3
Els canvis d’estat. La seva interpretació cineticomolecular
4 Sublimació Observa les experiències següents:
A
Quan escalfem suaument l’àcid benzoic, passa directament a gas. Quan el refre· dem, el gas passa a sòlid.
B Quan el iode gas toca la part fre· da del recipient es torna a soli· dificar en petits cristalls.
EX PE RI ÈN CI A Escalfa una mica d’àcid benzoic, sòlid de color blanc, molt suaument, en un vas de precipitats tapat amb un vidre de rellotge. Observa que aquesta subs· tància passa directament de sòlid a gas. A la part freda del vas de precipitats i a la del vidre de rellotge, el gas es torna a solidificar, en forma de finíssimes agulles, sense passar per l’estat líquid. Pots repetir l’experiència col·locant una espiga de blat, en comptes del vidre de rellotge, al damunt del vas de precipitats o d’una càpsula, d’acord amb la figura A.
EX PE RI ÈN CI A Escalfa una mica de iode (sòlid), suaument, en un tub d’assaig o en una càpsula. Observa també que aquesta substància passa directament de sòlid a gas i apareixen uns vapors de color violeta. A la part freda del tub es torna a solidificar en petits cristalls (Figura B). D’això es pot deduir que: El pas directe de l’estat sòlid a gas sense passar per líquid s’anomena sublimació. El pas invers, de gas a sòlid, s’anomena cristal·lització, o sublimació inversa. Les substàncies que sublimen són molt poques. En són exemples el iode, la naftalina, la càmfora, l’àcid benzoic i la neu carbònica (diòxid de carboni sòlid), anomenada també gel sec. Molts perfums sòlids contenen substàncies aromàtiques que sublimen. Has après que la majoria dels sòlids, quan s’escalfen prou, es fonen o sublimen, i els líquids bullen. No obstant això, hi ha substàncies que, en escalfar·les, es descomponen i es transformen en altres substàncies diferents; d’altres cremen o es carbonitzen, com el sucre.
A C T I V I TAT S › 12 Com expliques la «desaparició» de la naftalina o de les pastilles que es col·loquen als armaris per combatre les arnes? › 13 L’anomenada neu carbònica és diòxid de carboni en estat sòlid. A pressió atmosfèrica normal, i a temperatura de –78,5 ºC, sublima. La neu carbònica s’usa per apagar incendis. Per què? Consulta-ho si és necessari.
48