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Lidia Senra y XoSé ramón reSponSabLeS deL SindiCato Labrego

Cendán gaLego

«Compartimos la propuesta que nos podrá sacar de la crisis»

berriak

2005-2010 urteen artean eginiko lanari buruzko txostena

Herrixka alternatiboa Mugerren kapitaLiSmoaren aurkako aLternatiba eraikitzea poSibLea deLa aLdarrikatzeko

Uztailaren 12tik 17ra bitartean, Frantziako Attac erakundeak eta Bizi mugimenduak herrixka alternatiboa antolatu zuten Lapurdiko Mugerre herrian, Elizaberri auzoko Ibar trinketean, beste mundu bat posiblea dela aldarrikatzeko. Bizitzeko moldea bera sistemaren aurkako alternatiba erreala izatea nahi dute, hierarkiarik gabekoa, lanak taldean eginez. Eguneroko bizitzatik abiatuta sistema kapitalistak alternatiba errealak dituela frogatzen ari dira. Bizia iraunkorra izan dadin ekonomia bertakotu behar dela diote, munduan zabaldu den globalizazioaren alternatiba gisa. Antolaturiko tailerretan eta mintzaldietan gai ugari jorratu zuten, hala nola Euskal Herriaren historia, krisialdi klimatikoa eta petrolioa eta nola txikitu bakoitzaren aztarna ekologikoa. Argazkia: BIZI.

Lumagorri, sin transgénicos Lumagorri ha realizado una apuesta importante que EHNE-Bizkaia aplaude y felicita públicamente, como es la decisión de producir pollos de caserío sin organismos genéticamente modificados. El sindicato anima Eusko Label para que dé pasos en el mismo sentido y extienda la iniciativa a otros productos.

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Txosten honetan ekonomia solidarioa eta gizarteratzea bultzatzen dituzten proiektuen finantzaketa azpimarratzen da. Bizkaiko EHNEren ordezkari bat FIAREko Patronatoan onartu berri da.

Los transgeniCos ponen en grave riesgo La apiCuLtura El Tribunal Europeo de Justicia decidirá el martes 6 de septiembre sobre las implicaciones de la presencia de polen de cultivos transgénicos en la miel. La decisión del Tribunal puede tener graves consecuencias para el sector apícola en el Estado espalol, único país de la Unión Europea que cultiva transgénicos a gran escala. Consecuencias como la imposibilidad de comercializar la producción contaminada o la necesidad de su etiquetado como transgénica, lo que supondría una grave pérdida de mercados.

berriak La agricultura ecológica en rumanía crece a gran ritmo La superficie ecológica en Rumanía se ha multiplicado por quince en los últimos diez años, alcanzando las 260.000 hectáreas. Según los datos del Ministerio de Agricultura, ello corresponde a casi el 2% de toda la superficie agraria útil. El crecimiento medio se situó en un 23%. El año pasado había alrededor de 3.100 granjas ecológicas y fabricantes de alimentos ecológicos en Rumanía. El mercado ecológico rumano obtuvo en 2010 unas ventas de aproximadamente 40 50 millones de euros. Marian Cioceanu, presidenta de Bio Romania, la unión de agricultores y agricultoras ecológicas de Rumanía prevé para este año un crecimiento del 20%, similar al de los años anteriores.

nuevo vídeo de la vía Campesina La Vía Campesina presenta su nuevo vídeo en defensa de la agricultura campesina y la soberanía alimentaria en todo el mundo. Se trata de un documental de 20 minutos de duración que la Vía Campesina llama a difundir «entre sus vecinos, amigos, comunidades, organizaciones locales, encentros culturales, festivales de cine, manifestaciones... Pueden incluso organizar una proyección seguida de un debate al que puedan invitar a campesinos y campesinas, autoridades locales o a quien esté interesado».

Para ver y descargar el documental: www.vimeo.com/viacampesina

Corrupción y turismo residencial: la otra historia de la burbuja inmobiliaria antonio aLedo, profeSor de La univerSidad de aLiCante y CoLaborador de aLba Sud, aSoCiaCión CataLana eSpeCiaLizada en inveStigaCión y ComuniCaCión para eL deSarroLLo, mete eL dedo en eSta hiriente reaLidad mundiaL

En la Costa del Sol, Málaga, 32 alcaldes y ex-acaldes de 29 municipios están involucrados en delitos relacionados con el urbanismo y la ordenación del territorio. A miles de kilómetros de distancia, en la costa nordestina de Brasil se inició a mediados de la década pasada el macroproyecto turístico Lagoa do Coelho Resort que pretendía construir más de 30.000 viviendas, varios campos de golf, hoteles de lujo, etc.

Los particulares que invirtieron en el proyecto tuvieron que constituir una plataforma de afectados ya que la empresa tras haber cobrado el 40% del precio de venta de casi 500 apartamentos, no llegó siquiera a iniciar las obras, y los avales entregados a cambio no tenían ningún valor. El empresario español propulsor del proyecto ingresó en prisión por estafa.

Y si nos dirigimos hacia Centroamérica, encontramos la población de San Juan del Sur (Nicaragua), donde unos treinta norteamericanos han visto como los bancos se llevan las casas que compraron en el resort Pelican Eyes Piedras y Olas. El representante de este proyecto hipotecó las casas sin el consentimiento de los propietarios y se largó con el dinero. Estos casos de corrupción, ilegalidades y delitos aparecen por toda la geografía turística mundial.

La CLoC-vC denuncia la muerte del dirigente de tierra y vida de ecuador denunCia La repreSión

y La CriminaLizaCión de La LuCha SoCiaL que Se vive en eCuador

La Secretaría Operativa de la Coordinadora Latinoamericana de Organizaciones del Campo, CLOC-Vía Campesina y sus organizaciones a lo largo del Continente denuncian la represión y la criminalización de la lucha social que se vive en Ecuador, a tal punto que ha acabado con la vida del dirigente Marlon Lozano Yulan, miembro de Tierra y Vida, organización que ha venido denunciando sistemáticamente hechos de persecución, hostigamiento, amenazas e incluso asesinatos que han intentado acallar su legítima lucha por el acceso y redistribución de la tierra.

La CLOC-Vía Campesina expresó su solidaridad y repudio frente a estos hechos, al tiempo que instó a los movimientos sociales del continente a identificar la nueva embestida de la derecha latinoamericana que ha superado su confusión provocada por las derrotas electorales y que está desarrollando desde 2008, por lo menos, una contra-ofensiva cuyo fin es recuperar espacios perdidos. «En términos económicos se manifiesta en aumentar el saqueo de los bienes naturales y controlar la tierra, el agua, la minería la energía, las semillas y la biodiversidad sin importar los derechos de las y los campesinos. Las coorporaciones transnacionales y los grandes grupos financieros, en la actualidad, quieren mantener su poder sin importar pasar por encima de la vida.

Por otro lado, en términos ideológicos se manifiesta en la agudización de la criminalización transformando las acciones y luchas en crímenes, usando varios mecanismos como los medios de comunicación, el poder judicial y el parlamento, entre otros», dice CLOC. 4 Baserri Bizia

Bilboko jaietako bazkaria

Urtero legez, bertako produktuekin osatutako bazkaria antolatu zuten Bilboko Aste Nagusian Altxa Porru! konpartsak eta EHNE-Bizkaia sindikatuak. Aurten abuztuaren 22an ospatu zen, astelehena, eta 120 pertsonak dastatu zuten 20 baserritarren produktuez osatutako bazkari ekologikoa.

Dagoeneko badira urte batzuk Bilboko jaietan ekimen hau burutzen dena eta nabari da kontzientziazio lana fruituak ematen ari dela. Izan ere, gero eta konpartsa gehiago dira bertako produktuak eskatzen dituztenak eta baserritar gazteekin harremanetan jartzen direnak. Bizkaiko EHNEk ekimenaren balorazio positiboa egiten du, harremanak sortzen direlako eta ondorio positiboak lortzen direlako.

berriak

eHne-Bizkaia logra paralizar la ejecución de un «relleno» en usansolo EHNE-Bizkaia ha obtenido una resolución a favor de la petición de paralización de tramitación de autorizaciones para la ejecución de un relleno de más de 3.800.000m3 en una superficie de casi 17Has en Usansolo (Bizkaia). Dicho relleno estaba proyectado para ser ejecutado en una vaguada calificada como de Protección Paisajística. Según las Directrices de Ordenación Territorial del País Vasco vigentes, y las propias normas subsidiarias del municipio de Galdakao este tipo de obras no están permitidas en suelo de protección paisajística, si éstas no son de interés público.

El daño que pueden ocasionar estas actividades en zonas de protección son devastadoras para la flora y fauna del entorno ya que no sólo destruye el terreno con los escombros, sino que obliga a construir accesos para camiones de gran tonelaje los cuales pasan con asiduidad y contaminan el entor-

no. En el terreno en cuestión existe fauna y flora de rivera, estando algunos de ellos catalogados como especies autóctonas a proteger. En las laderas crecen de manera espontánea árboles del tipo de robles y castaños, además de zonas de plantación forestal de pinos o eucaliptos en puntos aislados.

Por otro lado, podría considerarse el pulmón de la zona debido a la cantidad de arbolado existente, además de servir como paso de montaña para acceder a la zona del Gorbea.

EHNE-Bizkaia seguirá trabajando con el objetivo de que se cumplan los requisitos medioambientales, urbanísticos y administrativos en este tipo de procesos para evitar futuros casos en los que impunemente se cometan infracciones de este tipo.

Esta iniciativa partió de unos afiliados de EHNE-Bizkaia que solicitaron la intervención del servicio jurídico para analizar el caso, y reconocer algún

incumplimiento acaecido durante el proceso de otorgamiento de licencias, permisos, etc.

Tras estudiar el proceso se detectó que a pesar de no haber conseguido la consideración de obra de uso público o interés social, siendo está una condición preceptiva, desde el Ayuntamiento de Galdakao se seguía adelante con el expediente y la tramitación de las autorizaciones de dicho relleno. Como se ha dicho anteriormente, en terreno no urbanizable, calificado como de «protección paisajística» está completamente prohibido todo tipo de rellenos, escombreras u otras actividades de este tipo, si no son de interés general y se les otorga dicho carácter desde el Departamento Transporte y Urbanismo de la Diputación Foral de Bizkaia.

Servicio de gestión y mediación laboral Bolsa de trabajo Desde noviembre de 2010 EHNE-Bizkaia, en colaboración con Lanbide, lleva desarrollando un plan experimental de empleo en el Sector Agropecuario de Bizkaia. Para ello hemos fortalecido el Servicio de gestión y mediación laboral (contrataciones, altas, bajas, gestión de nóminas, etc.) Además contamos con una bolsa de trabajadores/as en todas las comarcas de Bizkaia.

Si te interesa, 94 623 27 30 (preguntar por Unai o Ainara) unai@enhebizkaia.org · ainara@ehnebizkaia.org Baserri Bizia 5

berriak No te comas el Sur «Primero el Gallopinto», es un documental de Mundubat realizado por Joaquín Zuñiga, donde muestran las iniciativas llevadas a cabo en Nincaragua para fortalecer la cadena alimentaria con el acceso a la canasta básica. Se trata de desarrollar una primera experiencia que construya soberanía alimentaria en la cadena de comercialización de granos básicos, con un enfoque basado en el intercambio solidario y justo entre los actores que intervienen. www.mundubat.org

1,5 millones de euros de dinero público para «seguridad» de atuneros congeladores con base en Bermeo para pescar en el indico Supone eL 25% deL CoSte deL ServiCio de Seguridad de 10 barCoS atuneroS y 3 auXiLiareS de 4 empreSaS Con baSe en bermeo, una de LaS CuaLeS Se autodefine Como La mayor y máS Competitiva de europa El Consejo de Gobierno, reunido el 26 de julio, aprobó la concesión de 1.493.946 euros para la «seguridad» de 10 atuneros y 3 barcos auxiliares de 4 empresas atuneras congeladoras con base en Bermeo para sus operacviones de pesca en el Indico.

Este montante supone el 25% de lo que se gasta por este concepto (uno 6 millones de euros en total) y fue propuesto por el departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca. Las empresas benificiadas son las atuneras congeladoras con base en Bermeo Echebastar Fleet, Atunsa, Pevasa e Inpesca; y Albacora, con base en Bilbao, Bermeo, Madrid y Cádiz, y que se autodefine como la «mayor empresa atunera de Europa, integrada por los buques atuneros congeladores más competitivos del mundo y el mejor colaborador para las empresas dedicadas a la transformación de túnidos». El cuestionamiento social y ético que implícitamente tiene este modelo intensivo de pesca en aguas internacionales queda acentuado por esta militarización subvencionada por dinero público.

El apoyo económico para la puesta en marcha de este servicio de protección fue propuesto por el Gobierno Vasco al sector y a la Administración General del Estado antes incluso de que se produjera el secuestro del Alakrana, para que las y los trabajadores de esos barcos puedan desarrollar su labor con la suficiente seguridad y con tranquilidad para sus familiares.

EHNE Bizkaiaren hilabetekaria

Gertu S.coop-en inprimatua L. Gordailua: SS-1538-2009

ABAdiño: 946232730 - Faxa: 946202880 - bizkaia@ehnebizkaia.org MuNgiA: 946749008 - Faxa: 946749132 - mungia@ehnebizkaia.org KArrANtzA: 946107007 - Faxa: 946107106 - karrantza@ehnebizkaia.org SodupE: 946693985 - Faxa: 94-6398427 - ainhoa@ehnebizkaia.org gErNiKA: 94-6257818 - Faxa:94-6252641 - gernika@ehnebizkaia.org Aldizkari hau Garapenerako Lankidetazaren Euskal Agentziaren laguntzaz argitaratzen da.

Esta revista se publica con el apoyo de la Agencia Vasca para el Desarrollo.

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editoriala

extraer conclusiones

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l tiempo es un habitual tema de conversación, para el conjunto de la sociedad en general y las y los baserritarras en particular. Quién mejor para conversar sobre ello que Pello Zabala, referencia imprescindible. Alerta el fraile de Arantzazu en estas páginas de Baserri Bizia sobre los efectos negativos que el ser humano provoca en la naturaleza. Una naturaleza que , aún así, nos es infinitamente más generosa de lo que las personas somos con ella.

Un ejemplo de esa bondad es el abundante forraje que se podía observar en las praderas en pleno agosto, que las y los baserritarras acogieron con mayor alegría si cabe a la vista de lo seca que fue la primavera. Sería muy positivo conocer la repercusión económica de ese forraje en las explotaciones. Se trata de un trabajo a realizar por parte de los centros de gestión agraria, para poder profundizar en la forma de conseguir explotaciones más autónomas y menos dependientes de los agentes externos.

De la misma manera que en años de sequía se reclaman ayudas, es ahora necesario extraer conclusiones sobre los beneficios del aprovechamiento del forraje propio.

«Lo que no sacas de la pradera no lo sacarás del almacén» advertía hace ya años un ganadero de Beci durante una reunión de EHNEBizkaia. Aproverchar las tierras del entorno de

la explotación, guardando un equilibrio entre hectáreas y cabezas de ganado, es el tipo de ganadería más rentable económicamente. Así lo defiende EHNE-Bizkaia.

Los ahogos que viven las explotaciones y el hecho de que la ya de por sí poco considerada agricultura por parte de las instituciones haya pasado a un plano aún más secundario con motivo de la crisis no deben llevar al desánimo.

La sociedad necesita a las y los baserritarras.

Del mismo modo que no se sacará del almacén lo que no se saca de la pradera, las y los consumidoras tampoco sacarán del hipermercado lo que puedan sacar de la plaza de mercado.

Se trata de un proceso complicado, que necesita un largo proceso de socialización. Se están dando pasos tanto a nivel local como a internacional, denunciando las situaciones de injusticia y haciendo propuestas para otra agricultura y otra sociedad. Este número de Baserri Bizia vuelve a intentar hacer camino en ese sentido.

La sociedad necesita a las y los baserritarras para que abastezcan de comida a la población y hagan una gestión sostenible del medio ambiente. El forraje de este verano ha servido para que EHNE-Bizkaia extraiga una conclusión y se reafirme en sus planteamientos: la agricultura y la ganadería deben estar ligadas a la tierra, las explotaciones deben tener como objetivo la mayor autonomía posible.

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iritzia Jesús Garzón, Asociación Concejo de la Mesta

Ganadería extensiva como garantía alimentaria y adaptación al cambio climático

L

os países industrializados estamos afectando gravísimamente al medio ambiente de nuestro planeta, comprometiendo el futuro de todala Humanidad. La sobreexplotación de los recursos naturales, la destrucción de los bosques y de los suelos, la contaminación de las aguas y la emisión a la atmósfera de crecientes cantidades de gases contaminantes, por el uso abusivo del petróleo y del carbón, están modificando el delicado equilibrio climático de la Tierra, que ha entrado ya en una fase muy peligrosa de rápido calentamiento y deshielo, prácticamente irreversible si no se adoptan urgentes medidas correctoras.

Es imprescindible reducir inmediatamente nuestras emisiones de CO2 para que comiencen a decrecer antes de 2020, limitándolas a cero antes de 2050 respecto a los niveles de 1990. Para ello los países industrializados debemos modificar radicalmente nuestro modelo energético y nuestras pautas de consumo para intentar mitigar la crisis global que estamos provocando. Pero, junto a la reducción inmediata de las emisiones es necesario fomentar también los sumideros de carbono, que permitan retirar de la atmósfera el exceso de CO2 generado durante este último siglo. Los suelos constituyen el mayor depósito global de carbono, tres veces más que la vegetación y dos veces más que la atmósfera, y este carbono superficial es fundamental además por su estabilidad y capacidad de intercambio.

El pastoreo extensivo desempeña un papel fundamental en la absorción del carbono atmosférico, reduciendo la erosión, conservando el agua, favoreciendo la actividad microbiana y la incorporación de nutrientes, mejorando la estructura del suelo y su productividad. El manejo adecuado de los pastizales, el fomento del arbolado y las correctas prácticas agrícolas pueden fijar del 10 al 20% de las emisiones globales de combustibles fósiles, por lo que la conservación del pastoreo extensivo se plantea como una de las grandes alternativas para el desarrollo sostenible y la adaptación y mitigación del cambio climático durante las próximas décadas. Hay que considerar que casi la mitad de los continentes son regiones áridas, habitadas 8 Baserri Bizia

por unos 2.000 millones de personas, pastores en su mayoría.

El Estado español con unas condiciones climáticas semejantes a las de muchas regiones áridas de Asia, África y América en gran parte de su territorio, puede aportar en este sentido su experiencia milenaria en el aprovechamiento sostenible de sus recursos naturales.

Desde hace al menos 7.000 años, los ganaderos ibéricos han sabido adaptarse a las condiciones climáticas de nuestra Península, desplazándose con sus rebaños entre los valles en invierno y las montañas en verano, recorriendo para ello cientos de kilómetros cada primavera y cada otoño. Han contribuido así a la conservación de una red extraordinaria de corredores ecológicos, las vías pecuarias, con más de 125.000 Km de

«Larreen erabilera egokiak, zuhaitzak bultzatzeak eta nekazaritza praktika egokiek erregai fosilen %10-20a finkatu dezakete. Artzantza eta ganaderitza estentsiboaren mantentzea klima aldaketaren aurkako alternatiba dira. longitud y 400.000 Ha de superficie, manteniendo pastizales naturales con una de las mayores diversidades biológicas conocidas: más de 40 especies diferentes de plantas por cada metro cuadrado de terreno.

Los movimientos trashumantes del ganado, además de garantizar la conservación y el óptimo aprovechamiento de los recursos pastables y del agua disponible, adaptándose de inmediato a las condiciones climáticas cambiantes, tienen una importantísima función para el transporte y dispersión de semillas a lo largo y ancho del territorio, manteniendo la conectividad entre los ecosistemas y contribuyendo a conservar su diversidad biológica, permitiendo a las especies la movilidad suficiente para adaptarse a las condiciones actuales de rápido cambio climático. Cada oveja trashumante tras-

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La calidad está en el manejo lada diariamente unas 5.000 semillas y abona el terreno con más de 3 kilos de estiércol, y cada vaca aporta 50.000 semillas y unos 30 kilos de estiércol. Por tanto, cada rebaño de 1.000 ovejas o 100 vacas trashumantes, dispersa diariamente más de 5 millones de semillas y 3 toneladas de abono, a lo largo de cientos de kilómetros de valles, ríos, laderas, montañas y mesetas, durante sus desplazamientos de aproximadamente un mes en primavera y otro en otoño caminando por las cañadas.

Los pastizales del Estado español ocupan el 21% del territorio, almacenando de media 150 toneladas de carbono por hectárea y año. Los bosques y matorrales, el 32% del territorio, también son aprovechados en su mayor parte por el pastoreo, almacenando unas 120 toneladas de carbono por hectárea y año, al igual que los matorrales. Se cultiva el 38% del territorio, que almacena unas 15 toneladas de carbono por hectárea y año. Según todas las previsiones, España será una de las regiones más afectadas por el cambio climático, y esto ya lo confirman los datos disponibles. Para el horizonte 2030 se estiman aumentos de 1ºC en las temperaturas y reducciones del 5% de las lluvias, con disminución de las aportaciones hídricas del 10 al 15%. En las zonas áridas, que constituyen el 30% del territorio nacional, las lluvias podrían disminuir hasta el 50%.

La contribución de España a la mitigación del cambio climático mundial mediante los sumideros de carbono y la reducción de las emisiones contaminantes depende en gran medida del mantenimiento de las actividades agroganaderas tradicionales. Esto generaría a su vez una alta proporción de empleos cualificados entre la juventud, garantizando el relevo generacional y evitando el despoblamiento rural, conservando al mismo tiempo nuestra extraordinaria biodiversidad, tanto doméstica, con más de 220 razas ganaderas autóctonas y 750 variedades de cultivos, como silvestre, con unos 80.000 taxones distintos, en muchos casos endemismos únicos en el mundo o poblaciones relictas de especies amenazadas, fundamentales para garantizar su supervivencia a nivel global.

Fuente y artículo completo: Revista Soberanía alimentaria, Biodiversidad y Culturas

Benito Abascal Ganadero de Charolesa Benito Abascal, ganadero de Muskiz (Bizkaia), que lleva 30 años con vacas de carne de la raza charolesa, advierte que es «absurdo y no tiene ninguna explicación lógica» que se excluya a esta raza, así como a la frisona, de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Euskal Okela, según el dictamen de la Comisión Europea. «O se trata de una mala gestión o intencionadamente se ha hecho una mala gestión», afirma.

Abascal hace hincapié en las especiales características de la raza charolesa: «se trata de la raza vacuna que más rápidamente consigue unos niveles de grasa óptimos, lo cual repercute en la calidad de la carne». Este ganadero demanda, además, «que a la hora de hablar de calidad se tome en cuenta el manejo o la alimentación, porque el resultado final depende más de estas cuestiones que de la raza en sí». Cuestiona, además, que se hable de razas «autóctonas» cuando la evolución genética de la pirenaica se ha dirigido a emparentarse con la limousin: «¿Acaso la raza limousin, o eso en que se ha convertido la pirenaica, es más autóctona?».

Pocos días después de hablar con Benito Abascal, se publica en «¿Acaso la raza limousin, un diario que el Eusko Label va a crear una o eso en lo que se ha marca específica para dichas razas exluidas convertido la pirenaica, de la IGP con el nombre de «Baserriko es más autócona?»

Aragia» (Eusko Label ya cuenta con una marca que se denomina «Haragia», con h). No obstante, hay dudas en el sector sobre la aplicabilidad y resultado de este supuesto.

EHNE-Bizkaia insiste en que el criterio prioritario que debe prevalecer en el label y otras iniciativas de distinción de la calidad es el modelo productivo, garantizándose que el manejo esté ligado a la tierra y, en concreto, la alimentación del ganado se base en la superficie forrajera propia y/o del entorno, cultivada con criterios agroecológicos.

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No sólo sequía Javier Guzmán, Director de Veterinarios Sin Fronteras

D

e nuevo el desastre humano tiene lugar en África, en este caso en forma de hambre. El 25 de julio tuvo lugar una reunión de urgencia en la FAO para paliar los efectos tan brutales. Esta reunión, se realiza a petición del gobierno francés, quien ocupa en la actualidad el cargo de presidente del G-20. En el encuentro se espera que participen representantes de los 191 países miembros de la FAO, así como otros organismos de la ONU, Organizaciones No Gubernamentales (ONG) y bancos regionales de desarrollo. El Cuerno de África, conformado por los países de Somalia, Yibuti, Eritrea y Etiopía, es una de las regiones más pobres del mundo en términos de acceso a la alimentación. La inestabilidad política es un factor común en toda la región puesto que hay intereses geoestratégicos por parte de las grandes potencias.

Por otro lado, no hay que olvidar el árido clima que se da sobre todo en las llanuras de Somalia y Djibouti.

Según organizaciones internacionales, debido a la falta de lluvias en Somalia, Kenia y Etiopia y las malas políticas que los gobiernos locales, hoy en día se vive la crisis alimentaria más grave del siglo XXI en el Cuerno de África. De los 100 millones de personas que viven en esta región, hoy más de 12 millones de personas sufren una grave crisis humanitaria debido a las graves hambrunas, lo que ha provocado la atención por

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parte de organismos internacionales como la FAO. Pero no nos engañemos, la crisis alimentaria lleva meses afectando a muchos países africanos, y las causas no hay que buscarlas en factores climáticos, o en la capacidad técnica de producción de alimentos, sino por algo más cercano. Se trata del colapso del sistema agroalimentario mundial fruto de la total mercantilización que ha sido alentada por los gobiernos de los países ricos, y que tiene como punta de lanza la dramática acumulación de poder de las corporaciones transnacionales en la alimentación. Las empresas transnacionales se han convertido en un grave

Hasta 1970 Africa producía sus alimentos, hoy tiene que importar un 25%. El 48% del territorio útil agrícola de la RD del Congo está en manos de inversionistas extranjeros.

problema, generando en demasiadas ocasiones una indignante destrucción social y ambiental. Y si lo son es porque no hay una suficiente regulación pública de sus actividades. Algunos datos. Hasta 1970 África producía

sus alimentos, hoy tiene que importar el 25%. La Unión Europea es la tercera potencia pesquera mundial y el Estado Español tiene un papel relevante teniendo en cuenta que posee el 67% de la flota europea que faena en aguas extracomunitarias. Cada vez pescan más y más lejos. Les quitan la pesca. El 48% del territorio útil agrícola de la RD de Congo está en manos de inversionistas extranjeros.

Expulsando campesinos/a y a su agricultura que son la única esperanza para lograr la soberanía alimentaria y asegurar el derecho a la alimentación. Estas acaparaciones de tierra en ocasiones se realizan meramente con fines especulativos. Les quitan la tierra. Más de 5 millones de hectáreas en Mozambique fueron cedidas a empresas nacionales y extranjeras para cultivar «jatrofa» para la producción de agrodiésel, lo que supera la Superficie Agraria Útil de Andalucía, tierras que ya no de dedican a producir alimentos. Les quitan los alimentos. Estos son algunos de los datos que, desde la campaña «Paren, aquí vive gente», se han podido recopilar y contrastar a partir de la investigación realizada en distintos países africanos. Desde Veterinarios Sin Fronteras, consideramos que es fundamental ahondar en los motivos reales de esta crisis que seguirá empeorando a no ser que pongamos la Soberanía Alimentaria por delante de los intereses de las grandes Corporaciones Transnacionales.

Fuente: www.veterinariossinfronteras.org

abeltzaintza

proyeCtos de Centro de reCogida de LeCHe ovina en aLgunas CoMarCas LaS

y LoS paStoreS de

Y

durangaLdea y oñati

han moStrado interéS y diSpoSiCión

cual sería subvencionable. En función de la aceptación a se han celebrado las asambleas informativas que tenga este planteamiento de cooperativa y del númesobre el proyecto Latxa Esnea y sobre las visitas ro de pastores y pastoras que decidan participar en ella, que se están llevando a cabo en las explotacioel proyecto colectivo tendrá un mayor o menor alcance. nes ovinas donde se detectaron problemas de Asimismo, el propio planteamiento podría variar según la calidad higiénico-sanitaria de la leche, aspecto decisión de las personas participantes en esta iniciativa que es vital solucionar en todas las explotaciones que Desde EHNE-Bizkaia se considera positiva la apuesta transforman o participan en un proyecto o iniciativa conpor proyectos con sentido participativo y colectivo, lo junta. En las asambleas realizadas también se ha sondeacual es imprescindible que do el interés que puede haber en las distintas perdure en el tiempo para comarcas para crear centros de recogida (tanque «Proiektu positiboa evitar derivas como la aconcomún de leche), que se crearían para la próxima tecida con el proyecto Kaiku campaña. Sobre todo ha habido interés en la da, baina ez ditu por su dependencia de la comarca de Durangaldea y la zona de Oñati, en industria. Asimismo, un prolas cuales ya se está trabajando en este sentido. alboratu behar yecto cooperativo en este También se están dando los primeros pasos de sector quedaría cojo si no se la creación de la cooperativa Latxa Esnea, cuyo ekoizpenaren aborda un tema crucial como objetivo principal sería mejorar la capacidad es el control de la producción negociadora del sector productor con la industria kontrola eta y la apuesta por un modelo quesera sin dejar al margen otras iniciativas en el productivo extensivo y lo ámbito de la transformación y comercialización. ekoizpen ereduaren más autónomo posible resSe está trabajando sobre un borrador de estatutos. Se está planteando una aportación de capital pecto a compras externas inguruko eztabaidak» con todo lo que ello significa. de 4.000 euros por persona socia, la mitad de la Baserri Bizia 11

via campesina

Liga Campesina de Corea

visita para ConoCer iniCativas en defensa de La soBerania aLiMentaria

U

campesinos. La liberalización de los mercados auspició la na delegación de la Liga Campesina Coreana importación de ingentes cantidades de arroz a precio más visitó Euskal Herria entre el 30 de agosto y el barato. Miles de campesinos se arruinaron, el cultivo no 5 de septiembre de la mano de EHNEera rentable. No se trata de unos efectos méramente ecoBizkaia, con la intención de conocer diferennómicos, el cultivo del arroz tiene un significado muy tes experiencias que trabajan en consonancia especial, la pérdida de rentabilidad del arroz supone un con la soberanía alimentaria. Esta organización, que golpe muy duro en la propia mentalidad del campesinaforma parte de la Vía Campesina, mantuvo un contacto do coreano. con Euskal Herriko Laborantza Ganbara, el proyecto de Zerain, se reunió con agentes políticos y sindicales para DIA DE LUCHA CONTRA LA OMC conocer mejor la realidad socio-política de Euskal Herria y también visitó diferentes explotaciones agrarias.

La Liga de Campesinos de Corea se ha caracterizado hisHistóricamente Corea del Sur ha sido un país que ha tóricamente por estar en la primera línea en la lucha conprotegido mucho su agricultra las políticas neoliberales. tura. El campesinado ha sido En 2003, durante las moviliuna figura clave en la identizaciones contra la OMC en Históricamente Corea del Sur ha dad coreana. El arroz y el Cancún, la Liga de paisaje, por su parte, tamCampesinos de Corea se protegido mucho a sus bién juegan un papel vital mostró muy activa. Estas en la sociedad y la forma de movilizaciones han pasado campesinos. La entrada en la OMC ya a la historia porque el ser de Corea del Sur, al igual que en otros países de Asia. líder de esta organización supuso un duro golpe a cultivos La aplicación de los tratados coreana, Lee, decidió quitarde la OMC supuso el salto se la vida durante las protesemblemáticos como el arroz, al vacío en el neoliberalistas contra la OMC. Lee era mo, el fin de la protección un campesino muy conocicuyos precios cayeron en picado. que el Estado ofrecía a sus do y emblemático en Corea, 12 Baserri Bizia

nazioartea

Paul Nicholson

Gracias a su lucha contra la OMC

de orígenes conservadores, llegó a recibir el premio al «agricultor del año» por parte de la FAO, organización para la alimentación y la agricultura de la ONU. Víctima de las políticas neoliberales, perdió todas las tierras que habían pertenecido a su familia. «La OMC mata campesinos» es más que un slogan y precisamente el 10 de septiembre, aniversario de la muerte de Lee, se ha convertido en el día internacional de lucha contra la OMC. Poco a poco la lucha Poco a poco esta lucha está dando sus frutos, no en vano hoy en día es está dando sus frutos, una de las organizaciones más cuestionadas a nivel internacional. Una no en vano hoy en día muestra del activismo y la fuerte organización de la Liga de la Organización Campesinos Coreana fueron las movilizaciones de Hong-Kong en Mundial del Comercio 2005. Acudieron 2.000 baserritarras coreanos durante las movilizaciones es una de las fueron detenidas más de 900 personas. organizaciones más Con la visita a Euskal Herria, han querido conocer las dinámicas de tracuestionadas a nivel bajo de EHNE-Bizkaia y la lucha que lleva a cabo en defensa de la soberainternacional. nía alimentaria.

«Conocí personalmente a Lee, estuve a 10 metros cuando se quitó la vida en Cancún y acompañé a su familia en el hospital.

Posteriormente coincidí con la Liga Coreana de Campesinos en Hong-Kong, donde compartimos experiencias durante las movilizaciones y posteriormente en la cárcel, ya que fuimos detenidos durante las protestas.

Realmente debemos estar muy agradecidos al propio Lee y a la Liga Coreana de Campesinos.

Han luchado mucho contra una organización antidemocrática y sin ninguna legitimidad como es la OMC. Si la OMC tiene hoy menos credibilidad que nunca y su futuro esta en entredicho es en gran parte gracias a personas como Lee y la organización a la que pertenecía. Una organización, la Liga Coreana de Campesinos, que defiende con mucha fuerza su cultura y su campesinado. Su capacidad de movilización, su disciplina y su compromiso son un verdadero ejemplo al que debemos estar agradecidos».

Baserri Bizia

abeltzaintza

Más información sobre la cabra pirenaica, en la imagen, y la asociación Papoya en: www.asso.chevre.pyr.free.fr payoya@payoya.e.telefonica.net

se puede producir leche de cabra con razas adaptadas a un manejo extensivo

T

Herria. Esto es obvio en la raza pirenaica, pero también ambién es posible producir leche de cabra y la raza «Payoya» proviene de una zona de Andalucía transformarla en queso u otros derivados con donde se registra una alta pluviosidad. razas adaptadas a un manejo extensivo, lo cual Estas razas tienen uno niveles productivos inferiores a permite aprovechar los recursos forrajeros del las razas industriales, pero importantes en todo caso. monte y, de este modo, minimizar los gastos en alimenAsí, ambas consiguen producciones tación exterior. No obstante, como superiores a los 300 litros por cabra consecuencia de las políticas que Papoya arrazako y año, según datos de control han dado prioridad a la produclechero de las propias asociaciones ción intensiva, lo cierto es que el ahuntza oso ondo de estas razas. Su aprovechamiento número de cabezas de estas razas es de praderas naturales, zonas de reducido y generalmente las persoegokitzen da Euskal matorral y pasos de montaña es nas ganaderas que optan por este magnífico. La hierba, en forma de sector lo hacen con razas industriaHerrira, Andaluziako pasto o heno, es la base de su les muy productivas, como son la ración alimenticia, con un complemurciana y la alpina. Pese a todo, gune oso euritsu batean mento a base de cereales que noren zonas como el Pirineo o la sierra malmente no supera los 500 graGrazalema (entre Cádiz y Málaga) baitu jatorria mos de concentrado por cabra y desde los años 90 se están haciendía. do esfuerzos por reactivar las razas Con estos datos de producción y rústicas locales de aptitud lechera, su óptimo aprovechamiento de los recursos forrajeros como son la «cabra del Pirineo» y la raza caprina del monte, estas razas son una opción interesante para «Payoya» respectivamente, que estuvieron a punto de desaparecer por la «intensificación» impuesta. Ambas quienes dispongan de tierra suficiente o puedan acceder razas podrían adaptarse al territorio de Hego Euskal a pastos de montaña.

14 Baserri Bizia

publizitatea

Baserri Bizia 15

merkaturatzea «Ardi gaztaren produkzioa bajatu behar da»

Txarto. Salmenta asko bajatu da, ez dakit krisiagatatik edo gero eta produkzio gehiago egiten dugunagatik den, baino asko igartzen da. Salmenta zuzena egiten dugu neuk eta nire senarrak.

Gernikako plazan eta gero etxetik gehiena. Bakarrik ardi gazta daukagu eta ez da momentu ona.

-ZER EGIN BEHAR DA EGOERA HONEN AURREAN?

piedad ingunza, muXikakoa (maume, oiz mendiaren azpian) artzaina, gazta egiLea

iñaki azpeitia, bermeoko

-ZELAN DAGO SALMENTA GAUR EGUN?

Produkzioa bajatu behar da, gutxiago produzitu egin beharko da; bestela ezinezkoa da prezioak bajatu egiten dira eta holan ezin da ibili. Gero ere orokorrean baserritarren merkatua, plaza bera ere bajatu egin da, baina eutsi behar da.

Beti ardiekin bili gara neu eta nere senarra –Sabin Aranburu- . Orain 47 urte ditut eta berak 50 urte eta egoera zaiala izan arren, segitu behar dugu.

barazki eta fruta ekoizLe ekoLogikoa, 34 urte

«Internetez ere nahiko ondo saltzen dut» -ZENBAT URTE DARAMAZU BASERRITAR MODUAN?

7-8 urte daramatzat baserrian barazkiak eta frutak ekoizten. Baserrian, ama eta aitarekin bizi naiz, zerbait laguntzen dute baina orokorrean ni bakarrik ari naiz nekazaritzan. Salmenta zuzena egiten dut, ferietan merkatuetan eta interneten ere bai. Daukadan produkzio guztia saltzen dut. Zapatuetan Bermioko plazan egoten naiz eta Gernikakoan astelehenetan. Gero astean zehar internetez eskariak hartu eta etxeetara eramaten ditut, Dagoen krisia egonda, ezin dut kexatu. Produktu ekologikoa nahiko ondo saltzen da. Beste inbernaderotxo bat jartzeko asmoa dut.

gernikako asteLeHeneko azokako Baserritarrekin BerBetan

A

urtengo abuztuaren lehenengo astelehenean, udaldiaren erdi erdian –ortuko produktu gehien dagoen garaianGernikako azoka bizi bizirik egon da.

Barazkiak nagusi, baina frutak, gaztak eta abar ere; baserritarren postu ugari

kike arzubiaga, buSturiko baSerritarra, 30 urte baino gehiago nekazaritzan ihardun ondoren jubiLatzeko zorian dago

«Baserri baten gehiago da gastatzen ez duzuna irabazten duzuna baino» -ZELAKOA IZAN ZEN ZURE HASIERA NEKAZARITZAN?

Getxoztarra naiz, baina 1979an etorri nintzen hona; gure asmoan zen baserrian bizi izatea. Ez genuen proiektu finko bat. Gure asmoa inbernadero batzuk jartzea zen; hiru ginen, neska bi eta ni. Ibili ginen ikusten nondik atera prestamo nat, diru laguntza bat. Orduan,

Extension Agrariatik egin ziguten proiektu bat; bideragarriak izateko lorak (klabelinak) egin behar genituela esan ziguten. Bi inbenadero jarri genituen, bat denetariko gauzak izateko baina batez ere piperra eta tomatea, eta beste bat txikiagoa klabelinekin. Hasi ginen Bermeoko azokara joaten, azoka egune-

ro izaten zen eta oso ondo funtionatzen zuen. Baserria Busturin daukagu, alokatu egin genuen. Orain ni bakarrik gelditzen naiz. Nire alaberekin bizi naiz. Orduan bizitzeko proiektua zen eta orain etxerako, autokontsumorako da.

-BETI EGIN DUZU SALMENTA ZUZENA? ZE PRODUK-

elkarrizketak arteagako

idurre zeLaia barazki ekoizLea

«Kanpoan erositako produktua bada, ezin da baserritar moduan saldu» -ZELAN IKUSTEN DUZU GERNIKAKO AZOKA? -NOLA IKUSTEN DITUZU BASERRITARREN AZOKAK?

Bermeoko azoka oso triste dago, batez ere neguan. Feriak ere gero eta txarrago daude, orain ez da hainbeste saltzen, igual komodidadeagatik-edo jendeak beste lekuetan erostea nahiago du. Hala ere, Gernikako plaza nahiko ondo mantentzen da oraindik. Bestalde, ekoizleekin antolaturiko Nekasarea moduko ekimenak oso baliogarriak dira.

eta jende asko erosten, baina «krisia dela eta, lehen baino gutxiago saltzen dugu», esaten dute baserritarrek. Salmenta zuzena egiten duten lau baserritar desberdinekin egon da Baserri Bizia eta esandakoagatik honako ideak azpimarratu daitezke: «Bermeoko azoka –Urdaibai

ZIO EREDUA PRAKTIKATU DUZU?

Beti egin dut salmenta zuzena. Hasieran era «normalean» hasi ginen: Extension Agrariakoak etortzen ziren geuri zuzentzeko eta agintzen ziguten ze produktuak erabili behar genituen, hau da, fungizidak eta insektizidak; baina gero erabaki genuen ekologikoa egitea. Jada 2526 urte dira ekologikoa egiten hasi ginela. Orduan izendura ekologikoa ez zegoen eta geure produktuak kimikorik ez zeukala esaten genuen azokan. Nire proiektua ez da dirua egiteko edo aberasteko izan. Baserri baten gehiago da gastatzen ez duzuna irabazten duzuna baino. Orain jubilatzeko garaian nago.

-ZELAN BALORATZEN DUZU BASERRITARREN MERKATU ETA AZOKEN IBLBIDEA?

Baserritarren merkatuak okerrera joan dira. Hasi ginen Bermeon ia egunero plazara joaten eta astelehenetan

Ondo dago, baina errebendedoreak kamuflatuta egotea txarto ikusten dut. Gernikako plazan, baserritar bakoitzak bere produktuak ekarri beharrean, badaude batzuek Merkabilbaotik ekarri eta oso prezio bajuetan saltzen dutenak. Pezio horiekin ez ditugu gastuak ere kubritzen. Ezin dugu prezio horiekin konpetitu. Bakoitzak bizimodua atera behar du berak nahi duen moduan, baina nekazarien artean egonda, jendeak ez daki nongo produktua erosten duen. Desberdindu behar da argi eta garbi norberarena eta kanpotik datorrena. Jakin egin behar da nongo produktua den, kanpoan erositakoa bada, ezin da saldu baserritar moduan, nere ustez.

eskualdean lehen azoka ederra zena- oso triste dago», «baserritarren artean Merkabilbaon erositako produktuekin errebendedoreak egotea onartezina da», «Idiazabal gaztaren prezio eta salmenta bajuaren aurrean, ekoizpena murriztu behar da», «interneta saltzeko aukera

Gernikara etortzen ginen. Orduan portua bizirik zegoen eta oso merkatu ona zen. barkuetarako jana erosten zuten aste osorako eta kopuru handiak ziren.

Orain Bermeoko plazak beherakada itzela egin du, ez da apenas baserritarrik agertzen. Gernikakoan ere igartzen da, saltzaile piloa desagertu da.

Gernikan gehien bat astelehenetan egiten da, gero zapatuetan eta astegunetan oso gutxi dago, pare bat baserritar edo.

-ZERGATIK AZOKEN BEHERAKADA HORI?

Alde batetik, jendeak beste ohitura batzuk hartu dituelako, superfizie handietara sartzen joan da eta hor bertan egiten dira erosketa gehienak. Dena dela, salmenta zuzenean ere ohitura alternatiboak eraikitzen ari dira; produktu ekologikoa erosteko elkarteak sortzen ari dira, ekoizle eta erosleen arteko

ona da» eta «baserri baten gehiago da gastatzen ez duzuna irabazten duzuna baino». Azken esaldi hau Kike Arzubiagarena da, jubilatzeko zorian dago eta salmenta zuzenean eta azoketan esperientzia gehien edukita, berarekin solasaldia luzeagoa izan da.

harremanetan oinarrituz.

-JUBILATU

BAINO LEHEN, ZE SENTIMENDUA DAU-

KAZU EGIN DUZUNAGATIK?

Oso arin pasa dela... Pozik nago, baina arazoa da ez naizela baserri eta lurraren jabea. Orduan irten beharko naiz baserritik, ze gaur egun Urdaibaien lurrek espekulazio handia daukate eta nere baserria erosi nahi izango banu, ezin izango nuke, oso sobrebaloratuta dagoelako. Diputazioak erosi ditu nere baserri ondoan beste baserri batzuk eta balio dutena baino hiru bider gehiago ordaindu du. Ezin dugu konpetitu horregaz. Inpotentzia sentitzen dut ez duzulako aukera baserrian jarraitzeko.

Beste aldetik, buztina lantzen dut.

Batzutan ondo saldu dut eta orain enkargu batzuk ditut. Osagarria ona izan da eta orain denbora gehiago izango dut horretarako.

nyleni

soBerania aLiMentaria una respuesta europea a La Crisis

F

ueron cinco días de intercambio constructivo e inspirador: el Foro Europeo de Soberanía Alimentaria. En el encuentro que tuvo lugar en la ciudad de Krems se adoptó la primera Declaración Europea por la Soberanía Alimentaria. Cerca de 400 delegadas y delegados de 34 estados europeos se comprometieron a fortalecer su capacidad mutua para reclamar un control de la ciudadanía sobre los sistemas alimentarios, a enfrentarse al sistema agroindustrial y a expandir y consolidar un movimiento europeo fuerte en favor de la soberanía alimentaria.

Cerca de 120 organizaciones y personas a título individual, representantes de la sociedad civil y de movimientos sociales, debatieron sobre los impactos de las políticas europeas y globales actuales. Juntas desarrollaron una amplia alianza y un conjunto de principios para conseguir la soberanía alimentaria en Europa. El Foro enfatizó la contribución de la gente joven, de las mujeres y de los productores y productoras de alimen18 Baserri Bizia

tos, cuyas preocupaciones no son consideradas frecuentemente.

La diversidad y la riqueza de las experiencias permitió al Foro Europeo de Nyeleni 2011 identificar un marco común y definir un plan de acción conjunto, basado en un proceso democrático y participativo.

La declaración proclama el convencimiento de que «un cambio en el sistema alimentario es un primer paso hacia un cambio más amplio en nuestras sociedades».

Las personas delegadas del foro se comprometieron con una activa y definitiva participación en el sistema alimentario mediante:

1- El trabajo dirigido a un modelo de sistema alimentario sustentable ecológicamente y socialmente justo, basado en pequeñas explotaciones y modelos de transformación y distribución alternativo de alimentos no industriales.

2- A través de la localización del sistema

elikadura burujabetza

alianza social por la soberanía alimentaria en euskal Herria Manifestación en defensa de las semillas, a la izquierda, en el marco del Foro Europeo de Soberanía Aimentaria. Abajo, jóvenes participan en un debate, un encuentro que contó con gran participación.

de distribución de alimentos, la creación de circuitos cortos y el fortalecimiento de la relación entre productores y productoras y la ciudadanía en general.

3- A través de la mejora de las condiciones sociales y laborales, en particular en el campo de la alimentación y de la agricultura.

4- A través de la democratización de la toma de decisiones sobre el acceso a los bienes comunes (la tierra, el agua, el aire, las semillas, la biodiversidad, el conocimiento tradicional y las razas ganaderas).

5- Asegurando que las políticas públicas garanticen a todos los niveles la vitalidad del medio rural, precios justos y estables para las personas que producen alimentos y en general una alimentación sana y libre de organismos modificados genéticamente para toda la ciudadanía.

El 30 de septiembre y 1 de octubre se celebrará en Agurain una jornada para la creación de una «Alianza social por la soberanía alimentaria en Euskal Herria». Los objetivos son la reflexión, la construcción de la misma y el establecimiento de un plan de acción al respecto. Los temas a abordar son: mercados locales y mercado internacional; conocimiento y tecnologías locales; acceso y control de los recursos naturales; condiciones sociales y migración forzada; modelos de producción. Para participar o recibir información sobre esta iniciativa se puede contactar a través del correo electrónico elikaduraburujabetza@gmail.com. Más información en la página web www.nyeleni.com.

«Elikadura sistemaren aldaketa lehen pausua da, gure soziedadeetan aldaketa handiago batera jauzi egin ahal izateko» En esta época de déficit democrático y de crisis económica y social, las delegadas y los delegados del foro de Nyeleni reafirmaron su visión de unidad que enfatiza los derechos de las personas a definir sus propios sistemas y políticas agrícolas y alimentarias, sin perjudicar a las personas o a nuestros bienes comunes preciados, según los principios de la Soberanía Alimentaria.

www.nyelenieurope.net Baserri Bizia 19

elkarrizketa

«amalurrari kastigu gero eta latzagoak ematen ari gatzaizkio» peLLo zabaLa, eguraLdi

eguraLdi aditua

eta kLima aLdaketari buruz mintzatu da

baSerri biziarekin

P

«Gure kaleko jardunari begira, klima aldaketa baino areago, klimatxoen nahasketa darabilgula inguruan esango nuke. Ekaitz baten nahiz uholde baten erasana izan».

ello Zabala, eguraldiari buruzko behatzaile eta aditu handia da, nahiz eta baztuek «tenporak ez direla zientifikoak» esan. Zientzia ez al da natura obserbatzetik sortzen den jakinduria?

Zentzu honetan Xabier Alkizu baserritarrak zera dio Ekolurra aldizkarian (43. zbk) egiten duen artikuluan: «Obserbazio hori barneratu, landu, hipotesiak proposatu, egiaztatzen saiatu… baina eman al da aurkikuntza garrantzitsurik intuiziorik gabe? Bide horretatik harrituta naukazu ze metodo zehatzaz aztertu duzun eguraldiaren gaia eta, tenporak direla eta, ze jakinduri iturrietara bideratu gaituzun!». Baserri Bizia Pellorekin egon da eguraldiaren joera eta klima aldaketari buruz bere ausnarketak egin ditzan.

-EGURALDIA ALDATZEN ETA MUNDUAN?

ARI DA

EUSKAL HERRIAN?

Beti esan da aldatz ttiki xumean doala aroa: ludiaren jira horrenbestekoa izanik, munduaren gerri tropikoa eta bi mutur poloetako hotza ere kontuan harturik, apenas nabaritu dezakegula. Edozein koskattiki aldaketatzat hartu nahi ez badugu, aldaketa nabarmendu eta halaxe deitu ahal izateko, 30 urte inguruko batezbesteko anitzak hartzen dira, klimarekiko kontu honetan serioski hitzegiten dela demostratzeko.

Arrazoi beraren gerrian, aise ikus gene20 Baserri Bizia

zake, mundu borobil ta zabalero handiko ludi honen aldaketatxo ñimiñoena ere, urtaro eta urte sorta dexentea bizi eta gero, erreparatuz bizi eta gero, esan daitekeela, gauzak zeozer, zeozer bakarrik, aldatzen, baietz, ari direla dirudiela, halaxe ematen duela…

Ez baita posible, datu hain diferente eta erpinak dituen mundu biribil anitzean, kolpe batean seinalatu ahal izatea, aldaketa klimatiko baten zantzurik: ez dena kolpetik izoztu eta jelatzea, ezta dena labe gori baten inpernu gorri bilakatzea ere.

-KLIMA

ALDAKETA AL DAGO?

AREAGOTZEN

ARI DA

JOERA HAU ?

Aldaketatxoa beti dago. Izena bera, «klima» aldapatxo edo erripatxoa da; nahiz goraka nahiz beheraka, beti ‘klima’n doa edo dabil. Punta edo erpinera iristean izango litzateke «klimax». Hala ulertu zuen greziar kulturak. Goizetik gabera, koxka batean doa; toki batetik bestera ere bai: iparretik hegoaldera, beti dabil, dago bainoago…

Halere, gure kaleko jardunari begira, klima aldaketa baino areago, klimatxoen nahasketa darabilgula inguruan esango nuke. Ekaitz baten nahiz uholde baten erasana izan dela entzun orduko, agudo ateratzen zaigu: Ikusten? Klima aldatzen doala aspaldian…!

Hori bai: Ikusiak ikusi, eta albistegietan entzunak entzun, uste dut garaia dugula hortaz jabetzen hasteko… klimaren kon-

Pello Zabala

tua, beroketarena behinik behin, atzera bueltarik gabea suerta lekioke geure amalur eta beti berritze joera berezkoan zaharkitu zaigun etxetzar handi honi…

-ZEINTZUK DIRA ALDAKETA HAUEN ZERGAITIAK? GARAPEN EREDUA ARRAZOI NAGUSIA AL DA?

Ez dakit hala esateak balio duen. Baina, egia da, baserriko lanetan ikusi ahal izan dugunak pista egokirik eman lekigukela.

Soro xerrenda bat hartu eta, gupidarik gabe, udaberri ta negu ustiatzen badugu, berritzen eta ongarritzen utzi gabe, badakigu zer datorkion hango lurgero ta xareagoari. Amalurrari kastigu gero eta latzagoak ematen ari gatzaizkio aspaldian…

Bestalde, belaze berde freskagarria daukagun tokian, lur landu aretu birrindua ipini badugu, badakigu, euri ta izotz, eguzki lehor ta haize, lur axal hori gero eta higatuago, erreago ta pobretuago geldituko zaigula. Bestalde, errekondoetako ordeka emankor guztiak, aspaldiko urteotan, tailerretarako eta industrialdetarako jarri dira.

-HORTAZ ADIBIDE UGARI DAUDE, EZTA?

Pagadi eta hariztigune bikainenak pinuditara errenditu genitueneko, euriurak ez du lurrean 28 edo 30 ordurik ere ongarritzan pasatzen: 10 ordutarako errekan pilatuta doa itsasorantz. Duela 60 urte, 30 litroko euri zaparradak lurrean barrena errekaratzen egunak pasa ohi zituen bezala, orain pinudian amilka, arrats berean, arre arre, itsasorantza doa. Pinudia bota orduko,

hango lurraren azalekoena eta arreena, euriak errekaratzen du aise. Pinudietako pistak ere, lur garraio eta kalte latzak dakartzate eurite ostean.

Eta horrela, beste hainbat alortxo, kontuan hartu beharrekoak: zenbat metro koadro (kilometroka jada) lur emankor zenari kendu eta porlanez ez denean, galipot beltzilunez zarpeatu ditugunak: hor ez da urik sartzen, lurra ez-emankortzen ta elkortzen doa azpian, ur pilatu guztia errekaruntz azkartuz… Urik jaso ez eta eguzki berotan zoru beltzitua erreberberazio labe eginda, beroa pilatuz eta ekaitzetarako sugaia lortuz…

Zuhaitz traskailketa da bestea: C02a jaten zuena lurreratzeaz gainera, aireari ezko punttua kentzen diogu, airea lehortuz; ekaitz giroak beharrezko duen umididatea zuhaitzetatik falta zaionean, hainbat lurraldetan, Espainiakoetan ere, hor ari dira ekaitz lehorrak sortzen: tximistak bai eta euririk ez. Hain lehor ta ihar dagoen mendi ta txaradietan, tximistak sua piztu eta gero euri bustia falta. Hara ekaitz lehorraren kalte tamalgarria: hauxe ohi da lurralde lehen basatia zena, basamortu bihurtzeko pauso ezaguna.

Espainia aldean gero ta gehiago da basamortu…

Honekin denarekin, ez da harritzekoa geurean, fruituondo ta hainbat zuhaitz, loretan gero eta bizkorrago ikustea, edo fruitutan ere, aspaldian ez bezala, gero eta goizago ikustea. Erreparatu abuztu honetan bertan, nola doan fruitu kontua…

«Pagadi eta hariztigune bikainenak pinuditara errenditu genitueneko, euriurak ez du lurrean 28 edo 30 ordurik ere ongarritzan pasatzen: 10 ordutarako errekan pilatuta doa itsasorantz».

Baserri Bizia 21

elikadura burujabetza Los alimentos ecológicos y de variedades tradicionales

Mayor Contenido en nutrientes que Los ConvenCionaLes aSí Lo demueStran diverSoS eStudioS ComparativoS reaLizadoS en diferenteS aLimentoS, en La univerSidad poLitéCniCa de vaLenCia (upv), CuyoS reSuLtadoS fueron eXpueStoS en LaS viii jornadaS téCniCaS de SemiLLaS y reCurSoS genétiCoS en La agriCuLtura eCoLógiCa, CeLebradaS eSte fin de Semana en quart de pobLet (vaLenCia), dediCadaS aL tomate tradiCionaL y La CaLidad de LaS variedadeS LoCaLeS.

L

os alimentos ecológicos y los procedentes de variedades tradicionales tienen mayor contenido en nutrientes y antioxidantes que los procedentes de la agricultura convencional, según los estudios científicos comparativos llevados a cabo por el equipo de la Dra. MD Raigón de la Universidad Politécnica de Valencia, sobre diversos alimentos ecológicos y de variedades tradicionales (pimiento, tomate, naranja, cebolla, berenjenas, lechugas, aceite de oliva, etc.). Estos resultados vienen a confirman resultados obtenidos por otros equipos de investigación en diferentes partes del mundo (EEUU, Inglaterra o Suiza).

MáS NUTRIENTES

Consumir alimentos procedentes de cultivo ecológico y de variedades tradicionales, como el tomate valenciano, no sólo protege la biodiversidad agrícola, sino que aporta más nutrientes y es más saludable, por tener componentes nutricionales benignos (vitaminas/antioxidantes o 22 Baserri Bizia

ellos las técnicas de producción y el potencial genético del producto vegetal o ganadero, así como del resto de factores que intervienen en el proceso de producción (fertilización, fitosanitarios, agua de riego, alimentación del ganado, bienestar animal, profilaxis, etc.)».

Añadió que «los distintos métodos y productos empleados en el proceso de postcosecha y de elaboración pueden ser importantes y decisivos en la composición y calidad final del producto alimenticio», concluyó.

SIN PESTICIDAS

ácidos grasos poliinsaturados como omega-3 y CLA, entre otros). Fue una conclusión clave de las VIII Jornadas Técnicas sobre Semillas y Recursos Genéticos en la Agricultura Ecológica, celebradas en julio en Valencia, en el marco de la XII Feria Estatal de la Biodiversidad

Agrícola, que anualmente organiza la Red de Semillas.

«El valor bromatológico de los alimentos y su concentración en nutrientes, está determinado por su composición química», explicó la Dra. Raigón. «Este valor varía y depende de diferentes factores, entre

Los resultados comparativos de los estudios sobre alimentos ecológicos y variedades tradicionales con los convencionales, llevados a cabo por el equipo de la Dra. Raigón miembro de la Junta Directiva de SEAE, manifiestan el doble atractivo que presentan estos y lo importante de su ingesta para la salud. Por un lado, son alimentos no expuestos a sustancias tóxicas de los pesticidas usados en agricultura convencional y, por otro lado, la acumulación de sustancias como los nitratos (potencialmente tóxicos) en el material vegetal es significativamente inferior en los alimentos ecológicos.

elkarrizketa Lidia Senra y Xosé Ramón Cendán han pasado por diferentes puntos del Estado español para estrechar relaciones con diferentes organizaciones, entre ellas EHNE-Bizkaia.

Lidia Senra y XoSé ramón Cendán reSponSabLeS deL SindiCato Labrego gaLego

«Compartimos con eHneBizkaia la propuesta que nos podrá sacar de la crisis»

L

idia Senra y Xosé Ramón Cendán, responsables del Sindicato Labrego Galego (SLG), han estado recientemente en Euskal Herria para encontrarse con EHNEBizkaia en aras a fortalecer el trabajo conjunto.

-ESTAIS

RECORRIENDO DISTINTAS

ESTADO, INCLUYENDO EUSKAL HERRIA. ¿CUáL ES EL OBJETIVO? PARTES DEL

Lidia: El objetivo de esta gira es seguir estrechando relaciones con las distintas organiza-

ciones que trabajamos en el marco el Estado. Contamos con un convenio de colaboración con COAG y tenemos un especial interés de hablar con EHNE-Bizkaia. Llevamos muchos años relacionándonos y ahora estamos en un momento importante, en el que se está debatiendo y decidiendo la nueva Política Común Europea (PAC).

Nuestras organizaciones comparten una propuesta que, desde nuestro punto de vista, es la única que nos podrá sacar de la crisis, que

«En Galicia tenemos el territorio ocupado por las multinacionales»

es una política agraria y alimentaria en el marco de la soberanía alimentaria.

Participamos ambas en la Coordinadora Europea Vía Campesina y también estamos reforzando las alianzas con otras organizaciones del ámbito europeo para cambiar la política agraria en aras a superar una crisis, que no sólo afecta al campesinado, sino también al conjunto de la sociedad.

-CúAL

ES LA SITUACIóN DEL SECTOR

AGRARIO Y GANADERO EN

GALICIA?

La situación es muy complicada. Llevamos varios años con una crisis muy fuerte en los precios de los productos y esto es especialmente notorio en el sector lácteo.

Además, contamos con otras dificultades. En Galicia tenemos el territorio ocupado por las multinacionales. Por un lado, hay una invasión de parques eólicos y, por otro lado, hace muchos años desde finales de los 60- se empezó con la cuestión de los embalses, que han ocupado una gran superficie de terreno y han forzado a mucha gente a salir de esas tierras. Esa amenaza aún continúa. Todavía hay proyectos de embalses que cada poco nos hablan de ellos, como el Gran Suarna, que Baserri Bizia 23

«Hemos asistido a una campaña tremendamente agresiva de forestación de tierras agrícolas con eucaliptos, a pesar de estar prohibido en estos momentos»

con la lucha se han conseguido paralizar, pero siguen al acecho esperando la oportunidad para imponerlos.

Además este año hemos asistido a una campaña tremendamente agresiva de forestación de tierras agrícolas con eucaliptos, a pesar de estar prohibido en estos momentos. Hace cuatro ó cinco años se aprobó una ley en Galicia de protección de las tierras agrarias, pero este año se ha plantado muchísimo y la Xunta de Galicia está mirando para otro lado. Es más, está preparando una nueva ley de Montes para intentar legalizar todo lo que se está plantando ahora de modo ilegal.

-PRECIOS

«Trabajamos para que toda la sociedad sea consciente de que se debe implicar en la consecución de una política agraria y alimentaria europea justa y solidaria»

24 Baserri Bizia

BAJOS Y FALTA DE TIE-

RRA...¡QUé PANORAMA!

Si la falta de tierra sigue avanzando de esta forma, la dependencia de las explotaciones, sobre todo de las ganaderas, respecto las multinacionales, que ya es tremenda, va a ser cada vez mayor; dependencia en cuanto al tipo de comida que comen nuestros animales, entre otras cosas.

Por otra parte, cualquier persona joven que quiera instalarse, si no cuenta con tierra de su familia, tiene

muy complicado acceder a un trozo de tierra. El nuevo Gobierno autonómico, que lleva ya dos años, parte de la idea de que la agricultura no vale para nada. Así, ha hecho unas directrices del territorio que tienen una estructura piramidal, donde las ciudadades son lo más importante y se desarticulan comarcas, lo que va a conllevar una pérdida de servicios en el medio rural.

-¿QUé SE PUEDE HACER ANTE ESTO?

Xosé Ramón: Desde el sindicato intentamos hacer propuestas para posibilitar que la gente campesina vea que hay una actividad que, aparte de ser la más necesaria para la humanidad, se puede vivir de ella. Con la crisis se ha desatado una negatividad total en cuanto a la realidad de las pequeñas explotaciones, que son las que pueden aportar la alimentación necesaria. Para mantener estas explotaciones e incorporar a nuevos activos agrarias hay que garantizar una viabilidad mínima, cambiar el sentido del crecimiento y acabar con la especulación en torno a la alimentación.

-¿ENTIENDE LA SOCIEDAD SAJE?

ESTE MEN-

Creo que la sociedad en geneal valora este tipo de propuestas; las entiende; está descontenta del producto industrial que come, pero lo que nos falta es que eso fructifique en una correlación de fuerzas que obligue a los poderes a cambiar y adopten la soberanía alimentaria como eje principal de sus políticas agrroalimentarias.

Lidia: Creo que estamos llegando a la sociedad muy lentamente y que todavía la mayor parte de la sociedad desconoce nuestro mensaje y propuesta de soberanía alimentaria. Trabajamos para que toda la sociedad sea consciente de que se debe implicar en la consecución de una política agraria y alimentaria europea justa y solidaria, pero la cosa va muy lenta. Sí hay pequeñas organzaciones sociales con las que estamos contactando que entiende nuestro mensaje, pero luego a nivel de Galicia, en cuanto a personas individuales o sociedad civil no organizada, es prácticamente imposible, porque a nivel mediático no hay interés en generar estos debates. Y por otra parte, en las grandes organizaciones sociales, como pueden ser los sindicatos de asalariados y asalaria-

«La sociedad valora nuestras propuestas, está descontenta del producto industrial que come, pero lo que nos falta es que eso fructifique en una correlación de fuerzas que obligue a los poderes a cambiar y adopten la soberanía alimentaria como eje principal de sus políticas»

das, no hay ninguna sensibilidad ni interés en discutir sobre las cuestiones agrarias y alimentarias, por lo menos en Galicia. Sí puede haber dentro de esas organizaciones, algunos sectores o personas interesadas, pero lo que es como organizaciones no lo vemos. Lo mismo sucede en los partidos políticos.

-EL PRóXIMO OTOñO EL SINDICATO LABREGO GALEGO CELEBRA SU CONGRESO. ¿QUé EJES VA A ABORDAR?

Aunque aún estamos en proceso de preparación, se puede adelantar que en general en el proximo Congreso, a celebrar el 5 de noviembre, los esfuezos van a ir dirigidos a seguir avanzando en la propuesta para salir de la difícil situación actual y a buscar la fórmula para que la gente campesina podamos vivir de nuestro trabajo; y eso pasa por una políticas que lo remuneren.

En este sentido, una línea de trabajo es la soberanía ali-

mentaria como propuesta, así como seguir trabajando las alianzas al respecto. Otro tema que nos preocupa es el abandono del medio rural, la instalación de jóvenes y poder tener más gente trabajando en el medio rural.

En Galicia hay zonas y pueblos totalmente vacíos, donde no hay ninguna casa abierta o quedan una ó dos personas con ochenta años.

La lucha por la tierra es otro eje fundamental, así como parar la forestación de tierras agrarias. Asimismo, otro aspecto fundamental es seguir avanzando en la lucha por el reconocimeinto legal de todos los derechos de las campesinas. Ahí hemos conseguido una avance importante, que es la ley de titularidad compartida que se ha aprobado recientemente a nivel del Estado español.

Supone un antes y un después en esta lucha, pero hay que seguir profundizando en ella e inplementarla y en este sentido el Gobierno tiene que poner los recursos necesarios para ello. Hay que seguir avanzando, porque el reconocimiento de este derecho no puede depender de la voluntad de la otra persona titular de la explotación Baserri Bizia 25

erreportajea una tremenda ConSeCuenCia de

La agriCuLtura intenSiva muy agreSiva que viene praCtiCando braSiL en LoS úLtimoS añoS, ConSiStente en eL abuSo de fertiLizanteS, inSeCtiCidaS, herbiCidaS y fungiCidaS y Su direCta vinCuLaCión Con monoCuLtivoS inmenSoS, en eSpeCiaL de Soja, prinCipaL produCto de eXportaCión, eL agua potabLe en braSiL puede Contener 22 tipoS de agrotóXiCoS, 13 de metaLeS peSadoS, 13 de SoLventeS y SeiS de deSinfeCtanteS. eSa preSenCia Contaminante Se toLera haSta niveLeS fijadoS en una eSCaLa ofiCiaL, que a veCeS eS vuLnerada por ConvenienCiaS eConómiCaS y debido a ControLeS inadeCuadoS. aSí Lo eXpreSa mario oSava en un artíCuLo pubLiCado en ipS.

agua potaBLe envenenada por La agriCuLtura intensiva en BrasiL

L

produce, por ejemplo, menos de un tercio de granos que as autoridades sanitarias habían dispuesto hasta 1977 Estados Unidos. Es el costo del liderazgo en agricultura troque el agua habilitada para el consumo humano no pical alcanzado en las últimas décadas y que le permitió podía contener residuos de más de 12 agrotóxicos y exportar 76.400 millones de dólares en bienes de esta área 10 metales. Nada de lo demás detallado. Desde económica el año pasado. La hazaña económica brasileña entonces se hicieron dos actualizaciones, en 1990 y 2004, se concretó gracias a «legalizando» los residuos de nuemucha investigación agrovos insumos químicos usados en la Brasil se convirtió hace tres nómica y el intenso agricultura y la industria, lamentó empleo de fertilizantes, Wanderlei Pignati, médico profesor años en el mayor consumidor insecticidas, herbicidas y de la Universidad Federal de Mato fungicidas, además de la Grosso (UFMT). En comparación, la mundial de defensivos apuesta a los monocultivos Unión Europea solo admite cinco extensivos, en especial de agrotóxicos, con límites inferiores a químicos de cultivos, pese a soja, que se convirtió en el los previstos en Brasil y un total que principal producto de las impide que cada uno llegue al máxique produce, por ejemplo, exportaciones, superando mo tolerado, un cuidado tampoco largamente a los tradicioadoptado en este país. menos de un tercio de granos nales café y azúcar.

El control de calidad del agua El estado de Mato potable, aún basado en eliminar que Estados Unidos.

Grosso, ubicado en el cenbacterias, no acompaña la creciente tro-oeste del país y en la contaminación química, que exige frontera sudeste de la equipos «caros y sofisticados» en Amazonia, sintetiza ese vuelco al constituirse en el mayor mediciones complejas, advirtió Pignati, un experto que es productor nacional de soja y, por ende, también el mayor una referencia nacional en la investigación y en la lucha consumidor de defensivos agrícolas, denominación de los contra lo que se considera abuso de venenos agrícolas.

Brasil se convirtió hace tres años en el mayor consumidor agroquímicos preferida por los productores y campesinos. mundial de defensivos químicos de cultivos, pese a que Además de expandir el área plantada, lo cual se puede a 26 Baserri Bizia

klima aldaketa Los tratamientos se realizan mediante un avión pulverizador, provocando una «lluvia química» que cae directamente sobre la población campesina.

Lluvia de agrotóxicos Una lluvia de agrotóxicos, echada por un avión pulverizador, cayó en marzo de 2006 sobre Lucas do Rio Verde, ciudad de 45.000 habitantes en el norte de Mato Grosso, rodeada de soja una época o de maíz y algodón en otra. La intoxicación de muchas personas, animales y huertos provocó condenas y amplios debates. Otro gran impacto tuvo la divulgación en marzo de un estudio de Danielly Palma, coordinado por Pignati, que identificó la presencia residual de agrotóxicos en la leche materna de las 62 mujeres examinadas en Lucas do Rio Verde en 2010. En todas había DDE, que es en el que se convierte el DDT (dicloro difenil tricloroetano), y en 44% residuos de Endosulfán.

partir de la deforestación, el sector productor local intensificó el uso de agrotóxicos. «Hace 10 años se aplicaba ocho litros en una hectárea de soja, hoy son 10 litros», destacó Pignati. El modelo de desarrollo agrícola brasileño estimula su uso, exentándolos, por ejemplo, del impuesto comercial que, sin embargo, grava medicamentos. Pignati, que es uno de los activistas de la Campaña Permanente contra los Agrotóxicos y por la Vida, lanzada en Mato Grosso a comienzos de junio, se dedica a estudiar el tema y difundir sus conocimientos desde que llegó a la conclusión de que es más eficiente atacar las causas de las enfermedades que formar médicos para tratamientos individuales.

Mato Grosso consume cerca de 150 millones de litros de agrotóxicos al año, lo cual equivale a unos 50 litros por cada habitante, contra un promedio nacional de 5,2 litros, según Pignati. Es inevitable contaminar las aguas en un estado que congrega miles de nacientes fluviales que alimentan las cuencas del Río de la Plata y cuatro amazónicas, acotó.

El sistema de tratamiento del agua para consumo de la población data de 100 años atrás, busca sacar contaminantes por decantación, «pero muchos productos químicos evaden ese método y quedan disueltos en el agua», explicó. Sus efectos no son solo diarreas, sino neurológicos, cancerígenos, endocrinológicos, psiquiátricos y su presencia persiste por décadas. «La disrupción endocrina, un tema reciente evidenciado por la proliferación de diabetes, hipotiroidismo y otros disturbios, sirven de alerta para ese problema», sostuvo el médico.

VENENOS PROHIBIDOS EN OTROS PAíSES

El riesgo sanitario en Brasil crece por el uso de venenos que han sido prohibidos hace mucho tiempo en otros países, especialmente en Europa. El caso emblemático es el Endosulfán, un insecticida responsable de intoxicaciones fetales, abortos, malformación fetal y daños a los sistemas nervioso e inmunológico.

Una resolución gubernamental de 2010 determinó su abolición gradual en Brasil. El Endosulfán solo estará prohibido a partir de 2013, pero en las próximas siembras aún se permitirá usar 14 millones y ocho millones de litros.

Otros 13 productos están en reevaluación por la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa).

Baserri Bizia 27

eskola-jantokiak

elikadura eta jantokiei buruzko jardunaldiak Larrabetzuko eskolan baSerritarrak,

guraSo eLkarteetako kideak eta hezitzaiLeak batuko dira iraiLaren 16 eta 17an

I

kasturtea hastearekin batera, Larrabetzuko eskolako jantokian elikadurari buruzko jardunaldiak burutuko dira irailaren 16 eta 17an. Ostiral arratsaldean hasi eta zapatu eguerdirarte, eskolako jantokia Euskal Herri osoko esperientzia eta eztabaida ezberdinen topagune izango da.

Larrabetzuko eskolan, gurasoek kudeatutako jantokian jaten dute 200 ikasleek. Gurasoek diseinatutako menua, elkarteak erositako jakiak, gurasoek kontratatutako sukaldari eta hezitzaileak, eta administrazioak diru laguntza guztiak ukatzen dizkion jantoki bat.

Baina eredugarri bilakatu da azken hiru ikasturteetan.

Aspaldi honetan, kexu asko agertu dira catering ezberdinek kudeatutako jantokietako elikaduraren kalitatearen gainean, eta horrek kezka bat baino gehiago sortu du, gurasoengan eta hezkuntza komunitate osoan. Azken ikasturtean gainera, lan gatazka luzeak izan dira sektoreko profesionalak eta catering enpresen artean, guztira 30 eguneko grebak izan dira Araba, Bizkaia eta Gipuzkoako eskoletan.

Aurreko legegintzaldian Jaurlaritzak inposatutako dekretuaren ostean, guraso elkarteek ezin dute erabaki jantokietako kudeaketa ereduaren gainean, eta eskola guztiak behartuta daude catering enpresa ezberdinen artean hautatzera. Horrek, zelan ez, umeen jatekoaren gaineko kezka areagotu egin du eta asko dira, gurasoek kudeatutako sistemaren aldeko informazioa jaso gura duten eskola eta guraso elkarteak.

BASERRITARREN EREDUA

Beste alde batetik, baserritarrentzat ere eredu interesgarria da gurasoek kudeatutako jantokiena. Bertako eta hurbileko produktua, sasoikoa, kalitatezkoa bermatzeko aukera ona da, Larrabetzuko eskolak erakutsi duen bezala. Herri baserrietan ekoiztutako produktuek eta herriko dendetan erositakoek, ekonomia lokala butzatzeaz gain, kalitatea bermatzen dute.

EHNE Bizkaiak, Larrabetzuko gurasoekin auzolanean, topaketa honetan parte hartu eta lagunduko du. Eskoletarako jantoki eredu iraunkor baten bila, baserritarrentzat interesgarria eta beharrezkoa izan daitekeen ereduaren alde.

28 Baserri Bizia

egitaraua IRAILAK 16, OSTIRALA 18:00etan aurkezpena. Elikadura Burujabetzari buruzko bideoa.

19:00etan Arantza Arrien, EHNE Bizkaia, «Nekazaritza iraunkorra eta eskoletako jantokiak». Ondoren kultur saioa: antzerkia, ipuinak, bertso berriak baserriari jarriak.

IRAILAK 17, ZAPATUA 9:30etan ongietorria, herriko plazan.

10:00etan ibilbidea okindegia, baserriak, arditegiak, soloak eta txakolindegi batetik, urian zehar.

11:00etan eskolako jantokian: - Eskoletako esperientziak: Larrabetzu, Altzaga, Zarautz, Orduña.

- Biharko Lurraren Elkartea (BLE) Ipar Euskal Herriko jantoki kolektiboak.

- Ekolapikoa.

- Mugarik gabeko Albaitariak.

13:00etan mahaingurua. Zer egin aurrera begira?

Zelan hasiko dugu ikasturte berria? Eskoletako gatazkak, jantokien kudeaketa, curriculum-a…

Parte hartzaileak: EHBE, guraso elkarteak, sindikatuak…

14:00etan. Elikaduraren inguruko esperientzien trukea. Sektorea (nekazaritza + hezkuntza) HARREMAN SAREA networking. Aurkezpenak, txartelak, produktuak, esperientziak… merkatu txikia. Aldizkariak, erreportaiak, dastaketak…

14:30etan bazkaria bertoko produktuekin.

azokak

S

i hasta hoy las ferias patrocinadas por la BBK que se celebran en distintos pueblos de Bizkaia han carecido de transparencia sobre todo a la hora de elegir qué personas, a veces ni siquiera baserritarras (revendedores), pueden participar en ellas, ahora esta situación se ha agravado aún más, una vez que esta entidad bancaria ha decido reducir en un 20% los puestos de estas ferias.

Se está asistiendo también a una segunda privatización de las ferias, donde empresas de organización de eventos –como Nekalur (creada por la sucursal de Asaja en Bizkaia) y Alaiki- se erigen en organizadoras, sin que se conozcan los criterios con los cuales se dictamina qué personas pueden participar en ellas. No hay transparencia y, a la vista de los resultados, los criterios son arbitrarios y no responden al interés común del sector ni de la sociedad. Es una realidad que todas las personas que participan en estas ferias conocen, pero nadie se atreve a denunciar abiertamente, por temor a verse excluido a modo de «castigo».

Asimismo, entre pastores y pastoras de Bizkaia que participan habitualmente en las ferias con sus quesos hay un intento de organizarse para asegurar su participación en las mismas. Hay que tener

temor a denunciar la elección arbitraria de las personas que participan en las ferias Segunda privatizaCión de ha reCortado en un 20%

LaS feriaS, en LaS CuaLeS La eL número de pueStoS

Nekalur eta Alaiki bezalako enpresak ari dira azokak antolatzen, parte hartzeko arauak eta betebeharrak zehaztu barik, gardentasun barik.

Kezkagarria da azoken pribatizazio prozesu hau, azoken jabetza enpresen esku geratzen ari da.

bbk

en cuenta que hay explotaciones agrarias y ganaderas cuyos ingresos dependen en buena parte de lo que venden en estas ferias de ámbito municipal o comarcal.

EHNE-Bizkaia cuestiona estas inercias privatizadoras e insta a que las ferias recuperen su acervo público y participativo, donde rijan criterios transparentes y objetivos que beneficien al conjunto del sector productivo y de la sociedad en general. Asimismo, insta a las y los productores a que recuperen el sentido colectivo y solidario como sector y no miren únicamente a sus intereses individuales, porque cuando éstos son a costa de otras personas baserritarras, al final acaban perjudicando a todas y todos.

nekasarea El encuentro de 2010 se celebró en Orduña.

próximo encuentro anual

nekasarea, un proyeCto CoLeCtivo transforMador eSta iniCiativa eStá

vinCuLada a otro modeLo de produCCión y de ConSumo y, en definitiva, a otro modeLo de SoCiedad

L

os días 23 y 24 de septiembre, ambos por la mañana, tendrá lugar en Aramaio (Araba) el encuentro anual de la iniciativa de venta directa Nekasarea, que va consolidándose, tanto territorialmente, en el ámbito de Euskal Herria, como metodológicamene a través de la autoorganización tanto de la red de baserritarras, donde participan 80 personas -al menos la mitad son mujeres-, como de los grupos de personas consumidoras, que ya son 25 y agrupan a más de 600 familias. En el último año se ha creado la comisión de personas consumidoras participantes en Nekasarea y para el próximo se espera que confluya con la de baserritarras, lo cual supone una nueva fase participtiva que dará solidez a este proyecto colectivo.

Asimismo, otro de los retos que se plantean para este próximo año es la puesta en marcha de un sistema de garantía participativa.

Astero saski bat saldu edo erostea baino gehiago da, ekoizpen ereduari hertsiki lotutako ekimena da.

NEKASAREA ES MUCHO MáS

Un aspecto fundamental que se va a subrayar en este encuentro es que Nekasarea es mucho más que la compraventa de una cesta semanal de productos de calidad locales, pues sobre todo es una iniciativa que está totalmente vinculada a un modelo de producción, que es sostenible medioambiental y socialmente, y a un modelo de consumo, que valora preferentemente la labor y producción agraria y ganadera de las y los baserritarras del entorno, y, en definitiva, a un modelo de sociedad basado en la justicia social y la solidaridad.

Asimismo, este proyecto impulsado por EHNE-Bizkaia, está siendo un revulsivo para las personas jóvenes que se instalan en el sector agropecuario, generlmente formadas en los cursos organizados por el propio sindicato, ya que supone una alternativa comercial a su poducción en la que pueden participar. Asimismo, está sirviendo de acicate para la generación de proyectos agrarios entre las personas del sector, como lo demuestra la recién creada experiencia de huerto colectivo de un grupo de mujeres de Karrantza, que ya entrega cestas de verduras y otros productos de sus baserris a un grupo de consumo de Balmaseda.

merkatua 94 623 27 30

ipini zure iragarkia 30 Baserri Bizia

baserri bizian

Se venden novillas frisonas. Para parir a partir de agosto. 657597884 Pastor aleman txakur kumeak salgai. 680 351 991 Se vende explotación de vacuno de leche con terreno. Nave de 60x20 m apta para cualquier actividad agraria. 615 137 323 – 696 415 396

formazioa

taller de planificación de huerto para invierno Dirigido sobre todo a personas que están produciendo para grupos de consumo.

Fecha: mediados de septiembre.

Lugar: oficina de EHNE-Bizkaia en Abadiño.

Para apuntase y más información: 94 623 27 30. Preguntar por Unai.

«La agroecología, necesaria para la soberanía alimentaria y energética de los pueblos» deCLaraCión finaL deL ii enCuentro ContinentaL agroeCoLógiCoS de La vía CampeSina

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La Vía Campesina considera la agroecología como una herramienta en la construcción de otra manera de producir y reproducir la vida. En la imagen, un campesino de Bali.

E

l mundo se encuentra enfrascado en múltiples crisis generadas por la codicia inherente al sistema capitalista, caracterizado por la dominación del capital sobre la producción de los bienes de la naturaleza.

Entre ellas la Crisis Alimentaria y la Crisis Climática. El hecho de que

el número de personas hambrientas en el mundo haya subido de 800 millones a mil millones en los últimos años, aunado a la terrible hambruna en Somalia, muestra que el sistema alimentario dominante de las corporaciones es incapaz de alimentar al mundo, a la vez de que las emisiones de gases de efecto invernadero producidos por el mismo

modelo calientan el planeta y dañan a la Madre Tierra».

Así comienza la declaración final del II Encuentro Continental (Latinoamérica) de Formadoras y Formadores Agroecológicos de La Vía Campesina, llevado a cabo del 27 de julio al 3 de agosto en Guatemala.

Los campesinos y campesinas, indígenas y afro descendientes, representantes de

49 organizaciones de 20 países participanes en el encuentro reafirman su «compromiso en la construcción y defensa de la agroecología..., necesaria para que los pueblos garanticen la soberanía alimentaria y energética».

Para La Vía Campesina, la propuesta de la agricultura agroecológica, campesina, indígena, comunitaria «se presenta como pilar fundamental en la construcción de la soberanía alimentaria.

Este modelo de agricultura produce alimentos sanos, basados en la diversificación de cultivos, en nuevas relaciones entre hombres, mujeres y la naturaleza en la eliminación del uso de agro tóxicos, de transgénicos y la dependencia del capital», señala.

También deja claro que la agroecología es motor de otro modelo de sociedad.

«Es imposible la coexistencia de la agroecología en el marco del sistema capitalista… Creemos en la agroecología como una herramienta en la construcción de otra manera de producir y reproducir la vida. Es parte de un proyecto socialista, una alianza entre las y los trabajadores y las organizaciones populares del campo y la ciudad. Debe promover el desarrollo integral de las y los trabajadores, campesinos, indígenas y afrodescendientes...».

Baserri Bizia 31