TEMAS 19 | 05 de diciembre.qxp:Layout 1 11/30/10 11:38 AM Page 1
Domingo 05 de diciembre de 2010 | Nro 19 | Distribución gratuita junto a Diario El Ciudadano & La Gente TEMAS
1
Temas&manías dshkfjshkhfjkshfksjisoo suoiusuf soiy fosofyu sdyfdshk fjshkhf jkshfksjisoosuoi sufsoifosofyusdy
El debate sobre la lucha por la tierra
Una organización local de carácter independiente abrió el debate sobre la legitimidad de los barrios privados y la discusión sobre la posesión de tierras llegó hasta el Concejo Municipal. Además: Agenda • Actualidad Local & Regional • Guía Recomendada • Medicina alternativa • Reflexiones literarias • Receta del domingo
TEMAS 19 | 05 de diciembre.qxp:Layout 1 11/30/10 11:38 AM Page 2
TEMAS 19 | 05 de diciembre.qxp:Layout 1 11/30/10 11:38 AM Page 3
TEMAS
3
Agenda de Espectáculos
Lo que Viene
••MUSICA Sábado 11 | 21.30 hs
Diego Torres A lo largo del concierto dará lugar a todos los clásicos de su carrera -algunos reversionados para el show-, desde "Tratar de estar mejor" hasta "Perdidos en la noche", pasando por "Sueños", una excelente versión de "Easy" (de Commodores, el mítico grupo de Lionel Richie) y el himno "Color esperanza". Estadio Cubierto Newell's Old Boys
••TEATRO
••MUSICA
Domingo 05 | 21 hs.
Blutt
Sábado 18 | 21 hs.
La Renga La banda de Chizzo se reencontrará con su público en Rosario para presentar nuevas canciones y repasar lo mejor de toda su discografía. Camping Municipal del parque Alem.
La obra plantea la historia de Marta y Ernesto, quiénes día a día alimentan la pareja reviviendo ridículos altercados, impropios o simulados, casi como en una representación, como en un juego inocente. Teatro CET - San Juan 842. Fotos: Guillermo Turín
••ARTE LA FUGAZ El en Centro de Expresiones Contemporáneas se realizó la quinta edición de la Subasta de Arte La Fugaz. Un espacio que se concibe como un lugar de encuentro entre artistas, galeristas, coleccionistas, curadores, críticos y la activa participación de los ciudadanos. Es una subasta de arte con novedosas características: múltiples actividades que se centran en la adquisición e intercambio de producciones artísticas, destinando parte de lo recaudado a una entidad de bien público.
Temas
dshkfjshkhfjkshfksjisoo suoiusuf
S E M A N AsoiyLfosofyu sdyfdshk fjshkhf jkshfksjisoosuoi sufsoifosofyusdy
& manías
R E V I S T A
Lo que Vimos Una publicación de Editorial Los Alamos S.A. Diario El Ciudadano & la gente
Producción General Estudio Exit Contacto (0341) 425 9498 exit@citynet.net.ar
TEMAS 19 | 05 de diciembre.qxp:Layout 1 11/30/10 11:38 AM Page 4
4
TEMAS
Prevención
Se celebró el Día Mundial de la Diabetes Bajo el lema “Tomemos el control de la Diabetes ya”, el 14 de noviembre se recordó el Día Mundial de la Diabetes. l 14 de noviembre se conmemoró el Día Mundial de la Diabetes y el lema de este año fue "Tomemos Control de la Diabetes. ¡Ya!". Esta iniciativa se implementa desde 1991 con el objetivo de aumentar la concienciación global sobre la diabetes e informar acerca de las causas, síntomas, complicaciones y tratamiento de esta grave afección, que se encuentra en constante aumento en todo el mundo. En ese contexto, Delhospital ediciones, editorial del Hospital Italiano de Buenos Aires, se sumó a las acciones que se realizaron a nivel mundial con la presentación de Diabetes sin miedo. Aprender para no temer, el libro más completo sobre el tema publicado hasta el momento en América Latina dirigido a la comunidad en general La educación diabetológica es un proceso permanente y dinámico que involucra a la persona con diabetes y a su entorno familiar. Con la intención de llenar el vacío informativo que existe en torno a este aspecto importante del tratamiento de la diabetes, la editorial del Hospital Italiano de Buenos Aires ha publicado Diabetes sin miedo, un libro dirigido a la comunidad que es el más completo en Amé-
E
rica Latina sobre esta enfermedad. La educación es uno de los pilares del tratamiento de la diabetes. Es la base y el fundamento del tratamiento en sí, ya que es imposible aceptar, controlar y adherirse a una enfermedad crónica si se la desconoce, si no se aprendió a "no temerle" y, más aún, si no se ha tomado conciencia de que el único camino para una mejor calidad de vida es el aprendizaje constante y permanente. Teniendo en cuenta que en Argentina es poca la información difundida sobre la necesidad educativa que el tratamiento de la diabetes requiere, la originalidad del nuevo libro de Delhospital ediciones radica en que, además de explicar todos los aspectos que involucran a la enfermedad, es un instrumento pensado
fundamentalmente para educar a los pacientes. De esta manera, la publicación adquiere una importancia central no sólo para las personas con diabetes, sino también para nuestro sistema de salud en general, ya que es el único material bibliográfico completo y exhaustivo dirigido a la comunidad. Fruto de una intensa labor transdisciplinaria el Dr. León E. Litwak consideró que sería de mucha importancia volcar toda la experiencia educativa acumulada a los largo de muchos años en el Hospital. A través de los capítulos se aborda un tema complejo, en el que se mezclan los problemas biológicos, psicológicos, familiares y sociales. Entre sus contenidos se incluyen aspectos importantes y de gran aplicación en la vida diaria de una perso-
“La diabetes es una entidad muy frecuente. Uno de los pilares más importantes del tratamiento es la educación. En Diabetes sin miedo. Aprender para no temer el lector encontrará información acerca de las características de este problema de salud y de su tratamiento, incluyendo planes de alimentación y de actividad física, y otros consejos útiles para aplicar en la vida cotidiana. Este libro, que es el resultado de la larga experiencia del equipo de diabetes del Hospital Italiano de Buenos Aires, ha sido escrito en forma sencilla y amena, y está dirigido a los pacientes y a sus familiares. Esperamos que su lectura pueda constituirse en una herramienta eficaz en la educación de las personas con diabetes y que contribuya a mejorar su calidad de vida”, resumieron los autores.
TEMAS 19 | 05 de diciembre.qxp:Layout 1 11/30/10 11:38 AM Page 5
TEMAS
5
Pueden ser síntomas de diabetes: • Tendencia a infecciones en la piel • Aumento de la sed • Pérdida de peso • Aumento del apetito • Aumento de la producción de orina • Sequedad de boca • Mujeres con hijos nacidos con peso mayor a 4,5 kilogramos.
¿Cómo prevenir la diabetes?
Situaciones que aumentan el riesgo a desarrollar diabetes • Tener más de 45 años • Padres o hermanos con diabetes • Obesidad o sobrepeso • Hipertensión arterial • Enfermedad cardiovascular • Colesterol elevado • Diabetes durante el embarazo • Pueden ser síntomas de diabetes • Tendencia a infecciones en la piel • Aumento de la sed • Pérdida de peso • Aumento del apetito • Aumento de la producción de orina • Sequedad de boca • Mujeres con hijos nacidos con peso mayor a 4,5 kg na con diabetes, como las bases fisiopatológicas de la enfermedad, su tratamiento mediante la adopción de estilos de vida saludables (plan de alimentación y actividad física), drogas de administración oral e insulina, la prevención de complicaciones crónicas y la importancia del proceso educativo en el control y tratamiento de la enfermedad. La diabetes es una enfermedad silenciosa, por lo tanto, hay que aprender a detectar los indicadores que anuncian alguna de sus complicaciones. Sin un buen control metabólico es muy alta la posibilidad de que se presenten complicaciones que solo comienzan a
manifestarse y a dar síntomas cuando están ya instaladas y provocan daños, irreversibles en muchos casos, y que comprometen la vida de las personas. Por este motivo, la educación diabetológica es una herramienta indispensable para evitar severos daños causados por una enfermedad que, si bien aún no tiene cura, es altamente tratable y controlable. La educación nos quita el miedo que nos genera la ignorancia, en definitiva, nos permite poder actuar frente a la enfermedad. Diabetes sin miedo es un libro escrito por médicos especialistas, nutricionistas y enfermeros liderados por el Dr. León Litwak, Jefe de la
• Aumentar el consumo de frutas y hortalizas • Evitar los alimentos con alto contenido en sodio (fiambres, embutidos, aderezos, productos de copetín y quesos) • Realizar seis comidas diarias: cuatro principales y dos colaciones • Consumir carnes rojas o blancas (pollo o pescado) no más de cinco veces por semana • Cuidar el cuerpo y evitar el sobrepeso • Sumar al menos 30 minutos diarios de actividad física de manera contínua o acumulada: usar escaleras, caminar o bailar • Mantener un peso adecuado. Sección Diabetes del Servicio de Endocrinología, Metabolismo y Medicina Nuclear del Hospital Italiano de Buenos Aires. Su aporte fundamental es que enseña a los pacientes a participar en el mejoramiento de su calidad de vida. La educación diabetológica les facilitará los conocimientos y saberes sobre la enfermedad. Les otorgará las herramientas necesarias para su desempeño diario, les generará las estrategias indispensables para poder convivir naturalmente con la diabetes y les brindará la posibilidad del cambio en las actitudes frente a su diagnóstico y también frente a la vida.
TEMAS 19 | 05 de diciembre.qxp:Layout 1 11/30/10 11:38 AM Page 6
6
TEMAS
Para ver, escuchar, leer
EN DVD
ESTRENOS
EL SEÑOR DE LOS ANILLOS: EL RETORNO DEL REY Director: Peter Jackson
Actores: Elijah Wood, Ian McKellen, Viggo Mortensen, Sean Astin, Liv Tyler Se trata de la versión extendida del film que relata cómo las fuerzas de Saruman han sido destruidas, y su fortaleza sitiada. Ha llegado el momento de que se decida el destino de la Tierra Media, y por primera vez en mucho tiempo, parece que hay una pequeña esperanza. La atención del señor oscuro Sauron se centra ahora en Gondor, el último reducto de los hombres, y del cual Aragorn tendrá que reclamar el trono para ocupar su puesto de Rey. Pero las fuerzas de Sauron ya se preparan para lanzar el último y definitivo ataque contra el reino de Gondor, la batalla que decidirá el destino de todos. Mientras tanto, Frodo y Sam continuan su camino hacia Mordor, a la espera de que Sauron no repare en que dos pequeños Hobbits se acercan al final de su camino.
EL HOMBRE DE AL LADO Género: Drama
Director: Mariano Cohn Actores: Rafael Spregelburd, Daniel Aráoz, Eugenia Alonso, Enrique Gagliesi, Inés Budassi Una simple pared medianera puede dividir dos mundos, dos maneras de vivir, de vestir, de ser. De un lado Leonardo, fino y prestigioso diseñador vive en una casa realizada por Le Corbusier. Del otro lado Víctor, vendedor, vulgar, rústico y avasallador. Víctor decide hacer una ventana para tener más luz, y ahí empieza el problema: cada uno toma conciencia de la existencia del otro.
DISCOS
Guía Recomendada GOOD CHARLOTTE CARDIOLOGY Es el quinto álbum de estudio por la banda pop punk Good Charlotte. Después de varias fechas inciertas, fue finalmente lanzado a través de la discográfica Capitol Records. El título de la placa, acordando a Benji Madden, viene de la lírica del álbum, sobre la que él explicó: "todo está conectado al corazón". Madden también agregó que han escrito 20 canciones para el álbum, y que están de regreso a sus raíces pop-punk. Al describir el sonido, Joel Madden dijo que suena mucho a Blink-182 y que "no hay nada de baile en el álbum, para nada, es bastante diferente al último", lo que implica un movimiento aún más lejos el sonido de Good Morning Revival. Sin dudas, la nueva placa de la banda busca llegar a sus seguidores desde un lugar creativo, al tiempo que refina los sonidos aunque sigan sonando duros.
JAMIROQUAI ROCK DUST LIGHT STAR Se trata del séptimo álbum de estudio de Jamiroquai, el primero después de cinco años de silencio discográfico, y su debut con Universal Records. En contra del sonido del momento, con producciones electrónicas y temas disco, Jamiroquai se mueve a un sonido más directo y orgánico. Jay Kay comenta: "Todo en el disco es en directo. Es la grabación de una banda real. El último álbum –fantástico– pero se convirtió en algo un poco estéril. Esta vez hemos capturado el flujo de nuestras interpretaciones en directo". Grabado principalmente en el estudio casero de Jay en Buckinghamshire, y también en el Hook End Manor en Oxfordshire. Compuesto al completo por Jay Kay y la banda, y producido por Jay junto a sus primeros colaboradores Charlie Russell y Brad Spence, el disco tiene a “Blue skies” como primer single.
LIBROS CÓMO VIAJAR SIN VER Andrés Neuman Ed. Alfaguara “Cuando me comunicaron el itinerario de la gira del Premio Alfaguara, lamenté no tener más tiempo para conocer cada lugar. Pero después pensé: ¿no se trata de eso? ¿No estaré por experimentar, sin haberlo planeado, una hipérbole del turismo contemporáneo? ¿Y si esa velocidad pudiera ser también una ventaja? Cuando nos resulta imposible una mirada exhaustiva sobre un lugar, sólo nos queda mirarlo con el asombro radical de la primera vez. Si viajaba volando, así debía escribir. Si iba a pasarme meses en aeropuertos y hoteles, lo verdaderamente estético sería aceptar ese
punto de partida, y tratar de buscarle su literatura. Viajar se compone sobre todo de no ver. Nos lo jugamos todo, nuestro pobre conocimiento del mundo, en un parpadeo”, explica su autor. Cómo viajar sin ver propone un recorrido vertiginoso por 19 países americanos, traducido instantáneamente por un ojo poético y aforístico. Andrés Neuman nos abre las páginas de un diario sorprendente y divertido que experimenta con las formas de nuestro tiempo, reflexionando sobre el dilema de la nacionalidad y las contradicciones de la globalización. Una manera distinta de pensar Latinoamérica y su literatura reciente, nuestra cultura cambiante y el sentido del viaje
TEMAS 19 | 05 de diciembre.qxp:Layout 1 11/30/10 11:45 AM Page 7
TEMAS 19 | 05 de diciembre.qxp:Layout 1 11/30/10 11:38 AM Page 8
8
TEMAS
Medicina alternativa
Una técnica milenaria que gana adeptos El Ayurveda se desarrolla desde hace miles de años en la India, y se considera la ciencia de curación y prevención de enfermedades más antigua que se conoce. Desde hace tiempo, en Rosario cada vez más personas se acercan a esta práctica. El consultorio de Carlos Chesta huele bien. Tiene algunos adornos en las paredes, símbolos seguramente, que seguramente no todos los que asisten ahí diariamente conocen. Pero no importa: transmiten algo, porque sucede también que en el consultorio de Chesta hay algo que hace que la persona se sienta bien. O segura. O tranquila. Sí, al menos eso. Será, además de lo que haya en las paredes, que todos ahí dentro te atienden de buen humor. Sanos y alegres. Hasta los pacientes esperan con una sonrisa en la cara, al menos la mayoría. En el consultorio de Chesta hay que esperar. Hay que ir con paciencia, aunque ahí dentro no te sientas apurado ni nervioso. ¿Qué pasa
que tarda tanto el médico? ¿Qué hace ahí dentro que supera el tiempo preestablecido? El profesional y el paciente hablan. A veces pasan a otras instancias (un rato de reflexología o acupuntura), pero en esos casos, quien esté esperando entraría al consultorio. Hablan y aunque en un principio parece que no hay nada para decir, los minutos y las palabras crecen rápidamente ahí dentro. - ¿Y qué hay ahí dentro? ¿Qué se habla? ¿Por qué se habla? Sucede que Carlos Chesta es médico ayurveda; practicante y docente de un sistema médico milenario de la India, que ahora se vuelve tendencia junto a las terapias “alternativas” en pleno auge.
Ayurveda es la forma de escaparse para aquellas personas que son víctimas. No de la pobreza, del hambre o de la vivienda; sí del estilo de vida que exige ser de clase media o alta, de la mala alimentación, de la falta de sueño, de la rutina misma. El Ayurveda se desarrolla desde hace miles de años en la India, y se considera la ciencia de curación y prevención de enfermedades más antigua que se conoce. Esta disciplina implica el conocimiento de las leyes y principios que gobiernan la vida tanto a nivel individual como universal, ayudando a comprender cuáles son las tendencias naturales y por ende, la mejor aptitud para relacionarse con el entorno de manera simple y armoniosa.
TEMAS 19 | 05 de diciembre.qxp:Layout 1 11/30/10 11:38 AM Page 9
TEMAS Desde el punto de vista de este sistema médico, las personas son una unidad constituida por cuerpo, mente y espíritu; dependiendo su salud del estado de equilibrio o armonía con la naturaleza, y siendo la enfermedad la pérdida de éste. De esto se desprende que la enfermedad no sólo es un problema físico, sino que lo es también psíquico y emocional. Para lograr el re-equilibrio se utilizan gran cantidad de métodos y técnicas, en busca de lograr la armonía y el mantenimiento de la salud. En este sentido, se considera a Ayurveda como una auténtica ciencia de prevención de enfermedades. Apoyado, reconocido y respaldado por la Organización Mundial de la Salud, el Ayurveda se propone lograr que uno viva lo mejor y más feliz posible, en equilibrio con uno mismo y el ambiente, ocupándose también de la salud física, social y medioambiental. Aunque pueda considerarse como muy antiguo, el enfoque de esta disciplina hacia la vida misma es totalmente aplicable a nuestro sistema de vida. La práctica de Ayurveda se puede realizar con ayuda de un médico, un “guía”, de quien, con el paso del tiempo y la experiencia, las personas pueden prescindir. Tras conocerse a uno mismo, ver cómo y ante qué reacciona el cuerpo y por qué, el médico puede no necesitarse más, o necesitarse de vez en cuando. Cada persona es un mundo y cada mundo debe atenderse según como lo exija. Médico matriculado, Carlos Chesta atiende en un consultorio de calle Pasco al 1800, recibiendo a “muchos pacientes”, de aproximadamente entre 23 y 70 años (un 80% mujeres). Hace nueve años que practica ayurveda junto a su trabajo médico; y afirma que decidió volcarse a este tipo de medicina porque quería ir más allá de curar los problemas físicos de las personas: “Me daba cuenta que no alcanzaba tratar las dolencias de las personas sólo desde lo físico; para solucionar lo que realmente motivaba a la molestia había que llegar a conflictos generalmente emocionales”. - ¿Qué tipo de enfermedades son las causales de estos “conflictos emocionales”? Son, muchas veces, conflictos emocionales o de vida no resueltos. Dejando de lado todas las enfermedades que vienen por factores externos, como traumas, accidentes, infecciones, cosas agudas, intoxicaciones, problemas genéticos; todos los demás procesos que uno tiene en la vida, la mayoría de las veces, tienen
que ver con situaciones conflictivas a nivel psíquico y emocional que se expresan en lo físico. No respetar la naturaleza de lo que uno tiene para elegir termina produciendo un desequilibrio que se desarrolla finalmente como una enfermedad. Cuando uno lo ve sólo como una enfermedad sin considerar toda su vida, todo lo que le pasó, está equivocando el camino. - Desde este punto de vista, ¿De qué manera se curan las enfermedades? El tratamiento depende del estado evolutivo en que aparezca el proceso o enfermedad de la persona. Si es muy desarrollado, primero hay que tratar lo físico, y después seguir tratando los desórdenes psíquicos y emocionales, aunque, en realidad, la emoción no se trata, se ayuda a expresarla. - ¿Y por qué eso? Porque el problema con las emociones surge cuando uno las reprime y no las expresa; las emociones no pueden ser malas; uno tiene que mostrar lo que siente y liberarse de esas ataduras para poder hacer lo que siente que tiene que hacer. Hay un concepto en Ayurveda que se llama Dharma, que significa “La Ley”, y entonces, ¿cuál es la ley para las personas? Hacer lo que vinieron a cumplir o lo que sienten que, naturalmente, tienen que hacer. - ¿A qué te referís con “sentir naturalmente”? Es una diferencia importante de destacar: sentir que hay que hacer algo a sentir naturalmente que hay que hacer algo. Porque a veces uno siente que tiene que hacer algo, pero eso no es lo que uno realmente siente, sino que son las creencias, lo que se aprendió, y se te inculcó. Lo que hay que hacer es lo que se siente naturalmente. - Y para llegar a ese punto, entonces, ¿las terapias que se proponen cuáles son? Meditar, practicar yoga, hacer respiración profunda y relajarse, auto observación, ver qué nos pasa; y en otra instancia, tratar de lograr el equilibrio físico con la alimentación, y con masajes, digitopuntura, acupuntura, etcétera. Hay etapas extremas que exigen medicación farmacológica o, si hace falta, cirugía. O sea: se usa lo que uno ve que necesita la persona. Acá estamos en occidente y tenemos responsabilidad como médicos de que la persona esté lo mejor posible, si yo no puedo hacerlo, hay que derivarlo al especialista que pueda
9
ayudar. - Este tipo de tratamientos exige “escaparse” un poco a la rutina o costumbres de nuestro tipo de cotidianeidad, ¿Cómo se logra eso? Esa es la parte más conflictiva, los pacientes tienen que cambiar un montón de hábitos. ¿Cómo hacer para no comer alimentos chatarra (facturas, pizza, pastas, pan, galletitas), o sea, alimentos refinados, ricos en sales e hidratos de carbono? Es lo más complicado. Pero al lograr el cambio, el equilibrio suele aparecer solo. - ¿Y se busca algún equilibrio entre lo que estamos acostumbrados y lo que se propone en Ayurveda? Mira, yo le pregunto a mis pacientes cuál es el sentido de esforzarse o exigirse al máximo; y ellos me contestan que se hace eso para estar bien. Pero, ¿para estar bien hay que lastimarse o hacerse mal? ¡Es un sinsentido! Uno tiene que sentirse bien haciendo cosas que te hacen sentir bien, porque si para sentirte bien se hacen cosas que te hacen mal, el resultado es, precisamente, ese: estar mal. Es fácil. Si llevas una vida de intoxicación para estar desintoxicado, nunca lo vas a lograr. Hay que vivir una vida sana para estar sano y feliz. - ¿Qué es lo más tóxico? Alimentarse mal no es lo peor. No hay nada más tóxico que tragarse las emociones: la mala alimentación es una centésima parte de eso. - Los pacientes que vienen acá, ¿qué inquietudes tienen? La mitad de los pacientes han venido porque ya recorrieron un montón de lugares y no encontraron solución; ya que en realidad buscan estar bien, pero no se equilibran. No hay bienestar sino hay equilibrio interno entre lo físico, emocional y psíquico. Es decir, coherencia. Si no hay coherencia no hay salud; encontrándola se solucionan muchos problemas. - ¿Y la otra mitad? Busca equilibrio, porque ya están en proceso de cambiar y están buscando ese equilibrio, algo que, si te pones a pensar, no te lo da la “pastilla mágica”. - Ultima pregunta: hace poco en Córdoba una familia no quiso vacunar a su hijo porque decían ser practicantes de Ayurveda… Sí... y mirá, hay una cosa primordial: nosotros estamos dentro del sistema médico occidental, soy médico matriculado y me atengo a las
TEMAS 19 | 05 de diciembre.qxp:Layout 1 11/30/10 11:38 AM Page 10
10
TEMAS
normas y pautas de la sociedad en que vivimos, no puedo recomendarle a nadie que no cumpla con las normas de salud establecidas. De hecho, el Ayurveda está reconocido por la OMS. Pero también resulta que cada uno tiene conciencia para hacer lo que guste. Por eso siempre vuelvo a lo mismo: buscar el equilibrio de las personas, algo que muchas veces no se hace desde la práctica habitual, o sea suprimir el síntoma físico. Muchas veces con eso no se soluciona el conflicto que lo originó. En otras oportunidades es necesario calmar el síntoma porque genera molestia o dolor. Pero, siempre eso es una cuestión de buscar, de cada organismo, de cada historia… es un laburo.
Los tres doshas El Ayurveda sostiene que el universo físico está formado por cinco estados de la materia (sólido, líquido, luminoso, gaseoso, vacío) como si fueran los ladrillos a partir de los cuales se construye nuestra existencia en sus múltiples formas. En las personas, estos cinco elementos sirven de molde para el surgimiento de tres fuerzas fisiológicas conocidas como los tres Doshas o humores corporales, fuerzas que controlan y manejan su funcionamiento físico y mental. La teoría de los tres humores se conoce como tridosha y es una de las claves de esta disciplina. Estos doshas son Vata, Pitta y Kapha. Tanto Vata, como Pitta o Kapha, se encuentran en proporciones variables en cada persona, determinando su constitución individual, junto con la capacidad de responder ante determinadas situaciones. Se caracterizan por poseer diferentes cualida-
des que determinan la capacidad de hacer funcionar a nuestro organismo, como temperatura, humedad, peso, etc., lo que permite reconocerlos e identificarlos en variadas situaciones tanto habituales como en la enfermedad. Cuando la constitución doshica está en equilibrio, se genera el estado de bienestar que trasciende las enfermedades.
VATA El dosha Vata guía a los otros dos Doshas, sea para desequilibrarse como para volver al equilibrio. El dosha Vata se asienta en toda la cabeza y el pecho.Su principal característica es la IRREGULARIDAD (que se puede observar en dientes y pies). Es el responsable del equilibrio en todo el cuerpo. Controla el movimiento y el funcionamiento del Sistema Nervioso Central. Físicamente las personas Vata son las más delgadas, de estatura muy alta o muy baja. Sus ojos son oscuros, marrones o grises, su piel fina, seca, oscura, fría y su pelo fino, moreno, crespo o rizado. Las personas Vata son: amables, honestas, amigables, agradecidas, educadas, impredecibles y conversadoras. La rapidez es otra característica típica de Vata: rápidos para captar, rápidos para olvidar. La energía les surge a impulsos por lo que se cansan con facilidad. Son contagiosamente felices, alegres, optimistas. Desequilibrados tienden a preocuparse y son muy cambiantes. Caen en la ansiedad que les genera estrés. En general, equilibrado, este dosha lo hace sentirse más imaginativo, sensible, alegre, animado y pleno de regocijo.
PITTA El dosha Pitta se asienta en el estómago y el intestino delgado. Su principal característica es la INTENSIDAD. Es el responsable de controlar el metabolismo. Físicamente las personas Pitta son de altura y contextura mediana. Sus ojos son azul claro, gris claro, avellana, su piel clara, suave, lustrosa, cálida. Muchos lunares y su pelo fino, rubio o castaño rojizo. Las personas Pitta son: cálidas, ardientes en sus emociones, amorosas, ordenadas. Otras de sus características típicas son: buena concentración, pensamiento agudo, inteligentes, ingeniosos, agresivos, polémicos (propensos a las discusiones), a veces demasiados exigentes o críticos con los demás (también lo son con ellos mismos) y administran con eficiencia. Desequilibrados, por ser muy perfeccionistas, son presa del enojo que les genera estrés. En general, equilibrado, este dosha le hace sentir una digestión fuerte, un intelecto agudo y alegre y una piel suave y lustrosa.
KAPHA El dosha Kapha se asienta en el colon. Su principal característica es la RELAJACIÓN. Es el responsable de controlar la estructura. Físicamente las personas Kapha son altas y corpulentas o bajas y robustas. Sus ojos son azules o castaño claro, su piel gruesa, pálida o blanquecina, grasa, fría y su pelo abundante, grueso, lustroso, ondulado, castaño. Las personas Kapha son las más afortunadas de los tres Doshas: generalmente gozan siempre de muy buena salud, pues poseen una notable fuerza y resistencia natural a las enfermedades. Son muy serenos y reservados, amigables, calmos, dependientes, educados y honestos. Lentos para captar pero con muy buena retención. La visión de un mundo feliz es muy Kapha. Otra de sus características típicas es que se aferran mucho a todo. Poseen una gran capacidad de ahorro: de energía, palabras, dinero. Comen y hablan sin apuro. Dan mucha importancia a la comida. Desequilibrados son tercos, apocados y perezosos. Buscan consuelo emotivo en las comidas. En general, apaciguado, este dosha lo hace sentirse más equilibrado, energético, liviano y feliz respecto de sí mismo. TXT_Laura Hintze
TEMAS 19 | 05 de diciembre.qxp:Layout 1 11/30/10 11:38 AM Page 11
TEMAS
11
Convenio
UNL y UNR crearán la Licenciatura en Seguridad El gobierno provincial firmó un convenio con la Universidad Nacional del Litoral para crear la Licenciatura en Seguridad. n representación de la provincia, el ministro de Seguridad, Alvaro Gaviola, firmó un convenio marco con la Universidad Nacional del Litoral (UNL), a partir del cual esa casa de altos estudios elaborará, a través de la facultad de Ciencias Jurídicas, una propuesta académica para poner en marcha la Licenciatura en Seguridad. Con la creación de esta carrera el gobierno provincial busca ampliar la formación, entre otros, de los miembros de la Policía santafesina. Asimismo se celebró un convenio similar con la Universidad Nacional de Rosario (UNR). En la oportunidad, Gaviola destacó la importancia del convenio que posibilitará que los aspirantes a policías continúen su formación. “Una vez concluida la carrera de Auxiliar en Seguridad, quienes lo deseen podrán cursar la licenciatura en Seguridad, tanto en la Universidad Nacional del Litoral como en la de Rosario”, señaló. “La creación de este título surge de una firme decisión política; estamos convencidos de que será un paso trascendental para la fuerza policial ya que posibilitará en un futuro que todos aquellos oficiales que puedan ir accediendo a tareas y cargos de mayor responsabilidad no sólo lleguen por su capacidad operativa, sino también por la formación académica que ofrece el ámbito universitario”, sostuvo el ministro.
E
LA MISMA OFERTA PARA TODA LA PROVINCIA El rector de la UNL, Albord Cantard, resaltó que “no es común y tampoco fácil que dos universidades diferentes pongan sus equipos técnicos a trabajar y en tan corto plazo conjuguen una propuesta académica, ya que más allá de las particularidades de cada una de las facultades, la oferta que se va a hacer a toda
la provincia necesariamente tiene que ser similar. Por eso es que quiero destacar la labor realizada y la que seguirá realizando la Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales de nuestra universidad, así como también a la de la Facultad de Derecho de Rosario”. Al ser consultado por los plazos, Cantard sostuvo que “si bien los tiempos son ajustados, esperamos que el año próximo ya podamos contar con esta nueva propuesta académica, anticipándonos a la entrada en vigencia de la ley que exige el título universitario para acceder a determinados escalafones policiales”.
EL CONVENIO A través del acuerdo, la universidad se compromete a crear y aprobar una propuesta académica que otorgue el título de grado de licenciado en Seguridad, según los marcos normativos vigentes en cada una de las casas de estudios. A tal fin, se creará un comité interinstitucional de programación y coordinación de las acciones para el diseño de la propuesta académica, el cual estará integrado por un repre-
sentante de cada universidad, un representante del Isep y un delegado del gobierno provincial, quienes actuarán como nexos institucionales y desempeñarán sus funciones ad honorem. Este comité establecerá los lineamientos generales de organización académica, administrativa y financiera necesarios para desarrollar la carrera de licenciado en Seguridad.
EL PERFIL TENTATIVO DEL GRADUADO La licenciatura estará orientada a una formación altamente especializada en materia de sistemas y fuerzas de seguridad, técnicas de investigación criminal, prevención de delitos, tránsito y seguridad vial, defensa civil y marco normativo o regulatorio. Asimismo, se pondrá el acento en cuanto a la planificación estratégica y empleo de tecnologías de gestión en materia de seguridad. Una vez puesta en marcha la carrera, los egresados del Isep, que hayan complementado sus estudios y obtenido el título de Técnico Superior en Seguridad, podrán cursar la licenciatura.
TEMAS 19 | 05 de diciembre.qxp:Layout 1 11/30/10 11:38 AM Page 12
12
TEMAS
Ordenanza del Ya Basta!
Una propuesta de avanzada se inserta en un nuevo escenario La organización Giros presentó un proyecto al Concejo Municipal para la prohibición de los barrios privados. esde la autonomía, donde nos reconocemos como movimiento, visualizamos un cambio de escenario que hace más necesarias nuestras iniciativas como reaseguro de construir un rumbo distinto para nuestros pueblos. Un rumbo que no es nacional sino regional Latinoamericano”, explicaron los mentores del proyecto e integrantes de la organización Giros, a lo que agregaron: “No asumir esos modelos en disputa en nuestra América es, al menos, peligroso. El silencio no es neutral, ya que como decimos siempre la indiferencia es la meseta de la historia”. Con tales fundamentos, los integrantes del movimiento local intentan insertar una perspectiva de proceso histórico, que definen como “producto de correlaciones de fuerzas del cual todos formamos parte”, las cuales se vuelven centrales. “Cambiar el prisma hacia
D
“
un análisis en perspectiva histórica es la propuesta. Ir más allá de la simplificación kirchnerismo - anti kirchnerismo es el desafío: Encontrar la forma de articular nuevos deseos, viejos anhelos y avances conseguidos”, remarcaron. “Desde abajo, desde construcciones genuinas, desde las luchas autónomas que venimos sosteniendo desde hace años por la tierra en Rosario, creemos que hoy nuestras iniciativas asumen responsabilidades distintas. Por eso nuestra propuesta. Por eso avanzar en concreto para no retroceder en la totalidad. Desde la autonomía pero yendo al encuentro. A producir espacios de acuerdo concretos para avances concretos. Con pluralidad. Marcando un rumbo. Con responsabilidad en las acciones y convicción en las iniciativas”, señalaron los propulsores del proyecto para la prohibición de barrios privados en la ciudad, que fue presentado formalmente en el Conce-
jo Municipal el pasado 4 de noviembre. “Para que el sano desborde haga imposible un retroceso. Que avancemos todos en nuestros territorios concretos como forma de afianzar las conquistas logradas y discutir hacia delante con ese piso. ¿Cómo hacerlo más allá de la especulación macro política? Produciendo hechos políticos desde los movimientos autónomos que muestren cuál es el rumbo más allá del que se fija desde arriba. Y que no son sólo expresiones de deseo o pliegos reivindicativos. Porque lo que se produce desde arriba, se tumba desde arriba. Garantizar la participación popular de absolutamente todas las iniciativas de acá en más es el desafío y el reaseguro de un futuro mejor”, apuntalaron desde Giros. En ese contexto y explícitamente sobre el proyecto, explicaron: “La ordenanza del ya basta! para la prohibición de los barrios privados
TEMAS 19 | 05 de diciembre.qxp:Layout 1 11/30/10 11:38 AM Page 13
TEMAS
desde ahora y para siempre creemos que es una de esas formas. De comprometerse con los tiempos que nos tocan vivir y actuar en consecuencia. Y que ese sea un convite colectivo”.
A DISCUTIR El proyecto de ordenanza ingresado con el aval de 13 ediles de los distintos sectores políticos representados en el Concejo, proyecto que apunta a la supresión, desde ahora y para siempre, de la figura de barrio cerrado en Rosario, sigue cosechando adhesiones a través del sitio web de la organización Giros. A los avales de los ediles, se suma una larga lista de adhesiones que va desde movimientos internacionales como la Vía Campesina Internacional hasta personalidades como las de
Jordi Borja (Director del postgrado “gestión de la ciudad” de la Universidad Abierta de Catalunya) e Yves Cabannes (Coordinador del Grupo de Asesoría sobre Desalojos Forzosos de la Dirección Ejecutiva de la Organización de las Naciones Unidas). La contundencia del proyecto invita a absolutamente todos los sectores interpelados a tomar posición. “Como movimiento social, esta iniciativa nos pone en el lugar de llamamiento a todos aquellos que tienen un lugar en esa maquinaria que son las ciudades y que inciden, en sus prácticas, en la reproducción o transformación de un orden determinado. Nos vemos en la obligación, luego de años de lucha contra el desarraigo de las comunidades en manos de la privatización, de delimitar un campo de acción y decisión: todos aquellos
13
que forman parte de esa estructura difusa, pero aún valorada colectivamente, llamada democracia no pueden ser indiferentes ante la contundencia política de esta iniciativa. No pueden ser indiferentes a la desaparición de lo público. Funcionarios, concejales, diputados, medios de comunicación, trabajadores de prensa, sindicatos, artistas, partidos políticos, iglesias, profesionales, docentes, investigadores, estudiantes, comerciantes, organizaciones políticas, empleados estatales, sociedad civil”, entendieron los representantes de Giros.
EL DEBATE LLEGO AL CONCEJO En un acto presidido por el titular del Concejo, Miguel Zamarini, el Movimiento Nacional Campesino Indígena “Giros” presentó su pro-
TEMAS 19 | 05 de diciembre.qxp:Layout 1 11/30/10 11:38 AM Page 14
yecto, mediante el cual propicia prohibir la construcción de “barrios cerrados” en el ámbito de la ciudad. Puntualmente, la propuesta lleva las firmas de Zamarini; de la vicepresidenta primera del cuerpo, Norma López, del Frente para la Victoria; de los ediles Mariana Alonso y Pablo Colono, de la bancada Socialista; Oscar Greppi, de Coalición Cívica-ARI; Fernando Rosúa y María Eugenia Bielsa, de Encuentro por Rosario; Alfredo Curi, del Partido del Progreso Social (PPS); Alberto Cortés, del Partido Socialista Auténtico (PSA)-Proyecto Sur y Arturo Gandolla, del Frente para la Victoria. Durante la presentación, el representante de Giros, Juan Monteverde destacó que “con el aval de las firmas de los concejales, en primera instancia se asegura el tratamiento del tema y nos augura una probable resolución favorable sobre el mismo”. “Esto nos permite aseverar que se comienza a vislumbrar el tratamiento, no sólo en la ciudad, sino a nivel de Latinoamérica, respecto del rol de Estado en torno a la cuestión de la propiedad de la tierra. En ese marco la decisión de los concejales rosarinos tiene una singular relevancia”, añadió frente a los legisladores, para luego finalizar: “Esto muestra con claridad, que teniendo propuestas concretas, se llega a buen puerto. Está claro que los monopolios no gobiernan la ciudad y están nerviosos porque sienten que pueden llegar a perder sus privilegios”. Monteverde fundamentó además que “en Rosario no deben existir los barrios privados que borren fronteras internas de las ciudades, con lo que se coloca a la vanguardia de
ciudades de América Latina, logrando con ello eliminar un esquema de desigualdad imperante”. Zamarini, como presidente del Concejo expresó su satisfacción por el debate que se viene respecto de la iniciativa aludida, a la que adhirieron los ediles con convicción. “Me parece que esta iniciativa de Giros es válida, sobre todo porque proviene de los jóvenes que nos hacen reflexionar como concejales sobre el uso de la tierra que en nuestra ciudad se está volviendo escaso, en el marco de una emergencia habitacional”, argumentó el Presidente del cuerpo. A su turno, el concejal Fernando Rosúa expresó que “con el tratamiento de este tema, la política recobra centralidad y en este marco apoyamos el proyecto destacando su importancia estratégica”. “Nuestra lucha en la ciudad debe darse con un marco igualitario con infraestructura para todos los habitantes”, apuntó el concejal Héctor Cavallero, quien agregó que “la oferta actual es desigual y hay mucha gente que tiene claro que con su trabajo no tiene posibilidad de acceso a un hábitat donde se pueda desarrollar la familia”. Cavallero dejó claro que “no hay jerarquía en el uso de la tierra con generación de empleo” y acotó que el diputado Urruty, generador del proyecto del Fondo Municipal de Tierras, todavía no pudo ver que se haga realidad la reglamentación del mismo”. “Debemos armonizar los intereses de la sociedad para igualar a todos”, concluyó el edil del PPS. Norma López, a su turno, abogó por la igualdad de oportunidades y por el acceso a la
tierra. “Apoyamos la iniciativa y trabajamos para proponer modificaciones a la propuesta de Giros, con una mirada integradora y con espíritu social”, apuntó. El concejal Cortés aplaudió que el Concejo se haya hecho eco de la problemática de la concentración de tierras, a la que calificó de “no casual”, y agregó que “definitivamente son los excluidos los que cuentan para ponerle un freno a las reconversiones de ciudades pobres, en cuyo seno algunos alientan focos de pobreza”. “Nosotros estamos hablando de poner freno a la recesión de ciudades argentinas, de las que son expulsados aquellos que como en el caso de Santa Fe, habitantes de los algodonales son expulsados para beneficio de unos pocos. Por eso este es un tema fundamental y celebramos esta conjunción de voluntades como un paso importante para lograr objetivos sociales”. La concejala Alonso señaló que “estamos en un punto de inflexión. Es necesario que haya un acceso más democrático a la tierra. Hay 25.000 familias sin vivienda ni suelo”. “La política renueva el mensaje de la discusión de los nuevos modelos de inclusión”, recalcó la edila, quien se comprometió a trabajar por un “nuevo modelo de urbanización y propuso la realización de una audiencia pública sobre el acceso del suelo para la construcción de viviendas”. El concejal Del Cerro comprometió a la UCR en el debate que implica “enfrentar a la propiedad capitalista para beneficio de la ciudad. La vía argumentativa es atravesada por los dueños del poder capitalista globalizado”.
TEMAS 19 | 05 de diciembre.qxp:Layout 1 11/30/10 11:38 AM Page 15
TEMAS
15
Gourmet
Recetas del Domingo
Frutas con mousse de limón Un simple postre, elaborado sencillamente a base de las frutas de estación con un toque típico de mouse de limón. Ingredientes • • • • • • • • •
1/2 sobre de Jugo de limón light 200 gramos de queso descremado 1 cucharadita de Edulcorante 1 limón (jugo y ralladura de la mitad) 1/2 cucharada de Gelatina sin sabor 1 copa de Licor de naranja 2 claras de huevo 1 cucharadita de Gelatina de limón 600 gramos de Frutas de estación peladas y cortadas (kiwi, mango, uvas pomelo rosado, naranja y frutillas) cantidad necesaria de Copos de maíz para decorar
Preparación Disolver el jugo en polvo en 4 cucharadas de agua y mezclarlo con el queso, el edulcorante y la ralladura.
Aparte, disolver la gelatina sin sabor en 4 cucharadas de agua fría y el licor y calentar a baño maría. Luego, batir las claras a punto de nieve y agregar la gelatina disuelta en forma de hilo, mientras se continúa batiendo con batidora eléctrica. Luego verter sobre la mezcla de queso y mezclar en forma envolvente. Llevar a la heladera en un bol. Una vez fría la mousse, disolver la gelatina de limón en 8 cucharadas de agua fría y agregar medio vaso de agua hirviendo. Es-
perar que tome punto de jarabe espeso y verter sobre la mousse, formando dibujitos con un cuchillo. A continuación, pelar los kiwis, cortarlos en rodajas y rociarlos con jugo de limón para que no se oscurezcan. Pelar el pomelo rosado y la/s naranja y separar los gajos. Lavar bien las frutillas y quitarles los cabitos y desgranar el racimo de uvas. Por último, acomodar el bol en el centro de una fuente y la fruta alrededor.
Grido invierte más de 10 millones de pesos sta cifra constituye la primera fase de una inversión mayor que proyecta alcanzar un total de 15 Centros de Distribución Regionales que permitirán la descentralización de los servicios logísticos y comerciales de la marca. La inversión está enmarcada en el marco de una inversión global mayor que contempla la puesta en marcha de 15 centros similares en distintos puntos de la geografía nacional en el mediano plazo. La creación de estos espacios tiene como objetivo descentralizar los servicios logísticos y comerciales de Grido, y asegurar así que todas las franquicias del país reciban el mismo servicio en términos de distribución de helado e insumos, compra de mobiliarios, asesoramiento comercial y capacitación.
E
El primer Centro de Distribución Regionales ya opera en la ciudad de San Juan, abasteciendo a un total de 40 heladerías de esa región. Antes de fin de año se pondrán en marcha otros dos centros en las ciudades de Rosario y Recreo, ambos en la provincia de Santa Fe, con inversiones de $1.000.000 en cada caso. El centro instalado en Recreo abastecerá a más de 70 franquicias de la zona, mientras que el de Rosario atenderá a las heladerías instaladas en la región sur de la provincia de Santa Fe. En tanto, para 2011 se proyecta la apertura de otros dos centros, en las ciudades de Mercedes (Buenos Aires) y Salta, con inversiones de $ 4.000.000 respectivamente, hasta alcanzarse progresivamente los 15 puntos proyectados, cubriéndose así todas las zo-
nas de la geografía nacional. Los centros de distribución permitirán una mayor frecuencia en la entrega del helado e insumos, mejorando así la disponibilidad de productos de cada sucursal, y brindarán asesoramiento local permanente de carácter comercial, legal y jurídico. Esta inversión apunta a continuar con el crecimiento como cadena, a partir de nuevas inversiones y desarrollos orientados a fortalecer cada uno de los eslabones distribuidos en el país. A los nuevos centros de distribución se suman otras fuertes inversiones que la firma se apresta a poner en marcha en su planta de Córdoba, tendientes éstas a incrementar la capacidad productiva frente al permanente incremento de la demanda de sus más de 800 puntos de venta.
TEMAS 19 | 05 de diciembre.qxp:Layout 1 11/30/10 11:38 AM Page 16