BOLETÍN N° 34 "MÁS MÉXICO EN PARAGUAY" - ENE-2024

M Á S M É X I C O E N P A R A G U A Y

El presente boletín se centra en destacar un hecho histórico en los vínculos de amistad, diálogo político y cooperación entre México y Paraguay: el 140 aniversario del establecimiento de relaciones diplomáticas ente ambos países, que se cumplió el 3 de octubre de 2023.

Ambos gobiernos acordaron aprovechar este acontecimiento para acercar más a los pueblos y gobiernos de México y Paraguay, bajo la consideración de que uno de los principales desafíos para una mayor aproximación es que ambas naciones se conozcan más y mejor, para denotar así más contactos bilaterales de todo tipo -económicos, comerciales, de cooperación, diálogo político, culturales, deportivos, humanos, entre otros- que permitan fortalecer y ampliar las relaciones en los diversos campos.

Para ello, nuestra Embajada llevó a cabo en 2023 una serie de actividades culturales, deportivas, gastronómicas y de promoción que permitieron difundir más México en Paraguay y conocer mejor a nuestro país.

Separados en línea recta por casi siete mil kilómetros, México y Paraguay deben superar la distancia geográfica entre ellos valiéndose de las nuevas tecnologías y del carácter complementario de sus economías para una mayor interrelación. Al mismo tiempo, el nuevo fenómeno económico del llamado nearshoring puede abrir nuevas oportunidades de negocios entre ambos países, alentando una integración productiva entre algunos sectores como el automotriz.

Este año 2024 tenemos previsto llevar a cabo varias actividades para ampliar las relaciones bilaterales, destacadamente impulsar más diálogo político de alto nivel como premisa fundamental para ello. Tenemos programado, por ejemplo, celebrar a nivel de viceministros la VII Reunión del Mecanismo de Consulta que es el principal foro político para evaluar, impulsar y ampliar las relaciones y la cooperación bilaterales.

También tenemos en la agenda traer una misión empresarial mexicana a Paraguay a vender y comprar productos y bienes y a explorar oportunidades de inversión en este país. Para difundir la buena imagen de México en Paraguay, se tiene previsto una nutrido programa de actividades culturales en los más diversos campos. En el campo de la cooperación técnica y científica, tenemos previsto realizar la V Reunión de la respectiva comisión mixta de cooperación para adoptar el nuevo programa de cooperación.

Nuestra Embajada percibe a Paraguay como un país de oportunidades que vale la pena que se conozca más en México que, a su vez, ofrece una gama amplia de productos que pueden tener buena receptividad en el mercado paraguayo, más allá de lo que le exporta actualmente. México tiene también potencialidades para aumentar la cooperación con Paraguay en varios campos, así como amplia disposición para fortalecer y ampliar el diálogo político en beneficio de la cooperación e integración regionales que alientan ambos países.

Como señaló la Canciller de México, Alicia Bárcena, en la XXXV Reunión de Embajadores y Cónsules de México, celebrada en la Ciudad de México del 8 al 13 de enero pasado, en la que participé, México impulsa una diplomacia de convicciones: cercana, humanista e igualitaria.

Cercana con la gente, humanista que de un trato cordial y eficaz a todos y todas e igualitaria que conceda a una atención sin discriminación a nadie, independientemente de su condición social, económica, racial o religiosa. Esta misma diplomacia sustenta las relaciones con Paraguay y con nuestra comunidad mexicana en este país hermano, a la cual le envío un cordial saludo con mis mejores deseos de salud y prosperidad en 2024.

* Juan Manuel Nungaray Embajador

ENERO 2024

1883 - 2023 140 AÑOS DEL INICIO FORMAL DE RELACIONES DIPLOMÁTICAS MÉXICO - PARAGUAY

Desde mayo de 2023 iniciamos las conmemoraciones de los 140 años del establecimiento formal de relaciones diplomáticas entre México y Paraguay. Después de una exhaustiva investigación histórica que llevaron a cabo los respectivos acervos diplomáticos de la Secretaría de Relaciones Exteriores de México y del Ministerio de Relaciones de Exteriores del Paraguay, así como del intercambio de diversas comunicaciones entre la Embajada de México y la cancillería paraguaya, se llegó al consenso de que sería el 3 de octubre de 1883, la fecha

que

marcaría

el

inicio

formal

de

nuestro

relacionamiento.

Concretándose así, una de las iniciativas del Embajador Juan Manuel Nungaray, quien desde su llegada a Paraguay se avocó a que se estableciera oficialmente una fecha del inicio de nuestra relación bilateral.

r e r r e F .

K el o ron que sería a Ignaci rd o c a y a u Parag nes de México y to de relacio

El presidente mexicano que otorgó el Exequátur....

Manuel del Refugio González Flores fue militar y Presidente de México; nació un 20 de junio de 1833, en Matamoros, Tamaulipas.

Participó activamente en la Guerra de Reforma dentro del bando de los conservadores. Al triunfo liberal, se acogió a la Ley de Amnistía.

Durante la intervención francesa fue asignado al Ejército de Oriente, quedando bajo las órdenes del General Porfirio Díaz, quien lo nombró Jefe de su Estado Mayor. En 1863 durante el sitio de Puebla perdió uno de sus brazos a consecuencia de una herida de guerra.

Restaurada la República, el Presidente Benito Juárez lo nombró Gobernador de Palacio Nacional, Comandante Militar del Distrito Federal y Jefe de la Primera División del Ejército. Formó parte del gabinete de Porfirio Díaz como Secretario de Guerra y Marina.

Manuel González fue electo Presidente de la República de 1880 a 1884. Durante su gobierno avanzó con la conciliación de todos los grupos políticos, se implantó el sistema métrico decimal, se restablecieron las relaciones con Inglaterra y durante este período se hicieron emisiones de monedas de níquel.

Al término de su mandato presidencial, Manuel González fue nombrado Gobernador de Guanajuato. Murió en Chapingo, Estado de México, el 8 de mayo de 1893.

Ref. SEDENA. https://www.gob.mx/epn/articulos/manuel-gonzalez-1833-1893

n gobiernos establecimie l e d l ia En 2022, los c fi o cha es. de 1883 la fe e ambos país tr n e 3 de octubre s a c ti á diplom l ué? z, concedió e le ¿Sabes por q á z n o G l e anu r de la de México, M te n e id s primer titula l re e p l n e e , ó 3 ti 8 ir 18 v con re de e las rrer, lo que lo El 3 de octub s oficiales d e o F . iv h K rc io a c a s n lo o. En l señor Ig n fe de este a uay en Méxic d g Exequátur a e ra u a q P s e to d n r cume ión consula contraron do n e e s representac s e ís a de ambos p co. e la Cancillerías hecho históri era dueño d y o ic x é M n ivía e Ciudad de spañol que v la e n l e a a n d io a c a ic n b sco, u er era un sul.

Flor de Taba a Ignacio Ferr L s te o como Cón la ic o x c é o M h c n e e d y a ca gu famosa fábri reses de Para te in s lo tó n e res México. Rep

Diversas actividades se desarrollaron en Paraguay, a iniciativa de la Embajada de México, para conmemorar este suceso histórico.

Desde conciertos, exhibiciones, muestras gastronómicas, eventos deportivos, la emisión de un sello postal, la incorporación de una nueva escuela paraguaya al Programa Escuelas México, conversatorios, entre otros.

Con la exhibición “Lele. Las muñecas de la embajada”, se dio inicio a nuestro programa conmemorativo y, al mismo tiempo, al uso de nuestro logotipo conmemorativo. Esto se llevó a cabo en el mes de mayo, después de que ambos países determinaran dicho mes para iniciar los eventos conmemorativos, muchos de los cuales se hicieron de forma paralela (adicionalmente) a las actividades desarrolladas en el marco de nuestro Programa de Promoción Cultural.

Así, más de 40 actividades se llevaron a cabo en el año 2023, mismas que se promocionaron en nuestras redes sociales, esperando que hayan sido del interés de la comunidad mexicana y del público paraguayo.

Sirva este momento para agradecer a todas las instituciones paraguayas y mexicanas que nos apoyaron, a todas las personas que, con su granito de arena, contribuyeron a la definición de esta fecha histórica y al desarrollo de nuestras actividades conmemorativas.

NUESTRO LOGOTIPO

CONMEMORATIVO

La Embajada de México en Paraguay presentó algunas sugerencias a la Secretaría de Relaciones Exteriores, entre ellas la idea de contar con imágenes icónicas de ambos países, que tuvieran similitud y que tuvieran un fuerte componente histórico.

La idea era lograr una imagen que, por sí sola, representara a los dos países y simbolizara nuestro acercamiento y nuestra amistad a lo largo de estos primeros 140 años.

De esta forma, se propuso colocar la imagen del Palacio Nacional de México, sede del Poder Ejecutivo Federal, con la bandera de México, y el Palacio de López, llamado oficialmente Palacio de Gobierno de la República del Paraguay, también acompañado por su bandera. Ambos palacios unidos por la leyenda “140 años de amistad México-Paraguay” y con los colores característicos de sus construcciones.

La Dirección General de Comunicación Social de la Secretaría de Relaciones Exteriores de México fue la encargada de plasmar nuestras ideas en este logotipo, mismo que fue aprobado por el Ministerio de Relaciones Exteriores del Paraguay, con objeto de ser la imagen oficial de esta conmemoración desde mayo de 2023 hasta mayo de 2024.

Son 6000 estampillas postales (3000 para cada valor facial), las que se pusieron en circulación en el acto.

Los nuevos timbres tienen dos valores diferentes: uno de G. 2400 y el otro de G. 2200.

En uno de los sellos se encuentra la figura del tirika, que es una especie nativa asociada al Chaco paraguayo y lo acompaña el trazado del Palacio de los López, sede del Gobierno del Paraguay.

En la otra estampilla se observa la figura del jaguar, que es un felino que tiene como hábitat las selvas mexicanas, una especie que se encuentra en peligro de extinción, principalmente por la destrucción de los bosques e igualmente está en la gráfica el Palacio Nacional de México, que alberga al Poder Ejecutivo y a la Secretaría de Hacienda y Crédito Público.

La impresión de los timbres fue autorizada por decreto número 9716, del 25 de julio de 2023.

Las fotos para los timbres postales fueron facilitadas por la producción del programa Paraguay Salvaje.

Los timbres están a la venta en las oficinas de correos en Paraguay. https://correoparaguayo.gov.py/sitio/paraguay-ymexico-celebran-140-anos-de-relaciones-diplomaticascon-presentacion-de-estampillas/

TIMBRE CONMEMORATIVO La Dirección Nacional de Correos del Paraguay (Dinacopa) presentó el martes 3 de octubre, 6000 nuevas estampillas denominadas “140 Aniversario de Establecimiento de Relaciones Diplomáticas entre México y Paraguay (1883-2023)”.

El acto de lanzamiento de los timbres postales se desarrolló en el palacio Patri, ubicado en Alberdi y Benjamín Constant, en una ceremonia presidida por la doctora Nidia López de González, directora general del Correo Paraguayo, y el embajador de México en Paraguay, Juan Manuel Nungaray.

“Para el Correo Paraguayo es gran honor ser partícipe de este acto de conmemoración de los 140 años de Relaciones Diplomáticas entre dos países hermanos. Con los sellos postales denominados 140 Aniversario de Establecimiento de Relaciones Diplomáticas entre México y Paraguay (1883-2023), el Correo Paraguayo está testimoniando el significativo valor que tienen las acciones desarrolladas por las dos naciones a lo largo de la historia”.

Doctora Nidia López de González, directora general del Correo Paraguayo.

3 octubre 2023.

Remesas rompen récord

histórico en México: suman 63.3 mil mdd en 2023

Las remesas hacia México marcaron cifras históricas en 2023. A pesar de la pandemia, éstas han acumulado una década consecutiva al alza.

Han roto récord con un total de 63 mil 313 millones de dólares, de acuerdo con datos del Banco de México (Banxico).

En el año 2023 se registraron más de 161 millones de operaciones para el envío-recepción de las remesas a México, con una remesa promedio de 393 dólares.

Estadio Azteca albergará

la inauguración de la Copa Mundial de Fútbol 2026

La Copa Mundial de la FIFA 2026™ será la vigésima tercera edición del torneo, pero será la primera en contar con 48 equipos y tres países anfitriones: México, Estados Unidos y Canadá.

El Estadio Azteca de la Ciudad de México ha sido confirmado como sede del partido inaugural de la Copa Mundial de la FIFA 2026™, el jueves 11 de junio de 2026, convirtiéndose en el primer estadio en albergar tres partidos inaugurales de la Copa Mundial de dicho torneo de fútbol soccer: 1970, 1986, 2026.

México jugará sus tres partidos de la fase de grupos en casa; dos de los juegos (el primero y el tercero de la zona de grupos) será en el Estadio Azteca, el otro en Guadalajara.

Del total de las remesas que llegaron a México: 17.8% fueron pagadas a través de bancos y 82.2% por instituciones no bancarias.

Guanajuato, Michoacán y Jalisco son los estados de la República Mexicana que más remesas reciben.

México es el segundo país que más remesas recibe a nivel mundial, solo después de la India.

Algunos datos del Estadio Azteca Ubicación: Ciudad de México, México Capacidad: 83,000 personas Inauguración: 1966 Fue inaugurado en 1966 con un aforo de 110,000 personas. En 1985 fue ampliado a 115 000 lugares; sin embargo, en 1999 se regresó a un cupo de 110,000. En 2001 sufrió adecuaciones y se redujo su aforo a 105,000. En 2013 disminuyó nuevamente su capacidad, quedando en 103,000. La más reciente remodelación fue en el año 2016, conforme a la que se estableció su actual capacidad: 83,000 lugares. ¿Sabías que la Ciudad de México es la única ciudad de Norteamérica que cuenta con tres equipos de fútbol profesional: Club América, Club Universidad Nacional (UNAM/Pumas) y Cruz Azul? En la CdMx, en promedio, se llevan a cabo 75 partidos de fútbol profesional al año.

Ref: Fifa.com

Superan al doble los recursos que obtiene México por exportaciones petroleras y superan el concepto de Inversión Extranjera Directa.

Las remesas que llegan a México usaron los siguientes medios de envío en 2023: 99% fueron por transferencias electrónicas, 0.8% por efectivo o en especie y 0.2% a través de Money Orders.

El mexicano Juan Manuel

Gómez-Robledo es electo como Juez de la Corte

Internacional de Justicia En noviembre de 2023, el embajador Juan Manuel Gómez-Robledo fue elegido con 143 votos en la Asamblea General y 13 votos en el Consejo de Seguridad como juez de la Corte Internacional de Justicia (CIJ) para el periodo 2024-2033, siendo el candidato que obtuvo el primer lugar de la elección en ambos órganos.

La Corte Internacional de Justicia es el principal órgano judicial de las Naciones Unidas. Creada en 1945 como sucesora de la Corte Permanente de Justicia Internacional, la labor de la CIJ consiste en resolver de manera pacífica disputas entre los Estados miembros de la ONU, o bien formular opiniones consultivas, a través de la aplicación del derecho internacional.

La Corte se compone de 15 jueces/as de diversas nacionalidades, quienes actúan a título individual, nominados por los Grupos Nacionales ante la Corte Permanente de Arbitraje, y electos por votaciones simultáneas en la Asamblea General y el Consejo de Seguridad de las Naciones Unidas.

El Dr. Gómez-Robledo es el quinto jurista mexicano en ser electo juez de este alto tribunal.

Ejercen su cargo durante un periodo de nueve años.

Isidro Fabela Abogado, literato, catedrático, gobernador, historiador y diplomático,

Roberto Córdova Jurista, juez internacional y diplomático mexicano.

Luis Padilla Nervo Diplomático mexicano.

En su trayectoria diplomática representó a México en Paraguay.

Bernardo Sepúlveda Abogado, catedrático y diplomático mexicano.

Juan Manuel Gómez-Robledo Abogado y diplomático mexicano.

Su elección demuestra el respaldo de la comunidad internacional a su perfil y capacidades, así como el liderazgo y prestigio de México en la promoción de la justicia internacional

https://www.gob.mx/sre/prensa/el-mexicano-juan-manuelgomez-robledo-es-electo-como-juez-de-la-corteinternacional-de-justicia

¿QUÉ HACE LA

Embajada?

Muy frecuentemente recibimos comunicaciones y peticiones del público en general, y de la propia comunidad mexicana, solicitando información sobre determinados servicios y trámites, apoyo para desarrollar alguna actividad privada o institucional, turismo, visas, estudios, entre otros. ¿Pero realmente sabes cuáles son las funciones de una Embajada y lo que podemos hacer o no hacer por ti?

En la mayoría de ocasiones el público desconoce nuestras actividades y los trámites que pueden realizar en la embajada.

Las embajadas de México en el mundo atienden en lo particular la relación política con el Estado y Gobierno en el que se encuentran.

La Embajada de México en Paraguay cuenta con diversas áreas que dan seguimiento a temas específicos para profundizar la relación bilateral, en este caso con Paraguay, y para posicionar y difundir a México en este país, ya sea con actividades culturales, educativas, de promoción económica o proyectos de cooperación, entre otras actividades.

Para ello, contamos con un área para atender asuntos de promoción económica y de turismo (pero no damos información como agencia de viajes), y de cooperación técnica y científica. Otra que ve en lo particular temas culturales

https://embamex.sre.gob.mx/paraguay

y educativos. Además de la sección consular en la que se ofrecen diversos servicios para la comunidad mexicana y extranjeros que requieran hacer algún trámite relacionado con nuestro país.

Poco a poco te explicaremos nuestras funciones y las actividades que desarrollamos, mismas que a lo largo de las anteriores ediciones hemos compartido en la sección “Agenda” También te reiteramos seguir nuestras redes sociales, donde publicamos constantemente información de interés para la comunidad mexicana y público en general.

En nuestra página web encontrarás diversas secciones que te pueden orientar sobre los trámites que se llevan a cabo en nuestra Sección Consular y sus requisitos (tanto para extranjeros como para mexicanos), además de avisos institucionales y publicación de convocatorias.

SECCIÓN CONSULAR ¿QUÉ TRÁMITES PUEDO GESTIONAR? Las funciones que realiza la Sección Consular de la Embajada están sustentadas en normas precisas que la propia legislación mexicana establece.

Los servicios consulares consisten en expedir pasaportes, credencial del INE, actos del registro civil a mexicanos, expedición de actos notariales, certificados, visados a documentos, legalización de firmas y/o sellos de documentos; entre otros.

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Lo anterior significa que cada trámite que se ofrece está sustentado en la normatividad vigente, en la cual se especifican requisitos y, de ser el caso, las tarifas aplicables.

Desde hace unos meses, la Sección Consular funciona a través de un sistema de citas, para lo cual es necesario crear una cuenta. https://embamex.sre.gob.mx/paraguay/index.php En nuestra página electrónica encontrarás una imagen como ésta, donde hay un icono llamado “Mi Consulado”.

Sigue las instrucciones para registrarte.

https://citas.sre.gob.mx/

TE SUGERIMOS QUE CONSULTES NUESTRA PÁGINA ELECTRÓNICA PARA CONOCER EN DETALLE LOS SERVICIOS CONSULARES QUE OFRECEMOS Y SUS REQUISITOS, ASÍ COMO LA SECCIÓN “PREGUNTAS FRECUENTES”.

PLANIFICA CON TIEMPO

tu trámite Es recomendable que verifiques la fecha de caducidad de tu pasaporte y lo renueves con antelación a esa fecha.

Las citas se abren a principios de mes.

Conserva tus documentos de identidad (incluyendo el pasaporte) en buen estado. Sin rayaduras ni enmendaduras.

Mexicanas y mexicanos: consideren que lleva entre 4 y 6 semanas en que podrán recibir su nuevo pasaporte, a partir de la fecha en que realicen el trámite para renovarlo.

MÉXICO no requiere a sus nacionales pasaporte con seis meses de vigencia para entrar a territorio nacional, pero las aerolíneas tienen lineamientos específicos que deben tomarse en cuenta antes de comprar un boleto de avión.

Si viajas a Paraguay verifica la normatividad paraguaya. Recuerda que Paraguay cuenta con una embajada en México y son los más adecuados para darte mayor información. También puedes consultar la siguiente página electrónica: https://www.migraciones.gov.py

Recuerda que la Embajada NO hace trámites ante las autoridades migratorias ni puede asegurarte la entrada a territorio mexicano o a territorio paraguayo. Las autoridades migratorias son las únicas facultadas para hacerlo conforme a la normatividad establecida.

¿Eres mexicana o mexicano y tienes una emergencia?

Recuerda que tenemos un teléfono de emergencia Sirve para atender casos específicos.

No lo uses para pedir datos ni requisitos para renovar tu pasaporte o para pedir una cita, a menos que sea un caso de emergencia por motivos de salud, accidente, etc.

Recuerda que puedes tramitar tu credencial del Instituto Nacional Electoral (INE) en la Sección Consular de esta Embajada.

El trámite es gratuito.

Fecha límite para inscribirte para votar en el extranjero: 20 febrero 2024.

Colores, olores y sabores...

GASTRONOMÍA

mexicana

PATRIMONIO MUNDIAL

NUESTRA HISTORIA

y nuestras tradiciones

TAMALES DE CHILE, DE DULCE Y DE MANTECA

¡Lleve sus ricos y deliciosos tamalesssss.... calientitooos!

Los tamales son un platillo que se remonta a la época prehispánica de México. Se dice que eran un alimento para las grandes fiestas, también se preparaban para agradecer la fertilidad de la tierra, en cualquier evento social y como ofrenda a los muertos.

Después de la Conquista este platillo fue adaptándose y complementando su fisonomía e ingredientes, ya que se incluyeron los que provenían de Europa, aportando el sabor que conocemos actualmente; por ejemplo, se incluyó la manteca, la carne de cerdo, frutas secas, entre otros ingredientes.

NOTA Se ubican unas 500 recetas a base de tamales en todo el país, que derivan en unas 3 mil o 4 mil preparaciones, según costumbres familiares, invenciones y adaptaciones.

https://www.gob.mx/agricultura/articulos/tamalesenvueltos-de-tradicion-y-sabor https://www.gob.mx/agricultura/articulos/tamalesuna-historia-de-sabor https://www.gob.mx/agricultura/articulos/tamales? state=published

Hay cientos de variedades de tamales, dulces o salados. Por ejemplo, de semilla de huazontle, de frijol con rajas, rellenos de carne de puerco o pollo en sofisticadas salsas, de piña con rompope, piñón con biznaga y dulce de cacahuate, o bien rellenos de zanahoria y papa picadas, chícharos, pimiento y huevo cocido... y la lista continua.

También tenemos variedades que se distinguen por los ingredientes con los que son preparados y que son propios de un lugar específico de la Republica Mexicana.

Por ejemplo, en Yucatán se hacen tamales rellenos de cochinita pibil, en Oaxaca de iguana o armadillo en mole, en las costas de Nayarit los hay de picadillo de camarón fresco, y claro en la Ciudad de México nunca faltan los tamales verdes (pollo o puerco en salsa verde), rojos (rellenos de mole) de rajas con queso y de dulce. ¡Y ni mencionar a las guajolotas! Pues sí... una costumbre muy de la Ciudad de México, no apta para los que quieren conservar la línea fitness. ¿Las conoces? Es una torta de tamal. Es decir, un pan (bolillo / “felipito”) que lleva como relleno un tamal.. o los que le quieras poner.

Los tamales y la celebración del Día de la Candelaria (2 febrero)

NOTA El dicho popular de "dar atole con el dedo" se remonta a la época de los aztecas: cuando la población estaba ansiosa porque no llovía, les daban atole y tamales. ¿Sabes qué significa y en qué contexto lo usan los mexicanos?

En la celebración del Día de la Cancelaria no pueden faltar los tamales en México. Esta práctica popular está asociada a otra tradición que se celebra en México y que se refiere a compartir en familia o con amigos la Rosca de Reyes el 6 de enero. Y si te salió “el muñequito” en el pedazo de pan que te comiste, ineludiblemente tienes que invitar los tamales el 2 de febrero. Toda una tradición.

Algunos dicen que los tamales son el regalo que los Tres Reyes Magos le hicieron al niño Jesús, mismo que se representa en la Rosca de Reyes con una figurita de plástico en su interior, al que los mexicanos llaman popularmente “el muñequito”.

Los tamales y el maíz Los tamales tienen como ingrediente a uno de los alimentos estrella de la gastronomía mexicana como es el maíz. No por nada se dice que somos los hijos del maíz.

El maíz es la base de la alimentación de los mexicanos. Esta es un afirmación que no tiene cuestionamientos y así ha sido a lo largo de nuestra historia. Los mexicanos usamos el maíz de múltiples formas y llegó un momento en que se tuvo que empezar a importarlo para poder abastecer la demanda interna.

Para el ciclo de cosecha 2023 / 2024 se espera que México sea el segundo principal importador global de maíz, al absorber aproximadamente 18 millones de toneladas, volumen que equivaldría a 9.3% de la comercialización mundial.

Fuente: https://conahcyt.mx/produccion-y-consumo-demaiz-en-mexico/

Tamales de elote Procedimiento Licúa los granos de elote amarillo con la leche evaporada.

Bate la manteca con la mantequilla hasta acremar.

Agrega poco a poco la harina de maíz con el polvo para hornear, la lata de leche condensada, la esencia de vainilla y la mezcla de elote.

Continúa batiendo por 10 minutos.

Forma los tamales untando un poco la mezcla anterior en las hojas de maíz, dobla cuidadosamente.

Colócalos en una olla de presión y cocina a baño María de 30 a 35 minutos una vez que empiece a sonar la válvula; deja reposar 10 minutos.

Ingredientes: 1 1/2 tazas de granos de elote amarillo 1/2 lata de leche evaporada 100 gramos de manteca vegetal 1 barra de mantequilla a temperatura ambiente (90 g) 2 tazas de harina de maíz nixtamalizado para tamal 1 1/2 cucharadas de polvo para hornear 1 lata de leche condensada 1 cucharada de esencia de vainilla 1 1/2 tazas de granos de elote amarillo 14 hojas de maíz para tamal hidratadas en agua caliente

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