Suplemento ADU 2014

Asociación de Diabéticos del Uruguay

Montevideo, viernes 14 de noviembre de 2014. Suplemento de 12 páginas

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Entrevista con el Presidente de ADU

El entorno y el diabético deben estar preparados para asumir la situación Gabriel Retamoso, Presidente de la Asociación de Diabéticos del Uruguay, dialogó con El Observador respecto a la labor de la asociación, la enfermedad en sí y cómo impacta ella en las personas afectadas, a sus familias y a la comunidad

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l Presidente de la Asociación de Diabéticos del Uruguay, Gabriel Retamoso, indicó que en el país, según un estudio realizado en 2005, la prevalencia de la diabetes es superior a al 8% de la población, por lo que se supone que la cantidad de personas con diabetes llega a superar las 300 mil.

ADU es una institución privada que obtiene sus recursos de afiliados y del desarrollo de actividades, no recibiendo aporte alguno del Estado, salvo en ocasiones puntuales para las cuales ha contribuido. “Pero es justo decir que en innumerables oportunidades hemos tenido el apoyo personal de jerarcas y de infraestructura de organismos públicos”, aseguró Retamoso.

Aquí, la entrevista que El Observador le realizó a Retamoso.

Según Retamoso, el porcentaje de diabéticos en el mundo va aumentando y Uruguay no es una excepción ¿Cuál es la misión de ADU? La Asociación de Diabéticos del Uruguay organización civil fue fundada en la década de 1950. Es la primera en nuestro continente y la segunda en afiliarse a la Federación Internacional de Diabetes, organización mundial con presencia en la mayoría de los países del mundo y con sede en Bruselas.

ADU fue creada con la misión de apoyar y educar al diabético, pero también para procurar la educación de la población en general, dado que por las características de la enfermedad, que es crónica, puede ser prevenible en alguna de sus manifestaciones –diabetes tipo 2.

Me parece conveniente situar al lector respecto a los tipos de diabetes.

Las más comunes son las diabetes tipo 1 y 2 y la gestacional. La 1 es la que aparece generalmente en niños de corta edad y jóvenes, debiéndose a una producción de insulina por parte del páncreas nula o escasa y requiere desde un comienzo el suministro de esta proteína. La tipo 2 es aquella que DEPA RTA MENTO DE PRODUCCIONE S ESPECIALES

se adquiere en general en edades maduras, provocada entre otros por hábitos de vida no saludables.

La gestacional aparece en las embarazadas, desapareciendo luego en la mayoría de los casos, pero agregando un factor más de riesgo.

Como dato ilustrativo, cada 10 casos de diabetes, uno es tipo 1 y nueve son tipo 2. ¿Qué trabajos y actividades realiza?

En materia apoyo al diabético, tratándose de niños y jóvenes, se procura llegar a ellos como a su familia, ya que el entorno es primordial. Para ello se realizan jornadas familiares, campamentos de niños, grupos de apoyo orientados por educadores preparados.

Para los mayores, también se les educa en el tratamiento, en cómo preparar y las cantidades a ingerir de alimentos. Se brindan clases de gimnasia, especialmente para personas mayores, y paseos.

Charlas de educación sobre distintos aspectos de la enfermedad.

La Institución brinda servicio de enfermería para control de los valores de glicemia en sangre, orientación nutricional, podología, consultas con psicólogo y venta de productos saludables, de zapatos especiales para el diabético y de insumos para el control y su tratamiento. Además y no menos importante, es nuestro sello de recomendación que asegura la bondad del producto a consumir. ¿Cómo acompaña ADU a los diabéticos?

El acompañamiento es sumamente importante. Tratamos de transmitirlo a través de la revista Diabetes Uruguay, de distribución gratuita.

Ahora, el verdadero acompañamiento debe ser el de su entorno familiar, social, laboral.

Es allí donde debemos llegar con nuestro mensaje, procurando que todo el mundo tenga conciencia de esta enfermedad que aumenta vertiginosamente en el mundo.

En este sentido, hemos notado la necesidad de educar a todos nivel. Mediante acuerdo con ANEP realizamos jornadas con niños de escuelas de Montevideo y Canelones. También realizamos actividades de monitoreo y educación en espacios públicos y en instituciones públicas y privadas. ¿Qué tan importante es el apoyo psicológico?

El entorno y el diabético deben estar preparados para asumirlo.

los hábitos alimentarios, la vida sedentaria, también la obesidad, antecedentes familiares, el estrés. ¿Cuál es el tratamiento hoy existente?

El tratamiento, que debe determinarlo el médico tratante, con el apoyo de un nutricionista, es seguir lo más estrictamente posible sus indicaciones, seguramente estará acompañado de medicamentos vía oral y/o suministro de insulina. ¿Qué desafíos tiene ADU de cara al futuro?

La permanente búsqueda de llegar a la gente advirtiéndole sobre los peligros de esta verdadera pandemia moderna, de cómo evitar las consecuencias por no tratarla o por hacerlo de forma incorrecta.

También seguiremos bregando porque el diabético pueda tener

Gabriel Retamoso, Presidente de ADU

ADU brinda servicio de enfermería para control de los valores de glicemia en sangre, orientación nutricional, podología, consultas con psicólogo y venta de productos saludables Para ello consideramos importantísimo el aporte que los psicólogos brinden al paciente, porque hay que aprender a convivir con el mal y hacer sacrificios, pero es importante aprender que ello redundará en mejores condiciones de vida.

¿Cuántos diabéticos hay en Uruguay?

Un estudio de prevalencia realizado en 2005 arrojó un resultado superior al 8% de la población.

Este valor es similar en la región y coherente con los de países de condiciones similares a las nuestras. Por tanto, se supone que la cantidad esté en el entorno de las 300 mil personas. Aquí conviene hacer alguna precisión, los porcentajes en el mundo van aumentando y Uruguay no es una excepción.

Pero, y más grave aún, son todas aquellas personas que no saben que son diabéticas o que están en serio riesgo de adquirir la enfermedad.

Esto no es menor, porque si bien aún no se ha descubierto una cura, puede ser perfectamente evitable, o, en el peor de los casos, postergar en el tiempo su aparición. Esto se logra educándonos en los correctos hábitos de alimentación y combatiendo el sedentarismo. ¿Cuáles son los factores de riesgo que acercan la enfermedad?

En la diabetes tipo 2 mencionamos

ADU busca que el diabético logre tener condiciones de vida aceptables, “pudiendo disfrutar de la vida como cualquiera” condiciones de vida aceptables, pudiendo disfrutar de la vida como uno cualquiera y sin tener que renunciar a uno de nuestros sentidos, el gusto. También estamos procurando adaptarnos a estos tiempos y avanzar en medios informáticos para la comercialización de insumos y productos y, por qué no, de la ampliación de nuestras prestaciones.

Finalmente, exhortar a todos que consulten a su médico. Hoy, que la asistencia médica llega a porcentajes elevados de nuestra población, usemos este derecho, hagamos prevención. Se trata de una enfermedad que en sus comienzos es asintomática, pero sus daños se producen desde el momento de su aparición. Evitemos el costo elevado de un tratamiento posterior, pero fundamentalmente asegurando que nuestros últimos años de vida sean en las condiciones mejores y podamos llenarnos de alegría con el mejor goce de nuestra vejez.

adu (Suplemento Especial de El Observador) • Producción comercial: Julio César Denegri • Producción periodística: Marianella Apólito • Maquetación: Fernando Cortés • Impresión: Imprimex D.L. 342.090 - Edición amparada Decreto 218/96

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ADU Organización qué trabaja en prevención y educación

La educación y la concientización son claves para prevenir la diabetes Desde 1951 la Asociación de Diabéticos del Uruguay realiza tareas al respecto. L a educación es una herramienta fundamental, la cual se intenta aplicar a nivel de personas con la enfermedad, familiares, profesionales de la salud y gobierno

L

a Asociación de Diabéticos del Uruguay (ADU) es la primera Asociación de Diabéticos en Latinoamérica y, también en el país. Esta, sin subsidios estatales ni de organismos internacionales, es una organización sin fines de lucro que tiene como meta principal prever la diabetes y sus complicaciones por medio de la educación. Es justamente la educación su tarea fundamental.

Promover la buena salud, educar y prevenir en diabetes, hacer conciencia pública al respecto y asesorar a los poderes públicos sobre la enfermedad son sus tareas principales.

Un poco de historia de la Organización ADU se fundó el 11 de diciembre de 1951y desde entonces ofrece a los uruguayos un espacio para hacer conciencia sobre una enfermedad que afecta a miles de personas a lo largo y ancho del mundo.

Misión de ADU: promover el cuidado y la prevención de la diabetes

¿Por qué hacerse socio de ADU? En primer lugar, se accede al centro donde se educa a las personas con diabetes y a sus familias; es el lugar donde nos podemos sacar dudas, aprender a manejar la diabetes, tener grupos de autoayuda y profesionales de la salud entrenados en diabetes.

Asimismo es un acto de solidaridad porque, con nuestra cuota social, posibilitamos que las personas con diabetes más desfavorecidas puedan ser atendidos sin pagarla, siendo “miembros protegidos”.

Debemos recordar que, en Uruguay, el 8,2% de la población tiene diabetes o sea que hay 287.000 personas con la enfermedad; que podemos prevenir la diabetes tipo 2 y las complicaciones y que los costos son evitables.

Entre esta población hay un alto porcentaje que ignora su condición (20%) y un mayor porcentaje aún que lo quiere ignorar, le quita importancia o lo subestima, y estos son los que, rápidamente, llegan a las complicaciones por falta de control y cuidados.

Esos costos afectan a quienes tienen diabetes, a sus familiares, a los profesionales de la salud, a la sociedad y a los gobiernos.

El trabajo de ADU busca promover la buena salud, educar y prevenir Su fundador fue el Dr. Francisco Rocca, junto a un grupo de profesionales de la salud y personas con diabetes.

El Dr. Rocca tuvo la visión de fundar una institución formada con personalidades de dentro y de fuera de la salud, pero todos con motivaciones suficientes como para hacer de la Asociación la casa de las personas con diabetes.

Desde sus inicios, la misión de ADU es promover el cuidado y la prevención de la diabetes y sus complicaciones mediante la educación.

Una buena educación es imprescindible La diabetes tipo 1 no puede ser prevenida, la diabetes tipo 2 sí, y esa, justamente, es una tarea sumamente necesaria para evitar el aumento del número de personas con diabetes existente en Uruguay y en todo mundo y, por ende, evitar los costos que pueda provocar la enfermedad, ya sea humanos y referentes a dinero, que recaen siempre en la persona con diabetes, su familia,

la comunidad y los gobiernos.

Por tanto, se debe prevenir las complicaciones en las personas ya diagnosticadas con diabetes y, para que ello suceda, es absolutamente imprescindible la educación en la materia.

Esta se debe realizar a todo nivel, incluyendo a personas con diabetes, a sus familiares, a profesionales de la salud, a la población en general, a la población de riesgo y a los gobiernos.

La Asociación de Diabéticos del Uruguay brinda educación en todos los grupos mencionados.

Así, promueve la buena salud, educa respecto a la enfermedad, previene esta y sus posibles complicaciones, eleva conciencia pública al respecto, influye en los gobiernos y realiza acciones dirigidas especialmente para obtener con eficacia dichos fines.

A las personas con diabetes y familiares se les brinda educación

en diabetes, por medio de cursos divididos por tipos de diabetes y edades; charlas; campamentos para niños con diabetes; encuentros de un fin de semana con los niños recién diagnosticados y sus familias a fin de entrenarlos a un

Se logra que las personas se comprometan con su salud mismo tiempo; cursos de cocina; atención con personal de la salud no médico (nutricionistas, podólogos, psicólogos), clases de gimnasia; salidas con adultos mayores.

A los profesionales de la salud, conjuntamente con la Sociedad

de Diabetología y Nutrición del Uruguay, les brindan cursos de actualización para médicos de nivel primario, médicos de familia y profesionales de la salud no médicos.

Al público en general se le ofrece información por medios masivos de comunicación, página web, Facebook, Twitter, promoviendo estilos de vida saludables, dando a conocer los factores de riesgo y acciones para prevenir la diabetes tipo 2.

Está en marcha la información a nivel de enseñanza Primaria, en escuelas, sabiendo que los niños son unos formidables multiplicadores de conocimientos.

En Asociaciones del interior del país, ADU realiza charlas educativas y apoya a las Asociaciones de Diabetes de cada departamento, así como los centros públicos de salud y los profesionales de la salud, con material educativo y

asesoramiento técnico. En referencia a los gobiernos, ADU trabaja lo más cercano posible con los poderes públicos, con quienes tienen las decisiones de la salud pública en diabetes, a fin de que destinen recursos humanos y financieros suficientes y bien distribuidos para manejar la diabetes de manera eficaz.

Con todas estas acciones ADU logra que las personas se involucren y se comprometan con su propia salud, que adhieran al tratamiento y tomen decisiones, junto al equipo de salud, sobre su vida y bienestar.

Las personas con diabetes que son educadas sienten que pueden vivir en plenitud, libres y seguras, siendo, además, útiles a la sociedad.

El producto de una asociación de diabetes son seres humanos transformados por medio de la educación.

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Datos de la FID qué asombran al mundo

Una enfermedad con cifras alarmantes L a diabetes causó 5,1 millones de muertes en el año 2013. Cada seis segundos muere una persona a causa de esta enfermedad. Más de 21 millones de niños nacidos fueron diagnosticados con diabetes gestional ese año y la pandemia continúa avanzando

L

a diabetes en todas sus formas impone unos costes humanos, sociales y económicos inaceptablemente altos en países de todos los niveles de ingresos.

Los cálculos más recientes de la Federación Internacional de la Diabetes (FID), indican que el 8,3% de los adultos, es decir 382 millones de personas, tiene la enfermedad. Asimismo se indica que el número de personas con diabetes se incrementará en más de 592 millones en menos de 25 años. Además, la FID asegura que con 175 millones de casos no diagnosticados actualmente, una gran cantidad de personas con diabetes van a desarrollar progresivamente complicaciones de las que no son conscientes. Por otra parte, con el 80% del número total de afectados que viven en países de ingresos medios y bajos, donde la epidemia se está acelerando a ritmo alarmante, las últimas cifras del Atlas de la Diabetes de la FID proporcionan una indicación preocupante del impacto futuro de la diabetes como una de las principales amenazas para el desarrollo mundial.

La carga mundial La mayoría de los 382 millones de personas con diabetes tiene entre 40 y 59 años, y el 80% de ellas vive en países de ingresos medios y bajos. Todos los tipos de diabetes aumentan, en particular la diabetes tipo 2. El número de personas con este tipo de diabetes casi se duplicará para el año 2015, asegura la FID. Se estima que otros 21 millones de casos de altos niveles de glucosa en el embarazo contribuirán a la carga mundial de la diabetes. Las madres de 17% de nacidos vivos en 2013 tenían algún tipo de alto nivel de glicemia durante el embarazo.

Tanto en términos humanos como financieros, la carga de la diabetes es enorme. Provoca 5,1 millones de muertes y ha representado unos 548.000. millones de dólares en gastos de salud en 2013, es decir 11% del gasto total en todo el mundo.

Miradas regionales Las distintas regiones están siendo afectadas en muy diferentes

Las regiones siguen siendo afectadas en distintos grados

grados. Con más de 138 millones de personas afectadas, el Pacífico Occidental tiene más personas con diabetes que cualquier otra región.

En el otro extremo del ranking regional de la diabetes, la población con diabetes de África es actualmente la más pequeña entre todas las regiones. Sin embargo, en

el año 2035 será el doble, y lo que resulta nefasto para la capacidad de desarrollo de África es que más de tres cuartas partes de las muertes por diabetes en 2013 ocurrieron en personas menores de 60 años, es decir, en edad laboral.

El panorama es igualmente preocupante en Ámerica Central

y del Sur, donde se prevé que la población con diabetes aumente 60% en el año 2035. El rápido desarrollo ha conducido a una epidemia de la diabetes de rápido crecimiento en el sudeste Asiático, lo que representa cerca de una quinta parte del total de casos en todo el mundo. Del mismo modo, la riqueza y el desarrollo en Oriente Medio y Norte de África han conducido a una gran proporción de diabetes, y uno de cada diez adultos de la región tiene la enfermedad.

Una mirada a los gastos de salud en diabetes por región revela enormes diferencias en las respuestas a la epidemia. Dos regiones gastaron más en diabetes que el resto de las regiones juntas: América del Norte y Caribe, con unos 263.000 millones de dólares estimados, el equivalente casi a la mitad de los gastos públicos de salud en diabetes del mundo, y Europa con 147.000 millones de dólares. A pesar de sus crecientes poblaciones con diabetes, el sudeste Asiático y África dedican menos del 1% de su gasto total sanitario a la enfermedad.

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Un día para la reflexión

Día Mundial de la Diabetes, problemática que afecta a millones en el mundo Se conmemora el 14 de noviembre la campaña realizada a nivel mundial busca crear conciencia respecto la importancia de una alimentación sana y saludable como principal herramienta de prevención

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l 14 de noviembre se celebra a nivel mundial del Día de la Diabetes. Este busca concientizar acerca de la enfermedad que afecta a 382 millones de personas a lo largo y ancho del mundo, según el último Atlas de la Diabetes de la Federación Internacional de Diabetes (FID).

El Día Mundial de la Diabetes comenzó a conmemorarse en el año 1991 por impulso de la FID y la Organización Mundial de la Salud como respuesta al alza de diagnósticos de esta enfermedad.

Su objetivo es educar al respecto y comunicar sus herramientas preventivas. Se eligió esta fecha por ser el natalicio de Frederick Banting, un médico canadiense, que, en colaboración con Charles Banting, logró aislar la insulina y estudiar sus efectos en la disminución del azúcar en sangre (antiglucemiante), lanzando así al mundo la novedad de que esta proteína era sumamente eficaz en el control del azúcar en sangre.

Dichos doctores aportaron a la

Este año la campaña se centrará en vida saludable y diabetes

zación de actividades educativas, informativas y de interés general de la Asociación de Diabéticos del Uruguay (ADU).

Según se informó, las actividades con mayor impacto y contenido educativo y formativo para la persona con diabetes son ADUcamp y las Sesiones Familiares, que se realizan cumpliendo con estrictos lineamientos médicos y técnicos para el control, la alimentación, la educación y la seguridad de los niños y adolescentes que participan.

ADUcamp es una iniciativa de ADU que busca ofrecerles a los niños y adolescentes un espacio donde aprender, divirtiéndose, jugando y compartiendo.

ADU intenta generar en niños de entre 8 y 16 años, con diabetes tipo 1, independencia, seguridad, responsabilidad consigo mismos y con los demás, conociéndose.

La Asociación de Diabéticos del Uruguay prioriza este rango de edad ya que es cuando el niño puede adquirir las destrezas nece-

El Día Mundial de

La celebración

la Diabetes comenzó

busca proteger

a conmemorarse

el futuro de los

en el año 1991

diabéticos

humanidad una herramienta que significó mejores perspectivas de vida y disminución de riesgos de muerte a causa de esta enfermedad.

Este año, a nivel internacional, la campaña del Día Mundial de la Diabetes marca el primero de tres años (2014-2016) de una campaña que se centrará en una vida saludable, según publicó la FID. Las actividades y materiales de este año estarán dedicados a una alimentación sana y su importancia para prevenir la diabetes tipo 2 y controlar de manera efectiva la diabetes para evitar complicaciones.

Según la FID, las últimas estimaciones del Atlas de la Diabetes indican que más de 382 millones de personas viven con diabetes en el mundo. Para 2035, 592 millones de personas o una de cada de diez personas tendrá diabetes.

Otros 316 millones de personas actualmente corren riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y se espera que está cifra aumente hasta 500 millones dentro de una generación. Lo que hace que la

sarias para comenzar el proceso de aprendizaje e independencia que necesitarán en su vida con diabetes.

Para la seguridad y confort de estos niños, ADU cuenta con un equipo técnico especializado en diabetes y en niños, integrado por médicos especialistas, enfermeros, nutricionistas, psicóloga, educador en diabetes, líderes, profesor de educación física y asistente social.

Cada integrante en su área logra que el niño se sienta seguro y pueda disfrutar de todas las actividades sin problemas. Estos líderes son responsables de la educación y acompañamiento para alcanzar la independencia que buscamos.

No existe hoy en nuestro país una actividad que replique la cantidad y la capacidad profesional de los recursos humanos que dispone el equipo multidisciplinario de ADU que trabaja para dichas actividades.

Desde el año 1954, ADU continúa perfeccionando lo que fuera el primer Campamento Educativo para niños con diabetes realizado en las Américas.

ADU cuenta con un equipo técnico especializado en diabetes y en niños

pandemia sea particularmente amenazante es que en gran parte del mundo, permanece oculta. La mitad de todas las personas con diabetes en el mundo no han sido diagnosticadas.

Estos datos y cifras reiteran la importancia de una acción urgente, aseguró la FID. La mayoría de los casos de diabetes tipo 2 pueden ser prevenidos y las complicaciones serias asociadas con la diabetes se pueden evitar con estilos de vida y ambientes saludables que fomentan y facilitan un comportamiento sano.

Los mensajes clave de la campaña tienen, para este 2014 y por los siguientes tres años, el objetivo de crear conciencia sobre cómo las opciones saludables pueden ser la alternativa más fácil para prevenir la enfermedad y los varios pasos que

los individuos pueden dar para tomar decisiones informadas sobre qué comer. Se tendrá un especial énfasis en la importancia de comenzar el día con un desayuno saludable.

382 millones de personas viven con diabetes en el mundo Se continuará desarrollando las actividades de la campaña bajo el eslogan “Diabetes: protejamos nuestro futuro”.

La campaña continuará promocionando la importancia de una

acción inmediata para proteger la salud y el bienestar de futuras generaciones y conseguir resultados significativos para las personas con diabetes y aquellos en riesgo.

Los mensajes clave de la campaña son: - Hagamos que los alimentos saludables sean la opción fácil - Alimentación saludable: infórmate y decide - Una alimentación saludable comienza con el desayuno

Actividades a realizarse en Uruguay En cuanto al Día Mundial de la Diabetes en Uruguay, se llevó a cabo el jueves 13 de noviembre en el mirador panorámico de la Torre de las telecomunicaciones de ANTEL el lanzamiento del inicio de la programación y reali-

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Nutricionista de ADU, Beatriz García

El desayuno es por demás fundamental Desayunar es algo más que tomar un café, pues el café o las infusiones no aportan ningún nutriente. Esta colación debe incluir alimentos de los grupos básicos: lácteos preferentemente descremados, cereales, frutas, grasas

U

n mayor reparto del consumo de alimentos a lo largo del día y un consumo de calorías mayor hacia el comienzo de él se han asociado con pesos más bajos, aseguró la Asociación de Diabéticos del Uruguay.

Algunos autores han observado que aquellas personas que normalmente realizan un desayuno deficiente pueden desarrollar hábitos incorrectos que podrían estar relacionados con un mayor riesgo de obesidad. Además, se considera la omisión del desayuno como un factor de riesgo para la salud.

Está demostrado que las personas que no desayunan, o desayunan poco, tienen un rendimiento y una capacidad de mantener la atención menor que las que sí lo hacen.

El papel del desayuno es, como su nombre indica, romper con el ayuno nocturno. Así, el desayuno debe incluir alimentos de los grupos básicos: lácteos preferentemente descremados, cereales, frutas, grasas.

Según la nutricionista de ADU Bratriz García, se aconseja que proporcione entre el 20% y el 25% de la ingesta energética diaria. Es

importante variar los menús al igual que se hace en la comida y en la cena. No es necesario desayunar siempre lo mismo.

en una alimentación saludable y que enlentece la absorción de la glucosa, con un menor aumento de la glicemia postprandial.

Varía diariamente los desayunos y disfruta con esta comida

Frutas y jugos de frutas

Los lácteos son una buena fuente de calcio, de proteínas de alta calidad, vitamina B2 o riboflavina, retinol y vitamina D. Los descremados tienen menos grasa, menos calorías, pero también menor cantidad de vitaminas liposolubles (retinol y vitamina D), aunque algunos están enriquecidos con estas vitaminas.

Hay que destacar la importancia del desayuno en el suministro de calcio que procede principalmente de los lácteos. Para muchas personas, el consumo de lácteos está asociado con el desayuno, de manera que si este no se realiza, podrían producirse deficiencias de este nutriente que repercutirían en la salud. Para aquellas personas con intolerancia a la lactosa, podríamos sugerir probar con leche deslactosada o utilizar quesos

El desayuno debe ser el 25% de la ingesta energética diaria

magros que no tienen lactosa en su composición.

Los cereales y derivados (pan, galletas, cereales de desayuno) son imprescindibles en cualquier plan de alimentación por el suministro de vitaminas y minerales, pero sobre todo por su aporte de

hidratos de carbono complejos (almidón) que son una importante fuente de energía (glucosa) para todas nuestras células incluidas las neuronas. Podemos utilizar los panes o galletas integrales con un mayor aporte de fibra, otro elemento muy importante

Es habitual que se consuma fruta en lugar de lácteos en el desayuno.

Son alimentos con alto porcentaje de agua, vitaminas, fibra pero también fuente de carbohidratos, por lo que no deberíamos consumir más de una unidad mediana y preferentemente fruta entera y no el jugo ya que, al contener muy poca fibra, los jugos naturales de fruta pueden subir la glicemia rápidamente.

Finalmente, para complementar la ingesta de pan o galletas, podríamos utilizar una porción de queso magro o queso de untar descremado: una cucharada de dulce o mermelada sin azúcar agregada, así como una porción de margarina libre de grasas trans.

Comenzar el día con un desayuno completo es entonces una acción muy importante para lograr una alimentación saludable y un buen control de la diabetes.

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Enfermedad Crónica

Características de la enfermedad, tipo y principales factores de riesgo Hay tres clases de diabetes. El diagnóstico de la diabetes tipo 2 puede ocurrir a cualquier edad. L a enfermedad puede permanecer sin ser detectada durante muchos años y, a veces, el diagnóstico se hace cuando aparece una complicación

L

a diabetes es una enfermedad crónica que ocurre cuando el cuerpo no puede producir suficiente o utilizar eficazmente la insulina.

La insulina es una hormona producida por el páncreas que permite que la glucosa de los alimentos entren en las células del cuerpo, donde se convierte en energía que necesitan los músculos y tejidos para funcionar. Como resultado, una persona con diabetes no absorbe la glucosa adecuadamente, y la glucosa permanece circulando en la sangre (hiperglucemia) que dañan los tejidos con el tiempo. Este daño conduce a complicaciones de salud que amenazan la vida.

En caso de diabetes, en el organismo hay una hiperglucemia o nivel de azúcar en sangre permanentemente aumentado, fuera de los parámetros normales.

Hay tres tipos principales de diabetes: la diabetes tipo 1, la diabetes tipo 2 y la diabetes gestacional (GDM). Tanto el tipo 1 y diabetes tipo 2 son graves y requieren de tratamientos adecuados, junto a planes de alimentación, ejercicio físico y educación para aceptar la condición, adherir al tratamiento, prevenir complicaciones, disminuyendo o evitando costos humanos y en dinero.

• Sobrepeso • Dieta poco saludable • La inactividad física • Aumento de la edad • Hipertensión • Raza • Intolerancia a la glucosa (IGT) * • Antecedentes de diabetes gestacional • La mala nutrición durante el embarazo La tolerancia alterada a la glucosa (IGT) es una categoría de glucosa en sangre más alta que la normal, pero por debajo del umbral para el diagnóstico de la diabetes.

Los cambios en la dieta y la actividad física relacionada con el rápido desarrollo y urbanización han dado lugar a un fuerte aumento en el número de personas que desarrollan diabetes.

Las mujeres embarazadas que tienen sobrepeso, se han diagnosticado con intolerancia a la glucosa (IGT), o si tiene antecedentes familiares de diabetes presentan un mayor riesgo de tener diabetes gestacional.

Se pueden experimentar distintos signos y

La diabetes tipo 1 Generalmente es causada por una reacción autoinmune donde el sistema de defensa del cuerpo ataca las células que producen la insulina. La razón de que esto ocurra aún se desconoce. Se sabe sí que las personas con diabetes tipo 1 producen muy poca o ninguna insulina. La enfermedad puede afectar a personas de cualquier edad, pero generalmente se desarrolla en niños o adultos jóvenes, por ello se le ha llamado a este tipo de diabetes la diabetes juvenil.Las personas con este tipo de diabetes necesitan inyectarse insulina todos los días con el fin de controlar los niveles de glucosa en la sangre.

Si las personas con diabetes tipo 1 no tienen acceso a la insulina, la enfermedad es mortal.

La diabetes tipo 2 A esta se la suele llamar diabetes no insulinodependiente o diabetes del adulto. Este tipo de diabetes es responsable de al menos el 90% de todos los casos de diabetes.

Se caracteriza por resistencia a la insulina y la deficiencia relativa de insulina. El diagnóstico de la diabetes tipo 2 puede ocurrir a cualquier edad.

síntomas y el bebé. La GDM generalmente desaparece después del embarazo, pero las mujeres que presentan este tipo de diabetes y sus hijos presentan un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 más adelante en la vida.

Aproximadamente la mitad de las mujeres con antecedentes de diabetes gestacional llegan a desarrollar diabetes tipo 2 dentro de 5 a 10 años después del parto.

Es importante estar informado al respecto

La diabetes tipo 2 puede permanecer sin ser detectada durante muchos años y, a veces, el diagnóstico se hace cuando aparece una complicación o un análisis de sangre de rutina o prueba de glucosa en la orina. Es a menudo, pero no siempre, asociada con el sobrepeso o la obesidad, que en sí mismos pueden causar resistencia a la insulina y conducir a altos niveles de glucosa en sangre.

Las personas con diabetes tipo 2 a menudo pueden gestionar inicialmente su condición a través del

ejercicio y la dieta. Sin embargo, con el tiempo, la mayoría de las personas requieren medicamentos orales o insulina.

La diabetes gestacional (GDM) Esta es una forma de diabetes que consiste en los altos niveles de glucosa en sangre durante el embarazo. Se desarrolla en uno de cada 25 embarazos en todo el mundo y está asociada con complicaciones para la madre

Factores de riesgo Los factores de riesgo para la diabetes tipo 1 todavía se están investigando. Sin embargo, tener un familiar con diabetes tipo 1 aumenta ligeramente el riesgo de desarrollar la enfermedad.

Los factores ambientales y la exposición a ciertas infecciones virales también se han relacionado con el riesgo de desarrollar diabetes tipo 1.

Varios factores de riesgo han sido asociados con la diabetes tipo 2 e incluyen: • Antecedentes familiares de diabetes

Principales síntomas de la diabetes Las personas pueden experimentar distintos signos y síntomas de la diabetes y, en ocasiones, puede no haber signos. Algunos de los síntomas comúnmente incluyen: • Micción frecuente • Sed excesiva • Aumento en el hambre • La pérdida de peso • Cansancio • Falta de interés y concentración • Una sensación de hormigueo o entumecimiento en las manos o los pies • Visión borrosa • Infecciones frecuentes • Heridas de curación lenta • Vómitos y dolor de estómago (a menudo confundido con la gripe) El desarrollo de la diabetes tipo 1 es generalmente repentino y dramático, mientras que los síntomas a menudo pueden ser leves o estar ausentes en las personas con diabetes tipo 2, por lo que esta clase de diabetes es difícil de detectar.

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Ejercicio y sana alimentación

Formas de prevenir la diabetes tipo 2 Hay varias herramientas que colaboran a reducir las probabilidades de activarla. Estas son una dieta nutritiva y equilibrada, una actividad física importante y la pérdida de peso; además, se recomienda no fumar ni estresarse

D

e momento, la diabetes tipo 1 no se puede prevenir.

Los detonantes medioambientales que, se cree, generan el proceso que acaba por destruir las células productoras de insulina del organismo aún se sigue investigando.

Pero hay ya muchas pruebas de que los cambios del estilo de vida, como el mantener un peso corporal sano y realizar actividad física moderada, pueden ayudar a prevenir el desarrollo de la diabetes tipo 2.

Obesidad La obesidad, particularmente la obesidad abdominal, está relacionada con el desarrollo de la diabetes tipo 2. Por tanto, es real que la pérdida de peso mejora la resistencia a la insulina y reduce la hipertensión. Entonces, las personas que tienen sobrepeso o son obesas deben lograr mantener un peso corporal sano como medida preventiva.

La actividad física Esta es uno de los pilares funda-

mentales en la prevención de la diabetes. El aumento de la actividad física es importante para mantener la pérdida de peso y está vinculada a la reducción de la presión arterial, la reducción del ritmo cardíaco en reposo, el aumento de la sensibilidad a la insulina, la mejora de la composición corporal y el bienestar psicológico.

Dieta nutritiva y equilibrada Una dieta equilibrada y nutritiva es esencial para la salud. Una alimentación sana reduce los factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares.

Otros comportamientos a considerar como prevención de la diabetes Fumar, se sabe, es un factor de riesgo bien establecido para muchas enfermedades crónicas. Así, también lo es para la diabetes y sus complicaciones.

Además de otros efectos perjudiciales, fumar aumenta la acumulación de grasa abdominal y la resistencia a la insulina.

El ejercicio es fundamental para controlar la enfermedad

Todos los fumadores deberían dejar de fumar. Sin embargo, ocurre a menudo que cuando se deja de fumar se aumenta de peso,

por lo que también se debe dar asesoramiento dietético sobre cómo evitar subir de peso (por ejemplo, gestionar la ansiedad

y los síntomas de abstinencia con sesiones cortas de actividad física para liberar el estrés, en lugar de ir comiendo tentempiés).

El estrés y la depresión también son factores de riesgo importantes. Existen pruebas de que hay relación entre la depresión, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.

En tanto, los patrones del sueño son ot ros compor t amientos que pueden activar la enfermedad. Tanto una duración del sueño corta (menos de seis horas) como larga (más de nueve horas) puede estar asociada con un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. La falta de sueño puede afectar al equilibrio de las hormonas que regulan la ingesta de alimentos y el balance energético. Una duración larga del sueño puede ser un signo de trastornos respiratorios del sueño o depresión y debe ser tratada adecuadamente. También existe una estrecha relación entre la obesidad y el síndrome de apnea obstructiva del sueño (SAOS), la forma más común de trastornos respiratorios del sueño.

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10 EL OBSERVA DOR • v i e r n e s 14 d e n o v i e m b r e DE 2 0 14 .........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Recetas que ayudan a vivir mejor

Una buena alimentación influye en la calidad de vida de los diabéticos Para controlar la diabetes es importante saber qué, cuánto y cuándo comer. Una dieta saludable ayudará a los pacientes a sentirse mejor cada día, bajar de peso de ser necesario y reducir el riesgo de contraer otras enfermedades

L

as personas con diabetes deben prestar particular atención para asegurarse de que exista un equilibrio entre sus alimentos, insulina y medicamentos orales, y ejercicio, para ayudar a controlar su nivel de glucosa.

Lo ideal es que el médico o nutricionista ayude al paciente con diabetes a crear un plan de alimentación que sea adecuado para él.

Así, tomando buenas decisiones con respecto a los alimentos, mejorará su salud en general e incluso podrá prevenir complicaciones como enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer.

Una alimentación sana es una manera de comer que reduce el riesgo de complicaciones como ataques al corazón y derrames.

Esta incluye comer una gran variedad de alimentos, como ser: vegetales, granos, integrales, fruta, carnes magras y pescado, entre otras.

Siempre es recomendable cierto

Los niveles de azúcar pueden ser controlados con una dieta

nivel de planificación, pero el diabético puede incorporar sus alimentos preferidos a su plan de alimentación y aun así controlar su glucosa, presión y colesterol.

El Observador y la Asociación de Diabéticos del Uruguay prepararon un recetario ideal para que ello suceda.

Receta dulce Budín inglés Ingredientes para 10 porciones: 3 huevos, 4 cdas de edulcorante,3 y ½ taza de harina, 2 cdas polvo de hornear, ½ taza de leche, 200 gr de nueces, 100 gr pasas de uvas, 1 taza de margarina light, 1 cdta

esencia de pan dulce. Preparación: Batir 3 huevos, agregarle 1 taza de margarina light y ½ taza de leche.

Cernir juntos y agregar a la vez: 3 ½ taza de harina, 2 cucharadas polvo de hornear, 4 cucharadas de edulcorante y 1 pizca de sal.

Batir hasta que esté suave, agregar nueces y pasas de uva.

Verter en molde (¾ parte de este).

Hornear 15 minutos a 180º y luego bajar a 160º hasta que se note cocido.

Información nutricional por porción: H de carbono - 25,9 g Colesterol - 42 mg Proteínas - 5,8 g Fibra - 0,9 g Grasas - 13,7 g Calorías - 250 kcal

Receta salada Brochetas de pollo Ingredientes para 4 porciones: 1 pechuga de pollo, 2 cebollas, 1

morrón rojo, 1 morrón verde, 2 zucchinis, mostaza, aceite, sal, pimienta negra, palitos de brochette, jugo de 1 limón.

Preparación: Remojar los palos de brochette en agua.

Cortar el pollo, la cebolla, los morrones y el zucchini en cubos.

Mezclar la mostaza, el aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.

Pinchar en los palitos de brochette alternadamente el pollo y las verduras.

Luego pintarlas con la mezcla de mostaza.

Llevarlos a horno moderado hasta que el pollo esté cocido.

Información nutricional por porción: H de carbono - 10 g Colesterol - 88 mg Proteínas - 27,5 g Fibra - 1,2 g Grasas - 6,1 g Calorías - 220 kcal

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