FAIVRE Elise diététicienne
1
2
Taboulé oriental………………………………………………………………………. 4-5
Soupe 8 légumes à la crème……………………………………………………. 6-7
Mousse de framboise………………………………………………………………. 8-9
Compote de pommes………………………………………………………………. 10-11
3
En magasin
Fait-maison
26g
21,5g
7,5g
3g
0,61€
0,38€
Glucides
Lipides
Prix
4
Pour
4
personnes
2 tomates 1/2 concombre 250g de semoule 50g de raisins secs 4 branches de menthe fraiche Huile d’olive Jus de citron Sel et poivre
Coupez les tomates et concombres en dés
Placez les dans un saladier, et recouvrez de semoule crue (elle va gonfler en absorbant l’eau des légumes)
Arrosez d’huile d’olive, de jus de citron, salez et poivrez, mélangez.
Réservez au frais (au mieux la vieille du service)
Faites gonfler les grains de raisin dans de l’eau chaude
Ajoutez les raisins à la semoule
Avant le service, ajoutez la menthe finement ciselée. 5
En magasin
Fait-maison
20g
17g
13g
3,25g
0,76€
0,67€
Glucides
Lipides
Prix 6
Pour
4
personnes
1 carotte 2 tomates 3 navets 1 tranche de potiron 1 oignon 1/2 poireau 1 courgette 1 céleri 10g de crème fraiche 5% de MG Huile de tournesol
Epluchez les légumes
Faites revenir les oignons émincés avec l’huile dans une cocotte
Ajoutez les autres légumes coupés en dés
Couvrez d’eau et fermez la cocotte 30 minutes
Coupez le feu, passez la cocotte sous l’eau froide pour la refroidir et ouvrez-la
Mixez les légumes avec un peu d’eau de cuisson, de crème, sel et poivre.
Conservez au chaud. 7
En magasin
Fait-maison
10,4g
10,5g
3,4g
3,4g
0,43€
1,07€
Glucides
Lipides
Prix
8
Pour
4
personnes
4 œufs 400g de framboises 25g de sucre 10g de crème fraiche 8% de MG Extrait de vanille
Mixez les framboises avec l’extrait de vanille et la crème fraiche
Filtrez la préparation
Battez les blancs en neige
Incorporez la préparation aux blancs en neige
Versez dans des ramequins et dégustez.
9
En magasin
Fait-maison
12g
7,6g
0,6g
0,5g
0,3€
0,16€
Glucides
Lipides
Prix 10
Pour
4
personnes
4 pommes Golden 5cL d’eau 1/2 citron
Epluchez les pommes et coupez les en dés
Arrosez de citron pour éviter l’oxydation
Placez les pommes dans une casserole avec de l’eau
Cuire quelques minutes en fermant la casserole d’un couvercle jusqu’à que les pommes deviennent translucides
Mixez la préparation
Versez dans des ramequins et placez au frais
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