Batata-doce, cenoura e abóbora são alguns dos alimentos ricos em vitamina A.
Massa de alguns nutrientes presentes em 100 g de cenoura crua Nutriente
Valor
carboidratos
9,58 g
proteína
0,93
vitamina C
5,9 mg
vitamina A
16 706 U.I.
vitamina K
13,2 µg
Fonte: ESCOLA Paulista de Medicina/Unifesp. Departamento de Informática em Saúde. Disponível em: <http://www.dis. epm.br/servicos/nutri/public/alimento/nutriente/id/11124>. Acesso em: 3 mar. 2016. Nota: U. I. – unidades internacionais; µg – microgramas. LATINSTOCK/CORBIS/HERO IMAGES INC.
©SHUTTERSTOCK/JASON KS LEUNG
A tabela a seguir apresenta a quantidade de alguns nutrientes em uma importante fonte de vitamina A.
DIVULGAÇÃO PNLD
A deficiência de vitamina A prejudica a visão, especialmente em local pouco iluminado.
Não escreva neste livro.
1. Por que tanto o retinal como o retinol correspondem a diversos isômeros cis-trans? 2. Qual é a fórmula molecular do retinol, do retinal e do ácido retinoico? 3. Analise as fórmulas estruturais do trans-retinal e do retinol. Qual é a principal diferença entre elas?
Atividade
Não escreva neste livro.
Dos compostos indicados a seguir somente um apresenta isomeria cis-trans. Identifique-o e justifique por que os outros compostos não apresentam isomeria cis-trans. Lembre-se de representar por meio de fórmulas cada um desses compostos. a) but-1-eno b) ciclopentano c) 2-metilpent-2-eno d) 1,2-diclorociclopentano e) but-2-ino f ) metilciclobutano
164
Unidade 2 Fundamentos da Química Orgânica
EME18_VIVA_QU3_U2C6_154A177.indd 164
28/05/16 17:33