El Sabor de Guasave, N° 01, 01 de Enero de 2023

Descubre las atractivas opciones culinarias en alimentos del mar y la tierra que ofrece la ciudad, hay para todos los gustos

Entrevista.

18 entrevista.

Postres.

Exquisitos dulces de caña. En Mocorito se encuentra la tradicional molienda que convierte el jugo de caña en deliciosos dulces característicos de la región, entre ellos las melcochas, la palanqueta y la conserva.

STAFF

Bebida.

Maridaje del vino, conoce cuáles alimentos van mejor con un vino o licor. Disfruta de la experiencia.

Robotina. Xiaomi lanza el nuevo Xiaomi Smart Cooking Robot de cocina. Este robot tiene capacidad para 2.2 litros, con los que podrás preparar más de 200 recetas. Se encuentra bien catalogado.

Editora General: Andrea Miranda. Editora General Sinaloa: Cristina Muñoz. Editor en Jefe: Édgar Vega. Editora de Revistas: Lidia Lizárraga.

Reporteros: Valeria Millán, Liza López, Mayra Casillas y Julissa Félix. Fotógrafos: Luis Pérez, Ricardo Nevárez y Marco Ruiz. Diseño Gráfico: Norma Lilia Martínez. Gerente de Publicidad: Rosy Quintero.cln.publicidad.analisis@debate.com.mx. Gerente Comercial: María de los Ángeles Avendaño mary.avendano@debate.com.mx. El Sabor de Guasave es una publicación digital. Dirección de internet: www.debate.com.mx. Modelo editorial: EL DEBATE. Dirección: Cuauhtémoc No. 52, colonia Centro, Guasave, Sinaloa.

El chef Theojari Esparza habla del encanto del vino, de la importancia de acompañar los alimentos con un buen vino de mesa.

Cocinar mariscos es la pasión de José Vidal. Desde su natal Guasave lleva el sabor y sazón a todo el país.

<<Me siento orgulloso de poder transmitir las recetas de mi tierra y esa experiencia culinaria

Jose Vidal Valenzuela CHEF

COCINAR MARISCOS es la pasión de José Vidal

Por Julissa Félix

Orgulloso de poder transmitir las recetas de su tierra Guasave y la experiencia culinaria a todos los paladares de México, por medio de su cocina, José Vidal Valenzuela, chef de la cadena de restaurantes Save, expresó que hoy comparte sus especialidades partiendo de los mariscos, ya que estos son su fuerte.

Innovando en platillos, como los camarones philadelphia, tostada de atún fresco, lonja brasas y crocante de atún, el chef originario de Guasave compartió sus inicios, experiencias e inclinación por las especies provenientes del mar. Con 38 años de edad y por cumplir 12 de trayectoria, destacó que busca un intermedio, presentando un platillo sustancioso y con una presencia que permita apreciar su textura y sea llamativo a la vista de los comensales.

¿Cuál es la regla para un platillo de mariscos exquisito, y cómo surge su gusto por las especies del mar?

Un producto fresco siempre será detonante y esencial. Comer un buen marisco me transporta a mi niñez, cuando mi familia preparaba mariscos frescos a la orilla del mar, y para mí no existe nada mejor.

años de trayectoria está por cumplir el chef José Vidal.

¿En qué momento surgió la idea de inclinarse por los platillos a base de mariscos? Desde los primeros años de carrera me di cuenta que tenía más habilidades a la hora de la práctica y no tanto en la teoría, así como mayor manejo en los mariscos, quizá por estar más familiarizado con dichos productos del mar, porque en Guasave somos muy marisqueros.

¿Al concluir la universidad cuáles eran sus planes?

12Como todos, al salir de la universidad la idea era poner un negocio con recetas únicas, pero estaba consciente que no era tan sencillo. Se me dio mi primera oportunidad laboral que me ofreció la escuela y me instalé en Ciudad Guzmán, cabecera municipal de Zapotlán El Grande, Jalisco, donde se abrió un restaurante de carnes y mariscos.

¿En Mariscos Save cómo incursionó?

Al cerrar el negocio en Ciudad Guzmán se dio la oportunidad de trabajo en la cadena de restaurantes Save, donde inicié desde abajo y hoy soy el chef de uno de los restaurantes. Tengo a mi cargo un equipo de 32 personas, que se encargan de la barra fría, que sacan carnes y mariscos frescos, el de grasas que se encarga de filetear, el de

el perfil...

línea caliente y encargado de la freidora, y yo superviso la calidad y presentación de los platillos.

¿Cuántos años está por cumplir en esta cadena de restaurantes?

Son 10 años de laborar en Save como el chef de la sucursal por avenida Patria, en Guadalajara, porque de las cinco que existen, tres están en Jalisco, una en Querétaro y otra en Monterrey.

¿ Cuál es la mecánica pra elegir qué platillos serán la especialidad de la casa?

Como equipo nos reunimos y cada chef crea un platillo, degustamos y se hacen recomendaciones para mejorarlo, y entre todos nos ayudamos. He tenido la dicha de ganar el primer lugar con la propuesta de un platillo con pescado y salsa pomodoro, al simular a la salsa de las pizzas, y por un tiempo formó parte del menú de la carta, al que llamé filete pomodoro.

Frijoles charros

INGREDIENTES

SEIS PORCIONES

4 tazas de frijoles bayos cocidos. 100 gramos de chorizo.

1/2 cebolla blanca.

2 dientes de ajo. 100 gramos de tocino.

2 salchichas.

50 gramos de chicharrón de puerco.

3 jitomates sin semillas.

3 chiles serranos.

Preparación

Paso 1: Pica la cebolla, el chile, los jitomates. Pica los dientes de ajo y reserva.

Paso 2: Corta el tocino en cuadritos, las salchichas en rodajas y reserva.

Paso 3: En una olla grande a fuego medio coloca el chorizo y deja que se dore. Retira el exceso de grasa y agrega el tocino.

Paso 4: Agrega la cebolla, el ajo, las salchichas, el chile, el jitomate y revuelve hasta integrar.

Paso 5: Añade los frijoles cocidos con su caldo. De ser necesario, agrega más agua.

Paso 6: Agrega el chicharrón en trozos grandes y revuelve.

Paso 7: Deja hervir por 15 minutos. Sirve, espolvorea el cilantro y disfruta.

¿CON QUÉ SE ACOMPAÑA la carne asada?

Te damos tres opciones de recetas de guarniciones fáciles para acompañar

Por Cristina Meza Fotografía: Ricardo Nevárez

CUATRO PORCIONES

2 aguacates maduros.

1 jitomate.

1/2 cebolla.

1 chile verde.

1 puñito de cilantro fresco. El jugo de 2 limones. Sal al gusto.

¿

No sabes con qué complementar tu carne asada? Prueba alguna de las siguientes recetas de guarniciones, son muy fáciles de hacer y también son muy ricas. Lo mejor es que todos en casa pueden disfrutarlas sin restricción.

Encontrarás desde el clásico guacamole en molcajete, hasta unas brochetas hechas con vegetales que tienen un sabor incomparable. Tus invitados quedarán fascinados con las opciones. ¿Cuál es tu receta favorita?

Te puede interesar: ¿Cómo marinar carne para asar? Tres recetas para que quede suave.

Preparación INGREDIENTES

SEIS PORCIONES

1 pimiento rojo. 1 pimiento verde. 1 cebolla morada. 2 calabacines. 1 taza de champiñones. 1 taza de tomates cherry. 1/2 taza de aceitunas sin hueso. Suficiente aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto. 1 pizca de tomillo.

Paso 1: Lava y corta los vegetales en trozos del mismo tamaño. Puedes dejar enteros los tomates y las aceitunas.

Paso 2: Ensarta los trozos de vegetales en los palillos de brocheta, procura intercalar los ingredientes para que haya un poco de todo.

Paso 3: Vierte un poco de aceite de oliva sobre las brochetas. Salpimenta al gusto y añade el tomillo.

Paso 4: En una sartén o parrilla cocina las brochetas hasta que estén cocidas por todos sus lados.

Paso 5: Sirve y disfruta.

Preparación

Paso 1: Pela los aguacates y retírales el hueso.

Paso 2: Pica finamente el jitomate, la cebolla, el chile y el cilantro.

Paso 3: En un molcajete aplasta el aguacate hasta formar un puré suave. Agrega el resto de ingredientes y mezcla.

Paso 4: Incorpora el jugo de limón y la sal. Rectifica la sazón y sirve. Disfruta con tostadas o totopos.

La sopa de tortilla con pollo es una de las recetas mexicanas más populares; esta versión lleva chile chipotle

Redacción Fotografía: Shutterstock

SOPA DE TORTILLA con pollo 76

INGREDIENTES

400 gr pechuga de pollo desmenuzada.

8 piezas de tortillas de maíz.

1 kg tomate maduro.

1/2 pieza cebolla.

2 dientes de ajo.

2 piezas chile chipotle en adobo.

1 litro de agua.

1 pieza hoja de laurel.

1 pizca de pimienta.

Pizca de sal al gusto.

1 taza de aceite o el necesario.

120 gr queso manchego.

4 cucharadas crema para acompañar.

1 pieza de aguacate en rebanadas para acompañar.

Preparación 4 personas Medio

Cocinar

Cocina el pollo y los tomates. Coloca el pollo, los tomates, los dientes de ajo, la cebolla y el litro de agua en una olla junto con la hoja de laurel y deja cocer a fuego medio-bajo con una tapa colocada.

Desmenuza y procesa

Una vez que todo esté cocido separa el pollo y desmenuza. Licúa el resto de los ingredientes, esta vez añadiendo el chile chipotle.

Luego pasa los tomates licuados por un colador para retirar cualquier resto de los sólidos.

Sofríe

Calienta una cucharadita de aceite y sofríe la sopa de tomate espesa que acabas de elaborar. Una vez que hierva, añade sal y pimienta al gusto y apaga el

fuego. La sopa está lista.

Fríe las tortillas

Calienta el resto del aceite y añade las tortillas picadas en tiras, no es necesario que remuevas, deja que se doren.

Solo en caso necesario gira las tortillas una vez para que se frían de forma uniforme por ambos lados.

Una vez doradas, retira cuidadosamente del aceite y deja escurrir sobre papel absorbente.

Sirve

Coloca una porción de tortillas en cada plato y sobre esta sirve el queso manchego, que puede ir en cubitos o rallado.

Baña esta cama de tortillas y queso con la sopa bien caliente. Acompaña con crema y aguacate al gusto. ¡Disfruta!

minutos aproximadamente se tarda en realizar este delicioso platillo.

Calorías de esta receta

- 400 gramos de pechuga de pollo: 780 calorías.

-8 tortillas de maíz: 416 calorías.

- 1 kilo de tomate: 180 calorías.

- 1/2 cebolla: 84 calorías.

-2 dientes de ajo: 8 calorías.

- 2 chiles chipotle: 30 calorías.

-1/4 de taza de aceite: 482 calorías.

-120 gramos queso manchego: 490 calorías.

-4 cucharadas de crema: 208 calorías.

- 1 aguacate en rebanadas: 322 calorías.

Total: 3000 calorías.

Por

EL MEJOR

SABOR

En el municipio de Guasave se cuenta con una amplia gastronomía, es por este motivo que el Gobierno del Estado de Sinaloa lo nombró la capital gastronómica, por lo que te recomendamos visitar y degustar cada uno de los platillos típicos de la ciudad, como lo son los tamales de Guasavito, zarandeado, mariscos de la playa Las Glorias y las ricas tortitas del mercado del Centro de la ciudad.

Esquites

Machaca

Una de las comidas tradicionales al visitar el municipio de Guasave es la machaca acompañada con un rico tamal frito, frijoles y panela.

En el malecón María del Rosario Espinoza y en Guasavito encontrarás los mejores esquites del municipio, donde tienen distintas presentaciones, con queso gratinado, chile en polvo y chipotle.

Por Mayra Casillas/Fotografía: Vicente Guerrero

Tortitas Al llegar al municipio de Guasave la primera parada es en las tradicionales tortitas del mercado, donde se brindan licuados de chocolate para degustar.

Tacos

Los tacos de carne asada en Guasave son uno de los platillos más buscados.

Pan de mujer El probar el tradicional pan de mujer del municipio de Guasave es un deleite al que nadie se resiste, pues es delicioso.

no te lo puedes perder...

Lonja a las brasas es un platillo de mariscos que consiste en lonja de pescado marinada con adobo, acompañada con una ensalada deliciosa.

Zarandeado

Aguas

Por más de 40 años en la avenida Juan Carrasco los guasavenses visitan las deliciosas aguas frescas que ahí se venden, donde hay de varios sabores.

La receta...

Nombre: Pescado zarandeado.

Origen: Guasave, Sinaloa. Lugares donde lo puedes encontrar: En playa Las Glorias, Boca del Río y restaurantes de la ciudad.

Para preparar un pescado zarandeado necesitarás los siguientes ingredientes:

Dos cucharadas de ajo en polvo, una cucharada de cebolla en polvo, huachinango o pargo.

Dos cucharadas de mayonesa, una y media taza de mostaza, dos cucharadas de salsa de soya.

Posteriormente le agregas 45 gramos de mantequilla, media cebolla, pimienta y sal al gusto; algunas personas le agregan orégano para darle un sabor más fuerte.

Preparación:

Sofreír en una sartén o refractario con mantequilla y aceite de oliva para meterlo al horno o en estufa.

Mezclar la mayonesa, mostaza, salsa de soya, cebolla en polvo y ajo en polvo hasta integrar y reservar.

Abrir el pescado en corte mariposa, sazonar con sal y pimienta, untar el adobo hasta cubrir, colocar el pescado ya adobado en una charola para horno con papel aluminio.

Hornear a 180 grados durante 20 minutos, mientras que el pescado esté en el horno puedes ir preparando una rica salsa, con cinco tomates grandes, una cebolla blanca, chile Anaheim, pimienta, sal y limón.

La tostada de atún cítrico es parte de la gastronomía local, donde se tienen distintas presentaciones, pero cada una de ellas tiene un sabor único.

Puedes hacer una parada en restaurantes de mariscos, donde te reciben con unos ricos camarones empanizados con relleno de tocino y queso Philadelphia.

No te puedes perder de probar un taco de pescado zarandeado en Las Glorias.

el perfil...

Nombre: Theojari David Esparza Sarmiento. Ocupación: Chef y profesor de Gastronomía.

Trayectoria: Profesional Asociado en Alimentos y Bebidas por la UAG. Entre otras cosas, se dedicó a la consultoría de costos e ingeniería de menú, hasta llegar a la docencia.

EL ENCANTO DEL vino

El apasionado del vino, el gastrónomo Theojari David Esparza Sarmiento, invita a entrar en el mundo del vino, que sin ser inalcanzable, te llevará a disfrutar de los diferentes sabores y aromas que ofrece y descubrir combinaciones con la comida, creando una explosión de sensaciones en tu paladar.

¿Cuál es su relación con el vino?

La profesión de sommelier tiene un grado técnico bastante interesante, una persona que se dedica a conocer el producto, a conocer el ciclo de vida de la uva, las características propias, y que requiere incluso un grado académico, y por otro lado, el enólogo entra en la parte de la industria de los alimentos, más cercano a lo que yo estudié, que se dedica al proceso de elaboración del vino dentro de la industria como tal. Yo, en lo particular, me declaro un entusiasta del vino, y es lo que quiero comunicarle a mis alumnos en general, porque si lo vemos muy lejano como sommelier, tal vez creemos necesitar un grado técnico de estudio para poder apreciar lo que es el vino y eso nos termina alejando más del gusto.

¿Cuáles son sus gustos en la cocina?

Me encanta cocinar, en lo particular la cocina de Medio Oriente es la que más me gusta. De hecho, cuando vemos cocina internacional durante las clases, pues tengo un poco más de énfasis a esa cocina mediterránea, de Medio Oriente, Palestina, Turquía y la cocina griega.

¿Qué significa el maridaje?

La palabra es muy interesante, maridaje suena como matrimonio. Es lograr una cierta armonía entre lo que estás comiendo y el tipo de experiencia que tienes en la boca o cómo se va desarrollando, y complementarla de modo tal que pues surja este como matrimonio entre lo que comes y lo que estás bebiendo.

verde, a pimienta recién molida, a cuero, incluso a aromas como a tabaco. ¿Y en qué momento estuvo ese ingrediente en la elaboración del vino? Esa es la magia del vino, que esos olores, esos sabores, van a surgir a través de la guarda en diferentes tipos de materiales para poder lograr esa complejidad.

¿El precio importa?

Combinaciones

entre comida y el vino El sentido más práctico para empezar con el vino es platos sencillos con vinos sencillos, y platillos muy complicados con vinos más elaborados y estructurados. Por regla general, los vinos jóvenes se llaman vinos sencillos, porque no han tenido tiempo de evolucionar en un barril y estas propiedades del mosto [zumo natural de las uvas] del vino ya preparado, lo empiecen a volver cada vez más complejo en lo que son los aromas y lo que son los sabores, porque hay que recordar que esto es un producto que está vivo.

El caso de los vinos jóvenes los aromas son más herbales, y cuando es más viejo tiene estos gustos a la madera, donde estuvo reposando, porque también tiene mucho qué ver la guarda.

Del color y el sabor a la magia Podemos hablar de un vino más complicado, que tenga un color rojo, parecido a la cereza pero que no huele a cereza, sino a pimiento

El mejor vino es el que a ti te gusta, independientemente de cualquier campaña de marketing. Tenemos en México un vino blanco que es 100 % Chardonnay, que sacó en un concurso del 2021 una calificación de 90 sobre 100. Tú pensarías que este cuesta 3 mil pesos o 25 mil pesos, o algunos de los vinos más caros que he visto, de 258 mil pesos, pero no, este vino mexicano cuesta menos de 500 pesos. Para que nos demos una idea que a veces precio y calidad realmente no tienen mucho qué ver, sino más bien las propiedades del vino.

¿Cómo ser más sensible a los sabores?

Yo les digo a mis alumnos de Gastronomía que tienen que estar conscientes de todas las propiedades de los alimentos. Como gastrónomo, te puedo recomendar que siempre comas dos veces, y este consejo no es mío, sino de Savarin, un filósofo de la gastronomía de Francia que decía: ‘El gastrónomo come dos veces’, o sea, en su experiencia previa y en su actual siempre está comparando los sabores.

Por Valeria Millán

años de experiencia como profesor de Gastronomía.

El chef Theojari Esparza, en su experiencia para deleitar el paladar, nos invita a atrevernos a disfrutar del sabor de esta bebida ancestral

<<Esto de la cata se tiene que ir desarrollando e ir entrenando un poco el paladar, es un gusto adquirido>>

Theojari Esparza Chef

16°

de temperatura debe tener un vino complejo para que sus moléculas puedan ser percibidas por el olfato.

El chef y apasionado de vinos Theojari Esparza nos recomienda algunos vinos para realzar el sabor de nuestras comidas

Por Valeria Millán

Fotografía: Shutterstock

MARIDAJE de vino 7°

de temperatura debe servirse un vino blanco para que se deleite su sabor.

¿Vino con barbacoa?

La respuestas es sí, pero tiene sus claras acotaciones. Descartadísimo el blanco y el rosado, ya que la barbacoa tiene cierto sabor fuerte. El experto aconseja que debemos pensar en qué tan complicado es un platillo, por lo que recomienda acompañar la barbacoa con un vino Nebbiolo, el cual tiene unos aromas a grosellas y frutos rojos.

El acompañamiento de un vino con un platillo o un postre puede significar una explosión de sabores y aromas, sin embargo, para muchos el atreverse a experimentar con el maridaje de vinos pareciera una tarea titánica que implica vasto conocimiento y mucha inversión. Es el chef Theojari David Esparza quien con sus consejos en maridaje nos orienta cómo combinar esta bebida con los platillos más populares de estas fiestas para aprovechar sus sabores.

Maridaje

Los objetivos del maridaje, a palabras del chef, son limpiar el paladar, buscar un buen complemento del platillo, así como encontrar combinaciones buenas, únicas o no.

“Si buscamos un maridaje por acompañamiento, vamos a buscar aromas y sensaciones de sabores similares, sin que el sabor de uno opaque al otro. También podemos tener el maridaje por complemento, en donde, por ejemplo, tenemos un platillo ácido y buscamos equilibrar ese gusto con un toque de dulce en un vino. Con un poquito más de experiencia pudiéramos buscar el contraste, experimentando sensaciones nuevas al mezclar una comida con un determinado tipo de vino”, comenta el experto y apasionado del vino.

Pavo con vino blanco o un tinto Pinot Noir

Con este platillo se recomienda los vinos según los acompañamientos. Si es un pavo que no tiene relleno muy hostigoso podemos optar por un vino blanco o uno tinto joven. Por ejemplo, un Pinot Noir, el cual tiene gustos que recuerdan a aromas florales, a jamaica, un poco a madera. Este vino también va bien con pescados grasos como atún, marlín, salmón o pulpo, y platillos mexicanos con salsas no muy condimentadas, comenta el experto.

Lomo de cerdo con un vino suave

Dependiendo del tipo de preparación, pudiéramos tener algo untuoso o magro. Del puerco, tenemos la ventaja que lo podemos combinar con el vino rosado; pero si es un plato de puerco más magro, una uva tipo Zinfandel quedaría muy bien, además de ser económico. En cambio, si es más grasoso, como unas costillitas BBQ, podríamos escoger un vino Shiraz, que de acuerdo con el chef, es una uva con estructura más marcada, gustos a pimientos, frutos rojos pronunciados y que por su grado de alcohol limpia al paladar de la grasa de esta carne.

Carnes frías, quesos y pizza

Estos van bien con el vino Frizzante, espumante, muy popular en el mercado, como el Lambrusco, reconoce el chef Theojari Esparza. En el caso de la pizza, si esta es muy grasa, se recomienda acompañar con un Cabernet Sauvignon, siempre y cuando sea un vino joven, porque entre más viejo o complejo sea, más fuerte de sabor estará. Otro acompañante puede ser el Pinot Noir, aunque el enólogo confiesa que él se decantaría por un vino blanco o rosado Zinfandel, por el excedente de queso que tenemos en estos platillos.

Resalta el sabor del postre

De acuerdo con el chef, el Oporto es un vino más dulce y alcohólico que combina bien con los postres, ayudándote a percibir más sus gustos y aromas. Sabores como la vainilla, el chocolate, a los gustos tostados de torrefacto y de la masa dorada serán más apreciados con esta bebida.

EXQUISITOS dulces de caña

En El Valle, Mocorito se ubica la tradcional molienda que convierte el jugo de caña de azúcar en deliciosos dulces característicos de la región, entre ellos la melcocha, la palanqueta y la conserva

Por Liza López Fotografía: Matías Rodríguez

El dulce olor a piloncillo invade la comunidad El Valle, Mocorito al dar inicio a la temporada de molienda, donde se producen los típicos dulces elaborados con jugo de caña. Por los próximos cinco meses turistas y ciudadanos podrán deleitarse con las delicias que se derivan de la exquisita aguamiel y que han atraído a miles de personas a este hermoso pueblo mocoritense.

Dulces tradicionales

Los dulces de molienda son las típicas delicias regionales elaboradas a base del jugo de caña que es extraído de la planta a través de un molino. Se trata de una tradición que se practica desde hace más de 200 años y que hoy, en la actualidad, es una representación culinaria de Mocorito, Sinaloa.

Proceso

Para elaborar estos sabrosos dulces primero se debe recolectar la caña de los plantíos, para después procesarla en el molino y extraer el jugo de la planta. Posteriormente el jugo se deja reposar por un tiempo y luego se vacía en un cazo a fuego alto.

El jugo de la caña pasa por cuatro cazos, que van disminuyendo su temperatura progresivamente hasta lograr su punto ideal.

Después se extiende sobre una ligera capa de agua fría para condensar la mezcla, y una vez que se obtiene la consistencia se empieza a estirar y a amasar hasta dejarla manejable, esto con el fin de poder darle la forma deseada.

para saborear...

Si deseas conocer el sabor de esta dulce tradición puedes visitar la molienda que se encuentra en El Valle, Mocorito.

Delicias

Melcochas con cacahuate, palanquetas con cacahuate, piloncillo, conserva de naranjita y de papaya, jugo de caña con naranjita, son algunos de los productos 100 % artesanales que le han robado el corazón (o el estómago) a todo aquel que se anima a probar estas delicias regionales. Esta es una de las razones por las cuales son muy demandadas por la ciudadanía y, sobre todo, por los turistas, ya sea por su proceso artesanal, o por su inigualable sabor que te transporta a la gastronomía original de esta región mocoritense.

Las melcochas son los dulces de molienda más solicitados por los clientes.

Levántate más temprano

Hacer ejercicio al iniciar el día es un hábito que motiva a mantenerlo. Al hacer ejercicio por la mañana tu metabolismo comienza a trabajar desde temprano, te rinde más el día y tienes una jornada llena de energía.

Mantente atenta ante “signos de alerta”

Interrumpe el ejercicio si experimentas un dolor agudo o uno más intenso de lo normal. La presencia de dolor es una señal de que algo negativo podría estar sucediendo.

Dedica seis días de la semana

Para formar un hábito se necesitan tan solo 21 días; si descansas solo un día a la semana te acostumbrarás, hasta convertirlo parte de tu diario vivir.

Además una mayor inversión de tiempo te da la oportunidad de empezar a notar cambios.

Calentamiento

Dedica de 5 a 15 minutos en movimientos de calentamiento antes de hacer ejercicio. Esto reducirá la posibilidad de que ocurra una lesión al ayudar a tu cuerpo a prepararse para el ejercicio.

Usa vestimenta y calzado cómodos

Tu vestimenta debe ser holgada y cómoda, de modo que facilite el movimiento. El calzado debe proporcionarte buen sostén, y las suelas deben ser de material antideslizante y amortiguador de golpes.

Respira mientras haces los ejercicios

No contengas la respiración. Debes exhalar el aire de los pulmones mientras haces el ejercicio y debes inhalar (tomar aire) mientras te relajas entre repeticiones.

COMIENZA A ejercitarte

Por Redacción | Fotografía: Shutterstock

Si todavía no tienes el hábito de ejercitarte frecuentemente, es lógico que te preguntes cómo empezar a hacer ejercicio. El primer paso ya lo diste al querer intentarlo. Hay buenas razones para que el ejercicio sea parte de tu vida: serás una persona más sana, tendrás una mejor imagen de ti misma y aumentarás tu confianza. Además incrementarás tu energía, estarás más motivada,

mejorarás tu estado de ánimo, reducirás tus preocupaciones y combatirás la depresión. Por si fuera poco, quizá ahora podrás utilizar ese outfit que tanto has deseado pero que no te sentías segura de lucir. Así, te dejamos estas recomendaciones para que comiences a integrar el ejercicio en tu rutina diaria. Basta a los pretextos e inicia el año con motivación y el ejercicio como propósito.

No hagas ejercicios demasiado rápido

Iniciar un programa de ejercicio debe ser un proceso gradual, que se extiende durante varias semanas o más tiempo.

Bebe suficientes líquidos

Es muy importante hidratarse antes de empezar la rutina de ejercicio y continuar el proceso de hidratación después.

Asegúrate de beber ocho vasos con agua durante el día. Es recomendable tener una botella con agua mientras haces ejercicio.

Elige una actividad que te encante

Para amar el ejercicio es importante que encuentres un programa de entrenamiento que te guste, con el que te sientas cómoda y no quieras dejarlo por aburrimiento. Elige el que más te haga feliz y se adapte a tu estilo de vida.

Durante el ejercicio tómate tu tiempo

Ejecuta tus ejercicios a un ritmo cómodo y uniforme, que te permita hablar con otra persona sin quedarte sin aliento. A este ritmo los músculos tendrán tiempo de relajarse entre cada repetición.

Enfría tu cuerpo después del ejercicio

Para reducir las posibilidades de lesionarte repite los mismos ejercicios que hiciste

Te daremos unos consejos para empezar a hacer ejercicio y así formen parte de tu rutina diaria

robotina

XIAOMI LANZA UN NUEVO ROBOT de cocina

Este robot de cocina hace poco comenzó a ser distribuido en otras regiones del mundo, sin embargo, desde que se dio su lanzamiento en China se ha convertido en uno de los más vendidos de la marca.

Este robot de cocina de Xiaomi cuenta con capacidad para 2.2 litros, pero aquí te contamos cuáles son todas sus características

Dentro de sus características principales encontramos que tiene un sistema de cocinado con 35 funciones distintas para ayudarte a la hora de cocinar. También ofrece la oportunidad para picar, triturar, cocinar a baja temperatura, cocer, de manera que ya no tendrás por qué preocuparte al tener que realizar comidas muy elaboradas.

Los robots de cocina se han convertido en un producto que no puede faltar en las cocinas de miles de personas, desde hace años se han podido ver en el mercado una gran cantidad de modelos y marcas. Así es como el día de hoy te queremos mostrar la propuesta que Xiaomi ha presentado.

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Se trata del Xiaomi Smart Cooking Robot, este ha sido catalogado como uno de los mejores del momento, por las funciones que ofrece. Cuenta con capacidad para 2.2 litros, tiene un diseño negro sofisticado de lujo para que puedas decorar tu cocina a la vez que preparas los platos caseros con muy poco esfuerzo.

Conoce las características del Xiaomi Smart Cooking Robot

Otro de los detalles que llaman la atención es su diseño revolucionario e innovador que combinará perfectamente con la decoración de la cocina, con una gran pantalla táctil de 8 pulgadas, para controlar las funciones de una forma mucho más sencilla.

Como mencionamos antes, tiene una capacidad de 2.2 litros, con el que podrás preparar más de 200 recetas, y cuenta con conexión Wi-Fi y Bluetooth.

Por Gloria Rivera

Conoce la nueva Xiaomi Cooking Robot.