Arquitectura del paisaje y sostenibilidad medioambiental

Título original Landscape Architecture and Environmental Sustainability Diseño Hoop Design, Louise Dugdale Imagen de portada Vall d'en Joan. Batlle i Roig Arquitectes; fotógrafo: Jordi Surroca Traducción Teresa Jarrín Rodríguez Revisión de la edición en lengua española Josep Maria Rovira Gimeno Catedrático. Escuela Técnica Superior de Arquitectura Universitat Politècnica de Catalunya

Coordinación de la edición en lengua española Cristina Rodríguez Fischer Primera edición en lengua española 2019 © 2019 Naturart, S.A. Editado por BLUME Carrer de les Alberes, 52, 2.º Vallvidrera, 08017 Barcelona Tel. 93 205 40 00 e-mail: info@blume.net © 2017 Bloomsbury Publishing Plc, Nueva York © 2017 de la imagen de la portada www.jordisurroca.com ISBN: 978-84-17757-79-3 Impreso en China Todos los derechos reservados. Queda prohibida la reproducción total o parcial de esta obra, sea por medios mecánicos o electrónicos, sin la debida autorización por escrito del editor.

WWW.BLUME.NET Este libro se ha impreso sobre papel manufacturado con materia prima procedente de bosques de gestión responsable. En la producción de nuestros libros procuramos, con el máximo empeño, cumplir con los requisitos medioambientales que promueven la conservación y el uso responsable de los bosques, en especial de los bosques primarios.

Asimismo, en nuestra preocupación por el planeta, intentamos emplear al máximo materiales reciclados y solicitamos a nuestros proveedores que usen materiales de manufactura cuya fabricación esté libre de cloro elemental (ECF) o de metales pesados, entre otros.

Visite www.bloomsbury.com/zeunert-landscape-architecture para acceder a los distintos recursos adicionales del libro.

ARQUITECTURA DEL PAISAJE Y SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL Optimizar el paisaje con el diseño

Joshua Zeunert

CONTENIDO

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Prefacio

11 21 27 35 37

CAPÍTULO 1 INTRODUCCIÓN Breve historia del medio ambiente Los movimientos conservacionista, ecologista y de la sostenibilidad El siglo xxi ¿Cómo afecta esto a la arquitectura del paisaje?

Bibliografía adicional

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CAPÍTULO 2 PAISAJE Y ECOLOGÍA Ecología del paisaje y restauración ecológica Planificación ecológica y medioambiental La gestión del territorio y los paisajes multifuncionales Cuestiones para debatir o estudiar Bibliografía adicional Entrevista: Nina-Marie Lister

68 80 100 117 117 118

CAPÍTULO 3 EL PAISAJE COMO DEPURADOR Transformación posindustrial y reutilización adaptativa La remediación La gestión medioambiental del ciclo del agua Cuestiones para debatir o estudiar Bibliografía adicional Entrevista: Tony Wong

122 125 130 134 156 163 163 164

CAPÍTULO 4 LAS INFRAESTRUCTURAS MEDIOAMBIENTALES El legado de las infraestructuras grises El papel del paisaje Resiliencia ante el cambio climático El transporte Los paisajes de la energía Cuestiones para debatir o estudiar Bibliografía adicional Entrevista: Dirk Sijmons

168 177 184 192 192 194

CAPÍTULO 5 EL PAISAJE Y LA ALIMENTACIÓN Los sistemas alimentarios Planificación, políticas y diseño Parcelas urbanas, huertos comunitarios y paisajes alimentarios públicos Cuestiones para debatir o estudiar Bibliografía adicional Entrevista: Tim Waterman

198 208 210 210 212

CAPÍTULO 6 ACTIVISMO PAISAJÍSTICO, ARTE Y «BELLEZAS» Arte paisajístico activista Las «bellezas» y la sostenibilidad del paisaje Cuestiones para debatir o estudiar Bibliografía adicional Entrevista: Elizabeth Meyer

216 220 226 230 231 234 239 244 246 246 248

CAPÍTULO 7 SOSTENIBILIDAD SOCIAL: INFLUENCIA MÁS ALLÁ DEL EMPLAZAMIENTO La ética Sostenibilidad social El paisaje como generador económico El diseño en el sector servicios La gestión pública La educación Paisajes saludables Consultas ciudadanas, implicación de la comunidad y mantenimiento Cuestiones para debatir o estudiar Bibliografía adicional Entrevista: Richard Weller

252 257 261 266 271 271 272

CAPÍTULO 8 MENOS ES MÁS: UN TOQUE LIGERO La sensibilidad con el paisaje Moderación Gestión y mantenimiento medioambientales La comunicación y las relaciones Cuestiones para debatir o estudiar Bibliografía adicional Entrevista: Reed Hilderbrand

276 281 283 288 289 289 290

CAPÍTULO 9 EL PAISAJE Y EL RENDIMIENTO El rendimiento y la clasificación La energía oculta y los ciclos de vida de los materiales Materiales responsables La revisión al finalizar el proyecto Cuestiones para debatir o estudiar Bibliografía adicional Entrevista: Steve Windhager

294 306 308

CAPÍTULO 10 ESCENARIOS, RETOS Y REFORMULACIONES DEL CONCEPTO DE PAISAJE Nuevas estrategias Entrevista: Kongjian Yu Bibliografía adicional

308 312 314 318 318

Glosario Recursos Índice Agradecimientos Créditos de las imágenes

6

PREFACIO

E

ste libro explora y aspira a demostrar, mediante iniciativas y proyectos ya realizados, el potencial de la arquitectura del paisaje para alcanzar una sostenibilidad multidimensional. Está dirigido a estudiantes de educación superior que se encuentren en el inicio o la parte media de su ciclo universitario, así como a cualquier persona interesada en la materia. Pretende suscitar e inspirar el debate, potenciar la investigación y ofrecer soluciones de diseño. Para ello, presenta una selección de citas que inducen a pensar, más de doscientos proyectos y trabajos, imágenes relevantes, cuestiones para estudiar y debatir, entrevistas con profesionales destacados y bibliografía adicional.

«La cosa es una sola; las imágenes son muchas. Para llegar a una comprensión perceptiva de la cosa no hay que centrarse en una sola imagen, sino ver muchas juntas».

Rudolf Steiner, Goethe y su visión del mundo (1897) Como el libro está diseñado para reflejar la naturaleza polifacética, interdisciplinar e integrada de la sostenibilidad del paisaje, ofrece intencionadamente un amplio abanico de temas representativos e interconectados. Esta amplitud de miras es crucial para concebir eficazmente la teoría y práctica de la sostenibilidad y la arquitectura del paisaje. Por tanto, se sacrifica la profundidad del enfoque a favor de la presentación de un amplio espectro que anime al lector a buscar conocimientos adicionales mediante la bibliografía adicional que se sugiere, así como los ejemplos de obras y proyectos que se citan. En la bibliografía adicional se combinan obras antiguas y nuevas, pues muchas tendencias y teorías actuales sobre la sostenibilidad son clásicos actualizados.

Los distintos textos e imágenes del libro se hilvanan en el marco de un discurso estructurado en capítulos, cada uno de los cuales representa un área temática fundamental del multidiverso ámbito que abarca la arquitectura del paisaje sostenible: ecología, contaminación, infraestructuras, alimentación, arte y estética, sostenibilidad social, el diseño de «toque ligero» y el rendimiento. Los temas de los capítulos se dividen en una serie de subtemas, apoyados por proyectos (en su gran mayoría puestos en práctica), imágenes y entrevistas que reflejan el enfoque del capítulo.

El capítulo 1 es un breve resumen de los acontecimientos históricos en el ámbito medioambiental. En el capítulo 2 se examinan cuestiones sobre el paisaje ecológico con especial atención a las diversas áreas, progresistas y emergentes de la planificación del territorio y la arquitectura del paisaje. En el capítulo 3 se demuestra la capacidad del paisaje para remediar, mitigar y recuperar entornos terrestres y acuáticos del impacto tóxico del industrialismo mediante el diseño de procesos naturales y la prestación de servicios ecosistémicos. En el capítulo 4 se exploran las posibilidades de aumentar la sostenibilidad de las redes de infraestructura de transporte y energía mediante la ampliación de la escala de la disciplina.

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En el capítulo 5 se presentan múltiples dimensiones del paisaje y la alimentación para poner de manifiesto su importancia en la práctica de la arquitectura del paisaje.

En el capítulo 6 se exploran posibilidades de activismo medioambiental en el área de la arquitectura del paisaje y la relación de la sostenibilidad con experiencias estéticas e inmersivas de la naturaleza y la belleza. En el capítulo 7 se abarca un amplio abanico de preocupaciones sobre la sostenibilidad social y sus dimensiones ética, estratégica, educativa, de salud, economía y política. En el capítulo 8 atenderemos a las preocupaciones sobre lugares naturales y culturales, y veremos que la sintonía, la sensibilidad y el «diseño ligero» en la práctica de la arquitectura del paisaje son tan importantes como nunca. En el capítulo 9 exploraremos cómo las herramientas de clasificación y evaluación del rendimiento pueden registrar y cuantificar la capacidad del paisaje como agente productivo en lugar de meramente consumible, lo que distingue a la arquitectura del paisaje de otras disciplinas de diseño. El capítulo final explora, cuestiona y define el posible ámbito futuro de la arquitectura del paisaje.

Como el libro se centra en obras y proyectos ya realizados para vincular la teoría con la práctica, no se ha prestado tanta atención a algunas teorías emergentes o aún no puestas en práctica. El texto y las imágenes pretenden poner de manifiesto sutilezas ocultas que suelen pasar desapercibidas en las fotografías de arquitectura del paisaje. Siempre que ha sido posible, se han incluido imágenes del «antes» o de la evolución de los emplazamientos, así como dibujos y diagramas que clarifican los procesos medioambientales, las estrategias y los componentes, y que ayudan a percibir la mano directora, a veces invisible, del arquitecto del paisaje. El lector encontrará también un glosario que define términos y conceptos que se utilizan a lo largo del libro (y que podrán variar en función del país, la jerga del diseño o las tendencias). Como las entrevistas son transcripciones de las propias palabras de los entrevistados, sin edición, en el libro se han incluido solo extractos; pero si algún lector desea leerlas íntegramente, podrá acceder a las entrevistas completas en la web complementaria de este libro: www.bloomsbury.com/zeunert-landscapearchitecture.

En la web se indican recursos adicionales. Se ha tenido el mayor de los cuidados en que los datos y atribuciones de los proyectos estén actualizados en el momento de la redacción del libro.

Joshua Zeunert Febrero de 2016

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«Si hay algo que sabemos sobre ecosistemas, y es algo que se confirma cuanto más descubrimos sobre ellos..., es que si separamos sus funciones los destruimos. Los ecosistemas funcionan como sistemas holísticos coherentes en los que los distintos elementos dependen unos de otros. En cuanto empiezas a desvincularlos y a tratarlos por separado, creas una fórmula para el desastre».

GEORGE MONBIOT, THE PRICING OF EVERYTHING (2014)

2 PAISAJE Y ECOLOGÍA / ECOLOGÍA DEL PAISAJE Y RESTAURACIÓN ECOLÓGICA

2.2a

2.2b

2.2a 2.2b Humedal de Hart Road, ciudad de Onkaparinga, Adelaida, Australia, 2003-2008 Las 260 hectáreas del humedal de Hart Road se encuentran en el límite norte del área protegida de Aldinga, que es el último vestigio significativo de ecosistema costero autóctono del litoral metropolitano de Adelaida. Todo el terreno que rodea esta ubicación ha sido despojado de vegetación y drenado para crear tierras de pasto y de cultivo, a excepción del área protegida.

El humedal de Hart Road fue creado por la ciudad de Onkaparinga en 2007 en el marco del programa de drenaje de la playa de Aldinga, diseñado en 2003 por las autoridades municipales.

Las líneas de drenaje agrícola (algunas convertidas en profundos canales por la erosión) no permitían el rebalse del agua o la recarga del acuífero, lo que afectaba negativamente a la vegetación subsistente del área protegida. El humedal de Hart Road se diseñó para mitigar la escorrentía de las aguas pluviales procedentes de las zonas residenciales existentes, así como mejorar la calidad del agua y su retención para el nuevo proyecto residencial adyacente, y recargar los acuíferos. Las aguas pluviales son dirigidas a una serie de cuencas de profundidad diversa, donde se filtran y se inyectan en el acuífero con fines de almacenamiento y recuperación.

Este proceso forma parte de una red municipal más amplia de reciclaje de agua presurizada, que se distribuye a parques, reservas, campos deportivos y colegios. Una selección de plantas autóctonas que replican los sistemas de vegetación preuropeos potencian el hábitat de la fauna autóctona subsistente, y una red de caminos ofrece opciones recreativas. Desde su establecimiento, las áreas adyacentes se han beneficiado de un aumento de agua. Por ejemplo, recientemente se ha llenado de nuevo la poza de Cliff.

2.3a 2.3b Parque de humedales de Hong Kong, Urbis Limited y el Departamento de Servicios de Arquitectura del gobierno de Hong Kong, Tin Shui Wai, Yuen Long, Hong Kong, China, 2006 El parque de humedales de Hong Kong es el resultado de una zona de mitigación ecológica creada para compensar la pérdida de humedales que tuvo lugar al edificar la nueva ciudad de Tin Shui Wai. Las 61 hectáreas de esta área de conservación, educación y turismo atraen un millón y medio de visitantes al año.

2.3a

2.3b

43

264

8 MENOS ES MÁS: UN TOQUE LIGERO / GESTIÓN Y MANTENIMIENTO MEDIOAMBIENTALES

8.11b

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PAISAJES DE CALLES 8.12a

PAISAJES PASIVOS

PEQUEÑOS PARQUES Y PLAZAS

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8.11a 8.11b 8.11c 8.11d Jardín de esculturas del general Mills, Michael Van Valkenburgh Associates, Mineápolis, Minnesota, Estados Unidos, 1989-1991 (el cliente demolió el jardín en el año 2000) El diseño creaba un paisaje de entrada y un paseo de esculturas en medio de hierbas autóctonas de pradera y flores silvestres. Se logró un equilibrio de ecología expresiva y minimalismo moderno para encajar con la arquitectura de 1957 de Skidmore, Owings, & Merrill.

Parte del mantenimiento anual del paisaje incluía quemar el prado para fomentar nuevo crecimiento y crear un color y una textura que cambiaban a lo largo del año en función de las estaciones. Aunque cortar el césped, rociar pesticidas y otras prácticas ruidosas y potencialmente tóxicas son rutinarias en el mantenimiento y la gestión del paisaje, la quema es menos común, sobre todo, en entornos urbanos.

8.12a 8.12b High Performance Landscape Guidelines: 21st Century Parks for NYC (Manual de pautas para infraestructuras de alto rendimiento de la ciudad de Nueva York), Design Trust & NYC Parks Department, ciudad de Nueva York, Estados Unidos, 2008-2011 Es crucial que los parques de Nueva York reduzcan el efecto de isla de calor urbano, limpien el aire, absorban las aguas pluviales, proporcionen hábitats y contribuyan a paliar el cambio climático. Este manual on-line y descargable de construcción y diseño de parques contiene un abanico de diversos casos de estudio y prácticas recomendadas para obtener resultados sostenibles.

8.12b

MODELO DE SECCIÓN TIPOS DE EMPLAZAMIENTOS PARA PARQUES EN NUEVA YORK El paisaje urbano de la ciudad de Nueva York contiene una red compleja de espacios abiertos, cuyas condiciones, usos y contextos difieren en cada caso. El Manual de pautas para Infraestructuras de Alto Rendimiento (High Performance Landscape Guidelines) define nueve tipos de espacios abiertos, destacados en el modelo de sección que aparece más abajo.

Desde zonas litorales hasta parques infantiles, zonas recreativas activas o paisajes pasivos, esta sección ilustra los principales elementos, oportunidades y limitaciones que debe conocer quien diseñe, construya y se encargue del mantenimiento de un parque urbano en el siglo xxi.

ZONAS INDUSTRIALES ABANDONADAS Y LUGARES RECUPERADOS

ZONAS LITORALES

PARQUES SOBRE ESTRUCTURAS

PARQUES INFANTILES

ÁREAS RECREATIVAS ACTIVAS

ÁREAS DE RESTAURACIÓN

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9 EL PAISAJE Y EL RENDIMIENTO / MATERIALES RESPONSABLES

9.7 Potemkin, Parque Posindustrial para la Meditación, Casagrande & Rintala, pueblo de Kuramata junto al río Kamagawa, Echigo-Tsumari, Japón, 2003 Este «templo» posindustrial fomenta la meditación y nuestra conexión con la naturaleza.

El parque, de 1300 m2, formó parte de la Trienal de Arte Contemporáneo Echigo-Tsumari, se construyó sobre un vertedero ilegal, un terreno hoy cultivado entre antiguos campos de arroz, un río y un templo sintoísta.

Cuenta con residuos urbanos e industriales reciclados, como hormigón, asfalto, vidrio y cerámica, que están combinados con acero de la zona, piedras del lecho del río, grava blanca y roble. Además, la inclinación del terreno refleja la idea de los objetos humanos volviendo a la naturaleza.

9.7

Materiales reciclados y recuperados Es posible recuperar y reutilizar los escombros y otros materiales sobrantes de la construcción; sin embargo, pueden resultar tóxicos al reutilizarlos, sobre todo, si se trituran o taladran, pues liberarán las sustancias químicas tóxicas que se hayan empleado en su fabricación o durante su ciclo de vida (como las pinturas con plomo, los tratamientos de tinte mineral o los formaldehídos). Por ejemplo, el uso de las traviesas de vías ferroviarias recicladas que fueron tratadas en su día con creosota u otros impermeabilizantes se restringe en la Unión Europea, por presencia de toxinas, en ciertos lugares (parques infantiles, superficies de contacto directo como mesas de merendero o uso interior). A pesar de los riesgos potenciales de los materiales reciclados, otras cuestiones presentes en los materiales nuevos como el trabajo infantil o la explotación laboral, la energía oculta del transporte de larga distancia, la falta de relación con el lugar o la toxicidad de los compuestos, hacen inclinar la balanza a favor del uso de los materiales reciclados y de materiales naturales y no tóxicos.

9.8 Parque del Puente de Brooklyn, Michael Van Valkenburgh Associates, Brooklyn, Nueva York, Estados Unidos, 2003El litoral posindustrial de Brooklyn conserva y reinventa elementos naturales y estructuras existentes, además de utilizar materiales reciclados del emplazamiento y de fuera de él, como maderas marinas, piedra y pavimento, dispositivos de iluminación y sustrato para el suelo. Recuperar materiales requiere un trabajo considerable que abarca suministro, inventario, mediciones, incorporación al diseño y labor adicional de construcción.

9.8

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9.9a 9.9b 9.9c 9.9d 9.9e 9.9f Materiales reciclados y estructuras recuperadas en el parque de Ballast Point La sólida filosofía medioambiental del diseño buscó no degradar otros emplazamientos durante la construcción del nuevo parque. El uso de materiales recuperados y reciclados es una estrategia clave de esta filosofía; por eso se mantuvieron estructuras existentes y se adaptaron para su reutilización. El diagrama cuantifica las iniciativas medioambientales del proyecto (como las 1450 toneladas de escombros reciclados que se utilizaron en los sistemas de muro de gaviones para contener las antiguas excavaciones de los depósitos de petróleo).

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