Horeca Vlaanderen ef i s u l c ex r Horeca
voo en en-led r e d n Vlaa
Gratis Foodprint p. 2
krant nr 85 - april 2017
Unieke oorkonde Belgische biercultuur voor horeca Op 30 november vorig jaar werd de Belgische biercultuur officieel tot Immaterieel Cultureel Erfgoed uitgeroepen door UNESCO. Naar aanleiding hiervan is er voor leden van Horeca Vlaanderen, Horeca Wallonie en Horeca Brussel nu een gratis ‘Fier op ons Bier’-pakket(*) met een exclusieve BIERCULTUUR-oorkonde, een ‘Fier op ons bier’-vlag, bierviltjes, tapkraanwobblers en tal van andere goodies. Zo kan iedereen de officiële overhandiging van het UNESCO-certificaat in mei ten volle meevieren.
passend glas. Ook deze traditie maakt de biercultuur. Bier schenken in een fout glas wordt net niet beschouwd als een ernstig misdrijf in België. Wie overweegt bier in een cola glas te serveren is bij deze formeel gewaarschuwd.
De erkenning door UNESCO betekent dat de Belgische biercultuur levend erfgoed is, en die is vandaag levendiger dan ooit.
De erkenning van UNESCO is daarom ook een aanmoediging voor iedereen om vaker oprechte trots te tonen voor onze biercultuur. De oorkonde is alvast een uitstekend middel om die fierheid uit te dragen in uw zaak.
Het brouwen bijvoorbeeld is in België onmogelijk samen te vatten in één goed klinkende zin. In grote, middelgrote, kleine en microbrouwerijen verspreid over het land gaan gepassioneerde brouwers enthousiast aan de slag met mout, hop, gist en water. Professioneel of als hobby, in België brouwen mannen én vrouwen bier.
Horeca als ambassadeur Naast de creativiteit van de brouwers, is er ook de vitaliteit van de Belgische horeca. Onze biercultuur draait om beleving. Het gaat over mensen die elkaar ontmoeten, praten, plezier maken en culinair genieten. Het gaat over de hele wereld die zich ontvouwt rond het heffen van een glas. En waar is die beleving meer voelbaar dan in de horeca? Onze biercultuur kon zich dus geen betere ambassadeur toewensen. Wat iedereen in de sector bindt - brouwer, horeca-uitbater en consument - is dat
Vanzelfsprekendheid die niet vanzelfsprekend is Voor wie in horeca werkt, klinkt dit misschien allemaal nogal vanzelfsprekend. Nochtans is de Belgische biercultuur dit allesbehalve. De rest van de wereld kijkt met grote bewondering naar België-bierland.
Naast de creativiteit van de brouwers, is er ook de vitaliteit van de Belgische horeca
D
e horeca is een zeer arbeidsintensieve sector en ons land heeft een van de hoogste lasten op arbeid ter wereld. Het gevolg is dat de horeca te kampen heeft met een heel hoge loonkost.
Uit recente cijfers blijkt dat de gemiddelde arbeidskost per uur in de horeca voor het tweede kwartaal op rij is gestegen met 2 procent terwijl in de private sector de arbeidskosten slechts met 0,1 procent toenemen.
Sinds de invoering van de geregistreerde kassa zijn uitbaters verplicht alle kosten door te rekenen aan de klant. Dergelijke prijsstijgingen gebeuren altijd gefaseerd. Als er niets verandert aan de kostenstructuur, mogen we niet verwachten dat ze de volgende jaren zullen minderen. Bovendien is de invoering van de kassa nog steeds bezig, nog niet iedereen heeft zich al in regel gesteld. Horeca Vlaanderen is niet verrast door de sterke stijging van de prijzen in de horeca en beklemtoont dat dit de volgende jaren niet zal afnemen. De voornaamste reden is de invoering van het geregistreerd kassasysteem in een groot deel van de sector. (tekst) De horeca is een zeer arbeidsintensieve sector en ons land
Bestel het unieke ‘Fier op ons Bier’-pakket www.fieroponsbier.be/horeca. Het pakket is gratis voor leden van Horeca Vlaanderen. (*) zolang de voorraad strekt
kwaliteit primeert boven kwantiteit. De schoonheid van bier zit namelijk in het degusteren. Ongeacht rang of stand, op café, restaurant, of aan de keukentafel, in het proeven herkennen de Belgen elkaar.
Juist schenken Dagelijks komen er nieuwe bieren bij. Voor elke gelegenheid bestaat een bier, zo niet wordt wel een gelegenheid uitgevonden. En bij elk bier hoort natuurlijk een
Hoge last op arbeid is voornaamste reden voor stijgende prijzen Horeca Vlaanderen is niet verrast door de sterke stijging van de prijzen in de horeca en beklemtoont dat dit de volgende jaren niet zal afnemen. De voornaamste reden is de invoering van het geregistreerd kassasysteem in een groot deel van de sector.
Nr 85 - maart 2017 Verschijnt 10 keer per jaar Oplage: 31.300 V.U. Filip Vanheusden Horeca Marketing Anspachlaan 111 bus 4, 1000 brussel www.horecavlaanderen.be Afgiftekantoor: Mechelen
heeft een van de hoogste lasten op arbeid ter wereld. Het gevolg is dat de horeca te kampen heeft met een heel hoge loonkost. Uit recente cijfers blijkt dat de gemiddelde arbeidskost per uur in de horeca voor het tweede kwartaal op rij is gestegen met 2 procent terwijl in de private sector de arbeidskosten slechts met 0,1 procent toenemen. Sinds de invoering van de geregistreerde kassa zijn uitbaters verplicht alle kosten door te rekenen aan de klant. Dergelijke prijsstijgingen gebeuren altijd gefaseerd. Als er niets verandert aan de kostenstructuur, mogen we niet verwachten dat ze de volgende jaren zullen minderen. Bovendien is de invoering van de kassa nog steeds bezig, nog niet iedereen heeft zich al in regel gesteld.
Dit is een si
mulatie. Uit
eindelijk pa
kket kan hier
van afwijken
.
Sterke parasols. Stevige service.
ADVIES S I T A R G AATSE TER PL
www.symoparasols.com
volg ons op
Tel.: 050 32 07 95 • info@symoparasols.com