I.2.2.5. Brune des Alpes Originaire des montagnes de l’Est de la Suisse, la brune des alpes est une vache à grand format avec 1,4 à 1,5 m de hauteur au garrot, pour un poids de 650-750 kg. Sa robe est brune uniforme allant du gris foncé au gris argenté, sauf le mufle plus clair (Figure 7) (RUKUNDO, 2009). Sa production moyenne est de 7800kg de lait pour 334 jours de lactation (TIALLA, 2011).
Figure 7 : Vache Brune des Alpes (Source : BGS, 2013)
I.2.2.6. Gir et Girolando La race Gir est une race laitière originaire de l’Inde, dans la région de Gir. Elle est connue pour sa résistance au stress et aux maladies tropicales (KUMAR et SINGHAL, 2006). Sa robe varie : elle peut être blanche, fauve ou rouge (Figure 8a). Les cornes sont courbées et dirigées vers l’arrière, le pis est bien développé et les trayons volumineux chez la femelle. C’est un animal de grande taille, avec une hauteur au garrot de 135 cm chez le mâle et 130 cm chez la femelle (BYISHIMO, 2012). Le poids adulte est estimé en moyenne à 545 kg pour les mâles et 385 kg pour les femelles. La race Gir est très utilisée pour sa grande production laitière. Quant elle est bien traitée, sa production laitière peut aller jusqu’à 1150-1600kg sur une lactation de 300 jours (KUMAR et SINGHAL, 2006). Au Sénégal, sa production laitière journalière varie de 8 à 15 litre de lait (NJONG, 2006). Son croisement avec la Holstein a donné un produit appelé la Girolando. 11