ek264 January/February 2022

I A N OYA ΡΙΟΣ / ΦΕB Ρ OYA ΡΙΟΣ

2022

Τ. 264

THE BAR

+

RESTAURANT ISSUE

264 I A N OYA ΡΙΟΣ / ΦΕB Ρ OYA ΡΙΟΣ

IMPERFECTO

by Enrique Linardo ΣΤΗΝ ΟΥΆΣΙΝΓΚΤΟΝ

2022 ek-mag.com

INTERVIEW

ISSN: 2547- 8354

ΤΙΜΗ €10

COSTAS GAGOS

cover_ek_264_final.indd 1

ΤΗΕ ECALI CLUB PROVELEGGIOS RESTAURANT ERGON AGORA EAST ΠΟΛΥΧΏΡΟΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ IKEBANA CONTEMPORARY JAPANESE IZAKAYA CAVALIERE RISTORANTE FOREIGN AFFAIRS: ΕΣΤΙΑΤΌΡΙΟ ARK PAVILION ΣΤO ΒΙΕΝΤΆΜ CURRENT TRENDS: ΚΆΘΕΤΟΙ ΚΉΠΟΙ

27/1/22 1:11 PM

264

CONTENTS ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ - ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ

EDITORIAL

014

AGENDA

2022

BUSINESS STORIES

018

OBJECTS

032

036

INTERVIEW

FOREIGN AFFAIRS

ARCHITECTURE

Costas Gagos Architecture and Design

Εστιατόριο Ark Pavilion στην πόλη Hai Phong, Βιεντάμ

Ergon Agora East Πολυχώρος γαστρονομιας στη Θεσσαλονίκη

054

URBAN SOUL PROJECT

046

Zuzu Restaurant στη Σαντορίνη

Antasia Beach Club στην Πάφο

K APSIMALIS ARCHITECTS

PSOMAS STUDIO OF ARCHITECTURE PS-A

070

078

064

Naya Beach Bar & Restaurant στη Ρόδο

Cicada Seascape Experience στην Κρήτη

ΕΛΈΝΗ Κ ΑΡΊΜΑ ΛΗ

CUBE CONCEPT

084

094

004

ek264_004-005_PERIEXOMENA.indd 4

21/1/22 2:36 PM

MASTER_Adv.indd 1

13/1/22 1:26 PM

264

CONTENTS ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ - ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ

2022

INTERIORS

Karnaros Bakery & Patisserie στην Ηλεία

Esperides Food Hall στη Ρόδο

ARCHE ARCHITECTURE & DESIGN LAB

ΔΗΜΉΤΡΗΣ ΠΑΠΑΝΑΣΤΑΣΊΟΥ

104

110

Cavaliere Ristorante στη Νέα Σμύρνη

Proveleggios Eστιατόριο στην Αθήνα

COSTAS GAGOS ARCHITECTURE & DESIGN

TRAIL | ARCHITECTS & DESIGNERS PRACTICE

Τhe Ecali Club STONES AND WALLS

118

Imperfecto by Εnrique Linardo στην Ουάσινγκτον OOAK ARCHITECTS

126

Ikebana Contemporary Japanese Izakaya στη Γλυφάδα

Samba Coffee Roasters Crossroads στην Αθήνα

PENNY BARTSOK A ARCHITECTS

WOAΑΡΗΣ ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ

146

150

Huracan Restaurant στη Γλυφαδα

Νοχ Μουσική σκηνή στην Αθήνα

CURRENT TRENDS

COSTAS GAGOS ARCHITECTURE & DESIGN

ΓΙΏΡΓΟΣ ΠΑΝΤΕΛΟΎΚ ΑΣ GJP DESIGN & CONSTRUCTION

MINAS KOSMIDIS ARCHITECTS

158

164

134 Iguazu South American Bar Restaurant στην Αθήνα

142

168

Κάθετοι κήποι σε χώρους εστίασης και ψυχαγωγίας

176

006

ek264_004-005_PERIEXOMENA.indd 6

21/1/22 2:38 PM

Forever an icon Nέα σειρά διακοπτών Living Now με απόλυτα επίπεδο design και πλήκτρα full touch, 16 αποχρώσεις πλαισίων και 3 αποχρώσεις πλήκτρων. Διατίθεται και με τεχνολογία smart home.

MASTER_Adv.indd 1

21/1/22 11:07 AM

Eκδότης ek ARCHITECTURAL PUBLICATIONS Ltd Editor in Chief Άγγελος Τζιγκουνάκης angelos@ek-mag.com

Διευθύντρια Σύνταξης Aριάδνη Βοζάνη Αρχιτέκτων Καθηγήτρια ΕΜΠ avozani@ek-mag.com

Συνέντευξη-Eπιμέλεια Ύλης Σταύρος Μαρτίνος Αρχιτέκτων stavros@ek-mag.com

Σχεδιασμός Eντύπου Designing Solutions

Art Director Ευδοκία Στιβακτάκη

Αρχιτέκτων

Κωνσταντίνος Βουτουφιανάκης Πετρόπουλος Αρχιτέκτων

Διαφημιστικό Τμήμα Γιάννης Γεωργάς georgas@ek-mag.com

Άντα Σαραμαντή asaramanti@ek-mag.com

Ελίνα Τζιαχρή elina@ek-mag.com

Senior Graphic Designer Μαρία Παπαχρήστου Motion & Graphic Designer Λευτέρης Καραγεωργίου Γιάννης Τσέτσιλας Web Developer Animart Web Design Studio www.animart-design.net

Marketing Executive Μαίρη Μακρυγιάννη mary@ek-mag.com

Γραμματεία Eμμανουέλλα Χούλη info@ek-mag.com

Φωτογράφοι © Erieta Attali George Fakaros Pygmalion Karatzas Παναγιώτης Βουμβάκης Γιώργης Γερόλυμπος Χρήστος Δράζος Γιώργος Κορδάκης Γιώργος Μεσσαριτάκης Μαριάνα Μπίστη Βαγγέλης Πατεράκης Γιώργος Σφακιανάκης

@ek_magazine

Λογιστήριο Δημήτρης Αρκολάκης Σωτηρία Τσαπραζλή

info@designing-solutions.eu

Σύνταξη Νίκος Πατσαβός

@ekmagazine

Οικονομικός Διευθυντής Μηνάς Ελμέζογλου

@ek magazine

Πρακτορείο Διανομής Τύπου Κύπρος: Κρόνος Λτδ Ελλάδα: Άργος A.E. Παραγωγή ek ARCHITECTURAL PUBLICATIONS Ltd Λευκωσία, Κύπρος info@ek-mag.com www.ek-mag.com

Απαγορεύεται κάθε αντιγραφή ή αναδημοσίευση κειμένων και λοιπών στοιχείων, ηλεκτρονικά ή μη, χωρίς προηγούμενη έγγραφη άδεια του εκδότη.

@ek magazine

@ekmag

@ek magazine

w w w . e k - m a g . c o m

ek264_010_TAYTOTHTA.indd 10

20/1/22 3:53 PM

MASTER_Adv.indd 1 Myran EK Nov 2021.indd 6

YELLOW: c/ 0 m/4

y/100 k/0

BLACK: c/ 0 m/0

y/0

k/100

20/1/22 3:29 3:07 PM

EDITORIAL

Προσδοκίες για το 2022 Ακριβώς δύο χρόνια μετά την έναρξη της πανδημίας, με τις γνωστές επιπτώσεις σε όλα τα πεδία που αφορούν την αρχιτεκτονική παραγωγή, επικοινωνία και σκέψη, οι προσδοκίες όλων για τη νέα αυτή χρονιά είναι ακόμη συγκρατημένες. Είναι ζωτικός ο προγραμματισμός των νέων έργων, εκθέσεων, εκδόσεων, εκδηλώσεων για το 2022. Μέρος τους παραμένει σε εκκρεμότητα από προηγούμενα έτη, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Οι αρχιτεκτονικές εκδόσεις ek προσδοκούν το 2022 να υλοποιήσουν μια σημαντική εκδήλωση με εξαιρετικούς ομιλητές, για τον ιδιοφυή -και ως ένα βαθμό αινιγματικό- Έλληνα αρχιτέκτονα, Τ.Χ. Ζενέτο, αλλά και μια συνοδευτική έκδοση με πρωτότυπα κείμενα και υλικό που θεωρούμε ότι θα συμβάλει στην περαιτέρω αναγνώριση της πολυδιάστατης προσωπικότητας και του έργου του. Παράλληλα, οργανώνεται και η τρίτη ετήσια εκδήλωση της ιδιαίτερα επιτυχημένης σειράς Material Matters, που θα είναι αφιερωμένη σε ένα παραδοσιακό υλικό δόμησης, το ξύλο, η εφαρμογή του οποίου στον σύγχρονο αρχιτεκτονικό σχεδιασμό έχει μεγάλο ενδιαφέρον για πολλούς λόγους. Τη χρόνια αυτή αναμένεται όμως και η προώθηση σημαντικών έργων. Ένα από τα κυριότερα αφορά τις εξελίξεις στην περίφημη “διπλή ανάπλαση“ στην Αθήνα, που περιλαμβάνει το νέο γήπεδο του Παναθηναϊκού στον Βοτανικό από το αρχιτεκτονικό γραφείο A&S Architects, όπως ανακοινώθηκε πρόσφατα στον τύπο. Η περίπτωση υλοποίησης της μελέτης θα αποδώσει ίσως το πρώτο στην Ελλάδα στάδιο ποδοσφαίρου με αρχιτεκτονική άποψη που φιλοδοξεί να συνδιαλλαγεί με αντίστοιχα έργα διεθνώς. Η Ελλάδα έχει όλες τις δυνάμεις σε ανθρώπινο δυναμικό μελετητών να σταθεί επάξια στη διεθνή αρχιτεκτονική σκηνή. Η αξιοποίηση του δυναμικού αυτού, όχι μόνο σε ιδιωτικά αλλά και σε δημόσια έργα, απαιτεί την περαιτέρω ενεργοποίηση της θεσμικά εγκυρότερης διαδικασίας ανάθεσης, που είναι οι αρχιτεκτονικοί διαγωνισμοί, την ανάθεση του έργου στους βραβευθέντες άλλα και τη διασφάλιση της άρτιας υλοποίησης, σύμφωνα με τη μελέτη κατασκευής τους. Κανένα από τα παραπάνω στάδια δεν είναι αυτονόητο στην Ελλάδα. Ίσως έτσι να ερμηνεύεται και η περιορισμένη συμμετοχή σε αρκετούς σημαντικούς διαγωνισμούς πρόσφατα. Ας ευχηθούμε το 2022, πέρα από υγεία, να γίνει ένα βήμα υποστήριξης της αρχιτεκτονικής και των Ελλήνων αρχιτεκτόνων με όλα τα διαθέσιμα μέσα και εργαλεία που η πολιτεία διαθέτει. Ας ευχηθούμε κι οι ίδιοι οι αρχιτέκτονες να συνειδητοποιήσουμε τις ευθύνες μας, μακριά από μικροσυμφέροντα και μικροπολιτικές.

Αριάδνη Βοζάνη

014

ek264_014_EDITO.indd 14

20/1/22 3:52 PM

MASTER_Adv.indd 1

13/1/22 12:02 PM

AGENDA EXHIBITIONS

10 Η BIENNALE ΝΈΩΝ ΕΛΛΉΝΩΝ ΑΡΧΙΤΕΚΤΌΝΩΝ One Athens, Αθήνα Την Παρασκευή 17 Δεκεμβρίου πραγματοποιήθηκαν με μεγάλη επιτυχία τα εγκαίνια της 10ης Biennale Νέων Ελλήνων αρχιτεκτόνων, με διοργανωτή το Ελληνικό Ινστιτούτο Αρχιτεκτονικής και στρατηγικό συνεργάτη το περιοδικό ek.

H έκθεση, με διάρκεια έως 17 Ιανουαρίου 2022, έγινε στον 7ο όροφο του Γραφείου Δοξιάδη στον Λυκαβηττό, στο συγκρότημα κατοικιών One Athens, το οποίο πρόσφατα ανασχεδιάστηκε από το αρχιτεκτονικό γραφείο Divercity Architects. Την πλειοψηφία των ιδιοκτησιών κατέχει η Sodia Capital Management και έχει αναθέσει αποκλειστικά την πώληση στην εταιρία Engel & Völkers Ελλάδος. Η Biennale αποτελεί ένα είδος περιοδικής απογραφής, η οποία στοχεύει στην ανθολόγηση της καλύτερης τρέχουσας παραγωγής των νέων δημιουργών και προβάλλει ορισμένα έργα από ένα ευρύτερο σύνολο ως τα πλέον αξιόλογα, αποτυπώνοντας μέσα από τις επιλογές της εκάστοτε επιτροπής το “στίγμα“ της διετίας. Η 10η Biennale έχει ένα ιδιαίτερο επετειακό χαρακτήρα, καθώς παρουσιάζεται 25 χρόνια μετά από την 1η Biennale που έγινε το 1995, παράλληλα με την ίδρυση του Ελληνικού Ινστιτούτου Αρχιτεκτονικής. Η καθιέρωση του θεσμού της Biennale πριν από ένα τέταρτο του αιώνα, αποτέλεσε μία πρωταρχική πρωτοβουλία του ΕΙΑ, με στόχο την ενθάρρυνση των νέων αρχιτεκτόνων και την ανάδειξη του έργου τους μέσω εκθέσεων, ημερίδων και δημοσιεύσεων. Στο διάστημα των 25 αυτών ετών, στις Biennale συμμετείχαν εκατοντάδες αρχιτέκτονες, πολλοί από τους οποίους διακρίθηκαν μετέπειτα ως επαγγελματίες και πανεπιστημιακοί δάσκαλοι. Οι 82 συμμετοχές που υποβλήθηκαν για τη 10η Biennale, προέρχονται από όλα τα μέρη της Ελλάδας, ενώ εντυπωσιακό είναι το ποσοστό μελετών εκτός Ελλάδας, κυρίως από την Κύπρο, αλλά και από τη Νέα Υόρκη, την Κοπεγχάγη, το Στρασβούργο, τη Μοζαμβίκη και το Βιετνάμ. Αποτελούν προσεγγίσεις, που μας υπενθυμίζουν πως υπάρχουν νέοι αρχιτέκτονες, που μπορούν να κινηθούν έξω από τα στερεότυπα και τις τρέχουσες μόδες.

018

ek264_018-028_AGENDA.indd 18

21/1/22 2:26 PM

AGENDA EXHIBITIONS

Που επιχειρούν να υπάρξουν μέσα από το έργο τους, αναδεικνύοντας παράλληλα με την ατομική δημιουργία, τις οικουμενικές αξίες και την κοινωνική διάσταση της αρχιτεκτονικής, που προσβλέπουν στο πραγματικά “νέο“ μέσα από την ιστορική συνέχεια και την ανατροπή της. Η πενταμελής κριτική επιτροπή, η οποία επέλεξε τα έργα που προβλήθηκαν, αποτελείται από τους αρχιτέκτονες Κώστα Αδαμάκη, Νίκο Βρατσάνο, Ζήση Κοτιώνη, Δημήτρη Ποτηρόπουλο και Σοφία Τσιράκη. Στο πλαίσιο της στρατηγικής συνεργασίας με το ΕΙΑ, το ek magazine προχώρησε στις απαραίτητες συνεννοήσεις για τη φιλοξενία της έκθεσης στο One Athens, εξασφάλισε όλες τις χορηγίες και ανέλαβε την επικοινωνία της Biennale. Ο σχεδιασμός της έκθεσης, που έγινε από τους αρχιτέκτονες του ΕΙΑ, Τσαμπίκο Πετρά, Κωσταντή Κίζη και Σοφία Τσιράκη, αξιοποίησε τη μοναδική αίσθηση του υπό κατασκευή διαμερίσματος στον 7ο όροφο, χρησιμοποιώντας πρωτότυπες εκθεσιακές επιφάνειες από πυκνά τοποθετημένους γαλβανισμένους ορθοστάτες, οι οποίοι παραπέμπουν σε συστήματα δόμησης με γυψοσανίδα. Ο υποβλητικός φωτισμός ήταν χορηγία της Halo Architectural Lighting, ενώ στις δύο διαφανείς πλευρές του διαμερίσματος ξεχώριζαν η φωτισμένη Ακρόπολη και το δάσος του Λυκαβηττού. Τα περίπτερα των χορηγών αποτέλεσαν αναπόσπαστο τμήμα της έκθεσης, καθώς τοποθετήθηκαν διάσπαρτα μέσα στα δωμάτια του διαμερίσματος, ως ξεχωριστά art installations. Τη 10η Biennale Νέων Ελλήνων Αρχιτεκτόνων στήριξαν οι εταιρίες: U-Minimal (Ασημένιος Χορηγός), Alumil, El Greco Gallery, Elval Colour, Halo Architectural Lighting, IKT Marmaron, Kanelli, Mapei, Twelve Concept, Ελευθερίου ΑΕ, Ξενικάκης ΑΕ (Χορηγοί), AkzoNobel, ΚΕΒΕ, Kraft Paints-Bioclima, Poriotis και Schneider Electric (Υποστηρικτές).

www.bit.ly/3EllMWj

019

ek264_018-028_AGENDA.indd 19

21/1/22 2:27 PM

BUSINESS STORIES

Αντιικό χρώμα από τη VITEX σε νοσοκομεία

Η EUROPA στα Superbrands 2021-22

Με τελετή που πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη 1 Δεκεμβρίου στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών η Europa βραβεύτηκε στα Business Superbrands Greece 2021-2022. Στην εκδήλωση διακρίθηκαν πολλές κορυφαίες εταιρίες που

δραστηριοποιούνται στη χώρα σε όλο το φάσμα της οικονομίας. Η Europa αποτέλεσε την πρώτη βιομηχανία διέλασης στην Ελλάδα που μέσω της δικής της αντίληψης για το Brand προκάλεσε επώνυμη ζήτηση στον κλάδο των αρχιτεκτονικών συστημάτων αλουμινίου. Μέσω των επενδύσεων που πραγματοποιεί, αποτελεί μια εταιρία με μηδενικό περιβαλλοντικό αποτύπωμα, ενώ μέσω των διαφορετικών τμημάτων εξυπηρέτησης πελατών, αναπτύσσει σχέσεις συνεργασίας και εμπιστοσύνης με όλα τα ενδιαφερόμενα κοινά.

Η MARMOLINE ανάδοχος αποκατάστασης της Βαρυμπόμπης Μετά τις καταστροφικές πυρκαγιές που έπληξαν την Ελλάδα, η Marmoline προχώρησε στις απαραίτητες ενέργειες και στις 22 Νοεμβρίου ορίστηκε «Ανάδοχος Αποκατάστασης» από το Υπουργείο Περιβάλλοντος & Ενέργειας. Με αντιπλημμυρικά και αντιδιαβρωτικά έργα προστασίας εδάφους, αξίας 400.000€ σε συνολική έκταση 2.000 στρεμμάτων, στην πληγείσα περιοχή της Βαρυμπόμπης και συγκεκριμένα στο Τατόι, η εταιρία έχει ήδη ξεκινήσει εργασίες στηρίζοντας και ενισχύοντας την εθνική προσπάθεια αποκατάστασης των πληγεισών περιοχών. Ως αμιγώς ελληνική εταιρία, η Marmoline αντιλαμβάνεται τον ρόλο της στην κοινωνία και θεωρεί καθήκον όλων μας να βοηθήσουμε τη χώρα να επουλώσει τις πληγές της, προάγοντας τη βιώσιμη ανάπτυξη με σεβασμό στη φύση, το περιβάλλον και τον άνθρωπο.

Η Vitex χορήγησε στα νοσοκομεία “Άγιος Σάββας“ και “Ωνάσειο Καρδιοχειρουργικό Κέντρο“ το νέο αντιικό πλαστικό χρώμα της, Vitex with Vairo, με στόχο να διαμορφωθούν χώροι που βελτιώνουν την καθημερινότητα ασθενών, επιστημονικού-διοικητικού προσωπικού και επισκεπτών, οι οποίοι παράλληλα θα αποτελούν έναν “τoίχο“ προστασίας για την πρόληψη και τον περιορισμό της Covid-19 και ενδονοσοκομειακών λοιμώξεων μέσω των βαμμένων επιφανειών. Το Vitex with Vairo προσφέρει αντιικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες στους βαμμένους εσωτερικούς τοίχους, σύμφωνα με τρία καταξιωμένα ευρωπαϊκά εργαστήρια. Είναι μία ελληνική καινοτομία και έχει λάβει άδειες κυκλοφορίας σε πολλά κράτη από τους αντίστοιχους Οργανισμούς Φαρμάκων.

H LG Business Solutions στην Xenia 2021 Όπως κάθε χρόνο, η LG ενημέρωσε τους επαγγελματίες του κλάδου του τουρισμού για όλες τις τελευταίες εξελίξεις στο πεδίο των ξενοδοχειακών λύσεων. Στο κοινό περίπτερο LG Business Solutions- Γ. Δρακουλάκης (επίσημος συνεργάτης LG), οι επισκέπτες της Xenia γνώρισαν από κοντά τις νέες OLED ξενοδοχειακές τηλεοράσεις, είδαν την γκάμα των Pro:centric 4K Smart Hospitality και τη λειτουργία της infotainment πλατφόρμας Pro:Centric direct, με smart εφαρμογές και Netflix. Επίσης, ενημερώθηκαν για τις νέες τεχνολογίες σε οθόνες digital signage, επαγγελματικές λύσεις κλιματισμού VRF, αντλίες θερμότητας για θέρμανση και παραγωγή ζεστού νερού και γνώρισαν από κοντά την εντυπωσιακή All In One 130’ Digital Signage οθόνη.

032

ek264_032-034_BUSINESS.indd 32

20/1/22 4:09 PM

MASTER_Adv.indd 1

10/1/22 2:35 PM

OBJECTS

Irregular Table Χειροποίητο τσιμεντένιο τραπέζι ακανόνιστου σχήματος με καμπυλόσχημο περίγραμμα, διαθέσιμο σε διαστάσεις κατά παραγγελία, σε μεγάλη ποικιλία χρωμάτων και υφών.

12CONCEPT

www.twelveconcept.gr

Lounge Chair & Ottoman Πολυθρόνα της Vitra σχεδιασμένη από τους Charles και Ray Eames τη δεκαετία του ’50 συνδυάζοντας κομψή εμφάνιση και απόλυτη άνεση, αναγνωρίζεται ως ένα από τα κλασικότερα έπιπλα του 20ού αιώνα.

EL GRECO GALLERY

www.elgrecogallery.gr

036

ek264_036-042_AGORA.indd 36

21/1/22 4:13 PM

info@hgr.gr

Master_Layout.indd 1

23/11/21 12:25 PM

INTERVIEW

COSTAS GAGOS ARCHITECTURE AND DESIGN Η Gagos Architecture and Design ιδρύθηκε το 1997 στη Λάρισα από τον interior designer Κώστα Γκάγκο και τον αδελφό του Βαγγέλη, δίνοντας από την πρώτη μέρα πρωταγωνιστικό ρόλο στην αρχιτεκτονική εσωτερικών χώρων, ειδικά στον τομέα της εστίασης. Πάνω από δυο δεκαετίες μετά, η ομάδα έχει μεγαλώσει σημαντικά και διατηρεί δεύτερη έδρα στην Αθήνα, με πολυάριθμα έργα στο ενεργητικό της, ενώ μετρά πλήθος βραβεύσεων. Αυτό που μένει σταθερό στον τρόπο εργασίας του γραφείου είναι η σε βάθος επικοινωνία με τον πελάτη και η προσεκτική διαχείριση των έργων, με μεγάλη φροντίδα στην κατασκευαστική λεπτομέρεια, όσο και αν οι αναθέσεις αυξάνονται διαρκώς σε όγκο και σε συνθετότητα. ΚΕΊΜΕΝΟ ΣΤΑΥΡΟΣ ΜΑΡΤΙΝΟΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΗΣΗ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΣΠΥΡΟΥ

046

ek264_046-051_INTERVIEW_Gagos.indd 46

21/1/22 2:57 PM

INTERVIEW

047

ek264_046-051_INTERVIEW_Gagos.indd 47

21/1/22 2:57 PM

FOREIGN AFFAIRS

ΚΙΒΩΤΌΣ ΤΟΥ…; Εστιατόριο Ark Pavilion στην πόλη Hai Phong, Βιεντάμ

Αρχιτεκτονική μελέτη TAKASHI NIWA ARCHITECTS Κείμενο ΝΊΚΟΣ ΠΑΤΣΑΒΟΣ, αρχιτέκτονας Φωτογραφίες ©HIROYUKI OKI

054

ek264_054-061_FOREIGN AFFAIRS_4PS Hai Phong.indd 54

20/1/22 4:52 PM

FOREIGN AFFAIRS

Στο κείμενο “Μανιφέστο“ που περιλαμβάνεται στον κατάλογο της ελληνικής συμμετοχής στη 12η Biennale Αρχιτεκτονικής της Βενετίας, το 2011, με τίτλο “Κιβωτός, Παλαιοί Σπόροι για Νέες Καλλιέργειες“, οι επιμελητές Φοίβη Γιαννίση και Ζήσης Κοτιώνης δηλώνουν: “Οι άνθρωποι συναντιούνται εντός της καλλιέργειας“. Στο Ελληνικό Περίπτερο εγκαταστάθηκε μια κιβωτός του ανθρώπινου διατροφικού πολιτισμού ως σημείο της δυναμικής σχέσης καλλιέργειας και πολιτισμού (culture and civilization), της δισυπόστατης δηλαδή ρίζας του σύγχρονου ανθρώπου. Η αρχιτεκτονική, αν θεωρηθεί ως μια πράξη ανάληψης ευθύνης στην κριτική (αν)οικοδόμηση του κόσμου μας, υιοθετεί, με την επιλογή των επιμελητών, το διαρκές ανθρωπολογικό παράδειγμα της κιβωτού ως ένα κτίριο που δομεί τη συνάντηση του ανθρώπινου σώματος (της διατροφής) και των καθημερινών επιτελέσεων του φαγητού (των πνευματικών δηλαδή κοινωνικών πρακτικών της εστίασης).

055

ek264_054-061_FOREIGN AFFAIRS_4PS Hai Phong.indd 55

20/1/22 4:52 PM

ARCHITECTURE

ERGON AGORA EAST ΠΟΛΥΧΏΡΟΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΣΤΗ ΘΕΣΣΑ ΛΟΝΊΚΗ

Βιομηχανική αναβίωση Το έργο βρίσκεται επί της λεωφόρου Γεωργικής Σχολής, λίγο έξω από την πόλη της Θεσσαλονίκης, και χρησιμοποιεί εκ νέου ένα παλιό βιομηχανικό κέλυφος του 1970, μεγέθους 2500m2. ΚΕΊΜΕΝΟ URBAN SOUL PROJECT | ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ KIMBERLEY POWELL

064

ek264_064-069_ERGON Agora_Urban Soul Project.indd 64

21/1/22 12:28 PM

ARCHITECTURE

Αρχιτεκτονική μελέτη: URBAN SOUL PROJECT Αρχιτεκτονική τοπίου: FYTRON, URBAN SOUL PROJECT

065

ek264_064-069_ERGON Agora_Urban Soul Project.indd 65

21/1/22 12:33 PM

ARCHITECTURE

ZUZU RESTAURANT ΣΤΗ ΣΑΝΤΟΡΊΝΗ

Ήπια κυβιστική μορφή To εστιατόριο βρίσκεται στον παραδοσιακό οικισμό του Φηροστεφανιού στη Σαντορίνη, με θέα τη βορειοανατολική πλευρά του νησιού και τη θάλασσα. Η είσοδος γίνεται μέσω κεντρικής οδού, στην μπροστινή πλευρά του κτιρίου, η οποία συνδέει τον οικισμό της Οίας με το Φηροστεφάνι και τα Φηρά. ΚΕΊΜΕΝΟ KAPSIMALIS ARCHITECTS | ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ ΓΙΏΡΓΟΣ ΣΦΑΚΙΑΝΆΚΗΣ

Αρχιτεκτονική μελέτη - Interior design: KAPSIMALIS ARCHITECTS Μελέτη φωτισμού: HALO ARCHITECTURAL LIGHTING

070

ek264_070-077_ZUZU_Kapsimalis.indd 70

21/1/22 12:34 PM

ARCHITECTURE

071

ek264_070-077_ZUZU_Kapsimalis.indd 71

21/1/22 12:34 PM

ARCHITECTURE

ANTASIA BEACH CLUB ΣΤΗΝ ΠΆΦΟ

Σύγχρονο τοπόσημο Το πρόσφατα ολοκληρωμένο παραθαλάσσιο περίπτερο στην παραλία ΣΟΔΑΠ, στην Κύπρο, είναι μέρος μιας τοπογραφικής επέμβασης στον παραλιακό περίπατο της πόλης της Πάφου. Το έργο, σχεδιασμένο να λειτουργεί τη μέρα αλλά και τη νύχτα, περιλαμβάνει ένα εστιατόριο και ένα bar στο δώμα, με θέα προς τη θάλασσα. ΚΕΊΜΕΝΟ PSOMAS STUDIO OF ARCHITECTURE | ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ ΣΤΈΛΙΟΣ ΑΝΤΩΝΊΟΥ

Αρχιτεκτονική μελέτη: PSOMAS STUDIO OF ARCHITECTURE PS-A Επικεφαλής αρχιτέκτονας: ΚΩΝΣΤΑΝΤΊΝΟΣ ΨΩΜΆΣ Interior design: BARANOWITZ & KRONENBERG

078

ek264_078-083_ANTASIA BEACH CLUB_Psomas.indd 78

21/1/22 12:44 PM

ARCHITECTURE

079

ek264_078-083_ANTASIA BEACH CLUB_Psomas.indd 79

21/1/22 12:44 PM

ARCHITECTURE

NAYA BEACH BAR & RESTAURANT ΣΤΗ ΡΌΔΟ

Ιταλική κληρονομιά Το beach bar βρίσκεται πάνω στην παραλία Φαληράκι, στη Ρόδο. Κύρια επιδίωξη ήταν η δημιουργία ενός καλαίσθητου χώρου που η ταυτότητά του να επικαλείται στοιχεία της ιταλικής αρχιτεκτονικής κληρονομίας του νησιού, μακριά από την πεπατημένη οδό του boho και του ethnik στυλ. ΚΕΊΜΕΝΟ ΕΛΈΝΗ ΚΑΡΊΜΑΛΗ | ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ ΜΙΛΤΙΆΔΗΣ ΛΟΥΙΖΊΔΗΣ

084

ek264_084-089_NAYA BEACH BAR RESTAURANT_Eleni Karimali.indd 84

21/1/22 12:51 PM

ARCHITECTURE

Αρχιτεκτονική μελέτη - Mελέτη φωτισμού - Διακόσμηση - Επίβλεψη: ΕΛΈΝΗ ΚΑΡΊΜΑΛΗ Κατασκευή: RNB CONSTRUCTION

085

ek264_084-089_NAYA BEACH BAR RESTAURANT_Eleni Karimali.indd 85

21/1/22 12:51 PM

ARCHITECTURE

Αρχιτεκτονική μελέτη - Eπίβλεψη: CUBE CONCEPT Ομάδα μελέτης: ΆΡΙΑ ΛΥΡΏΝΗ, ΧΆΡΗΣ ΜΑΡΚΟΔΗΜΗΤΡΆΚΗΣ Η/Μ μελέτη: MECHANICAL PROJECTS ΓΙΆΝΝΗΣ ΒΛΑΧΆΚΗΣ Υπεύθυνος κατασκευής: ΝΊΚΟΣ ΓΡΎΛΛΟΣ Κατασκευή: CUBE CONCEPT

094

ek264_094-099_CICADA SEASIDE_Cube Concept Ltd.indd 94

21/1/22 12:53 PM

ARCHITECTURE

CICADA SEASCAPE EXPERIENCE ΣΤΟ ΗΡΆΚΛΕΙΟ ΚΡΉΤΗΣ

Πολλαπλές επιλογές Το έργο, που βρίσκεται στην παραλία του Καρτερού, στο Ηράκλειο, δημιουργήθηκε με σκοπό να προσφέρει μία καινούργια εμπειρία κοντά στην πόλη, σε μια τοποθεσία που είναι από τις πιο ζωντανές της περιοχής κατά τη διάρκεια της μέρας, αλλά χωρίς αξιόλογες επιλογές για το βράδυ. ΚΕΊΜΕΝΟ ΆΡΙΑ ΛΥΡΏΝΗ | ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ ΔΗΜΉΤΡΗΣ ΚΑΙ ΧΡΉΣΤΟΣ ΜΑΝΙΏΡΟΣ

095

ek264_094-099_CICADA SEASIDE_Cube Concept Ltd.indd 95

21/1/22 12:53 PM

INTERIORS

KARNAROS BAKERY & PATISSERIE ΣΤA ΚΡΈΣΤΕΝΑ ΗΛΕΊΑΣ

Αντιθετικά ζεύγη Το έργο αφορά στον σχεδιασμό πρατηρίου αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, με στόχο τη δημιουργία ενός χώρου με σύγχρονη, ισχυρή και μοναδική ταυτότητα, διατηρώντας ωστόσο χαρακτηριστικά που να προσδίδουν οικειότητα.

ΚΕΊΜΕΝΟ ARCHE ARCHITECTURE & DESIGN LAB ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ ΧΡΉΣΤΟΣ ΔΙΟΝΥΣΌΠΟΥΛΟΣ

Αρχιτεκτονική μελέτη ARCHE ARCHITECTURE & DESIGN LAB

Ομάδα μελέτης ΒΑΣΊΛΗΣ ΣΤΡΟΥΜΠΆΚΟΣ ΜΊΝΑ ΣΑΡΑΝΤΟΠΟΎΛΟΥ

Η/Μ μελέτη TECHNICA ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΉ ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΤΙΚΉ

Μελέτη φωτισμού ΓΙΏΡΓΟΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΊΔΗΣ

Άξονας σχεδιασμού ήταν η σύνθεση αντιθετικών ζευγών. Η αντιθετική σύνθεση πηγάζει αφενός από το ζητούμενο της δημιουργίας ενός χώρου σύγχρονου αλλά και οικείου και αφετέρου από τον συνδυαστικό χαρακτήρα της αρτοποιίας και της ζαχαροπλαστικής. Με οδηγό αυτή τη θέση, συντίθεται η καμπύλη γεωμετρία της οροφής και του τοίχου με την αυστηρή και λιτή ορθογωνική γεωμετρία των επίπλων, η φυσική υφή της σημύδας με την καθαρότητα του τεχνόλιθου και του μαρμάρου,

ο χρωματικός κορεσμός του άνω τμήματος με τη χρωματική ουδετερότητα του κάτω τμήματος του χώρου. Στην προσέγγιση, ειδική αντιμετώπιση είχε η ύπαρξη ενός υποστυλώματος στο εσωτερικό, το οποίο αποτελούσε λειτουργικό πρόβλημα ροής. Η πρόταση αξιοποιεί αυτό το “αναγκαίο πρόβλημα“ θέτοντας τον “πυρήνα“ παραμόρφωσης της γεωμετρίας της οροφής. Έτσι, μετατρέπεται από λειτουργικό πρόβλημα σε κύριο στοιχείο της ταυτότητας του χώρου.

104

ek264_104-107_KARNAROS BAKERY_ ARCHE Architecture & Design Lab.indd 104

21/1/22 12:56 PM

INTERIORS

105

ek264_104-107_KARNAROS BAKERY_ ARCHE Architecture & Design Lab.indd 105

21/1/22 12:56 PM

INTERIORS

ESPERIDES FOOD HALL ΣΤΗ ΡΌΔΟ

Αίσθηση αεροδρομίου To food hall, στο εσωτερικό μεγάλης ξενοδοχειακής μονάδας, απλώνεται σε μια έκταση 1.200m². Στόχος ήταν να δημιουργηθεί ένας χώρος με την αίσθηση αεροδρομίου, περιλαμβάνοντας περίπτερα φαγητών, καθιστικά, γωνιές για καφέ και bar.

ΚΕΊΜΕΝΟ ΔΗΜΉΤΡΗΣ ΠΑΠΑΝΑΣΤΑΣΊΟΥ ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ CHRISTOS DRAZOS PHOTOGRAPHY

110

ek264_110-115_FOOD HALLS_Dimitris Papanastasiou.indd 110

21/1/22 12:58 PM

INTERIORS

Αρχιτεκτονική μελέτη ΔΗΜΉΤΡΗΣ ΠΑΠΑΝΑΣΤΑΣΊΟΥ

Η είσοδος γίνεται ακριβώς μπροστά από τον κεντρικό πυρήνα κατακόρυφης κυκλοφορίας του ξενοδοχείου, με θέα και πρόσβαση προς τον κήπο και την πισίνα. Ο χώρος της εισόδου διαμορφώνεται σε δύο κυκλικούς πυρήνες, έναν αναμονής με ανισόπεδους κύβους και έναν χαλαρής στάσης με σκαμπό bar γύρω από ένα κυλινδρικό υποστύλωμα. Οι περιοχές ανάμεσα στους κύκλους και το υαλοστάσιο αποκτούν την αίσθηση ζούγκλας με

εξωτικά φυτά και αγάλματα ζώων, ενώ διατηρούν οπτική συνέχεια με τον κήπο. Οι δύο κύκλοι καταλήγουν σε δύο παράλληλους διαδρόμους, οι οποίοι καθοδηγούν τους επισκέπτες στις διαφορετικές επιλογές φαγητού. Ανάμεσα στους διαδρόμους δεσπόζει ένα γυάλινο box με ένα κεντρικό mini market και περιμετρικά απλώνονται τα περίπτερα φαγητών και τα αντίστοιχα καθιστικά τους.

111

ek264_110-115_FOOD HALLS_Dimitris Papanastasiou.indd 111

21/1/22 12:58 PM

INTERIORS

ΤΗΕ ECALI CLUB

Λειτουργική ανανέωση Μέσα σε ένα καταπράσινο τοπίο, στα βόρεια προάστια των Αθηνών, το club αποτελεί σημείο συνάντησης και φυσικών δραστηριοτήτων για τα μέλη του.

ΚΕΊΜΕΝΟ STONES AND WALLS ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ ΓΙΩΡΓΟΣ ΣΦΑΚΙΑΝΑΚΗΣ

Αρχιτεκτονική μελέτη STONES AND WALLS

Ομάδα μελέτης ΑΦΡΟΔΊΤΗ ΜΠΟΝΆΤΣΟΥ ΑΝΤΙΓΌΝΗ ΒΡΟΎΒΑ ΝΙΚΟΛΈΤΤΑ ΓΚΌΚΑ

Μελέτη Φωτισμού HALO ARCHITECTURAL LIGHTING

Κατασκευή ΚΏΣΤΑΣ ΈΞΑΡΧΟΣ

Η επανεξέταση των βασικών λειτουργιών και η έκφρασή τους στον χώρο υπήρξε ζητούμενο της νέας πρότασης. Με γνώμονα αυτή την κατεύθυνση, οι λειτουργίες διαχωρίστηκαν και η κάτοψη οργανώθηκε σε ζώνες: κύρια είσοδος, εστιατόριο, καθιστικό πισίνας και Men’s Lounge. Ο υπάρχων κάναβος των υποστυλωμάτων στο εστιατόριο ήταν εκείνος ο οποίος

σε μεγάλο βαθμό καθόρισε και οριοθέτησε μεταξύ τους τις συγκεκριμένες περιοχές. Κατά μήκος των υποστυλωμάτων αναπτύσσεται η καθιστική ζώνη σε σχήμα Π, η οποία εσωκλείει ένα minimal γραμμικό τζάκι, ενώ το bar τοποθετείται στο τέλος του χώρου ώστε να βρίσκεται σε άμεση σχέση τόσο με την πισίνα όσο και με το εσωτερικό.

118

ek264_118-125_ECALI CLUB_Stones&Walls.indd 118

21/1/22 1:04 PM

INTERIORS

119

ek264_118-125_ECALI CLUB_Stones&Walls.indd 119

21/1/22 1:04 PM

INTERIORS

IMPERFECTO ΒΥ ΕΝRIQUE LINARDO ΣΤΗΝ ΟΥΆΣΙΝΓΚΤΟΝ

Ολιστική γιορτή Αναμειγνύοντας μεσογειακές γεύσεις και σύγχρονες τεχνικές της Λατινικής Αμερικής, το εστιατόριο έχει ως πυρήνα της φιλοσοφίας του τη μόνιμη αναζήτηση της τελειότητας, την οποία, κατά τον Αριστοτέλη, δεν φτάνει κανείς ποτέ.

ΚΕΊΜΕΝΟ ΟΟΑΚ ARCHITECTS ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ YORGOS EFTHYMIADIS

Αρχιτεκτονική μελέτη OOAK ARCHITECTS

Creative Director YΙORGOS KORDAKIS

Το εστιατόριο των 98 θέσεων χωρίζεται σε τρία μέρη: Το bar, το chef’s table και τη μεγάλη σάλα, με το καθένα να προσφέρει τη δική του καθορισμένη ενέργεια. Ο σχεδιασμός του συνόλου είναι φανερά επηρεασμένος από τα μεσογειακά πρότυπα, καθώς ταλαντεύεται στη χρωματική παλέτα του άσπρου και του μαύρου, με αποχρώσεις του μπλε και χαρακτηριστικές θερμές, μαστορικές πινελιές τερακότα. Ένας σκηνογραφικός τοίχος φόντου εμπνευσμένος από τα μεσογειακά λατομεία μαρμάρου, με πολλαπλές επιφάνειες σε διάφορες αποχρώσεις και υφές του λευκού, συνδέει

τις επιμέρους ενότητες. Απαλό και τραχύ, γυαλιστερό και ματ, αντικατοπτρίζουν το φως με διαφορετικούς τρόπους, καθιστώντας τον τοίχο πλούσιο σε σημασία και συμβολισμούς. Κομψά δερμάτινα σιλό, με θόλους και στρογγυλά τραπέζια για πιο οικείες συναντήσεις, βρίσκονται στον πίσω τοίχο. Πάνω από την κυρίως αίθουσα του εστιατορίου, γυάλινοι λαμπτήρες σε σχήμα σταγόνων, κατασκευασμένοι από τον υαλουργό Simon Klenell, προσφέρουν θερμό φωτισμό που μιμείται τη θαλπωρή του ήλιου πάνω από το Αιγαίο.

126

ek264_126-131_IMPERFECTO_OOAK Architects.indd 126

21/1/22 1:07 PM

©

Jeniffer Chase

INTERIORS

127

ek264_126-131_IMPERFECTO_OOAK Architects.indd 127

21/1/22 1:07 PM

INTERIORS

CAVALIERE RISTORANTE ΣΤΗ ΝΈΑ ΣΜΎΡΝΗ

Ιταλική φινέτσα To νέο εστιατόριο, που βρίσκεται κοντά στην κεντρική πλατεία της Νέας Σμύρνης, αποφεύγει τις πεπατημένες “συνταγές“ διακόσμησης, αποδίδοντας έναν χώρο που θα μπορεί να συστήσει εκ νέου το ιταλικό φαγητό.

ΚΕΊΜΕΝΟ COSTAS GAGOS ARCHITECTURE & DESIGN ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ ΔΗΜΉΤΡΗΣ ΣΠΎΡΟΥ

134

ek264_134-139_CAVALIERE_Gagos.indd 134

21/1/22 1:13 PM

INTERIORS

Αρχιτεκτονική μελέτη COSTAS GAGOS ARCHITECTURE & DESIGN

Με έμπνευση από την ιταλική παράδοση, χωρίς αυτή να διαφαίνεται σε ρουστίκ ή παρωχημένα στοιχεία, η διακόσμηση χρησιμοποιεί μεγάλη γκάμα υλικών, με αρκετά στοιχεία glam και αναφορές στην art deco. Οι χρυσές μεταλλικές λεπτομέρειες, το βελούδο, το μάρμαρο σε πράσινη απόχρωση και η σκούρα χρωματική γκάμα συνδυάζονται σε ένα υψηλό αισθητικό αποτέλεσμα.

Το μεγάλο αποτύπωμα της κάτοψης χωρίζεται σε τρεις επιμέρους ενότητες: υποδοχή-bar, χώρος τραπεζιών και open space kitchen. Η υποδοχή οδηγεί αμέσως στην άνετη μπάρα με πτυχωτή επένδυση από μάρμαρο, μπροστά από μια εντυπωσιακή μεταλλική φωτιζόμενη κατασκευή για τα ράφια, τα οποία καταλαμβάνουν όλο το ύψος του χώρου.

135

ek264_134-139_CAVALIERE_Gagos.indd 135

21/1/22 1:13 PM

INTERIORS

PROVELEGGIOΣ ΕΣΤΙΑΤΌΡΙΟ ΣΤΗΝ ΑΘΉΝΑ

Γραμμική αλληλεπίδραση Ένας πρώην εμπορικός χώρος του 1938 στον Κεραμεικό, σχεδιασμένος από τον Αριστομένη Προβελέγγιο, μεταμορφώνεται σε ένα σύγχρονο εστιατόριο.

ΚΕΊΜΕΝΟ TRAIL | ARCHITECTS & DESIGNERS PRACTICE ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ ΜΑΡΓΑΡΊΤΑ ΝΙΚΗΤΆΚΗ

Interior design TRAIL | ARCHITECTS & DESIGNERS PRACTICE

Ομάδα μελέτης ΜΆΝΟΣ ΜΠΑΜΠΟΎΝΗΣ ΆΝΝΑ ΒΌΚΑΛΗ ΝΆΣΙΑ ΦΙΛΊΠΠΟΥ ΚΏΣΤΑΣ ΜΠΑΤΣΑΚΟΎΤΣΑΣ

Σύμβουλος μελετητής ΜΑΝΏΛΗΣ ΗΛΙΑΚΉΣ

Σχεδιασμός όψης ΠΑΎΛΟΣ ΤΣΆΚΩΝΑΣ

Επιμέλεια έργου τέχνης όψης ΠΑΝΟΣ ΓΙΑΝΝΙΚΟΠΟΥΛΟΣ

Το εστιατόριο αναπτύσσεται στο υπερυψωμένο ισόγειο, το οποίο φιλοξενεί την κυρίως σάλα, το bar και τμήμα της κουζίνας, στο υπόγειο, όπου βρίσκεται μέρος του παρασκευαστηρίου, καθώς και στο πατάρι. Η σχέση αυτών των διαδοχικών επίπεδων προσδιορίζεται με γνώμονα τη θέση του σημείου υποδοχής και τη θέα προς τον δημόσιο χώρο που βρίσκεται μπροστά του. Βασικό στοιχείο της σύνθεσης αποτελεί το μονολιθικό στοιχείο του πάγκου.

Με συνολικό μήκος 11m, εξυπηρετεί τις λειτουργίες του bar και της κουζίνας του εστιατορίου, ενώνοντάς τες πάνω στον ίδιο όγκο που διατρέχει σε μήκος την κάτοψη του ισογείου. Μάγειρες και επισκέπτες αλληλεπιδρούν, ενώ οι διαδικασίες παρασκευής και κατανάλωσης του φαγητού συνυπάρχουν στο ίδιο πάσο. Στο υπόγειο, η μπλε τζαμαρία καθορίζει το όριο του εργαστηρίου της κουζίνας.

142

ek264_142-145_PROVELEGIOS_Trail | Architects & designers practice.indd 142

21/1/22 1:17 PM

INTERIORS

143

ek264_142-145_PROVELEGIOS_Trail | Architects & designers practice.indd 143

21/1/22 1:17 PM

INTERIORS

IKEBANA CONTEMPORARY JAPANESE IZAKAYA ΣΤΗ ΓΛΥΦΑ Δ Α

Ιαπωνική εμπειρία Η έννοια του ιαπωνικού Izakaya “standing sake shop“ αποτέλεσε την έμπνευση για τον σχεδιασμό του νέου εστιατορίου, δημιουργώντας έναν χώρο ο οποίος προσφέρει το βίωμα αυτής της εμπειρίας.

ΚΕΊΜΕΝΟ PENNY BARTSOKA ARCHITECTS ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ GAVRIIL PAPADIOTIS

Αρχιτεκτονική μελέτη PENNY BARTSOKA ARCHITECTS

Μελέτη φωτισμού ASLIGHT

Κατασκευή ΒΑΓΓΈΛΗΣ ΑΡΒΑΝΊΤΗΣ

Ο επισκέπτης καλείται με την είσοδό του να κάνει μία πρώτη στάση στο bar και μέσα από μια κυκλική πορεία να παρακολουθήσει την παρασκευή των κρύων πιάτων, την προετοιμασία στην ανοιχτή κουζίνα και να έρθει σε άμεση επαφή με την ετοιμασία των ζεστών πιάτων στη robata.

Στόχος είναι να αισθάνεται ότι συμμετέχει σε ένα workshop παρασκευής ποτού και ιαπωνικών γεύσεων. Για τον λόγο αυτό χρησιμοποιήθηκαν υλικά που συναντάμε και σε ένα εργαστήριο: inox στις επιφάνειες εργασίας και corian στους πάγκους των καθήμενων, υλικά που δηλώνουν καθαρότητα.

146

ek264_146-149_IKEBANA_JAPANESE.indd 146

21/1/22 1:19 PM

INTERIORS

147

ek264_146-149_IKEBANA_JAPANESE.indd 147

21/1/22 1:19 PM

INTERIORS

SAMBA COFFEE ROASTERS CROSSROADS ΣΤΗΝ ΑΘΉΝΑ

Σύνθεση αντιθέσεων Το νέο καφεκοπτείο, σε κεντρική περιοχή της Αθήνας, έχει ως χαρακτηριστικό του την αρμονική σύνθεση έντονων αντιθέσεων: γεωμετρικών σχημάτων, υλικοτήτων, υφών και χρωμάτων. Πρόθεση είναι η δημιουργία μιας κομψής αλλά “avantgarde“ ατμόσφαιρας.

ΚΕΊΜΕΝΟ WOA-ΑΡΗΣ ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ ΙΩΆΝΝΑ ΡΟΥΦΟΠΟΎΛΟΥ

150

ek264_150-155_SAMBA RESTAURANT_WoArchitects.indd 150

21/1/22 1:28 PM

INTERIORS

Αρχιτεκτονική μελέτη WOAΑΡΗΣ ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ

Το κατάστημα αποτελείται από τον ισόγειο εσωτερικό και εξωτερικό χώρο κατανάλωσης και τον όροφο, όπου αναπτύσσεται ένας υβριδικός χώρος καθιστικού και οργάνωσης σεμιναρίων και events με κεντρικό θέμα τον καφέ. Κυρίαρχα στοιχεία της σύνθεσης είναι οι δύο μονολιθικοί πάγκοι χειροποίητου έγχρωμου μωσαϊκού, οι οποίοι χωροθετούνται στο κέντρο του καταστήματος και παραλαμβάνουν τη διαδικασία παραγωγής και προσφοράς των

προϊόντων. Το coffee station και η ανοικτή κουζίνα συνυπάρχουν αρμονικά και γύρω τους οργανώνονται όλες οι κινήσεις του προσωπικού και των πελατών. Την οριζοντιότητα της σύνθεσης διαταράσσουν η οπή στο κέντρο του χώρου και η μεταλλική κυκλική κλίμακα ανόδου στον όροφο. Τα δύο αυτά στοιχεία τονίζονται χρωματικά θέλοντας να δημιουργήσουν μια τομή στη χαλαρή ροή των επισκεπτών.

151

ek264_150-155_SAMBA RESTAURANT_WoArchitects.indd 151

21/1/22 1:28 PM

INTERIORS

IGUAZU SOUTH AMERICAN BAR RESTAURANT ΣΤΗΝ ΑΘΉΝΑ

Τροπική διάθεση Το εστιατόριο, με όνομα εμπνευσμένο από τους εντυπωσιακούς καταρράκτες στο σημείο όπου η Βραζιλία συναντά την Αργεντινή, σχεδιάστηκε για να μεταφέρει στους επισκέπτες την άγρια ατμόσφαιρα από τα πυκνά δάση της ζούγκλας.

ΚΕΊΜΕΝΟ COSTAS GAGOS ARCHITECTURE & DESIGN ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ ΔΗΜΉΤΡΗΣ ΣΠΎΡΟΥ

158

ek264_158-161_IGUAZU_Gagos.indd 158

21/1/22 3:27 PM

INTERIORS

Αρχιτεκτονική μελέτη COSTAS GAGOS ARCHITECTURE & DESIGN

Κατασκευή ACTION TECHNIKI

Ο χώρος θέλει να ενεργοποιήσει όλες τις αισθήσεις, με μια σκοτεινή χρωματική παλέτα να χαρακτηρίζει συνολικά το έργο. Η ατμόσφαιρα είναι θεατρική, με έντονες γεωμετρίες, διαφορετικά υλικά και υφές, αδρές αλλά και στιλπνές, οι οποίες δημιουργούν έναν ενδιαφέροντα διάλογο με τον φωτισμό και τους πράσινους τοίχους που κυριαρχούν. Οι επενδύσεις έχουν κεντρικό ρόλο στη συνολική εντύπωση, αποδίδοντας την αίσθηση του χειροποίητου.

Το bar καλύπτεται με πράσινα τουβλάκια, οι εξωτερικές κολόνες με ψάθα σε συνδυασμό με ειδικά καλούπια από μπετόν, ενώ στις εσωτερικές έχουν τοποθετηθεί οικολογικές επιφάνειες από τεμάχια κοκοφοίνικα και πλακάκια με εξωτική εμφάνιση. Οι τοίχοι επενδύονται με πατητή τσιμεντοκονία σκούρου χρώματος με σαγρέ υφή, ενώ η ταπετσαρία εικονογραφείται με θέμα βγαλμένο από τη ζούγκλα.

159

ek264_158-161_IGUAZU_Gagos.indd 159

21/1/22 3:27 PM

INTERIORS

HURACAN RESTAURANT ΣΤΗ ΓΛΥΦΑ Δ Α

Αρμονική συνύπαρξη Το ιαπωνικό-περουβιανό bar-restaurant σχεδιάστηκε με στόχο την ατμοσφαιρική σύμπραξη και αρμονική συνύπαρξη των δύο αυτών κόσμων, τόσο στις γεύσεις των πιάτων όσο και στην αισθητική του χώρου.

ΚΕΊΜΕΝΟ ΒΊΚΥ ΜΠΟΥΖΙΆΚΑ ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ ΚΑΤΕΡΊΝΑ ΑΥΓΕΡΙΝΟΎ

Αρχιτεκτονική μελέτη Mελέτη φωτισμού ΓΙΏΡΓΟΣ ΠΑΝΤΕΛΟΎΚΑΣ GJP DESIGN & CONSTRUCTION

Η είσοδος πραγματοποιείται από έναν μακρύ διάδρομο οριοθετημένο με πανύψηλα μπαμπού και κρεμαστά φυτά. Στη συνέχεια, στον κήπο, δημιουργείται ένα μαγευτικό σκηνικό όπου κυριαρχεί ο μεγάλος τεχνητός βράχος που καλύπτει ολόκληρη την πλάτη του εξωτερικού χώρου και η ψηλή πολύχρωμη υφασμάτινη κρεμαστή πέργκολα. Ο κήπος περιλαμβάνει τον κύριο αριθμό των τραπεζοκαθισμάτων καθώς και δύο εξωτερικά bar. Διαμορφώνονται δύο διακριτοί χώροι καθιστικού, ο ένας ελαφρά υπερυψωμένος με φόντο τον βράχο και περικυκλωμένος από φούξια βουκαμβίλιες και ο άλλος ακριβώς μπροστά από το εστιατόριο, λειτουργώντας σαν ένα μεταβατικό επίπεδο από το έξω στο μέσα.

Στο εσωτερικό, η εντύπωση είναι πιο minimal και αυστηρή, με σκουρόχρωμους τόνους να κυριαρχούν σε τοίχους και πατώματα, λευκά αναρριχώμενα φυτά με άνθη που παραπέμπουν στις ιαπωνικές ανθισμένες κερασιές και ατμοσφαιρικό φωτισμό. Λίγα τραπέζια τοποθετούνται ελεύθερα ενώ ξεχωρίζουν οι μεγάλες τραπεζαρίες με ξύλινους πάγκους, σε ιαπωνικό ύφος. Κεντρικό στοιχείο είναι η μεγάλη ανοιχτή κουζίνα, η οποία βρίσκεται συνεχώς σε κίνηση, γεμίζοντας τον χώρο με ενέργεια. Την ιδιαίτερη ατμόσφαιρα βοηθά ο χαμηλός φωτισμός, στοχευμένος ανά σημείο ενδιαφέροντος και εστιασμένος στα τραπέζια. Ο φωτισμός είναι έντονα θερμός και συμπληρώνεται από RGB φωτισμό με έντονο φούξια στα εσωτερικά άνθη που σκαρφαλώνουν σε τοίχους και δοκάρια.

164

ek264_164-167_HURACAN_GJP Design & Construction.indd 164

21/1/22 1:55 PM

INTERIORS

165

ek264_164-167_HURACAN_GJP Design & Construction.indd 165

21/1/22 1:56 PM

INTERIORS

ΝΟΧ ΜΟΥΣΙΚΉ ΣΚΗΝΉ ΣΤΗΝ ΑΘΉΝΑ

Χωρικές αφηγήσεις Η μουσική σκηνή στο κέντρο της Αθήνας, επιφάνειας 1500m², σχεδιάστηκε με πρωταρχικό στόχο να σηματοδοτήσει μια νέα εποχή στη διασκέδαση.

ΚΕΊΜΕΝΟ MINAS KOSMIDIS ARCHITECTS ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ ΙΩΆΝΝΑ ΡΟΥΦΟΠΟΎΛΟΥ

Αρχιτεκτονική μελέτη MINAS KOSMIDIS ARCHITECTS

Επικεφαλής αρχιτέκτονας ΧΡΉΣΤΟΣ ΚΑΛΊΓΚΟΣ

Μελέτη φωτισμού σκηνής ΠΕΡΙΚΛΉΣ ΜΑΘΙΈΛΛΗΣ

Σκηνικά ΜΑΊΡΗ ΤΣΑΓΚΆΡΗ

Εικόνες από τη φωτεινή Νέα Υόρκη την περίοδο του art deco, το ατμοσφαιρικό Παρίσι του μεσοπολέμου, την αισθησιακή σκηνή του Moulin Rouge και τη μυστικοπάθεια στην εποχή του speakeasy, συνδυασμένες με τον ρυθμό μιας αθηναϊκής νύχτας, δημιουργούν έναν χώρο που φιλοδοξεί να σταματήσει για λίγο τον χρόνο.

Οι καμπύλες, ως βασικές σχεδιαστικές χειρονομίες, ενισχύουν τη ροϊκότητα της κίνησης. O επισκέπτης αντικρίζει τον χώρο της υποδοχής, ο οποίος θυμίζει lobby παλιού ξενοδοχείου, ενώ στη συνέχεια της διαδρομής, ανεβαίνοντας λίγα σκαλοπάτια, αποκαλύπτεται η σκηνή και το πρώτο επίπεδο καθισμάτων.

168

ek264_168-173_NOX_Kosmidis.indd 168

21/1/22 2:00 PM

INTERIORS

169

ek264_168-173_NOX_Kosmidis.indd 169

21/1/22 2:02 PM

Pure Spa, Mia Design Studio, Βιετνάμ, ©Hiroyuki Oki

Κάθετοι κήποι σε χώρους εστίασης και ψυχαγωγίας Καθ’ όλη τη διάρκεια της ιστορίας, η φύτευση εξωτερικών τοίχων και οροφών σε κτίρια ήταν μια συνήθης πρακτική, όχι μόνο για αισθητικούς λόγους αλλά και για πρακτικούς, όπως η αύξηση της μόνωσης του κελύφους, η προστασία από τον άνεμο καθώς και η βελτίωση του εσωτερικού και εξωτερικού κλίματος. Από τις μυθικές αφηγήσεις των κρεμαστών κήπων της Βαβυλώνας, το κάθετο πράσινο, που φαινομενικά «αψηφά» τη βαρύτητα, δεν σταματά να συναρπάζει τη φαντασία του ανθρώπου, ενώ εδώ και αιώνες αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ιστορίας διαφορετικών πολιτισμών.

ΚΕΊΜΕΝΟ ΚΩΝΣΤΑΝΤΊΝΟΣ ΒΟΥΤΟΥΦΙΑΝΆΚΗΣ ΠΕΤΡΌΠΟΥΛΟΣ αρχιτέκτονας

176

ek264_176-183_CURRENT TRENDS_Kathetoi Kipoi.indd 176

21/1/22 2:06 PM

CURRENT TRENDS

Pure Spa, Mia Design Studio, Βιετνάμ, ©Hiroyuki Oki

Από τις αυτόχθονες φυλές στη Νέα Γουινέα, που δημιουργούν αυτοσυντηρούμενους ζωντανούς φράχτες με φτέρες και ορχιδέες, μέχρι την παράδοση των Βίκινγκ, με την κάθετη φύτευση από γρασίδι και ρίζες, το στοιχείο αυτό μετράει πολλά χρόνια ιστορίας. Στη σύγχρονη μορφή τους, οι κάθετοι κήποι υπάρχουν εδώ και περίπου τέσσερις δεκαετίες, ενώ στη βάση τους αποτελούνται από σειρές διαφορετικών φυτών, με ένα βασικό κατακόρυφο σύστημα άρδευσης που τα τροφοδοτεί και τα ποτίζει. Σε συνδυασμό με το εντυπωσιακό οπτικό αποτέλεσμα που

Κατοικία DS, Studio Arthur Casas, Βραζιλία ©Ricardo Labougle

δημιουργούν, αυξάνουν θεαματικά την ενεργειακή απόδοση του κτιρίου, μετριάζουν το φαινόμενο της αστικής νησίδας, δημιουργούν φυσικά οικοσυστήματα για πολλά έντομα και πουλιά, απορροφούν αποτελεσματικά τις βλαβερές οργανικές ενώσεις του αέρα, ενώ έχουν ευεργετική λειτουργία στην υγεία, τη διάθεση και τη συγκέντρωση του ανθρώπου. Εφαρμόζονται σε πληθώρα αρχιτεκτονικών χώρων, από απλές κατοικίες μέχρι ξενοδοχεία, ενώ ιδιαίτερα σε καταστήματα εστίασης και ψυχαγωγίας, οι κάθετοι κήποι μπορούν να μεταμορφώσουν τον χώρο

δημιουργώντας μια διαφορετική, τολμηρή και συνάμα οικεία ατμόσφαιρα στους θαμώνες, σε ένα κοινό που αναζητά όλο και περισσότερο μια άμεση και ειλικρινή σχέση με το περιβάλλον και τη φύση. Οι κάθετοι κήποι χωρίζονται σε δύο βασικές κατηγορίες: τις πράσινες προσόψεις (green facades) και τους ζωντανούς τοίχους (living walls). Στην πρώτη περίπτωση έχουν χώμα μόνο στη βάση του τοίχου, συνήθως σε μια γλάστρα ή στο έδαφος, με τα αναρριχώμενα φυτά να στηρίζονται στον τοίχο.

177

ek264_176-183_CURRENT TRENDS_Kathetoi Kipoi.indd 177

21/1/22 2:06 PM

MASTER_Adv.indd 1

24/1/22 9:24 AM

Συστήματα Mapei για τη βιομηχανία τροφίμων και εστίασης

Under Restaurant - Norway - Mapei Reference Project

MAPEI

Η Mapei διαθέτει ευρεία γκάμα προϊόντων και συστημάτων κατάλληλα για κάθε ανάγκη κατασκευής. Προϊόντα υψηλής τεχνογνωσίας για χώρους υψηλών απαιτήσεων που εγγυώνται γρήγορη εφαρμογή και εξαιρετικό αποτελέσμα.

Δείτε περισσότερα: www.mapei.gr

Master_Layout.indd 1

ΚΟΛΛΕΣ - ΑΡΜΟΣΤΟΚΟΙ - ΕΙΔΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ

22/01/2020 10:22

MICROCEMENT C OAT I N G S

Decorative microcement coatings with very low VOC emissions delivering environment-friendly spaces with a minimal, monolithic look

www.isomat.gr

MASTER_Adv.indd 1

14/1/22 11:59 AM