GAP - Brochure Lycée Sévigné - 2023

LYCÉE SÉVIGNÉ

Lycée des métiers

DE LA RESTAURATION, DES SERVICES AUX ENTREPRISES ET AUX PERSONNES

2

LYCÉE SÉVIGNÉ LYC É E D E S M É T I E R S

DE LA RESTAURATION, DES SERVICES AUX ENTREPRISES ET AUX PERSONNES

Retrouvez notre brochure en ligne

6 RUE JEAN MACÉ - 05000 GAP N O U S C O N TA C T E R

04 92 56 56 10

ce.0050009h@ac-aix-marseille.fr

1

LYCÉE SÉVIGNÉ LYC É E D E S M É T I E R S

DE LA RESTAURATION, DES SERVICES AUX ENTREPRISES ET AUX PERSONNES

Sommaire

Le mot du Proviseur �����������������������������������������������������4 Histoire du lycée ������������������������������������������������������������5 La ville de Gap ����������������������������������������������������������������6 Le programme des formations ��������������������������������� 7

CAP 2AGA �������������������������������������������������������������������� 25 Bac pro AEPA ������������������������������������������������������������� 27 Bac Pro AGORA ���������������������������������������������������������� 29 Bac pro ASSP �����������������������������������������������������������������31 BTS SP3S ���������������������������������������������������������������������� 33 BTS Professions Immobilières �������������������������������� 35 3ème Prépa Métiers ������������������������������������������������������ 37

Les formations CAP Cuisine ��������������������������������������������������������������������11 CAP CSHCR �������������������������������������������������������������������13 Bac pro Cuisine ���������������������������������������������������������� 15 Bac Pro CSR �������������������������������������������������������������������17 CAP PSR �������������������������������������������������������������������������19 Restaurant d’application : - Le sommet des saveurs ������������������������������������������21 - Le petit snack ����������������������������������������������������������� 23

La vie au lycée Ouverture à l’international ���������������������������������������40 Les éléments forts du lycée ������������������������������������� 41 Le dispositif ULIS Pro ������������������������������������������������ 42 Le bien vivre au lycée ����������������������������������������������� 43 Remerciements ����������������������������������������������������������44

3

le mot du

P R OV I S E U R

Le Lycée Sévigné est labellisé « lycée des Métiers de la restauration, des services aux entreprises et aux personnes ». Grâce à son ancrage territorial fort, son expertise, sa connaissance fine des secteurs d’activités, son réseau d’entreprises et d’Institutions partenaires, le lycée Sévigné fait preuve d’un dynamisme et d’un rayonnement reconnus bien au-delà du département des Hautes‑Alpes.

Les meilleures conditions de travail et de vie dans l’établissement et à l’internat sont réunies afin que chacun puisse s’y épanouir et réussir.

Prônant l’excellence dans tous les domaines, nous donnons aux élèves l’occasion de participer à de nombreux événementiels qui les mettent au contact direct de leur futur métier en permettant ainsi l’acquisition et le développement des compétences qui leur seront nécessaires dans leur secteur d’activité.

Les équipes soutiennent l’ambition scolaire des élèves en développant de nombreux partenariats et continuum bac pro/BTS, et les lycéens de Sévigné sont aujourd’hui plus d’un sur deux à poursuivre des études supérieures.

La qualité des projets ambitieux portés par l’ensemble des équipes, ses nombreux partenariats professionnels, culturels et citoyens et son incroyable ouverture à l’international (les 5 baccalauréats professionnels de notre lycée proposent des stages dans 7 destinations en Europe), lui confèrent aujourd’hui une très belle réputation et une réelle attractivité sur tout le territoire.

Le Proviseur, Hervé Bertocchi

4

Histoire

DU LYCÉE

Le lycée Sévigné est implanté dans les anciens locaux de l’École normale de jeunes filles qui forma les institutrices des Hautes-Alpes de 1832 à 1899. En 1940, un enseignement ménager y est ouvert et en 1956, un centre d’apprentissage féminin.

En 1980, le bâtiment F sort de terre et en 1981 l’appellation lycée d’enseignement professionnel voit le jour. En 1986, les baccalauréats professionnels comptabilité et secrétariat sont ouverts au lycée. Et en 1992, le dernier bâtiment (bâtiment G) vient achever l’établissement.

En 2012, le lycée est labellisé lycée des métiers de la restauration, des services aux entreprises et aux personnes.

C’est dans les années 60 avec la construction d’un nouveau bâtiment (bâtiment D) que de nouvelles sections apparaissent : section aide maternelle en 1961, sections couture et em‑ ployé de collectivité en 1962, BEP comptabilité en 1969.

En 2020, l’ouverture du BTS SP3S (services et prestations des secteurs sanitaire et social) permet de proposer une poursuite d’étude post-bac.

Actuellement, le lycée Sévigné accueille un peu plus de 410 élèves et apprentis au sein des différentes filières.

L’internat propose une centaine de places (filles et garçons).

410 ÉLÈVES

5

La ville

DE GAP

La ville de Gap est la préfecture des Hautes‑Alpes avec un peu plus de 40 000 habitants.

Elle est surnommée la Capitale Douce des Alpes du Sud. Elle est très appréciée pour son patrimoine culturel et naturel.

Située à 100 km au sud de Grenoble et à 150 km d’Aix en Provence, Gap a joué un rôle clé et fût un pôle d’échange important entre Marseille et Grenoble.

La culture tient une place de choix à Gap, avec plusieurs musées et un agenda riche en événements. Le musée muséum départemental vous invite pour une visite à la découverte des vestiges archéologiques, des peintures du XIVème au XXème siècle et des faïences d’antan. Pour en apprendre

6

plus sur l’histoire locale, l’écomusée de l’artisanat retrace l’histoire agricole économique et humaine du département de 1790 à 1950. Vous pourrez ainsi découvrir les ateliers du paysan, du sabotier, du forgeron…

Mais Gap est avant tout une destination réputée pour son territoire naturel.

Si vous êtes un amoureux de nature, direction le domaine de Charance. Le parc est idéal tant pour les familles que pour les sportifs. Jardin remarquable, roseraie, sentiers de randonnée, parcours trail… composent le panorama exceptionnel du domaine. Vous pourrez aussi vous rendre au plateau de Bayard pour vous initier au ski de fond en hiver et au golf en été. Gap se situe à proximité de sites touristiques majeurs que sont les stations de sports d’hiver et le lac de Serre-Ponçon

SITIF DISPO RO ULIS P

V I E A CT IV E

POURSUITES D’ÉTUDES : - ETUDES SUPÉRIEURES : BTS, DUT, …

- MENTION COMPLÉMENTAIRE - BREVET PROFESSIONNEL

BAC PROFESSIONNEL CUISINE BAC PROFESSIONNEL COMMERCIALISATION ET SERVICES EN RESTAURATION

POURSUITES D’ÉTUDES : - ÉTUDES SUPÉRIEURES : BTS, DUT, …

- MENTION COMPLÉMENTAIRE

POURSUITES D’ETUDES : - ETUDES SUPÉRIEURES : BTS, DUT, …

- DIPLÔMES D’ETAT

BTS SP3S SERVICES ET PRESTATIONS DES SECTEURS SANITAIRE ET SOCIAL

BAC PROFESSIONNEL ASSISTANCE À LA GESTION DES ORGANISATIONS ET DE LEURS ACTIVITÉS

BAC PROFESSIONNEL ANIMATION ENFANCE ET PERSONNES AGÉES

BAC PROFESSIONNEL ACCOMPAGNEMENT, SERVICES ET SOINS À LA PERSONNE

C.A.P. CUISINE C.A.P. COMMERCIALISATION ET SERVICES EN HÔTEL CAFÉ RESTAURANT C.A.P. PRODUCTION ET SERVICES EN RESTAURATION RAPIDE

MÉTIERS DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION

C.A.P. AGENT D’ACCOMPAGNEMENT AU GRAND AGE

MÉTIERS DES SERVICES ADMINISTRATIFS

MÉTIERS DU SOCIAL ET DE LA SANTE

ORIENTATIONS APRÈS LA 3ÈME 3ÈME PRÉPARATOIRE AUX FORMATIONS PROFESSIONNELLES (3ÈME PRÉPA-MÉTIERS) 7

Les

FO R M AT IO N S

10

F O R M A T I O N

Cuisine C AP

QUALITÉS ATTENDUES • Hygiène • Organisation • Ecoute • Sens de l’initiative

POINTS FORTS

Objectifs

• semaines de formation en milieu professionnel • maîtrise des techniques de réalisation • possibilité d’évolution au cours de sa carrière • Une insertion professionnelle rapide car débouchant sur des métiers en tension

Assurer une production culinaire et sa distribution Respecter les consignes de travail dans le souci de satisfaire la clientèle et dans le respect de la réglementation

POURSUITE D’ÉTUDES

MODALITÉ DU CURSUS

• MC Cuisinier en dessert de restaurant • MC arts de la cuisine allégée • Baccalauréat professionnel restauration • BP arts de la table

Formation initiale Par apprentissage (à partir de la 1ère année sur dossier) Formation continue (GRETA)

…

APRÈS LA FORMATION

2

ans

Les métiers possibles : - commis de cuisine ; - cuisinier ; - chef de partie …

11

12

F O R M A T I O N

CAP CSHCR

QUALITÉS ATTENDUES

Commercialisation et services en hôtel, café et restaurant

Hygiène Méthode et Organisation Ecoute Savoir être Sens de l’initiative

POINTS FORTS

• semaines de formation en milieu professionnel • technologie professionnelle • travaux pratiques en restaurant d’application • sciences appliquées à la restauration • Une insertion professionnelle rapide car débouchant sur des métiers en tension

Objectifs

Accueillir une clientèle française et étrangère

Réaliser les prestations de service

POURSUITE D’ÉTUDES

Contribuer à la commercialisation des prestations

MC Employé Barman MC Sommelier Bac pro CSR BP Arts du service et commercialisation en restauration

MODALITÉ DU CURSUS • Formation initiale

…

• Par apprentissage (à partir de la 1ère année sur dossier)

APRÈS LA FORMATION

2

Les métiers possibles : - commis de restaurant, - serveur, - chef de rang, - maître d’hôtel, ...

ans

13

TÉMOIGNAGE Arrivé en 2014 en CAP Cuisine à Sévigné, puis par la suite en BAC PRO Cuisine avec des stages à l’étranger (Madère, Italie) , j’ai fait une mention complémentaire cuisinier en dessert de restaurant à Sisteron puis un BTS en Management Hôtellerie. J’ai vécu des moments heureux au lycée et les professeurs m’ont donné l’envie et le courage de continuer. Mon meilleur souvenir est mon inscription au concours du meilleur apprenti de France en 2017. Les stages à l’étranger m’ont donné confiance en moi et m’ont donné le gout du voyage. Après une saison à Courchevel, je m’envole pour St Barthelemy pour une nouvelle expérience professionnelle.

Alexandre Coste

14

F O R M A T I O N

Cuisine

BA C PRO

QUALITÉS ATTENDUES Hygiène Organisation Ecoute Motivation Autonomie et Sens de l’initiative Capacité à travailler en équipe

APRÈS UNE 2NDE COMMUNE MÉTIERS DE L’HÔTELLERIE RESTAURATION (MHR)

POINTS FORTS

• semaines de formation en milieu professionnel • possibilité de période de formation en milieu professionnel à l’étranger en terminale (ERASMUS) • Travail en France et à l’étranger grâce à l’apprentissage de langues étrangères et du savoir-faire « à la française » • Insertion professionnelle immédiate et porteuse d’emploi

Objectifs

Maîtriser les techniques de production culinaires en respectant les règles d’hygiène, de santé et sécurité au travail, ainsi que les préconisations liées au développement durable Identifier les besoins en matières premières et les stocker Organiser sa production

POURSUITE D’ÉTUDES

Contrôler la qualité des produits au cours de la production

• BTS Management en hôtellerie-restauration • MC Cuisinier en Desserts de Restaurant • MC employé de traiteur • MC organisateur de réception

Communiquer dans un contexte professionnel et animer une équipe

…

MODALITÉ DU CURSUS

APRÈS LA FORMATION

• Formation initiale • Par apprentissage (à partir de la 2ème année sur dossier)

Les métiers possibles : •Premier commis, chef de partie ou adjoint au chef de cuisine pour le secteur de la restauration commerciale •Chef de cuisine, chef-gérant de production pour le secteur de la restauration collective

3

ans 15

Objectifs

• prendre en charge la clientèle, être à son écoute • réaliser la mise en place, gérer et assurer le service des mets et des boissons, vendre des prestations • communiquer avec les différentes équipes, avant, pendant et après le service • gérer les approvisionnements, réceptionner – contrôler les produits et les stocker, réaliser un inventaire • rendre compte de son activité et de ses résultats, analyser les ventes et maîtriser les coûts • respecter les dispositions réglementaires, les règles d’hygiène de santé et de sécurité

16

F O R M A T I O N

POINTS FORTS

BAC PRO CSR

Commercialisation et services en restauration

• semaines de formation en milieu professionnel • possibilité de période de formation en milieu professionnel à l’étranger en terminale (ERASMUS) • Travail en France et à l’étranger grâce à l’apprentissage de langues étrangères et du savoir-faire « à la française » • Confection de cocktail au bar • Insertion professionnelle immédiate et porteuse d’emploi • Possibilité de passer le diplôme avec une mention européenne

APRÈS UNE 2NDE COMMUNE MÉTIERS DE L’HÔTELLERIE RESTAURATION (MHR)

POURSUITE D’ÉTUDES

MODALITÉ DU CURSUS

• BP Arts du service et commercialisation en restauration.

• BP Barman.

• BP Sommelier.

• MC Accueil réception.

• MC Organisateur de réceptions.

• BTS Management en hôtellerie restauration option A : management d’unité de restauration.

• Formation initiale • Par apprentissage (à partir de la 2ème année sur dossier)

QUALITÉS ATTENDUES

…

Hygiène Organisation Ecoute Motivation Autonomie et Sens de l’initiative Capacité à travailler en équipe

APRÈS LA FORMATION

Les métiers possibles : - Barman - Sommelier - Maître d’hôtel - Restaurateur

3

ans

17

18

F O R M A T I O N

CAP PSR

QUALITÉS ATTENDUES

Production et service en restauration

Intérêt pour la cuisine et le service Attrait pour le travail manuel Dynamisme, bonne présentation Qualités relationnelles Sens de l’hygiène

POINTS FORTS

Objectifs

• Semaines de formation en milieu professionnel • Travaux pratiques en situation réelle au petit snack • Insertion professionnelle immédiate et porteuse d’emplois • Des débouchés assurés en service de restauration collective, nouvelles formes de restauration commerciale, entreprise de fabrication de plateaux repas…

• réaliser et mettre en valeur des préparations alimentaires simples, en respectant les consignes et la réglementation relative à l’hygiène et à la sécurité.

• Mettre en place et réapprovisionner les espaces de distribution, de vente et de consommation avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter.

• Accueillir, conseiller le client ou le convive, prendre et préparer la commande de celui-ci.

POURSUITE D’ÉTUDES

• Assurer la distribution et le service des repas.

Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an en MC (mention complémentaire) ou, en fonction du dossier, en 1 an en Cap ou en 2 ans, en bac professionnel.

Exemples de formations possibles MC Cuisinier en desserts de restaurant, MC Employé barman, MC Sommellerie, CAP Cuisine, Commercialisation et services en restauration, Bac pro Commercialisation et services en restauration

• Procéder à l’encaissement des prestations.

• Assurer des opérations d’entretien des locaux, des équipements, des ustensiles et du matériel

MODALITÉ DU CURSUS • Formation initiale

…

• Par apprentissage (à partir de la 1ère année sur dossier)

APRÈS LA FORMATION

2

Les métiers possibles : - Agent en restauration rapide - Agent en restauration collective -Agent en cafétéria.

ans 19

20

RESTAURANT D’APPLICATION

LE SOMMET DES SAVEURS R E S TA U R A N T D ’ A P P L I C AT I O N

RESTAURANT

D’APPLICATION

LE P REMIER RESTAURANT D ’AP P LIC ATION OUVRE EN 1965 AVEC LA C RÉATION D U C AP. Sa vocation est de faire acquérir des compétences aux élèves des filières CAP et Bac Pro Cuisine et Service, en les mettant dans des conditions réelles de restauration avec de la vraie clientèle pour qu’ils puissent faire un service complet, dans des conditions professionnelles.

La cuisine proposée est une cuisine traditionnelle française, au maximum à base de produits frais.

Les réservations se font via le site web du lycée. Des repas à thèmes sont organisés tout au long de l’année scolaire.

21

Papier développement durable

Impression française et locale

Garantir un revenu au juste prix à nos fournisseurs

REJOIGNEZ L’AVENTURE

22

RESTAURANT D’APPLICATION

PETIT SNACK DE SÉVIGNÉ R E S TA U R A N T P É D A G O G I Q U E

R E S TAU R A N T P É D A G O G I Q U E Le petit Snack est le restaurant pédagogique pour la filière PSR (Production et service en restauration). La cuisine est beaucoup plus simple qu’au restaurant le sommet des saveurs et correspond à l’apprentissage et à la mise en œuvre des gestes professionnels liés à la restauration rapide (snacking), à la cuisine collective et à la cafétéria libre-service.

Le petit snack reçoit essentiellement une clientèle composée d’enseignants, de personnels du lycée mais est également ouvert aux parents d’élèves. Des ventes à emporter sont également proposées ponctuellement aux élèves de l’établissement.

23

24

F O R M A T I O N

C A P 2 AGA

Agent d’Accompagnement au Grand Age.

QUALITÉS ATTENDUES Savoir communiquer, avoir le sens du contact Adaptation, rigueur, bonne présentation Dynamisme, discrétion, autonomie, prise d’initiatives Travailler au sein d’une équipe pluridisciplinaire

Objectifs

POINTS FORTS

• Semaines de formation en milieu professionnel • Insertion professionnelle immédiate et porteuse d’emplois • Des débouchés assurés dans les services techniques des structures collectives publiques ou privées

Être capable de participer à : • la mise en place et le service des repas • l’entretien des espaces de vie collective et des espaces privés • l’entretien du linge • l’application des règles de l’hygiène et sécurité et à respecter les protocoles mis en place par les établissements

POURSUITE D’ÉTUDES

• l’accompagnement des personnes dans les gestes de la vie courante (s‘habiller, se déplacer, prendre le repas)

• BAC PRO HPS Hygiène-Propreté-Stérilisation • BAC PRO AEPA - Animation Enfance et Personnes âgées • BAC PRO ASSP - Accompagnement Soins et Services à la Personne • Mention Complémentaire Aide à Domicile

MODALITÉ DU CURSUS

…

• Formation initiale • Par apprentissage (à partir de la 1ère année sur dossier)

APRÈS LA FORMATION

2

Le personnel formé exerce ensuite en EHPAD publics ou privés, résidences séniors ou foyer logement

ans 25

26

F O R M A T I O N

BAC PRO AEPA

POINTS FORTS

Animatipersonnes on enfanceagéeset

• Semaines de formation en milieu professionnel • Connaissance de tous les volets de l’animation • Une formation ludique et motivante • Une insertion professionnelle rapide car débouchant sur des métiers en tension • possibilité de période de formation en milieu professionnel à l’étranger en terminale (ERASMUS)

Objectifs

POURSUITE D’ÉTUDES

• certifier des animateurs généralistes capables de concevoir et réaliser des activités d’animation de nature variée, notamment auprès d’un public jeune et de personnes âgées en perte d’autonomie.

• BTS Services et prestations des secteurs sanitaire et social (SP3S) au lycée Sévigné • BTS Economie sociale familiale • DEJEPS spécialité animation socioéducative ou culturelle • DEUST Animation, commercialisation des services sportifs • DUT Carrières sociales option animation sociale et socio-culturelle • BPJEPS : brevet professionnel de la jeunesse, de l’éducation populaire et du sport

• Répondre aux besoins et attentes exprimés ou potentiels, des publics cibles en mobilisant des compétences générales et spécifiques pour des projets d’autonomisation et de socialisation de groupes d’individus en rapport avec leur milieu et leur environnement.

MODALITÉ DU CURSUS

…

• Formation initiale • Par apprentissage (à partir de la 2ème année sur dossier)

APRÈS LA FORMATION

QUALITÉS ATTENDUES

Les métiers possibles : • Adjoint territorial d’animation, • Animateur de séjour de vacances, •Animateur en accueil collectif de mineurs, •Animateur en accueil de loisirs, •Animateur enfance/ jeunesse, •Animateur périscolaire, •Animateur socioculturel, •Animateur socio-éducatif .

•Animateur auprès de personnes âgées, •Animateur de vie sociale, •Animateur en EHPAD, •Animateur en gérontologie, •Animateur social.

Écoute Dynamisme Autonomie et Organisation S’intéresser à l’autre Intégrité •Respecter les règles de réserve de confidentialité

3

ans 27

TÉMOIGNAGE J’ai fait mon bac pro gestion administration au Lycée Sevigné à Gap, je peux dire que c’était mes meilleures années d’études, de très beaux projets avec l’Europe, ainsi que le suivi des enseignants avec lesquels j’avais créé une grande relation de confiance. Ils ont cru en moi et donné le meilleur pour la réussite de chacun d’entre nous.

Pour ma part le résultat est bien là puisque j’ai réussi à poursuivre mes études en faisant un BTS BANQUE. Et je suis actuellement en CDI à la Banque populaire.

Fière de cet établissement et merci encore !

Léonita Kuqi

28

F O R M A T I O N

BAC PRO AGORA

POINTS FORTS

Assistance à la gestion des organisations et de leurs activités

• Semaines de formation en milieu professionnel • Travail par projets et scénarios d’entreprise • de la polyvalence au niveau administratif afin de répondre à la demande des très petites entreprises des Hautes-Alpes comme des sociétés les plus importantes.

• Des compétences transférables dans tous les secteurs d’activités • Une insertion professionnelle rapide et porteuse d’emplois car débouchant sur des métiers en tension • possibilité de période de formation en milieu professionnel à l’étranger en terminale (ERASMUS) • Possibilité de passer le diplôme avec une mention européenne

Objectifs

• former des profils capables d’apporter leur appui à un dirigeant de PME-PMI, ainsi qu’à des cadres ou à une équipe dans les grandes entreprises, • Acquérir les compétences nécessaires afin de prendre en charge les activités relevant de la gestion administrative au sein de tous types d’entreprises - élaborer les documents relatifs à la gestion commerciale, - rédiger des notes, - organiser le travail d’une équipe, - diffuser l’information, - gérer les relations avec les interlocuteurs

POURSUITE D’ÉTUDES

BTS comptabilité et gestion, BTS GPME, BTS NDRC, BTS SAM, BUT GEA

…

MODALITÉ DU CURSUS • Formation initiale

APRÈS LA FORMATION

• Par apprentissage (à partir de la 2ème année sur dossier)

Les métiers possibles : Assistant(e) de gestion, Gestionnaire administratif(ve), Agent(e) de gestion administrative, Employé(e) administratif(ve), Agent(e) administratif(ve), Secrétaire administratif(ve), Technicien(ne) des services administratifs, Adjoint(e) administratif(ve).

Secrétaire-assistant(e) juridique, Secrétaireassistant(e) médical(e), Assistant(e) de gestion locative en immobilier, Agent(e) administratif(ve) logistique transport, Employé(e) de gestion de copropriété, Assistant(e) digital, Assistant(e) ressources humaines, Secrétaire de mairie, Assistant(e) comptable.

QUALITÉS ATTENDUES • Aptitude à communiquer de façon pertinente et responsable avec les interlocuteurs internes et externes de l’entreprise.

• Maîtrise de la langue française écrite et orale.

• Capacité à raisonner logiquement et à développer une argumentation.

3

ans 29

TÉMOIGNAGE Je m’appelle Camille, j’ai 20 ans et je suis actuellement en dernière année d’école d’infirmière à l’IFSI de Grenoble. J’ai été élève en ASSP de 2017 à 2020 au lycée Sévigné à Gap. C’était une formation très enrichissante : les cours professionnels sont utiles et concrets, les nombreux stages effectués te font gagner en maturité. Quand je suis arrivée en IFSI, je ne me suis pas sentie en difficulté avec mon Bac Pro en poche, au contraire j’avais déjà des connaissances et de l’expérience dans le domaine sanitaire et social, que d’autres étudiantes n’avaient pas. Pour mon stage de fin d’étude, j’ai la chance de partir au Vietnam, en hôpital pédiatrique pour 6 semaines. Pour rien au monde je ne changerai mon cursus scolaire car être en ASSP a été bénéfique pour moi, même si les études d’infirmière demandent énormément de travail Camille Michel

30

F O R M A T I O N

BAC PRO ASSP

Accompagnement services et soins à la personne

POINTS FORTS

• Semaines de formation en milieu professionnel • Secteur santé – social en pleine expansion • Grande diversité d’emplois • Une insertion professionnelle rapide et porteuse d’emplois car débouchant sur des métiers en tension • possibilité de période de formation en milieu professionnel à l’étranger en terminale (ERASMUS)

Objectifs

• apporter des soins d’hygiène, de confort, de sécurité ; • assister dans tous les gestes de la vie quotidienne et aider à maintenir une vie sociale.

•participer à des activités de gestion.

• utiliser la domotique et les outils numériques nécessaires à ses activités.

• travailler au sein d’établissements sanitaires et sociaux, ou auprès de services de soins ou d’aide à domicile.

• collaborer avec les professionnels de santé, des travailleurs sociaux et des partenaires institutionnels.

POURSUITE D’ÉTUDES

• BTS Services et prestations des secteurs sanitaire et social (SP3S) au lycée Sévigné • Institut de formation en soins infirmiers • Préparateur en pharmacie • BPJEPS (Brevet professionnel de la jeunesse, de l’éducation populaire et du sport) • Diplôme d’Etat de moniteur éducateur • Diplôme d’Etat d’aide-soignant • Diplôme d’Etat d’auxiliaire de puériculture • FCIL Secrétariat médical • BTS Diététique • BTS économie sociale et familiale

MODALITÉ DU CURSUS Formation initiale Par apprentissage (à partir de la 2ème année sur dossier)

…

QUALITÉS ATTENDUES

APRÈS LA FORMATION

Travail en équipe Dynamisme et bonne résistance physique Autonomie et organisation S’intéresser à l’autre, Intégrité Respecter les règles de réserve de confidentialité

Les métiers possibles : Aide-auxiliaire de puériculture, Aide à domicile, Maîtresse de maison (aussi appelé gouvernante) Responsable d’hébergement, Accueillant familial, Auxiliaire de vie scolaire, Accompagnant de personnes fragilisées ou handicapées

3

ans 31

TÉMOIGNAGE Je m’appelle Pauline et je suis arrivée à Sévigné en 3ème prépa métiers en internat à l’âge de 15 ans. Je n’ai jamais été trop scolaire et surtout j’étais une élève très agitée. J’ai ensuite poursuivi un baccalauréat professionnel Accueil Relation Client Usager. L’école n’a jamais été faite pour moi et grâce au personnel et aux professeurs qui ne m’ont jamais abandonnée et surtout qui m’ont soutenue, j’ai réussi à obtenir mon bac. J’ai par la suite envisagé un BTS Services et Prestations des Secteurs Sanitaire et Social dans ce même lycée. Ces deux années ont été pour moi beaucoup de chamboulement mais avec certains efforts j’ai obtenu mon BTS. Me voilà diplômée BAC+2 ! Les années de lycée ont été pour moi source d’enrichissement, d’évolution et surtout de maturité.

Je travaille actuellement en tant qu’assistante d’éducation au collège de Fontreyne à Gap et en septembre je compte recommencer mes études par une formation de moniteur éducateur. J’espère par la suite devenir éducateur spécialisé en faisant une Validation des acquis d’expérience.

Pauline Spada

32

F O R M A T I O N

BTS SP3S

Services et prestations des secteurs sanitaire et social

QUALITÉS ATTENDUES • Un sens de l’organisation, de la méthode et de la rigueur.

• Un esprit d’analyse et de synthèse.

• Une curiosité et une ouverture d’esprit sur l’actualité quotidienne.

•Du dynamisme et un sens de l’initiative.

• Des qualités relationnelles, • un esprit d’équipe et de la discrétion.

• La maîtrise de l’expression écrite et orale.

• la maîtrise de l’outil informatique (bureautique, outils de communication)

Objectifs

• Animer une démarche qualité, une démarche de projet • exercer des fonctions administratives et de gestion dans des établissements médicaux et sociaux.

• mettre ses compétences techniques et relationnelles au service de publics demandeurs de soins, de services, de prestations sociales.

• analyser les demandes et les besoins, •permettre l’accès aux droits, • proposer des services et prestations • savoir animer une équipe.

POURSUITE D’ÉTUDES

Le BTS SP3S vise principalement l’entrée dans la vie active. Une poursuite en licence professionnelle (bac+3) du champ sanitaire et social est possible sous conditions exemples : - gestion des entreprises de l’économie sociale et solidaire ; -intervention sociale spécialité médiation sociale ou spécialité gestion de la protection sociale.

MODALITÉ DU CURSUS • Formation initiale

…

• Par apprentissage (à partir de la 1ère année sur dossier) CONDITIONS D’ACCÈS

APRÈS LA FORMATION

Etre titulaire d’un : Bac pro ASSP / Bac pro AEPA / Bac pro AGORA / Bac PROA SAPAT / Bac technologique STMG / Bac technologique ST2S / Bac général

Les métiers possibles : • gestionnaire conseil dans un organisme de protection sociale, • responsable de secteur en service d’aide à domicile, • assistant médical, • conseiller d’action sociale dans une mutuelle, • coordonnateur d’activités sociales, • assistant aux délégués à la tutelle

CANDIDATURE VIA PARCOURSUP

2

ans 33

34

F O R M A T I O N

BTS PI

QUALITÉS ATTENDUES

Professions Immobilières

• Ecoute et sens du dialogue • Dynamisme • Esprit d’initiative • sens des responsabilités • organisation • disponibilité et adaptabilité

Objectifs

Former des professionnels de l’immobilier à :

POURSUITE D’ÉTUDES

- La recherche, l’estimation et la vente des biens immobiliers

•Bachelor Immobilier (niveau Bac +3) •Une licence professionnelle de droit de l’immobilier •Une licence de métiers de l’immobilier

- la gestion administrative et financière des dossiers clients

…

- la gestion juridique et technique d’un portefeuille d’immeubles

APRÈS LA FORMATION

MODALITÉ DU CURSUS

Les métiers possibles : •Agent immobilier •Négociateur immobilier •Gestionnaire de biens locatifs •Administrateur de biens immobiliers •Syndic de copropriété •Technicien immobilier •Expert immobilier •Chasseur de biens immobiliers •Gestionnaire social •Prospecteur foncier •Chargé d’études de notaire

Formation continue (GRETA) - par apprentissage - en contrat de professionnalisation CONDITIONS D’ACCÈS Etre titulaire d’un : Bac pro AGORA / ou Bac pro Métiers du commerce et de la vente Bac technologique STMG / Bac général CANDIDATURE VIA PARCOURSUP

Renseignements GRETA-CFA Alpes Provence

2

04.92.52.55.70

ans 35

36

F O R M A T I O N

Prépa métiers 3 ÈM E

180 h D’ENSEIGNEMENT DÉDIÉES À LA DÉCOUVERTE PROFESSIONNELLE DES MÉTIERS ET DES FORMATIONS

Descriptif

Les classes de 3ème dites «prépa-métiers» ont pour vocation d’accompagner les collégiens dans leur orientation, en particulier vers la voie professionnelle.

5 SEMAINES DE STAGE D’OBSERVATION EN MILIEU PROFESSIONNEL

Les élèves de 4 qui le souhaitent peuvent bénéficier d’une organisation spécifique des enseignements en classe de 3ème prépa-métiers. Outre les enseignements généraux, 180 heures d’enseignement seront dédiées à la découverte professionnelle des métiers et des formations. À cela s’ajoutent 5 semaines de stages d’observation en milieu professionnel et périodes d’immersion dans les lycées professionnels ou les CFA. ème

VISITE DES DIFFÉRENTS ÉTABLISSEMENTS DE FORMATION POST 3ÈME PARTICIPATION À DES CONCOURS « CLASH LES STÉRÉOTYPES »

Les élèves doivent être volontaires et prêts à se mobiliser autour d’un projet de formation professionnelle (entrée en bac pro ou CAP).

ATELIERS PRATIQUES

TÉMOIGNAGE J'ai été votre élève il y a trois ans en 3ème professionnel. à cette époque je ne pensais même pas passer le brevet mais grâce à votre équipe et vous j'ai repris confiance en moi et je vous annonce aujourd'hui que je suis titulaire du baccalauréat série STMG mention assez bien !

Et que je suis également acceptée en faculté d'histoire de l'art l'an prochain. Sans vous et votre équipe je n'en serais pas là. Merci pour tout !

Cassandra Petri

Objectif

ACCOMPAGNER LES COLLÉGIENS DANS LEUR ORIENTATION

37

La vie

AU LYC É E

à l’international O U V ERT URE

ERASMUS

LES SECTIONS EURO

Dans le cadre du programme ERASMUS+, les élèves volontaires ont la possibilité d’effectuer leur dernière période de formation en milieu professionnel dans différents pays européens.

Les sections EURO permettent aux élèves des classes des Baccalauréats professionnels CSR et AGORA d’ajouter la mention Européenne à leur diplôme du baccalauréat. Deux sections sont possibles en Italien et en Anglais.

C’est pour eux une chance extraordinaire de découvrir une nouvelle culture, d’améliorer leur niveau en langue étrangère et de mettre à profit leurs compétences professionnelles.

DES PARTENARIATS À L’INTERNATIONAL

Ancré dans le projet d’établissement depuis plus de 15 ans, le programme Erasmus+ permet de financer 30 bourses pour les élèves afin de partir en période de formation en milieu professionnel dans de différents pays d’Europe : Irlande, Pays-bas, Espagne, Portugal, Italie (2 destinations), Belgique, Luxembourg, Allemagne.

Un partenariat est noué avec l’université du Dakota du Sud (USA) pour les élèves de BTS. Un partenariat avec le Cégep de Chicoutimi au Québec se met progressivement en place.

40

LE S É LÉ M E NT S FO R T S

LES CONCOURS

du lycée

Les élèves du lycée Sévigné ont la possibilité de participer à de nombreux concours préparés avec leurs professeurs (meilleur apprenti de France, meilleur pâtissier de France, concours de la légion d’honneur, bulles de mémoire, Corrin…). Ces concours permettent aux élèves de valoriser leurs compétences et connaissances et de récompenser leur engagement fort.

LES JOURNÉES À THÈME

• Orangeons les Hautes-Alpes • Forum du vivre ensemble • Octobre rose • Journée mondiale de lutte contre le SIDA • Journée « Non au harcèlement »

LES LABELS Label lycée des métiers Label EPAS : École ambassadrice du parlement européen Label internat d’excellence

LA JOURNÉE PORTES OUVERTES Chaque année au mois de mars, le lycée Sévigné ouvre ses portes au public. C’est l’occasion donnée aux élèves de présenter les filières proposées par l’établissement. C’est un moment unique pendant lequel vous partirez à la découverte de l’établissement, des salles de T.P., des différentes cuisines d’application, moment pendant lequel les élèves et les équipes pédagogiques et éducatives répondront à toutes vos questions.

LES ÉVÉNEMENTIELS Les élèves du lycée Sévigné participent sur la base du volontariat à de nombreux événementiels tout au long de l’année en assurant l’accueil de salons ou foires, faisant le service à table ou en buffet, préparant de la petite restauration ou des repas ou buffets complets…

Quelques exemples de participations emblématiques : • Sentez-vous sport • Congrès des maires au Quattro • Les trophées de l’agriculture • Soirée de la femme • Dîner de l’économie • Les vœux du monde économique • Les vœux du président du département et du préfet • Les trophées de l’entreprise • Forum des jobs d’été…

41

LA MIXITÉ DES PUBLICS

Le dispositif

Formation initiale et apprentissage

À propos

ULIS PRO

unité locale d’inclusion scolaire

Le lycée propose, depuis la rentrée 2019, ses formations en mixité des publics.

L’objectif est de proposer ce dispositif à des profils d’élèves s’inscrivant dans une démarche active d’insertion dans l’emploi et correspondant aux attentes des secteurs professionnels concernés. Toutes les filières peuvent être potentiellement concernées, mais le nombre de place est limité.

L’ULIS, dispositif au service de la construction de l’élève en situation de handicap, a trois objectifs :

1

Fonctionnement

Permettre la consolidation de l’autonomie personnelle et sociale du jeune.

L’élève souhaitant suivre sa formation par apprentissage doit avoir au préalable effectué un stage dans l’entreprise concernée. La demande est étudiée en équipe pédagogique. Les critères de motivation, d’autonomie et de maturité pour suivre sa formation par apprentissage sont examinés afin de s’assurer que l’élève suive un parcours de réussite.

2 Développer les apprentissages sociaux, scolaires et professionnels de l’élève.

3

Avantage En cas de rupture du contrat d’apprentissage, l’élève sous statut d’apprenti pourra retourner vers un statut scolaire ce qui sécurise ainsi son parcours.

Concrétiser à terme un projet d’insertion professionnelle concerté.

Des heures de regroupement et de soutien sont assurées selon les besoins des élèves par la coordonnatrice de l’ULIS dans une salle dédiée au dispositif.

INFORMATIONS ET CONTACT : GRETA CFA Alpes Provence Place de Verdun 05000 GAP Tél : 04.92.52.55.70 greta-cfa.alpes@ac-aix-marseille.fr

42

Le bien vivre AU LYCÉ E

Le bien-être des élèves et des personnels est un axe de travail prioritaire dans l’établissement.

L’INTERNAT Les élèves internes bénéficient d’espaces agréables et confortables, des parties communes rénovées, un foyer par étage avec ordinateurs, canapés, télé. De nombreuses activités sont organisées : chaque soir des activités sportives, culturelles, artistiques ou ainsi que des études obligatoires encadrées par la professeure documentaliste sont programmées. Et ponctuellement, des sorties aux matchs de Hockey, séances cinéma, sortie découverte de Gap, soirée match de foot en salle de réunion, soirées mensuelles pour les anniversaires sont proposées aux élèves internes.

Les espaces rénovés, des relations interpersonnelles apaisées, une salle zen, un foyer des élèves sont autant d’attention qui permettent à chacun d’avoir envie de donner le meilleur de lui-même.

Le lycée Sévigné développe une forte politique d’intégration des élèves et de suppression de toute forme d’exclusion : un partenariat avec 10 associations à but humanitaire permet d’organiser des mesures de res¬ponsabilisation, alternatives aux exclusions temporaires. Les élèves sanctionnés donnent de leur temps personnel en réalisant une action citoyenne.

43

LYCÉE SÉVIGNÉ LYC É E D E S M É T I E R S

DE LA RESTAURATION, DES SERVICES AUX ENTREPRISES ET AUX PERSONNES

REMERCIEMENTS Hervé Bertocchi, Proviseur et toute la communauté éducative du lycée SÉVIGNÉ adressent leurs plus sincères remerciements à mesdames et messieurs les directeurs d’hôtels, de restaurants et de sociétés qui ont bien voulu apporter leur appui pour l’édition de la brochure.

NOS

PARTENAIRES

REVES DE RIVIERES ECHANGES PAYSANS TENDANCE IMMO 05 HOTEL LES PEUPLIERS ALPES MATERIEL HOTELIER GAP ARMEE DE TERRE - DENTSU SN ABEIL ALAIN AFFLELOU LES BOUTONS D’OR HOTEL RESTAURANT « LE CEANS » ATELIER MULTI SERVICES

DOMAINE DE TRESBAUDON BOUCHERIE DES ALPES UMIH 05 FUTUR PEINTURE ALTECC BOULANGERIE LOPAIN DE TERRE MISSION LOCALE PROMOCASH GAP MONDECOR DURANDBACHES AUTOVISION

SND CHEVALLIER HOTEL LACOUR GAP FROID LE CHALET DE LANZA LA MAISON JAUNE HOTEL AZUR LE CHARDON BLEU HOTEL LA ROBEYERE - COMPAGNIE GUSTAVE GROEBLI BAR RESTAURANT L’ITINERAIRE EUROLAM

CREDIT PHOTO : LE LYCÉE SÉVIGNÉ

Agence de communication de l’enseignement

Ekole - SARL ECP26 - 15 AVENUE JOHN KENNEDY – 26200 MONTÉLIMAR 02 40 29 73 73 - contact@ekole.fr

Plus d’informations sur ekole.fr

Réalisation Conception Régie publicitaire

44

3

Réalisation :

- ekole.fr - Tél. 02 40 29 73 73 - mars 2023 (CM)