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-Domina las 4M’s del Espresso: Máquina, Mano, Molido, Mezcla.

-Practica hasta tener el Espresso Perfecto.

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Planeación Control / toma de decisiones Compras y Proveedores Análisis Financiero Crecimiento del Negocio Administración de Inventario

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para tomar tus cursos éste mes  O Solicita FECHAS PERSONALIZADAS que se adapten a tus tiempo (Dependen de disponibilidad)

 Los grupos son PEQUEÑOS de

MÁXIMO 4 PERSONAS durante Junio y Julio 2020, para Cuidar a Nuestros Clientes  Completa el pago de tu ANTICIPO para poder AGENDAR TUS FECHAS!

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Cómo Iniciar Tu Cafetería

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Introducción al mundo del Café

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BEBIDAS CALIENTES

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Arte Latte 1

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Trámites para Iniciar tu Cafetería

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Cómo Iniciar tu Cafetería Introducción al Mundo del Café Barista 1. Introducción al Barismo Barista 2. Bebidas Calientes Barista 3. Bebidas Frías Barista 4. Manejo de Cafeterías Arte Latte 1

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CÓMO INICIAR TU CAFETERÍA

BARISTA 1 INTRODUCCIÓN AL BARISMO

BARISTA 2 BEBIDAS CALIENTES

BARISTA 3 BEBIDAS FRÍAS

BARISTA 4 MANEJO DE CAFETERÍAS

BARISTA 5 SERVICIO AL CLIENTE

ADMINISTRACIÓN DE CAFETERÍAS Y NEGOCIOS A Y B

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INTRODUCCIÓN AL

MUNDO DEL CAFÉ

BREW BAR MÉTODOS DE EXTRACCIÓN

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Cómo Iniciar tu Cafetería Introducción al Mundo del Café Barista 1. Introducción al Barismo Barista 2. Bebidas Calientes Barista 3. Bebidas Frías Barista 4. Manejo de Cafeterías Arte Latte 1

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ADMINISTRACIÓN DE CAFETERÍAS • Planeación semanal del negocio.

• Control del negocio y toma de decisiones.

• Compras y proveedores.

• Finanzas.

• Contratación y control del personal.

• Aspectos legales del negocio.

• Crecimiento del negocio.

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¿Cuánto cuestan mis recetas?

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Cuánto voy a ganar (utilidades).

Estrategias para Reducción de costos.

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INTRODUCCIÓN AL MUNDO DEL CAFÉ • • • • • •

Conocimientos Básicos del Café Procesos del Café Calidad del Café Café Tostado Café Molido Métodos de Preparación

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BARISTA 1 • • • • • •

Introducción al barismo. ¿Qué es un barista?, Cualidades, Herramientas Medidas de Seguridad.

Barismo y Práctica de Espresso.

Espresso Perfecto, Bebidas a base de espresso.

Las 4 m’s de la preparación.

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BARISTA 2 • Ingredientes, bases y herramientas para la preparación de bebidas calientes.

• Aprende en máquina las diversas bebidas que involucran espresso y leche espumada.

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BARISTA 3 • • • • •

Equipo, Seguridad, Operación en Licuadora.

Preparación de Crema Batida con Sifón.

Medidas de los Vasos.

Bebidas Heladas, Frappé, Base Agua, Cremosas.

Base Neutra y Base Cristal.

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BARISTA 4 • • • • • •

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Personal: Baristas, Chefs, Gerentes y Dueños.

Controla tus Inventarios e Insumos.

Solución de Problemas en la Cafetería.

Manejo de Quejas y Servicio al Cliente.

Formatos y Controles Prácticos.

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ARTE LATTE 1 • • • • •

Lo que Debes Saber de Arte Latte. ¿Cómo Hacer el Espresso para Arte Latte?.

Leche y Cremado Correcto para Arte Latte.

Técnicas de Caída Libre, Etching y Plantillas.

Práctica y Ejercicios (Roseta, Monje y Corazón).

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ARTE LATTE 2 Conoce otras y nuevas técnicas para hacer arte latte, además, adéntrate en la técnica de caída libre para desarrollar 8 figuras combinadas.

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TRÁMITES PARA INICIAR UNA CAFETERÍA Para iniciar una cafetería tienes que empezar conociendo los trámites y permisos para una cafetería, en este curso en línea aprenderás cómo abrir el negocio que tanto sueñas con poner.

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LAS BEBIDAS MÁS RENTABLES PARA CAFETERÍAS Aprende a hacer las bebidas más rentables que llevarán a tu cafetería al éxito. Curso online de bebidas para cafetería y barra de café.

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CÓMO HACER CREPAS • • • • •

Herramientas e Insumos Preparación de la Crepa Decoración y Presentación Crepas Dulces, Saladas Y Gourmet Masa para Crepas, Crepas Dulces y Crepas Saladas.

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GUÍA DE NEGOCIOS DE COMIDA • • • • • •

Tipos de Negocios Búsqueda de Oportunidades Definir y Evaluar Ideas Investigación de Mercado Motivación Pasos después de la Idea DURACIÓN: 4 horas COSTO: $690 Pesos MXN / 39 Dólares PAQUETE

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Video #3 Curso de Administración de Cafeterías

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APRENDE CÓMO RESOLVER LOS PROBLEMAS DE TU NEGOCIO ¿TIENES ESTOS PROBLEMAS EN TU NEGOCIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS? ?

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Mala Administración, Gerentes Sin Experiencia

INTRODUCCIÓN ADMINISTRACIÓN

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Las Bases Para Administrar Tu Negocio De Alimentos Y Bebidas Como Un Profesional.

FORMATOS Y CONTROLES

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El Control Es LA CLAVE. Descubre Qué Controles Meter para Operar tu Negocio Sin Estar Ahí.

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RECURSOS HUMANOS

Las Técnicas Para Contratar a un Equipo Eficiente y Manejar a tu Personal.

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SERVICIO AL CLIENTE

¿Cliente Insatisfecho? Descubre Qué Hizo Mal Tu Personal y Soluciónalo.

6

ROBOS, PÉRDIDAS Y MERMAS

Evita El Robo Hormiga; Estrategias Para Evitar Robos Y Pérdidas En Tu Negocio.

Ventas Bajas

No Sabes Si Ganas, Mal Control, Desorganización

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COSTEO DE MENÚ

Define el Costo REAL de tu Menú; Decide Qué Vender y que No Vender, Que sea MÁS RENTABLE.

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BASES FINANCIERAS NEGOCIOS A Y B

Estrategias De Administración Financiera Para Pymes y Manejo de Dinero.

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INVENTARIOS Y ALMACÉN Cómo Buscar Proveedores, Manejar Stock y Organizar tu Empresa.

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CÓMO INICIAR NEGOCIOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

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ADMINISTRACIÓN RESTAURANTES

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-Planeación -Control -Compras Y Proveedores.

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¿Cuánto Cuestan Mis Recetas?

Mermas Promociones Rentables.

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Cálculo De Stocks Inventario De Botellas Estrategias De Producto Caducado

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HABILIDADES GERENCIALES P/ RESTAURANTES

Administración De Personal Cómo Escoger A Tu Personal Renuncias Y Despidos Manejo Conflictos Soluciones

Aptitudes Gerenciales Jefe vs Líder Jerarquías, Liderazgo Comunicación

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Tipos de Mermas Causas y Efectos Implementación de Programa de Prevención de Pérdidas

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