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o banquete Celebrando a vida em volta da mesa


A equipe do Instituto Elos adora receber amigos e partilhar momentos. Uma das estratégias que temos para isso são banquetes mensais, onde alguém que gostamos muito domina nosso fogão e cozinha para todos. Nesse final de ano, resolvemos compartilhar algumas das receitas de sucesso que provamos Juntos. Se você também adora buscar ou criar receitas novas ou tem aquela receita especial de família, envie para nós! Vamos adorar inclui-la nesse livro digital. Ah, se quiser cozinhar para a gente, você também será muito bem vindo. Será um prazer recebê-lo!

Bom apetite!


Os banqueteiros sĂŁo pessoas corajosas Que encaram o desafio de cozinhar para um bando de gente, demonstrando suas habilidades culinĂĄrias, sua carisma, seu charme!


pataniscas pataniscas de debacalhau bacalhau ingredientes -

Por andreia marques

1 posta de bacalhau demolhado 2 colheres de sopa de salsa picada 1 colher de sopa de azeite 1 cebola 1 tira de pimentos 3 ovos 2 dentes de alho picado 160 g de farinha de trigo 2 dl de vinho branco sal e pimenta q.b.

modo de preparar

- Numa taça, misture a farinha com o azeite, o sal e a pimenta. - Junte depois os ovos e mexa bem. - Em seguida, junte o vinho branco e bata bem com a colher de pau. - Junte o bacalhau desfiado, previamente limpo de peles e espinhas; a cebola, o alho, a salsa e o pimento picados. - Frite colheradas desta massa numa mistura quente de óleo e azeite. - Escorra-as e estão prontas.


salada saladarussa russa Por Andreia Marques

ingredientes

- cenoura ralada - alface - tomate - ervilhas, feijĂŁo verde, cenoura e batata picadas e cozidas apenas com ĂĄgua e sal - atum em lata

modo de preparar

Juntar tudo e temperar com azeite, vinagre, sal e oregĂŁos.


baba de bab de camelo camelo

Por andreia marques

ingredientes - 1 lata de leite condensado - 4 ovos

modo de preparar

- Coza a lata de leite de condensado na panela de pressão durante aproximadamente 1hora, depois da água começar a ferver (quando a panela começa a fazer barulho) - Retire da panela e deixe arrefecer (esfriar) completamente - Despeje o leite condensado cozido dentro de um recipiente - Separe as gemas das claras do ovo e misture as gemas com o leite condensado cozido (se preferir pode passar as gemas por um coador antes de misturar ou triturar esta mistura numa batedeira) - Bata as claras em castelo (ponto neve) um outro recipente e envolva-as depois, lentamente, no preparado anterior (como se formasse um 8 com a colher). Deixe no frigorífico (geladeira) até à hora de servir.


bolo bolode deMilho Milho Por Thaís Polydoro

ingredientes 1 lata de milho (com água e tudo) 10 colheres de milharina 2 ovos 1 banana 1 xícara de óleo 1 colher de sopa de fermento 1 xícara de açúcar


mix mix caseiro caseiro de de panquecas panquecas ingredientes

Por Rodrigo Rubido

600 g de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de fermento em pó 2 colheres (cha) de bicarbonato de sódio 1 colher (cha) de sal 40 g de açúcar ou açúcar-baunilha 1 ovo 250 ml de leite 1 colher (sopa) manteiga derretida

modo de preparar

1. Misture todos os ingredientes em pó (trigo, fermento, bicarbonato de sódio, sal e açúcar) e coloque em um vidro fechado. Dica: você pode deixar a massa preparada previamente e fritar mais tarde, basta reservar o conteúdo na geladeira. 2. Quando estiver tudo pronto para fritar as panquecas, acrescente e bata os ovos, o leite e a manteiga derretida. 3. Aqueça uma frigideira antiaderente. 4. Ponha de 1 ½ a 2 colheres (sopa) da massa na frigideira quente. 5. Quando aparecerem bolhas na superfície da panqueca, vire para que fiquem dourados dos dois lados. Dica: deve ser necessário dourar cada lado por cerca de 1 minuto. Rendimento: 15 panquecas com cerca de 8 cm de diâmetro.


galletas galletasde de nati.vidad nati.vidad

Por Lilian Sanhueza e Natacha Sinkovich

ingredientes …1/2 taza de azúcar …1/2 taza de azúcar rubia …150 grs de mantequilla …1 taza de miel …3 ½ tazas de harina …½ cucharadita de polvos de hornear …1 huevo …2 cucharaditas de canela …2 cucharaditas de jengibre en polvo …1/2 cucharadita de clavo de olor.

cómo preparar Mezclar la azúcar rubia, la azúcar blanca y la mantequilla con una batidora. Luego añadir la miel, la canela, el clavo de olor y el jengibre. Una vez listo, agregar la harina y los polvos de hornear. Cuando la masa esté lista uslerear dejando de ½ cm de espesor.(+ harina si está muy húmeda y + agua si está muy seca) Cortar con moldes y luego llevar a horno (120º) unos 10 min o hasta que estén un poco doradas.


Glaseado glaseado ingredientes …2 tazas de azúcar flor …1 clara de huevo …jugo de limón …Colorantes

cómo preparar Batir la clara de huevo con el azúcar flor y una cucharita de jugo de limón hasta que se forme una crema semi líquida. (+ azúcar si está muy líquida y + clara si está muy seca). Esta crema mezclarla en diferentes pocillos con distintos colores de colorantes. Cargar el decorador, o una manga y a decorar a su propio ESTILO ¡!!


copa copa blanca blanca por Lilian Sanhueza

ingredientes

- 1 tarro de leche condensada - 1 tarro de leche evaporada - 1/2 vaso (copo) de jugo de limón

cómo preparar

1. Poner el tarro de leche evaporada en el refrigerador por 24 hrs. mínimo. 1. Mezclar en un recipiente el tarro de leche condensada con el 1/2 vaso de jugo de limòn (este debe quedar denso). 2. En un bol alto batir la leche evaporada hasta que aumente el triple de su tamaño. Debe tomar consistencia de mousse. 3. Añadir a cucharaditas la mezcla de leche condensada con el jugo de limón , sin dejar de batir. 4. Luego repartir el mousse en copas y dejar en el refrigerador hasta el momento de servir. Uhm !!!


falafel falafel

por Sacha Sinkovich

ingredientes -

5 cabezas de cebollín (cebolinha) 1 kg de garbanzos (grao de bico) 1 pqte de perejil ( salsinha) 1 pqte de cilantro (coentro) 3 ò 4 dientes de ajo pimienta a gusto (pimenta negra) sal a gusto 2 huevos (ovos) 1 cdta de comino 1 1/2 cdta de bicarbonato 1 1/2 lts de aceite (oleo)

cómo preparar 1. Se dejan remojando los garbanzos de un dìa para otro. 2. Se pican el perejil, el cilantro, el ajo pelado y los garbanzos en un procesador de alimentos. 3. Se hace una masa junto al resto de los ingredientes, mezclando con la mano. 4. Se hacen bolitas de unos 3cm de diámetro y se frien en aceite profundo previamente calentado. 5. Cuando se nota un dorado en la superficie, los falafel están listos !!! 6. Retirar con un espumadero sobre un recipiente con papel absorvente. 7. Se puede servir con “humus” y/o salsas frías, o dentro de una Pita con ensaladas arabe aliñadas. Para : 15 a 20 personas (60 unidades)


risoto risoto

Por Carla Cristina Cardoso

ingredienti 700 g. arroz arborio 300 g. espinafre 150 g. Mussarella ralada 100 g. tomate cereja 1 cebola 1 dente de alho 2 colheres de sopa de margarina sal a gosto 1 caldo knor pimenta a gosto 100 ml de vinho tinto 1 colher de sopa de queijo parmesão Salsinha e cebolinha 3 litros de aqua quente com 2 caldos knor, pimenta moida preta

come preparare

Em uma panela grande coloque a margarina, dado knor, alho e cebola e deixe dourar, depois refogue o tomate cereja, espinafre ja cozido e picado por uns 3 min. Em seguida coloque o arroz, sal, pimenta, especiaria. Mexa sem parar até tudo estiver bem misturado. Cubra o arroz com a agua quente e mexa por 2 min. Em fogo baixo mexa de vez em quando e sempre adicione 2 conchas de caldo quente ( a agua que está com caldo knor). Depois de 10 min. coloque o vinho, queijos, salsinha e cebolinha. Mexa e adicone 1 concha de caldo quente. Espere mais uns 10 minutos mexendo as vezes e adicionando caldo se precisar. Quando o caldo que está dentro do risoto estiver meio cremoso o arroz já deve estar cozido, se não adicione mais uma ou duas conchas de caldo. Servir quente com parmesão ralado.


mousse mousse de de chocolate chocolate

Por Hânia Ribeiro

ingredientes 8 ovos 250 gramas de margarina 4 colheres de açúcar 2 tabletes de chocolate meio amargo (340 a 400 gramas)

modo de preparar

Derreta o chocolate e a margarina em banho-maria até ficar com uma consistência homogênea. Bata as claras em neve (na batedeira). Coloque as colheres de açúcar aos poucos, continuando a bater. Coloque as gemas batendo mais vagarosamente (em velocidade mais baixa) até misturar bem. Ainda batendo, vá despejando o chocolate aos poucos. Coloque em um recipiente e leve a geladeira até ficar em uma consistência durinha.


rolinhos rolinhos de de abobrinha abobrinha

Por Eduardo Shimahara

ingredientes Abobrinha fatiada em tiras bem finas e largas .Pimenta calabreza Queijo de cabra Hortelã fresca

modo de preparar Grelhe as tiras de abobrinha até ficarem macias Faça rolinhos com estas tiras com o recheio : um pouco de queijo de cabra, uma pitada de pimenta calabreza e uma folha de hortelã (deixando parte da folha pra for pra ficar mais bonito) Para acompanhar, você pode servir com redução de vinagre balsâmico: 1 copo de vinagre balsâmico, meio copo de açúcar - misture e leve à fervura em fogo baixo sempre mexendo até engrossar um pouco.


bruschettas bruschettas Por Eduardo Shimahara

ingredientes Pão italiano Queijo gruyere Tomates frescos Manjericão fresco Azeite de oliva extra virgem 1 dente de alho descascado Sal e pimenta do reino

modo de preparar

Leve fatias do pão ao forno depois de esfregar nelas o alho descascado Pique o tomate, o queijo e misture com o manjericão, temperando levemente com sal, pimenta e azeite Tire o pão do forno e distribua por cima de cada fatia, o tomate misturado com queijo e manjericão, leve ao forno até que o queijo derreta


lasanha lasanha vegetariana vegetariana Por Eduardo Shimahara

ingredientes Beringela Abobrinha Tomate fresco Manjericão,alecrim e tomilho Sal e pimenta do reino Queijo gruyere e queijo de cabra Azeite extravirgem Alho

modo de preparar Molho: refogue o alho picado no azeite brevemente, junte o tomate em cubos e deixe cozinhar em fogo brando, mexa de vez em quando e quando os tomates estiverem liquefeitos, tempere com sal e pimenta e tomilho+alecrim+manjericão picados Legumes Corte tiras bem finas e largas da beringela e abobrinha Grelhe as tiras de beringela e abobrinha ate ficarem macias, tempere levemente com pimenta e sal Lasanha: numa forma refrataria, unte com azeite, faça camadas de legumes, molho, queijo e, assim, sucessivamente. Empilhe no máximo 4 camadas senão você terá problemas para cortar.


carreteiro carreteiro ingredientes

Por leandro mafra

1 xc de arroz (tenho preferencia pelo tio joão e não pode ser o parbolizado) 200 gr carne de xarque (dá para usar carne moida ou pedacinhos de carne) 50g de bacon 1 dente de alho 1 cebola 1 lata de 50g extrato de tomate (elefante) sal a gosto temperinho verde - salsa e cebolinha água uma batata em pedaços

modo de preparar 1. Primeiro pique o charque em pedaços quadrados pequenos e coloque na panela com água, quando estiver perto de ferver tire a água e repita a operação mais duas vezes, a idéia é tirar o sal da água; 2. numa panela frite o bacon; 3. acrescente a cebola frite até dorar; 4. coloque a carne para fritar; 5. jogue o arroz; 6. o extrato de tomate; deixe secar 7. acrescente água (a quantidade depende pois o carreteiro pode ficar mais seco ou molhado (eu prefiro)) e as batatas; 8. sal (cuidado pois o charque tem sal) espere cozinhar o arroz e sirva quente. O acompanhamento não é rígido mas gostamos de ter uns pedaços de pão para acompanhar, salada de repolho e tomate.


stolen stolen ingredientes

Por leandro mafra

massa: 1/2 xic. de açúcar 1 pitada de sal 1/4 xic. de manteiga 2 ovos 1/2 xic. água morna (ou leite) 1 colher de sopa de fermento biológico 4 1/2 xic. de farinha de trigo (em média) Recheio: 1 xic. de açúcar 2 colhas. de casca de laranja ralada 300 grs. de uva passa Frutas cristalizadas, nozes picadas e damasco picado a gosto Cobertura: açúcar confeiteiro, 1 clara de ovo, uma pitada de manteiga e gotas de água quente para dar o ponto.

modo de preparar

Ingredientes da massa em uma vasilha. Sová-la até desprender das mãos e transformar-se em uma massa macia e elástica(ir acrescentando farinha na medida do necessário a fim de trabalhá-la). Reservá-la e esperar dobrar de volume. A seguir, abrir a massa com um rolo com cerca de 1cm de espessura e do tipo rocambole. Espalhar um pouco de manteiga derretida e cobrir com o recheio previamente misturado com um pouco de farinha de trigo para evitar que embole. Enrolar como para rocambole - uma receita rende dois rocamboles. Cerca de 50 minutos de forno médio. Cobre com o glacê e decora a gosto.


bolo bolo de de banana banana

Por val rocha

ingredientes 3 bananas bem grandes e maduras (acho que eram nanicas) 3/4 de xícara de óleo 3 ovos 2 xícaras de farinha de rosca 1 colher de chá de canela 1 colher de sopa de fermento 1/2 xícara de nozes ou castanhas (desta vez usei macadâmia, mas prefiro pecã)

modo de preparar

Bata no liquidificador a banana, o óleo, os ovos e o açucar, reserve; Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o fermento e a canela, adicione a mistura batida no liquidificador e no final adicione as nozes se desejar. Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo e despeje a mistura. Leve ao forno por cerca de 40 minutos, depois de desenformar e quando estiver frio, peneire uma mistura de açucar mascavo e canela sobre o bolo. Pronto, agora é só se deliciar!


cheesecake cheesecake

Por val rocha

preparação

Para fazer a massa, você pode fazer uma massa frola, mas se não for muito versado ou versada na cozinha, faz a massa de biscoito de maizena (50gramas de manteiga para 100 gramas de biscoito triturado), para o recheio: 3 medidas de cream cheese é o que está na receita original, quem me deu foi a Daniela Caieron de Vacaria, aliás, foi quem me ensinou a paixão pelo cheese cake. Mas ela mesma me deu a dica: o cream cheese é muito caro! Podemos substituir as medidas. Eu gosto de usar: 1 medida de creme de leite fresco, 1 medida de requeijão cremoso e 1 medida de cream cheese + 1/4 de xícara de açúcar + 2 colheres de essência de baunilha. Ah… você coloca a massa na forma e leva ao forno por 5 minutos, depois coloca o recheio e assa por 30 minutos em fogo baixo, depois disso + 10 minutos em fogo alto para dar aquela douradinha.


torta torta de de chocolate chocolate

Por val rocha

preparação Misture em uma tigela 1 caixa de pó para preparo de bolo de chocolate (de qualquer marca) + 1 ovo + duas colheres de manteiga, faça uma farofa úmida e use-a para forrar uma fôrma de aro removível, fundo e laterais. Reserve. Misture 1 lata de leite condensado + 200g de chocolate meio amargo derretido + 1 ovo e despeje sobre a outra massa. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º até que o centro esteja em ponto de brownie (firme porém deixando o palitinho molhado) Passe uma faquinha nas laterais antes de retirar o aro e espere esfriar um pouco antes de cortar O surpreendente é que apesar de ter uma massa no fundo e laterais diferente da massa do recheio, durante o preparo tudo se mistura e vira uma coisa só, crocante por fora e molhada por dentro. Se quiser, jogue raspinhas de chocolate pra decorar =) Pra quem gosta de doce bem doce, pode usar chocolate ao leite. Eu usei meio amargo e ainda achei muito doce, na próxima vez uso o amargo mesmo. E atenção: se você não tem fôrma de aro removível (ou fundo falso), pode fazer em qualquer outra. Só que não é prudente tentar desenformá-lo, então corte as fatias ainda na fôrma e sirva =)


brownie brownie de de chocolate chocolate

ingredientes 250g de 250g de 250g de 250g de 100g de 6 ovos

Por val rocha

açúcar nozes manteigas chocolate do padre farinha de trigo

modo de preparar

Massa do Brownie Bater os ovos com a manteiga e o açucar até obter uma mistura homogênea, acrescentar o chocolate e a farinha de trico e continuar mexendo, quando a massa estiver homogênea e brilhante adicione as nozes, pique um pouco as nozes para que elas se distribuam melhor na massa. Unte a assadeira com manteiga e povilhe com farinha de trigo, leve ao forno pré-aquecido. Assar em forno médio por cerca de 25 minutos. Calda Derreter em banho maria 250 g de chocolate meio amargo Modo de servir Monte sobre cada pedaço de brownie uma bola de sorvete de bauniha, decore com morango, amora ou apenas uma folha de hortelã, coloque a calda de chocolate sobre a bola de soverte e está pronto para servir.


biscotti brownie

Por val rocha

ingredientes - 1 1/4 xícara de farinha de trigo - 1 1/4 xícara de farinha de milho - 1/2 colher de chá bicarbonato do sódio - 1/2 colher de chá de sal grosso - 6 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente - 1 xícara de açucar - 2 ovos grandes - 1 colher de sopa de casca de limão finamente ralado - 1 xícara de frutas cristalizadas da sua preferência - 1 xícara de pistache picado (você também pode usar nozes ou castanhas da sua preferência)

modo de preparar

1. Pré-aqueça o forno e coloque a grelha para na posição central; 2. Misture a farinha de trigo, a farinha de milho, o bicarbonato de sódio e o sal; 3. Coloque a manteiga em uma tigela e bata com o batedor de ovos até obter uma textura homogênea. Adicione o açúcar até obter uma mistura amarelo pálida. Adicione os ovos, um a um até que se misturem bem na massa. Se estiver usando uma batedeira, diminua a velocidade e adicione as raspas de limão o pistache e misture bem. 4. Transfira a massa para uma forma de bolo inglês, forrada com papel manteiga. Asse até conseguir uma consistência firme, dourada e levemente quebradiça em cima, por cerca de 30 a 35 minutos. Deixe esfriar por cerca de 15 minutos. 5. Corte em fatias de 1 cm de espessura coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse até dourar, por cerca de 15 minutos.


French Frenchtoast toast Por Mariana Felippe e André Soderi Noronha

Para fazer as french toasts, eu e André pesquisamos várias receitas na internet e adaptamos como achamos melhor. Aqui vai o resultado!

ingredientes 4 ovos 1/4 xícara de leite 1/4 colher (chá) de noz-moscada em pó 1/4 colher (chá) de canela em pó 2 colheres de sopa de açúcar 1/8 colher (chá) de sal 6 fatias de pão de fôrma Óleo para fritar

modo de preparar

Bata os ovos e acrescente o leite, o sal, 1 colher de açúcar e a noz moscada. Mergulhe as fatias de pão nessa mistura, uma de cada vez, deixando absorver bem e escorrendo o excesso depois. Unte uma frigideira com óleo. Doure os dois lados do pão (cerca de 2 minutos cada). Misture o restante do açúcar e a canela e polvilhe em cima das french toasts. Se preferir não colocar o açúcar e canela, também fica uma delícia com manteiga, geléia ou o que você preferir.


panquecas panquecas matinais matinais

Por André Soderi Noronha

ingredientes 1 1 1 2 1

Copo de Leite Copo de Farinha Ovo colheres de óleo Pitada de sal

modo de preparar

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Frite em uma frigideira antiaderente, untada com pouco óleo. Use uma concha para colocar a massa na frigideira e deixá-la bem fininha. Recheie com o que quiser, doce ou salgado. Rende 7 porções.


crumble crumble de de legumes legumes

por Silvana Contreras

ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite 1 cebola cortada em rodelas finas 1 maço de brócolis lavado e cortado em buquês 1 couve flor pequena lavada e cortada em buquês 1 talo de alho poro lavado e cortado em rodelas Sal e pimenta a gosto CRUMBLE (Farofa) 1 xícara (chá) de farinha de milho 1 xícara (chá) de farinha de rosca Sal e pimenta a gosto 3 colheres (sopa) de salsa picada ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado 100g de margarina em temperatura ambiente

modo de preparar Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte os brócolis, a couve flor, a cenoura e o alho poro. Tempere com o sal, a pimenta e refogue até os legumes murcharem. Coloque em um refratário untado com um pouco de margarina e deixe esfriar. CRUMBLE: Em uma tigela, misture a farina de milho, a farinha de rosca, o sal, a pimenta, a salsa, o queijo e a margarina. Misture bem até formar uma farofa bem úmida. Espalhe sobre os legumes e leve ao forno pré aquecido a 200° durante 30 minutos ou até dourar.


Arroz arroz sete sete grãos grãos

por Silvana Contreras

ingredientes 1 pacote de arroz sete grãos 500g de tomate cereja ou sweet grape 200g de amêndoas 1 maço se salsa picada 2 xícaras (chá) de suco de laranja natural Sal e pimenta a gosto 4 colheres (sopa) de mostarda ½ xícara (chá) de azeite

modo de preparar Prepare o arroz de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar. Retire a pele das amêndoas, jogando-as por alguns minutos na água fervente. Toste as amêndoas e pique-as grosseiramente. Corte os tomates em quatro. Em uma saladeira, misture o arroz, as amêndoas, os tomates e a salsa. Em uma tigela pequena, coloque o suco de laranja, o sal, a pimenta, a mostarda e o azeite, bata com um garfo até formar uma mistura homogênea. Tempere o arroz com o molho.


vegan vegan chocochocolate late cake cake por Ariane Mates

ingredients

1 1/4 cups organic flour 1 cup organic sugar 1/3 cup unsweetened cocoa powder 1 tsp baking soda 1/2 tsp salt 1 cup warm water 1 tsp vanilla extract 3 tsp coconut oil 1/2 cup sunflower oil 1 tsp distilled white or apple cider vinegar Chocolate Glaze 1/2 cup sugar 3 tbsp coconut oil 2 tbsp coconut milk 2 tbsp unsweetened cocoa powder 2 tsp vanilla extract

directions

Preheat the oven to 350 degrees F. In an 8X8 square pan/ dish, mix together flour, sugar, cocoa, baking soda, and salt with a fork, making sure it is really blended together. Add the water, vanilla, oil, and vinegar, and mix together once again so that it’s smooth. Use a spatula to scrape down the sides if necessary. Then bake for about 30 minutes, remove from oven and let cool completely


Por Andreia Marques Pataniscas de Bacalhau

Também disponível em http://cocinardisfrutar.blogspot. com/2010/11/pataniscas-de-bacalhau.html imagem: http://smartinhoereal.wordpress.com/gastronomia/

Salada Russa

Também disponível em http://cocinardisfrutar.blogspot. com/2011/06/salada-russa.html Imagem: Andreia Marques

Baba de Camelo

Também disponível em http://cocinardisfrutar.blogspot.com/2010/10/baba-de-camelo.html Imagem: Andreia Marques

Por Thaís Polydoro Bolo de Milho

Também disponível em http://cocinardisfrutar.blogspot. com/2011/06/bolo-de-milho-reloaded-da-thata.html Imagem: Mariana Felippe de Oliveira

Por Rodrigo Rubido Mix caseiro de panquecas

Também disponível em http://cocinardisfrutar.blogspot. com/2011/04/pancakes-la-rodrigo.html Imagem: Simone Batista

Por Lilian Martínez e Natacha Sinkivich Galletas de NATI.vidad !!! Por Lilian Martínez e Natacha Sinkivich Também disponível em http://cocinardisfrutar.blogspot. com/2011/06/galletas-de-natividad_27.html Imagem: Lilian Martínez

Copa Blanca

Também disponível em http://cocinardisfrutar.blogspot. com/2010/11/copa-blanca.html Imagem: Lilian Martínez


Por Sacha Falafel

http://cocinardisfrutar.blogspot.com/2010/11/falafel.html Sacha

Por Carla Cristina Cardoso Risotto da Carla Imagem:Ariane Mates

Por Hânia Ribeiro Mousse de Chocolate imagem: Ariane Mates

Por Eduardo Shimahara Rolinhos de abobrinha com queijo de cabra e hortelã imagem: Andreia Marques

Bruschettas

imagem: Andreia Marques

Lasanha vegetariana Imagem: Andreia Marques

Leandro Mafra Carreteiro

Também disponível em http://cocinardisfrutar.blogspot. com/2011/12/carreteiro-carreteiro-e-mais-uma-destas.html imagem:

Ariane Mates

STOLEN - pão alemão

Também disponível em http://cocinardisfrutar.blogspot. com/2010/12/stolen-pao-alemao.html imagem: http://2.bp.blogspot.com/-J7VwNhpfAxQ/TZYCa9i0XfI/ AAAAAAAAA2E/olPbpxA3aqk/s1600/stolen+2.JPG


Por Val Rocha Bolo de Banana

http://cocinardisfrutar.blogspot.com/2011/07/bolo-de-banana.html Imagem:

Val Rocha

Cheesecake

Também disponível em http://comuniquese.wordpress. com/2010/06/25/um-afago-na-estima/ Imagem: Val Rocha

Torta de Chocolate

http://www.pitadinha.com/2011/05/eu-sei-eu-sei.html?utm_ source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+Pi tadinha+%28Pitadinha%29 Imagem: http://www.pitadinha.com/2011/05/eu-sei-eu-sei. html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=F eed%3A+Pitadinha+%28Pitadinha%29

Brownie de Chocolate Imagem:Ariane Mates

Biscotti de Pistache e Frutas Cristalizadas

imagem: http://nookandpantry.blogspot.com/2007/12/day-8orange-cranberry-biscotti.html

Por Mariana Felippe de Oliveira e André Soderi Noronha French Toast Imagem: Mariana Felippe

Panquecas Matinais

Imagem: Mariana Felippe


Por Silvana Contreras Crumble de Legumes Receita da Irene Lopes Imagem:Andreia Marques

Arroz Sete GrĂŁos com Tomate Cereja e AmĂŞndoas Receita da Irene Lopes Imagem:Andreia Marques

Por Ariane Mates Vegan Chocolate Cake

Adapted from http://www.instructables.com/id/The-BESTchococlate-cake-ever...that-happens-to-be/ Imagem:Ariane Mates


INSTITUTO ELOS T/F: +55(13)3326-4472 M: elos@institutoelos.org W: www.institutoelos.org Conteudo:Val Rocha, Mariana Felippe de Oliveiro Design Gráfico: Ariane Mates Receitas da Equipe Elos e Amigos

Esta obra está licenciada por Creative Commons; Atribuição de uso-não-comercial; Não-a-obras-derivadas. Este material foi criado pelo Instituto Elos para fins específicos. Fique à vontade para utilizar para o seu próprio aprendizado e para compartilhar conhecimento com outros, reconhecendo a autoria. Qualquer dúvida entre em contato conosco.

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O Banquete - Celebrando a vida em volta da mesa  

Livro virtual produzido pelo Instituto Elos em dezembro de 2011 com receitas da equipe e de outros amigos compartilhadas durante os banquete...

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