Estas capturas, globalmente, se destinarán a satisfacer una demanda básicamen-
te local, o a lo sumo comarcal, en concreto, en torno al 80-90% de esas capturas realizadas en el puerto de Ondarroa se comercializaba y consumía en ese entorno perilitoral. A este nivel, y atendiendo a los escasos datos disponibles, se puede observar que tanto las principales especies capturadas como las artes empleadas para tal fin en este período medieval guardarán una gran similitud con las utilizadas aún a finales del siglo XIX. Ello deja patente el escaso grado de capitalización del sector pesquero, y de la importancia de la tradición familiar a la hora de llevar a cabo un análisis de su evolución.
El resto de sectores económicos del puerto de Ondarroa presentarán un desarrollo
similar al pesquero, al menos en estos momentos iniciales. Si bien, no se puede realizar una generalización a este respecto la interrelación establecida entre todos ellos lastrará de una manera determinante las posibilidades particulares de evolución, discurriendo de una manera que podemos definir como simultánea tal y como podremos observar a través de las siguientes líneas.
Chicharros secándose al sol en el puente de Zubibarria. ZUBIKARAI: Ondarroa ikusgarri, p. 105.
Uno de los sectores más íntimamente vinculado con el antes descrito esfuerzo pesquero es el relacionado con la industria de transformación. El carácter perecedero del pescado y las deficiencias de una red ágil de comunicaciones con el interior del territorio favorecerá el desarrollo de esta industria con el objetivo de lograr obtener garantías para hacer
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