Issuu on Google+

Santiago

“Ciudad Corazón” Xxxxxxxxxxxxxx

a visitar: • Facidignatis sed modi doloratiusLugares • adigend Monumento a los Héroes de la Restauración El jardín Botánico de Jánico • Facidignatis sed modi doloratius• adigend • Manantial de agua termal de la zona • Facidignatis sed modi doloratius adigend de San José de las Matas • La Presa de Taveras • Facidignatis sed modi doloratius adigend • Balneario Yaque del Norte • Facidignatis sed modi doloratius adigend • Facidignatis sed modi doloratius adigend

Seem maann a aSaSnatan2t0a124014

Gastronomía

Es la segunda ciudad más importante y urbana de la República Dominicana. Fue fundada en 1495 como el “Primer Santiago de América”. Es considerada como la capital mundial del cigarro. Es eminentemente agrícola pues posee una de las tierras más fértiles del país, destacándose el cultivo de tabaco.

Entre los platos típicos de Santiago podemos encontrar: el guanimo, casabe, panecillo, majarete, chulitos, chambre de frijoles y moro de habichuelas.

Cultura El carnaval de Santiago está arraigado a las representaciones callejeras. En esta fiesta popular se destacan dos de los barrios más populares de esta provincia que son La Joya y los Pepines. De ahí surgen los personajes más característico de estas fiesta patronales que son los Lechones y Los Pepines que son disfrazados con coloridos trajes atacándose mutuamente, siguiendo una larga tradición de vieja rivalidad entre ellos. Los Lechones usan máscaras que se asemejan cerdos, mientras que los Pepines usan máscaras con cuernos puntiagudos. Los Lechones Una de las características más prominentes de Santiago son sus lechones, que inicia con la tradicional disputa entre Pepineros y Joyeros, la careta del lechón pepinero se caracteriza por tener cara de puerco, ojos en forma de rombo y cuernos lisos con base ancha y terminación puntiaguda. El disfraz lleva rabo y enrollada la cintura, una varita, que luego fue sustituida por un fuete de cabuya, también vejiga de vaca. Este personaje, al desfilar, tiene un paso especial en su movimiento y realiza choque del fuete en el piso, puntualizó la historiadora.

Un close up al Guanimo

¿Qué te parece si nos dejamos llevar de la mezcla de sabores que nos tiene el Cibao? Representa un legado del sabor de la gastronomía dominicana. Su principal ingrediente es el maíz el cual se raya para secarlo y lograr obtener una especie de harina. Destacados por su olor característico fruto de adición de azúcar propio de los toques de canela, clavo dulce y coco representan un alimento innovador en la cultura dominicana. Se envuelve en hojas de plátanos o de maíz de forma rectangular y se amarra en cruz con un trozo de cáñamo o hilo semi grueso. Al desamarrarse se queda una forma y marca peculiar. Es por esto que en lenguaje coloquial del Cibao cuando una dama viste ropas muy apretadas para su talla se dice que esa señora “parece un guanimo”.

oy rogres P : e t Nor ión g e R

za Naturale


Lugares a visitar: • Playa Dorada • Cayo Arena • Playa Esmeralda • Playa Punta Rusia

Puerto Plata “La Novia del Atántico”

Semana Santa 2014

Gastronomía

En este pueblo se respira un ambiente de libertad, de pluralidad, de poetas, pintores, comerciantes y como si fueras poco, de aventuras. Tanto las bellezas de sus playas como el carácter de la gente enamoraron el capital de los inversionistas que vieron potencial para el crecimiento económico de esta provincia.

La gastronomía de Puerto Plata está caracterizada por integrar todas las comidas típicas del país. Sin embargo, existen unas galletas que poco a poco se coloca como un símbolo gastronómico de esta bella provincia, hablamos de las galletas de Doña Julia. Otros referentes son los quipes de Estervina, canquiña de las hermanas de los Cocos y el dulce de leche de Doña Fella.

Cultura

Durante los meses de febrero y marzo esta provincia se empapa de la celebración de una de sus fiestas más populares: El carnaval. Esta festividad Plata ha tenido su auge en Puerto Plata en los últimos diez años en una búsqueda de identidad por parte de las nuevas generaciones. El famoso Diablo Cojuelo se convierte en esta provincia en Taimáscaro.

Taimáscaro

Este personaje salió a la luz pública en 1991 y vino a representar al carnaval de este pueblo. Su nombre proviene de la palabra taíno, que es como se le conoce al grupo étnico que se encontraba en nuestro país a la llegada del descubrimiento y por el término mascaro, que es como se le conoce aquellos personajes que incluye una máscara en su disfraz. En este símbolo del carnaval puertoplateño se reproduce las tradiciones tainas a través de sus máscaras y trajes. También se resalta las influencias de la cultura española y africana en su vestimenta. Es decir, es la representación de las tres principales culturas que nos caracteriza hoy como inicanos.

Un Close Up a la Mamajuana El “Viagra” de la República Dominicana

No se sabe en qué punto de su historia, la “Mamajuana”, bebida espirituosa popular en campos y ciudades de la República Dominicana, añadió a sus originarias cualidades medicinales un “plus” mucho más atractivo y sugerente: el de afrodisíaco. Su elaboración artesanal consiste en el embotellamiento de raíces, hojas y cortezas de árboles endémicos y también de mariscos, a los que se añade vino tinto, ron y miel, que se retiran luego de un proceso de “maceración” de unos siete a diez días, para dar paso al ron de su preferencia. El licor resultante adquiere así un sabor dulzón aromatizado, irresistible para tomarse una y otra vez.

Frito o d a c s Pe

raleza so y Natu e r g o r :P Norte n ó i Reg


Espaillat

Xxxxxxxxxxxxxx

Fue la primera provincia creada en República Dominicana. Su nombre es en honor al político Ulises Francisco Espaillat. Esta provincia se caracteriza por su gran desarrollo agropecuario debido a que su municipio cabecera, Moca, posee la tierra más fértil de todo el país, siendo sus principales productos agrícolas el café, cacao, plátano y yuca. Su municipio cabecera es Moca.

• Facidignatis sed modi doloratius adigend • Facidignatis sed modi doloratius adigend • Facidignatis sed modi doloratius adigend Lugares a visitar: • Facidignatis sed modi doloratius adigend • El Mogote de Moca • Balnearios ríos Yásica y Jamao • Facidignatis sed modi doloratius adigendSeñora • Mirador La Cumbre • La Iglesia Nuestra Rosario adigend • Facidignatis sed modidel doloratius

Seem maann a aSaSnatan2t0a124014

Un close up a las galletas de suspiros

¿Ansioso de conocer las galletas más famosas del país?

Cultura

Este pueblo tiene la particularidad de anunciar a los muertos por medio de audio parlantes caballeros. Además fue la primera provincia en tener un Zoológico Botánico. Moca tiene una población con fuertes creencias religiosas y tiene como patrona a la Virgen del Rosario a quien se le honorifica con las fiestas patronales del pueblo. La celebración del carnaval de Moca es reciente, pero ha demostrado tener creatividad y ha marcado tendencias en las que busca su identidad como pueblo. El personaje principal de esta fiesta popular son “los papujitos de moca”.

Es muy difícil hablar de Moca y no mencionar las galletas de suspiros incluso hoy se son mejor conocidas como “galletas mocanas”. Este dulce se ha transformado en parte de la identidad mocana. Estas peculiares galletas fueron creadas en 1930 por Don Martín Cruz. Estas en un principio tenían como ingrediente principal el jengibre pero con el paso del tiempo mejoraron la receta y le agregaron el suspira arriba dando como resultado una pintorescas galletitas.

leza o y Natura s e r g o r :P Norte n ó i Reg


Samana Xxxxxxxxxxxxxx Es una provincia de gran desarrollo turístico en los centros de Samaná, Las Terrenas y Las Galeras. En los últimos años ha habido un desarrollo notable de la observación de las ballenas jorobadas que vienen de la zona a mediados de invierno y primavera. La agricultura es muy limitada; es el principal productor de coco del país pero la demanda por dicho producto ha ido disminuyendo.

Un vistazo a la cultura de Samaná La cultura samanense es una amalgama de expresiones con raíces en diversas épocas de su historia. Los pobladores de Samaná han contribuido a la configuración de una cultura auténtica que se manifiesta en la diaria creación en los más diversos géneros. La música, el baile, la pintura, la literatura y el resto de las áreas de la creación son espacios que le distinguen. Como esencia de esa cultura, está la diaria convivencia, la alimentación, el vestuario, su arquitectura, sus recursos naturales, sus modos de trabajo y su patriotismo. Dentro de su arte y folklore, identifican a la provincia varios cantos introducidos por los negros afroamericanos, entre ellos: namtan wesleyan, oli losan, karay, etc. Estas son canciones folclóricas que se cantaban en las escuelas y que algunos mayores todavía recuerdan.

• Facidignatis sed modi doloratius adigend • Facidignatis sed modi doloratius adigend • Facidignatis sed modi doloratius adigend • Facidignatis sedLugares modi doloratius a visitar: adigend Rincón • Playa Las Terrenas • Facidignatis sed• Playa modi doloratius adigend Levantadoadigend • Salto del Limón • Facidignatis sed• Cayo modi doloratius

Seem maann a aSaSnatan2t0a124014

Las Ballenas Jorobadas en RD En el período que va de mitad de enero hasta inicios de abril, a la Bahía de Samaná llegan de 200 a 300 ballenas jorobadas. Unas vienen a aparearse y otras a parir. Estas últimas llegan más tarde y regresan poco después a las zonas de alimentación, al norte de Boston. Cabe destacar que la mayor población de las jorobadas del Atlántico Norte no vienen propiamente a Samaná, sino al Banco de la Plata, aunque un buen número llega hasta las aguas de la Bahía y sus zonas aledañas. Todas las ballenas jorobadas del Atlántico Norte se reproducen y nacen en el Santuario de las Ballenas Jorobadas en el Banco de la Plata o en la Zona de Samaná.

Un Close Up al Congri con Coco

Gastronomía Un ejemplo es el arte culinario: el congrí con coco y también con carne de puerco salada, son dos atractivos platos de la región. Hay que agregar el sefolé (un dulce), el yinyabié, una bebida similar a la cerveza típica local y que fue introducida por los cocolos, inmigrantes de las antillas inglesas.

El congrí, es decir el arroz con frijoles colorados, cuyo nombre se asume que se incorporó de una declinación y mezcla del francés y el africano, con origen en los esclavos, primeramente introducidos en Santo Domingo (La Española) y después de 1516 en Cuba. Este nombre hace referencia a: cong, vocablo africano para designar a los frijoles; y riz como el francés para el arroz.

a o y Naturalez s e r g o r :P Norte n ó i Reg


La Vega

Xxxxxxxxxxxxxx

Lugares a visitar: En Jarabacoa: • Facidignatis sed modi doloratius adigend • Salto de Jimenoa y Baiguate • Facidignatis sed modi doloratius adigend En Constanza: • Reserva de Ébano Verde • Facidignatis sed modi doloratius adigend • Salto de Aguas Blancas • Facidignatis sed modi doloratius adigend • El Valle Encantado

Seem maann a aSaSnatan2t0a124014

• Facidignatis sed modi doloratius adigend • Las Pirámides – Centro de la Isla • Facidignatis sed modi doloratius adigend

Gastronomía

Esta tierra con una exuberante naturaleza y una gran producción agropecuaria no tiene nada que enviarle a las provincias bordeadas de playas y hoteles, pues continúa siendo una de las provincias de mayor atracción para el turismo interno de los dominicanos gracias a dos importantes ciudades: Jarabacoa y Constanza, que se encuentra en las alturas de la Cordillera Central y cuya riqueza natural ha convertido a sus balnearios, ríos, saltos de agua y pequeños valles en puntos clave para uno de los mejores ecoturismos del país.

Esta provincia se ha destacado por combinar sus productos principalmente vegetales con el frío clima de las montañas. Pr ejemplo tenemos el caso de las fresas de Constanza, las arepas de Jarabacoa y el arroz de Jima. Pero existe un plato que se ha destacado en todo el territorio de La Vega: El puré de cepa de apio.

La Vega fue donde por primera vez se instaló la industria del azúcar en el Nuevo Mundo y también donde Europa comenzó a imponer sus sistemas de comercio y libre cambio.

Cultura La Vega conserva múltiples tradiciones que contemplan en su seno a gente alegre y servicial. Influenciada por su el verdor de su vegetación y sus hermosos flamboyanes, además, de coloridas máscaras y música carnavalesca llena de alegría que en conjunto resaltan lo pintoresco de este pueblo.

Un close up al puré de cepa de apio Se trata de un tubérculo que se produce por toda la zona de La Vega. Esta posee un sabor muy parecido a una mezcla de papa y yuca (mandioca). En otras partes del mundo es conocida con el nombre de arracacha, racacha, zanahoria blanca, apio criollo o sonarca. Posee un sabor ligeramente dulce y agradable, y es de fácil digestión.

Se le atribuido el nombre de ciudad olímpica porque ha sido cuna de destacados deportistas, además de periodistas, médicos, artistas plásticos, escritores y presidentes de la República, como es el caso de Juan Bosch. Es el centro más popular de las excusiones culturales más populares: el carnaval vegano. Cada febrero La Vega asume su papel de la capital cultural del país. Este carnaval es considerado como el más visitado y elegante del país con sus espectaculares “diablos cojuelos” por lo cual se ha declarado patrimonio folklórico nacional.

raleza reso y Natu g o r P : orte ón N i g e R


Región Norte - Semana Santa 2014