Bernardo Rivera Sánchez,
Julio Ernesto Vargas Sánchez,
Marcela Patiño Murillo /
Con esta publicación se quieren compartir, con una audiencia amplia, las ejecutorias del proyecto, los aprendizajes, los retos y las posibilidades que se aprecian en el departamento de Caldas, en relación con el mejoramiento de la productividad, la calidad y la inocuidad de la leche. Al mismo tiempo, ofrecer las reflexiones que surgen de la experiencia, en relación con la misión de la Universidad, la función de extensión y su propuesta de regionalización.
