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Pequeños rumiantes XLII Congreso Nacional y XVIII Internacional de la SEOC
Los profesionales muestran su preocupación por la lengua azul Salamanca acogió la pasada edición del congreso de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, en la que más de 400 congresistas se reunieron para analizar la actualidad y futuro del sector. El desarrollo del XLII Congreso Nacional y XVIII Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC), celebrado en Salamanca del 20 al 23 de septiembre, ha sido más que satisfactorio, ya que se han superado las cifras de asistencia del año pasado en Talavera con más de 400 congresistas. El objetivo este año era proyectar el mensaje más allá del ámbito técnico y centrar el debate sobre el futuro del sector de pequeños rumiantes en nuestro país. Para ello, además del intenso programa científico, se planearon una serie de actividades paralelas.
Las importaciones y exportaciones saltan a la palestra Las máximas autoridades nacionales e internacionales estuvieron presentes en la inauguración del congreso el día 21, que dio paso a las seis ponencias magistrales de máximo nivel académico y a la exposición de las 80 comunicaciones (orales y pósteres). Durante el desarrollo de la inauguración, María Jesús Alcalde, presidenta de la SEOC, alertó sobre el alto riesgo de que las importaciones de cordero francesas puedan servir para volver a propagar la enfermedad de la lengua azul, no solo en el ovino sino también en el vacuno, ya
que, al contrario que en España, donde sí se vacuna, los lechazos galos que durante el último trimestre del año llegan en masa a los mataderos españoles proceden de granjas no inmunizadas. La también catedrática de Producción Animal anunció en breve trasladarán la preocupación al Ministerio de Agricultura porque considera que en las actuales condiciones “no se está defendiendo suficientemente el estatus sanitario de nuestro país”. Además, Alcalde hizo hincapié la situación de desamparo generada por la nueva regulación en materia de certificaciones veterinarias para la exportación, documento que debe garantizar frente a países terceros la sanidad de la explotación y cuya cumplimentación ha generado una gran incertidumbre y confusión entre estos profesionales. En la mesa inaugural también participaron Juan Manuel Corchado Rodríguez, vicerrector de Investigación y Transferencia de la Universidad de Salamanca, Román Javier Hernández Calvo, diputado delegado de Agricultura y Ganadería, y Jorge Llorente Cachorro, viceconsejero de Desarrollo Rural y director general del Instituto Tecnológico Agrario (Itacyl) de la Junta de Castilla y León. El número dos de la consejería, tras escuchar las palabras de Alcalde, invitó a debatir tales cuestiones en una reunión posterior y prometió mediar, en su caso, con el Gobierno cen-
Sevilla será la capital mundial del ovino en 2021 Durante la clausura el IX Congreso Internacional de Veterinaria de Ovino, celebrado en Harrogate (Inglaterra) y al que asisitieron 700 congresistas, la International Sheep Veterinarian Asociation (ISVA) confirmó a la delegación española de SEOC que su candidatura presentada para la × edición había sido designada. Así, Sevilla, que competía con Melbourne (Australia) y Toronto (Canadá), se convertirá en la sede de la décima edición del congreso internacional del 20 al 24 de septiembre de 2021. La SEOC espera poder congregar en la capital hispalense a casi un millar de congresistas de países anglosajones, europeos, norteafricanos y sudamericanos, en un congreso que además de un completo programa científico constará de e incluirá visitas a granjas modelo de Salamanca, Cáceres, Toledo, Sevilla, Córdoba y Huelva. “Es un motivo de orgullo y todo un reconocimiento para España y para la SEOC que la ISVA haya depositado su confianza en nosotros porque Sevilla se convertirá por unos días en la capital del debate científico sobre los principales soluciones sanitarias y alimentarias del ovino”, afirmó María Jesús Alcalde, presidenta de la SEOC, mostrando su satisfacción por el logro conseguido.
Juan Manuel Corchado Rodríguez, Jorge Llorente Cachorro, Román Javier Hernández Calvo y María Jesús Alcalde, en la mesa inaugural.
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Showcooking y una jornada satélite sobre innovación, producción y sanidad constituyeron el programa paralelo El día 20 por la mañana se organizó en el casco histórico de la ciudad un showcooking en el que diversos afamados y prestigiosos cocineros exhibieron a los salmantinos novedosos tipos de cortes de carne y diferentes recetas para sacar el máximo partido a la carne de cordero. Ya por la tarde tuvo lugar la jornada satélite previa al propio congreso científico sobre innovación, producción y sanidad del ovino caprino, patrocinada por Zoetis. Para terminar, el día 23 se programó una visita técnica a la Finca Castro Enríquez (Aldehuela de la Bóveda) de la Diputación de Salamanca, que en sus 530 hectáreas alberga ejemplares de distintas razas de ganado ovino y vacuno. Showcooking celebrado el 20 de septiembre.
tral al respecto. Cachorro, además, quiso aprovechar la ocasión para, más allá de reconocer la complicada situación del ovino de leche regional y frente a la imposibilidad de la Administración de intervenir en los precios, reivindicar contratos de larga duración en los que a veces gane la industria y otras lo haga el ganadero, pero que ofrezcan un mayor horizonte de estabilidad al sector.
¿Cuáles son las claves de futuro del sector? Milagros Marcos, consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, clausuró el congreso haciendo un repaso sobre el sector ovino castellanoleonense y el peso que tiene en la economía de la región, a través de cifras: “Castilla y León es un referente en la producción de carne y leche, cuenta con el segundo censo nacional con 3 millones de cabezas y 22.000 granjas que resultan el 21 % del conjunto del país en producción de carne; además, es la primera comunidad autónoma en producción de leche oveja con el 60 % del total del país”.
Milagros Marcos en el acto de clausura; a la derecha, María Jesús Alcalde y Jorge Llorente Cachorro.
El sector es muy competitivo y profesional, por lo que tiene muchas oportunidades de futuro. Por ello, han puesto en marcha la Plataforma de Competitividad del Ovino, que busca soluciones a los problemas estructurales que tiene el sector. “Además, estamos hablando de un sector que ofrece una gran sanidad, ya que tiene el estatus de libre de brucelosis, lo que facilita que las exportaciones hayan crecido en el primer semestre de 2017 en un 14 %”, puntualizó la consejera. Para Marcos, las claves en las que se debe trabajar para avanzar hacia el futuro son la reducción de los costes de producción y la disminución de la actual estacionalidad productiva. Con este propósito, han creado una red de 25 explotaciones, en la que se van a estudiar los costes de producción para crear una base de datos y el desarrollo de un simulador que permita a otras granjas comparar sus datos con estos y trabajar en la reducción de los costes energéticos, mejorar el manejo de los animales, la genética, etc. y por ende la productividad. •
Asistentes al congreso durante una ponencia.
Texto: Albéitar Imágenes: SEOC