EKOdostawcy - kwiecień 2019

KWIECIEŃ 2019 nr 3 (56) ISSN 2391- 4483

Pierwsze takie targi W październiku zadebiutuje BIOEXPO Warsaw. O tym, co wyróżnia to wydarzenie na tle innych targów rozmawiamy z Agatą Szczepaniak, dyrektor projektu oraz Katarzyną Drobińską, dyrektor grupy projektów PTAK WARSAW EXPO

EKORAPORT

Sieci ekosklepów przystępują do ofensywy

3

Drodzy czytelnicy, wiecieñ wita nas piêkn¹ pogod¹ i nastrajaj¹cym optymistycznie s³oñcem. Od razu nabieramy chêci do ¿ycia i intensywnej pracy. D³u¿sze dni sprzyjaj¹ ruchowi oraz refleksji nad w³asnym zdrowiem i ¿yciem. Kwiecieñ to te¿ czêsto czas podsumowañ po zimie. W marcu mieliœmy okazjê uczestniczyæ w 2 wa¿nych dla bran¿y wydarzeniach targowych: WorldFood Warsaw oraz targach zatowarowania Bio Planet. Jak zmienia siê rynek? Kto oferowa³ swoje produkty? O tym wszystkim przeczytacie Pañstwo w naszych fotorelacjach z tych imprez.

Zapraszamy tak¿e do lektury wywiadu z przedstawicielkami targów BIOEXPO Warsaw, które opowiedz¹, jakie mo¿liwoœci i perspektywy czekaj¹ wystawców nowej imprezy targowej.

Ponadto warto zapoznaæ siê z materia³em na temat BIO olejów, a tak¿e przeczytaæ artyku³ o œniadaniowych BIO pastach warzywnych. I

K

Zapraszam do lektury Karolina Kałdońska Redaktor Naczelny

W NUMERZE 04 FELIETON: Siła jest kobietą

06 CZYTAM… 08 ROZMOWA MIESIĄCA: Pierwsze takie targi

12 TARGI: Targi WorldFood Poland zakończone sukcesem

18 EKOraport: Sieci ekosklepów przystępują do ofensywy

24 EKOprezentacja: Warzywne pasty kanapkowe

30 Z PÓŁKI WZIĘTE: Oleje tłoczone na zimno

36 KOSMETYKI W EKOsklepie: Kremy i balsamy do ciała

40 FOTORELACJA: Udana III. Edycja targów Bio Planet

44 FOTORELACJA: I Kongres Polskiej Izby Żywności Ekologicznej

46 EKOinnowacja 47 POLECAMY 52 EKOinnowacja: Stawiamy na najwyższą jakość

53 EKOnewsy

Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

4

FELIETON

Siła jest kobietą Nie bez powodu rzeczownik siła jest w języku polskim rodzaju żeńskiego. To właśnie w kobietach tkwi wielka siła i ogromny potencjał. Niestety, często nie w pełni realizowany. Przez stereotypy, społeczne ograniczenia, a także często z nadmiaru zadań, które próbujemy udźwignąć.

Tekst: Karolina Kałdońska Wydawca magazynu EKOdostawcy

49% kobiet w Polsce nie pracuje zawodowo (badanie „Œwiat kobiet“ Ringier Axel Springer Polska i IQS, 2018 r.), zarabiaj¹ przeciêtnie o 18,5% mniej od mê¿czyzn (GUS, 2016 r.), a czêsto tak¿e nie czuj¹ siê spe³nione i nie akceptuj¹ siebie. A¿ jedna czwarta kobiet w Polsce nie jest zadowolona ze swojego wygl¹du (badania CBOS, 2017 r.). Jednoczeœnie najliczniejsza grupa, wed³ug wspomnianego ju¿ raportu „Œwiat kobiet”, to tzw. „ogarniaczki rzeczywistoœci”, które chc¹ siê realizowaæ w ka¿dej dziedzinie ¿ycia, byæ perfekcyjnymi paniami domu, pi¹æ siê po szczeblach kariery, przez co zaczyna im brakowaæ czasu dla siebie, a utrata poczucia kontroli jest g³ównym Ÿród³em ich codziennych napiêæ.

Aż

Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

Spychane czêsto na margines ¿ycia, to my kobiety, jesteœmy odpowiedzialne za to co znajdzie siê w naszym koszyku z zakupami, co w naszych lodówkach, a póŸniej na talerzach. To my kobiety staramy siê wybieraæ coraz bardziej œwiadomie produkty niezbêdne do ¿ycia i to my nadajemy ¿yciu ton.

To kobiety najczêœciej decyduj¹ o tym czy parafrazuj¹c Szekspira powiedz¹: „byæ EKO, albo nie byæ EKO – oto jest pytanie“. Doceñmy jako bran¿a te wszystkie kreatorki œwiata wokó³, a BIO bran¿a uroœnie w si³ê. Bo si³a jest kobiet¹. I

6

CZYTAM

Czytamy...

W pierwszej dekadzie XXI w. nastąpił wzrost wielkości rynku żywności ekologicznej na świecie. Popularyzacja spożycia produktów BIO w Polsce jest nie tylko przejściową modą, lecz wynika z coraz bardziej świadomego i odpowiedzialnego podejścia konsumentów, związanego z racjonalnym sposobem odżywiania. Produkty z gospodarstw ekologicznych cechują, poza wysokimi walorami zdrowotnymi, bogate właściwości sensoryczne, dlatego sięga po nie coraz większa grupa wymagających konsumentów.

Obecnie na polskim rynku widoczny jest stały wzrost znaczenia ekożywności. Taki trend czyni rolnictwo EKO coraz bardziej konkurencyjnym w stosunku do konwencjonalnego. Można stwierdzić, iż jego rozwój oznaczać będzie zdynamizowanie rozwoju całej tej gałęzi gospodarki. Taka sytuacja bardzo nas cieszy. Firma SemCo od lat zajmuje się produkcją olejów ekologicznych tłoczonych na zimno. W tym segmencie borykamy się z brakiem polskiego surowca dobrej jakości. Rynek nasion ekologicznych jest bardzo rozdrobniony, a poszukiwania surowca potrzebnego do naszej produkcji są bardzo uciążliwe. Producenci nasion ekologicznych produkują je głównie na własne potrzeby. Ważne jest jednak to, że coraz większą uwagę przywiązują oni do jakości, która daje przewagę nad konkurencją. To jedna z najatrakcyjniejszych dróg prowadzących do modernizacji gospodarstw oraz spełnienia rygorystycznych wymagań przemysłu olejowego.

Miesięcznik EKOdostawcy jest dla nas ciekawą lekturą. Wskazuje trendy w produkcji ekożywności i nowości, opisuje imprezy targowe, przyczyniając się do naszej lepszej świadomości rynku produktów EKO. I

Marcin Just – Prezes Zarządu Katarzyna Just – Współwłaściciel

Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

CZYTAM

7

8

ROZMOWA MIESI¥CA

Pierwsze takie targi Wśród tegorocznych wydarzeń targowych w październiku zadebiutuje BIOEXPO Warsaw.

O tym, co wyróżnia to wydarzenie na tle innych z Agatą Szczepaniak, dyrektor projektu oraz Katarzyną Drobińską, dyrektor grupy projektów PTAK WARSAW EXPO rozmawia Karolina Kałdońska.

BIOEXPO Warsaw to nowe wydarzenie w kalendarzu imprez targowych w bran¿y produktów ekologicznych. Jakie jest zainteresowanie t¹ inicjatyw¹?

Karolina Drobiñska: BIOEXPO Warsaw jest wydarzeniem dedykowanym przedstawicielom bran¿y ¿ywnoœci i produktów ekologicznych.

W ofercie wystawców znajdzie siê nie tylko ¿ywnoœæ jakoœci BIO czy naturalne, certyfikowane kosmetyki oraz œrodki czystoœci, ale tak¿e wszystko to, co jest potrzebne do ich wytworzenia, zaczynaj¹c od materia³u siewnego, œrodków ochrony roœlin, poprzez surowce, na biodegradowalnych opakowaniach i akcesoriach skoñczywszy. Chcemy

ROZMOWA MIESI¥CA

na BIOEXPO po³¹czyæ wszystkich tych, którzy s¹ zaanga¿owani w ca³y proces wytwarzania produktów organicznych, czyli rolników, producentów, przetwórców, dystrybutorów, kupców i w³aœcicieli sklepów.

Pragniemy, aby w komfortowej dla siebie atmosferze mogli nawi¹zywaæ i rozwijaæ kontakty biznesowe, dyskutowaæ o aktualnej kondycji bran¿y i dalszych perspektywach jej rozwoju. Oczywiœcie nie zapominamy te¿ o konsumentach. Nadal jeszcze ich edukacja, w przypadku BIO produktów, jest niezwykle wa¿n¹ kwesti¹.

Agata Szczepaniak: Fakt, ¿e na targach bêd¹ wy³¹cznie organiczne produkty, surowce i biodegradowalne opakowania budzi bardzo du¿e zainteresowanie bran¿y. Takiej imprezy do tej pory w Polsce nie by³o, a sektor i rynek na tyle siê ju¿ rozwinê³y, ¿e zaistnia³o realne zapotrzebowanie na imprezê, skupiaj¹c¹ siê wy³¹cznie wokó³ BIO produktów. Zanim powsta³ finalny projekt targów BIO-

Przede wszystkim wydarzenie jest dedykowane produktom posiadaj¹cym certyfikat rolnictwa ekologicznego.

Oznacza to, ¿e ¿ywnoœæ tam prezentowana bêdzie oznaczona zielonym EKO liœciem.

Poka¿emy te¿ ca³y proces produkcji Eko – od rolnika do finalnego produktu

EXPO Warsaw przeprowadziliœmy liczne rozmowy z przedstawicielami polskiego sektora EKO. Pyta³yœmy na czym najbardziej im zale¿y i jakie s¹ ich oczekiwania odnoœnie tego typu wydarzenia. Z tych rozmów zrodzi³a siê koncepcja BIOEXPO Warsaw, maj¹ca finalnie spe³niaæ oczekiwania przedstawicieli bran¿y. G³êboko wierzymy, ¿e tak w³aœnie bêdzie.

Czym BIOEXPO ma siê wyró¿niaæ na tle innych tego typu imprez w Polsce?

A.Sz.: Przede wszystkim wydarzenie jest dedykowane produktom

posiadaj¹cym certyfikat rolnictwa ekologicznego. Oznacza to, ¿e ¿ywnoœæ tam prezentowana bêdzie oznaczona zielonym EKO liœciem.

Wszelkie kosmetyki i œrodki czystoœci maj¹ mieæ certyfikaty oraz naturalny sk³ad pozbawiony parabenów i innych substancji chemicznych oraz konserwuj¹cych, które mog¹ w negatywny sposób oddzia³ywaæ na ludzkie zdrowie. To po pierwsze. Po drugie zaœ, jak ju¿ mówiliœmy, do zakresu towarowego imprezy podchodzimy kompleksowo. Poka¿emy ca³y proces produkcji EKO – od rolnika do finalnego produktu.

K.D.: Kolejny wa¿ny aspekt, to biznesowy i miêdzynarodowy charakter imprezy, na co k³adziemy szczególnie du¿y nacisk. W Ptak Warsaw Expo posiadamy wyspecjalizowane struktury wspó³pracy biznesowej i miêdzynarodowej, dziêki którym jesteœmy w stanie zagwarantowaæ na targach obecnoœæ kupców z sieci handlowych oraz wiod¹cych dystrybutorów nie tylko z Polski, ale tak¿e z zagranicy.

Wzorem innych imprez organizowanych przez Ptak Warsaw Expo, podczas BIOEXPO Warsaw zrealizujemy program Hosted Buyers. S¹ to zorganizowane przyjazdy przedstawicieli bran¿y z zagranicy o œciœle okreœlonych preferencjach zakupowych dopasowanych do oferty wystawców. Dochodzi do tego program matchmakingu, czyli zaaran¿owane spotkania na linii kupiec – sprzedawca. Miêdzynarodowy charakter, formu³a B2B i transparentnoœæ w doborze towarów, to g³ówne za³o¿enia BIOEXPO Warsaw.

Dla kogo s¹ te targi? Kto jest potencjalnym wystawc¹, a kto ma byæ odwiedzaj¹cym? Jakie s¹ oczekiwania rynku dotycz¹ce tego typu imprez?

K.D.: Podczas BIOEXPO Warsaw 2019 swoj¹ ofertê zaprezentuj¹

krajowi i zagraniczni producenci oraz dystrybutorzy ¿ywnoœci, kosmetyków i tego wszystkiego, co jest niezbêdne do uzyskania finalnego produktu, jaki ostatecznie znajduje siê na sklepowej pó³ce oznaczonej znakiem jakoœci BIO. W gronie wystawców znajd¹ siê przedstawiciele sektorów: ¿ywnoœæ i napoje, rolnictwo ekologiczne, kosmetyki i œrodki czystoœci, maszyny produkcyjne, opakowania i naczynia do serwowania, logistyka, sprzêt gospodarstwa domowego, produkty dla zwierz¹t domowych, start-upy, instytucje wspieraj¹ce i oko³obiznesowe, w tym m.in. jednostki certyfikuj¹ce. Uzupe³nieniem wystawy bêd¹ strefy specjalne: Hosted Buyers i matchmaking, gie³da

Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

9

10

ROZMOWA MIESI¥CA

i szko³ach. Jednak, tak jak wspomnia³yœmy wczeœniej, nie zamykamy siê na klienta koñcowego. Wszystkich zainteresowanych konsumentów zapraszamy, by odwiedzili nas w niedzielê. Mamy poczucie, ¿e nadal istnieje ogromna potrzeba w zakresie edukowania spo³eczeñstwa czym jest ¿ywnoœæ ekologiczna, jaki jest proces jej produkcji, czym siê ró¿ni od konwencjonalnej, czym tak naprawdê s¹ ekologiczne kosmetyki i œrodki czystoœci, jak radziæ sobie z zalewaj¹cym nas plastikiem, jakie s¹ zamienniki. Mamy zamiar odpowiedzieæ na te wszystkie pytania. Na niedzielê planujemy specjalne atrakcje oraz potê¿n¹ porcjê ³atwo przyswajalnej wiedzy, doskona³ych smaków i zapachów w stylu EKO. Dodatkowo pojawi¹ siê gwiazdy, które na co dzieñ ¿yj¹ ekologicznie.

Rynek produktów ekologicznych w Polsce bardzo mocno siê rozwija.

Roœnie œwiadomoœæ konsumentów oraz ich wydatki na produkty segmentu BIO, zarówno je¿eli chodzi o ¿ywnoœæ, jak i inne produkty Jest pomys³ na to, by impreza na sta³e pojawi³a siê w kalendarzu imprez ekologicznych w Polsce?

surowców, strefy degustacyjne, strefa nowoœci, strefa konferencji bran¿owych, BIO restauracja oraz wyj¹tkowy i jedyny w swoim rodzaju BIO market, a tak¿e job center, czyli gie³da ofert pracy w sektorze EKO. A.SZ.: Wydarzenie ma charakter g³ównie biznesowy, wiêc do przyjazdu na targi zapraszamy w³aœcicieli sklepów specjalistycznych, stacjonarnych i internetowych, kupców z hurtowni oraz sieci handlowych, drogerii, aptek, stacji benzynowych, w³aœcicieli zielarni, salonów kosmetycznych, SPA, a tak¿e kucharzy, firmy cateringowe i restauratorów. Natomiast w zwi¹zku z deklarowanym przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi programem powrotu sto³ówek do szkó³ zaprosimy tak¿e na BIOEXPO Warsaw osoby odpowiedzialne za zakupy i uk³adanie jad³ospisów w przedszkolach

Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

A.SZ.: Takiego kalendarza w Polsce nie ma, bo do tej pory nie by³o imprezy stricte ekologicznej, podczas której prezentowano by wy³¹cznie produkty z certyfikatami. Targi BIOEXPO Warsaw bêd¹ otwieraæ tê listê, przynajmniej je¿eli chodzi o ¿ywnoœæ, bo z kosmetykami i ze œrodkami czystoœci temat jest trochê bardziej skomplikowany.

Brakuje ustawowych regulacji i rz¹dowych jednostek certyfikuj¹cych. W Europie istniej¹ jedynie prywatne systemy certyfikacji kosmetyków, co zdecydowanie utrudnia ich selekcjê. W tym przypadku wspólnie z cz³onkami Rady Programowej wypracowaliœmy pewne zapisy w regulaminie targów. Dziêki nim nie pojawi¹ siê u nas produkty jedynie udaj¹ce bycie EKO. K³adziemy ogromy nacisk na jakoœæ i rzeteln¹ selekcjê produktów, które bêd¹ prezentowane podczas targów.

K.D.: Rynek produktów ekologicznych w Polsce bardzo mocno siê rozwija. Roœnie œwiadomoœæ konsumentów oraz ich wydatki na towary segmentu BIO, zarówno je¿eli chodzi o ¿ywnoœæ, jak i inne produkty.

Powstaj¹ nowe firmy, przedsiêbiorcy podejmuj¹ dzia³alnoœæ w zakresie BIO produkcji, a dotychczasowi duzi gracze reprezentuj¹cy rynek produktów konwencjonalnych stawiaj¹ na BIO i wdra¿aj¹ nowe linie EKO. Oczywiœcie ich dzia³ania, to odpowiedŸ na zmieniaj¹ce siê trendy konsumenckie.

Coraz czêœciej kupuje siê mniej, za to wy¿szej jakoœci. Klienci coraz czêœciej czytaj¹ etykiety i stawiaj¹ na jakoœ, a nie na iloœæ iloœæ. Chc¹c nie chc¹c, produkty BIO staj¹ siê nieod³¹czn¹ czêœci¹ codziennych zakupów. I

12

TARGI

Targi WorldFood Poland zakończone sukcesem Cieszące się dużym uznaniem w branży targi WorldFood Poland jak co roku przygotowane zostały na najwyższym poziomie organizacyjnym i merytorycznym. W wydarzeniu wzięło udział 6823 zwiedzających, z czego 5809 pochodziło z Polski, a 1014 z zagranicy.

Tomasz Sobczyk, dyrektor ds. handlu Mariusz Walczak, specjalista ds. kluczowych klientów, Artur Kaszewski dyrektor ds. rozwoju sprzedaży z firmy Primavika Sp. z o.o.

targach ogó³em wziê³o udzia³ 352 wystawców, z czego 183 reprezentowa³o krajowe firmy, a 169 miêdzynarodowe podmioty z 25 krajów. Dzia³a³o 9 pawilonów narodowych: z W³och, Ukrainy, Tajlandii, Azerbejd¿anu,

W

Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

Karolina Kałdońska wydawca magazynu EKOdostawcy i Marcin Just właściciel firmy SemCo Sp. z o.o. Sp. k.

Sri Lanki, Malezji, Korei Po³udniowej, Bia³orusi i Hiszpanii.

Podczas targów odby³o siê te¿ 389 biznesowych spotkañ z kupcami, w tym 77 z przedstawicielami firm zagranicznych. W trakcie wydarzenia zorganizowano

38 paneli tematycznych, w których udzia³ wziê³o 62 prelegentów.

Na targach WorldFood Poland odby³ siê konkurs o Z³oty Medal, do którego zg³oszono ponad 200 produktów w 14 kategoriach.I

Krzysztof Frączek dyrektor sprzedaży w firmie Bioone

Wiktoria Filus prezes Taheebo Sp. z o.o. – Dystrybucja Sp. k. oraz Piotr Garlicki, właściciel Taheebo Sp. z o.o. – Dystrybucja Sp. k.

Tomasz Sadowski specjalista ds. marketingu w firmie Dary Natury

Marcin Packiewicz, koordynator ds. sprzedaży i Paweł Szymczuk współwłaściciel firmy Biolife Sp. z o.o. oraz córka Pawła Szymczuka – Julia Szymczuk

Aleksander Siewkowski prezes firmy Młyn Niedźwiady oraz Grano

Małgorzata Kuźniewska menadżer produktu i Ewa Panasewicz zastępca dyrektora handlowego w firmie OCTIM Wytwórnia Octu i Musztardy

14

TARGI

Tomasz Kliś dyrektor ds. rozwoju sprzedaży i rynku w firmie GFSP Sp. z o.o. Incola

Weronika Kozioł, Ewaryst Kornobis , Karolina Kałdońska wydawca magazynu EKOdostawcy i Marcin Pater, specjalista ds. zakupów w firmie Lewiatan

Marta Sokołowska kierownik działu obsługi klienta, gość firmy ProPharma Sp. z o.o., Waldemar Komar regionalny przedstawiciel handlowy z firmy ProPharma Sp. z o.o.

Stoisko firmy Merkury S.A.

Katarzyna Surowiec i Czesław Ślusarczyk, współwłaściciele firmy Ogródek Dziadunia

Paweł Muras dyrektor handlowy i Dorota Kornas menadżer ds. rozwoju sprzedaży w firmie Nomak Sp. z o.o.

TARGI

15

Łukasz Stodulski kierowca, Karol Gębka, dyrektor ds. rozwoju, Beata Pietrzyk, kierownik produkcji przetwórni ekologicznej, Diana Kosiela specjalista ds. marketingu i Aleksandra Kasprzyk manager sprzedaży w firmie Farma Świętokrzyska

Paweł Mańko dyrektor ds. rozwoju i Monika Krauz dietetyk i specjalista ds. marketingu z firmy Look Food

Klaudia Wesołowska i Piotr Rorat dyrektor sprzedaży w firmie Newtrition Sp. z o.o. Sp. k.

Jarosław Fabijański prezes zarządu Fabijański Sp. z o.o.

Joanna Pol starszy specjalista ds. rozwoju produktu oraz Michał Sotomski, kierownik działu sprzedaży z firmy NaturAvena

16

TARGI

Sylwia Szczap specjalista ds. sprzedaży w firmie Złoto Polskie - Family Business s.c.

Małgorzata Lenkiewicz z firmy „Szarłat”

Dariusz Leśko prezes zarządu firmy Radix-bis

Jakub Ledwoń prezes zarządu NaturaPH Sp. z o.o.

Magdalena Skolimowska, Radosław Maziarz, Małgorzata Pelska z firmy Exellence S. A.

Dominika Post specjalista ds. technologii i Marzena Kociszewska przedstawiciel handlowy z firmy Soligrano Sp. z o.o. Sp.K

Teres Kuna współwłaściciel Firmy Tłocznia Soków Owocowych „Vero” Dariusz Kuna

Szymon Kłosiński dyrektor działu sprzedaży i Sylwia Lewandowska key account manager w firmie Me Gusto Sp. z o.o.

Beata Straszewska właścicielka firmy Stewiarnia Sp. z o.o.

18

EKOraport

Sieci ekosklepów przystępują do ofensywy Rosnącej konsumpcji produktów ekologicznych w Polsce towarzyszy ważna wolta w ich dystrybucji detalicznej. Coraz większe udziały w sprzedaży tego asortymentu przejmują bowiem najwięksi operatorzy handlowi w Polsce. Równolegle też rozwijają się i osiągają coraz lepsze wyniki sieci specjalistyczne.

Tekst: Marcin

Fajerski

najnowszego raportu IMAS International „¯ywnoœæ ekologiczna w Polsce 2018” wynika, ¿e do najchêtniej wybieranych przez Polaków miejsc zakupów eko¿ywnoœci nale¿¹ aktualnie super- i hipermarkety, a tak¿e dyskonty. Sklepy specjalistyczne w tym celu odwiedza ok. 17% konsumentów w naszym kraju. Nale¿y jednak podkreœliæ, ¿e klienci œwiadomi zalet certyfikowanych produktów czêœciej kupuj¹ je w ekodelikatesach,

Z

Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

ni¿ w placówkach sieci wielobran¿owych czy ogólnospo¿ywczych. Do popularnych marketów czêœciej zagl¹daj¹ natomiast klienci wra¿liwi cenowo, którzy zwracaj¹ uwagê nie tylko na atrakcyjne ceny artyku³ów spo¿ywczych w jakoœci BIO i ich dostêpnoœæ, ale równie¿ na dogodny dojazd do sieciowych placówek. Z kolei sklepy specjalistyczne wybiera siê m.in. ze wzglêdu na szeroki wachlarz godnych zaufania produktów i atmosferê zakupów. W tej dziedzinie

EKOraport

detaliœci zarz¹dzaj¹cy delikatesami specjalistycznymi s¹ nie do pokonania. W kwestii marketingu zwiêkszaj¹cego rozpoznawalnoœæ sklepowych marek wci¹¿ jednak pozostaje wiele do zrobienia.

Asortymentowy nokaut Najwiêksi operatorzy handlowi w kraju nadal sukcesywnie poszerzaj¹ ofertê ekologicznej ¿ywnoœci, a dysponuj¹c ogromnym zapleczem finansowym, mog¹ wspieraæ jej konsumpcjê i przywi¹zanie do marki. Wci¹¿ jednak najwiêkszy wybór tego asortymentu zapewniaj¹ rodzime delikatesy specjalistyczne, zw³aszcza te o powierzchni przekraczaj¹cej 60, a nawet 100 m kw., których liczba zauwa¿alnie roœnie. Na polskim rynku nie brakuje te¿ specjalistycznych supermarketów o powierzchni 350, a nawet 500 m kw.

Bardzo czêsto dzia³aj¹ one w obrêbie sieci, które ze swoim doœwiadczeniem, asortymentem, pakietem us³ug i wysokimi standardami obs³ugi kupuj¹cych mog¹ staæ siê naprawdê siln¹ konkurencj¹ dla zsieciowanych marketów czy dyskontów. W perspektywie 5 nadchodz¹cych lat sieciowe ekodelikatesy mog¹ zyskaæ na znaczeniu. Coraz wiêcej polskich konsumentów œwiadomych zalet produktów w standardzie BIO zacznie poszukiwaæ bowiem sklepów, które

oferuj¹ znacznie szerszy wybór markowej ¿ywnoœci z oznaczeniem „zielonego liœcia”, ni¿ wiod¹cy operatorzy w handlu detalicznym.

Wszystko bêdzie zale¿a³o od tego, jak detaliœci wyspecjalizowani w sprzeda¿y tego asortymentu wykorzystaj¹ dostêpne narzêdzia do promowania nie tylko ekologicznej produkcji czy przywi¹zania do wysokiej jakoœci, ale równie¿ w³asnej marki. Sieciom specjalistycznym w tej materii z pewnoœci¹ ³atwiej bêdzie osi¹gn¹æ zamierzone efekty.

Format ma znaczenie Najwiêksz¹ w Polsce sieci¹ delikatesów ekologicznych pozostaje Organic Farma Zdrowia. Pod mark¹ t¹ dzia³a bowiem obecnie a¿ 40 sklepów zlokalizowanych w najwiêkszych miastach kraju.

W ci¹gu ostatnich lat mo¿na zaobserwowaæ, ¿e Organic Farma Zdrowia S.A. stawia na wiêksze formaty handlowe ni¿ dotychczas.

Ju¿ w listopadzie 2017 r. spó³ka otworzy³a market BIO po³¹czony z bistro o ³¹cznej powierzchni 500 m kw., który znajduje siê w warszawskim biurowcu Q22. W ub.r. na Ursynowie, przy ul. Herbsta powsta³ kolejny wielkopowierzchniowy Organic market. Jego oferta obejmuje kilka tys. indeksów produktów z certyfikatem rolnictwa R E K L A M A

19

20 EKOraport

ekologicznego, a tak¿e wybór ¿ywnoœci bezglutenowej, bez laktozy, roœlinnej oraz bezcukrowej. Wa¿n¹ kategoriê ekomarketu stanowi¹ ekologiczne warzywa i owoce, nabia³, pieczywo, a tak¿e miêso i jego przetwory.

Plany Organic Farma Zdrowia S.A. zak³adaj¹ uruchomienie jeszcze wiêkszych delikatesów z certyfikowan¹ ¿ywnoœci¹. Równolegle spó³ka poszukuje innych atrakcyjnych lokalizacji w du¿ych polskich aglomeracjach.

Za ciosem Sieæ wielkopowierzchniowych sklepów specjalistycznych dynamicznie rozwija równie¿ Bio Family. Po okresie testowym w ub.r. w pierwszej placówce w Poznaniu, rodzinna firma bardzo szybko otworzy³a drugi punkt w wielkopolskim Swarzêdzu, a trzeci powsta³ we Wroc³awiu. W po³owie lutego b.r. Bio Family pojawi³o siê natomiast w Konstancinie-Jeziornej.

Nastêpne markety ekologiczne maj¹ zawitaæ do Trójmiasta, Krakowa i Katowic. Spó³ka planuje te¿ otwarcie kolejnych sklepów w stolicy Wielkopolski i województwa dolnoœl¹skiego. We wstêpnej fazie rozwoju projektu zarz¹dzaj¹cy sieci¹ zamierzaj¹ skoncentrowaæ siê na ekspansji w najwiêkszych miastach Polski oraz ich „sypialniach”. Œrednia powierzchnia sklepów nadal bêdzie oscylowaæ wokó³ 500 czy nawet 700 m kw.

rozwi¹zania. W Poznaniu sieæ wdro¿y³a pioniersk¹ w Polsce us³ugê Open 24/7, która umo¿liwia klientom robienie codziennych zakupów przez 365 dni w roku – w³¹cznie z nocami, œwiêtami i niehandlowymi niedzielami. Po otrzymaniu specjalnej karty, konsumenci mog¹ samodzielnie wejœæ do sklepu i robiæ zakupy bez obecnoœci obs³ugi, dokonuj¹c p³atnoœci kartami Visa, MasterCard lub za poœrednictwem Google Pay lub Apple Pay. Warto zaznaczyæ, ¿e sieæ bêdzie rozwijana jest równie¿ w oparciu o model franczyzowy, a w³aœciciel marki nie wymaga wk³adu finansowego. Zapewnia natomiast know-how oraz wyposa¿ony sklep, pozostaj¹c stron¹ umów najmu nieruchomoœci.

Lokalnie rozpoznany rynek Obok sieci ogólnopolskich doskonale rozwijaj¹ siê marki delikatesów funkcjonuj¹ce w obrêbie wybranego miasta lub okreœlonego regionu. Sklepy takie jak Smak Natury czy Biovert wyró¿nia dba³oœæ o obs³ugê klienta na najwy¿szym poziomie, staranny dobór asortymentu przy kompleksowej ofercie i troska o spójn¹ identyfikacjê wizualn¹. Marki takie jak Vital czy Sk³ad Zdrowia, równie¿ ciesz¹ siê coraz wiêksz¹ popularnoœci¹ wœród konsumentów stawiaj¹cych na ekologiczn¹ jakoœæ. Mo¿na oczekiwaæ, ¿e w nadchodz¹cych latach liczba ekodelikatesów dzia³aj¹cych pod wspólnym szyldem, takich jak np. La Vie Claire, najprawdopodobniej znacz¹co siê zwiêkszy.

Nowoczesność w służbie handlu Nowe koncepty Warto podkreœliæ, ¿e Bio Family dba nie tylko o komfort zakupów, zapewnienie kupuj¹cym parkingu w dobrze eksponowanych obiektach. Bardzo du¿y nacisk k³adzie równie¿ na innowacyjne

Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

W segmencie markowych sklepów specjalistycznych w Polsce nie brakuje te¿ nowatorskich konceptów. Do takich z pewnoœci¹

EKOraport

Obok sieci ogólnopolskich doskonale rozwijaj¹ siê marki delikatesów funkcjonuj¹ce w obrêbie wybranego miasta lub okreœlonego regionu nale¿y Pijalnia Zió³ Darów Natury, która dzia³a na Podlasiu, a niedawno powsta³a równie¿ w centrum Warszawy, przy ul. Mokotowskiej. Darom Natury w Warszawie udaje siê przybli¿yæ magiê sielskiego Podlasia, bez koniecznoœci wyje¿d¿ania poza miasto. W Pijalni mo¿na siê wyciszyæ i zadbaæ o zdrowie w przyjemnej atmosferze podlaskiego domu, w którym rzemieœlnicze elementy ze starego drewna harmonijnie ³¹cz¹ siê z nowoczesnymi akcentami. Spora czêœæ wyposa¿enia warszawskiego punktu przyjecha³a bowiem prosto z koryciñskiej siedziby Darów Natury.

W lokalu Pijalni dzia³a te¿ sklep firmowy z zio³ami, herbatami,

wypiekami, s³odkimi i wytrawnymi przek¹skami, wœród których nie brakuje opcji wegañskich i bezglutenowych. Pijalnia Zió³ staje siê ponadto miejscem organizacji spotkañ i warsztatów popularyzuj¹cych ekologiê i zdrowe od¿ywianie.

W duchu zeroodpadowym Do ciekawych konceptów sklepów specjalistycznych, które planuj¹ dalszy rozwój, nale¿y te¿ Siejba specjalizuj¹ca siê w sprzeda¿y certyfikowanej ¿ywnoœci na wagê. W³aœciciele ekosieci wspó³pracuj¹ ze sprawdzonymi certyfikowanymi gospodarstwami i producentami.

Sklepy Siejba, rozwijaj¹ce siê w systemie franczyzowym, dzia³aj¹ ju¿ w Kêpnie, Ostrzeszowie, Ostrowie Wlkp. i Poznaniu w obiektach o odpowiedniej lokalizacji, z parkingiem i minimalnej powierzchni 120 m kw.

Sygnały alarmowe Wspó³czeœnie sklepy specjalistyczne musz¹ stawiæ czo³a nie³atwemu wyzwaniu stworzenia skutecznej konkurencji dla wiod¹cych operatorów handlowych, którzy coraz odwa¿niej

R E K L A M A

21

22

EKOraport

inwestuj¹ w pó³kê z produktami ekologicznymi i Free From Food, a tak¿e organizuj¹ ogólnopolskie kampanie promuj¹ce konsumpcjê certyfikowanej ¿ywnoœci i odpowiedzialnej konsumpcji, takie jak Act For Dood. Sygna³em alarmowym dla handlu specjalistycznego mo¿e byæ powstanie pierwszego w Polsce hipermarketu Carrefour BIO na warszawskim Powiœlu.

Placówka ta ma zapewniæ niespotykany dot¹d wybór produktów z certyfikatem rolnictwa ekologicznego. W jej obrêbie przewidziano ponadto k¹cik kawowy oraz showroom. Z drugiej strony w wysokorozwiniêtych krajach Europy takie formaty stanowi¹ raczej rzadkoœæ.

W sieci zależności Detaliœci prowadz¹cy sklepy specjalistyczne nie powinni jednak ignorowaæ dzia³añ liderów w handlu spo¿ywczym. Ju¿ bowiem niemal wszyscy najwiêksi operatorzy maj¹ w swojej ofercie i sukcesywnie poszerzaj¹ produkty ekologiczne. Sieciowe marki w³asne takie jak Bio Organic w Lidlu, K-Bio w Kauflandzie, goBio w Biedronce, BioVillage w E.Leclerc czy Auchan Bio obejmuj¹ coraz szersze portfolio produktowe. W minionym roku swoj¹ ekologiczn¹ gamê asortymentow¹ powiêkszy³o Netto. E.Leclerc z kolei og³osi³,

Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

¿e do 2020 r. zamierza dwukrotnie poszerzyæ ofertê certyfikowanych marek w³asnych. Operatorzy sieciowi siêgaj¹ równie¿ po marki producenckie, nie tylko takie jak Pi¹tnica czy Roleski. W sektor EKO chêtnie inwestuje ponadto Aldi.

W ślad za produktami idą czyny Najaktywniejszymi detalicznymi gigantami stawiaj¹cymi na promowanie ekoproduktów pozostaj¹ Lidl i Carrefour. Ten pierwszy pokusi³ siê o wprowadzenie do sta³ej oferty pieczywa w jakoœci BIO: chlebów, bu³ek, a nawet s³odkich wypieków. W placówkach Lidla znacz¹co powiêkszy³a siê te¿ ekologiczna pó³ka z warzywami, owocami oraz ich przetworami. Podczas Tygodnia BIO konsumenci mieli natomiast do dyspozycji ponad 200 artyku³ów ekologicznych dostêpnych w atrakcyjnych cenach.

Carrefour Polska tak¿e w ostatnim czasie nie pró¿nowa³. Operator oprócz programu Act For Food realizuje m.in. projekt Go Agri Bio, który ma promowaæ konwersjê poœród polskich rolników. Carrefour aktywnie te¿ rozwija ekologiczny portfel, który ostatnio poszerza siê nawet o certyfikowane karmy dla zwierz¹t towarzysz¹cych. Kolejne sklepy operatora oferuj¹ te¿ kupuj¹cym wypiekane na miejscu pieczywo w jakoœci BIO. Dostêpne jest ono nie tylko w hiper-, ale tak¿e w supermarketach.

EKOraport

Dla wspólnego dobra Budowanie sieci stwarza ogromne mo¿liwoœci rozwoju dla w³aœcicieli delikatesów ekologicznych, którzy staraj¹ siê zabezpieczyæ biznes i zapewniæ mu dobre zyski w nadchodz¹cych latach. Rozpoznawalna i ceniona marka mo¿e okazaæ siê dla sklepów specjalistycznych bardzo u¿ytecznym narzêdziem pozwalaj¹cym pozyskiwaæ klientów i zdobywaæ ich zaufanie. Poza tym sklepy ekologiczne dzia³aj¹ce pod wspólnym szyldem w jednym b¹dŸ wielu miastach mog¹ wymieniaæ siê doœwiadczeniami, dobrymi praktykami i uzyskiwaæ lepsze warunki we wspó³pracy ze swoimi dostawcami.

Innym pomys³em pozwalaj¹cym ekodelikatesom budowaæ przewagê konkurencyjn¹ jest tworzenie grup lub powo³anie organizacji, która stanie siê nie tylko platform¹ wymiany informacji o kupuj¹cych, asortymencie oraz marketingu, ale bêdzie inicjowa³a te¿ np. zagraniczne wyjazdy studyjne poszerzaj¹ce wiedzê o skutecznej sprzeda¿y certyfikowanej ¿ywnoœci. O idei takiej kooperacji rozmawiano m.in. na I Kongresie Ekobran¿y w £odzi. W czasach, kiedy wiêksi mog¹ wiêcej, zrzeszanie siê i synergia dzia³añ mo¿e przynieœæ ekosklepom wiele wymiernych korzyœci. Bezsprzecznie detaliœci wyspecjalizowani w sprzeda¿y ekologicznych artyku³ów spo¿ywczych powinni wy-

Sklepy ekologiczne dzia³aj¹ce pod wspólnym szyldem w jednym b¹dŸ wielu miastach mog¹ wymieniaæ siê doœwiadczeniami, dobrymi praktykami i uzyskiwaæ lepsze warunki we wspó³pracy ze swoimi dostawcam pracowaæ nowe standardy dla realizowanej polityki marketingowej i cenowej, ekspozycji oraz zatowarowania.

Handel specjalistyczny nadal bêdzie odgrywa³ znacz¹c¹ rolê w dystrybucji detalicznej ekoproduktów. Warto jednak, aby detaliœci zarz¹dzaj¹cy delikatesami specjalistycznymi zabiegali o portfele i serca wci¹¿ wra¿liwych cenowo konsumentów, a tak¿e stale komunikowali siê ze sob¹ dla osi¹gania lepszych wyników sprzeda¿owych. I R E K L A M A

23

24 EKOprezentacja

Warzywne pasty kanapkowe Dawno już minęły czasy, kiedy pasty kanapkowe na bazie warzyw i roślin strączkowych kojarzone były wyłącznie ze zwolennikami diet eliminacyjnych. Obecnie sięga po nie coraz szersza grupa konsumentów, a wegetarianie i weganie mogą cieszyć się z coraz większej oferty produktów.

Tekst: Barbara

Domichowska

ajlepszym dowodem na rosn¹c¹ lawinowo popularnoœæ past warzywnych jest fakt, i¿ tkwi¹cy w ich sprzeda¿y potencja³ dostrzeg³y wielkie sieci handlowe kojarzone zwykle z ¿ywnoœci¹ konwencjonaln¹. Coraz wiêksza grupa producentów, nie zawsze kojarzonych z dietami eliminacyjnymi, równie¿ decyduje siê wprowadziæ tego typu asortyment do swojej oferty.

Warzywne pasty kanapkowe, zarówno naturalne, jak i te zrobione na bazie sk³adników pochodz¹cych z upraw rolnictwa ekologicz-

N

Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

nego wyró¿nia stosunkowo niska cena, smak oraz coraz wiêksza dostêpnoœæ. S¹ nie tylko doskona³¹ alternatyw¹ dla konsumentów pozostaj¹cych na dietach eliminacyjnych, ale i œwietnym urozmaiceniem codziennych posi³ków. Na ich rosn¹c¹ popularnoœæ wp³ywaæ mo¿e tak¿e mo¿liwoœæ szerokich zastosowañ. Wykorzystuje siê je nie tylko na kanapki, ale i jako dipy, farsz, a nawet element wiêkszych dañ. Wszystko to zale¿y od kulinarnej wyobraŸni konsumenta oraz… umiejêtnych podpowiedzi ze strony producentów.

R E K L A M A

Zarówno producentów, jak i w³aœcicieli sklepów z ekologicznymi produktami powinien cieszyæ fakt, ¿e pasty warzywne zjednuj¹ sobie coraz wiêksz¹ grupê zwolenników. Na ich korzyœæ przemawia niska zawartoœæ kalorii oraz dobrze przyswajalne przez organizm t³uszcze. Klienci kojarz¹ je z ¿ywnoœci¹ dietetyczn¹ i tym bardziej chêtnie, chc¹c zadbaæ o swoj¹ formê, po nie siêgaj¹. I maj¹ w czym wybieraæ. Obok hummusów i typowych past so-

jowych bêd¹cych na rynku ju¿ od wielu lat i maj¹cych swoich sta³ych nabywców, na sklepowych pó³kach pojawiaj¹ siê coraz odwa¿niejsze kompozycje smakowe.

Pasty warzywne, to te¿ produkt, który ju¿ dawno zaskarbi³ sobie w³asne miejsce na pó³kach w sklepach z ekologiczn¹ oraz naturaln¹ ¿ywnoœci¹. Warto ca³y czas uzupe³niaæ ofertê tak, by klient mia³ jak najwiêcej powodów, by wracaæ po kolejne zakupy. I

asortyment gotowych dań wegańskich na półkach sklepowych. Możemy już znaleźć gotowe dania obiadowe, burgery i przekąski, jednak, wśród nich bezdyskusyjnie prym wiodą gotowe pasty kanapkowe. Coraz więcej producentów, którzy nigdy nie

Liczy się jakość i smak

byli kojarzeni z segmentem zdrowej żywności

Paweł Szymczuk Współwłaściciel BioLife Sp. z o.o.

wegańskich. Należy jednak zwrócić uwagę, że

Grupa osób na diecie wegańskiej w naszym kraju

dobrze przyprawionych, o wyrazistych smakach oraz

stale rośnie. Szacuje się, że liczba wegan w Pol-

z „czystym” składem. Istotne jest, aby jakość su-

sce na dzień dzisiejszy może wynosić nawet 6-

rowców, z których produkowane są pasty oraz

7%. Z tego też powodu producenci stale szukają

one same posiadały certyfikat rolnictwa ekolo-

nowych produktów spożywczych, które byłyby do-

gicznego. Dzięki temu konsumenci mają pew-

pasowane do wymogów tej diety. Od jakiegoś

ność, że jakość produktu jest odpowiednia,

czasu obserwujemy stale powiększający się

a składniki są najwyższej jakości. I

wprowadza do swojej oferty kolejne smaki past najważniejszy dla konsumentów jest przede wszystkim skład oraz jakość produktów. Weganie szukają

26 EKOprezentacja

PASTA WARZYWNA ZE SZPINAKIEM I ORZESZKAMI PINIOWYMI BEZGLUTENOWA BIO 135 G – ALLOS Bezglutenowa pasta warzywna ze szpinakiem i orzeszkami piniowymi ma delikatny, łagodny smak. Można ją stosować jako dip do chrupiących przekąsek lub smarować pieczywo spożywane przy okazji śniadania lub kolacji. I Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

PASTA WARZYWNA Z KALAREPĄ EKO 240 G Ekologiczna pasta warzywna z kalarepą to doskonały dodatek do kanapek, makaronów i potraw mięsnych czy ryżu. Świetnie komponuje się również z daniami z grilla. I Dary Natury www.darynatury.pl

PASTA WARZYWNA Z PAPRYKĄ EKO 230 G Pasta warzywna z papryką sprawdzi się jako dodatek do kanapek, mięs, sosów oraz wielu innych potraw. Polecana jest również weganom. I Dary Natury www.darynatury.pl

BRUSCHETTA POMIDOROWA BIO 150 G LA SELVA Oryginalny produkt toskański. Bruschetta to popularna włoska przekąska: małe posiekane warzywa przyprawione oliwą z oliwek, podawane na tostowym białym pieczywie. I Eko-Wital Sp. z o.o. www.eko-wital.pl

Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

EKOprezentacja

BRUSCHETTA Z KARCZOCHÓW BIO 130 G LA SELVA Pyszna pasta na kanapki.

Włoskie karczochy, oliwa z oliwek i przyprawy. I Eko-Wital Sp. z o.o. www.eko-wital.pl

HUMMUS KLASYCZNY BIO 170 G Hummus jest pastą produkowaną z ciecierzycy.

Dzięki dużej zawartości błonnika jest polecany na diecie odchudzającej. Bogaty w białko oraz węglowodany złożone, dzięki czemu daje efekt sytości na dłużej. I BioLife Sp. z o.o. www.biolife-poland.com

BIO HUMMUS JARMUŻOWY Świeże hummusy Fresa Organic przygotowane są z certyfikowanych składników pochodzących z upraw ekologicznych. Dostępne w sklepach ze zdrową żywnością. I LAVICA FOOD www.lavicafood.pl

R E K L A M A

27

28 EKOprezentacja

HUMMUSY BIO SPORZĄDZONE TRADYCYJNĄ METODĄ Świeże hummusy Fresa Organic przygotowane są z certyfikowanych składników pochodzących z upraw ekologicznych. Dostępne w sklepach ze zdrową żywnością. I LAVICA FOOD www.lavicafood.pl

PASTA Z CIECIERZYCY BIO 170 G Pasta z ciecierzycy firmy BioLife, dzięki odpowiedniej konsystencji idealnie nadaje się jako smarowidło do kanapek lub dodatkek do warzyw. Można jej również używać do innych potraw lub też spożywać samodzielnie. Ze względu na sposób pakowania i odpowiednią gramaturę można ją zabrać ze sobą do szkoły, pracy, na uczelnie jako drugie śniadanie lub lunch. I BioLife Sp. z o.o. www.biolife-poland.com

PASTA Z SOCZEWICY CZERWONEJ BIO 160 G Pasta z soczewicy czerwonej firmy BioLife podobnie jak wszystkie inne pasty tej firmy posiada certyfikat BIO. Wyróżnia się wyrazistym, lekko pikantnym smakiem. Dzięki dużej zawartości białka jest często wybierana jako podstawowy produkt przez osoby na diecie bezmięsnej. I BioLife Sp. z o.o. www.biolife-poland.com

BIO HUMMUS KOKOSOWY Z CURRY Świeże hummusy Fresa Organic przygotowane są z certyfikowanych składników pochodzących z upraw ekologicznych. Dostępne w sklepach ze zdrową żywnością. I LAVICA FOOD www.lavicafood.pl

BIO HUMMUS SUSZONE POMIDORY Świeże hummusy Fresa Organic przygotowane są z certyfikowanych składników pochodzących z upraw ekologicznych. Dostępne w sklepach ze zdrową żywnością. I LAVICA FOOD www.lavicafood.pl

Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

EKOprezentacja 29

PASTA KREMOWA Z PAPRYKĄ I CHILI BEZGLUTENOWA BIO 140 G – ALLOS Gęsta pasta z papryki i chili. Idealnie rozsmarowuje się na pieczywie.

Ma wyrazisty smak, stworzona dla prawdziwych smakoszy. Słoiczek pasty mieści to, co najlepsze. I Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

PASTA KREMOWA Z MANGO I CURRY BEZGLUTENOWA BIO 140 G – ALLOS Gęsta pasta z mango i curry.

Wyróżnia się doskonałą konsystencją i nasyceniem smaku. I Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

PAPRYKARZ Z KASZĄ JAGLANA BIO 170G Paprykarz z kaszą jaglaną jest produktem certyfikowanym. Dzięki dużej zawartości kaszy jaglanej idealnie nadaje się jako dodatek lub samodzielne danie dla osób na diecie lekkostrawnej lub niskokalorycznej. I BioLife Sp. z o.o. www.biolife-poland.com

R E K L A M A

30 Z PÓ£KI WZIÊTE

Oleje tłoczone na zimno Olej zaliczany jest do produktów pierwszej potrzeby. Z badań przeprowadzonych przez firmę AC Nielsen wynika, że Polacy coraz chętniej sięgają po oleje tłoczone na zimno. Aż 65% pytanych konsumentów deklarowało, że używa takiego oleju, a 70% uważa, że jest on doskonały do smażenia.

Jak te dane przekładają się na sprzedaż w sklepach oferujących żywność z certyfikatem rolnictwa ekologicznego?

Tekst: Barbara

Domichowska

W

chwili obecnej konsument stoj¹cy przed pó³k¹ z olejami ma do wyboru ogromne spektrum mo¿liwoœci.

Producenci oferuj¹ ju¿ nie tylko oliwy z oliwek, tradycyjne oleje rzepakowe czy s³onecznikowe, ale tak¿e du¿o bardziej egzotyczny asortyment. I choæ oleje takie jak kokosowy, sezamowy czy dyniowy ju¿ dawno zaskarbi³y sobie wierne grono konsumentów, to producenci regularnie wprowadzaj¹ do oferty kolejne produkty. Jaka wygl¹da przysz³oœæ rynku i którego z olejów jeszcze przez d³ugi czas nie powinno zabrakn¹æ na sklepowych pó³kach?

Sezon bez nie ma końca Na rynku olejów sezonowoœæ praktycznie nie wystêpuje. Jedyne co siê zmienia, to jego przeznaczenie. W sezonie wiosenno-letnim

Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

czêœciej u¿ywa siê go do przygotowania sa³atek oraz wszelkiego rodzaju marynat do grilla. Jesieni¹ œwietnie siê sprawdza przy robieniu zapraw, a w karnawale do sma¿enia p¹czków i faworków.

Oleje s¹ jednym z podstawowych produktów spo¿ywczych, które znajduj¹ siê praktycznie w ka¿dej kuchni.

Boom na ekologiczne oraz naturalne oleje t³oczone na zimno rozpocz¹³ siê w momencie, kiedy do konsumentów zaczê³y docieraæ niepokoj¹ce informacje na temat szkodliwoœci wysoko przetworzonych t³uszczów roœlinnych. Rafinacja konwencjonalnych olejów przebiega przy u¿yciu bardzo wysokich temperatur oraz œrodków chemicznych, czêsto z wykorzystaniem niebezpiecznego dla ludzi heksanu. Podczas rafinacji usuwane s¹ m.in. zwi¹zki polifenolowe œwiadcz¹ce o jakoœci oleju. Ciep³o sprawia, ¿e staje siê on doskona³ym producentem wolnych rodników odpowiedzialnych

32

Z PÓ£KI WZIÊTE

choæby i za przedwczesne starzenie siê skóry oraz schorzeñ takich jak rak lub uszkodzenia mózgu. Proces t³oczenia na zimno jest z kolei najstarsz¹ i najbardziej naturaln¹ metod¹. Choæ z ziaren otrzymuje siê du¿o mniej sk³adnika, przez co jest dro¿szy w produkcji, to trudno przeceniæ w³aœciwoœci tak wytworzonych olejów. Nie doœæ, ¿e pozbawione zostaj¹ niebezpiecznych dla zdrowia zwi¹zków, to w wiêkszoœci przypadków, zale¿nie od rodzaju, posiadaj¹ w³aœciwoœci pomagaj¹ce utrzymaæ dobre zdrowie, a tak¿e wspieraæ organizm w chorobie. Im ni¿sza temperatura t³oczenia, tym ich dzia³anie jest lepsze. – W moim odczuciu wiedza konsumentów na temat olejów t³oczonych na zimno nadal pozostaje zbyt ma³a. Wiedz¹ oni, ¿e rafinowane t³uszcze s¹ szkodliwe, jednak nie do koñca jeszcze orientuj¹ siê dlaczego. Przychodz¹ do nas nie tylko po zakupy, ale i wiedzê, gdy¿ czêsto maj¹ jeszcze problem, jaki olej do czego najlepiej siê nadaje. Tu pozosta³o nam, zarówno w³aœcicielom sklepów z ekologicznymi produktami, jaki i producentom, wiele do zrobienia – zauwa¿a Marta B³achut, w³aœcicielka sklepu Naturalny Sklepik w Krakowie.

Klienci szukają BIO Marcin Just prezes zarządu SemCo Sp. z o.o. Sp. k.

Obecnie rynek olejów tłocznych na zimno ma bardzo stabilną pozycję. Od pewnego czasu obserwujemy wzrost zainteresowania konsumentów olejami ekologicznymi. Posiadając wieloletnie doświadczenie w produkcji olejów tłoczonych na zimno cieszymy się, że klienci są zainteresowani nowościami w tym segmencie. Klienci znają produkty konwencjonalne i oczekują produktów ekologicznych, które będą łączyły w sobie natural-

Olej na czasie Obecnie na pó³kach sklepów z ekologicznymi produktami dostêpny jest praktycznie ka¿dy rodzaj oleju. Pocz¹wszy od oliwy z oliwek, poprzez tradycyjnie u¿ywane przez wiêkszoœæ konsumentów s³onecznikowy i rzepakowy, po najbardziej egzotyczne. Ich sprzeda¿ zale¿na jest przyzwyczajeñ klientów oraz pojawiaj¹cych siê mód. Na fali tych ostatnich nadal nieustaj¹cym zainteresowaniem ciesz¹ siê oleje kokosowe oraz lniane. Na sklepowych pó³kach znaleŸæ mo¿na jednak du¿o wiêcej. Jednym z ostatnich odkryæ jest olej konopny. Do tego tradycyjnie w sklepach stoj¹ oleje z dyni, orzechów arachidowych, w³oskich i pinii, cedru, awokado, sezamu, ry¿u, kukurydzy, ¿urawiny, œliwek, ostu i wiele innych. – W przypadku sprzeda¿y olejów bardzo wiele zale¿y od mody. W naszym sklepie nieprzerwanie jest popyt na olej lniany, a od jakiegoœ czasu tak¿e kokosowy. Sezonowo œwietnie sprzedaje siê te¿ s³onecznikowy i sezamowy. Wzrost zainteresowania ma te¿ zwi¹zek z popularnoœci¹ niektórych zasad ajurwedyjskich. Chodzi o to, ¿e coraz wiêksza grupa konsumentów wyznaje zasadê, i¿ najlepszym kosmetykiem jest ten, który nie zaszkodzi po zjedzeniu. St¹d rosn¹ca popularnoœæ olejów t³oczonych na zimno do wykorzystania poza kuchni¹ – wyjaœnia Marta B³achut. Konsument w chwili obecnej wymaga zatem od oleju wiêcej, ni¿ kiedyœ i poszukuje takiego, który w pe³ni zaspokoi jego oczekiwania. Pomijaj¹c kwestiê mody, ogromna grupa konsumentów pyta po prostu o zdrowe oleje, które mo¿na wykorzystaæ w kuchni bez obawy, ¿e ich sk³ad zmieni od¿ywcze w³aœciwoœci posi³ku. Rezygnuj¹c ze sposobu od¿ywiania z konwencjonalnego na bardziej ekologiczny spora grupa klientów zaczyna w³aœnie od bli¿szego przyjrzenia siê wykorzystywanym w kuchni t³uszczom. – W œwiadomoœci klientów od lat tkwi przekonanie, ¿e najzdrowsze t³uszcze, to oliwy z oliwek. U nas

Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

ność, funkcjonalność oraz walory smakowe i zdrowotne. I

dowiaduj¹ siê, które z nich s¹ najlepsze i czym siê miêdzy sob¹ ró¿ni¹.

W naszym sklepie, to w³aœnie oliwy pozostaj¹ na pierwszym miejscu jeœli chodzi o sprzeda¿ t³uszczów. Oczywiœcie spor¹ popularnoœci¹ nieprzerwanie ciesz¹ siê tak¿e oleje kokosowy i lniany – mówi Aleksandra Mazur w³aœcicielka sklepu JeszZdrowo we Wroc³awiu.

Na talerz i na ciało Choæ wiedza konsumentów nieustannie roœnie, jak podkreœlaj¹ w³aœciciele sklepów z ekologiczn¹ ¿ywnoœci¹, œwiadomoœæ tego, co z znajduje siê w produktach oraz jakie zwi¹zki wytwarzaj¹ siê podczas obróbki termicznej, nadal pozostaje za ma³a. Wi¹¿e siê to z faktem, i¿ praktycznie ka¿dy rodzaj t³uszczu ma inne w³aœciwoœci oraz smak. O tym warto pamiêtaæ podczas rozmowy z klientem. Zbyt ostry lub dominuj¹cy smak mo¿e zraziæ konsumenta przed kolejnymi zakupami. – Nasi klienci sporo czytaj¹ i maj¹ pewn¹ wiedzê.

Podstawowym i jak najbardziej s³usznym kryterium zakupów jest certyfikat rolnictwa ekologicznego. Zapominaj¹ jednak, ¿e w smaku mog¹ siê diametralnie ró¿niæ. I tu w³aœnie k³adziemy szczególny nacisk, by jak najlepiej dopasowaæ smak do indywidualnych wymagañ klienta. Pamiêtamy, ¿e po zakupy wraca zadowolony konsument – zwraca uwagê Aleksandra Mazur.

Podobnie rzecz siê ma w przypadku wykorzystania olejów w kosmetyce. Choæ fantastycznie sprawdzaj¹ siê jako œrodki dbaj¹ce o skórê i wspomagaj¹ce zwalczanie wszelkich niedoskona³oœci od wiedzy i doœwiadczenia sprzedawcy czêsto zale¿y, jaki produkt sprzeda. Nie chodzi tu ju¿ o potwierdzenie, ¿e np. dzika ró¿a œwietnie

Z PÓ£KI WZIÊTE

sprawdza siê w profilaktyce przeciwzmarszczkowej, a czarnuszka doskonale radzi sobie z problemami skórnymi. Czêœæ konsumentów tak¿e wykorzystuje oleje jako bazê do stworzenia w³asnych kosmetyków. Warto zatem wiedzieæ, który z posiadanych w sklepie produktów najlepiej sprawdzi siê w domowej manufakturze.

jednak jest ich jeszcze zdecydowanie zbyt ma³o – zauwa¿a Marta B³achut. Tendencje te potwierdzaj¹ statystyki. Z polskich olejów najwiêksz¹ popularnoœci¹ od lat cieszy siê lniany. W czo³ówce sprzeda¿y jest on jednak wyj¹tkiem, gdy¿ najwiêksze wyniki sprzeda¿y odnotowuj¹ sprowadzane z innych pañstw oliwy z oliwek oraz olej kokosowy.

Teraz Polska?

Co dalej ze sprzedażą Choæ na pó³kach sklepów z certyfikowan¹ ¿ywnoœci¹ roi siê od wszelkiego rodzaju olejów, a producenci regularnie wprowadzaj¹ na rynek nowy asortyment, to jednak detaliœci oraz konsumenci nadal zwracaj¹ uwagê, ¿e s¹ nisze do zagospodarowania. Moda na EKO, to tak¿e moda na produkty lokalne. Oferta producentów jest bardzo bogata, jednak nadal odczuwa siê mniejsz¹ si³ê przebicia polskich producentów certyfikowanych olejów. – W moim odczuciu ci¹gle za ma³o mówi siê o polskich olejach. Choæ jest ich sporo, to wiele nadal pochodzi z niepewnego Ÿród³a i szanuj¹c swoich klientów nie mogê pozwoliæ sobie na ich zakup. Stawiam zatem przede wszystkim oleje z certyfikatem rolnictwa ekologicznego. Niestety, tutaj ci¹gle wyprzedzaj¹ nas inne pañstwa maj¹ce o wiele bogatsz¹ ofertê. Wœród polskich producentów s¹ firmy, do których mam ca³kowite przekonanie,

O przysz³oœæ sprzeda¿y olejów t³oczonych na zimno detaliœci s¹ spokojni. Zapotrzebowanie na nie jest, a wraz z rosn¹c¹ œwiadomoœci¹ konsumentów powinno dalej rosn¹æ. – Zapotrzebowanie bêdzie wzrastaæ. Konsumenci ci¹gle szukaj¹ produktów z certyfikatem rolnictwa ekologicznego, a wraz z rosn¹c¹ wiedz¹ zwiêkszaæ bêdzie siê te¿ popyt. S¹ te¿ jeszcze oleje, których polscy konsumenci nie odkryli.

Mam tu na myœli choæby niemal nieznany u nas czerwony olej palmowy. Myœlê wiêc, ¿e przed nami jeszcze wiele mo¿liwoœci – mówi Marta B³achut.

Czas poka¿e, jak producenci olejów t³oczonych na zimno oraz oliw z oliwek wykorzystaj¹ trwaj¹ce ju¿ od d³u¿szego czasu swoje piêæ minut i jak prze³o¿y siê ono na zyski w kolejnych latach. I R E K L A M A

33

34

Z PÓ£KI WZIÊTE

OLEJ SEZAMOWY BIO – BIOLINIE Znany już w starożytnym Egipcie. Zawiera duże ilości przeciwutleniaczy. Doskonały zarówno w kuchni, jak i w kosmetyce. I PROBIO www.probio.cz

OLEJ KOKOSOWY VIRGIN BIO 200 ML – BIO PLANETE Olej kokosowy virgin jest uzyskiwany przez tłoczenie na zimno, więc zachowuje swoje naturalne właściwości.

Odpowiedni do egzotycznych dań, w tym do przyrumieniania, smażenia w głębokim tłuszczu i pieczenia. Nadaje wyrobom cukierniczym i pastom aromat świeżego kokosa. I

MOHANI PRECIOUS OILS Zimnotłoczone oleje są doceniane od wieków jako kosmetyki do pielęgnacji skóry twarzy, ciała i włosów. W kolekcji Mohani Precious Oils znajdziemy m.in. organiczny olej arganowy, olej z dzikiej róży Mosqueta, oleje z pestek malin, jeżyn i truskawek, olej z konopi siewnej BIO, legendarny, organiczny olej z opuncji figowej oraz wiele innych. Dedykowane o różnych typów skóry, czyste, 100% naturalne i przyjazne weganom. I

Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

Hurtownia Nitai jest wyłącznym dystrybutorem marki Mohani

OLEJ SEZAMOWY VIRGIN BIO 500 ML – BIO PLANETE Ekologiczny olej sezamowy virgin jest delikatnie tłoczony na zimno z drobnych nasion oleistych ziaren sezamu. W porównaniu do wersji prażonej, oleje tłoczone na zimno charakteryzuje delikatny smak i harmonijny aromat użytych składników. I Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

Hurtownia Nitai www.nitai.pl

OLEJ Z MIĄŻSZU AWOKADO VIRGIN BIO 250 ML – BIO PLANETE Delikatny olej tłoczony na zimno z miąższu awokado, idealnie nadaje się do sałatek, pieczywa oraz gotowania. I Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

OLIWA Z OLIWEK EXTRA VIRGIN BIO 500 ML EKOWITAL Oliwa najwyższej kategorii tłoczona bez ogrzewania.

Związki w niej zawarte opóźniają procesy starzenia, wzmacniają odporność, wspomagają procesy metaboliczne. Najlepiej spożywać ją bez obróbki termicznej, aby nie straciła swoich właściwości. I

AWOKADO VIRGIN BIO 250 ML – BIO PLANETE Ekologiczny olej kokosowy virgin Ekologiczny olej kokosowy Virgin niezwykłe właściwości zawdzięcza połączeniu kwasów tłuszczowych z innymi wartościowymi składnikami, takimi jak witaminy z grupy B1, wit. C i E, kwas foliowy, potas wapń, magnez, żelazo, fosfor i cynk. Olej ze względu na piękny, kokosowy zapach i właściwości odżywcze chętnie stosowany jest w kosmetyce jako preparat nawilżający i regenerujący skórę, włosy i paznokcie. I ¯ywnoœæ Ekologiczna Bio Food Sp. z o.o. www.biofood.pl

EKOLOGICZNE OLEJE TŁOCZONE NA ZIMNO 100/250/500 ML G Olej lniany EKO G

Eko-Wital Sp. z o.o. www.eko-wital.pl

G G G G G G

Olej z pestek dyni EKO G Olej rzepakowy EKO Olej sojowy EKO G Olej z ekstraktem z lubczyku EKO Olej z dzikiej róży EKO G Olej z nasion chia EKO Olej z nasion czarnuszki EKO G Olej z nasion konopi siewnych EKO Olej z nasion kozieradki EKO G Olej z nasion lnianki EKO Olej z nasion marchwi EKO G Olej z nasion ostropestu plamistego EKO Olej z nasion pokrzywy EKO G Olej z nasion wiesiołka EKO.

Dary Natury www.darynatury.pl Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

Z PÓ£KI WZIÊTE OLEJ SŁONECZNIKOWY O SMAKU POMIDORA BIO Olej o wyśmienitej nucie smakowej i zapachowej.

Jest nowym produktem, do wytworzenia którego użyto oleju BIO i połączono go z ekstraktem z pomidora. Olej jest klarowny oraz osiada wspaniałą pomidorową nutę smakową i zapachową, niespotykaną dotąd na rynku. Doskonale zastępuje pomidora.

Sprawia, że przygotowany posiłek będzie posiadał zawsze doskonały i powtarzalny smak.I SemCo Sp. z o.o. Sp. k. www.semco.pl

OLEJ Z PESTEK DYNI TŁOCZONY NA ZIMNO BIO 250 ML EKOWITAL Najwyższej kategorii olej uzyskany bezpośrednio z pestek dyni. Jego wyrazisty smak to idealne uzupełnienie sałatek oraz bogate źródło kwasów Omega-6 i minerałów. Olej uzyskany z certyfikowanych upraw ekologicznych. Ma wyrazisty orzechowy smak. I Eko-Wital Sp. z o.o. www.eko-wital.pl

R E K L A M A

OLEJ SŁONECZNIKOWY O SMAKU OSTREJ PAPRYKI BIO Połączenie oleju słonecznikowego BIO i naturalnego ekstraktu papryki ostrej pozwoliło stworzyć olej, który stosuje się jako ostrą przyprawę. Nie nadaje się do smażenia czy gotowania, ale użyty w sosach, marynatach nadaje ostrzejszego smaku i aromatu daniom, z którymi zostanie połączony. Butelka takiego oleju doskonale sprawdzi się jako prezent dla osoby, która lubi eksperymentować z nowymi daniami w kuchni. I SemCo Sp. z o.o. Sp. k. www.semco.pl

OLEJ SŁONECZNIKOWY O SMAKU CEBULI PRAŻONEJ BIO Przygotowana kompozycja smakowa łączy BIO olej słonecznikowy z naturalnym aromatem prażonej cebuli.

Idealna alternatywa dla osób nie lubiących kroić i prażyć tego warzywa. Nadaje olejowi doskonały smak i zapach charakterystyczny dla prażonej cebuli. Wzbogaca potrawy.

Niezastąpiony w kuchni. I SemCo Sp. z o.o. Sp. k. www.semco.pl

35

36 KOSMETYKI W EKOsklepie

Kremy i balsamy do ciała Wśród całej gamy używanych na co dzień kosmetyków do ciała, to właśnie kremy i balsamy wiodą prym w sprzedaży. Powodów, dla których warto mieć je w regularnej sprzedaży jest jednak więcej.

Tekst:

Barbara Domichowska

i kosmetyków. Daje im to doskona³e porównanie, jakie substancje znajduj¹ siê w ich ulubionym kremie. Moda na zdrowie, to ju¿ nie tylko troska o talerz, ale i pozosta³e aspekty ¿ycia, a tym z pewnoœci¹ jest dobór w³aœciwych kosmetyków – mówi Justyna Skierska, w³aœcicielka sklepu ekoAleja w Gdyni. Osobn¹ kategori¹ klientek s¹ wegetarianki i weganki, które poszukuj¹ kosmetyków do pielêgnacji cia³a w sklepach z ekologiczn¹ ¿ywnoœci¹ g³ównie z powodów etycznych.

Chodzi ju¿ nie tylko o oznaczenie, ¿e nie by³y one testowane na zwierzêtach, ale i sk³ad, który powinien byæ wolny od wszelkich sk³adników odzwierzêcych. Ta grupa klientek zazwyczaj doskonale wie, czego potrzebuje i przychodzi do sklepu w poszukiwaniu œciœle okreœlonych kosmetyków konkretnych marek.

Podaż na miarę adbana, napiêta i w³aœciwie nawil¿ona skóra, piêkne d³onie oraz zdrowe paznokcie, to dla wielu kobiet wizytówka i jeden z absolutnych priorytetów w codziennej pielêgnacji cia³a.

Skóra ca³ego cia³a nara¿ona jest na szkodliwe dzia³anie czynników zewnêtrznych. Jej sprzymierzeñcem nie jest te¿ up³ywaj¹cy czas, a tak¿e przebyte ci¹¿e czy zawahania wagi. Skóra d³oni dodatkowo nara¿ona jest na dzia³anie p³ynów do naczyñ, œrodków czyszcz¹cych, ale te¿ i na odmro¿enia oraz wszelkiego rodzaju skaleczenia i zadrapania podczas codziennych czynnoœci.

Z tego te¿ powodu dbanie o skórê jest dla wielu konsumentek niezwykle wa¿nym elementem codziennej pielêgnacji. Osobn¹ kwesti¹ jest dobranie kosmetyku, który najlepiej bêdzie spe³nia³ wszystkie oczekiwania: od dzia³ania, poprzez zapach, na cenie skoñczywszy.

Z

Czego szuka konsument Istnieje wiele powodów, dla których klientki w³aœnie w sklepie z ekologiczn¹ ¿ywnoœci¹ poszukuj¹ kosmetyków do pielêgnacji cia³a.

Dla wielu z nich to ju¿ nie tyle moda, ile i koniecznoœæ. Tradycyjne kremy i balsamy, podobnie zreszt¹ jak szampony, kosmetyki kolorowe czy kremy na twarz, zawieraj¹ w sk³adzie substancje uczulaj¹ce, które sprawiaj¹, ¿e skóra zamiast siê regenerowaæ wygl¹da jeszcze gorzej.

Nierzadko te¿ pojawia siê uci¹¿liwe swêdzenie i nieestetyczne krostki.

I tu w³aœnie otwiera siê furtka dla kosmetyków ekologicznych, których sk³ad nie zosta³ obci¹¿ony niebezpiecznymi substancjami. – Coraz wiêcej osób sprawdza ju¿ sk³ady nie tylko na etykietach ¿ywnoœci, ale

Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

W przypadku kremów i balsamów do cia³a nie istnieje coœ takiego jak sezonowoœæ. Zapotrzebowanie na nie wystêpuje praktycznie ca³y rok. Zmieniaj¹ siê jedynie drobne preferencje konsumentek. Wiele kobiet kremy do pielêgnacji d³oni najchêtniej kupuje w okresie jesienno-zimowym. Dla zminimalizowania skutków ch³odu poszukuj¹ przede wszystkim kosmetyków nat³uszczaj¹cych. W zimie te¿ najlepiej sprzedaj¹ siê bardziej t³uste balsamy do cia³a. Skóra oprócz zadbania ma byæ chroniona przed zimnem. Z wiosn¹ zaczyna siê coraz wiêksza sprzeda¿ delikatniejszych kosmetyków, których zadaniem jest przede wszystkim nawil¿anie. To te¿ czas, kiedy konsumentki chêtniej siêgaj¹ po wyszczuplaj¹ce oraz antycellulitowe kremy. Wraz ze zbli¿aj¹cym siê latem dochodz¹ do nich kosmetyki maj¹ce zadbaæ o opalon¹ skórê cia³a. Firmy kosmetyczne te¿ próbuj¹ siê dopasowaæ przeœcigaj¹ w ofertach, dziêki czemu ka¿dy sklep z certyfikowanymi oraz naturalnymi produktami, mo¿e pozwoliæ sobie na dobranie oferty do potrzeb w³asnych klientek, szczególnie, ¿e wiele kobiet równoczeœnie u¿ywa wiêcej, ni¿ jednego kremu. Dla w³asnej wygody wiele z nich trzyma kosmetyki do pielêgnacji nie tylko w domu, ale nosi je w torebce i zostawia w pracy. Umo¿liwia to prosta aplikacja na skórê i stosunkowo niska cena. Producenci oferuj¹ obecnie kremy w opakowaniach o ró¿nych objêtoœciach. Choæ jedn¹ z najbardziej popularnych jest 200 ml i wiêksze 500 ml, to zdarzaj¹ siê równie¿ du¿o mniejsze, nawet 10 ml . Zale¿nie od wielkoœci oraz marki ich ceny wahaj¹ siê zazwyczaj od 10 do 60 z³. W wiêkszoœci s¹ to zatem ceny porównywalne do tych, jakie nale¿y zap³aciæ za kosmetyki

KOSMETYKI W EKOsklepie

konwencjonalne. Wybieraj¹c ofertê dla w³asnego sklepu warto zadbaæ o ró¿norodnoœæ. Choæ wiêkszoœæ klientek zwraca uwagê na sk³ad i cenê, dla czêœci wa¿ne s¹ tak¿e takie detale, jak choæby opakowanie. Poza tym kosmetyki ró¿ni¹ siê zapachami. Zale¿nie od osobistych preferencji klientki wybieraæ mog¹ kremy o zapachu dzikiej ró¿y, nagietka czy ¿urawiny. Spor¹ popularnoœci¹ ciesz¹ siê tak¿e kremy, w sk³ad których wchodz¹ naturalne olejki takie jak arganowy, z wiesio³ka lub z mas³em shea – Dbamy o to, ¿eby klientki mia³y do wyboru co najmniej 5-6 ró¿nych produktów. Zauwa¿amy te¿, ¿e jeœli przekona ona siê np. do ¿elu pod prysznic lub balsamu danej marki, du¿o chêtniej siêgnie po ca³¹ gamê produktów z tej w³aœnie firmy. Tak w³aœnie dzia³a zaufanie do konkretnego brandu. Jeœli dany kosmetyk siê sprawdza, istnieje spore prawdopodobieñstwo zadowolenia z pozosta³ych produktów oferowanych przez dan¹ markê – mówi Justyna Skierska.

Czas na krem Wiêkszoœæ sklepów, która zdecydowa³a siê wprowadziæ do swojego asortymentu kremy i balsamy nie narzeka na sprzeda¿.

W³aœciciele podkreœlaj¹ jednak, ¿e podobnie jak w przypadku ka¿dego produktu znajduj¹cego siê w sklepie ekologiczn¹ ¿ywnoœci¹

za ofert¹ powinna iœæ wiedza. Dobrze, jeœli sami ekspedienci bêd¹ potrafili wskazaæ w³aœciwoœci poszczególnych kosmetyków oraz pomóc wybraæ w³aœciwy klientkom. Chodzi tu te¿ o orientowanie siê, których z nich u¿ywaæ mog¹ wegetarianie i weganie. Popularnoœæ naturalnych oraz ekologicznych kosmetyków nieustannie roœnie, a wraz z ni¹ zapotrzebowanie na kremy i balsamy do cia³a. – Jesteœmy zadowoleni ze sprzeda¿y. Z tego co zauwa¿y³am na rynku brakuje jednak kosmetyków przeznaczonych dla mê¿czyzn. To kobiety zazwyczaj wprowadzaj¹ do domów ekologiczne kosmetyki. Ich mê¿owie i partnerzy zachêceni efektami równie¿ chcieliby ich u¿ywaæ.

I tu na rynku zauwa¿amy spor¹ lukê – mówi Justyna Skierska. Wraz z rosn¹c¹ œwiadomoœci¹ na temat sk³adów oraz potrzeb¹ u¿ywania produktów w jak najmniejszym stopniu ska¿onych chemi¹, naturalne kosmetyki ciesz¹ siê coraz wiêksz¹ popularnoœci¹. W wielu przypadkach ich ceny s¹ ju¿ na tyle porównywalne z produktami konwencjonalnymi, ¿e ich zakup nie stanowi zbyt wielkiego obci¹¿enia dla domowego bud¿etu.

Nie bêdzie jednak sprzeda¿y bez poda¿y. Dlatego w³aœnie tak istotna jest nie tylko dobra ekspozycja tych produktów, choæ czasowe umieszczanie w strefie kasy, ale i zadbanie o dostosowanie oferty pod ka¿dego klienta oraz wiedza samych sprzedawców. Te wszystkie czynniki s¹ w stanie daæ solidne podstawy do zadowalaj¹cych wyników ze sprzeda¿y. I R E K L A M A

37

38

KOSMETYKI W EKOsklepie BALSAM DO CIAŁA NAWILŻAJĄCY EKO 300 ML – FLORA SIBERICA

KREM DO STÓP ALOESOWY BIO 100 ML URTEKRAM Organiczne masło Shea odżywia i chroni stopy dzięki formule, która działa przeciw nadmiernej potliwości i minimalizuje nieprzyjemny zapach. Urtekram Aloe Vera Foot Cream o świeżym zapachu mentolu i rozmarynu zawiera Hexapeptide-11, który wspomaga tworzenie kolagenu i elastyny oraz połączenie kwasu hialuronowego i digliceryny, aby zmiękczyć suchą skórę i zagoić popękania. I

Zawierający 98,9% składników naturalnych.

Doskonale nawilża, tonizuje i ujędrnia skórę, pozostawiając ją miękką i aksamitną. Organiczny rokitnik ałtajski jest idealnie absorbowany przez skórę.

Balsam zawiera witaminy z grupy B oraz C i PP oraz antyoksydanty, które nawilżają i odżywiają skórę zachowując jej młodość na dłużej. Posiada certyfikat ECO CERT COSMOS NATURAL. I

Eko-Wital Sp. z o.o. www.eko-wital.pl

Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

BALSAM NAWILŻAJĄCY Z EKSTRAKTEM ZE ŚLUZU ŚLIMAKA 250 ML – MARKELL

BALSAMY DO CIAŁA I DŁONI JASÖN® Kosmetyki bez parabenów, silikonów, olejów mineralnych i pochodnych ropy naftowej. Takie są balsamy do ciała i dłoni amerykańskiej marki JASÖN®, obchodzącej w tym roku swoje 60-lecie. W ofercie znajduje się m.in. kojący balsam z 84% zawartością organicznego ekstraktu z aloesu, zmiękczający balsam z masłem kakaowym czy rewitalizujący balsam, wzbogacony witaminą E. I

Balsam nawilżający zawiera w swoim składzie ekstrakt ze śluzu ślimaka.

Przeznaczony do natychmiastowego nawilżenia włosów przesuszonych, uszkodzonych i osłabionych farbowaniem, rozjaśnianiem i innymi zabiegami fryzjerskimi. I Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

Hurtownia Nitai www.nitai.pl

KREM POD OCZY PRZECIWZMARSZCZKOWY EKO 15 ML – CATTIER Chłonna, oczyszczająca i regenerująca, Cattier Ultra-wentylowana zielona glinka jest szczególnie dobrze dostosowana do pielęgnacji skóry mieszanej i tłustej. Pochłania i reguluje nadmiar sebum, eliminuje toksyny i zanieczyszczenia, rewitalizuje skórę i zachęca ją do odnowy komórkowej. Ma również właściwości antyseptyczne i zmiękczające. I

BALSAM DO TWARZY I CIAŁA DLA MĘŻCZYZN BIO 150 ML URTEKRAM Zawiera silne połączenie organicznego baobabu, lukrecji i aloesu. Lukrecja chroni przed zanieczyszczeniami.

Aloe vera uspokaja i regeneruje.

Baobab, kwas hialuronowy i heksapeptyd pomagają odżywiać i nawilżyć twarz i ciało. Balsam pomaga sprostać wyzwaniom aktywnego życia i zapewnia codzienną pielęgnację twarzy i ciała. I Eko-Wital Sp. z o.o. www.eko-wital.pl

Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

KREM PRZECIWZMARSZCZKOWY WYGŁADZAJĄCY DO CERY SUCHEJ EKO 50 ML – CATTIER Kompleksowa ochrona przed oznakami starzenia się.

Pomaga w opóźnieniu i niwelowaniu pierwszych oznak starzenia się skóry. Niezwykła kremowa konsystencja, idealny dla cery suchej.I Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

40 FOTORELACJA

Udana III. edycja targów Bio Planet Ponad 100 wystawców, w tym kilkudziesięciu po raz pierwszy, zaprezentowało się na targach Bio Planet.

Właściciele 270 sklepów z ekologicznymi produktami mogli bezpośrednio zapoznać się z ich ofertą. a targach pokazano wiele innowacyjnych produktów, m.in. polskie BIO lody firmy Cools, ekologiczne wina z winogron z Podkarpacia, produkty bezglutenowe pod mark¹ Bio Planet oraz nowe odmiany œwie¿ych warzyw i owoców. Targi sta³y siê okazj¹

N

dla w³aœcicieli specjalistycznych sklepów ekologicznych do z³o¿enia promocyjnych zamówieñ promocyjnego na specjalnych, korzystnych warunkach handlowych. Z okazji tej skorzysta³o oko³o 250 sklepów, sk³adaj¹c zamówienia o œredniej wielkoœci ok. 7 tys. z³ ka¿dy. I

Łukasz Bojnowski regionalny dyrektor sprzedaży, Łukasz Wiśniewski dyrektor departamentu surowców i produkcji, Agnieszka Nietrzebka departament surowców i produkcji oraz Arkadiusz Kordala dyrektor handlowy z firmy Bio Planet S.A.

Marcin Turczyn dyrektor handlowy ds. sieci w firmie Zakład Mięsny WASĄG Sp. j.

Michał Skowroński kierownik ds. logistyki i sprzedaży hurtowej w firmie Żywność Ekologiczna BIOFOOD Sp. z o.o.

Przemysła Leśniewski i Jolanta Leśniewska członkowie zarządu w firmie Runoland Sp. z o.o. – Sp.J.

Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

FOTORELACJA

Nowości w ofercie firmy Bio Planet S.A.

Oferta produktów świeżych firmy Bio Planet S.A.

Strefa rozmów B2B na targach Bio Planet S.A.

Stoisko firmowe Bio Planet S.A.

Na targi przybyło 600 odwiedzających reprezentujących 270 sklepów

Arkadiusz Michalski przedstawiciel handlowy na Polskę w firmie PRO-BIO Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

41

42 FOTORELACJA

Mateusz Szewc kierownik projektu targów NATURA FOOD & beECO 2019

Alina Olszewska kierownik sprzedaży w firmie AAAA Europe Distribution

Michał Gałysa specjalista ds. sprzedaży z firmy P.P.H.U. Tłocznia Maurer

Na targach była również Agata Szczepaniak dyrektor projektu i Katarzyna Drobińska dyrektor grupy projektów Ptak Warsaw Expo

Marlena Dymanowska-Machula młodszy specjalista ds. Sprzedaży detalicznej, Diana Kosiela specjalista ds. marketingu, Aleksandra Kasprzyk manager sprzedaży, Sebastian Bellon kierowca i Daniel Pietrzyk praktykant w firmie Farma Świętokrzyska

Justyna Zjawińska właściciel i Katarzyna Barabasz specjalista ds. sprzedaży w firmie Santini

Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

FOTORELACJA 43

Weronika Mroczkowska product and quality manager i Anna Piowczyk specjalista ds. jakości w firmie DOTI Manufaktura

Aneta Ukleja wiceprezes zarządu i Jarosław Ukleja prezes zarządu Flott Sp. z o.o.

Stoisko firmy Dary Natury

Zbigniew Kozłowski ekspert ds. żywności ekologicznej, założyciel portalu i Beata Piwowarczyk business development director w Organic Leaf Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

44 FOTORELACJA

I Kongres Polskiej Izby Żywności Ekologicznej – Dziś w Polsce rolnictwo ekologiczne ma szansę rozwoju, jakiej nigdy w historii nie było.

Czy ją wykorzystamy, to zależy już od samych rolników ekologicznych – podkreślił 22 marca br.

Jan Krzysztof Ardanowski, minister rolnictwa i rozwoju wsi podczas I. Kongresu Polskiej Izby Żywności Ekologicznej.

Tekst: Michał

Nowak

czestnicy kongresu spotkali siê i dyskutowali w stolicy o tym jak zwiêkszyæ liczbê upraw ekologicznych w Polsce oraz jak poprawiæ œwiadomoœæ spo³eczeñstwa w kwestii produktów z certyfikatem BIO oraz zintensyfikowaæ promocjê ¿ywnoœci w Polsce.

Szef resortu rolnictwa mówi³ o dobrych decyzjach i u³atwieniach prawnych, jakie zosta³y podjête w kwestii spó³dzielczoœci, rolniczego handlu detalicznego oraz produkcji marginalnej, ograniczonej i lokalnej. – Wprowadzone rozwi¹zania prawne adresowane s¹ do wszystkich rolników, ale szczególnie powinni siê nimi zainteresowaæ

U

Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

rolnicy prowadz¹cy gospodarstwa ekologiczne. To jest „super produkcja”, która nie powinna trafiaæ do poœredników, ale bezpoœrednio do konsumentów, do restauracji i ekologicznych sklepików – podkreœli³ szef resortu rolnictwa.

Jak równie¿ zaznacza³, rozwój sektora ¿ywnoœci ekologicznej jest jednym z priorytetowych celów Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Pe³ne wykorzystanie potencja³u oraz stabilizacja ekologicznej produkcji rolnej to kluczowe elementy, od których bêdzie zale¿eæ kierunek rozwoju rolnictwa ekologicznego w najbli¿szych latach. I

FOTORELACJA 45

Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

46 EKOinnowacje

Seria ekologicznych olei smakowych Na bazie oleju słonecznikowego BIO firma SemCo stworzyła osiem olejów smakowych.

Od teraz klienci będą mogli się cieszyć ich smakiem z dodatkiem ekstraktów: pieprzu, bazylii, imbiru, pomidora, ostrej papryki, orzecha włoskiego, cebuli prażonej oraz czosnku.

Firma SemCo wychodząc naprzeciw oczekiwaniom klientów wprowadziła na rynek nową serię produktów BIO. Uniwersalna forma olejów smakowych BIO sprawia, że doskonale sprawdzają się do stosowania na zimno, jako dodatek do dań mięsnych, ryb, owoców morza oraz warzyw i owoców. Stabilna formuła zapewnia większą kontrolę nad przygotowywaniem potraw, świetnie podkręcając ich smak i aromat oraz dając gwarancję, że każdy przygotowany posiłek będzie zawsze doskonały i niepowtarzalny. Butelka takiego oleju doskonale nadaje się jako prezent dla osoby, która lubi sama przeprowadzać w swojej kuchni eksperymenty kulinarne.

I

SemCo Sp. z o.o. Sp. k. Śmiłowo, ul. Spacerowa 75 64-500 Szamotuły www.semco.pl

Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

POLECAMY

OWSIANKA Z ORZECHAMI I ZIARNAMI BIO OWSIANKA TRUSKAWKOWA BIO To szybki w przygotowaniu, zdrowy i sycący posiłek przed lub w pracy. Porcja na raz.

Wystarczy zalać ciepłym mlekiem lub napojem roślinnym i odczekać 3 minuty. I

OLIWA Z OLIWEK EXTRA VIRGIN – BIOLINIE

PROBIO www.probio.cz

Niezbędna w kuchni śródziemnomorskiej.

Jej niepowtarzalny smak i zapach dodadzą potrawom południowego akcentu. I

BROWNIE MIX 300 G – INCOLA

PROBIO www.probio.cz

Brownie Mix od Incola to sposób na szybki, wilgotny i cudownie czekoladowy wypiek, przy minimalnym zaangażowaniu pracy i czasu. Wystarczy woda, jaja, olej, 5 minut mieszania i chwila w piekarniku, by mali i duzi amatorzy czekolady mogli cieszyć się tym wyjątkowym deserem. I GFSP Sp. z o.o. www.gfsp.pl www.incola.com.pl

BEZGLUTENOWE BUŁKI ŚNIADANIOWE 120 G – INCOLA Fani białego pieczywa na diecie bezglutenowej mogą przestać tęsknić za bułeczkami na śniadanie.

Bułki doskonale wypadają w towarzystwie tak słodkich, jak i słonych dodatków. Po dwóch minutach spędzonych w piekarniku stają się chrupiące. Nie zawierają soi, pszenicy oraz laktozy. I GFSP Sp. z o.o. www.gfsp.pl www.incola.com.pl

NASIONA DO KIEŁKOWANIA Zestaw nasion idealnych do domowego ogródka.

Duże opakowanie i atrakcyjna cena. I PROBIO www.probio.cz

BEZGLUTENOWA I WEGAŃSKA DROŻDŻÓWKA A’LA CHAŁKA Z CZEKOLADĄ 120 G – INCOLA Puszysta, wegańska drożdżówka z kropelkami pysznej czekolady deserowej.

Idealna propozycja na śniadanie, przekąskę czy deser. Brak alergenów oraz glutenu sprawia, że każdy może po nią sięgnąć. I GFSP Sp. z o.o. www.gfsp.pl www.incola.com.pl

Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

47

48 POLECAMY

SZYNKA PIECZONA EKO

PROODPORNOŚĆ ProOdporność to wygodna w użyciu saszetka z proszkiem, który można rozpuścić w wodzie, bądź dodać do ulubionego smoothie. Bez sztucznych dodatków i konserwantów. W składzie znajdują się ekstrakty z dzikiej róży i czarnego bzu standaryzowane na witaminę C, ekstrakt z jeżówki bogaty w polifenole, ekstrakt z kwiatu czarnego bzu zawierającego gwarantowaną ilość flawonoidów.

ProOdporność zawiera także rutynę, produkowaną z kwiatów perełkowca japońskiego. I Propharma Sp. z o.o. www.propharma24.pl

CUKIERKI Z MIODEM MANUKA – LECZNICZE SŁODYCZE Cukierki z miodem manuka to suplement diety w formie pastylek do ssania. Oprócz oryginalnego miodu manuka o wysokiej zawartości methylglyoxalu (MGO 400+), zawierają również witaminę C, która pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego.

Cukierki dostępne są w czterech różnych smakach: czarnej porzeczki, cytrynowym, imbirowo-cytrynowym, a także zwykłe, z dodatkiem propolisu oraz olejku cytrynowego. I

Szynka pieczona EKO to produkt najwyższej jakości i o tradycyjnym smaku. W procesie produkcji użyto wyłącznie soli kuchennej oraz certyfikowanych naturalnych przypraw, dzięki czemu szynka jest wyjątkowo delikatna i soczysta.

Proces pieczenia sprawia, że produkt pozbawiony jest obecności dymu, dzięki temu przekonuje do siebie nawet najbardziej wymagających konsumentów. I Zak³ad Miêsny WAS¥G Sp. j. www.wasag.pl

Propharma Sp. z o.o. www.propharma24.pl www.miodymanuka.pl

KIEŁBASA EKO Z ROZTOCZAŃSKIEJ WĘDZARNI

WIÓRKI KOKOSOWE BEZGLUTENOWE BIO 200 G

Kiełbasa EKO z roztoczańskiej wędzarni to najnowsza propozycja dla wielbicieli wyjątkowych certyfikowanych wędlin. Kiełbasa z charakterem, aromatem naturalnych ziół oraz wyraźną nutą pieprzu i ekologicznego octu jabłkowego dla wzmocnienia apetytu. Wyśmienita, chuda i bardzo mięsna, jest doskonałą przekąską zarówno na zimno jak i na ciepło. I

Ekologiczne, bezglutenowe wiórki kokosowe uzyskiwane są z wysuszonego i startego miąższu orzecha kokosowego. Polecane głównie do wypieków cukierniczych, jako posypka do deserów, sałatek owocowych i lodów. I

Zak³ad Miêsny WAS¥G Sp. j. www.wasag.pl

Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

MĄKA Z MIGDAŁÓW BIO 250 G MĄKA Z CIECIERZYCY BIO 250 G Mąka z ciecierzycy jest często wykorzystywana w kuchni indyjskiej do produkcji placków, zagęszczania sosów oraz jako substytut panierki.

Ze względu na wysoką zawartość białka jest często stosowana w diecie wegańskiej. Mąka z ciecierzycy jest również bogata w potas, magnez oraz zawiera bardzo dużo błonnika. I

Mąka migdałowa ma cenne właściwości i wartości odżywcze. Jest źródłem jedno oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, magnezu, żelaza i wapnia.

Właściwości prozdrowotne mąki migdałowej powinny szczególnie docenić osoby z wysokim stężeniem cholesterolu we krwi, cukrzycą i wysokim ciśnieniem. Ponadto mąka migdałowa znalazła zastosowanie w diecie bezglutenowej, wegetariańskiej, diecie paleo czy diecie o niskiej zawartości węglowodanów. I

BioLife Sp. z o.o. www.biolife-poland.com

BioLife Sp. z o.o. www.biolife-poland.com

KIEŁBASA BIAŁA EKO Kiełbasa biała EKO to wyjątkowy produkt, wytworzony według tradycyjnej, rodzinnej receptury. Delikatny smak i wyjątkowy aromat przywołują najlepsze wspomnienia wielkanocnego stołu. Produkt idealnie pasuje charakterem do świątecznego barszczu, żurku, ale również do wspólnego, rodzinnego spotkania przy grillu. Pakowana jest w poręczne i wygodne opakowanie. I Zak³ad Miêsny WAS¥G Sp. j. www.wasag.pl

Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

POLECAMY 49

MORELE SUSZONE BEZGLUTENOWE BIO 400 G

EKOLOGICZNA PASTA SEZAMOWA TAHINI Bogate źródło wapnia, żelaza, magnezu i potasu. Olej sezamowy będący składnikiem pasty zawiera tłuszcze omega-6 flawonoidowe, fenolowe przeciwutleniacze, witaminy oraz błonnik pokarmowy.

Tahina to również doskonałe źródło białka, dzięki czemu jest tak chętnie wybierana przez wegetarian i wegan. I

Ekologiczne morele suszone smakują jako samodzielna przekąska oraz dodatek do ciepłej owsianki na słodko, ciast, deserów, kompotów, w połączeniu z innymi owocami oraz do różnych, ciekawych smakowo sosów. Polecane jako dodatek do mięs, sałatek, pierogów, knedli. I

¯ywnoœæ Ekologiczna Bio Food Sp. z o.o. www.biofood.pl

Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

KASZA JĘCZMIENNA PĘCZAK BIO 500G Najzdrowsza wśród kasz jęczmiennych.

Właściwości prozdrowotne i wartości odżywcze pęczaku powinny docenić zwłaszcza osoby mające wysoki poziom cholesterolu i problemy z zaparciami – ze względu na obecność dużej ilości błonnika rozpuszczalnego – beta-glukanu – pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Kasza jęczmienna to także dobre źródło witamin z grupy B, manganu i selenu. I BioLife Sp. z o.o. www.biolife-poland.com

SŁONECZNIK ŁUSKANY BEZGLUTENOWY 350 G Ekologiczne ziarno słonecznika doskonale nadaje się jako samodzielna przekąska lub wzbogacający smakowo dodatek do wypieków, deserów, musli i sałatek. Wyśmienicie smakuje uprażony na patelni. I Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

TAPIOKA (MĄKA Z MANIOKU) BIO 500G Mąka z manioku jest od lat wykorzystywana w kuchni rdzennych mieszkańców Ameryki Południowej.

Nie zawiera glutenu, jest lekkostrawna oraz wykazuje właściwości hipoalergiczne. Charakteryzuje się niską kalorycznością. I BioLife Sp. z o.o. www.biolife-poland.com

EKOLOGICZNE OGÓRKI KISZONE 700 G Do świeżych ogórków dodano tradycyjne przyprawy i poddano naturalnemu procesowi fermentacji mlekowej. Kiszenie sprawia, że ogórki stają się lekkostrawne i pełne wartości odżywczych, nie tylko wspierając proces odchudzania, ale także wzmacniając organizm. I ¯ywnoœæ Ekologiczna Bio Food Sp. z o.o. www.biofood.pl

SOK Z BURAKA KISZONEGO 300 ML Produkt o działaniu przeciwnowotworowym, wspomagającym procesy krwiotwórcze, obniża ciśnienie krwi oraz poziom cholesterolu, poprawia parametry morfologiczne krwi, sprzyja polepszeniu zdrowia osób po zabiegach operacyjnych oraz pacjentów w trakcie i po chemioterapii.

Działa przeciwzakrzepowo, wzmacnia kości, reguluje pracę nerek. Burak stosowany jest też w leczeniu anemii oraz grypy. Zawiera witaminy: B1, B2, C, PP, E, K1 oraz związki mineralne m.in. krzem, wapń, magnez, żelazo mangan, sód. I

SOK Z KISZONEJ MARCHWI 300 ML Zawiera witaminy B1, B2, PP, K, C i mikroelementy, a także beta karoten, który pozytywnie wpływa na cerę i karnację oraz zdrowe, mocne włosy i paznokcie. I ¯ywnoœæ Ekologiczna Bio Food Sp. z o.o. www.biofood.pl

¯ywnoœæ Ekologiczna Bio Food Sp. z o.o. www.biofood.pl Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

50 POLECAMY RYŻ CZARNY BIO 400 G W przeciwieństwie do innych odmian ryżu z Azji, nie jest kleisty lub szorstki.

Ryż czarny ma podobną ilość błonnika jak ryż brązowy. Posiada stosunkowo wysoką zawartość składników mineralnych i podobnie jak większość odmian ryżu dostarcza ważnych dla zdrowia aminokwasów. Czarny ryż to alternatywa dla białego. Uważany jest też za lepszy od brązowego. I BioLife Sp. z o.o. www.biolife-poland.com

PULPA POMIDOROWA 500 ML

ŻUREK GRYCZANY RAZOWY EKOLOGICZNY I BEZGLUTENOWY

Ekologiczna pulpa pomidorowa to bogate źródło błonnika i potasu.

Naturalnie gęsta, o intensywnym smaku pomidorów, ale bez dodatku soli. Z tym, co w pomidorze najlepsze, a więc pestkami i skórką. I

Powstaje w procesie naturalnej fermentacji czterech składników: ekologicznej bezglutenowej mąki gryczanej, wody źródlanej, naturalnej soli kamiennej i mielonej łuski gryczanej. Łuska gryczana jest cennym źródłem mikroelementów, nierozpuszczalnego błonnika i łatwo przyswajalnego krzemu. I

¯ywnoœæ Ekologiczna Bio Food Sp. z o.o. www.biofood.pl

Kowal ewski Sp. z o. o. www.kowalewski.eu

ASHWAGANDHA EKO 60 KAPSUŁEK Ashwagandha znana także pod nazwami witania ospała czy żeń-szeń indyjski, posiada właściwości adaptogenne. Pomaga utrzymać sprawność fizyczną i umysłową w przypadkach osłabienia, zmęczenia i utraty koncentracji. Zwiększa odporność organizmu na stres, wykazuje działanie relaksacyjne oraz pozytywnie wpływa na dobre samopoczucie psychiczne i fizyczne. Pomaga zachować zdrową skórę. I

MIĘTOWE ORZEŹWIENIE EKO – HERBATKA NA PATYKU 8 SZT. Do wykonania herbatki użyto mięty pieprzowej oraz innych dzikich gatunków mięt. Wszystkie rośliny zebrano ręcznie w najlepszej fazie ich wzrostu. Herbatka cechuje się silnym miętowym aromatem roślinnym. Zioła zebrane według kalendarza biodynamicznego. I Dary Natury www.darynatury.pl

NAPÓJ DLA DZIECI KRECIK HERBATA ZIOŁOWA, WINOGRONO I CYTRYNA BIO DEMETER 200 ML VOELKEL Ekologiczny napój w jakości BIO dla dzieci na bazie naparu z herbaty z dodatkiem soku z winogron i cytryny. Doskonale gasi pragnienie. W wygodnych kartonikach z wizerunkiem kultowego krecika. I Eko-Wital Sp. z o.o. www.eko-wital.pl

Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

Dary Natury www.darynatury.pl

ROZPAŁKA EKOLOGICZNA DO GRILLA 350 G W pełni ekologiczna podpałka do grilla wykonana z kory brzozy ścinanej na obszarze strefy ekologicznej. Podpałka charakteryzuje się przyjemnym leśnym aromatem wydzielanym w trakcie palenia, a to za sprawą naturalnego olejku o sosnowym zapachu.

W trakcie spalania nie wydzielają się żadne substancje toksyczne.

Grillowanie staje się łatwe i przyjemne, a przy tym bezpieczne dla zdrowia i środowiska. I Dary Natury www.darynatury.pl

HERBATKA WITAMINKA 25X2,5 G Kompozycja owoców z domieszką kwiatu hibiskusa i pomarańczy charakteryzuje się wspaniałymi walorami smakowo-zapachowymi.

Jak podaje literatura zielarska owoce zawarte w składzie mogą być doskonałym źródłem wielu cennych witamin dla naszego organizmu, kwasów organicznych, a także składników mineralnych. I Dary Natury www.darynatury.pl

POLECAMY MASECZKA DO WŁOSÓW ZIELONA MATCHA BIO 150 ML URTEKRAM CHUSTECZKI NAWILŻANE WATERWIPES SOAPBERRY, 60 SZT. Nowa wersja nagradzanych chusteczek nawilżanych o naturalnym składzie dla dzieci i niemowląt. Skład: 99,9% wody, kropla ekstraktu z grejpfruta w roli naturalnego konserwantu oraz odrobina wyciągu z orzechów mydlanych. Zawarte w tym ostatnim saponiny działają przeciwbakteryjnie i pielęgnują skórę. I

Intensywna formuła z masłem shea, zieloną matchą i mikroalgami, które pomagają odżywiać i chronić włosy przed zanieczyszczeniami. Opakowanie wyprodukowane z minimum 50 % z trzciny cukrowej. I Eko-Wital Sp. z o.o. www.eko-wital.pl

Eco and More Sp. z o.o. www.ecoandmore.pl

NATURALNY ŻEL ŁAGODZĄCY ZĄBKOWANIE JACK N’JILL, 15 G ANTYBAKTERYJNA PIANKA DO RĄK DLA DZIECI BENTLEY ORGANIC, 50 ML Antybakteryjna pianka do rąk dla najmłodszych dzieci łagodnie oczyszcza i pozwala zachować higienę bez użycia wody.

Usuwa 99,9% bakterii, a przy tym nie podrażnia i nie wysusza delikatnej dziecięcej skóry. Wystarcza nawet na 125 użyć.

Posiada certyfikat Soil Association. I

Żel łagodzi dolegliwości związane z ząbkowaniem: ból dziąseł, podrażnienia. Przeznaczony dla dzieci od 4 miesiąca życia, zawiera ksylitol i naturalne roślinne ekstrakty o działaniu łagodzącym i kojącym, m.in. z nagietka oraz rumianku. Nie zawiera benzokainy. Produkt wegański. I Eco and More Sp. z o.o. www.ecoandmore.pl

Eco and More Sp. z o.o. www.ecoandmore.pl

R E K L A M A

51

52

EKOinnowacje

Stawiamy na najwyższą jakość O tym, jak powstają nowe produkty i na co podczas ich wytwarzania kładziony jest największy nacisk z Mirosławem Angielczykiem, właścicielem firmy Dary Natury i laureatem marcowej EKOinnowacji za ekologiczną herbatkę na patyku rozmawia Michał Nowak.

Jak zrodzi³ siê pomys³ na ekologiczn¹ herbatkê na patyku?

Pierwszy raz o produkcji tego typu herbatek pomyœla³em ok. 2 lat temu. D³ugo nie mia³em pomys³u na to, jak zio³a, które tworz¹ herbatkê zwi¹zaæ lub umocowaæ w taki sposób, aby zaparzenie jej by³o ³atwe i funkcjonalne. Na koncept zastosowania ŸdŸb³a trzciny wpad³em spaceruj¹c po ogrodzie wokó³ stawów, gdzie w³aœnie ros³a trzcina. Chêæ zrobienia tego typu produktu wynika³a z poszukiwania rozwi¹zania pozwalaj¹cego zaparzyæ zio³a bez potrzeby u¿ycia takich dodatków jak sznurek, bibu³a, klej czy te¿ inne materia³. Sk³adniki herbatki na patyku s¹ teraz wy³¹cznie naturalne i nawet najbardziej wymagaj¹cy klienci nie powinni obawiaæ siê, ¿e do produkcji wykorzystano jakiekolwiek sztuczne elementy.

Jak d³ugo przygotowywali siê Pañstwo do wprowadzenia tego produktu na rynek i z jakimi wyzwaniami siê to wi¹za³o?

Jakim zainteresowaniem cieszy siê ekologiczna herbata na patyku? Jaki jest jej odbiór na rynku?

Produkcja tego typu wi¹¿e siê ze specjalnym przygotowaniem roœlin w odpowiedniej wielkoœci i jakoœci. W herbatce widaæ ka¿dy element jej sk³adu. Wszystkie zio³a przed spakowaniem musz¹ byæ dok³adnie obejrzane. Wa¿nym jest równie¿ fakt, i¿ herbatki s¹ wytwarzane rêcznie, co wi¹¿e siê z mo¿liwoœci¹ dania zatrudnienia kilkunastu osobom.

Nie ukrywam, ¿e tak pozytywny odbiór herbatek na patyku trochê nas zaskoczy³. Podczas targów Biofach w Norymberdze mieliœmy o nie wiele pytañ. W tej chwili realizujemy zamówienia z rynku polskiego, a zagraniczne zostawiamy na maj i czerwiec, kiedy bêdziemy ju¿ mieli wiêcej surowca odpowiadaj¹cego tego typu produkcji.

Jakie jeszcze innowacyjne produkty pojawi³y siê w ostatnim czasie w ofercie Darów Natury?

Jakie s¹ najbli¿sze plany Darów Natury? Na jakich dzia³aniach firma zamierza skoncentrowaæ siê w przysz³oœci?

Oprócz herbatek na patyku oferujemy jeszcze kilka ciekawych nowoœci, np. znakomity pasztet ¿o³êdziowy, ciekawe suplementy diety w postaci kapsu³ek czy dodatki paszowe dla zwierz¹t.

Obecnie firma jest na etapie dopuszczania technicznego w nowe linie produkcyjne. Po tej fazie, w okresie letnim nasza oferta znacznie siê rozszerzy, ale wolimy, ¿eby by³a to niespodzianka. I

Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

EKOnewsy

Brownie Mix - Pierwsza mieszanka do wypieku w asortymencie Incola

Z

apotrzebowanie na produkty wpisujące się w trend convenience food stale rośnie. W związku z tym oraz sympatią, jaką klienci obdarzyli Mini Brownie, Incola wprowadza do swojego portfolio

pierwszą mieszankę do domowego wypieku. – Dzięki Brownie Mix szybko przygotujemy pyszny, czekoladowy deser. Mieszanka jest skomponowana tak, że wypiek musi się udać nawet osobom, które nie czują się pewnie w kuchennych eksperymentach. Niepowtarzalny smak brownie łamie wszelkie schematy i przekonuje, że produkty bezglutenowe nie ustępują smakiem glutenowym odpowiednikom – mówi Anna Raczek, specjalista ds. marketingu marki Incola. Bezpieczeństwo produktu jest potwierdzone znakiem Przekreślonego Kłosa. I

Mohani na targach Cosmoprof w Bolonii

W

śród polskich przedstawicieli branży spotkać można było m.in. markę Mohani reprezentowaną przez jej wyłącznego dystrybutora, hurtownię kosmetyków naturalnych Nitai Sp. z o.o. Dynamicz-

nie rosnące na polskim rynku Mohani, zaprezentowało odwiedzającym swoje topowe produkty – kolekcje czystych olejów pielęgnacyjnych, odżywczych maseł i hydrolatów, naturalne produkty wybielające na bazie certyfikowanego węgla aktywnego oraz ekologiczne, bambusowe szczoteczki do zębów. I Wszystkie kosmetyki marki Mohani są przyjazne weganom.

Nitai Sp. z o.o. – wyłączny dystrybutor marki Mohani

Produkty bezglutenowe z mark¹ Bio Planet

2

lata temu w zakładzie konfekcjonowania surowców ekologicznych Bio Planet w Wilkowej Wsi uruchomiony został wydzielony zakład konfekcjonowania tylko dla surowców alergennych, tj. zbóż zawierających

gluten, orzechów, orzeszków ziemnych, sezamu i soi. Tym sposobem wyeliminowano ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego surowców niealergennych, co pozwoliło usunąć z etykiet informację o możliwej kontaminacji.

Wytypowanych zostało 9 rodzajów BIO surowców (kasza jaglana, kasza gryczana niepalona, ryż biały długi, ryż brązowy długi, wiórki kokosowe, słonecznik łuskany, morele suszone, daktyle suszone, śliwki suszone kalifornijskie). Kolejno kupowane partie tych surowców zostały poddane analizie w zewnętrznym laboratorium akredytowanym potwierdzającą, że zawartość glutenu nie przekracza 20 mg/kg. Na etykietach tych produktów pojawił się symbol przekreślonego kłosa oraz informacja słowną na kontretykietach „Produkt bezglutenowy”. Bio Planet pozostawiło tym produktom poprzednio używane kody EAN. W najbliższych dniach na półkach sklepowych pojawią się pierwsze bezglutenowe produkty pod marką Bio Planet. I

Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

53

54

EKOnewsy

Firma Kowalewski z nowoœciami

F

irma Kowalewski wprowadziła na rynek nowe ekologiczne produkty funkcjonalne: Ekologiczny razowy żurek gryczany oraz Ekologiczne buraczki tarte z łuską gryczaną. Dobrze już znane na rynku i wysoko

oceniane przez konsumentów produkty ekologiczne zostały uzupełnione o łuskę gryczaną będącą źródłem mikroelementów, błonnika i łatwo

nieobecności glutenu i po pozytywnym przejściu badania oznaczana jako

przyswajalnego krzemu. Dodatkowo każda wyprodukowana partia tych

produkt bezglutenowy. Daje to konsumentom absolutną pewność, że każdy

produktów jest badana w zewnętrznym laboratorium pod kątem

zakupiony produkt jest wolny od glutenu. I

powiedzią na rosnące zainteresowanie sklepów interneto-

BioLife z nowoœciami

wych produktami BioLife. – Nowości są odpowiedzią na zapytania jakie otrzymywaliśmy od naszych klientów odnośnie ba-

raz z początkiem kwietnia firma BioLife znacząco

kali „premium”. Wydaje mi się, że Polski rynek jest w końcu

zwiększyła swoje portfolio BIO produktów. Do oferty

gotowy na bardzie egzotyczne bakalie które cieszą się coraz

trafiło około 40 nowości. Firma BioLife głównie skupi-

większym zainteresowaniem – informuje Paweł Szymczuk. –

ła się na rozszerzeniu oferty bakali BIO. Wśród nowości możemy

Dodatkowo w związku z coraz większą ilością sklepów

W

znaleźć, mango suszone, ananas suszony, różne rodzaje orzechów oraz mieszan-

internetowych jakie oferują produkty marki BioLife wprowadziliśmy również

ki bakaliowe. Pojawiło się też sporo produktów w dużych gramaturach które są od-

ok. 15 nowych produkt w większych, kilogramowych opakowaniach – dodaje. I

Smakowe oleje BIO makowe oleje BIO tłoczone na zimno z firmy SemCo to innowacyjna

S

kompozycja najwyższej jakości oleju słonecznikowego BIO i naturalnych ekstraktów różnych przypraw. Oleje przygotowano w 8 smakach

– pieprz, bazylia, imbir, pomidor, ostra papryka, orzech włoski, cebula prażona, czosnek, po to, aby sprawić, że dania przygotowywane w domowych kuchniach stały się bardziej aromatyczne i smaczne. Oleje sprawdzą się wszędzie tam, gdzie liczy się czas, precyzja i smak. I

EKODOSTAWCY Ogólnopolski miesiêcznik bran¿owy

www.ekodostawcy.pl Do³¹cz do nas na Facebooku

WYDAWCA Media Experts Sp. z o.o.

REDAKTOR NACZELNA Karolina Ka³doñska

PROJEKT GRAFICZNY, SK£AD I £AMANIE Media Druk Zbigniew Cieœliñski KOREKTA Arleta Wojtczak

REDAKTOR PROWADZ¥CY Micha³ Nowak

WSPÓ£PRACA REDAKCYJNA Marcin Fajerski DZIA£ REKLAMY Tel. 61/ 820 41 75 Micha³ Nowak m.nowak@ekodostawcy.pl

DRUK Drukarnia CGS

reklam i nie zwraca materia³ów niezamówionych. Zastrzegamy sobie prawo do skracania i adiustacji tekstów oraz zmiany ich tytu³ów.

Przedruk w ca³oœci lub w czêœci dozwolony jedynie po uzyskaniu pisemnej zgody Wydawnictwa Media Experts.

Wszelkie przedstawione projekty podlegaj¹ ochronie prawa autorskiego i nale¿¹ do osób wymienionych przy ka¿dym z nich.

ADRES REDAKCJI ul. Grodziska 14, 60-363 Poznañ Tel./fax 61/ 820 41 75, www.ekodostawcy.pl

Wydawca nie ponosi odpowiedzialnoœci za treœæ reklam i ma prawo odmówiæ ich publikacji bez podania przyczyny.

Wszystkie podane w piœmie ceny s¹ cenami detalicznymi sugerowanymi przez producentów

PRENUMERATA prenumerata@ekodostawcy.pl

Kwiecień 2019 | EKOdostawcy

Redakcja nie bierze odpowiedzialnoœci za treœæ

i dystrybutorów produktów. Mog¹ siê one ró¿niæ od oferowanych w punktach sprzeda¿y.