Suplemento Red Market 2017

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Montevideo, viernes 30 de junio de 2017. Suplemento de 12 páginas

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EL OBSERVA DOR • RED M A RK E T

V I E R N E S 3 0 D E J U N I O D E 2 0 17

Entrevista a Hugo Mesa de Red Market 5

“El cliente nos obliga a ser diferentes; algunos de ellos vienen a caballo” En la ruta 8 (Villa García), el supermercado es una marca impuesta. A diferencia de otros locales del grupo, atiende las necesidades de vecinos que viven y trabajan en chacras o quintas alejadas. Para satisfacer sus necesidades, el local tiene todos los rubros

L

legó al negocio por necesidad. Hoy es una referencia en Villa García, sobre la franja sur de la ruta 8, a la altura del Kilómetro 17,300. Pero nada fue fácil para llegar a este presente.

Hugo Mesa detalla los pormenores de lo que hoy es una consolidada realidad y una “marca registrada” en la zona: Red Market 5. ¿Cómo fueron los inicios?

Llegamos a abrir el primer supermercado sin tener ni la más mínima idea de cómo era, como desarrollarlo. Llegamos con mi familia a esa situación consecuencia de un problema físico que me obligó a dejar mi trabajo que era conductor de una unidad de la empresa Copsa. Me agarré una hernia de disco, me operé, pude volver a trabajar pero ya estaba por embromarme de nuevo de la columna así que tomamos la decisión de ir por otro camino. Y bueno, aquí estamos. Ha sido un esfuerzo enorme de toda mi familia, hemos arriesgado muchísimo, pero hoy podemos decir que estamos bien, que pasamos momentos difíciles pero seguimos adelante apostando a este rubro que desconocíamos por completo. ¿Cuándo llegaron a este nuevo local?

No, estábamos unos pocos kilómetros más hacia afuera que el local actual, en el 22,500 de la ruta 8.

Plena ruta nacional. Allí comenzamos y donde vivimos con mi familia, mi señora y mis dos hijas.

Luego surgió la posibilidad de invertir en este local actual y más que nada movilizados por el tema seguridad –incluso balearon a mis hijas- decidimos cerrar aquel local donde nos iniciamos y abrimos en el que estamos actualmente.

El tema de la seguridad en el primer local comercial fue muy duro. Puedo asegurarle que nos robaban todos los días. Mis hijas, al igual que hoy día, trabajan en el supermercado y pasaron momentos muy duros. Ellas y todos los empleados. No se pudo más y nos mudamos. Fue demasiada la violencia en ese lugar. Cerramos y nos vinimos todos para el local actual. Todos, incluyendo a todos los empleados. Nos superpoblamos un poco pero no dejamos a nadie. Después, lógicamente, otros fueron tomando otros caminos laborales. Pero toda la plantilla del primer local se vino a trabajar al nuevo supermercado. Hoy tenemos gente que está desde los comienzos como DEPARTA MENTO DE PRODUCCIONES ESPECIALES

“Vamos a entrar en otro rubro, el de importar ropa nosotros mismos”

Entrega a domicilio, desde ropa a pan rallado “La zona en la que estamos, muy rural, ambienta un supermercado que en algunos aspectos es diferente al resto de los locales del grupo”, indicó Hugo Mesa”. Indicó que el cliente llega al local en bicicleta, en una motito e incluso hasta a caballo. Entonces realiza una compra más de volumen porque hace el surtido tal vez para todo el mes. “Entonces nosotros se lo llevamos hasta la chacra o el lugar

que sea”, destacó Mesa. Para abarcar todos los servicios, el propietario de Red Market 5 indicó que ahora van a incursionar en otro rubro que es el de la importación. “Vamos a anexar ropa que la importamos nosotros mismos.

Creemos que allí también vamos a cubrir una necesidad de los clientes de la zona”, destacó. La fidelidad de los vecinos es un punto a favor: “hace un tiempo colocamos una marca de pan

rallado envasado, de muy buena calidad. Sin embargo, no se vendía. Lo sacamos de su envase y lo colocamos en un envase nuestro y se vendió todo en pocos días. Eso demuestra la confianza de los clientes hacia nuestro servicio, nuestra calidad y lo cuidadoso que somos en todos los aspectos que hace al día a día de Red Market 5. Somos una marca impuesta”, concluyó Hugo Mesa.

el encargado de la carnicería y hay empleados con muchos años.

un poco pero seguimos apostando al supermercado y vemos además que vamos creciendo.

Después, en el año 2002, como consecuencia de los problemas económicos que todos sabemos, algunos colegas se fueron del grupo e incluso dejaron el negocio pero a la vez entraron otros.

Allí hubo un quiebre en el grupo, sin dudas. Como que a partir del 2002 hubo un resurgir del grupo.

Incluso nosotros teníamos aquí pegado al supermercado un local y las reuniones las hacíamos allí.

Después se pasó a realizar las reuniones en Cambadu y después se pasó al local actual en Lezica.

Originalmente las reuniones, cuando los comienzos del grupo, se hacía en un local de la calle Propios. De eso hace 20 años ya.

Fue por 1997.

¿En qué año abrieron el primer local?

El primer supermercado lo abrimos el 2 de octubre de 1995. En cuanto a este local actual, hace poco festejamos que hace 15 años que lo inauguramos. Lo abrimos el 17 de junio de 2002. Qué fecha… pero fuimos para adelante con una deuda tremenda. Habíamos comprado el local y además lo armamos todo. Debíamos mucho pero sabíamos todos en mi familia que si trabajábamos duro, íbamos a poder asumir esos compromisos.

Llevamos 15 años sin descanso.

Sinceramente lo digo, sin un día de vacaciones. Siempre al firme. Pero consolidamos el supermercado y seguimos apostando fuerte porque además vemos que nuestras dos hijas también viven de esto así que seguimos trabajando fuerte y creando cosas por ellas y para ellas.

Tal vez uno ya empiece a retirarse

¿Ahora más tranquilos?

Si, la situación mejoró bastante aunque igual hay que tomar todos los recaudos por nuestra propia familia y por todos los empleados.

El local tiene un frente precioso hacia una ruta nacional pero de tarde debemos cerrar los portones y dejar apenas un hueco para que pase la gente. Eso nos hace perder ventas porque para quien pasa por la ruta, parece que el supermercado está cerrado. Pero bueno, con eso minimizamos a la mínima expresión los robos. En resumen, el cambio fue para bien en ese sentido que en definitiva, fue lo que lo motivó. ¿Cuándo entraron a Red Market?

A Red Market ingresamos en el año 1999 y si bien ya estaba en funcionamiento el grupo, fuimos de los primeros en conformarlo.

¿Qué les aportó el grupo?

Todo. Para nosotros fue como la noche y el día. Más que nada porque nosotros no éramos ni cerca del rubro supermercadismo.

Tampoco teníamos ni mi señora ni yo, los estudios para llevar adelan-

te una empresa. Entonces en Red Market aprendimos, conocimos y copiamos. Y eso fue lo que nos abrió las puertas a crecer en este negocio y entenderlo cada día. En mi caso personal, yo solamente fui hasta sexto de Escuela y en una Escuela rural. No tengo problemas en reconocer que hasta algunas veces tengo alguna dificultad para leer. Eso sí, me revuelvo muy bien con los números, me salen bien.

Muchas veces me pregunto ¿qué estoy haciendo acá? Y siempre pienso en dos cosas: la constancia que la ha puesto toda la familia y entrar al grupo Red Market.

Eso nos ha posibilitado superar los momentos malos y mejorar y cuando tenemos momentos buenos, también mejorar. Tremenda perseverancia para poder llegar hasta acá. Como dije al comienzo, llevamos 15 años sin tomar un día de vacaciones y abiertos todos los días. Todos los días. ¿Cómo ha sido el crecimiento?

Cuando abrimos este local, éramos entre 8 y 10 personas. Hoy somos 45. Eso habla de la superación, del crecimiento. Y eso vino enganchado con las propias necesidades de los vecinos. Sus demandas son las que nos llevaron a crecer. Hoy día tenemos un local de Abitab. Haciendo un repaso de los pasos importantes que se han dado en pro del crecimiento, aquí comenzamos básicamente como un auto-servicio. Después le incorporamos la carnicería; siguió la panadería; posteriormente la rotisería y llegó la pregunta de los clientes ¿y la pasta? Y bueno, acabamos de incorporar la pasta.

Lo importante y que nos da un plus en cuanto a calidad y presentación de los productos, es que aquí hacemos todo. Pan, bizcochos, los productos de la rotisería y la pasta, todo, es hecho por nosotros. Es decir, tenemos todo el ciclo prácticamente cerrado. Los servicios con el Abitab y el cajero Red Brou y en el supermercado con todo lo que el cliente necesita. A todo eso llegamos como consecuencia de lo que el cliente pedía, sugería y necesita en la zona. Estamos solos nosotros en este lugar entonces hay que brindar un servicio que atienda todas las necesidades. De allí que también incluimos electrodomésticos, mueblería, tienda y zapatería. Eso también en el grupo Red Market nos diferencia, no todos lo tienen. Pero llegamos a eso para cubrir las necesidades de nuestros vecinos en un sitio donde estamos solos nosotros.

RED MARKET (Suplemento Especial de El Observador) • Producción comercial: Julio César Denegri • Producción periodística: Mario Rosa • Maquetación: Fernando Cortés • Impresión: Imprimex D.L. 11.186 - Edición amparada Decreto 218/96

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Entrevista a Antonio Amejeinda de Red Market 1

“El supermercado de cercanía es un negocio de necesidades del vecino” “L a premisa fundamental es tener oídos bien grandes para escuchar las prioridades de nuestros clientes y satisfacerlas. Esa es nuestra mayor preocupación. Y muchas veces no son las mismas inquietudes de nuestros proveedores”, señaló el presidente del grupo

N

acieron en el negocio del supermercado como Super Totis, nombre que tomaron por una persona que vivía al fondo del comercio y que se le conocía simplemente como “Toto”. Esa persona mayor era muy conocida en el barrio (hoy Complejo América – Lezica). El tiempo y el destino lo transformaron en el Red Market 1 de Camino Durán.

Antonio Amejeinda, además de dueño del local, es presidente del directorio del grupo Red Market. ¿Cómo empezó?

En el rubro empecé en el año 1983.

En ese momento comenzamos con un almacén pequeño en el comedor de mi casa. Luego, en 1990, nos ampliamos y a partir de allí llegamos a lo que es hoy el supermercado. Estábamos con el almacén más atrás de donde estamos ahora. Nos iniciamos en familia. En realidad yo trabajaba afuera y el almacén en casa lo inició mi señora. Pero a partir de 1990 dejé ese trabajo y me dediqué de lleno al supermercado. Siempre estuvimos en el barrio y de hecho, somos del barrio. Donde estamos actualmente lo fuimos reformando, ampliando, porque era una propiedad muy chica que la compramos en 1985. ¿Recuerda los orígenes de Red Market?

Ya antes del año 2000 se visualizaba que las grandes superficies se iban a instalar en Uruguay. Entonces se generó en Cambadu una movida, una fuerte inquietud, por ese panorama que se avecinaba. Esos minoristas inquietos nos invitaban a tomar parte en las charlas, los cursos. En realidad Cambadu fue en ese entonces un gran articulador de todas esas nuevas ideas que se iban proyectando para sortear de la mejor forma lo que se avecinaba.

Tan es así que Cambadu logró un préstamo del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) que esa institución destina a proyectos de reconversión. El proyecto de Cambadu estaba precisamente en trabajar en la reconversión del comercio minorista para poder enfrentar esa realidad que se venía que eran las grandes superficies. En general, el BID tiene siempre la iniciativa de apoyar proyectos de reconversión en distintas áreas pero luego, no todos los resultados son buenos. Sin embargo, el proyecto de reconversión al que apostó Cambadu a través del BID logró ser reconocido como la mejor reconversión. De hecho, fue premiada internacionalmente por la excelencia. Ese aporte de cursos y capacitación para la reconversión del sector minorista con aportes económicos del BID y de la propia Cambadu, fueron los que a la

superficie promedio ronda los 300 m2 de cada local. Un poco más, o un poco menos. Pero esa superficie es otra condición para entrar al grupo porque consideramos que no es fácil amalgamar los intereses de una superficie de mayores dimensiones y las nuestras. Lo que visualizamos en este momento es que estamos satisfechos, que estamos bien, con la cantidad de supermercados que integran el grupo. Por otra parte, estamos viendo con mucha alegría que varios socios están ampliando o adquiriendo locales nuevos. Hay tres socios que tienen dos locales cada uno. Vamos creciendo nosotros mismos.

“El mailing al vecino y las promociones son acciones en las que ponemos énfasis”

Premios, marketing y promociones “Las promociones son parte importante de la acción comercial del grupo.

Tenemos y tratamos de tener siempre promociones en común. La más fuerte es la de fin de año pero también las impulsamos durante el resto del año”, destacó Antonio Ameijenda.

“Por ejemplo, la que realizamos en cada aniversario de Red Market y otras de acuerdo a las tradicionales celebraciones del Día de la Madre, Pascuas, Día del Padre, etc”.

Destacó también que a comienzos

de año se realiza un encuentro con los proveedores donde se les indica las promociones y sorteos que se piensan realizar en el año y al mismo tiempo, se pasa raya a lo hecho el año anterior demostrando los buenos resultados que en ese sentido (promociones) consigue el grupo Red Market.

Asimismo, el Presidente del Directorio de Red Market indicó que las campañas en prensa siempre están presentes aunque actualmente no con mucha intensidad como se hizo hace unos

años: “estamos convencidos de que Red Market, en base a una gran movida de prensa y marketing en los medios hace un tiempo atrás, consolidó su imagen entre los uruguayos.

Está posicionada, es reconocida en la plaza”, aseguró. “El comercio de cercanía se transforma de continuo en un negocio de necesidades, de las necesidades del vecino que son nuestros clientes. Entonces rápidamente ponemos ofertas de acuerdo a esas necesidades”, indicó.

postre determinaron el nacimiento de Red Market porque varios comercios menores aprendimos de esos cursos, nos preparamos, nos reconvertimos y aquí estamos hoy todos juntos en el grupo. Porque todos los que hicimos esos cursos en Cambadu y tuvimos inquietud de aprender y saber lo que se venía, todos están hoy en buena posición. No solo quienes integramos el grupo.

culos pesados dañaban la caminería del lugar. De toda esa reconversión del grupo, finalmente quedamos con nuestro supermercado como Red Market No. 1 porque bueno, fuimos los primeros en llegar en el momento de rearmarse el grupo.

Pero es simplemente un número simbólico porque atrás nuestro vinieron otros colegas a integrarse con apenas días o semanas de diferencia.

Pero bueno, se decidió que a medida que iban llegando, se le iba asignando el número al supermercado.

sencillo de un día para el otro quitar el nombre con el que se habían familiarizado los vecinos. Pero fue una decisión que todos compartimos y que hoy vemos como muy positiva. El nombre común a todos los locales nos dio una imagen distinta, más corporativa pero al mismo tiempo nos permitió y nos permite establecer estrategias de marketing, de comunicación, de prensa, que nos representa a todos.

El grupo tiene sus estatutos para su funcionamiento y su directorio.

¿Cómo manejaron la imagen?

Los grupos de compra son usuales en plaza. De manera que Red Market no es ninguna novedad en ese sentido. Sin embargo, tomamos enseguida un diferencial con respeto a similares: todos nos denominamos de la misma manera. Esa decisión la tomamos hace ya 10 años. Es decir, todos los supermercados dejamos nuestro nombre e incorporamos de inmediato el nombre Red Market. Todos somos Red Market.

Lógicamente para algunos no fue

¿Qué identifica al grupo?

Tiene un fin común. Tenemos una sintonía en común. No es que viene un supermercado y entra. No. Tenemos un perfil bien definido. Uno de los aspectos que más tenemos en cuenta es que el supermercado sea administrado por una familia. Eso es casi que una condición para integrarse al grupo. Diría que es a priori nuestro perfil. Otra característica que creemos importante al considerar la incorporación de un integrante es el tamaño del local. Nuestra

¿Cómo se asignan los números a cada miembro?

El sacudón de la economía en el año 2002 fue un golpe duro para el grupo. Algunos se fueron pero vinieron otros. En ese momento teníamos una infraestructura armada que no se justificaba para la crisis del momento. Había que reducir costos. Entre otras cosas, pasamos a reunirnos en Cambadu y trabajar desde allí incluso recibiendo mercaderías sin tener que preocuparnos por el espacio físico. Incluso allí recibíamos a los proveedores. Al poco tiempo tuvimos que dejar de recibir mercadería porque los vehí-

¿Cuál es la característica esencial?

La premisa fundamental es tener oídos bien grandes para escuchar las necesidades de nuestros clientes y satisfacerlas. Esa es nuestra mayor preocupación desde el punto de vista del funcionamiento. ¿Qué es lo que quiere el cliente?, esa es la pregunta que nosotros debemos hacernos ante todo.

Muchas veces debemos encontrar un equilibrio entre lo que quiere el proveedor de un producto y lo que pretende el cliente. Atendemos las necesidades del proveedor pero entendemos las necesidades del cliente como una absoluta prioridad. Partimos de la base de que nuestros lugares son reducidos entonces no podemos exhibir todo lo que hay en plaza. En cuanto a los productos, le damos mucha relevancia a los productos frescos, a los productos del día a día. ¿Cuál es la estrategia hacia el vecino?

En general somos muy parecidos todos porque salvo dos excepciones, el resto de los locales están en la periferia de Montevideo. Pero más allá de eso, lo que debemos hacer respecto a los vecinos -por ser un supermercado de cercanía- es establecer una relación duradera.

Conocemos muy bien a nuestros clientes pero ellos también nos conocen muy bien. Por lo tanto, no podemos establecer una línea de trabajo en la que en un momento, un negocio nos pueda favorecer. Al contrario, tanto el personal como quienes somos los responsables del supermercado, tenemos que establecer una relación a muy largo plazo.

Entonces lo primero es tener buenos precios y un trato cálido, paciente.

Sin embargo, hemos hecho varias encuestas y nos encontramos con que no todo pasa por un muy buen precio. Hay otras cosas que cuentan y mucho y en eso nos apoyamos para fidelizar a nuestros clientes.

El trato, productos frescos, calidad.

Son cosas que le importan al cliente.

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Las grandes superficies versus el comercio de cercanía

Grandes superficies pierden terreno Mediciones de CAMBADU demuestran que las preferencias de los consumidores se inclinan hacia las pequeñas superficies

E

l comercio minorista está atravesando un proceso de transformación donde las grandes superficies están cediendo terreno frente a locales de menor dimensión, que están más mano del consumidor y reducen los tiempos de las compras.

El Índice Retail de la Alimentación (IRA), que elabora CAMBADU mostró en la medición un nuevo retroceso en el tercer trimestre de 2016 (2,8%), para el sub-subsector supermercados y la baja del segmento gastronómico.

El IRA es una herramienta que busca medir la evolución del desempeño de las empresas del sector en términos de rentabilidad, activos y patrimonio. Si se observan los datos por subsectores, en el período julio- setiembre de 2016 los supermercados retrocedieron 4,7% en la comparación interanual y alcanzaron así ocho períodos de baja interanual.

Para el caso de los autoservicios y pequeños supermercados, el penúltimo trimestre de 2016 mostró un crecimiento de 7,3% en términos interanuales, que contribuye a un alza acumulado de 50% desde 2009, según Cambadu.

El IRA de los autoservicios tiene la particularidad de que nunca dejó de crecer desde que se tienen registros (2008).

Lo qué queda demostrado según especialistas en retail, en términos de facturación que todo el mercado sigue creciendo, con una tendencia "muy moderada" en los supermercados y un avance mayor en los autoservicios. En este contexto el consumidor suele alternar entre los dos formatos comerciales y elige un modelo u otro según la instancia de compra.

Los consumidores frecuentes suelen dejar para los supermercados las compras más grandes y las compras de reposición para los autoservicios, aunque en los últimos años se ha observado que el atractivo del supermercado, como lugar para hacer el "gran surtido" esté cuestionado en alguna forma por otro beneficio: el de la practicidad o ahorro de tiempo que consigue el consumidor al comprar en el autoservicio de cercanía y si además se percibe un mejor diseño de los locales comerciales que genera una experiencia gratificante para el consumidor,

El comercio de cercanía en las preferencias de la gente

este demuestra mayor atractivo para comprar en superficies más pequeñas.

El factor tiempo y la cercanía con el lugar de residencia son factores qué parecen importar en el momento de la compra cotidiana, pero además la pertenencia al barrio y la diversidad de servicios

de los autoservicios pequeños, parecen inclinar la balanza a favor de los comercios de menores superficies.

El ICE qué es un indicador de cobertura y densidad de empresas del sector cada 1.000 habitantes que se calcula en función del número de Registros Únicos Tributa-

rios (RUT), demuestra que el rubro supermercados es el que muestra la mayor tendencia a la caída con respecto a los autoservcios en los últimos años Desde 2009 a 2015 el ICE de supermercados experimenta un comportamiento contractivo en la comparación interanual y el indicador demuestra una caída del 36% con una clara concentración en el rubro.

En los últimos años los supermercados se han expandido con fuerza por el interior del país y también por Montevideo, aunque bajo los mismos grupos empresariales y la lentitud y complejidad que insume la nueva legislación para obtener los permisos para construir una gran superficie ha permitido que muchas cadenas en lugar de concretar nuevas aperturas adquiera supermercados ya existentes.

Las grandes superficies tampoco son ajenas al nivel de concentración que muestra la industria de bienes de consumo masivo en una gran cantidad de rubros, pero lo cierto es que los supermercados de cercanía vienen ganando la pulseada.

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Entrevista a Pablo Milans de Red Market 13

“Importa que el propietario sea a la vez un referente para el cliente” El grupo basa su éxito en la relación personalizada y cálida con el vecino. No todo se basa en buenos precios y ofertas sino en una atención que esté incluso atenta a sus demandas, a sus necesidades e incluso ayudarle a decidir la compra de un producto

P

ablo Milans no tiene reparos en reconocerse como un experto carnicero que el destino, la vida y las oportunidades que esta nos presenta, lo llevaron a esta realidad: el supermercado Red Market 13 de Avenida Italia y Alto Perú.

Tampoco se guarda nada a la hora de agradecerle al grupo haberle dejado ingresar. De hecho, fue el último en hacerlo y reconoce que desde el punto de vista comercial, el grupo le cambió la vida. ¿Estuvo siempre en el rubro supermercado?

En realidad yo siempre tuve carnicería. Sucede que en un momento se planteó la posibilidad de adquirir el local donde actualmente estoy instalado y que en ese entonces funcionaba como panadería. Era un local grande, estaba contiguo a mi carnicería y creí que era una buena posibilidad para ampliarme. Hace 30 años que estoy en este barrio y consideré en ese momento que valía la pena asumir el riesgo y tratar de crecer un poco más. ¿De qué forma se vinculó a Red Market?

Como mi vida comercial siempre estuvo vinculada a la carnicería, yo tenía varias carnicerías tercerizadas en distintos supermercados.

De manera que el negocio del supermercadismo lo miraba siempre de costado, lo seguía, estaba vinculado. Por otra parte, la tendencia generalizada en Uruguay y creo que en el mundo, es que la gente por el poco tiempo que tiene, busque solucionar sus necesidades básicas y no tan básicas, en un mismo lugar y cerca del lugar donde reside. De manera que hace 8 años me decidí a dar otro paso y comencé con el supermercado junto a la carnicería.

Lo primero fue ampliar la propia carincería porque el local original era un poco chico. El primer paso fue ampliarla, luego empecé a anexarle algunas góndolas y finalmente cuando entré en el tema del supermercado, pude ampliar un poco más. Fue en ese momento además que me vinculé con Red Market. La realidad es que llegué a esta instancia en la que estoy actualmente como consecuencia de las necesidades y sugerencias de los propios vecinos que son los clientes. Eso me llevó a ir anexando cosas a aquella carnicería original y hoy es Supermercado Red Market. ¿Qué le llevó a abrir el supermercado?

No en el negocio de la carnicería me inicié solo. Yo soy eso: carni-

“A mediados de 2018 comenzamos otra obra de ampliación para mejorar servicios”

Entre la tecnología y un nuevo crecimiento Para Pablo Milans la tecnología está cambiando el negocio y “hay que ir acomodando el cuerpo a esos cambios”, señaló. A partir del mes pasado (mayo) el débito bancario ya está incorporado a todos los uruguayos. El vecino ya viene tarjeta en mano, sin efectivo. “Por el momento, eso no ha significado un incremento

que se note en las ventas. A lo sumo se mantienen. Pero esa tecnología, el dinero electrónico, nos trae a nosotros más dificultades. Se necesita un mayor desarrollo administrativo, más trabajo, más aranceles”, indicó.

Por otra parte y a mediados de 2018, Pablo Milans piensa iniciar las obras para alcanzar una nueva ampliación en

el local de Avenida Italia y Alto Perú.

“La idea es ampliar un poco más el salón de venta y centralizar más todo al ampliar también el área de depósito”, aseguró. En el local Red Market 13, Pablo Milans cuenta con una plantilla de 37 empleados y se trabaja de 8 a 21 horas en tanto el domingo cierra a las 15 horas.

cero. Todo lo demás llegó como consecuencia de querer crecer; de la oportunidad de comprar el local actual y las necesidades de los vecinos. Pero no dudo en reconocer que soy carnicero.

para mi comercio. De lo contrario, hubiese sido muy difícil impulsar el supermercado.

¿Cómo influye el barrio?

El barrio es todo, obviamente.

Hay un gran vínculo. No es solo por el comercio en sí mismo sino porque como decía, llevo 30 años en el barrio. Pero también hay una clientela que viene de más allá, que es fiel a los productos de la carnicería. Esa no es una clientela del barrio, venía de mucho antes a comprar a la carnicería.

¿Está la familia involucrada?

Si, en este tema del supermercado estoy con mi señora y también mi hijo ahora empieza a meterse en el tema, interiorizarse, aprender y ojalá encuentre aquí donde desarrollarse. ¿Recuerda cómo entró en Red Market?

Bueno, fue porque justamente yo tenía carnicería tercerizada en uno de los supermercados que ya integraba el grupo Red Market. Y cuando tomé la decisión de armar definitivamente el supermercado, mi interés era integrarme a un grupo. Los contacté, hablamos y bueno, me aceptaron y así seguimos hoy día. Desde el punto de vista comercial, para mí era casi que imprescindible poder comprar a las grandes marcas. Fue a través del grupo que entonces pude vincularme y lógicamente, en condiciones más ventajosas

¿En qué lo benefició entrar al grupo?

Si, al principio en lo primero que pensé fue en ampliar la carnicería. Vincularme al grupo Red Market me permitió afrontar de mejor manera el aspecto comercial cuando me amplié y armé un supermercado. Tal vez en ese momento no visualizaba que el negocio podría tomar el volumen que tomó. Tampoco tenía una visión clara y concreta respecto a que los comercios de cercanía tomarían el auge que hoy tienen y así parece que seguirá. Yo creo que el hecho de ampliarme y el vínculo con Red Market me permitió dar pasos seguros. Pero desde el punto de vista comercial, esos dos elementos me permitieron llegar a otros clientes que no los tenía mientras funcionaba solo como carnicería. Se amplió mucho el espectro. Eso fue muy bueno y creo que tampoco lo imaginé tan rotundamente como se dio. Mi pensamiento era más conservador en ese sentido.

¿Qué valor le dan al vecino?

Si, el vínculo con el vecino es un diferencial enorme. Pasa por el trato pero también pasa porque uno está siempre en el local. Es un referente. Es algo que cuidamos mucho quienes estamos integrados al grupo Red Market.

El vecino, el cliente, tiene un trato de igual a igual con quienes estamos al frente del comercio. Tener un referente claro y concreto que atienda sus necesidades e incluso sus demandas. En el caso de Red Market, el referente para el vecino son justamente los dueños de los 15 supermercados. Eso vale y mucho. Y además, ese trato de uno también es el trato que inculcamos a nuestros empleados.

Desde mi punto de vista, ese trato

amable, ese trato cálido, muchas veces mantener una charla por temas que nada tienen que ver con la compra de un producto, es lo que hace el valor agregado de los supermercados del grupo.

Eso lo cuidamos como un tesoro porque sabemos que es un sello distintivo, un gran diferencial a nuestro favor para mantener la fidelidad del cliente. La verdad, se da una relación casi que familiar con una inmensa cantidad de clientes. Entiendo que más allá de buenos precios, de productos de calidad y todo lo que hace al supermercado en sí mismo, si no hay ese trato cálido, ese conocimiento del vecino a nosotros y nosotros del vecino, tal vez no seríamos lo que somos. Un grupo consolidado y buscando ir a más. El negocio o el comercio de cercanía como somos nosotros, funciona bien porque existe esa tendencia. Pero también sabemos muy bien que además de facilitarle la vida al vecino, es imprescindible darle una atención personalizada.

Porque el vecino pregunta antes, por ejemplo, de decidir la compra de tal o cual producto. Asi que esto lleva muchas horas, pero lo encaramos todos los días con el mismo espíritu de siempre y con la misma mentalidad. Es decir, darle calidez al supermercado, estar junto al cliente en todo momento. ¿Se llevan bien con las nuevas tecnologías?

Las tecnologías nuevas son una realidad y los cambios son constantes, vertiginosos. Hay que adaptarse rápidamente a ello porque forma parte también de dar un buen servicio. En el grupo Red Market estamos siempre atentos a todas esas cosas. En realidad, estamos atentos a todo.

Tomamos experiencias buenas y malas, recibimos mucha información, la intercambiamos, vivimos experiencias propias en cada local que luego las digerimos en el grupo para mejorar. Incluso, vemos y escuchamos experiencias de otros comerciantes, de otros colegas que aunque no integran el grupo, igual sus vivencias para nosotros son útiles para corregir, para estar avisados y que no nos sucedan en caso de ser cosas negativas. Interactuamos mucho, mucho. Somos, en ese sentido, un grupo muy unido. Compartimos toda la información disponible.

Es una fortaleza del grupo, sin dudas. Y en lo personal, toda la experiencia que adquirí con ellos significó un antes y un después en mi vida comercial. Es un orgullo estar en Red Market. Fui el último en entrar.

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Calidad, calidez y precio

En el mailing se realizan entre 60 y 70 promociones todos los meses El grupo Red Market lo considera el vínculo por excelencia con los consumidores de cercanía de cada barrio. Sin dejarlo de lado, también exploran nuevas opciones para facilitarle la vida al cliente. Una opción sobre la que se avanza son las ventas por internet

L

a fórmula efectiva para llegar a todos los vecinos que se encuentran cercanos a cada uno de los 14 locales de Red Market, es a través del mailing.

Allí se promocionan diversos artículos que además atienden las necesidades de cada cliente según el barrio. En el mailing, Red Market promociona entre 60 y 70 artículos en oferta.

Propuesta que se puede focalizar si en el mes hay alguna celebración especial. Por ejemplo y en el mes de junio, la propuesta estuvo focalizada en el Día del Abuelo.

Los 15 locales del grupo Red Market 1 Durán 5986 (Colón) Tel. 2320 8513, 2320 8549 redmarket1totis@gmail.com Red Market 2 Yegros 2062 (Colón) Tel. 2320 8955, 2320 6142 parada.dos@hotmail.com Red Market 5 Ruta 8 Km. 21 (Villa García Tel. 2222 1035

Por lo 20 años durante 2016 se sortearon 14 autos; uno por local Es el canal de información por excelencia del grupo Red Market con sus clientes.

No obstante ello y de acuerdo a los tiempos que corren, el grupo trabaja en la comunicación vía internet y también en redes sociales.

Más que nada, se trabaja en la web con la finalidad de generar desde allí contacto fluido con los clientes, que estos puedan generar compras sin moverse de su domicilio. El proceso hacia ese vínculo con el cliente ya está en marcha.

Además de las ofertas y promociones que propone la cadena de supermercados de cercanía Red Market, también los usuarios disponen de la tarjeta “Markitos” con

Última promoción: Día del Abuelo, ya se vienen otras...

la que acumulan puntos en cada compra y luego pueden canjear por electrodomésticos. Una propuesta que estimula al cliente y que ha dado muy buenos resultados.

Ciertamente, cada local de Red Market recibe todas las tarjetas con lo que se generan amplias facilidades para el consumidor. Hoy en día es posible comprar alimentos en seis cuotas sin recargo.

También el grupo, en materia de comunicación, está trabajando

en la reformulación del jingle.

La idea es realizar un jingle más moderno, pegadizo, que impacte y que ayude a fidelizar la marca Red Market en los barrios donde está presente.

A todo ello y pensando siempre en los consumidores, el grupo genera sorteos especiales con muy buenos premios. En 2016, Red Market sorteó un auto en cada local (14) y este año se espera poder reiterar ese gran suceso.

Red Market 10 Av. Lezica 6309 esq. Pinta (Villa Colón) Tel. 2322 8528 supgrias@adinet.com.uy Red Market 11 Ideario Artiguista 20 16 (Los Bulevares) Tel. 2312 2100 losbulevares11@hotmail.com

Red Market 6 Badajoz 1894 (Colón) Tel. 2320 7176 superjardines@adinet.com.uy

Red Market 12 Dr. Pouey esq. Ramón Ortiz (Las Piedras) Tel. 2364 4689 pablopercat@hotmail.com

Red Market 7 Yugoeslavia 899 esq. Gral. Hornos (Nuevo París) Tel. 2304 6868 - 2308 0011 joseluissdl@hotmail.com

Red Market 13 Av. Italia 3896 esq. Alto Perú Tel. 2619 2852 / 2619 0305 correo.multimarket@gmail.com

Red Market 8 Acevedo Díaz 1076 Tel. 2402 6463 supermartinpescador@hotmail.com

Red Market 14 Municipio 556 esq. Ruta 48 (Las Piedras) Tel. 2365 7140 pablopercat@hotmail.com

Red Market 9 Luis Batlle Berres 230 (Santiago Vázquez) Tel. 2312 0220 / 2312 9172 labarra2005@hotmail.com

Red Market 15 Faramiñán 632 esq. Santa Lucía (Nuevo París) Tel. 23081344

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EL OBSERVA DOR • RED M A RK E T

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Entrevista a Aníbal Viña de Red Market 8

“Estar a disposición del barrio de sol a sol todos los días del año” “Esa predisposición a estar del lado del vecino, escucharlo, atenderlo de la mejor manera, compartir con ellos en el salón, es el valor diferencial de los supermercados que integramos Red Market. El vecino lo percibe, se siente cuidado. Estamos muy atentos”

N

ació como Martín Pescador en la calle Acevedo Díaz a metros de Edil Hugo Pratto hasta que llegó el momento de cambiar la marquesina para darle paso a Red Market 8. Cuenta Aníbal Viña que el nombre que dio origen a ese nuevo negocio familiar fue obra de su madre, una maestra pre-escolar, enamorada de ese personaje literario de los niños. ¿De qué manera llegó al rubro?

El supermercado lo aprendí desde muy chiquito. Puedo asegurar que me crie en esto porque mi abuelo tenía en Tacuarembó aquellos viejos negocios de ramos generales que se le decían. Eran esos negocios, esos almacenes del interior del Uruguay donde se vendía de todo. Además, la manera de vender era increíble porque el cliente, el vecino, pagaba muchas veces a fin de año lo que había comprado. Pagaban cuando se completaba la zafra de la lana, por ejemplo. Si habrán cambiado los tiempos…Yo me crie ahí porque en las vacaciones eran un clásico ir a Tacuarembó. Para mí era muy disfrutable estar en el negocio.

Recuerdo que me metía en los depósitos…eran muy lindo, estaba a mis anchas. Asi que de alguna manera todo eso que viví de niño, fue flechando la cancha… ¿Dónde comienza?

Bueno, ya de más joven, alrededor de los 17 años, empezamos con mis padres un comercio chico en Montevideo, un kiosco. Después pasamos a otro kiosco un poco más grande. Pero fue en el año 1995 que abrimos un pequeño autoservicio a una cuadra de donde estamos ahora con el supermercado Red Market 8. Ese autoservicio pequeño lo abrimos bien en familia.

Trabajábamos solo nosotros. Es decir, mis padres, todos los hijos y un cuñado. Nos repartíamos las tareas. No teníamos empleados. ¿Cómo fueron creciendo?

Con el autoservicio estuvimos unos 10 años. En ese momento se dio la oportunidad de adquirir esta propiedad de la calle Acevedo Díaz y nos decidimos a pasar al formato de supermercado. El local del autoservicio lo mantuvimos un tiempo como depósito mientras consolidamos el nuevo proyecto del supermercado hasta que lo entregamos y hoy tenemos todo concentrado en este local.

Con mucho esfuerzo, con mucho sacrificio de toda la familia fuimos progresando, consolidándonos en el rubro y lo que se logró lo invertimos en ampliar para brindar una mejor propuesta, un mejor servicio,

“Somos 11 socios muy solidarios, muy honestos, luchando por el bien común del grupo”

“Ganarnos el respeto nos costó mucho” “Red Market es un intercambio constante de experiencias, de conocimientos. Por ejemplo y específicamente a nosotros, varios de lo que integraban Red Market cuando entramos en el grupo dominan el tema carnicería. Y para nosotros era todo un mundo nuevo. Con ellos aprendimos enseguida. Ese intercambio es clave. Por cierto y como grupo, nos pone en una situación más ventajosa para negociar con

los proveedores y esa ventaja luego la trasladamos a los precios, a las ofertas. Descuentos, convenios, etc.

Incluso notamos que los proveedores tienen un precio unificado sea para las grandes cadenas multinacionales como para Red Market. Eso es algo que lo estamos percibiendo y por cierto, nos ubica en una situación favorable, competitiva, nos beneficia. Es evidente que el proveedor ha cambiado la mirada hacia nuestro grupo y eso nos

enorgullece porque nos costó mucho.

Entre otras cosas que tuvimos que sacrificar en pro de la consolidación del grupo, está el nombre de cada supermercado. Debimos renunciar a algo que estaba muy arraigado en el barrio. En nuestro caso, todos nos conocían por Martín Pescador. Pero lo hicimos. Somos un grupo bien identificado con un solo nombre: Red Market. Eso también nos fortaleció como imagen” (Aníbal Viña).

a nuestros clientes. Se dio entonces la oportunidad de adquirir una propiedad contigua, lo hicimos, volvimos a apostar y eso nos dio una mejor comodidad y trabajar mejor con el depósito. Así seguimos, ofreciendo todo de nosotros día a día para brindar el mejor servicio a nuestros clientes. Hoy estamos al frente de Red Market 8 solamente los hermanos. Papá falleció y mi madre se retiró aunque dos por tres viene por el local, mira, observa, nos hace ver algunas cosas…

otro aspecto medular para mantener y proyectar el supermercado ha sido entrar en el grupo Red Market.

Desde el punto de vista netamente comercial, es un aspecto decisivo.

Gracias a esos dos elementos pasamos de ser 12 personas en el autoservicio a 36 actualmente en el supermercado.

Otros colegas que integran el grupo Red Market situados más en la zona periférica de Montevideo no enfrentan este problema que hoy vivimos nosotros. Aunque su zona les plantea otras dificultades.

Hay que estar bien atentos a esos cambios y responder.

¿Qué trascendencia le da al barrio y al grupo?

El proceso nuestro ha sido positivo basado en dos grandes razones.

Primero, porque somos del barrio.

Más allá de cambiar el formato, lo concreto es que a través del autoservicio nos hicimos conocidos y a la vez confiables para el barrio, para los vecinos. Y ellos siguieron con nosotros en la nueva etapa del supermercado. Lógicamente, el nuevo negocio nos llevó a generar una mayor clientela pero siempre bien identificada con el barrio. El

¿Cuáles son los mayores desafíos?

La dinámica de la tecnología es el mayor desafío. Hay que adaptarse rápido. Es imprescindible adaptarse a esos cambios dinámicos. De lo contrario, te pasa el tren y se va…

Del mismo modo con la dinámica de la inclusión financiera. Es decir, estamos en continuos cambios y hay que aceptarlos y adaptarse a ellos. Pero todo cambia. El mercado también. Hoy hay que estar muy atentos porque hay una gran competencia. Al menos nosotros aquí en el barrio lo padecemos y mucho. Las grandes superficies hoy salen a competirnos abriendo también negocios de cercanía en los barrios; instalan negocios más chicos. Para nosotros es duro.

¿De qué manera define su negocio?

Yo creo que como negocio de cercanía que somos, estamos a disposición del barrio prácticamente de sol a sol todos los días del año. Y esa predisposición a estar del lado del vecino, escucharlos, atenderlos de la mejor manera, compartir con ellos en el salón, es el valor diferencial de los supermercados que integramos Red Market. Ese es nuestro éxito y es en lo que nos apoyamos día a día. El vecino lo percibe, se siente cuidado, respaldado, sabe a quién debe plantearle un problema, una queja y a esa persona la ve todos los días y siempre con un trato afable, cálido. Eso es fantástico.

El supermercado es el barrio. Lo sentimos así y lo hacemos así.

¿Cómo verifica el comportamiento del consumo?

El consumo tiene sus variables y lógicamente influye mucho la realidad económica del momento.

También cada Red Market tiene sus propias tendencias de acuerdo a la zona. En lo que refiere a nosotros, los cuatro o tal vez cinco años siguientes a la crisis del 2002, se vendía mucho a granel y también se vendían mejor las segundas marcas en algunos rubros específicos. Luego fue volviendo a una dinámica normal y lógicamente el consumo aumentó como lo hizo en todos los aspectos. Hay más consumo. Venimos de dos años como 2015 y especialmente 2016 donde el consumo se frenó un poco pero percibimos al menos en los primeros meses de este año un leve crecimiento aunque lejos de los valores anteriores a esos dos años. El consumo en términos generales aumentó en todo sentido. Yo recuerdo que cuando era chico, un refresco de marca

“Momento difícil: cambiar los nombres de nuestros supermercados” en la mesa era solamente para el almuerzo del domingo. Hoy es de todos los días. Los ravioles se comían solo el domingo. La muzzarela era solo para el sábado a la noche. Hoy ya no. Ni que hablar el helado. También era como una especie de lujo para el domingo.

Ahora se lo consume todos los días. Son apenas ejemplos. Pero ha cambiado todo. ¿Cuándo entraron a Red Market?

Ingresamos en el año 2003, luego de la crisis. En ese momento el grupo Red Market como consecuencia de ese hecho, estaba en un reestructura. Algunos supermercados que lo integraban decidieron abrirse e incluso, algunos se abrieron y tampoco siguieron en el rubro. Quedaban creo que solamente cuatro de los supermercados fundadores.

En ese año aceptaron el ingreso de otros cuatro supermercados, entre ellos nosotros, y allí el grupo se afianzó nuevamente. Poco después ingresaron otros supermercados y rápidamente se llegó en los últimos 15 años a consolidar un grupo de 14 supermercados. Somos 11 socios, muy solidarios, muy honestos y comprometidos laboralmente a seguir cinchando por el bien de todos.

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