Propriedades químicas As propriedades químicas são as responsáveis pelos tipos de Frank May/dpa/Corbis/Latinstock
transformação que cada substância é capaz de sofrer. Os processos que transformam substâncias em outras são denominados reações ou transformações químicas. Assim, o ferro, ao combinar-se com o gás oxigênio em presença de ar úmido, transforma-se em ferrugem.
Substância e mistura Analisada sob o aspecto da qualidade, a matéria é denominada
A formação da ferrugem é uma transformação química.
Uma substância possui uma composição característica determinada e um conjunto definido de propriedades. A sacarose, o cloreto de sódio, a água destilada e o gás oxigênio são exemplos de substâncias. Uma substância pode ser formada por um único elemento químico, como o cobre, ou composta de dois ou mais
Sérgio Dotta Jr/The next
substância.
elementos numa proporção definida, como é o caso da sacarose (42,11% da massa é de carbono, 6,48%, de hidrogênio e 51,41%, de oxigênio) e do cloreto de sódio (39,34% de sua massa é de sódio e 60,66%, de cloro). Duas ou mais substâncias agrupadas constituem uma mistura, cuja composição e propriedades são variáveis. O leite, a madeira, a água salgada, o ar, o granito e o chocolate são exemplos de misturas.
Fenômenos químicos e físicos Embora nem sempre seja perceptível, a matéria, ao nosso redor, está em contínua transformação. Algumas transformações alteram a natureza da matéria; outras, apenas a sua aparência. Considera-se fenômeno qualquer transformação da matéria. Os fenômenos podem ser químicos ou físicos. São fenômenos químicos todas as transformações da matéria com alteração de sua composição. Exemplos: a combustão do papel, a fotossíntese, a formação da ferrugem, a respiração celular, entre outros. São fenômenos físicos
A queima do papel, como de qualquer outro objeto, é um fenômeno químico. Sacarose: açúcar da cana e da beterraba. Cloreto de sódio: sal de cozinha. Reflexão: retorno da luz ou do som ao meio inicial, depois de incidir sobre uma superfície de separação entre dois meios materiais. Interagir: agir junto.
todas as transformações da matéria sem alteração de sua composição. Exemplos: a fusão do gelo, a ebulição da água, o acender de uma Photodisc/Getty Images
lâmpada, a queda de um corpo, a reflexão da luz, a atração de um prego por um ímã, entre outros. A Química é a ciência que estuda os fenômenos químicos. Podemos afirmar que é a ciência da transformação, a ciência que estuda as diferentes substâncias e o modo como elas interagem. A Química está presente à nossa volta o tempo todo, bem como nos laboratórios científicos e na indústria. Na agricultura serve para aumentar o rendimento das colheitas e controlar as pragas.
A fusão do gelo é um fenômeno físico.
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