Pachamama febrero 2019

Pachamama

Informativo Agropecuario de la Embajada del Perú en Japón

02 AÑO 3 Número 2

INFORMATIVO MENSUAL

Febrero 2019

Gestionando la exportación de productos agropecuarios y pesqueros peruanos EMBAJADA DEL PERÚ EN JAPÓN

PERÚ

Contenido 1

Editorial

Documentos regulatorios (Manuales, guías, informes)

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Noticias del mes

Cursos y eventos de capacitación

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Datos estadísticos

Información científica

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Editorial

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Japón incrementará las importaciones de orquídeas y flores Algunas veces durante los procesos de exportación se presentan inconvenientes con el ingreso de productos debido a regulaciones sanitarias, este es el caso de dos empresas peruanas que exportaron orquídeas al Japón para ser exhibidas en el Japan Grand Prix International Orchid and Flower Show 2019. Era la primera vez que estas empresas exportaban al Japón y la retención de sus productos se debió a ciertas formalidades que los certificados fitosanitarios debían cumplir. Las gestiones realizadas ante el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca (MAFF por sus siglas en inglés), facilitaron el ingreso de las plantas sin problemas. Este singular percance tiene su lado positivo, y es el hecho de habernos permitido el acceso al recinto ferial, pudiendo constatar que es una feria muy importante con participación de diferentes expositores alrededor del mundo.

Durante el recorrido que se realizó al interior de la feria, se pudo llevar a cabo diversas conversaciones con productores locales, expositores internacionales (incluidas las empresas peruanas) y también con los organizadores del evento. Como fruto de estas conversaciones se puede concluir que se está haciendo evidente, el hecho de que están surgiendo oportunidades para que los productores peruanos comiencen o aumenten sus exportaciones a Japón, ya que la producción nacional de flores en Japón disminuirá dentro de cinco años.

50% de disminución de la producción nacional.

Según varios expositores, la producción nacional de orquídeas y demás flores disminuirá en un 50% dentro de cinco años. "Muchos productores se jubilarán y la generación más joven no quiere hacerse cargo del negocio", explica un productor japonés. Por lo tanto, habrá una escasez de flores y más importaciones serán necesarias.

"En la actualidad, algunas empresas japonesas ya están planeando aumentar sus importaciones", indicó un productor Americano.

Oportunidades para orquídeas y flores peruanas.

Este aumento de las importaciones ofrece oportunidades para que los cultivadores de orquídeas y flores ornamentales comiencen o aumenten sus exportaciones a Japón. Según la evaluación realizada por la sección comercial de la embajada de Perú en Japón, el mercado japonés puede convertirse en un gran supermercado de exportación para nuestro país.

A los japoneses les gustan las flores de alta calidad y en este centro de exposiciones la vista se pierde entre la diversidad y el color. Las formas más caprichosas y las tonalidades más excéntricas de la naturaleza se plasman en cada flor. La rareza de los trazados hacen de las orquídeas una de las flores preferidas en el mercado mundial y sobre todo en el Japón por la tradición ancestral del IKEBANA. El IKEBANA o "Flor viviente", es el nombre usado para denominar el arte japonés del arreglo floral. También conocida como kadō "el camino de las flores". Es un antiguo arte que emerge de un respeto hacia la naturaleza profundamente arraigado en la cultura japonesa, como otras muchas formas de arte japonés, tales como la caligrafía, la ceremonia del té y la poesía haiku. El ikebana es una disciplina basada en una forma de vivir en comunicación con la naturaleza.

Es así que el frío de los páramos andinos, la calidez de los valles y lo agreste de nuestra Amazonia hacen del Perú un lugar privilegiado para el cultivo de orquídeas y otras plantas ornamentales.

Las orquídeas pasaron de las floristerías locales a salones de exposición de alto nivel como es el caso de algunas ferias japonesas. Llama la atención el valor de una planta el cual se determina por el color, la variedad y el tiempo de cultivo. A mayor tamaño, el valor será superior, en la International Orchid and Flower Show 2019 se pudo observar que el precio de una sola orquídea oscila alrededor de 52,000 yenes (unos $ 480 dólares), estos precios son algunas excentricidades que los japoneses no dudan en darse a sí mismos; por este motivo el mercado japonés es otro nicho potencial para nuestras flores peruanas.

Actualmente está permitido la exportación de orquideas peruanas al Japón y gozan de arancel cero.

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Documentos Regulatorios REGULACIONES SOBRE PROCEDIMIENTOS DE IMPORTACIÓN DE ALIMENTOS AL JAPÓN Normas y Regulaciones Existen numerosos documentos dedicados a las normas y reglamentos de Japón relativos a los procedimientos de importación, los períodos de cuarentena, los requisitos técnicos, etc. Seguidamente se hace una actualización de la legislación japonesa en materia sanitaria. En la sección 1 y 2 se detallan las leyes, ordenanzas y enmiendas relativas a las normas y reglamentos de importación.

Sección 1 Principales leyes y reglamentos relacionados Estas son traducciones no oficiales. Solo los textos japoneses originales de las leyes y regulaciones tienen efecto legal, y las traducciones deben usarse únicamente como material de referencia para ayudar a comprender las leyes y regulaciones japonesas. El Gobierno de Japón no será responsable de la exactitud, confiabilidad o vigencia del material legislativo proporcionado en sitios web no oficiales, ni de las consecuencias resultantes del uso de la información contenida en estas páginas web. Para todos los propósitos de interpretación y aplicación de la ley a cualquier problema legal o disputa, los usuarios deben consultar los textos japoneses originales publicados en el Boletín Oficial de los Ministerios correspondientes.

Sistema de Base de Datos de Ley Japonesa (Ministerio de Justicia): - Ley de sanidad alimentaria (publicada en abril de 2007).

- Orden de ejecución de la Ley de sanidad alimentaria (ejecutada en mayo de 2006).

- Ordenanza para hacer cumplir la Ley de Sanidad de Alimentos.

- Ley de cuarentena (revisada en mayo de 2008).

- Ley de protección de plantas (revisada en octubre de 2005).

- Ley de etiquetado y calidad de los alimentos (revisada en diciembre de 2011).

- Manual de la Ley de Etiquetado y calidad de los alimentos (aprobada octubre de 2010).

- Ley de seguridad de los productos de consumo (revisada en agosto de 2011).

- Ley de evaluación de sustancias químicas y regulación de su fabricación, etc. (revisada en mayo de 2009).

- Ley de Medición/metrología (ejecutada en abril de 2006).

- Ley de Normalización Industrial (revisada en julio de 2005).

Sección 2 Manuales de Reglamentación de Importaciones.

Esta publicación se ha producido con un enfoque principalmente en la facilidad de uso: se debe hacer referencia a la legislación original para confirmar su cumplimiento.

- Manual para el Reglamento de Importación de Productos de Consumo 2010.

- Manual para el Reglamento de Importación de Productos Industriales (2009).

- Manual para el Reglamento de Importación de Productos Agrícolas y Pesqueros (2009).

- Especificaciones y estándares para alimentos, aditivos alimentarios, etc. (resúmenes) (2010) - Especificaciones, estándares y métodos de prueba para productos alimenticios, implementos, envases y embalajes.

Las normas sanitarias listadas, pueden ser revisadas en detalle en el siguiente link: https://www.jetro.go.jp/en/reports/regulations/

Enlaces relacionados: Asociación Japonesa de Estándares y regulaciones (https://www.jsa.or.jp/default_english.asp)

Noticias del mes

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El gobierno de Japón impulsará el apoyo a los programas de experiencia rural para niños.

Las Naciones Unidas han adoptado el período comprendido entre 2019 El gobierno central reforzará su apoyo 2028 como elenDecenio financieroypara programas los cualesdelosla Agricultura Familiar. En 2015, los estados miembros de la y ONU estudiantes de primaria, secundaria pre- adoptaron un conjunto de Sostenible paratoria Objetivos se quedande en Desarrollo el campo en comu- (ODS) para erradicar la pobreza yen ella agricultura, hambre, asíla como nidades centradas silvi- proteger el medio ambiente cultura y la pesca. mundial, con objetivos específicos que deben alcanzarse para 2030. Al lograr los ODS, esta vez los del rol de las Se esperamiembros que esasreconocieron experienciasimportancia ayuden a los granjas familiares, que mayor parte de niños urbanos a interesarse en laproducen vida en ellacampo los alimentos del mundo. y que los alienten a considerar la posibilidad de establecerse en áreas rurales en el futuro, dijo un funcionario La ONUdel yaMinisterio se habíade centrado en las familiares en de la Secretaría Educación.

Lagranjas iniciativa del cuando declaró 2014 Año Internacional de la programa2011, de experiencia fue lanzada conjuntamente en el año Agricultura Familiar.de Su Educación, objetivo era el de perfilAgricultura de la agricultura fiscal 2008 por el Ministerio el elevar Ministerio y el Miatraer y la atención mundial a su importante papel en la nisterio defamiliar AsuntosalInternos Comunicaciones. erradicación del hambre y la gestión de los recursos naturales.

Para los programas piloto para estudiantes de escuelas primarias y secundarias que realizan conjunSegún "El estado de laque agricultura alimentación 2014: rurales innovación en la agricultura familiar", un informe elaborado por tamente los municipios urbanos envían yalalos niños y las áreas que los reciben, el estado la Organización las Naciones Unidas para lapara Alimentación y la de Agricultura, las granjas brinda apoyo financiero adeambas partes. Los programas estudiantes secundaria tambiénfamiliares "son, con mucho, la forma de agricultura más prevalente del mundo". estimaciones sugieren que serán elegibles para dicha asistencia.

Como medida para Las promover la revitalización local,producen el gobier-más del 80 por ciento de los mundo en términosanual de valor.

Además dede proporcionar seguridad alimentariaay nutrición a nivel mundial, las no centralalimentos apunta adel aumentar el número de estudiantes escuelas primarias participantes familiares están desempeñando un papel en una amplia de áreas tales como la protección del medio 650,000,granjas el de estudiantes de secundaria a 750,000 y el vital de estudiantes de gama preparatoria 300,000 ambiente y la biodiversidad y la revitalización de las áreas regionales. para el año fiscal 2024. medida se aceleranlalosmigración flujos mundiales personas,para bienes y dinero, agricultura familiar recibe más atención a El estadoAha estadoque promoviendo a áreasde regionales rectificar la la concentración que el fundamentalismo de mercado y laque liberalización del comercio estánmigrar llegando excesiva medida de la población en Tokio. El gobierno espera los niños puedan considerar a a sus límites. El crecimiento de la agricultura condujo a la ampliación deallaspermanecer brechas entre áreas regionales cuandocomercial crezcan, asi gran ahoraescala descubren atracciones locales enlas el granjas grandes y los que se quedaron atrás los tiempos. El actividades desarrollo excesivo deforestales la tierra destruyó los ecosistemas, haciendo que el medio ambiente campo temporalmente y experimentan agrícolas, y pesqueras. global y la sociedad misma fueran vulnerables. La sensación de crisis sobre la situación actual ha llevado a la ONU a idear ODS. Japoneses hacen negocio con “mariquitas que no vuelan” Losseprecios internacionales de los para productos Las mariquitas (dentomushi en japonés) que no vuelan van a usar en los invernaderos com- agrícolas y los productos alimenticios están se fluctuando violentamente, y el mundo se ve afectado por batir a los áfidos que son una plaga para los cultivos.

Las mariquitas usaban en la agricultura a gran escala porno el cambio climático. Japón está como enemigas de los áfidos que succionan los aceitesdesastres de las plantas, pero laprovocados mitad de ellas sociedad que envejece, una disminución de la hacían su trabajo porque tomaban vuelo y descansaban experimentando en los techos de una los invernaderos. población en edad de trabajar y una grave despoblación, en las rurales. La nación corre el riesgo El Centro de Investigaciones Agropecuarias de Kinki Chugokuprincipalmente Shikoku, ubicado encomunidades la provincia de de no poder lograr una agricultura Hiroshima, desarrolló la cría de mariquitas que no vuelan, eligiendo las especies que tenían un vuelo sostenible, con su tasa de autosuficiencia alimentaria baja y su industria agrícola de corta distancia durante 30 generaciones, informó dicho Centro. debilitándose. Ahora es el momento de destacar, apoyar y el está poder de la familiar, que ha sido Esta mariquita ha sido registrada como un “plaguicida biológico” y utilizar su empleo limitado a unagricultura uso continuamente base la agricultura. interno. La marca “Agrisect” de la provincia de Ibaraki empezó a vender mariquitaslaque node vuelan desde el día 16 de enero con buena aceptación.

Fuente: Agrinews Japan

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Ferias y seminarios

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Olive Japan

Este evento se llevará a cabo del 03 al 05 de abril en Futako Tamagawa Rise Galleria, Tokyo.

Es un evento integral y al aire libre que reunirá a los productores de aceitunas y sus productos con los usuarios y consumidores. La Olive Japan ofrece una valiosa oportunidad a los asistentes para comunicar el potencial del mercado japonés a las empresas internacionales, y apoyar las actividades de promoción para ayudar a estas empresas a ampliar su presencia en Japón.

Wine and Gourmet Del 17 al 19 de abril en el Tokyo International Exhibition Center (Tokyo Big Sight), Japón. Exposición y conferencia Internacional de vinos y comidas gourmet, dulces y confitería, hotelería, equipamiento para restaurantes, suministros y servicios. Wine and Gourmet Japan exhibirá vinos y licores nacionales e internacionales, cerveza, sake y comida gourmet.

FABEX Este importante evento tendrá lugar del del 17 al 19 de abril en el Tokyo International Exhibition Center (Tokyo Big Sight West Halls), Japón. FABEX es una de las ferias más grandes de Japón que abarca toda la gama de alimentos y productos alimenticios comerciales, equipos y materiales, envases y embalajes.

Japan Meat Industry Fair Del 17 al 19 de abril en el Tokyo International Exhibition Center (Tokyo Big Sight). Japan Meat Industry Fair es una visión integral de la industria cárnica que muestra información sobre las últimas tecnologías y productos en los respectivos campos de la producción, procesamiento, distribución, venta al por menor y alimentos a base de carne. Contribuye a la promoción de la industria cárnica y a la mejora de la dieta de la población.

Halal Market Fair Este evento tendrá lugar del del 17 al 19 de abril en el Tokyo International Exhibition Center (Tokyo Big Sight), Japón.

Este evento presenta productos de las industrias de electrodomésticos, alimentos y bebidas, carne, aves y todo lo relacionado a la industria de alimentos marinos de tipo halal.

World Food and Beverage great Expo Del 17 al 19 de abril en el Tokyo International Exhibition Center (Tokyo Big Sight), Japón. La World Food and Beverage Great Expo es una de las ferias más grandes de Japón que ofrece a los asistentes la oportunidad de explorar toda la gama de alimentos comerciales y productos alimenticios, equipos y materiales, y envases y embalajes.

Datos Estadísticos Tabla 1. Principales exportaciones agropecuarias y pesqueras de Perú al mercado japonés.

Enero - Diciembre de 2018.

N° 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Par�da 307430000 710801000 804400000 1605540000 901119000 305200000 811909900 803901100 811909100 304990000 306171300 1005903000 811109000 304820000 2301209000 5105391000 709200000 303260000 804502000 307490000 308900000 3203001400 307992000 308210000 708100000 1008509000 3203002100 1801001900 1302391000 2005600000

Descripción CALAMARES Y POTAS CONGELADOS ESPÁRRAGO CONGELADO PALTAS FRESCAS JIBIAS (SEPIAS), GLOBITOS, CALAMARES Y POTAS CAFÉ SIN TOSTAR Y SIN DESCAFEINAR EXCEPTO PARA SIEMBRA HÍGADOS, HUEVAS Y LECHAS, SECOS, AHUMADOS O SALADOS LOS DEMÁS FRUTAS CONGELADAS BANANAS FRESCAS TIPO «CAVENDISH VALERY» MANGO (MANGIFERA INDICA L.) LOS DEMÁS PECES CONGELADOS COLAS DE LANGOSTINOS CONGELADAS MAÍZ BLANCO GIGANTE (ZEA MAYS AMILÁCEA CV. GIGANTE) FRESAS CONGELADAS TRUCHAS CONGELADAS HARINA, POLVO Y PELLETS, DE CRUSTÁCEOS PELO FINO CARDADO O PEINADO DE ALPACA O DE LLAMA ESPÁRRAGOS, FRESCOS O REFRIGERADOS ANGUILAS (ANGUILLA SPP.) MANGOS Y MANGOSTANES, FRESCOS O SECOS JIBIAS, GLOBITOS, CALAMARES Y POTAS REFRIGERADOS LOS DEMÁS PEPINOS, ERIZOS Y MEDUSAS DE MAR CONGELADOS MATERIAS COLORANTES DE ORIGEN VEGETAL DE ACHIOTE (ONOTO, BIJA) LOCOS REFRIGERADOS ERIZOS DE MAR VIVOS, FRESCOS O REFRIGERADOS ARVEJAS FRESCAS O REFRIGERADAS QUINUA EXCEPTO PARA SIEMBRA CARMÍN DE COCHINILLA CACAO EN GRANO, ENTERO O PARTIDO, CRUDO EXCEPTO PARA SIEMBRA MUCÍLAGOS DE SEMILLA DE TARA (CAESALPINEA SPINOSA) ESPÁRRAGOS PREPARADOS O CONSERVADOS, SIN CONGELAR Total

Valor FOB USD 24,975,009.07 15,677,299.72 13,532,139.13 13,127,508.08 12,501,780.67 9,080,207.00 6,656,817.64 4,488,031.31 4,393,853.91 4,143,841.66 4,135,992.85 3,191,370.70 2,334,520.91 2,200,135.45 1,937,269.32 1,911,406.85 1,888,688.74 1,849,164.20 1,782,126.79 1,768,066.58 1,682,773.97 1,497,354.90 1,385,228.02 1,198,335.44 1,192,223.47 1,043,888.88 971,180.39 840,355.42 781,457.36 768,372.87 142,936,401.30

Tabla 2. Comparativo de las principales exportaciones agrícolas de Perú al mercado japonés.

Enero - Diciembre de 2018.

N°

Descripción

1 ESPÁRRAGO CONGELADO 2 CALAMARES Y POTAS CONGELADOS 3 PALTAS FRESCAS 4 COLAS DE LANGOSTINOS CONGELADAS 5 JIBIAS (SEPIAS), GLOBITOS, CALAMARES Y POTAS PRECOCIDA CONGELADA 6 LAS DEMÁS FRUTAS CONGELADAS 7 HÍGADOS, HUEVAS Y LECHAS SALADOS O EN SALMUERA 8 MANGO (MANGIFERA INDICA L.) 9 JIBIAS, GLOBITOS, CALAMARES Y POTAS VIVOS, FRESCOS O REFRIGERADOS 10 BANANAS FRESCAS TIPO «CAVENDISH VALERY» Total Fuente: INFOTRADE (20/02/2019)

2014 9,681,654 195,002 1,073,470 8,714,164 4,292,950 4,952,602 5,100,898 10,873,109 2,852,029 47,735,878

Período: ANUAL Período: (ENERO - DICIEMBRE) 2015 2016 2017 2016 2017 2018 10,472,126 9,901,779 11,940,945 9,901,779 11,940,945 15,677,300 - 10,919,376 - 10,919,376 24,975,009 38,813 2,050,057 9,243,879 2,050,057 9,243,879 13,532,139 752,644 6,432,218 8,860,049 6,432,218 8,860,049 4,135,993 8,491,789 13,009,555 7,702,734 13,009,555 7,702,734 13,127,508 8,420,095 5,164,018 6,976,160 5,164,018 6,976,160 6,656,818 4,758,632 3,765,001 6,087,625 3,765,001 6,087,625 9,080,207 5,002,107 6,048,999 5,584,516 6,048,999 5,584,516 4,393,854 6,679,783 10,851,140 3,551,565 10,851,140 3,551,565 1,768,067 2,526,375 3,333,855 3,439,134 3,333,855 3,439,134 4,488,031 47,142,364 60,556,622 74,305,983 60,556,622 74,305,983 97,834,926

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Información Científica Funcionalidad fisiológica de los camotes de pulpa púrpura que contienen antocianinas y su utilización en alimentos.

La cultura alimentaria tradicional de Japón ha atraído la atención por su papel en el mantenimiento de una buena salud. Sin embargo, los cambios en los hábitos alimenticios durante las últimas dos o tres décadas han alterado el equilibrio nutricional del cuerpo, llevando a un aumento de las enfermedades relacionadas con el estilo de vida (enfermedades crónicas), incluyendo obesidad, arteriosclerosis, hepatitis, hipertensión, hiperglucemia, estreñimiento y cáncer de colon. El camote, la soja, el arroz, el trigo serraceno (alforfón), el té verde, las verduras y las frutas, que forman parte de la dieta diaria en Japón, se destacan aquí como fuentes superiores para la producción de alimentos con potencial para la prevención de enfermedades relacionadas con el estilo de vida.

El camote (Ipomoea batatas (L.) Lam.) se considera un cultivo rico en nutrientes. Los camotes son ricos en vitaminas (B1, B2, C y E), minerales (calcio, magnesio, potasio y zinc), fibra dietética y carbohidratos no fibrosos. Los camotes de pulpa amarilla son más comunes en Japón. Sin embargo, recientemente, el Centro Nacional de Investigación Agrícola para la Región de Kyushu Okinawa (anteriormente, Estación Experimental Agrícola Nacional de Kyushu) ha lanzado nuevas variedades de camotes con pulpa blanca, amarilla, anaranjada y púrpura. Estos camotes tienen el mismo valor nutritivo que los camotes de pulpa amarilla y contienen varios tipos de pigmentos beneficiosos y funcionales, tales como flavones, β-caroteno y antocianinas para los camotes de pulpa amarilla, anaranjada y púrpura, respectivamente. En particular, llos camotes de pulpa púrpura, que contienen antocianinas, han llamado la atención debido a sus múltiples funciones fisiológicas, como la eliminación de radicales (o antioxidantes), antimutagénicas, hepatoprotectoras, antihipertensivas y actividades antihiperglucémicas.

La aclaración de la funcionalidad fisiológica de la pulpa púrpura y sus predominantes pigmentos de antocianina, ha llevado al desarrollo de un un gran número de alimentos procesados a partir de estos camotes, que ahora están a la venta en todo Japón, utilizando para ello las características de los pigmentos antociánicos. Así, este artículo introduce la funcionalidad fisiológica de pulpa púrpura y su utilización en alimentos y bebidas en Japón.

Este estudio determinó que el cultivar de camote de pulpa morada 'Ayamurasaki' contenía antocianinas, que consistían en formas mono o diaciladas de cianidina (YGM-1a, -1b, -2 y -3) y peonidina (YGM-4b, -5a, 5b y -6). También evidenció que es rico en antocianinas con peonidina aglicón. El extracto de 'Ayamurasaki' y la YGM purificada exhibieron múltiples funciones fisiológicas, como la eliminación de radicales, antimutagénicos, inhibidores de la enzima convertidora de angiotensina I y actividades inhibidoras de la α-glucosidasa in vitro. Además, también mostraron un efecto de mejora sobre la lesión hepática inducida por tetracloruro de carbono y la disminución de los niveles de glucosa en sangre postprandial (después de ingerir alimentos) en ratas de laboratorio. Además, también se confirmó su papel en la restauración de la función hepática y los niveles de presión arterial en voluntarios con insuficiencia hepática y / o hipertensión. Las antocianinas sintetizadas, que eran los principales eliminadores de radicales en 'Ayamurasaki', se absorbieron directamente en el torrente sanguíneo de las ratas y estaban presentes como formas aciladas intactas en el plasma, y también podían aumentar la capacidad antioxidante del plasma.

Sobre la base de estas evidencias, se puede recomendar el camote de pulpa púrpura como una fuente superior para la producción de alimentos con beneficios para la salud.

Ikuo SUDA et al., Department of Crop and Food Science, National Agricultural Research Center for Kyushu Okinawa Region, National Agricultural Research Organization, Japan.

PACHAMAMA R es producido por la Embajada del Perú en Japón

Se autoriza la difusión de este boletín siempre que la fuente sea citada.

Edición Febrero 2019 Año 3, edición 2

HAROLD FORSYTH Embajador del Perú en Japón embtokyo@embperujapan.org 2-3-1 Hiroo, Shibuya Ku, Tokio

Luis Helguero Consejero Comercial lhelguero@embperujapan.org Teléfono: 81-3-5797-7745

Mario Bustamante Ministro Consejero Coordinador http://embajadadelperuenjapon.org

William Valderrama Especialista Agrícola Editor wvalderrama@embperujapan.org Teléfono: 81-3-5797-7745

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