Tojás curry

30 perc közepes vega 1 fő

Hozzávalók:

• 2 főtt tojás,

• 1 pohár rizs,

• 1 kis fej vöröshagyma,

• 1 gerezd fokhagyma,

• 2 ek olaj

• 1 ek liszt,

• 2 dl tej,

• 1 tk reszelt gyömbér vagy

1 kk gyömbérpor,

• 1 kk curry por,

• só,

• petrezselyem és mák a díszítéshez

Elkészítés:

1. Készítsd el a főtt tojásokat, (forrástól számítva főzd minimum 10 percig), és főzd meg a rizst. (Egy kicsi olajon forgasd át, majd 1,5-2-szeres mennyiségű vizet önts rá és főzd, míg a víz eltűnik. Ha ragacsosabban szereted, akkor kell dupla mennyiségű víz, ha pergősebben, akkor 1,5-szörös a mennyiség.)

2. Olajon futtasd meg a feldarabolt vöröshagymát, amikor kezd üvegesedni add hozzá a feldarabolt fokhagymát és a gyömbért is. 1-2 percig sütögesd alacsony lángon.

3. Most add hozzá a curry port, sót ízlés szerint és a lisztet. Pár másodpercig kavargasd, (egész fura állaga lesz) aztán öntsd rá a tejet. Ilyenkor érdemes kicsit lehúzni a lángról, és tempósan kevergetni, hogy a liszt csomómentesen feloldódjon a tejben.

4. Ha elfogadhatóan csomómentes, rakd vissza a tűzre és addig főzd, míg be nem sűrűsödik, és szép sárga szósz lesz belőle.

5. Öntsd rá a rizsre és a tojásra. A tetejére szórj petrezselymet és egy csipet mákot!