Page 1

manual trup19.indd 1

2/1/2017 1:32:14 AM


manual trup19.indd 2

2/1/2017 1:32:14 AM


Editori: SILVIU DRAGOMIR VASILE DEM. ZAMFIRESCU MAGDALENA MĂRCULESCU Director: CRINA DRĂGHICI Redactor: ELENA LEU Design copertă: HEADCASE DESIGN Copertă (sus): FEMEI CARE ȘI-AU OFERIT POZELE ȘI POVEȘTILE LOR PENTRU MANUALUL TRUPULUI, FOTOGRAFIATE DE CAMERON DIAZ. Director producţie: CRISTIAN CLAUDIU COBAN Dtp: MIRELA VOICU Corectori: MARIA MUȘUROIU CĂTĂLINA CHIRICHEȘ

Descrierea CIP a Bibliotecii Naţionale a României DIAZ, CAMERON    Manualul trupului : legea înfometării, ştiinţa forţei şi alte modalităţi de a-ţi iubi corpul minunat / Cameron Diaz şi Sandra Bark ; trad.: Alexandra Macsim. - Bucureşti : Lifestyle Publishing, 2017     ISBN 978-606-789-032-7 Bibliografie suplimentară I. Bark, Sandra II. Macsim, Alexandra (trad.) 613.2 159.923.2

Titlul original: The Body Book. The Law of Hunger, the Science of Strength, and Other Ways to Love Your Amazing Body Autori: Cameron Diaz, cu Sandra Bark Copyright © 2014 by Cameron Diaz Toate drepturile rezervate. Copyright © Lifestyle Publishing, 2017 pentru prezenta ediţie Lifestyle Publishing face parte din Grupul Editorial Trei O.P. 16, Ghișeul 1, C.P. 0490, București Tel.: +4 021 300 60 90 ; Fax: +4 0372 25 20 20 e-mail: comenzi@edituratrei.ro www.lifestylepublishing.ro

ISBN 978-606-789-032-7

manual trup19.indd 4

2/1/2017 1:32:14 AM


HARPER WAVE O Publicație a HarperCollinsPublishers www.harpercollins.com Această carte este doar o sursă de informare. Nu ar trebui în niciun fel considerată un substitut pentru sfaturile oferite de un personal medical calificat, care ar trebui întotdeauna consultat înaintea începerii oricărei noi diete, antrenament sau alt program de sănătate. Au fost făcute toate eforturile pentru a se asigura acuratețea informațiilor conținute în această carte la data publicării. Autorul și editorul nu își asumă responsabilitatea pentru niciun fel de efecte adverse care rezultă din aplicarea informațiilor conținute în acest text. MANUALUL TRUPULUI. Copyright ©2014 de Cameron Diaz. Toate drepturile rezervate. Tipărită în Statele Unite ale Americii. Nicio parte a acestei cărți nu poate fi folosită sau reprodusă în niciun fel fără permisiune scrisă cu excepția scurtelor citate încorporate în articole critice și recenzii. Pentru informații, adresați‑vă la HarperCollins Publishers, 10 East 53rd Street, New York, NY 10022. Cărțile HarperCollins pot fi achiziționate în scopuri didactice, de afaceri sau de promovare a vânzărilor. Pentru informații, vă rugăm să trimiteți un e‑mail către Departamentul Piețe Speciale la SPsales@harpercollins.com. PRIMA EDIȚIE Machetată de Headcase Design *www.headcasedesign.com Ilustrații de Patrick Morgan Imaginile din casetă: Femei care și‑au oferit pozele și poveștile pentru Manualul Trupului, fotografiate de Cameron Diaz. Recunoștința autoarei și a editorilor pentru cei care au permis reproducerea elementelor grafice de la paginile 116–117: computer clasic: Anteromite/Shutterstock, Inc.; filtru retro: Frank Anusewicz‑Gallery/Shutterstock, Inc.; MP3 player: Tetat Uthailert/Shutterstock, Inc.; reportofon analogic de epocă: Valentin Agapov/ Shutterstock, Inc.; CD‑uri și DVD‑uri: Sarah2/Shutterstock, Inc.; VHS: Mathieu Viennet/Shutterstock, Inc. Ceas și elemente grafice ale calendarului la paginile 120–121 de Headcase Design.

manual trup19.indd 5

2/1/2017 1:32:14 AM


manual trup19.indd 6

2/1/2017 1:32:14 AM


Dedicată trupului tău

manual trup19.indd 7

2/1/2017 1:32:14 AM


manual trup19.indd 8

2/1/2017 1:32:14 AM


CUPRINS INTRODUCERE. Cunoașterea înseamnă putere...................... 11 Partea întâi — ALIMENTAȚIA. Iubește‑ți foamea!................... 15 Capitolul 1. Ești ceea ce mănânci............................................ 17 Capitolul 2. Mâncare, minunată mâncare!.............................21 Capitolul 3. Vânător, culegător, consumator la drive‑in........ 26 Capitolul 4. Cum să îţi iubeşti foamea................................... 36 Capitolul 5. A te hrăni cu Soare............................................. 40 Capitolul 6. Carbohidraţii complecşi înseamnă energie........ 46 Capitolul 7. Zahărul nu este un aliment.................................53 Capitolul 8. Proteina reprezintă putere................................. 62 Capitolul 9. Grăsimile sunt esenţiale..................................... 69 Capitolul 10. A te hrăni cu stele..............................................75 Capitolul 11. Apa este viaţă..................................................... 91 Capitolul 12. Digestia............................................................ 94 Capitolul 13. Salută‑ți micuții prieteni!................................102 Partea a 2‑a — FITNESS. Corpul vrea să fie puternic..............109 Capitolul 14. Trupul vrea să fie puternic................................111 Capitolul 15. Magia mișcării.................................................122 Capitolul 16. Aport de energie, consum de energie.............. 133 Capitolul 17. Oxigenul este energie......................................140 Capitolul 18. Structura......................................................... 149 Capitolul 19. Femeia musculoasă.......................................... 155 Capitolul 20. Bazele antrenamentului..................................166 Capitolul 21. Corpul tău de doamnă..................................... 175 Capitolul 22. ABC‑ul zzzz‑ului.............................................189 Partea a 3-a — MINTEA. Tu deţii controlul............................ 197 Capitolul 23. Tu deţii controlul............................................ 199 Capitolul 24. Conexiunea.................................................... 208 Capitolul 25. Descifrarea apetitului modern........................219 Capitolul 26. Desfiinţarea obiceiurilor................................ 226  

manual trup19.indd 9

9

2/1/2017 1:32:14 AM


Capitolul 27. Nimic nu este gratis....................................... 232 Capitolul 28. Planificarea alimentaţiei.................................237 Capitolul 29. Găsește atleta din tine.................................... 246 CONCLUZIE. Acum chiar deţii controlul.............................. 254 Mulţumiri..................................................................................257 Note......................................................................................... 263 Bibliografie suplimentară............................................................ 271

10

manual trup19.indd 10

Manualul trupului

2/1/2017 1:32:14 AM


INTRODUCERE

CUNOAȘTEREA ÎNSEAMNĂ PUTERE

Bună ziua, doamnă! Îți mulțumesc că ai ales această carte. Înainte de a ne lansa în lectura primului capitol, vreau să îți spun de ce am scris‑o, ce înseamnă pentru mine și ce sper că va însemna pentru tine. Noi, oamenii, atunci când avem parte de experiențe care ne aduc o mare bucurie și împlinire, tot ceea ce vrem să facem este să împărtășim entuziasmul nostru cu alte persoane, exact ca atunci când mănânci ceva incredibil de delicios și te întorci imediat către persoana de lângă tine, spunând „Gustă!“, sau ca atunci când auzi o melodie cu adevărat extraordinară și apoi o descarci pentru o prietenă pentru că de‑abia aștepți să o asculte şi ea. Sau ca atunci când afli o informație care te dă pe spate, ceva care simți că este atât de nemaipomenit și de important, încât vrei să împărtășești cu toți cei pe care îi întâlnești! Cam așa sunt eu când vine vorba despre această carte. Tot ceea ce este scris în aceste pagini sunt informații pe care le folosesc în viața de zi cu zi, informații care mă fac să mă simt atât de entuzias­ mată și bucuroasă, încât trebuia neapărat să le împărtășesc cu tine. De aceea am scris‑o — pentru că a învăța despre trupul tău este unul dintre cele mai importante lucruri pe care le poți face. Pe măsură ce vei citi aceste pagini, vei învăța despre alimentație, cum să mănânci produse delicioase şi nutritive. Vei învăța despre fitness și despre modul în care trupul tău este influenţat de sport. Vei învăța despre mintea ta, astfel încât să devii conștientă de tine și să îți găsești disciplina interioară. Alimentația, fitnessul, conștiința și disciplina nu sunt doar cuvinte, ele sunt instrumente. Ele înseamnă putere. Ele sunt metode de a avea grijă de tine, te încurajează să fii mai puternică, mai inteligentă, mai încrezătoare și mai sinceră cu tine. În subtitlul acestei cărți se găsesc cuvintele „corpul minunat“. Exact asta cred eu: corpul tău este minunat. Chiar acum, indiferent în ce formă te afli, corpul tău este o minunată mașinărie care  

manual trup19.indd 11

11

2/1/2017 1:32:14 AM


face atât de multe lucruri interesante, de la folosirea aerului pentru a‑ți menține creierul viu, până la transformarea unui bol de cereale într‑o explozie de energie, care îți permite să alergi pe stradă pentru a prinde autobuzul. Iar a ști cum să ai grijă de acest trup este cea mai importantă informație pe care o poți învăța vreodată. Vreodată.

A învăța despre trupul tău este unul dintre cele mai importante lucruri pe care le poți face pentru că alimentația, fitnessul, conștiința și disciplina nu sunt doar cuvinte, ele sunt instrumente. Iar corpul tău minunat este singurul corp pe care îl vei avea vreodată. Același corp pe care îl ai de când erai o copilă este corpul pe care îl vei avea şi la șaptezeci și cinci de ani. Iar pe parcurs, da, acesta s‑a schimbat și va continua să se schimbe — dar este, în continuare, al tău. Indiferent în ce formă este, cât de mult îl iubești sau îl urăști, fie că se simte obosit și epuizat sau plin de viață și revigorat, corpul tău este cel mai prețios lucru pe care îl ai. Corpul tău este trecutul, prezentul și viitorul tău. El poartă amintirea strămoșilor tăi, pentru că tu ești alcătuită din genele pe care părinții tăi și părinții lor ți le‑au dat. El este rezultatul a tot ceea ce ai mâncat vreodată, toată activitatea fizică pe care ai făcut‑o sau nu, toate eforturile pe care le‑ai făcut pentru a‑l înțelege și pentru a avea grijă de el. Iar grija pe care o ai faţă de el determină capacitatea ta de a‑ți trăi viața frumos. De aceea, fie că îți dorești să fi avut picioare mai lungi sau șolduri mai mici, sâni mai mari sau urechi mai puțin ascuțite, această carte îți este dedicată ție. Ea este un ghid de acceptare a corpului pe care îl ai și de a‑l iubi cu toată ființa ta, astfel încât să apreciezi minunăția acestui vehicul. Ea reprezintă un ghid către maximizarea puterii și rezistenței tale, astfel încât trupul tău să te poată duce oriunde vrei să ajungi în viață: către succesul tău, către iubirea vieții tale, către pasiunile și aventurile tale. Corpul pe care îl ai este cel care te va duce acolo efectiv. Așa că, dacă vrei să ajungi la toate aceste minunate destinații, va trebui să construiești cel mai puternic, cel mai capabil, cel mai viguros corp pe care ai putea să îl modelezi. Trebuie să înveți să trăiești bine în unicul şi frumosul tău trup. Însă, nu poți face asta, dacă nu știi cum. Din păcate, ca femei, ne aflăm în mod constant sub presiunea de a fi mai frumoase, mai slabe, de a arăta cât mai întinerite sau mai sexy, mai blonde sau mai brunete. În societatea de astăzi, suntem încurajate să ne

12

manual trup19.indd 12

Manualul trupului

2/1/2017 1:32:14 AM


comparăm cu alte femei, când, de fapt, ar trebui să ne concentrăm pe atuurile noastre, pe capacitățile noastre, pe frumusețea noastră. De aceea am scris această carte: pentru ca, împreună, să putem învăța adevărul din spatele cuvintelor și să avem puterea care vine din cunoașterea adevărului despre trupurile noastre şi nu din absorbirea prejudecăților și a dezinformării care ne înconjoară. Eu nu sunt om de știință. Nu sunt medic. Sunt o femeie care și‑a petrecut ultimii cincisprezece ani învățând despre ceea ce corpul meu este capabil să facă, iar asta a fost cea mai satisfăcătoare experiență a vieții mele. Tot ceea ce am, tot ceea ce sunt este în strânsă legătură cu ceea ce cunosc despre trupul meu. Și vreau ca tu să ai același lucru. Vreau să te cunoști pe tine, să îți cunoști puterea. Vreau să fii cea mai puternică, competentă și cea mai încrezătoare versiune a ta. Vreau să cunoști sentimentul de a avea o relație cu trupul tău, să te simți conectată cu el. Vreau să cunoști adevărata bucurie de a trăi într‑un corp care este doar al tău, de a ști cât de bine se simte când te hrănești cu mâncare bună, de a te mișca și a transpira, de a te îngriji, cu adevărat, de sănătatea ta. Asta pentru că, odată ce ești în posesia acestei cunoașteri și trăiești în corpul în care ești menită să trăiești, vei descoperi că energia ta este fără margini și că poți vedea și experimenta lumea într‑un mod în care nu puteai să o faci înainte. De asemenea, vei putea să îți folosești energia în moduri la care nici măcar nu te‑ai fi gândit vreodată, doar pentru că ai fost prea concentrată la ceea ce credeai că nu ai sau că nu poți face. Pentru că vreau toate acestea pentru TINE, m‑am consultat cu oameni care sunt experți în medicină, nutriție, fitness, știință, sănătate și psihologie, oameni care și‑au dedicat viețile și carierele pentru a înțelege și a ajuta corpul și mintea umană să fie cele mai bune posibil. Ceea ce împărtășesc eu cu tine sunt cunoștințele lor, iar propriul meu studiu și îngrijirea corpului meu sunt ceea ce îți ofer ca exemplu de aplicare a acelor cunoștințe, astfel ca tu să te bucuri de beneficiile lor. Atunci când vei termina de citit această carte, când vei aplica aceste informații, când va fi cu adevărat în interiorul tău, în corpul tău, în obiceiurile tale, nu va mai trebui să te gândești la ea. Ea va face parte din tine. Se va transforma în TINE. Atunci când se întâmplă acest lucru, toată energia ta se transformă în energie pozitivă gata să facă, să realizeze, să fie, să creeze lucruri în lume, în loc să te facă să te îngrijorezi de modul în care arăți, de motivul pentru care te simți obosită, de motivul pentru care acele kilograme, pur și simplu, rezistă și te încetinesc. Gândește‑te doar la toate lucrurile INTRODUCERE. Cunoașterea înseamnă putere.     

manual trup19.indd 13

13

2/1/2017 1:32:15 AM


minunate pe care le‑ai putea crea în lume dacă te‑ai simți liberă, puternică și încrezătoare! Dar această transformare nu se petrece într‑o zi, dintr‑o lectură, dintr‑o speranță. Adevărul este că NU EXISTĂ un remediu rapid sau o pastilă magică care să te facă o persoană sănătoasă și fericită peste noapte. A fi sănătoasă nu înseamnă doar să înveți despre modul în care funcționează corpul tău și ceea ce are nevoie pentru a fi sănătos, este nevoie și să pui în practică acele cunoștințe, în cel mai consecvent mod posibil, pentru a lua cele mai bune decizii în scopul sănătăţii optime. Vorbesc de un efort continuu și nu de ceva care se petrece brusc, deodată. Din acest motiv cunoașterea este atât de puternică, pentru că atunci când știi cu adevărat ceva în întregime, poți vedea toate oportunitățile aplicării acelor cunoștințe în activitățile tale zilnice. Iată ce nu este această carte: NU este o carte cu diete. Nu este un program de antrenament. Nu este un manual pentru a deveni o altă persoană. Iată ceea ce este: un ghid pentru a deveni tu însăți. Practic, pe măsură ce înveți din ce în ce mai multe despre corpul tău, ceva uimitor începe să se întâmple: începi să te transformi, pe dinăuntru și pe dinafară. Începi să observi că sănătatea îți aduce fericirea în viață, că este plăcut să te simţi puternică și capabilă şi că sentimentul de bine din interior are un efect asupra tuturor celorlalte lucruri din viața ta. Vei fi versiunea ta cea mai frumoasă, cea mai sănătoasă și cea mai încrezătoare femeie și meriți asta pentru că EȘTI MAI FRUMOASĂ DECÂT ȚI‑AI IMAGINAT VREODATĂ. Până vei termina această carte, vei fi informată despre modul în care funcționează trupul tău la un nivel de bază. Vei fi conștientă de felul în care mintea și corpul tău lucrează împreună. Vei fi mai puternică pentru că vei înțelege cât de uimitor, incredibil și frumos este trupul tău chiar acum, chiar în această secundă. Așadar, ceea ce mi‑ar plăcea să faci este să folosești această carte ca un ghid pentru a înțelege acest minunat trup și pentru a‑l ajuta să devină ceea ce a fost dintotdeauna menit să devină. Personalizează această carte! Ia un pix și scrie pe margini. Ia notițe. Îndoaie colțurile paginilor. Pune întrebări. Caută răspunsuri. Și pregătește‑te pentru a‑ți descoperi sinele adevărat, puternic, sănătos, încrezător, uimitor!

14

manual trup19.indd 14

Manualul trupului

2/1/2017 1:32:15 AM


P A R T E A Î N TÂ I

A L I M E N TA Ț I A Iubește‑ți foamea! PARTEA ÎNTÂI — ALIMENTAȚIA. IUBEȘTE‑ȚI FOAMEA!

manual trup19.indd 15

2/1/2017 1:32:15 AM


manual trup19.indd 16

2/1/2017 1:32:15 AM


CAPITO LUL 1

EȘTI CEEA CE MĂNÂNCI Odinioară, erai atât de mică încât nici măcar nu erai vizibilă pentru ochiul uman. Erai doar o celulă în pântecul mamei tale, un simplu fir de praf microscopic. Și, apoi, te‑ai transformat în două celule... apoi în patru celule... apoi în opt celule, iar acele celule au continuat să se multiplice, să se copieze și să se diferențieze, până când ai ajuns la o sută de trilioane de celule, fiecare cu un scop diferit: celulele creierului, celulele pielii, celulele inimii, celulele stomacului, celulele sangvine, celule care produc lacrimi, celule care produc lapte, celule care te fac să transpiri, celule care fac ca părul tău să crească și celule care te ajută să vezi. Mâna care ține această carte s‑a dezvoltat din acel mic grup de celule. Întregul tău corp a început ca un punct abia perceptibil și, cumva, te‑ai transformat în acest specimen uimitor și nemaipomenit. Cum se întâmplă asta? Cum te‑ai dezvoltat, dintr‑un mic punct de viață, în această incredibilă ființă vie care respiră, aleargă, râde? Cum s‑au dezvoltat oasele și mușchii tăi până la ceea ce sunt astăzi? Dar ce zici despre organe cum sunt creierul sau pielea, sau despre cel mai important mușchi din corp, inima ta care bate? Ce le face să continue să crească și să funcționeze și cum ajung ele să fie sănătoase sau bolnave, puternice sau slăbite? Există un cuvânt care poate fi răspunsul la toate aceste întrebări, iar acela este ALIMENTAȚIA. Substanțele nutritive din ali­ men­tele pe care le mănânci determină modul în care celulele tale se dezvoltă, cresc și prosperă (sau nu). Când erai doar un ghemotoc în interiorul mamei tale, dezvoltarea ta a fost, cel puțin parțial, un rezultat al stilului ei de viață și al alimentației ei (cealaltă parte a fost bazată pe genetică, pe care ea nu a putut‑o controla). Iar acum, ca adult, compus din trilioane de celule, sănătatea ta depinde de alimentația pe care o oferi corpului tău, de fiecare dată când mănânci.

Scuzați‑mă... Ce este o celulă? Când am început să scriu această carte și făceam pe detectiva învăţând despre trupul meu, aceasta a fost una din întrebările pe care le‑am pus. Ce este o celulă, mai exact? Un aspect interesant pe care

17

manual trup19.indd 17

2/1/2017 1:32:15 AM


l‑am aflat este acela că oamenii știu de existența celulelor doar de aproximativ trei sute cincizeci de ani. Înainte de 1676, nimeni nu ştia nimic despre celule, pentru că nimeni nu le văzuse vreodată. Apoi, un tip pe numele Antoni van Leeuwenhoek a privit o bucată de țesut animal printr‑un microscop puternic, cum nu mai existase până la el, şi, spre surprinderea lui, a descoperit că ființele vii sunt, de fapt, compuse din mici „cămăruțe“ pe care el le‑a numit celule. Trei secole mai târziu, știm că celula umană este o structură complexă și vie formată din lipide și proteine (care sunt, nu întâmplător, două componente‑cheie ale alimentației tale). După ce mănânci și după ce sistemul digestiv face ce vrea cu mâncarea, celulele tale pot funcţiona. Ele sunt practic instalații de procesare în miniatură, care folosesc oxigenul pentru a transforma substanțele nutritive din mâncarea pe care o consumi în energia pe care o folosești. Celulele tale sunt nişte albinuțe mici şi ocupate. Unele dintre ele sunt celulele sangvine care îţi fac sângele roșu. Altele sunt osteoblaste, acele celule care îți compun oasele. Şi toate celulele tale îți susțin genele, sub forma ADN‑ului. Asta înseamnă că tot ceea ce te construieşte la propriu pe tine — de la culoarea părului și a ochilor, până la tipul de sânge şi până la riscul dezvoltării anumitor boli — trăiește în celulele tale, inclusiv în celulele tale ovariene, care vor crea ovulele, o colecție a genelor tale care poate fi transmisă următoarei generații. Multiplele tipuri de celule din tine lucrează împreună, ca o echipă, pentru a‑ți elabora ființa fizică — iar de fiecare dată când un membru al echipei nu poate funcționa la cel mai înalt nivel, tu ești cea care ajunge în biroul doctorului. De aceea, trebuie să te comporți precum un sistem de livrare a alimentației pentru celulele tale, căutând și consumând mâncărurile cât mai bogate în substanțe nutritive, astfel încât celulele tale să poată face tot ceea ce vor să facă: să te protejeze, să te energizeze, să te vindece și să îți permită să continui să gândești și să respiri. (Vă mulțumesc, celule ale creierului și ale plămânilor!) Pentru că ești ceea ce mănânci.

Ești ceea ce mănânci Câți ani aveai când ai auzit prima dată această zicală? Eu am auzit‑o când eram copilă, însă doar când am devenit adult am înțeles ce înseamnă, de fapt. Când eram tânără, suna ca orice altă expresie a adulţilor — nu ca o vorbă înțeleaptă pe care o puteam aplica în

18

manual trup19.indd 18

Manualul trupului

2/1/2017 1:32:15 AM


viața mea. Pe atunci, nu știam cum să fac legătura. Nu știam că mâncarea pe care o consumam avea o legătură cu felul în care mă simțeam, cu atât mai puţin faptul că ea dădea putere celulelor care îmi dădeau mie putere. Astăzi, nu mai fac greşeala asta. Acum ştiu că mâncarea pe care o consumăm pe parcursul unei zile determină experiențele din acea zi, pentru că mâncarea conţine elementele vieţii — ale vieții noastre. Zilele tale pot fi pline de energie și o minte limpede, fericire și recunoștință, productivitate și progres sau pot fi complet opusul: lene, minte încețoșată, tristețe, regret, o zi plină de oportunități irosite. Mi‑a luat mult timp să înțeleg, cu adevărat, acest lucru, dar într‑un final m‑am prins: Dacă mănânc gunoi, mă voi simți ca un gunoi. Dacă mănânc mâncare bună și sănătoasă, plină de energie, voi fi plină de energie. Astăzi, mâine și pentru douăzeci de ani de acum încolo, alimentația ta merită atenția și timpul tău pentru că ea este sănătate, iar sănătatea înseamnă totul.

Mâncarea pe care o consumăm pe parcursul unei zile determină experiențele din acea zi, pentru că mâncarea conţine elementele vieţii — ale vieții noastre. Ce înseamnă să fii sănătoasă? Cuvântul sănătate se aude destul de mult în zilele noastre, așa că hai să ne luăm un moment pentru a clarifica ceea ce vreau să spun atunci când vorbesc despre a fi sănătoasă. Când mă refer la sănătate, vorbesc despre a avea un corp care funcționează la nivelul său optim, un corp care are energia de a funcționa toată ziua fără a se prăbuși, un corp care poate lupta cu boala și care te poate menține puternică. Vorbesc despre a te simți minunat în pielea ta, într‑un corp care se poate trezi dimineața, se poate da jos din pat, poate face micul dejun și se poate pune în mișcare. Vorbesc despre a avea o minte care poate fi limpede și productivă, atentă și fericită. Dacă ești sănătoasă, ești incredibil de norocoasă și trebuie să faci tot ce îți stă în putință pentru a păstra acea sănătate. Dacă nu ești, trebuie să faci tot ce poți pentru a avea grijă de tine, pentru a aduce întăriri sistemului tău imunitar, pentru a‑ți oferi fiecare ingredient de care celulele tale au nevoie pentru a‑ți ajuta trupul să funcționeze cât mai bine posibil, astfel ca tu să te simți cât mai în formă. PARTEA ÎNTÂI — ALIMENTAȚIA. Iubește‑ți foamea!

manual trup19.indd 19

19

2/1/2017 1:32:15 AM


Când mă gândesc cât de epuizant este să ai o simplă răceală, nu pot să‑mi imaginez cum te simţi când ai o boală care îți schimbă sau amenință viața. Atunci când corpul meu nu funcționează așa cum vreau eu să o facă, atunci când nu pot să îmi petrec timpul cu prietenii și familia deoarece simt dureri la fiecare mişcare, URĂSC ACEST LUCRU. Cu toate că știu că în câteva zile mă voi simți mai bine, tot este frustrant. Acesta este genul de sentiment care mă face să vreau să fac orice pot pentru a‑mi menține corpul sănătos. Indiferent de unde începi, unul dintre cele mai importante lucruri pe care poți să le faci pentru tine este să îți iubești foamea: să mănânci pentru substanțele nutritive din alimente și să îi oferi corpului tău și fiecărei mici celule pe care o conține exact ceea ce are nevoie pentru a te ajuta să prosperi. Inclusiv papilelor tale gustative.

20

manual trup19.indd 20

Manualul trupului

2/1/2017 1:32:15 AM


CAPITOLUL 2

MÂNCARE, MINUNATĂ MÂNCARE! Iubesc mâncarea. Iubesc să gătesc şi iubesc să mănânc. Îmi place să gătesc pentru mine, pentru alţii şi apreciez când prietenii şi familia gătesc pentru mine. Dintotdeauna, mi‑a făcut plăcere să iau masa cu oamenii dragi. Ne aducem unii altora bunătăți la pachet, ne invităm la cină, ne facem piaţa atunci când unul dintre noi nu se simte bine. Uneori, îmi invit prietenii la mine acasă şi gătim cu toţii, împreună, fiecare pregătind ceva ce ne place tuturor, pentru că fiecare are câte o specialitate a lui. Una din amintirile mele preferate este o petrecere de seară cu temă cubaneză, organizată la mine, Crăciunul trecut. Mama și cu mine am petrecut o zi întreagă gătind felurile noastre tradiţionale: friptură de porc, friptură de pui, orez cu fasole neagră, salată de avocado... o masă pregătită cu multă dragoste. Ne‑am invitat prietenii cu familiile lor, am aranjat o masă uriaşă, iar copiii alergau în jurul nostru prin iarbă, printre înghiţituri, în timp ce adulţii savurau bunătăţile. Mi‑a plăcut întotdeauna bucuria care vine odată cu mesele delicioase servite împreună cu prietenii. Este atât de primitor şi de hrănitor atunci când se găteşte pentru tine şi atât de plin de satisfacţie şi bucurie atunci când găteşti pentru alţii. Când eram mică, în fiecare zi, după şcoală, atunci când mama se întorcea de la serviciu, ne povesteam ziua una alteia, în bucătărie, în timp ce găteam cina împreună. Acea masă oferea hrană fizică pentru familia noastră, iar pentru mine era şi o hrană emoţională. Mâncarea se regăsește peste tot în viaţa noastră. A mânca poate implica celebrarea culturii, a tradiţiei sau a religiei. Oamenii mănâncă la nunţi şi la înmormântări, la întâlniri neplanificate şi la petreceri excentrice. Mâncăm la întâlniri. Mâncăm la prânzurile de afaceri. Mâncarea face parte din viaţa de familie, spre exemplu, când gătim un ospăţ pentru o petrecere mare. Face parte din viața noastră socială, când ne vedem cu prietenii la cină, după muncă. Şi, masă după masă, sănătatea noastră este influențată de ceea ce se află în farfurie. Dacă vrem să fim sănătoși, trebuie să mâncăm alimente bune, adevărate, complete. Şi dacă este ceva ce iubesc eu tare, atunci asta e — sunt genul de fată care ar linge farfuria, la propriu. Este minunat că putem mânca atât de foame, cât şi de plăcere. Poţi mânca

21

manual trup19.indd 21

2/1/2017 1:32:15 AM

Manualul trupului  

The first pages from the book. Copyright © Editura LIFESTYLE PUBLISHING 2017. www.lifestylepublishing.ro

Advertisement