3
Els canvis d’estat. La seva interpretació cineticomolecular
› 14 Fes un esquema en el qual figurin els noms dels diferents canvis d’estat. › 15 Resumeix a la teva llibreta les lleis de la fusió i de la solidificació. › 16 Completa les frases següents: Una massa de 50 g d’alcohol es transforma, en congelar-se, en
g d’alcohol sòlid.
Un volum de 50 cm d’aigua inicialment a 4 ºC 3
es transforma, en congelar-se, en
cm3
de gel a 0 ºC. Dades: densitat del gel, ρ = 915 kg/m3; densitat de l’aigua a 4 ºC, ρ = 1 000 kg/m3. › 17 Comenta la frase: «El punt de fusió o de solidificació d’una substància pura és una propietat característica.» › 18 Quan l’aigua se solidifica, augmenta o disminueix de volum? Proposa una experiència per comprovar-ho. › 19 Un recipient obert conté aigua a temperatura ambient i a pressió normal. Representa en una gràfica temperatura/temps la variació de temperatura de l’aigua, a mesura que es va escalfant, fins que tota la massa del líquid s’ha convertit en vapor d’aigua a 100 ºC. › 20 Un recipient obert conté aigua pura a temperatura ambient i pressió normal. Representa en una gràfica temperatura/temps la variació de temperatura de l’aigua, a mesura que es va refredant, fins que tota la massa líquida s’ha convertit en gel a 0 ºC.
ACTIVITATS
› 24 Explica què és una mescla frigorífica. › 25 Explica alguns fenòmens que demostrin que l’aigua augmenta de volum en solidificar-se. ›› 26 Per mitjà de curoses mesures es comprova que 1 000 cm3 d’aigua a 4 ºC produeixen, en solidificar-se, 1 090 cm3 de gel. a) Els 1 000 cm3 d’aigua tenen la mateixa massa que 1 090 cm3 de gel? Raona-ho. b) Calcula, a partir de les dades anteriors, quina és la densitat del gel. c) Calcula quin serà el volum que arribarà a ocupar el gel obtingut en la solidificació de 2,00 kg d’aigua. d) Si es fonen 2,00 dm3 de gel i l’aigua obtinguda s’escalfa fins a la temperatura de 4 ºC, quin volum d’aigua s’obtindrà? › 27 Explica la diferència entre vaporització, evaporació i ebullició. › 28 Quan fonem un glaçó, la massa d’aigua obtinguda és la mateixa que la massa del gel? I el volum? Raona les respostes. › 29 La velocitat amb què s’evapora un líquid augmenta amb la temperatura. Justifica-ho mitjançant la teoria cineticomolecular. › 30 Quines són les lleis de l’ebullició? › 31 L’aigua pura bull sempre a 100 ºC? Explica-ho. ›› 32 Per preparar un ou dur al cim de l’Everest, hauríem d’utilitzar una olla de pressió, ja que amb el procediment normal per bullir-lo difícilment ho aconseguiríem. Per què?
› 21 Indica quins canvis d’estat tenen lloc en augmentar la temperatura de les substàncies pures i quins, en disminuir-la.
› 33 Per què la roba estesa en un dia humit tarda tant de temps a eixugar-se?
›› 22 En fabricar una peça metàl·lica d’una forma determinada, l’operari aboca el metall fos en un motlle, les dimensions del qual són una mica més grans que les que ha de tenir la peça sòlida resultant. Indica per què.
› 34 En un dia de sol, col·loca a l’exterior un got alt i estret i al seu costat, un plat. Afegeix en cada un 20 cm3 d’aigua. Al cap d’unes quantes hores mesura el volum d’aigua que queda en cada recipient. Interpreta el que has observat.
› 23 Què són els anticongelants?
50