ZS Verlag Vorschau Herbst 2018

zusammen schwärmen

ZS Verlag Vorschau Herbst 2018 ALEXANDER KUMPTNER

»Kocht, Leute, kocht!« DENNIS WILMS

»Butter bei die Fische war gestern. Heute ist Kokosöl klüger.« KIM FLECKENSTEIN

»Liebe dich selbst, dann klappt’s auch mit dem Nachbarn.«

MARTIN MORALES Andina ALFONS SCHUHBECK Kulinarische Geschichten CHRISTIANE KÜHRT Yummy! Weihnachten ganz easy ANDREA STOLZENBERGER Rosa Haus — School of baking JUSTIN LEONE Just Wine NANCY SINGLETON HACHISU Japan — das Kochbuch

ERNÄHRUNGS-DOCS Die Ernährungs-Docs — Gute Verdauung PROF. DR. MED. MUSA CITAK Die Wahrheit über Arthrose PROF. DR. INGO FROBÖSE Schön & vital mit der Stoffwechsel-Formel PETRA HOLA-SCHNEIDER Low Carb Weihnachtsbacken DR. MED. CHRISTIANE NORTHRUP Vom Schatten ins Licht

»Langweilig wird’s nie!« Jürgen Brandt

EDITORIAL

Liebe Buchfreunde, gibt es Schöneres als Nachwuchs in der Familie? Für mich ist es das Größte zu sehen, wie ein neues Buch „heranwächst“. Wenn man dann Glück hat, fällt der Nachwuchs sogar noch größer aus, und es entsteht ein neuer Programmbereich.

Das war mit unserer ersten Erweiterung um die Themen „Fit“ und „Persönlich“ so, und mit dem Gewinn des Dr. Oetker Verlagsprogramms sowie der Titel des Labels Moewig war es nicht anders.

Heute gibt es gleich zwei Babys zu verkünden, und mit entsprechend stolz geschwellter Brust laufen denn auch alle bei uns gerade durch die Büros. Unser erstes neues Kind wurde in Form von Kim Fleckensteins „Ab heute stresst mich gar nichts mehr“ eigentlich schon vor zwei Jahren geboren. In der Zwischenzeit haben sich dieser und weitere Titel so gut entwickelt, dass wir jetzt Mut fassen und dem Kind mal einen Namen geben: „Glücklich“ heißt unser neuer Programmbereich.

Das zweite Baby ist uns geschenkt worden. Mit Geschenken ist es ja so eine Sache, zumindest im geschäftlichen Bereich. Geschenke gibt es hier eher selten, und wenn, dann sollte man Asterix (oder Vergil, aber ich hab’s eher mit dem kleinen Gallier) gelesen haben. Dort heißt es: „Ich fürchte die Danaer, auch wenn sie Geschenke bringen.“ Vorsicht also, und schauen, was dahintersteckt.

Dahinter steckt aber unser Schwesterverlag Edel Books, der sich künftig noch stärker auf seine Kernfelder fokussieren will und ein neues Baby an uns abtritt. „Phaidon“ heißt es, und wir müssen wohl kaum erklären, wofür es steht. Für die prächtigsten Kochbücher weltweit. Punkt. Was bislang auf dem deutschen Markt im kulinarischen Bereich als „Phaidon by Edel“ ausgezeichnet war, wird künftig als „Phaidon by ZS“ erscheinen. Darunter sind neben den fantastischen Länderbibeln auch immer wieder hochwertige Juwele weltweit renommierter Kochkünstler und kulinaristischer „Quasi-Götter“ vertreten.

Ich bin meinem Kollegen Stefan Weikert einfach endlos dankbar für dieses wahrlich „edle“ Geschenk. Danke, Stefan! Du hast einen gut.

Die Partnerschaft zu Phaidon entwickelt sich auch in anderer Richtung hervorragend. Stolz sind wir, dass der von uns im letzten Herbst vorgestellte Band „Deutschland — das Kochbuch“ mit mehr als 400 von Alfons Schuhbeck kuratierten Rezepten von Phaidon weltweit lizenziert als Länderbibel zu Deutschland erscheinen wird. Lieber Alfons, herzlichen Glückwunsch! Du bist damit der weltweit für deutsche Küche stehende Autor und Koch.

ZS entwickelt sich damit zunehmend von einer ganz süßen Klein- zur pumpelgesunden Großfamilie, und die beansprucht natürlich ihren Raum: eine Vorschau mit 120 Seiten Umfang gab’s bei uns noch nie. Jetzt würden wir gerne die Regale füllen, zunächst Ihre, liebe Buchhändler, und dann ganz schnell die Ihrer Kunden (Ach ja, ich vergaß: Wir produzieren nicht nur mehr Bücher, wir verkaufen auch deutlich mehr. Letztes Jahr ist der Umsatz des ZS Programms im Bereich Ernährung um über 60 Prozent gewachsen — im Abverkauf laut Media Control). Und das ist dann vielleicht noch schöner, als Nachwuchs zu bekommen — zu sehen, wie gut sich der Nachwuchs entwickelt.

Herzlichst Ihr

Jürgen Brandt

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ZS VERLAG — HERBST 2018

»Oft ist das Einzige, was wir brauchen, etwas Simples.« Martin Morales ANDINA — DAS BESTE AUS PERUS KÜCHE

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BUCH–EIN–BLICK

»You make miso happy.« Nancy Singleton Hachisu JAPAN — DAS KOCHBUCH

4

ZS VERLAG — HERBST 2018

»Ich könnte mich reinlegen!« Das perfekte Dinner

5

BUCH–EIN–BLICK

»Fett gehört nicht auf die Hüften, sondern ins Gehirn.« Dennis Wilms KLUGEN APPETIT!

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ZS VERLAG — HERBST 2018

Inhaltsverzeichnis ZS VERLAG

26—27

42—45

ANJA TANAS

JUSTIN LEONE

Heimathäppchen

Just Wine

Herbst 2018

Editorial Buch-Ein-Blick

L.

28—29 ANDREA STOLZENBERGER

Rosa Haus — School of baking

30—31

L ecker

Stressfreie Menüs

10—13

32—33

ALEXANDER KUMPTNER

CHRISTIANE KÜHRT

Alex kocht

14—15

Yummy!

Weihnachten ganz easy

Phaidon

48—49 NANCY SINGLETON HACHISU

Japan — das Kochbuch

50—51 GABRIELLE LANGHOLTZ

Amerika — das Kochbuch

MARTIN MORALES

Andina

34—35

52—53

16—19

Yummy-Familie

MADELEINE VÁZQUEZ GÁLVEZ IMOGENE TONDRE

Das perfekte Dinner

36—37

20—21 ALFONS SCHUHBECK

Kulinarische Geschichten

22—23 BAYERISCHE LANDFRAUEN

Landfrauenküche

24—25

Das ConniBackbuch

54—55 REEM KASSIS

38—39 Drachenstark kochen

40—41 GAULT&MILLAU

Weihnachten mit den Landfrauen — Adventskalender

Kuba — das Kochbuch

Restaurantguide GAULT&MILLAU

Weinguide

Zu Tisch in Palästina

56—57 Der Silberlöffel — Fleisch

58—59 Die Phaidon Länderbibeln

7

INHALT

F .

Fit

62—65 ERNÄHRUNGS-DOCS

Die ErnährungsDocs — Gute Verdauung

66—67 PROF. DR. MED. MUSA CITAK

Die Wahrheit über Arthrose

68—71 PROF. DR. INGO FROBÖSE

Schön & vital mit der Stoffwechsel-Formel

80—81

96—97

TANITA DE RUIJT

Just Delicious

Natürliche Booster-Drinks

G. Glücklich

84—85 KIM FLECKENSTEIN

DENNIS WILMS

Klugen Appetit!

Lunchbox Express

100—101 Easy

Echt

DR. MED. CHRISTIANE NORTHRUP

T .

Vom Schatten ins Licht

88—89 Zeit für Achtsamkeit

T utto completto

90—91

106—107

Ab heute sorg ich gut für mich

R.

78—79

Reihen

PETRA HOLA-SCHNEIDER HOLLA DIE KOCHFEE

94—95

Low Carb Weihnachtsbacken — Adventskalender

EASY/ZS TEAM

86—87

40 Low-CarbKuchen aus 1 Teig

BEATE STRECKER

Schnelle Landküche

102—103

SUZY READING

76—77

EASY/ZS TEAM

10 Minuten für die Selbstliebe

DOROTHEA NEUMAYR

72—75

98—99

JUST DELICIOUS/SUSANNA BINGEMER

Power-Proteine

Genussvoller Herbst Schöner schenken

108—120 Tutto completto

Ansprechpartner Impressum Cover-Bild: © Chloe Crespi Photography Buch- und Autorentexte: Carolin Fried – Konzeption und Text

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ZS VERLAG — HERBST 2018

L. Warum enden die meisten Partyabende eigentlich in der Küche? Weil gemeinsames Essen alles zusammenhält. Das gilt für die Familie — in diesem Herbst verzaubert Conni das Fest mit Backideen, und bei unserer Yummy-Familie weihnachtet es sehr. Im Alltag darf es gelassen und kreativ sein, am besten mit TV-Koch Alex Kumptner. Gäste eingeladen? Kein Problem, ganz klassische Ideen haben Alfons Schuhbeck und die Landfrauen zusammengestellt, und wer ein bisschen angeben mag, lässt sich von den besten Rezepten aus 10 Jahren „Das perfekte Dinner“ inspirieren. Falls doch was schiefgeht, im neuen Gault&Millau findet sich garantiert ein Restaurant-Tipp in der Nähe.

LECKER

wie Lecker »Mit meinem Huhn Marengo hätte der Napoleon die Schlacht von Waterloo gewonnen.« Alfons Schuhbeck

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ZS VERLAG — HERBST 2018

Moderator und Juror bei „Die Küchensch la und Team-Mitg cht“ lie bei „Kerners Kö d che“ im ZDF

+

Top-Thema unkomplizierte Rezepte + Wow-Effekt = raffinierte Alltagsküche

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+

Entspannt am Herd

Smarter Newcomer auf Erfolgskurs

so lässig und locker geht Kochen heute

Publikumsliebling und TV-Koch der neuen Generation

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LECKER

Wiener Charme-Offensive Alexander Kumptner

Ein bissl traurig werden die Wiener wohl sein: Der Alex ist weg. Jahrelang glänzte er als Chefkoch im Restaurant der Albertina Passage. Jetzt hat der Sonnyboy eine neue Challenge: die eigene Show im österreichischen Fernsehen. Aber auch jenseits des Bildschirms darf sich die Fangemeinde freuen. Der Alex hat das Buch geschrieben, wonach der ambitionierte Hobbykoch seit Jahren sucht. Ein Hardcover mit vielen tollen Bildern. Damit wir Alex immer in der Nähe haben, wenn wir ihn schon nicht heiraten oder adoptieren können, zum Nachbarn oder zum Schwiegersohn bekommen. Danke, Alex, brillant und genau so: „vollkommen un (d) perfekt“.

Das ist nämlich auch unsere Art zu leben. Du gibst uns unkomplizierte Rezeptvorschläge an die Hand, die aber trotzdem was hermachen.

Yes. Du verrätst uns individuelle Kreationen mit Showeffekt, die uns aber nicht überfordern.

Lässig. Deine Erfahrungen, Tricks und Anekdoten sind einfach so was von clever. Und wie du mit simplen Zutaten oder Vorräten herumjonglierst: Volltreffer. Schade nur, dass das Buch nicht sprechen kann. Wir lieben deinen charmanten Wiener Dialekt!

»Take it easy and make it nice.«

© Wolfgang Schardt

Alexander Kumptner

Alexander Kumptner Der Alex ist ein fescher Kerl und könnte auch als TopModel durchgehen. Viel lieber aber posiert er am Herd oder kokettiert in TV-Shows wie „Die Küchenschlacht“, „Kerners Köche“, „Grill den Profi“ und seiner eigenen Koch-Challenge „Kochgiganten“ auf Puls4 mit seinen Fans. Schon als Kind wurschtelte der gebürtige Wiener in den Küchen der Eltern und der Großmutter mit herum. Nach seiner Kochausbildung im „Hilton Vienna Plaza“ bei Sternekoch Werner Matt profilierte er sich als Herdkünstler in namhaften Restaurants und als langjähriger Chef des Dinner-Clubs Albertina Passage in Wien. Auszeichnungen wie die „Trophée Gourmet A la Carte“, zwei Hauben im Gault&Millau und „Austria’s 50 Best Chefs“ pflastern seinen Weg.

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ZS VERLAG — HERBST 2018

Lieferbar Oktober — 18

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783898

838122

Alexander Kumptner Alex kocht ca. 160 Seiten | Format 18,8 × 24 cm ca. 70 Abb. | € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-812-2

LECKER

»Die Kunst ist, aus wenig viel zu machen.« Alexander Kumptner

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ZS VERLAG — HERBST 2018

¡Bienvenidos a Peru!

Martin Morales

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Internationaler Foodtrend

Zum Träumen und Genießen

die peruanische Küche ist der Geheim-Tipp der Gourmets

Original-Rezepte und Geschichten zu Land und Leuten

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Authentizität pur

Geschenkbuch par excellence

Bestseller-Autor Martin Morales setzt der peruanischen Küche ein Denkmal

© Cat Byers

Martin Morales Seit mehr als 20 Jahren lebt der gebürtige Peruaner in London, aber die Liebe zu seiner Heimatküche vergeht nicht. Bereits als Neunjähriger entdeckte er die Leidenschaft fürs Kochen. Nach einer erfolgreichen Karriere als Musikproduzent folgte er seinem Traum und eröffnete ein peruanisches Restaurant in London.

Mittlerweile ist der „self taught chef“ stolzer Besitzer von drei Restaurants und ein erfolgreicher Kochbuchautor.

hochwertige Ausstattung und fantastische Food-Fotos

Herzlich willkommen in Peru!

Genießen Sie eine kunterbunte kulinarische Reise durch elf AndenRegionen, von Cajamarca und La Libertad im Nordwesten bis nach Cusco, Arequipa und Puno im Südosten. „Andina“ ist ein Buch zum Schmökern. Eine Liebeserklärung des Autors an seine Heimat, ein Bildband voller magischer Momente und authentischer Rezepte wie auch neu interpretierter. Martin Morales führt Sie hinter die Kulissen und nimmt Sie mit auf üppig bestückte Märkte und in quirlige Dorfstraßen,

in den Regenwald und zu den kristallklaren Flüssen in den Anden.

Darüber hinaus zu echten Andinas wie den Schwestern Gladys und Ruth vom La Lucila in Sachaca, die das Geheimnis ihrer Möhrenpuffer verraten. Oder zum großartigen Team des Restaurants La Tullpa in Huancayo und seiner unvergleichlichen Olluco-Suppe. Aber Vorsicht: „Andina“ macht süchtig! Nach dem geschichtsträchtigen Inka-Reich und nach der Anden-Küche, dieser Küche mit uralter Tradition und inniger Verbundenheit zur Natur.

LECKER

Lieferbar September — 18

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783898

837903

Martin Morales Andina – Das Beste aus Perus Küche ca. 272 Seiten | Format 18,7 x 24,8 cm ca. 200 Abb. | € [D] 29,80 | € [A] 30,70 ISBN 978-3-89883-790-3

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ZS VERLAG — HERBST 2018

Das perfekte D in montags bis frei ner ta um 19 Uhr auf V gs OX Buch-Werbung im direkten Sendeumfeld

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Top-TV-Format

Best-of

der Dauerbrenner, jetzt im neuen Look, über 1 Mio. Zuschauer pro Folge

prämierte Rezepte aus der Sendung plus Tipps für die perfekte Gästebewirtung

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Ein Muss für alle Fans nach knapp 10 Jahren wieder ein Kochbuch für die große Fan-Gemeinde

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LECKER

Volle Punktzahl!

Das perfekte Dinner

„Fernseher ausmachen! Das Dinner ist serviert!“, tönt es aus der Küche. „So perfekt wie eben auf VOX?“, fragt einer der Gäste. „Mindestens!“, kontert die Gastgeberin und versteckt schnell das Kochbuch. Muss ja nicht gleich jeder sehen, dass sie ihr Drei-Gänge-Menü samt Tischdeko dem Sieger der letzten „Das perfekte Dinner“-Staffel geklaut hat. So schnell wie beim Familienessen kürzlich lässt sie sich dieses Mal auch nicht durchschauen. Da hatte die Schwiegermutter schon vor dem ersten Bissen in die Runde gerufen: „Ah, das Hauptgericht kenne ich! Wollte ich auch schon nachkochen.“ Vielen Zuschauern ging das ähnlich. Deshalb gibt es die Siegerrezepte jetzt auch als Buch. Der Clou daran: Sie sind nach Vor-, Haupt- und Nachspeisen gegliedert, damit sie jeder nach Lust und Laune, Anlass, Zeitfenster oder Saison variieren und kombinieren kann. Schon möglich, dass der nächste Gast freudig bemerkt: „Zehn Punkte von mir für dein perfektes Dinner.“

»Noch ein Martini und ich lieg unterm Gastgeber.«

© VOX Television GmbH

Das perfekte Dinner

Das perfekte Dinner „Das perfekte Dinner“ ist eine seit zehn Jahren erfolgreiche tägliche Koch-Doku samt Wettbewerb um 19 Uhr bei VOX. Die Fans wissen es längst: Hier verwöhnen und bewerten sich gegenseitig jeweils fünf Hobbyköche aus einer Stadt oder Region immer abwechselnd zu Hause bei einem der Kandidaten. 0 bis 10 Punkte gibt es dabei zu verteilen. 10 Punkte bedeuten: ein perfektes Dinner. Bewertet werden unter anderem die Qualität der Lebensmittel, das Kochkönnen, die Gastgeberqualitäten und die Stimmung allgemein. Zu Beginn jeder Folge gibt es Einblicke in das Zuhause des Gastgebers, in den Kauf der Lebensmittel und in die detailverliebte Gestaltung der passenden Tischdeko.

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ZS VERLAG — HERBST 2018

Lieferbar Oktober — 18

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Das perfekte Dinner Die besten Rezepte ca. 160 Seiten | Format 19,7 x 25,5 cm ca. 70 Abb. | € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-832-0

LECKER

ÂťUnkompliziert, aber das, was auf den Teller kommt, ist Bombe.ÂŤ Das perfekte Dinner

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ZS VERLAG — HERBST 2018

Und wer hat’s erfunden?

Alfons Schuhbeck

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Kulinarik

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hoch3

Mit Herz und Leidenschaft

Alfons Schuhbeck × Klassiker-Rezepte × Geschichten

Koch-Profi Alfons Schuhbeck in seinem Element

TV-Werbung in jeder Sendung

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Lieblingsgerichte neu entdeckt

Beste Sendezeit ab 26. August, 12 neue Folgen, sonntags um 17.15 Uhr im BR Fernsehen

Alfons Schuhbeck Meister- und Fernsehkoch, Autor, Radio-Star, Unternehmer — Alfons Schuhbeck spielt seine vielen unterschiedlichen Rollen mit Leidenschaft und Kompetenz. Gelernt und geübt hat er mal in Salzburg, Genf, Paris und London. Trotz Multi-KultiEinflüssen und zahlreichen Auszeichnungen: Seinen bayerischen Wurzeln ist der Liebling der Fernsehzuschauer immer treu geblieben. In puncto Humor, Dialekt und Rezeptideen.

© Stefan Braun

kreativ, variantenreich und wie immer „sauguad“

„Der spätere englische König Edward VII. verbrachte den Winter gern an der Côte d’Azur. Eines Tages lud er dort die hübsche Näherin Suzette zum Essen ein. Zum Dessert gab es Crêpes, bei der Zubereitung ein Malheur: Ein Orangenlikör daneben ging in Flammen auf, die Flasche zersprang, der Likör spritzte auf die Crêpes. Der Prinz allerdings war so begeistert von der neuen Kreation, dass er sie Crêpes Suzette nannte.“ So ähnlich erzählt Alfons Schuhbeck die Geschichte im BR Fernsehen, während er den Teig zubereitet. Auf

Bayerisch natürlich, und schon klingt sie, als ob er sie eben erfunden hat.

Hat er aber nicht. Genauso wenig wie die Storys über den Hotdog und das Wiener Schnitzel. Und die über Sauerbraten Jupp Heynckes? Man darf gespannt sein und sich zudem über die kreativen Rezepte freuen.

Wer die 12 Folgen eher als Unterhaltungsserie genießen möchte, schlägt im Buch nach, wie man Huhn Marengo, Apfelstrudel etc. à la Schuhbeck kreiert und welche Legenden der Bayer mit dem Schalk im Nacken dazu ausgegraben hat.

LECKER

Lieferbar August — 18

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Alfons Schuhbeck Kulinarische Geschichten ca. 144 Seiten | Format 18,8 × 24 cm ca. 50 Abb. | € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-816-0

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ZS VERLAG — HERBST 2018

10 Jahre Frauenpower quer durch Bayern Bayerische Landfrauen

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Authentischer geht’s nicht

vom bayerischen Hof auf den Familientisch

wie Landfrauen in Bayern wirklich kochen re Landfrauen k Jah

he üc

10

Dauertrend Landleben

TV-Werbung in jeder Sendung

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Vom TV aufs Papier

Erfolgs-Serie

alle Rezepte aus den Jahren 2017 und 2018, dazu Porträts zu jeder Landfrau

ab 22. Oktober, 8 neue Folgen, montags um 20.15 Uhr im Bayerischen Fernsehen

Bayerische Landfrauen Was Erzieherin Barbara Baumann dazu bewegte, auf die Winzerei umzusatteln? Warum Edeltraud Zehetmaier in einer Mühle lebt?

Und was das Geheimnis der Wildkräuterknödel von Birgit Vogl ist? Die Landfrauen haben viel zu erzählen und jede Menge tolle Rezepte. Deshalb sind sie seit Jahren die Stars im BR. Was sie in den neuen Staffeln wieder Wunderbares gekocht haben, zeigt jetzt der fünfte Band der Serie.

„Des war Wahnsinn!“, sagt Siegerin Edeltraud Zehetmeier aus Niederbayern. Mit ihrem zur Rose geformten „Sous-vide gegarten Dry Aged Steak mit Kartoffelgratin und Kräuterbutter“ hat sie sich in Staffel neun der Landfrauenküche aufs Siegertreppchen gekocht. Der Wahnsinn ist auch der fünfte Band zur Serie im BR. Voller saftiger bayerischer Wiesen, glücklicher Kühe und üppig beladener Obstbäume, gemütlicher Eckbänke, intakter Großfamilien, fruchtbarer Äcker.

Bevor man sich jetzt voller Sehnsucht einen Bauernhof auf dem Land mietet, kann man sich erst einmal in die Geschichten von Cathi, Barbara, Heidi & Co. vergraben und ihre täglichen Rituale und ungewöhnlichen Lebensläufe, Träume und Visionen kennenlernen.

Denn nicht jede der fröhlichen Damen ist einfach „nur“ eine Landfrau oder als solche geboren. Nicht unwesentlicher Bestandteil des Buchs sind natürlich die Menüs der 14 Landfrauen aus allen Regierungs-

bezirken Bayerns aus den Staffeln neun und zehn. Ob auf dem Land täglich so bodenständig und doch fantasievoll gekocht wird? Das bleibt ein Geheimnis.

LECKER

Lieferbar Oktober — 18

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Bayerische Landfrauen Landfrauenküche ca. 184 Seiten | Format 19,7 x 25,5 cm ca. 130 Abb. | € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-834-4

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ZS VERLAG — HERBST 2018

Lasst uns froh und kreativ sein Landfrauen

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Traum von Weihnachten auf dem Land

Winterwunder Tag für Tag die 24 besten Koch- und Back-Rezepte sowie Bastelund Deko-Tipps

Landfrauen sind die Profis für eine stimmungsvolle und genussvolle Adventszeit

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Erfolgsformat Spin-off des Bestsellers „Weihnachten mit den Landfrauen“

Adventskalender

Praktisch und schön dekorativer Tischkalender mit 24 Pappkarten

+ Über 10.000 verkaufte Exemplare Landfrauen Sie gehören zur deutschen Fernsehlandschaft wie der „Tatort“ und die „Tagesschau“. Dutzende der sympatischen und toughen Unternehmerinnen hat man bereits kennen- und lieben gelernt: Im WDR im TV-Format „Land & lecker“, im BR in der „Landfrauenküche“, im SWR in „Lecker aufs Land“. Sie sind Öko-Bäuerinnen, Schnapsbrennerinnen, Herrinnen über Ziegen oder machen andere ganz besondere Dinge.

Ende November und an jeder Ecke duftet es nach Zimt und Nelken. Folgt man der Nase, dann landet man unweigerlich bei den Landfrauen, die in den Vorweihnachtswochen zur Höchstform auflaufen: Sie dekorieren, basteln, backen und kochen wie die fleißigsten Engel der Himmelswerkstatt.

Deshalb gibt es jetzt das Bestof vom Land: 24 Karten zum Umklappen. Für 24 tägliche Überraschungen wie Plätz-

chen-, Stollen-, Glühweinund Schokotrüffel-Rezepte, selbst gebundene Kränze oder Christbaumschmuck. Dass DAS Rezept für eine knusprige Weihnachtsgans und leckere herzhafte Verwöhnrezepte für die Adventswochenenden ebenfalls darin zu finden sind, versteht sich von selbst. Inspirierende Bilder und Ideen sorgen auch noch in kommenden Jahren für wunderbare Anregungen und viel Abwechslung.

Weihnachten mit den Landfrauen 160 Seiten | € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-696-8

LECKER

Lieferbar September — 18

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Weihnachten mit den Landfrauen Adventskalender ca. 50 Seiten | Format 18 x 14,5 cm ca. 75 Abb. | € [D] 12,99 | € [A] 13,40 ISBN 978-3-89883-835-1

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ZS VERLAG — HERBST 2018

Pott-Feeling und Westfalen-Häppchen Anja Tanas

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Zurück zum Ursprung

Heiß ersehnt nach dem Online-Erfolg jetzt die besten Rezepte als Kochbuch

Regionalität und Heimatküche sind beliebt wie nie

Hinweise im TV

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Die Fangemeinde wächst und wächst

Jetzt auch im TV Heimathäppchen ab Frühsommer regelmäßig im WDR Fernsehen

Anja Tanas Die designierte „Heimathäppchen“-Köchin ist beim WDR schon eine alte Bekannte, agiert dort als On-Air-Ernährungsexpertin, Fachberaterin und Journalistin, konzipiert und realisiert Multimedia-Reportagen. Außerdem ist Anja Tanas generell ein kreativer Kopf und nach eigenen Worten „die Allzweckwaffe für den guten Geschmack“. Privat entspannt sie beim Yoga oder tobt sich beim Reiten, Surfen und als Vizepräsidentin eines Karnevalsvereins aus.

© Benjamin Kurtz

über 52.000 Facebook-Abonnenten nach einem Jahr

Hallo erst mal. Wir wissen nicht, ob Sie’s schon wussten, aber seit Mai postet der WDR „Heimathäppchen“ auf Facebook und Instagram. Da gibt es so Leckeres wie Dicke Sauerländer mit Schlodderkappes und die Rubenskugel aus Siegen, Hedewittken, Dütchen und Lippische Rosen zu bewundern. Nee, das sind keine Wuchtbrummen oder besonders sexy gekurvte NRWler. Das ist echte Tradition aus dem Sauerland oder dem Münsterland, aus Ostwestfalen oder aus dem Pott! Dat is handfester Industrie-Charme mit

ein wenig Karneval. Das sind kleine Dörfer, Flüsse und traumhafte Landschaften für den Gaumen!

Oma-Rezepte, die ein Gefühl von Geborgenheit geben! Jetzt machen die Heimathäppchen sogar Karriere.

Kommen ins Fernsehen und ins Buch. Das hat ja gedauert, Mensch!

Aber typisch westfälisch eben.

Durch und durch friedlich und erst einmal etwas kontaktscheu. So wie das Sprichwort der Lipper eben so schön sagt: „Wat de Buer nich kennt, dat frett he nich.“

LECKER

Lieferbar Oktober — 18

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Anja Tanas Heimathäppchen — So kocht NRW ca. 160 Seiten | Format 18,8 × 24 cm ca. 70 Abb. | € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-833-7

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ZS VERLAG — HERBST 2018

Erwachsen werden wir später Andrea Stolzenberger

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Selbst gemacht

Unverwechselbar

DIY + Backen: geht einfach

Seite für Seite kreative Rezepte, liebevoll-verrückte Gestaltung

RiesenFangemeinde zum „Rosa Haus“

+

Fantastisch

Andrea Stolzenberger Andrea Stolzenberger lebt mit Mann und Katze in einem rosa Haus. Dort kombiniert sie Backideen mit Handarbeitsprojekten und nennt dies „Crafty Baking“.

Bei Andrea ist es nie langweilig, ständig dekoriert sie ihr Zuhause neu. Andrea liebt Tee mit Milch, antike Küchensachen, bunte Haare und Tattoos. Auf ihrem Blog www.cutecottageoverload.de zeigt und schreibt sie, was sie ganz arg mag und was ihr Leben glücklich macht.

© Achim Fettig

authentische Autorin mit treuer Fangemeinde und beliebtem Blog

Im Bergischen Land steht die wohl süßeste Schule der Welt. Auf dem Lehrplan stehen weder Mathe noch Latein, sondern Schokomuffins und Beerenkuchen, Sahneschnittchen und andere zauberhafte Verführungen. Die „School of baking“ ist magisch. Aus jeder Holzlatte und jeder Fenstersprosse scheint es nach Schokolade, Zimt, Vanille und anderen himmlischen Aromen zu duften, sodass man einfach nicht anders kann und anklopft. Da öffnet eine lustige Person mit bunten Haaren und einer schnurrenden

roten Katze. Komm herein und schau dich ruhig um! Hast du dich an Blümchenmustern und VintageDetails sattgesehen, folge der Hausherrin in die Küche im englischen Country-Style. Hier wird der Zauberstab rund um Butterflocken, Mehlhäufchen, Zuckerperlen & Co. geschwungen. Keine Zeit für einen Live-Unterricht? Dann schnell das Schul-Buch der „School of baking im rosa Haus“ kaufen, Seite für Seite ein wenig glücklicher werden und Gebäck für Gebäck auf rosaroten Wolken schweben.

LECKER

Lieferbar Oktober — 18

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Andrea Stolzenberger Rosa Haus – School of baking ca. 224 Seiten | Format 18,8 × 24 cm ca. 120 Abb. | € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-89883-818-4

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ZS VERLAG — HERBST 2018

Eins, zwei, drei, kommt alle vorbei! +

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Stressfrei kochen

Stressfrei feiern

kurze Vorbereitungszeit + wenig Aufwand = raffinierte Menüs

passende Menüs für jeden Anlass — von Weihnachten bis Geburtstagsbrunch

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Stressfrei planen zahlreiche ZeitersparnisTipps und -tricks, schnell gemachte Dekoideen

Hurra, heute Abend kommen sechs Leute zum Essen! Wie wunderbar: An den Weihnachtsfeiertagen ist die Bude rappelvoll. Die Ladies’ Night, der Stammtisch, das Dinner à deux, der Brunch mit der Familie am kommenden Sonntag — welch herrliche Aussichten in den nächsten Tagen und Wochen. Stress? Höchstens hinsichtlich der Qual der Wahl. „Stressfreie Menüs“ liefert so viele Ideen, dass man auch noch das Osterfest, den Nachbarschaftstreff und zig

andere Feiern locker bei sich zu Hause stemmen kann. Mit Gerichten, die echt was hermachen, aber maximal innerhalb einer Stunde vorbereitet sind. Einfach mal blättern und beim passenden Thema stoppen.

Festlich kochen. Für zwei oder viele.

Für Verliebte. Lecker mit Fisch und Fleisch. Lieber vegetarisch. Für alle Jahreszeiten. Dekoideen, Tipps und Tricks. Alles dabei und ganz nach dem Motto: entspannte Gastgeber, zufriedene Gäste!

LECKER

Lieferbar Oktober — 18

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Stressfreie Menüs ca. 160 Seiten | Format 19,7 x 25,5 cm ca. 70 Abb. | € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-836-8

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ZS VERLAG — HERBST 2018

Advent, Advent und keiner rennt Christiane Kührt

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Stimmung statt Stress

O du fröhliche Familie

entspannt den Advent erleben, schnelle, einfache Rezepte, die was hermachen

gemeinsam kochen, backen, basteln … und chillen

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Gefällt Groß und Klein

Christiane Kührt Als freie Foodjournalistin und -autorin kennt sich Christiane Kührt bestens mit Essen und Trinken aus. Sie arbeitet als Redakteurin für „Eltern“ und „Eltern family“, Konzeptionerin von Unternehmensbroschüren und schreibt für diverse Online-Verlage. „Mir geht es um gute Lebensmittel und gute Rezepte“, sagt sie. Und noch eines ist ihr wichtig: Rezepte, die schnell und easy gehen. Gerade auch zu Zeiten, in denen es stressig genug ist.

© Franziska Voigtmann/Atelier Blickwinkel

die besten Rezepte, Tipps & Tricks für die schönste Zeit im Jahr

Der Familienvater macht täglich Überstunden, bei der Mutter stapeln sich die letzten Aufträge des Jahres, in der Schule jagt eine Prüfung die andere. Und dabei soll man doch in der staden Zeit harmonisch vor dem Adventskranz sitzen, über Weihnachtsmärkte bummeln und gemeinsam Geschenke basteln im Kerzenschein. Wie so häufig liegt die Lösung zum Greifen nah: das Buch, das die Freundin kürzlich vorbeigebracht hat: Weihnachten ganz easy.

Nett wie sie ist, hat sie gleich ein paar Seiten markiert. „Für einen ent-

spannten Heiligabend“ steht da zum Beispiel bei der schnellen Gänsebrust und den zauberhaften Häppchen, die man ruckzuck zwischen Baumschmücken und GeschenkeVerpacken zubereiten kann. „Fürs Backen mit den Kids“ klebt bei einfachen, aber sensationell attraktiven Plätzchenrezepten. Warum sie die Weihnachtsbräuche wohl mit einem Smiley gekennzeichnet hat? Ganz klar: Sie möchte mit ihren Sprösslingen gern mal zu einem gemütlichen Bastelnachmittag in feierlicher Atmosphäre vorbeikommen.

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Lieferbar September — 18

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Christiane Kührt Yummy! Weihnachten ganz easy 96 Seiten | Format 18,5 x 21,5 cm ca. 50 Abb. | € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-800-9

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ZS VERLAG — HERBST 2018

YUMMY …

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Moderne Familien kochen und backen

Kinder lieben es, Eltern auch!

je über 120 Rezepte: unkompliziert und aus saisonalen Zutaten

gesunde, leckere Rezepte mit wenig Aufwand und viel Effekt

Bereits lieferbar

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Tolle Optik macht Lust aufs Kochen und Backen mit zahlreichen Anregungen und Ideen

Bereits lieferbar Christiane Kührt Yummy Backen 208 Seiten | Format 23 × 25,3 cm 100 Abb. | € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-684-5

Susanne Klug Yummy! Lieblingsrezepte für die ganze Familie 224 Seiten | Format 23 × 25,3 cm 110 Abb. | € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-525-1

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… yummy, yummy, yummy

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Marianne Zunner Yummy!

Ruck-zuck-Küche ISBN 978-3-89883-763-7

Christiane Kührt Yummy!

Ganz easy Pause ISBN 978-3-89883-733-0

Olaf Brummel Yummy!

Ganz fix für den Thermomix®

ISBN 978-3-89883-668-5

Susanne Klug Yummy!

Abenteurerküche

Christiane Kührt Yummy!

Ganz easy Kindergeburtstag

Sarah Schocke, Alexander Dölle Yummy!

Fresh & fast

ISBN 978-3-89883-650-0

ISBN 978-3-89883-633-3

ISBN 978-3-89883-615-9

Alle Titel lieferbar Yummy!

96 Seiten | Format 18,5 × 21,5 cm 50 Abb. | € [D] 14,99 | € [A] 15,40

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Kleine Bäcker, große Werke Conni Klawitter

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Erfolgsstory

Erfolg im Doppelpack

Conni ist die beliebteste Kinderbuchfigur mit Millionen verkaufter Bücher

nach dem Kochen kommt das Backen, das erste Conni-Backbuch auf dem Markt

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Back-Erfolge für die Kleinsten köstliche, unkomplizierte Backrezepte herzhaft & süß

ein, denn sie hat schon das Nikolausgeschenk für Anna besorgt: das Conni-Backbuch.

Damit ihre Kleine auch (fast) ohne ihre Hilfe Plätzchen, Cake-Pops, Flammkuchen & Co. backen kann. Anna wird das Buch lieben, denn es ist von ihrem großen Vorbild Conni. Conni präsentiert jedes Rezept kindgerecht und verrät viele Deko-Ideen für Plätzchen und leckere Rezepte für den Spielenachmittag.

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Die kleine Anna hat die schönste Kinderküche der Welt. Mit hölzernen Töpfen, Kochlöffeln und einem Mixer, der Geräusche macht. „Ihr könnt kommen, der Kuchen ist fertig!“, ruft sie fast täglich voller Stolz, nicht ohne ihren größten Wunsch kundzutun: „Am liebsten würde ich ganz allein in der großen Küche einen echten Kuchen backen.

Und Waffeln. Und Pizza.“ Dann lächelt ihre Mutter in sich hin-

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Conni Klawitter Conni lebt mit ihrer Familie und ihrem Kater Mau in einer kleinen Stadt. Sie trägt am liebsten Pullover oder T-Shirts mit rot-weißen Ringelstreifen und meistert täglich Situationen, die für Erwachsene Routine sind, für Kinder und Teenager aber kleine Abenteuer.

Ein Zahnarztbesuch beispielsweise oder der Start in den Kindergarten. Conni ist Vorbild und Identifikationsfigur, mutig, fröhlich und unternehmungslustig.

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Bereits lieferbar

Das Conni-Kochbuch 160 Seiten | € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-753-8

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Lieferbar September — 18

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Das Conni-Backbuch ca. 144 Seiten | Format 18,5 x 21,5 cm ca. 60 Abb. | € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-823-8

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Alles im grünen Bereich Tabaluga

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35-jährige Erfolgsstory

Konkurrenzlos gut

Tabaluga verkaufte mehr als 1,5 Mio. CDs und kommt jetzt sogar ins Kino

der magische Drache jetzt auch in einem Buch — kinderleicht kochen lernen mit Tabaluga

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Leinwand-Star: „Tabaluga – Der Film“ ab Dez. 2018 im Kino

Feuer und Flamme

Tabaluga Der kleine grüne Drache Tabaluga lebt in Grünland und erlebt dort viele spannende Abenteuer. Gemeinsam mit Eisprinzessin Lilli, Marienkäfer Bully und Rabe Kolk bekämpft Tabaluga immer wieder das Böse. Inzwischen hat er sich sogar zum Bühnenstar und Leinwandhelden hochgekämpft. Das haben sich Rocksänger Peter Maffay, Kinderliedermacher Rolf Zuckowski und Maffay-Textautor Gregor Rottschalk fein ausgedacht.

© Tabaluga Enterprises GmbH/Helme Heine

mit kunterbunten Snacks, coolen Drinks und tollen Back- und Dekoideen für die Drachenparty

Aus der Küche tönt es laut: „Ich wollte nie erwachsen sein ...“ Dazwischen klappern die Töpfe, und ein feiner Duft windet sich durchs Schlüsselloch. Der Sprössling hat sich mal wieder eingesperrt. „Bitte nicht stören. Ich übe Snacks“, steht auf dem Zettel, der an der Tür klebt.

Die Anleitung dazu hat er aus dem Tabaluga-Kochbuch, seinem neuesten Stolz. Auch ein paar tolle Frühstücksideen und ein köstliches Mittagessen wie in Grünland sind ihm kürzlich bereits gelungen. Da hat die Familie aber gestaunt. Die Rezepte

sind kinderleicht, die Zubereitung macht zudem riesig Spaß. So wie der Tabaluga-Film wahrscheinlich, der im Dezember 2018 sein Kinodebüt geben wird. Der Fan des kleinen Drachen und seiner Freunde hat natürlich schon einen Termin dafür reserviert. Außerdem hat er einen Plan: Die Angebetete aus der Parallelklasse soll neben ihm sitzen.

Dann wird er den selbst gemachten Snack aus dem Tabaluga-Kochbuch auspacken, ihn liebevoll teilen und der Nachbarin ganz leise ins Ohr flüstern: „Es lebe die Freundschaft!“

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Lieferbar September — 18

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Drachenstark kochen Lieblingsrezepte von Tabaluga und seinen Freunden ca. 128 Seiten | Format 18,5 x 21,5 cm ca. 50 Abb. | € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-838-2

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Punktlandung +

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Der ultimative Guide

Die kulinarische Institution

jetzt noch mehr Restaurants, neu getestet und bewertet

seit 36 Jahren von Lesern und Gastronomen geschätzt

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Am Puls der Zeit die spannendsten Neueröffnungen, die aktuellsten Trends, die kompetentesten Urteile

Ob kreatives Spitzenrestaurant oder traditionsreicher Landgasthof — nie wurde in Deutschland so gut gekocht wie heute. Der Gault&Millau Restaurantguide ist der kompetente Führer zu den genussvollsten Adressen zwischen Sylt und Garmisch — für die kommende Ausgabe 2019 wurden die 1000 besten Restaurants im Lande wie jedes Jahr aktuell getestet und bewertet.

30 erfahrene und versierte Tester reisen für den Gault&Millau durch ganz Deutschland, um die lohnendsten Adressen und die spannendsten Neuentdeckungen aufzu-

spüren. Sie bewerten mit den begehrten Gault&Millau-Punkten und -Kochmützen; ihre Urteile begründen sie ausführlich in journalistisch pointierten Texten.

Sie entdecken junge Talente und präsentieren die kulinarische Szene Deutschlands in den Top Ten der aktuellen Genusstrends. Kurz: Der Gault&Millau ist ein Muss für jeden Genießer.

Große Medienaufmerksamkeit und PR-Berichterstattung zum Erscheinen! Über 20 Mio. Reichweite

Lieferbar November — 18

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Gault&Millau Restaurantguide Deutschland 2019 ca. 752 Seiten | Format 13,5 × 21 cm ca. 300 Abb. | € [D] 39,99 | € [A] 41,20 ISBN 978-3-89883-840-5

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It’s wine o’clock +

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Der meistverkaufte deutsche Weinguide

Über 1.000 Winzer, über 10.000 Weine getestet und bewertet von renommierten Experten

unabhängig und kompetent

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Für Weingenießer und Entdecker spannende Newcomer und wegweisende Trends

Der Gault&Millau Weinguide ist der meistverkaufte Weinführer Deutschlands. Kompetent und genussvoll führt er Liebhaber und Entdecker zu den besten Gütern und Weinen des Landes. Für die Ausgabe 2019 bewertet das renommierte Expertenteam um Chefredakteurin Britta Wiegelmann mehr als 10.000 Weine von rund 1.000 Betrieben. Ob Ikonen, Newcomer oder Wiedererstarkte, kein Gut von Bedeutung fehlt in diesem Standardwerk. Abgerundet wird das Buch durch Berichte und Meinungen zu aktuellen Trends der Szene. Ein Genusswegweiser mit viel Substanz.

Lieferbar November — 18

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Gault&Millau Weinguide Deutschland 2019 ca. 960 Seiten | Format 13,5 × 21 cm ca. 300 Abb. | € [D] 39,99 | € [A] 41,20 ISBN 978-3-89883-839-9

Geschichte: Der Gault&Millau begleitet und fördert gute Küche und den kulinarischen Fortschritt seit über 40 Jahren. Gegründet von den beiden Pariser Journalisten Henri Gault und Christian Millau, erscheint der Restaurantguide seit 1972 in Frankreich.

Die erste deutsche Ausgabe kam 1983 heraus. Der Gault&Millau engagiert sich für kreative Küche sowie die Förderung junger Talente. Der Guide bietet nicht nur Bewertungen, sondern auch detaillierte Beschreibungen von Gerichten und unterhaltsam-kritische Texte. Seit 1993 erscheint auch der Weinguide, der die besten Winzer sowie deren aktuelle Produkte beschreibt und bewertet. Für die Gourmets 2.0 erscheinen demnächst kostenlose Apps, eine Website sowie innovative Formen gastronomischer Events.

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Wein und Genuss ungebrochener Trend, der auch junge Zielgruppen erreicht hat

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Junge und freche Anleitung Wein mit allen Sinnen genießen + 21 Spotify-Playlisten

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Rebell unter Deutschlands Spitzensommeliers erfolgreicher Weinseminarleiter und Jury-Mitglied bei „MasterChef“ auf Sky

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Reben-Rebell Justin Leone

Augen zu. Wie schmeckt der Riesling? „Frischelegant und facettenreich“, sagt der konventionelle Weintrinker brav. Das haben wir so gelernt.

Oder irgendwo aufgeschnappt. Anderer Vorschlag: „Behind the Wheel“ von Depeche Mode, „Here with Me“ von Dido oder andere Songs lauschen und einfach mal abwarten. Wetten, dass Sie den Wein ganz anders erleben werden? Das behauptet zumindest Justin Leone, ein Shooting Star der Weinszene, und man glaubt es ihm sofort. Für ihn ist Wein wie Musik in den Ohren.

Sein erstes Weinbuch ist entsprechend anders.

Unkonventionell. Individuell. Er vergleicht Weinberge mit Kompositionen, Rebsorten mit Musikern, Winzer mit Dirigenten und liefert Playlisten zu einzelnen Weinen. Das Buch bietet aber auch viel Wissenswertes und Fundiertes rund um den Wein: von der Weinverkostung bis hin zu Weinanbau und Reifestadium. Hipper als je zuvor. Denn: „Das Letzte, was die Welt meiner Meinung nach derzeit braucht, ist noch eines dieser langweiligen Weinbücher, die in den Regalen verstauben“, sagt Justin Leone frech.

»Keine Rebsorte ist sexyer als Viognier: Super Kurven und die will sie auch wirklich nicht verstecken.«

© Mike Krueger

Justin Leone

Justin Leone Wilde Weine mit Psychedelic vergleichen oder Burgunder mit Beethoven — das traut sich nur Justin Leone.

Der gebürtige Kanadier ist so etwas wie eine Cuvée aus Punkrocker und Sommelier. Nach München kam der Quereinsteiger direkt ins Sternerestaurant Tantris, beerbte dort Paula Bosch als Chef-Sommelier und gab Weinkurse für Einsteiger, die immer ausgebucht waren.

2013 wurde er zum Sommelier des Jahres gewählt, auf Sky kann man ihn in der Sendung „MasterChef“ als Sommelier sehen. Das Establishment sollte sich in Acht nehmen: Hier mischt ein Rebell mit Stil die angestaubte Spitzengastrowelt auf. Auf sein neues Restaurant in München darf man ebenfalls gespannt sein.

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»Merlot ist wie Coldplay.

Ob man will oder nicht, man kann es nur mögen.« Justin Leone

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»Die perfekte Komposition« Justin Leone

Wie kann man Musik in den Ohren haben, wenn man Wein trinkt?

Wo findet Ihrer Meinung nach die derzeit spannendste Entwicklung in der Kulinarik statt?

Das ist eine Frage der Perspektive. Es gibt Menschen, die hören und schmecken in Farben, Bildern, Erinnerungen, Gefühlen oder Wörtern. Bei mir ist es Musik. Musik, die in meinem Unterbewusstsein mit einem Moment von Glück, Angst, Trauer, Einsamkeit, Triumph oder was auch immer verknüpft ist.

In Melbourne und an zweiter Stelle in Sydney. Da herrscht eine junge, begeisterte, von Qualität besessene Gastrokultur. Das merkt man bei jedem Kaffee, den man irgendwo bestellt, beim chinesischen Fusion-Fast-Food, beim klassischen Franzosen und sogar an der letzten Tankstelle in der Pampa. Egal wo, die Leute fahren dort völlig ab auf Präzision und Authentizität.

Liest man das auch in Ihrem Buch?

So in etwa, ja. Ich präsentiere das Thema Wein anders als andere, übersetze eingefahrene Beschreibungen in verständliche musikalische Begriffe. Die Rebsorte vergleiche ich mit einer Partitur, den Kellermeister mit dem Dirigenten, den Weinberg mit der Komposition. Ich gebe auch gern Playlists zu bestimmten Weinen und versuche damit, bei den Lesern ihre individuellen Empfindungen und Gefühle zu wecken.

Ein Top-Tipp für alle, die sich neu auf das Thema Wein und Essen einlassen wollen?

Gehören Playlists für Sie auch zum Essen?

Ihr bestes Rezept gegen einen echten Hangover?

Absolut. Ich reise gerne und mag Lokalkolorit. Die Musikauswahl wäre also genauso vielseitig wie mein Lieblingsmenü.

Wie würde das aussehen?

Burgundische Œufs en meurette, Streetfood wie ein Chicago Hotdog mit einem mexikanischen gegrillten Maiskolben, spanische Percebes (Entenmuscheln), perfekte Agnolotti, wie sie meine Großmutter gemacht hat, dazu die perfekten weißen Trüffel der Saison, ein paar Mirugai Nigiri Sushis, ein paar BBQ-Ribs im Nashville-Stil, Schälchen mit indischem und Thai-Curry. Und dazu „Wohlfühl-Klassiker“ von früher: Red Hot Chili Peppers, Led Zeppelin, Radiohead, Jaco Pastorius, Miles Davis, Beethoven, Mozart, Zac Brown Band, Sigur Rós, Rancid, Bowie und so weiter.

Die einfachste Regel, die ich Neulingen auf die Schnelle mitgeben kann, ist: „Was zusammen wächst, passt auch zu­ sammen.“ Mutter Natur ist der klügste Koch und Sommelier auf dieser Welt, also hört auf sie! Bei ihr geschieht nichts aus ­Zufall.

Womöglich ist es der Nordamerikaner in mir, aber ich bin ein Anhänger des Präventivschlags. Nach einer langen Nacht, der dritten Flasche, einer Zigarre und noch einem Schlückchen Rum kann der nächste Morgen echt die Hölle sein. Eine Aspirin vor dem Schlafengehen ist der Lebensretter. Am Morgen danach ist dann meine bevorzugte Medizin: eine mexikanische Pozole-Suppe zusammen mit einer Michelada und als Beilage Chips und Guacamole. Ein bisschen Schärfe lässt einen den Alkohol ausschwitzen, das Bier stellt das Gleichgewicht wieder her, und beides steckt voller Vitamine, die die Lebensgeister wecken.

Mit welcher Traumkombo aus Musikern und Gastronomen würden Sie gern mal am Tisch sitzen?

Ich würde so ziemlich alles tun, um mit Thom und den Jungs von Radiohead zu essen und zu trinken. Im Idealfall in Chicago bei Grant Achatz, der für uns eines seiner genialen Menüs kocht und uns dann noch Gesellschaft leistet. Zwei brillantere Geister auf ihrem jeweiligen Gebiet als die beiden kann ich mir eigentlich gar nicht vorstellen. Und das heißt: nicht einfach brillant, sondern auch kreativ, aufmerksam, genau, visionär und perfektionistisch.

Lieferbar September — 18

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Justin Leone Just Wine ca. 200 Seiten | Format 14,5 x 21,5 cm ca. 50 Abb. | € [D] 22,99 | € [A] 23,60 ISBN 978-3-89883-837-5

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Die hochwertigen Kochbibeln erscheinen jetzt bei ZS und lassen die Herzen aller Genießer und Kochbegeisterten höherschlagen. Exklusives Design, außergewöhnliche Ausstattung, internationale Chefköche und einzigartige kulinarische Themen. Mit unseren neuen Länderbibeln nehmen wir den Leser mit auf eine kulinarische Reise in die Küchen Japans, Kubas, Amerikas, Italiens und Palästinas. Kochbücher für alle Sinne.

Phaidon by ZS.

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wie Phaidon »Das Geheimnis ist, das Kochen zu lieben.« Reem Kassis

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Stäbchen-Akrobatik Nancy Singleton Hachisu

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Trend trifft Tradition

Kochkunst trifft Alltagsküche

die japanische Küche zählt zu den interessantesten der Welt

umfangreichstes Kochbuch zum Thema — für Liebhaber und Entdecker

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Bestechende Optik

inklusive Chefkochkapitel und Fotografien zu Land und Leuten

Design und Ausstattung machen es zu mehr als einem Kochbuch

Nancy Singleton Hachisu Die gebürtige Kalifornierin lebt seit 30 Jahren in Japan. Sie ist Food-Journalistin, Autorin renommierter Kochbücher und Repräsentantin für japanisches Slow Food. Zudem kocht sie jeden Tag für Vorschulkinder ein leichtes, gesundes Mittagessen.

Nicht nur in ihrer Adoptivheimat gilt Nancy Singleton Hachisu als Expertin der japanischen Küche, sondern auch in den USA.

© privat

Erfolgreiches Länderbibelkonzept

Sushi selbst machen. Das klingt für den Laien nach jahrelangen Schulungen durch große Meister. Japans Kultgericht „Ramen“ zubereiten.

Das hört sich rätselhaft, kompliziert und aufwendig an. Nicht so, wenn man es wie Nancy Singleton Hachisu praktiziert. In „washoku — food of Japan“ präsentiert sie authentische Rezepte aus dem Land des Lächelns für jeden vom Hobbykoch bis zum Profi. Schon beim Durchblättern ihres Gesamtkunstwerks beginnen die Geschmacksknospen zu erblühen wie die Kirschbäume,

denn die Wahljapanerin zeigt Bilder zum Verlieben und hat so einiges zu erzählen. Über Land und Leute, Traditionen, Trends und Geschichte.

Ran also an Lachs und Thunfisch, Reis, Gemüse, Soja & Co. Und damit vielleicht 100 Jahre alt werden. So wie die Einwohner von Okinawa, einer der „Blue Zones“ der Erde.

Hier haben es die Menschen nämlich schon erkannt: Die richtige Ernährung ist eine der wichtigsten Säulen, gesünder, deutlich länger und glücklicher zu leben.

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Lieferbar September — 18

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Nancy Singleton Hachisu Japan — das Kochbuch ca. 464 Seiten | Format 18 x 27 cm ca. 145 Abb. | € [D] 39,99 | € [A] 41,10 ISBN 978-3-94742-604-1

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Born in the USA Gabrielle Langholtz

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Kulinarischer Hotspot

Die volle Bandbreite

die amerikanische Küche zählt zu den einflussreichsten der Welt

50 Staaten, 800 Rezepte

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Gesamtwerk mit Charakter

Gabrielle Langholtz Auch die Autorin ist so etwas wie eine Pionierin. Für ihr Kompendium mit Kult-Charakter reiste Gabrielle Langholtz durch die gesamte USA und sammelte Rezepte aus allen 50 Staaten. In einigen Staaten hat sie auch schon selbst gelebt, ihre derzeitige Heimat ist Pennsylvania.

Als Chefredakteurin und Autorin hat sich Gabrielle Langholtz bereits einen Namen gemacht.

© Kris Graves

umfassendes Kompendium in hochwertigem Design

Das klingt interessant: 800 Rezepte auf über 700 Seiten aus 50 Staaten.

Wo uns doch spontan nur Hotdogs und Burger einfallen, wenn wir an „Amerika“ und „Essen“ denken.

Welch Vorurteil. Aber Christoph Kolumbus hatte sich im Jahr 1492 ja auch schon getäuscht. Insofern: höchste Zeit für ein Aufklärungsbuch. Oder nennen wir es lieber Länderbibel. Im ersten Gesamtwerk zur amerikanischen Küche steckt das Erbe der Einwanderer aus Frankreich, England und Westafrika, Deutschland, Irland, Italien und

Skandinavien, Osteuropa, Ostasien und aus dem Nahen Osten. Alle haben sie Ideen und Traditionen, spannende Techniken und besondere Spezialitäten aus ihrer Heimat mitgebracht. Und so gibt es Generationen später im Melting Pot der Nationen auch einen reichen Schatz an kulinarischen Raffinessen: von Soul- und Cajun-Food über Texmex bis hin zu avantgardistisch-experimenteller Spitzenküche. Glücklich vereint in „Amerika — das Kochbuch“. Ein Must-have für AmerikaFans und open-minded Genießer.

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Lieferbar Oktober — 18

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Gabrielle Langholtz Amerika — das Kochbuch ca. 768 Seiten | Format 19 x 27 cm ca. 200 Abb. | € [D] 49,00 | € [A] 50,40 ISBN 978-3-94742-600-3

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Revolution, Baby!

Madeleine Vázquez Gálvez

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Sehnsucht!

Das knallt

Land, Leute und Kulinarik begeistern die westliche Welt

gekonnter Brückenschlag zwischen traditioneller und moderner Kuba-Küche

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Style und Qualität

Madeleine Vázquez Gálvez Madeleine Vázquez Gálvez ist Autorin mehrerer Kochbücher, Slow-Food-Repräsentantin für Kuba und die Karibik und Inhaberin des ersten vegetarischen kubanischen Restaurants. Durch ihre TV-Kochshow jeden Samstag hat sie viele Fans. Imogene Tondre kommt ursprünglich aus Kalifornien, lebt aber seit Jahrzehnten auf Kuba. Die Spezialistin der kubanischen Food-Kultur engagiert sich für zahlreiche soziale Food-Projekte auf der Insel.

© Madeleine Vázquez Gálvez/Phaidon

Design und Fotografie perfekt abgestimmt aufs Thema

Rumba, Salsa und Cha-Cha-Cha, pastellfarbene Häuser, Oldtimer und türkis schimmerndes Meer — dafür lieben Touristen aus aller Welt die Insel in der Karibik. Wer aktuell keine Zeit hat, zum Fleckchen seiner Sehnsucht zu reisen, kann sich einen kleinen Vorgeschmack auf Kuba einfach nach Hause holen: himmlische Vorspeisen und leckere Häppchen, würzige Reis-, Fisch-, Fleischund Gemüserezepte, verführerische Desserts, unwiderstehliches Gebäck, köstliche Drinks. Damit der Trip durch die Küche der Insel zu einem

besonderen Highlight wird, gibt es immer wieder kleine Stopps, bei denen die Zutaten genau unter die Lupe genommen, die Gewürze detailliert beleuchtet und sogar auch geeignete Alternativen vorgeschlagen werden. Auf über 350 Rezepte, geprägt von verschiedenen Einflüssen wie der spanischen, afrikanischen und der karibischen Küche, stößt man bei diesem intensiven Streifzug durchs Reich von Che Guevara und Hemingway.

Revolutionär!

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Lieferbar November — 18

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Madeleine Vázquez Gálvez Imogene Tondre Kuba — das Kochbuch ca. 432 Seiten | Format 18 x 27 cm ca. 145 Abb. | € [D] 34,99 | € [A] 36,00 ISBN 978-3-94742-605-8

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Zu Hause in Nahost Reem Kassis

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Faszinierende Küche

Blick über den Tellerrand

überraschende, vielfältige Rezepte aus dem Nahen Osten

authentische Gerichte, Wissenwertes zu Land und Kultur

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Einzigartig

Anekdoten und Geschichten nehmen mit an den reich gedeckten Familientisch

erstes, reines Palästina-Kochbuch

Reem Kassis Die Autorin ist in Jerusalem aufgewachsen. Bereits als Kind zog es sie hier voller Neugier in die Küchen ihrer Großmutter, Mutter und Tanten. Dann lockte sie die weite Welt und sie studierte Psychologie und Wirtschaft in London. Die Leidenschaft für das Kochen und Essen ist geblieben.

Reem Kassis lebt heute als Köchin und Autorin mal in Pennsylvania, mal in London. Ihr Herz gehört immer noch Palästina und ihrer dortigen Familie.

© privat

Persönlich

Palästina war schon oft in den Schlagzeilen. Doch wer kennt schon das authentische Alltagsleben? Wer hat dort bereits mit einer Familie am Esstisch gesessen? Wer ist jemals über einen Markt spaziert, durfte bei einer Hochzeit oder Geburtstagsfeier zu Gast sein, in Töpfe schauen, mit Einheimischen über ihre Traditionen plaudern? Alle, die neugierig auf die Geschmäcker, Gewürze und Gepflogenheiten im Nahen Osten sind, nimmt Reem Kassis mit auf eine aufregende Reise in das Land ihrer Kindheit.

Dabei verrät sie nicht nur ihre 150 Lieblingsrezepte, sondern auch viel über deren Herkunft und darüber, wie ihre Familie sie zubereitet, warum die „Jerusalem Bagels“ so einzigartig sind, wie vielfältig die palästinensische Küche ist und dass Sesam-Kringel, Fladenbrot und Kichererbsen, Tahini, Chili, Koriander und Datteln nicht wegzudenken sind aus der typischen LevanteKüche. Von der Mutter und der Großmutter hat sie gelernt, welche spezielle Zutat jedes Gericht zu etwas Besonderem macht: Liebe.

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Lieferbar August — 18

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Reem Kassis Zu Tisch in Palästina ca. 256 Seiten | Format 19 x 27 cm ca. 150 Abb. | € [D] 29,80 | € [A] 30,70 ISBN 978-3-94742-601-0

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Brust oder Keule? +

Silber ist Gold „Der Silberlöffel“ zählt seit Jahrzehnten zu den ganz Großen im Kochbuch-Markt

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Klasse statt Masse die besten, italienischen Fleischrezepte für den Kenner

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Umfassend und authentisch umfangreiches Standardwerk zum Thema Fleisch im Silberlöffel-Stil + Über 119.000 verkaufte Exemplare in Deutschland Zu Weihnachten soll es die Gans der Gänse sein. Zum Geburtstag ein so unschlagbarer Kaninchenrücken, dass die Freunde noch wochenlang davon schwärmen. Zwischendurch möchte Mann mal mit einem zart geschmorten Ossobuco punkten, der so aromatisch duftet und schmeckt wie in der Lieblingstrattoria in Mailand. Da braucht Mann natürlich einen echten Profi, der mit Rat und Tat zur Seite steht: „Der Silberlöffel Fleisch“. Das neue Standardwerk über bewussten Fleischgenuss für Kenner und Könner

kommt natürlich aus der beliebtesten Küche der Welt, wo Fleisch nicht irgendein Stück Tier aus dem Discounter ist, sondern zelebriert wird.

Schneidebrett also feierlich herausholen und Messer wetzen. Allein beim Anblick von Rinderfilet, Schweinshaxe und Lammkeule den Adrenalinkick spüren. Seite für Seite tiefer eintauchen. Jede Faser von Lamm und Reh, Kalb und Geflügel wird detailgenau analysiert, jede Schnitttechnik und Garmethode anschaulich erklärt. Buon appetito, der Applaus ist vorprogrammiert.

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Lieferbar Juli — 18

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Der Silberlöffel — Fleisch ca. 304 Seiten | Format 18 × 27 cm ca. 112 Abb. | € [D] 34,00 | € [A] 35,00 ISBN 978-3-89883-602-7

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Die Buchseite Titel!

Vorname Name

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Nobit aut eius aperum eatia simus sum recerehendae corepellat autem.

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Nobit aut eius aperum eatia simus sum recerehendae corepellat autem.

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Vorname Name Hendis consequi doluptaturia paris eostibu stibus doloresti ut alicill ignatio reseque pa quis qui rehenis es mos es exceperit quidendem fugitatur alignamuscit qui officimporum veliqui comni quasperem et quatecus estiis sus, si deliquis di audit, culpa cupta quam cum es nonem quiatem aces dia que dentotatiam, ea sitasitatem fugiam laut experspid maion cupiciunt, alit utDoluptasimi, aut aut ut ut

Š Fotograf

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Arcimus si conseque aut rem dolo eatibus. Lori rerion pel ma dit pario ea exerios expedit doluptis delenim non reped magnatem estium, officipsae ra que volore este nes rehendam untium ut audae restiunt, sumquas consedit apit aut de nis es conem volum, as ut essunt audistis dolorrum dolorias reri nus.

Equam re volores ciusaped quissundem nam ant pliquaes eum et quam alit lit hiciisi tatiam et is abor min esciati ditius dolesequo torum as asiminumene quis aceptatem

sae paruptatiis ipsandae od endae est, consedis reiciis doluptateste volorum idunt volorro illam, sunt quam velest expeliquibus est, voloris non ped que que ipsantios necta sinci aliquis conescia veniatur alis pa sitisciatem qui idendi ommodio excescia velitat aut in es et autempos nes rem sincius mos as reperec atiberunt. At am, optatusam in nus.

Ro occus dis dolorepe seque volum dolut utem et inusdae. XerumqueUcid mos doluptate placepr epudis aditi

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Länderbibeln

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F. Nun kommen sie wieder, die dunklen Monate.

Am besten bleiben wir jetzt schon dran und halten uns fit, bevor der Winterblues kommt.

Mit Low-Carb-Kuchen ist der Adventskaffee keine Sünde mehr, unsere Tonics — natürliche Boosterdrinks — bringen das Immunsystem auf Touren, und die Stoffwechselformel von Ingo Froböse lässt uns strahlen. Ein Rundum-sorglosPaket für den Herbst.

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wie Fit »Essen ist die beste Medizin.

Nirgendwo wirkt sie besser als im Bauch.« Die Ernährungs-Docs

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ZS VERLAG — HERBST 2018

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Riesen-Zielgruppe jeder Dritte leidet hierzulande an Verdauungsproblemen oder Magen-Darm-Erkrankungen

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Expertenwissen neuester Stand

Die Erfolgsstory geht weiter

die besten Tipps und Rezepte von Deutschlands führenden Ernährungsmedizinern

das neue Buch des Bestseller-Trios aus dem TV

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Gutes Bauchgefühl Die Ernährungs-Docs

Falls Sie einer von 500.000 Deutschen sind, die an Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa (chronisch entzündlicher Darmerkrankung) leiden: Hier kommt Ihre Chance auf Besserung. Falls Sie zu den 30 Prozent der Bevölkerung mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Reizdarm gehören, sich mit Verstopfung, Allergien oder Verdauungsproblemen herumquälen und Gluten ihr größter Feind ist: Ab sofort wird alles anders! „Gute Verdauung“ lautet der neue Titel der Ernährungs-Docs. Analog zu ihren anderen Bestsellern greifen die Autoren weder zum Skalpell noch zur Pillendose. Ihr Therapieansatz lautet: Für Ruhe im Bauch kann jeder selbst sorgen, wenn er sich bewusst ernährt. Zum besseren Verständnis nehmen sie Ursachen, Ernährungsmythen und Lebensmittel genau unter die Lupe, geben Empfehlungen oder raten von dem einen oder anderen Produkt ab. Wie man dabei aber weder asketisch leben noch auf den Genuss verzichten muss, beweisen sie mit einer Fülle leckerer Rezepte, die jeder einfach nachkochen kann und die dem Bauch guttun.

+ Die Bestseller: über 320.000 verkaufte Exemplare!

Die Ernährungs-Docs 246 Seiten | € [D] 24,99 | € [A] 25,70 ISBN 978-3-89883-561-9

Die Ernährungs-Docs Diabetes 192 Seiten | € [D] 22,99 | € [A] 23,60 ISBN 978-3-89883-661-6

Die Ernährungs-Docs Starke Gelenke 192 Seiten | € [D] 22,99 | € [A] 23,60 ISBN 978-3-89883-745-3

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Lieferbar September — 18

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Dr. med. Anne Fleck Dr. med. Jörn Klasen Dr. med. Matthias Riedl Ernährungs-Docs — Gute Verdauung ca. 192 Seiten | Format 18,8 x 24,4 cm ca. 90 Abb. | € [D] 24,99 | € [A] 25,70 ISBN 978-3-89883-822-1

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3 E-Docs fĂźr 1 Halleluja

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Schmerz lass nach Prof. Dr. med. Musa Citak

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Volkskrankheit Arthrose

Aufklärung Prof. Dr. med. Citak deckt Mythen auf und bietet Orientierung im Therapie-Dschungel

jeder Vierte ist hierzulande betroffen

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Ganzheitlicher Ansatz

Prof. Dr. med. Musa Citak „Zeigen Sie mir Ihren Schmerz, und ich zeige Ihnen die effektivste Kombination aus der Schulmedizin und der Naturheilkunde“, sagt Prof. Dr. med. Musa Citak.

Der Arzt aus Leidenschaft behandelt seit Jahrzehnten Menschen mit Gelenkbeschwerden, hat in renommierten Krankenhäusern, Arztpraxen und Reha-Kliniken in aller Welt gearbeitet und feiert heute in seiner eigenen Praxis für Orthopädie und Unfallchirurgie in Hamburg große Erfolge.

© Jan Russok

Arthrose selbst behandeln ohne OP, mit Ernährung, Bewegung und Naturheilkunde

Arthrose ist zur Volkskrankheit geworden. Mehr als die Hälfte der über 40-Jährigen quält sich mit Gelenkschmerzen, fast jeder ist irgendwann betroffen, immer früher geht’s los. Es wird postuliert, dass ein gesünderer Lebensstil genügt, um wieder schmerzfrei zu werden. Na, dann ist doch alles wunderbar. Oder nicht? „Nur wer die drei Schmerzursachen der Arthrose kennt, kann sich selbst helfen“, sagt Prof. Dr. med. Musa Citak, ein erfahrener und erfolgreicher Experte. Sein individuelles Behandlungskonzept läuft

wie geschmiert: Wenn die Schmerzursache erkannt ist, kann zielgerichtet behandelt werden. Mithilfe eines von ihm entwickelten Tests, denn die Ursache ist individuell. In die Therapie von Prof. Dr. med. Musa Citak fließen seine schulmedizinischen Kenntnisse ebenso ein wie die neuesten Erkenntnisse aus der Naturheilkunde. Der Clou daran: In vielen Fällen sind die Beschwerden schon nach einer Woche verschwunden. Der Kombination aus Hightech und alternativen Methoden sei Dank.

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Lieferbar Oktober — 18

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Prof. Dr. med. Musa Citak Die Wahrheit über Arthrose ca. 192 Seiten | Format 17,9 x 24 cm ca. 40 Abb. | € [D] 22,99 | € [A] 23,60 ISBN 978-3-89883-846-7

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Topaktuell, nicht nur für Frauen

Stoffwechsel für die Schönheit

Anti-Aging ohne Botox, Pillen und Skalpell

das alltagstaugliche Programm für Vitalität, jugendliche Ausstrahlung und Beauty

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Bestseller-Autor und Gesundheitsexperte Prof. Dr. Ingo Froböse zählt zu Deutschlands erfolgreichsten Ratgeber-Autoren

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Botox und Skalpell können in Rente gehen Prof. Dr. Ingo Froböse

Unglaublich, diese alte Dame in der Nachbarschaft. Sie muss mindestens 70 sein, aber hat eine wunderbare Haut, kräftiges Haar und jugendlich-frische Augen! Da haben doch bestimmt Botox & Co. nachgeholfen. Die gute Nachricht: Auch ohne Skalpell oder Pillen kann man dem biologischen Alter ein Schnippchen schlagen. Wie das geht und was dahintersteckt, hat Bestseller-Autor Prof. Dr. Ingo Froböse in seinem neuen Buch zusammengefasst. Leicht verständlich und alltagstauglich. Der Fitnesspapst verrät darin, warum Schönheit von innen kommt und dass unser Stoffwechsel nicht nur der Schlüssel für ein langes Leben ist, sondern auch für strahlendes Aussehen. Außerdem räumt er mit Beauty-Mythen auf, gibt Tipps und Tricks auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse für erfolgreiche Zellerneuerung und stellt die wichtigsten Nährstoffe für eine frische, strahlende Haut und vitale Zellen vor. Was bei einem effektiven Anti-Aging-Programm natürlich auch nicht fehlen darf: gezielte Übungen für straffe Arme und eine schlanke Taille sowie schnelle Rezepte zum Entgiften und für mehr Muskelpower. Den Stoffwechsel clever auf Trab bringen und höchstens die anderen alt aussehen lassen.

»Unser Körper ist wie eine Gurke — knackig und frisch, wenn man ihm nicht das Wasser entzieht!«

© Sebastian Bahr

Prof. Dr. Ingo Froböse

Prof. Dr. Ingo Froböse Prof. Dr. Ingo Froböse ist Universitätsprofessor für Prävention und Rehabilitation an der Deutschen Sporthochschule Köln, Sachverständiger des Bundestages in „Fragen der Prävention“ und Berater für Gesundheitsvorsorge bei Krankenkassen. Im TV ist der mehrfache deutsche Vize-Meister im Sprint als Sportwissenschaftler und Gesundheitsexperte sehr gefragt. Zu lesen gibt es sein fundiertes Wissen in zahlreichen Bestsellern und Zeitschriften.

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»Sei lieb zu deinen Zellen!« Prof. Dr. Ingo Froböse

Haben Sie heute zu Mittag gegessen?

Ja, es gab Salat und eine Brokkolisuppe. Ein vitalstoffreiches Mittagessen, denn das versorgt den Organismus mit den nötigen Nährstoffen und erhält die Leistungsfähigkeit.

Und macht fit und schön?

Es trägt dazu bei, ja. Denn zugeführte Nährstoffe werden in den Zellen verstoffwechselt, also abgebaut oder umgebaut.

Wird eine Zelle gut gehegt und gepflegt, bringt man sie zum Strahlen. Ist sie müde, wird sie stumpf.

Aha. Was genau bedeutet eigentlich Stoffwechsel?

Unter Stoffwechsel versteht man keineswegs Verdauung, was viele annehmen, sondern alle biochemischen Vorgänge, die innerhalb der Zellen ablaufen. Nachdem wir Millionen Zellen haben, die sich regelmäßig erneuern, können wir sie entsprechend befeuern und nicht nur unsere Gesundheit beeinflussen, sondern auch unser Aussehen.

Wer sich richtig ernährt, ist also mit 80 fit wie ein Turnschuh und sieht jung wie ein Teenager aus?

Falten bekommen wir alle, das liegt in der Natur. Kein Mensch sieht mit 80 jung aus, das wäre gelogen. Ersetzen wir doch „jung“ durch „vital“ und „Schönheit“ durch „Ästhetik“. Mit dem entsprechenden Programm kann jeder eine schöne Haut und Glanz in den Augen bekommen, eine gute Haltung, feste Fingernägel und kräftige Haare.

Hat das wirklich jeder selbst in der Hand? Vieles ist doch genetisch.

Die Faustregel lautet: 30 Prozent ist genetisch, 70 Prozent Lebensstil. Neben der Ernährung gehören da auch andere Dinge dazu: Bewegung, soziale Kontakte und Glücksmomente zum Beispiel.

Den viel beschworenen Schönheitsschlaf gibt es wirklich.

Auch regelmäßige Pausen sind wichtig, sich immer wieder Ruhe gönnen. Stellen Sie sich vor, dass sich die Haut alle 18 bis 21 Tage regeneriert und dass sich Muskeln und Knochen in einer Art Dauerpubertät befinden, denn sie sind höchstens 15 Jahre alt. Bin ich also gut zu den Zellen, macht sich das natürlich bemerkbar.

Das machen Sie konsequent?

Im Allgemeinen, ja. Ich laufe fünfmal pro Woche und ernähre mich nach dem Prinzip: regional, saisonal, bunt, lasse mindestens vier Stunden Pause zwischen den Mahlzeiten und esse abends eiweißbetont und kohlenhydratarm. Wobei ich auch mal 14 Gänge schlemme und mehr als ein Glas Wein dazu trinke. Dann gibt es am nächsten Tag eben weniger. Es kommt immer auf die richtige Balance an.

Die größten Fehler oder Sünden?

Hierzulande nehmen die meisten viel zu wenige Antioxidantien zu sich. Damit haben sie nicht genügend Verbündete gegen freie Radikale und überfordern die Zellen. Viele Menschen trinken außerdem falsch. Wenn Sie morgens aufstehen, haben Sie nachts bis zu einem Liter Flüssigkeit verloren.

Ein kleiner Espresso zum Frühstück kann den Speicher also gar nicht auffüllen. Generell sollten bis mittags zwei Drittel des Flüssigkeitsbedarfs gedeckt sein. Am besten natürlich mit Wasser oder zumindest mit zuckerfreien Getränken.

Sie sind doch kein Facharzt. Wie kommen Sie zu Ihren Behauptungen?

Als Sportwissenschaftler, Universitätsprofessor, Berater und Gesundheitsexperte beschäftige ich mich intensiv mit entsprechenden Themen und freue mich, mein Erfolgskonzept des Turbo-Stoffwechsels für dieses Buch auf Ästhetik und Vitalität anzuwenden.

Was mögen die Zellen und was nicht?

Die Hauptsünden sind zu viel Sonne und Nikotin, Bewegungsmangel, Unterversorgung oder Fehlversorgung, regelmäßig die Nächte durchzechen, zu wenig schlafen.

Lieferbar Oktober — 18

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Prof. Dr. Ingo Froböse Schön & vital mit der ­Stoffwechsel-Formel ca. 192 Seiten | Format 17,9 × 24 cm ca. 90 Abb. | € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-814-6

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DAS Thema

Futter fürs Hirn

gesunde Ernährung für mehr Konzentration, Wohlbefinden und einen fitten Geist

Rezepte, Tipps und Food-Facts, Vorbeugen gegen Alzheimer & Co. beginnt in der Küche

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ErnährungsKnow-how von Wissenschaftsjournalist und TV-Moderator Dennis Wilms auf den Punkt gebracht

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Weisheit zum Löffeln Dennis Wilms

Dem Bauch ist doch wurscht, wie es dem Kopf so geht. Denkste! Noch nie was vom Zweithirn gehört? Das zweite Gehirn sitzt nämlich im Bauch und hat mehr Macht, als wir vermuten.

Es kann sogar unsere Emotionen steuern. Dennis Wilms weiß aus privater und beruflicher Erfahrung, wie Kopf und Bauch so ticken. Und wie man dieses Pärchen so behandelt, damit es keine Spannungen in der Beziehung gibt. Folgen wir also lieber seiner Devise, die so einfach ist, wie sie klingt: clever kochen und gesund genießen! Oder etwas präziser ausgedrückt: Wer seinen Bauch liebevoll behandelt, wird von seinem Kopf belohnt. Und wir leben insgesamt fit, gesund und voll konzentriert, können Krankheiten vorbeugen und unser Wohlbefinden steigern.

Wie das funktioniert, erfahren wir im schlauen Buch des bekannten TV-Moderators und Wissenschaftsjournalisten. Wieder so ein Ratgeber?

Keineswegs, sondern ein gelungener Mix aus Informationen und teils simplen, tollen Kochideen. Und zwar ohne „Du musst“. Dafür mit jeder Menge „Du darfst!“.

»Kopfmensch oder Bauchmensch?

Kluger Teller, Mensch!«

© Sebastian Weimar

Dennis Wilms

Dennis Wilms Abitur, Akademie für Publizistik, Volontariat beim Radio, Wechsel zum Fernsehen, Drehbuchautor, Kolumnist für die BILD-Zeitung, Buchautor. Dennis Wilms hat viel gemacht, viel probiert, viel Erfolg. Seine Fans erinnern sich gern daran, wie er den „Tigerenten Club“ moderierte.

Heute schätzt man den gebürtigen Kieler als Gesicht der Formate „Planet Wissen“, „[W] wie Wissen“, „odysso“ in den dritten Programmen der ARD und im Ersten. Dort nimmt er auch regelmäßig das Thema Ernährung unter die Lupe. In der Kochshow „Polettos Kochschule“ stand Wilms zudem an der Seite von Starköchin Cornelia Poletto selbst am Herd.

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Lieferbar September — 18

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Dennis Wilms Klugen Appetit! ca. 176 Seiten | Format 18,8 × 24,4 cm ca. 70 Abb. | € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-813-9

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FIT

»Fit ist, wer clever isst.« Dennis Wilms

Wie fing Ihr Tag an? Mit einem leckeren Latte ­macchiato?

Nein, mit einem starken Espresso. Ein halber Liter Milch mit einem Spritzer Kaffee macht mich am Morgen unglaublich müde. Viele denken zwar, dass sie mit einem Latte macchiato oder einem Cappuccino ihr Hirn auf Trab bringen, aber das ist leider ein Trugschluss.

Aber es schmeckt doch so gut!

Das soll es ja auch: schmecken. Aber sind wir mal ganz ehrlich: Wir futtern doch viel zu oft reflexartig und ohne unser Gehirn einzuschalten. Ich nehme mich da gar nicht aus.

Jeder weiß doch eigentlich: Wenn ich aus Gewohnheit zu ungesunden Fetten, Zucker oder Fast Food greife, tue ich mir nichts Gutes. Weder meinem Bauch noch meinem Kopf. Die hängen nämlich ganz eindeutig zusammen!

Inwiefern?

Woher beziehen Sie Ihr Wissen?

Ich beschäftige mich seit 20 Jahren mit wissenschaftlichen Themen, entsprechenden Studien und fundierten Experimenten und bin rund 150 Mal pro Jahr mit „Planet Wissen“, „[W] wie Wissen“ und „odysso“ auf Sendung. Da dreht es sich auch häufig um Ernährung, Mythen und Vorurteile. Außerdem habe ich in vielen Staffeln meiner Kochshow mit Starköchin Cornelia Poletto einiges über Lebensmittel gelernt. Und ich habe eine Freundin, die Kochbücher liest wie ich die Tageszeitung. Viele Rezept-Ideen haben wir gemeinsam entwickelt.

Persönliche Erfahrungen?

Ich bin viel unterwegs und habe am eigenen Leib gemerkt, dass ich mich fitter im Kopf fühle und konzentrierter bin, wenn ich mich an bestimmte Grundregeln halte.

Lassen Sie’s auch mal krachen?

Es geht bei der Ernährung nicht nur ums Gewicht. Was wir essen und trinken, beeinflusst unseren Geist — macht uns unkonzentriert oder fokussiert, träge oder beflügelt uns.

Die richtige Ernährung kann sogar Krankheiten heilen oder zumindest vorbeugen. Wenn der Bauch glücklich ist, lacht das Gehirn.

Klar, ich bin ja kein Asket. Und das empfehle ich auch keinem. Außerdem macht die Dosis das Gift. Man darf sich schon mal Schokolade gönnen, aber zum Ausgleich sollte man dann eben an zwei Tagen bewusst kalorienreduziert essen. Ein ganz wichtiger Grund aber, warum ich meinen Körper mit kluger Ernährung versorge, ist Alzheimer.

Und wie macht man den Bauch glücklich?

Sie haben Angst vor Alzheimer?

Ganz einfach: mit klugem Essen! Das Thema ist ja in aller Munde. Die Lösungsansätze sind allerdings voller Dogmen.

Mein Buch geht deshalb mit Spaß an die Sache ran. Es soll ohne Verbote und Verzicht zu einem neuen Lebensgefühl führen, deckt Mythen auf und präsentiert neue Möglichkeiten, von denen sich jeder die für ihn besten herauspicken kann.

Zum Beispiel?

Ich gebe Anregungen wie diese: Überleg doch mal, was genau du täglich isst! Versuch’s doch mal mit gesunden Alternativen, also mit Nüssen statt fetten Chips, Naturjoghurt plus Obst statt gezuckertem Fruchtjoghurt aus dem Supermarkt, Zitronenwasser statt süßer Cola. Und mal ehrlich, jeder weiß doch im Grunde, dass er durch eine zweiwöchige Diät pro Jahr nicht dauerhaft schlank und gesund bleibt, wenn er an den restlichen 50 Wochen des Jahres hemmungslos futtert.

In meiner Familie ist die Erkrankung schon zweimal aufgetreten. Einmal in viel zu jungen Jahren. Und laut aktueller Forschung weiß man heute ja, dass Alzheimer einen genetischen Faktor haben kann. Man weiß heute aber auch, dass man die Krankheit durch gute Ernährung in Schach halten kann.

Man kann Alzheimer durch Ernährung tatsächlich vorbeugen?

Alzheimer ist eine Entzündungskrankheit des Gehirns. Die Entzündung sollte man nicht unbedingt befeuern. Insofern ist es schon ein erster guter Schritt, Zucker und schlechte Fette zu vermeiden.

Als „Dessert“ für unsere Leser: drei typische Eigenschaften eines Dennis Wilms?

Neugierig, humorvoll und ein ausgesprochener ­„Bauchmensch“. ;-)

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Raffiniert ist hier nicht der Zucker Beate Strecker

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Erfolgsstory Low Carb

Genial einfach und konkurrenzlos gut

gesundes Backen ohne Zucker und Weizenmehl liegt weiter im Trend

40 raffinierte Rezepte mit dem Wunderteig

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alltagstauglich und erprobt

Beate Strecker Seit die Autorin weniger Kohlenhydrate zu sich nimmt, fühlt sie sich fitter, hat ein besseres Blutbild und sogar 20 Kilogramm abgenommen. In ihren LowCarb-Kochbüchern verrät Beate Strecker Rezepte zum Nachmachen für jeden. Das Besondere daran: Keiner muss dafür einen großen Vorrat anlegen oder stundenlang an Herd und Ofen verbringen. Die Devise lautet ganz pragmatisch: wenig Aufwand, viel Geschmack.

© privat

süße Wunderwerke für jede Gelegenheit von Low-Carb-Expertin Beate Strecker

1 = 40 — in Mathe würde man dafür eine 6 bekommen, in der Low-CarbKüche dagegen eine 1 mit Sternchen. Denn hier gibt es Bestnoten, wenn man es schafft, aus möglichst wenig viel zu machen. Eine echte Musterschülerin im Fach Low-CarbBacken ist deshalb Beate Strecker: Ihr ist es nach viel Tüftelei gelungen, einen magischen und wahnsinnig vielfältigen Grundteig aus nur 6 Zutaten (kein Weizenmehl, kein Zucker) zu entwickeln. Ein paar Extras wie Kakao oder Nüsse dazu oder Obst obendrauf — schon werden

daraus wunderbare Torten, Kuchen, Muffins, Cake-Pops und viele andere Low-Carb-Wunderwerke. Ob Pflaumenkuchen mit Streuseln, Quarkkuchen mit Himbeeren, Mandarinen-Käse-Sahne-Schnitten oder Kirsch-Schokokuchen: Dieser Teig kann alles! Und das sogar kohlenhydratreduziert, sodass sich all die süßen Verführer höchstens minimal auf der Waage bemerkbar machen.

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Beate Strecker 40 Low-Carb-Kuchen aus 1 Teig ca. 112 Seiten | Format 18,5 × 21,5 cm ca. 50 Abb. | € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-821-4

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Adventszeit ohne Hüftgold Petra Hola-Schneider

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Adventszeit ist Backzeit

Genuss- und Gelinggarantie

jetzt auch Low Carb genießen

die besten Rezepte für die Weihnachtsbäckerei

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Erfolgsgarantie Spin-off des Bestsellers „Low Carb Backen“ von Petra Hola-Schneider

Adventskalender

Praktisch und schön dekorativer Tischkalender mit 24 Pappkarten

+ Über 28.000 verkaufte Exemplare Petra Hola-Schneider Auf ihrem Blog „Hol(l)a die Kochfee“ füttert die Autorin ihre Fans seit Langem mit ihren Low-CarbRezepten. Jetzt kommt sie mit einem weiteren Format auf den Markt, einem Adventskalender.

Ob die zauberhafte Foodbloggerin, Personalberaterin und Dolmetscherin nächstes Jahr wohl mit einem Weihnachtssong die Charts stürmt? „In der Low-CarbWeihnachtsbäckerei“ vielleicht?

Wir dürfen gespannt sein.

Alle Jahre wieder freuen sich die Kinder über einen Adventskalender. Manchmal bekommen auch die Mütter einen.

Da sind dann hübsche Bildchen drin oder Schokolade, die ihnen aber gar nicht schmeckt.

Dieses Jahr werden sie staunen. Denn ein Engel mit hellseherischen Fähigkeiten muss vorbeigeschaut und den Kalender auf den Küchentisch gestellt haben, den sie sich seit Jahren gewünscht haben.

O du fröhliche! 24 Postkarten zum Umklappen mit LowCarb-Backrezepten und superschönen Bildern. Darf man denn schon vorblättern?

Und auf Lebkuchenmuffins, X-mas-Konfekt oder Spitzbuben stoßen? Nein, nein, nein.

Immer schön der Reihe nach die Plätzchendosen füllen.

Und hoffen, dass wenigstens EIN Vanillekipferl aus Mandelmehl und Birkenzucker bis zum Heiligabend durchhält.

Petra Hola-Schneider Low Carb Backen 144 Seiten | € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-604-3

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Petra Hola-Schneider Low Carb Weihnachtsbacken 50 Seiten | Format 18 × 14,5 cm ca. 50 Abb. | € [D] 12,99 | € [A] 13,40 ISBN 978-3-89883-847-4

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Schön trinken Tanita de Ruijt

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Trend-Thema

Energie zum Trinken

wohlfühlen und gesund bleiben mit natürlichen Mitteln

Tonics, Shots und Elixiere mit Kurkuma, Ingwer, Zimt & Co.

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Tonic-Expertin

Bestsellerautorin

Tanita de Ruijt Die Autorin hat etwas Tolles in London etabliert: Jamu Kitchen.

Hier entwickelt und vertreibt sie Wunderelixiere nach der JamuHeilslehre, die auf natürliche Art für Gesundheit und Schönheit sorgen. Die Idee dazu kam ihr auf einer Reise durch Indonesien, wo sie Tamarinden, Kurkuma & Co. als Heilmittel kennenlernte. Bevor sie sich selbständig machte, arbeitete sie im Marketing bei Rude Health, einem Londoner Unternehmen für gesunde Ernährung.

© Patricia Niven

Autorin mit eigenem Business und profundem Wissen

Die Party war toll. Wenn nur nicht dieser Kater am nächsten Morgen wäre! Das Dinner war ein Volltreffer.

Bis auf das unangenehme Völlegefühl danach! Auch jene lästigen Symptome kennt wohl jeder: Gliederschmerzen und Kratzen im Hals, Schlappheit, Unwohlsein und Nachmittagstief. Statt schnurstracks zum Arzt oder Apotheker zu rennen, machen wir’s jetzt mal wie die Indonesier schon seit Jahrhunderten und besinnen uns auf die Natur. Wir brauchen dazu keinen Garten und müssen auch kein Superkoch sein. Wir schlen-

dern zu Kurkuma, Thymian, Zimt und Kardamom in die Küche und holen uns vielleicht noch was Frisches wie Minze, Ingwer und Tamarinden vom Gemüsestand oder aus dem Supermarkt. Und jetzt? Zupfen, mixen, quetschen und rühren, drücken, schütteln und drapieren. In Gläsern, Flaschen, Schalen oder Kannen sehen die Wunderelixiere so hinreißend aus, dass man sie am liebsten als Deko auf den Tisch stellen würde. Da helfen sie allerdings wenig. Insofern: schön trinken, und mit jedem Schluck gesünder und schöner werden.

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Tanita de Ruijt Natürliche Booster-Drinks ca. 160 Seiten | Format 16 × 21 cm ca. 100 Abb. | € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-815-3

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G. Die Abende werden länger, die Tage kürzer?

Gut so, denn endlich haben wir Zeit für uns selbst. Wir können uns den wichtigen Fragen des Lebens widmen, wenn es zu dunkel für die Gartenarbeit und die Joggingschuhe ist.

Eine Prise Achtsamkeit in unseren Alltag einbauen, gut für uns selbst sorgen und auch mal 10 Minuten nur an uns selbst denken: fantastische Aussichten für den Feierabend.

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wie Glücklich »Lieben und geliebt werden — oder was war hier die Frage?« Kim Fleckenstein

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Wer sich selbst nicht liebt ...

Kim Fleckenstein

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Phänomen der Zeit

Erfolgsprogramm 4 Wochen, 10 Minuten täglich für mehr Selbstbewusstsein und innere Stärke

im hektischen Alltag auch an sich selbst denken

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Expertin

Kim Fleckenstein Kim Fleckenstein war über 20 Jahre lang in der Modebranche tätig, überwiegend als Führungskraft.

Nach ihren Ausbildungen zum NLP-Coach, zur zertifizierten Hypnosetherapeutin, zur Meditationstrainerin und zur Heilpraktikerin für Psychotherapie eröffnete sie eine eigene Praxis in München. Als Autorin von Hypnose-, Meditations- und Mentalprogrammen für mehr Selbstbewusstsein, weniger Kilos, erholsamen Schlaf und mehr hilft sie vielen weiter.

© privat

Kim Fleckenstein ist Hypnosetherapeutin, Coach und Erfolgsautorin

„Ich liebe dich, Schatz!“, sagst du täglich zu deinem Partner. Auch Komplimente wie diese verteilst du wie Streusel auf den Cupcakes: „Ihr seid die tollsten Freunde der Welt!“ — „Eine Kollegin wie dich gibt es kein zweites Mal.“ — „Wow, Sie sind ja ein netter Nachbar!“ Ja, du bist großzügig mit deinen Liebesbekundungen.

Zu Verwandten, Bekannten, Hund, Goldhamster. Aber hast du nicht jemanden vergessen? Dich selbst womöglich? Du magst dich nicht so besonders, soso. Setzt die Latte so hoch, dass nicht mal ein Olympiasie-

ger sie erreichen könnte. Hast auch gar keine Zeit für dich. So wird das nichts mit der Selbstliebe, pardon.

Anderer Vorschlag: vier Wochen lang zehn Minuten täglich Kim Fleckensteins Programm durchziehen und Schritt für Schritt Selbstzweifel und innere Kritiker loswerden. Am Ende kommt die beste Version deiner selbst heraus: ein ausgeglichenes, selbstbewusstes Ich, das sich besser wahrnimmt, das eigene Selbst voll und ganz annimmt und festgefahrene Glaubenssätze durch neue Denkund Handlungsmuster ersetzt hat.

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Kim Fleckenstein 10 Minuten für die Selbstliebe ca. 144 Seiten | Format 14,5 × 21 cm ca. 5 Abb. | € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-828-3

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Das neue Buc der Bestseller-h Autorin!

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Schluss mit Energieräubern das Schutzprogramm vor äußeren Störenfrieden für mehr Gesundheit, Glück und Zufriedenheit

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Guter Rat

Kompetenz

Strategien erkennen, Ideen und Tipps, um innerlich aufzublühen

Medizinerin mit ganzheitlichem Ansatz und Bestseller-Autorin

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Get your power back!

Dr. med. Christiane Northrup

Achtung, Achtung! Hier spricht die Polizei! Sie sind in Gefahr! — „Wer? Ich?“ — Ja, Sie! Sie sind ein hochsensibler, empathischer Mensch und betrachten das Leben mit besonders einfühlsamer und fürsorglicher Art und Weise. Sie haben eine überaus große Menge an innerem Licht.

Allerdings: Das macht Sie auch zur Beute. Eine fiese Schmarotzer-Gang an Energie-Vampiren lauert Ihnen auf und will Sie beklauen, aussaugen und zerstören — physisch, emotional, finanziell. Herkömmlicher Knoblauch wird gegen diese Vampire nicht helfen. Rettung gibt es dennoch: Dr. med. Christiane Northrup. Auf Basis der neuesten Forschungen und zahlreicher erlebter Geschichten ist sie den Energie-Vampiren auf die Spur gekommen und hat eine Art Werkzeugkasten entwickelt. Ran also an die Störenfriede, Taktiken abwehren, Muster erkennen und die Vampire bekämpfen! Haben Sie die richtige Technik erst einmal drauf, sind Sie auf dem besten Weg, mehr denn je von innen zu leuchten. Und sogar gesünder, glücklicher und dynamischer als zuvor.

Dr. med. Christiane Northrup Frauenkörper — Frauenweisheit 780 Seiten | € [D] 29,80 | € [A] 30,80 ISBN 978-3-89883-605-0

Dr. med. Christiane Northrup Weisheit der Wechseljahre 580 Seiten | € [D] 24,99 | € [A] 25,70 ISBN 978-3-89883-563-3

Dr. med. Christiane Northrup Dr. med. Christiane Northrup ist in den USA eine Koryphäe auf dem Gebiet der Frauenheilkunde. Aus ihrer jahrzehntelangen Praxis als Frauenärztin weiß sie um die Verbindung zwischen seelischem Leiden und körperlicher Krankheit. Sie widmet sich heute der Forschung und Lehre, hat eine eigene Fernsehsendung und hält Vorträge im In- und Ausland. Ihr Zentrum „Women for Women“ in Maine ist ein Vorbild für Frauenkliniken in den Vereinigten Staaten.

Lieferbar September — 18

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Dr. med. Christiane Northrup Vom Schatten ins Licht ca. 250 Seiten | Format 14 × 21,5 cm € [D] 24,99 | € [A] 25,70 ISBN 978-3-89883-830-6

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Monat für Monat gelassen Dorothea Neumayr

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Die große Sehnsucht

Einzigartiges Konzept

Bedürfnis nach Ruhe, Innehalten und Entschleunigung

Achtsamkeitsübungen im Einklang und Zyklus mit Natur und Jahreszeiten

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Mit Dankbarkeitstagebuch

Aus der Praxis

Dorothea Neumayr Herzlich, feinfühlig, achtsam, humorvoll und kreativ: Dorothea Neumayr lässt sich nicht festlegen, dazu ist das Leben zu bunt.

Die Autorin, (Ernährungs- und Fasten-)Coachin, Atemtherapeutin und spirituelle Lehrerin begleitet auf ihre unverwechselbare, einfühlsame Art Menschen auf ihrem Entwicklungsweg und zu körperlicher wie seelischer Heilung. Sie ist bekannt durch ihre Arbeit für den ORF, für verschiedene Verlage und ihre Seminare.

© Ghirardini&Streb

Expertin für ganzheitliche Gesundheit und Persönlichkeitsentwicklung

Achtsam durchs Leben gehen. Innehalten. Den Moment leben. Danach sehnen sich viele Menschen. Warum fangen wir nicht gleich damit an? „Moment mal“, sagt auch Dorothea Neumayr und möchte uns noch etwas mitgeben, was wir oft nicht wissen: die Jahreszeiten und ihren ganz speziellen Einfluss auf uns.

Im Winter, wenn sich die Natur zurückzieht, ist es auch für uns gut, nach innen zu schauen. Im Sommer dagegen könnte man den Blick nach außen richten, sogar etwas Neues wagen. Auch die Raunächte um den

Jahreswechsel oder die Sonnenwende im Juni sind ganz besondere Momente für Körper und Seele.

Achtsamkeit funktioniert also in jedem Monat anders. Parallel zu dem, was uns die Natur mitgibt. „Zeit für Achtsamkeit“ ist ein liebevoller Leitfaden, der passend zu jedem Monat Meditationen, Übungen, Reflexionen oder auch eine Anleitung für ein Tee-Ritual vorschlägt. Für unterwegs gibt es „Achtsamkeit to go“: ein kleines Dankbarkeitstagebuch für Gedanken, Zitate und Erinnerungen.

GLÜCKLICH

Lieferbar Oktober — 18

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Dorothea Neumayr Zeit für Achtsamkeit ca. 160 Seiten | Format 15 × 18 cm ca. 60 Abb. | € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-827-6

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ZS VERLAG — HERBST 2018

Make yourself glow again Suzy Reading

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Self-careRevolution

Selbstfürsorge Schritt für Schritt zu mehr Gelassenheit und Lebensfreude

zeitgemäßer Weg zu einem erfüllten Leben

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Ganzheitlicher Ansatz kompetenter Leitfaden von Yoga über Ernährung bis hin zur Meditation Bereits lieferbar

Suzy Reading Suzy Reading hat sich auf den Bereich „Wohlbefinden“ spezialisiert. Die Psychologin und Yogalehrerin bietet unterschiedliche Coachings und Kurse dazu an sowie Workshops über Selbstfürsorge und Themen wie Schlaf, Ruhe, Entspannung und nachhaltige Lebensveränderungen mit fundiertem Hintergrundwissen.

Sie ist Expertin im Bereich Psychologie für Neom Organics und arbeitet zudem als Redakteurin für das Magazin Psychologies.

Fünf Tassen Kaffee getrunken, aber trotzdem nicht wach. Versagensängste und Magenschmerzen im Büro. Energetischer Bankrott. Wie eine welke Pflanze fühlt man sich an Tagen wie diesen. Hat denn keiner einen Dünger, der uns aufblühen lässt wie die Orchidee auf der Fensterbank? Doch. Er nennt sich Selbstfürsorge. Tägliche Nahrung, die uns hilft, Krankheit, Müdigkeit, Depression und Angst zu minimieren. Die präventive Medizin hat das Konzept bereits im Visier. Psychologin, Yogalehrerin und Personaltrainerin Suzy

Reading hat ein Buch darüber verfasst. Auf Basis von aktuellsten wissenschaftlichen Untersuchungen der Körper-Geist-Verbindung hat die Autorin dabei ein „Vitalitätsrad“ entwickelt. Ein komplettes Kopf-, Herz- und Körper-Self-care-Toolkit für jeden. Erprobte Wege, um zu mehr Energie, Widerstandsfähigkeit und Ideenreichtum zu gelangen.

Yogaübungen, die auf den Ratschlägen aufbauen, verbessern zusätzlich den Erfolg. Weg also endlich mit der hektischen Version Ihrer selbst! Her mit dem inspirierten, vitalen Ich!

Danielle Marchant Wie Sie auf Pause drücken, bevor es das Leben für Sie tut 224 Seiten | € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-758-3

GLÜCKLICH

Lieferbar Oktober — 18

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Suzy Reading Ab heute sorg ich gut für mich ca. 224 Seiten | Format 21 × 14,9 cm ca. 120 Abb. | € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-831-3

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ZS VERLAG — HERBST 2018

R. Noch kein Sammelfieber? Na dann wird es aber Zeit. Unsere Reihen Easy, Echt und Just Delicious haben Sammlerstatus. Mit Trendthemen wie den Power-Proteinen und Klassikern der schnellen KĂźche.

REIHEN

wie Reihen »Grün essen macht glücklich.« Susanna Bingemer

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ZS VERLAG — HERBST 2018

Verschossen in alles mit Sprossen Susanna Bingemer

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Zwei Trends in einem

Sattmacher für alle

Pflanzenbasierte und proteinreiche Ernährung

einfache und kreative Rezepte mit Linsen, Bohnen, Kichererbsen & Co.

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Alles auf einen Blick

Susanna Bingemer Die Journalistin und Kochbuchautorin ernährt sich aus persönlichem Interesse mit viel Grün.

Seit Jahren ist sie kulinarischen Traditionen auf der Spur, z. B. auf Instagram, wo sie sich mit Gleichgesinnten rund um den Globus austauscht und die neuesten Foodtrends findet. Die steckt sie dann voller Leidenschaft in ihre eigenen Rezepte. Wenn sie nicht gerade über gesunde Ernährung für Zeitschriften, Buchverlage und PR-Kunden schreibt oder bloggt.

© Hans Gerlach

übersichtliche Aufmachung, die auch Kochmuffel an den Herd lockt

„Ich werde nicht satt von diesem Grünzeug“, beklagt sich der eine.

Andere denken, dass sie mit vegetarischer oder gar veganer Ernährung niemals glücklich werden könnten.

Und überhaupt: Dieses ganze Protein-Zeug, das jetzt in aller Munde ist, ist doch nur was für Hardcore-Sportler, und kreative Rezepte gibt es da schon gar nicht. Gar nicht wahr, weiß der Foodie. Seit Monaten spaziert er regelmäßig durch die sozialen Netzwerke und findet dort das reinste Paradies an pflanzlichen Fit- und Gesundmachern: Quinoa-Bowls und

Linsen-Currys, Tofu-Burger, Chiapuddings und Buchweizen-Pancakes, proteinhaltige Hülsenfrüchte und Getreide. Auch den neuen Star „Lupine“ hat er schon entdeckt.

Doch manchmal verläuft er sich in der Sprossen-, Nüsse- und SesamWüste und sehnt sich nach einem Buch, das ihm die leckersten Rezepte mit all den Powerspendern serviert. Denn der moderne Foodie kocht auch gern selbst und möchte nicht nur sich, sondern auch seine Gäste mit vor Protein strotzenden Gerichten überraschen.

GLÜCKLICH

Lieferbar August — 18

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Susanna Bingemer Power-Proteine 60 Seiten | Format 18 × 21 cm 50 Abb. | € [D] 9,99 | € [A] 10,30 ISBN 978-3-89883-829-0

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ZS VERLAG — HERBST 2018

Just Delicious ... +

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Kreative Rezepte

Innovative Optik

alles, was gerade in den Küchen hip ist

alltagstauglich, unkompliziert, bunt, leicht

Zutaten und Zubereitung auf einen Blick

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Trendthemen

Inga Pfannebecker Avocado-Kitchen 60 Seiten | Format 18 × 21 cm 50 Abb. | € [D] 9,99 | € [A] 10,30 ISBN 978-3-89883-706-4

Sarah Schocke Clean Eating Express 60 Seiten | Format 18 × 21 cm 50 Abb. | € [D] 9,99 | € [A] 10,30 ISBN 978-3-89883-653-1

Tanja Dusy Coconut-Kitchen 60 Seiten | Format 18 × 21 cm 50 Abb. | € [D] 9,99 | € [A] 10,30 ISBN 978-3-89883-642-5

Sarah Schocke Couscous, Bulgur & Co. 60 Seiten | Format 18 × 21 cm 50 Abb. | € [D] 9,99 | € [A] 10,30 ISBN 978-3-89883-792-7

Inga Pfannebecker Low Carb Snacks 60 Seiten | Format 18 × 21 cm 50 Abb. | € [D] 9,99 | € [A] 10,30 ISBN 978-3-89883-652-4

Mixology Mocktails — Drinks to drive 60 Seiten | Format 18 × 21 cm 50 Abb. | € [D] 9,99 | € [A] 10,30 ISBN 978-3-89883-657-9

Inga Pfannebecker No Carb Abendessen 60 Seiten | Format 18 × 21 cm 50 Abb. | € [D] 9,99 | € [A] 10,30 ISBN 978-3-89883-641-8

Inga Pfannebecker Porridge & Oats 60 Seiten | Format 18 × 21 cm 50 Abb. | € [D] 9,99 | € [A] 10,30 ISBN 978-3-89883-748-4

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REIHEN

... just mit Display! +

Jeder Titel

Modernes Kochen

9,99 €

Mini-Aufwand, maximaler Geschmack

Sarah Schocke Gemüsenudeln 60 Seiten | Format 18 × 21 cm 50 Abb. | € [D] 9,99 | € [A] 10,30 ISBN 978-3-89883-707-1

Martin Kintrup Super Bowls 60 Seiten | Format 18 × 21 cm 50 Abb. | € [D] 9,99 | € [A] 10,30 ISBN 978-3-89883-671-5

Marianne Zunner Glücksrollen aus aller Welt 60 Seiten | Format 18 × 21 cm 50 Abb. | € [D] 9,99 | € [A] 10,30 ISBN 978-3-89883-649-4

Alle Titel bereits lieferbar

Display Just Delicious Füllmenge: 24 Exemplare Format (B × H × T) 380 × 550 × 200 mm Artikelnummer: 289642

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ZS VERLAG — HERBST 2018

Back to the roots

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Sehnsucht das Interesse am Thema Landküche ist ungebrochen

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Bodenständig authentische, einfache Rezepte mit saisonalen und regionalen Zutaten

Der jüngste Urlaub auf dem Bauernhof jenseits vom Alltagsstress war Luxus pur: Frischluft für die Lungen, liebevolle Hausmannskost für Leib und Seele, der familiäre Abend mit den Gastgebern. Fehlt nur noch eines: ein wunderbares Mitnehmsel von der Auszeit auf dem Land. Das haben wir geahnt.

Deshalb haben wir ein Kochbuch gestaltet, das nach Feld und Wald, Stall und Stube duftet. Ein Kompendium mit den besten Landrezepten, die das Herz erfreuen und das Wasser im Mund zusammen-

laufen lassen. Jedes Rezept ist wie ein Ausflug ins Blaue oder Grüne.

Eine kleine Reise zu saftigem, reifem Obst und Erntefrischem aus Beeten und von Feldern, zu Tradition und Bodenständigkeit. Und keine Ausrede jetzt — von wegen: keine Zeit, zu viel Arbeit, viel zu kompliziert. Auch auf dem Hof gibt es immer viel zu tun. Deshalb sind die Braten, Suppen und Eintöpfe, Kuchen, Salate und beerigen Desserts ohne viel Aufwand zuzubereiten.

Und ganz im Trend des modernen Großstädters: regional und saisonal.

Lieferbar September — 18

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Easy — Schnelle Landküche ca. 128 Seiten | Format 18 × 23,5 cm ca. 80 Abb. | € [D] 4,99 | € [A] 5,10 ISBN 978-3-89883-825-2

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REIHEN

Out of the box

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Adieu Mittags-Tristesse!

75 leckere Antworten auf die Frage: „Was esse ich heute Mittag?“

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Homemade schmeckt besser, ist gesünder, schont die Umwelt

Schon wieder eine Käsestulle. Die gleiche Wurstbrötchen-GurkenKombi wie gestern und vorvorgestern. Doch in die Kantine? Oder viel zu lange und viel zu teuer beim Italiener nebenan zu Mittag essen? Immer dieses Lunch-Problem. Schnell muss es gehen. Gesund und lecker und günstig und abwechslungsreich soll es sein. Rund 200 Tage im Jahr.

Macht ca. 200 Pausenbrote oder Mittagssnacks. Neidische Blicke auf die Kollegin. Sie muss einen Privatkoch haben. Fast täglich zaubert sie etwas anderes Raffiniertes, Duften-

des, Knackiges oder Süßes aus der Tasche. Wer sie da unterstützt, fragt man nach einiger Zeit. „Easy Lunchbox“, sagt sie, und es klingt wie ein hipper Catering-Service. Nein, nein, schwört sie hoch und heilig. Alles selbst gemacht. Superschnell und ohne Aufwand. Das Erfolgstrio dahinter stellt sie gerne vor: wenige Zutaten, zum Teil frisch aus dem Supermarkt um die Ecke, zum Teil aus dem Vorrat, Zubereitungszeiten unter 30 Minuten und einfach tolle Ideen. Basta. Morgen vielleicht eine raffinierte Suppe? Oder eine Bowl?

Lieferbar September — 18

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Easy — Lunchbox Express ca. 128 Seiten | Format 18 × 23,5 cm ca. 80 Abb. | € [D] 4,99 | € [A] 5,10 ISBN 978-3-89883-826-9

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Qual der Wahl?

1-Topf-Gerichte ISBN 978-3-89883-739-2

30 Minuten Küche ISBN 978-3-89883-647-0

After Work Küche ISBN 978-3-89883-794-1

Antipasti & Tapas ISBN 978-3-89883-793-4

Blitz-Backen süß & salzig ISBN 978-3-89883-756-9

Blitzkuchen ISBN 978-3-89883-510-7

Clean Eating ISBN 978-3-89883-646-3

Currys ISBN 978-3-89883-534-3

Einmachen ISBN 978-3-89883-553-4

Garen bei Niedrigtemperatur ISBN 978-3-89883-533-6

Geschenke aus der Küche ISBN 978-3-89883-704-0

Grillen ISBN 978-3-89883-557-2

Hits mit Hackfleisch ISBN 978-3-89883-645-6

Kürbis, Kraut & Co. ISBN 978-3-89883-600-5

Leicht und schnell ISBN 978-3-89883-538-1

Low Carb ISBN 978-3-89883-613-5

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REIHEN

Am besten alle!

Muffins ISBN 978-3-89883-537-4

Pasta ISBN 978-3-89883-536-7

Pizza, Quiche & Tarte ISBN 978-3-89883-703-3

Plätzchen, Cookies & Co. ISBN 978-3-89883-598-5

Salate ISBN 978-3-89883-555-8

Scharf ISBN 978-3-89883-648-7

Smoothies, Shakes & Co. ISBN 978-3-89883-554-1

Spargel & Rucola ISBN 978-3-89883-558-9

Superfoods ISBN 978-3-89883-556-5

Toast, Panini & Co. ISBN 978-3-89883-666-1

Vegan ISBN 978-3-89883-599-2

Vegan backen ISBN 978-3-89883-532-9

Jeder Titel

4,99 €

Vegetarische Küche ISBN 978-3-89883-535-0

Wok ISBN 978-3-89883-539-8

Jeder Titel 128 Seiten | Format 18 x 23,5 cm ca. 90 Abb. | € [D] 4,99 | € [A] 5,10

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ZS VERLAG — HERBST 2018

Nur echt … +

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Echt vielseitig

Echt überraschend

Echt echt

über 100 raffinierte und alltagstaugliche Rezepte

Klassiker und neue Varianten

Originalrezepte mit unverfälschten Zutaten und einfacher Zubereitung

Marianne Zunner — Echt Aufläufe € [D] 9,99 | € [A] 10,30 ISBN 978-3-89883-521-3

Michael Koch — Echt Braten € [D] 9,99 | € [A] 10,30 ISBN 978-3-89883-496-4

Michaela Baur — Echt Gemüse € [D] 9,99 | € [A] 10,30 ISBN 978-3-89883-477-3

Michael Koch — Echt Grillen € [D] 9,99 | € [A] 10,30 ISBN 978-3-89883-473-5

Michael Koch — Echt Hausgemacht € [D] 9,99 | € [A] 10,30 ISBN 978-3-89883-635-7

Marianne Zunner — Echt Italien € [D] 9,99 | € [A] 10,30 ISBN 978-3-89883-524-4

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REIHEN

... wenn ECHT draufsteht Jeder Titel

9,99 €

Anna Cavelius — Echt Orient € [D] 9,99 | € [A] 10,30 ISBN 978-3-89883-592-3

Michaela Baur — Echt Sommerküche € [D] 9,99 | € [A] 10,30 ISBN 978-3-89883-636-4

Michael Koch — Echt vegan € [D] 9,99 | € [A] 10,30 ISBN 978-3-89883-446-9

Michaela Baur — Echt Winterküche € [D] 9,99 | € [A] 10,30 ISBN 978-3-89883-497-1

Michaela Baur — Echt Süßes € [D] 9,99 | € [A] 10,30 ISBN 978-3-89883-593-0

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ZS VERLAG — HERBST 2018

T. Lieblingsbuch ausverkauft? Dann bitte weiterblättern. Unsere Bestseller, Trendsetter und Evergreens warten auf den nächsten Seiten.

TUTTO COMPLETTO

wie Tutto completto »Verdammt, ist das lecker!« Nicole Stich

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ZS VERLAG —HERBST 2018

Genussvoller Herbst

Über Weinlesen und über Wein lesen

Einfach ganz natürlich

Einen Doppelten, bitte!

Lieferbar

Lieferbar

Lieferbar

Pascale Naessens Einfach kochen — voller Genuss 248 S. | € [D] 24,99 | € [A] 25,70 ISBN 978-3-89883-717-0

Jens Priewe Wein — Die große Schule 312 S. | € [D] 29,80 | € [A] 30,70 ISBN 978-3-89883-716-3

Stefan Gabányi, Günter Mattei Schumann’s Whisk(e)y-Lexikon 592 S. | € [D] 39,99 | € [A] 41,10 ISBN 978-3-89883-501-5

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TUTTO COMPLETTO

Schöner schenken

Singapur at its best

Die Perlen der Kochkönigin

Ayurveda mit Style!

Lieferbar 9

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Lieferbar

Lieferbar

Jasmine Hemsley East by West 312 S. | € [D] 29,80 | € [A] 30,70 ISBN 978-3-89883-757-6

Malakeh Jazmati Malakeh 192 S. | € [D] 34,00 | € [A] 34,95 ISBN 978-3-89883-656-2

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Nicole Stich Shiok Singapur 208 S. | € [D] 29,80 | € [A] 30,70 ISBN 978-3-89883-759-0

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ZS VERLAG — HERBST 2018

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LECKER

Hans Jörg Bachmeier Einfach. Gut. Bachmeier. Streetfood 144 S., € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-560-2

Hans Jörg Bachmeier Einfach. Gut. Bachmeier 176 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-361-5

Michaela Baur Heißgeliebte Suppen 144 S., € [D] 15,99 | € [A] 16,40 ISBN 978-3-89883-503-9

Brian Bojsen Lækker!

192 S., € [D] 24,99 | € [A] 25,70 ISBN 978-3-89883-746-0

Barbara Bonisolli Leichter Genuss für den Thermomix® 128 S., € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-751-4

Anna Cavelius, Cornelia Schinharl Apero & Co. 144 S., € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-542-8

Diane Dittmer, Anke Schütz Ernteglück 160 S., € [D] 18,99 | € [A] 19,50 ISBN 978-3-89883-547-3

Tanja Dusy Brot & Aufstriche 144 S., € [D] 4,99 | € [A] 5,20 ISBN 978-3-89883-526-8

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NEU

Foodboom — Das neue Kochen 192 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-694-4

Conny Eyssen Cooking for compliments 144 S., € [D] 12,99 | € [A] 13,40 ISBN 978-3-89883-480-3

Björn Freitag Mein WDR-Kochbuch 224 S., € [D] 24,99 | € [A] 25,70 ISBN 978-3-89883-362-2

Gault&Millau Restaurantguide ca. 752 S., € [D] 39,99 | € [A] 41,20 ISBN 978-3-89883-840-5

Malakeh Jazmati Malakeh 192 S., € [D] 34,00 | € [A] 34,95 ISBN 978-3-89883-656-2

Milo Kalén Kaffeepause auf Schwedisch — Fika 126 S., € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-767-5

Gault&Millau Weinguide ca. 960 S., € [D] 39,99 | € [A] 41,20 ISBN 978-3-89883-839-9

Melissa Hemsley Eat happy 288 S., € [D] 24,99 | € [A] 25,70 ISBN 978-3-89883-764-4

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NEU

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TUTTO COMPLETTO

Martin Kintrup Lieblingskuchen aus der Pfanne 128 S., € [D] 15,99 | € [A] 16,40 ISBN 978-3-89883-708-8

Martin Kintrup Burgergold 144 S., € [D] 15,99 | € [A] 16,40 ISBN 978-3-89883-527-5

Susanne Klug Fix vom Blech!

128 S., € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-750-7

Christiane Kührt Yummy! Weihnachten ganz easy 96 S., € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-800-9

Christiane Kührt Yummy Backen 208 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-684-5

Susanne Klug Yummy!

224 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-525-1

Christiane Kührt Yummy! Ganz easy Pause 96 S., € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-733-0

Olaf Brummel Yummy! Ganz fix für den Thermomix® 96 S., € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-668-5

Susanne Klug Yummy! Abenteurerküche 96 S., € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-650-0

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Alexander Kumptner Alex kocht ca. 160 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-812-2

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NEU 838122

NEU

Martin Kintrup Big Pan Theory 144 S., € [D] 15,99 | € [A] 16,40 ISBN 978-3-89883-591-6

Marianne Zunner Yummy! Ruck-zuck-Küche 96 S., € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-763-7

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NEU

Christiane Kührt Yummy! Ganz easy Kindergeburtstag 96 S., € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-633-3

Sarah Schocke, Alexander Dölle Yummy! Fresh & fast 96 S., € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-615-9

Justin Leone Just Wine ca. 200 S., € [D] 22,99 | € [A] 23,60 ISBN 978-3-89883-837-5

Christina Loucas Aphrodites Küche 240 S., € [D] 24,99 | € [A] 25,70 ISBN 978-3-89883-638-8

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ZS VERLAG — HERBST 2018

LECKER

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NEU

Rachel Maylor Geniale Job-Küche 176 S., € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-710-1

Jutta Mennerich, Stefan Braun Eat on the Street 176 S., € [D] 21,99 | € [A] 22,60 ISBN 978-3-89883-522-0

Martin Morales Andina ca. 272 S., € [D] 29,80 | € [A] 30,70 ISBN 978-3-89883-790-3

Katja Mutschelknaus Wo’s in Bayern am besten schmeckt!

128 S., € [D] 12,99 | € [A] 13,40 ISBN 978-3-89883-747-7

Pascale Naessens Einfach kochen — voller Genuss 248 S., € [D] 24,99 | € [A] 25,70 ISBN 978-3-89883-717-0

Pascale Naessens Pur genießen. Meine natürliche Küche 200 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-476-6

Pascale Naessens Pur genießen. Natürlich & gesund 200 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-500-8

Alina Neumeier Blaubeeren & Schneeflocken 240 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-754-5

Inga Pfannebecker Im Frühstückshimmel 144 S., € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-523-7

Jens Priewe Wein — Die große Schule 312 S., € [D] 29,80 | € [A] 30,70 ISBN 978-3-89883-716-3

Jens Priewe Grundkurs Wein 176 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-283-0

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Natalie Lumpp Weingüter entlang der Autobahn 160 S., € [D] 12,99 | € [A] 13,40 ISBN 978-3-89883-478-0

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NEU

Rainer Sass Der dicke Rainer 320 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-479-7

Rainer Sass Das Kochbuch 256 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-266-3

Cornelia Schinharl Alpenküche vegetarisch 160 S., € [D] 24,99 | € [A] 25,70 ISBN 978-3-89883-632-6

Alfons Schuhbeck Kulinarische Geschichten ca. 144 S., € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-816-0

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TUTTO COMPLETTO

Alfons Schuhbeck Deutschland — das Kochbuch 544 S., € [D] 39,00 | € [A] 40,10 ISBN 978-3-89883-697-5

Alfons Schuhbeck Meine neubayerische Küche 144 S., € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-682-1

Alfons Schuhbeck Mal so, mal so 192 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-594-7

Alfons Schuhbeck Welt der Kräuter & Gewürze 520 S., € [D] 39,00 | € [A] 40,10 ISBN 978-3-89883-499-5

Alfons Schuhbeck Bayerisch al dente 128 S., € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-495-7

Alfons Schuhbeck Meine FC Bayern Fitnessküche 208 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-447-6

Alfons Schuhbeck Meine bayerische Kochschule 240 S., € [D] 24,99 | € [A] 25,70 ISBN 978-3-89883-370-7

Alfons Schuhbeck Meine bayerische Küche 448 S., € [D] 24,99 | € [A] 25,70 ISBN 978-3-89883-281-6

Alfons Schuhbeck Meine Küchengeheimnisse 2 169 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-296-0

Alfons Schuhbeck Meine Küchengeheimnisse 169 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-277-9

Alfons Schuhbeck My Bavarian Cookbook 208 S., € [D] 24,99 | € [A] 25,70 ISBN 978-3-89883-196-3

A. Schuhbeck, A. Schwalber Herzhaft & süß Italienische Leckerbissen 176 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-595-4

Charles Schumann, Günter Mattei Schumann’s Bar 416 S., € [D] 35,00 | € [A] 36,00 ISBN 978-3-89883-502-2

Stefan Gabányi, Günter Mattei Schumann’s Whisk(e)y-Lexikon 592 S., € [D] 39,99 | € [A] 41,10 ISBN 978-3-89883-501-5

Angelika Schwalber Sweeties für den Thermomix® 112 S., € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-709-5

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Alfons Schuhbeck Meine schnellen Rezepte 160 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-761-3

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ZS VERLAG — HERBST 2018

LECKER

Andi Schweiger Regional mit Leidenschaft 224 S., € [D] 24,99 | € [A] 25,70 ISBN 978-3-89883-543-5

Franzi Schweiger I love Backen 208 S., € [D] 21,99 | € [A] 22,60 ISBN 978-3-89883-466-7

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NEU

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NEU

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Angelika Schwalber Weihnachtsplätzchen 128 S., € [D] 15,99 | € [A] 16,40 ISBN 978-3-89883-491-9

Angelika Schwalber Step by Step zur Pralinista 104 S., € [D] 12,99 | € [A] 13,40 ISBN 978-3-89883-590-9

Andrea Stolzenberger Rosa Haus — School of baking ca. 224 S., € [D] 16,99 € | € [A] 17,50 ISBN 978-89883-818-4

Anja Tanas Heimathäppchen ca. 160 S., € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-833-7

Susann Till Chutneys 128 S., € [D] 15,99 | € [A] 16,40 ISBN 978-3-89883-687-6

Manuel Weyer Süß Grillen 128 S., € [D] 15,99 | € [A] 16,40 ISBN 978-3-89883-634-0

Manuel Weyer 365 Tage Grillen 192 S., € [D] 18,99 | € [A] 19,50 ISBN 978-3-89883-548-0

Melanie Zanin, Manuel Weyer Giro Gelato 144 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-665-4

ARD-Buffet Weltküche 144 S., € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-705-7

ARD-Buffet Heimatküche 144 S., € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-663-0

Nadia Zerouali, Merijn Tol Souq 256 S., € [D] 24,99 | € [A] 25,70 ISBN 978-3-89883-749-1

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Nicole Stich Shiok Singapur 208 S., € [D] 29,80 | € [A] 30,70 ISBN 978-3-89883-759-0

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Tobi Stegmann Rock’n’Soul Kitchen 176 S., € [D] 22,99 | € [A] 23,60 ISBN 978-3-89883-637-1

ARD-Buffet Feine Küche für zu Hause 144 S., € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-765-1

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TUTTO COMPLETTO

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NEU

ARD-Buffet Kochtrends für jeden 144 S., € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-581-7

Das perfekte Dinner ca. 160 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-832-0

Landfrauenküche 5 BR ca. 184 S., € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-834-4

Landfrauenküche 4 BR 184 S., € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-578-7

Die neue Landfrauenküche BR 176 S., € [D] 9,99 | € [A] 10,30 ISBN 978-3-89883-335-6

Landfrauenküche BR 176 S., € [D] 9,99 | € [A] 10,30 ISBN 978-3-89883-279-3

Lecker aufs Land 2 SWR 208 S., € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-579-4

Land & lecker 3 WDR 208 S., € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-695-1

Weihnachten mit den Landfrauen 160 S., € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-696-8

Das Hofbräuhaus-Kochbuch 136 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-157-4

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NEU

Weihnachten mit den Landfrauen Adventskalender 50 S., € [D] 12,99 | € [A] 13,40 ISBN 978-3-89883-835-1

Das Conni-Backbuch ca. 144 S., € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-823-8

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Das Conni-Kochbuch 160 S., € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-753-8

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The Hofbräuhaus Cookbook 136 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-158-1

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NEU 837538

NEU

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Land & lecker 2 WDR 208 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-433-9

Drachenstark kochen ca. 128 S., € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-838-2

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ZS VERLAG — HERBST 2018

LECKER

Kochen und backen mit der Maus 192 S., € [D] 12,00 | € [A] 12,30 ISBN 978-3-89883-651-7

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NEU

Mini-Kochbuch Schnelle Abendessen 128 S., € [D] 9,99 | € [A] 10,30 ISBN 978-3-89883-780-4

Schnelle Küche 160 S., € [D] 9,99 | € [A] 10,30 ISBN 978-3-89883-664-7

NEU

NEU

Stressfreie Menüs ca. 160 S., € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-836-8

Madeleine Vázquez Gálvez/ Imogene Tondre Kuba — das Kochbuch ca. 432 S., € [D] 34,99 | € [A] 36,00 ISBN 978-3-94742-605-8

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Gabrielle Langholtz Amerika — das Kochbuch ca. 768 S., € [D] 49,00 | € [A] 50,40 ISBN 978-3-94742-600-3

NEU

NEU

Tara Stevens Neapel und die Amalfiküste — das Kochbuch 272 S., € [D] 29,95 | € [A] 30,80 ISBN 978-3-94742-603-4

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Reem Kassis Zu Tisch in Palästina ca. 256 S., € [D] 29,80 | € [A] 30,70 ISBN 978-3-94742-601-0

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Nancy Singleton Hachisu Japan — das Kochbuch ca. 464 S., € [D] 39,99 | € [A] 41,10 ISBN 978-3-94742-604-1

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NEU

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PHAIDON

Der Silberlöffel — Fleisch ca. 304 S., € [D] 34,00 | € [A] 35,00 ISBN 978-3-94742-602-7

René Redzepi Noma 368 S., € [D] 49,99 | € [A] 51,40 ISBN 978-3-94742-606-5

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TUTTO COMPLETTO

FIT

Dr. med. Catharina Amarell Angelika Dietrich So bleibt mein Kind natürlich gesund 272 S., € [D] 24,99 | € [A] 25,70 ISBN 978-3-89883-744-6

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NEU

Prof. Dr. med. Musa Citak Die Wahrheit über Arthrose ca. 192 S., € [D] 22,99 | € [A] 23,60 ISBN 978-3-89883-846-7

Sebastian Copien fit-Mix 144 S., € [D] 15,99 | € [A] 16,40 ISBN 978-3-89883-529-9

Dagmar von Cramm Happy Aging 160 S., € [D] 22,99 | € [A] 23,60 ISBN 978-3-89883-743-9

Tanita de Ruijt Natürliche Booster-Drinks ca. 160 S., € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-815-3

Tanja Dusy Smoothie oder Salat?

144 S., € [D] 15,99 | € [A] 16,40 ISBN 978-3-89883-640-1

Tanja Dusy Shades of Green 160 S., € [D] 18,99 | € [A] 19,50 ISBN 978-3-89883-528-2

Ernährungs-Docs Die Ernährungs-Docs — Starke Gelenke 192 S., € [D] 22,99 | € [A] 23,60 ISBN 978-3-89883-745-3

Ernährungs-Docs Die Ernährungs-Docs — Diabetes 192 S., € [D] 22,99 | € [A] 23,60 ISBN 978-3-89883-661-6

Ernährungs-Docs Die Ernährungs-Docs 246 S., € [D] 24,99 | € [A] 25,70 ISBN 978-3-89883-561-9

Surdham Göb Vegane Powerdrinks 144 S., € [D] 15,99 | € [A] 16,40 ISBN 978-3-89883-494-0

Marion Grillparzer Prinzip Pure 232 S., € [D] 22,99 | € [A] 23,60 ISBN 978-3-89883-702-6

Marion Grillparzer Glyx-Mix 128 S., € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-752-1

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NEU

Dr. med. Ruediger Dahlke Jetzt einfach fasten!

128 S., € [D] 12,99 | € [A] 13,40 ISBN 978-3-89883-631-9

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NEU

Ernährungs-Docs Die Ernährungs-Docs — Gute Verdauung ca. 192 S., € [D] 24,99 | € [A] 25,70 ISBN 978-3-89883-822-1

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NEU

Prof. Dr. Ingo Froböse Schön & vital mit der Stoffwechsel-Formel ca. 192 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-814-6

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ZS VERLAG — HERBST 2018

FIT

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NEU

Jasmine Hemsley East by West 312 S., € [D] 29,80 | € [A] 30,70 ISBN 978-3-89883-757-6

Thomas Hohensee Selbstliebe macht schlank 160 S., € [D] 12,99 | € [A] 13,40 ISBN 978-3-89883-660-9

Petra Hola-Schneider Low Carb Weihnachtsbacken Adventskalender 50 S., € [D] 12,99 | € [A] 13,40 ISBN 978-3-89883-847-4

Petra Hola-Schneider Low Carb schnell & easy 144 S., € [D] 15,99 | € [A] 16,40 ISBN 978-3-89883-700-2

Petra Hola-Schneider Low Carb Backen 144 S., € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-604-3

Sabine Hülsmann Slow Carb 176 S., € [D] 18,99 | € [A] 19,50 ISBN 978-3-89883-505-3

Nicole Just Let’s spiralize 128 S., € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-782-8

Dr. med. Ursula Keicher Gesund von Anfang an 288 S., € [D] 24,99 | € [A] 25,70 ISBN 978-3-89883-608-1

Martina Kittler Gut, lecker, basisch 144 S., € [D] 15,99 | € [A] 16,40 ISBN 978-3-89883-511-4

Elisabeth Lange Die Uhr-Diät 176 S., € [D] 18,99 | € [A] 19,50 ISBN 978-3-89883-520-6

Claudia Lenz Das Darm-Kochbuch 144 S., € [D] 18,99 | € [A] 19,50 ISBN 978-3-89883-530-5

Kerstin Linnartz My Yoga Essentials 224 S., € [D] 24,99 | € [A] 25,70 ISBN 978-3-89883-601-2

Lea Lou Happily Healthy 224 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-669-2

Franziska Ludwig Franzellii kocht sich leicht 144 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-643-2

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Prof. Dr. Dietrich Grönemeyer Mein großes Rückenbuch 240 S., € [D] 24,99 | € [A] 25,70 ISBN 978-3-89883-655-5

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Petra Hola-Schneider Low Carb für Berufstätige 144 S., € [D] 15,99 | € [A] 16,40 ISBN 978-3-89883-783-5

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TUTTO COMPLETTO

Veronika Pachala Gesund kochen ist Liebe 144 S., € [D] 18,99 | € [A] 19,50 ISBN 978-3-89883-489-6

Inga Pfannebecker Klassiker 144 S., € [D] 15,99 | € [A] 16,40 ISBN 978-3-89883-667-8

Inga Pfannebecker Sweets ohne Zucker 144 S., € [D] 15,99 | € [A] 16,40 ISBN 978-3-89883-504-6

Kerstin Pooth, Astrid Saß Superfood Eis 128 S., € [D] 15,99 | € [A] 16,40 ISBN 978-3-89883-564-0

Sue Radd Health Food 396 S., € [D] 39,00 | € [A] 41,10 ISBN 978-3-89883-701-9

Tarik Rose Tarik kocht dich fit ca. 176 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-741-5

Dr. med. Franziska Rubin Meine besten Hausmittel 186 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-562-6

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Dr. med. Christiane Northrup Weisheit der Wechseljahre 580 S., € [D] 24,99 | € [A] 25,70 ISBN 978-3-89883-563-3

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Dr. med. Christiane Northrup Frauenkörper — Frauenweisheit 780 S., € [D] 29,80 | € [A] 30,80 ISBN 978-3-89883-605-0

Dr. med. Franziska Rubin Fit und gesund durchs Jahr 2019 Kalender 144 S., € [D] 9,99 | € [A] 10,30 ISBN 978-3-89883-784-2

Dr. med. Franziska Rubin Meine sanfte Medizin für ein starkes Herz 240 S., € [D] 24,99 | € [A] 25,70 ISBN 978-3-89883-618-0

Dr. med. Franziska Rubin Meine besten Gesundheits-Tipps fürs Älterwerden 272 S., € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-475-9

Dr. med. Franziska Rubin Meine sanfte Medizin für Kinder 200 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-342-4

Achim Sam, Prof. Michael Hamm Deutschlank — das Kochbuch 260 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-791-0

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Dr. med. Franziska Rubin Meine sanfte Medizin für einen guten Schlaf 192 S., € [D] 22,99 | € [A] 23,60 ISBN 978-3-89883-729-3

Achim Sam Clean your life 240 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-470-4

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ZS VERLAG — HERBST 2018

FIT

Achim Sam 24StundenDiät — Das Kochbuch 160 S., € [D] 18,99 | € [A] 19,50 ISBN 978-3-89883-506-0

Achim Sam 24StundenDiät 224 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-383-7

Marlo Scheder-Bieschin My Yoga Canteen 176 S., € [D] 24,99 | € [A] 25,70 ISBN 978-3-89883-596-1

Sarah Schocke Veggie for Moms 144 S., € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-644-9

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NEU

Mimi Spencer, Sam Rice Midlife Kitchen 304 S., € [D] 24,99 | € [A] 25,70 ISBN 978-3-89883-698-2

Alfons Schuhbeck Die Heilkraft von Omega-3 96 S., € [D] 12,99 | € [A] 13,40 ISBN 978-3-89883-273-1

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NEU

Dennis Wilms Klugen Appetit! ca. 176 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-813-9

James Wong How to eat better 224 S., € [D] 22,99 | € [A] 23,60 ISBN 978-3-89883-760-6

Detlef Steves Abgespeckt!

144 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-742-2

Beate Strecker 40 Low-Carb-Kuchen aus 1 Teig ca. 112 S., € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-821-4

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TUTTO COMPLETTO

GLÜCKLICH

Michael Bordt SJ Die Kunst sich selbst auszuhalten 96 S., € [D] 8,99 | € [A] 9,20 ISBN 978-3-89883-388-2

Dr. Franz Alt Wenn Leben gelingt 96 S., € [D] 8,99 | € [A] 9,20 ISBN 978-3-89883-699-9

Michael Bordt SJ Was in Krisen zählt 96 S., € [D] 7,99 | € [A] 8,20 ISBN 978-3-89883-243-4

Michael Bordt SJ Was uns wichtig ist 176 S., € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-229-8

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NEU

Kim Fleckenstein 10 Minuten für die Selbstliebe ca. 144 S., € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-828-3

Dr. med. Ruediger Dahlke Jetzt einfach meditieren!

128 S., € [D] 12,99 | € [A] 13,40 ISBN 978-3-89883-740-8

Kim Fleckenstein Ab heute lass ich endlich los 144 S., € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-730-9

Kim Fleckenstein Ab heute schlaf ich richtig gut 156 S., € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-597-8

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Kim Fleckenstein Ab heute stresst mich gar nichts mehr 144 S., € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-545-9

Danielle Marchant Wie Sie auf Pause drücken, bevor es das Leben für Sie tut 224 S., € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-758-3

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Dr. med. Christiane Northrup Vom Schatten ins Licht ca. 250 S., € [D] 24,99 | € [A] 25,70 ISBN 978-3-89883-830-6

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Tanja Mairhofer Schluss mit Muss 224 S., € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-654-8

Suzy Reading Ab heute sorg ich gut für mich ca. 224 S., € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-831-3

Dorothea Neumayr Zeit für Achtsamkeit ca. 160 S., € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-827-6

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ZS VERLAG — HERBST 2018

PERSÖNLICH

Cornelia Eyssen Wenn ich das Schicksal treffe, kann es was erleben 350 S., € [D] 14,99 | € [A] 15,40 ISBN 978-3-89883-606-7

Johannes B. Kerner Kocht!

160 S., € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-567-1

Wolfram Siebeck Siebeck — Kulinarische Skizzen 144 S., € [D] 22,99 | € [A] 23,60 ISBN 978-3-89883-565-7

Arno & André Stern Mein Vater — mein Freund 160 S., € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-291-5

André Stern … und ich war nie in der Schule 192 S., € [D] 16,99 | € [A] 17,50 ISBN 978-3-89883-228-1

Roland Trettl, Christian Seiler Serviert 208 S., € [D] 22,99 | € [A] 23,60 ISBN 978-3-89883-493-3

Arno Stern Wie man Kinderbilder nicht betrachten soll 176 S., € [D] 19,99 | € [A] 20,60 ISBN 978-3-89883-328-8

Ihre Ansprechpartner im Vertrieb Managing Director Book Sales Edel Verlagsgruppe Dr. Olaf Conrad 040/890 85-351 olaf.conrad@edel.com

CUSTOMER SERVICE

DIGITAL SALES

Head of Customer Service Book Catrin von Meer 040/890 85-142 catrin.vonmeer@edel.com

Sales & Marketing Manager ­e Commerce Anne-Kathrin Müller 040/890 85-219 anne-kathrin.mueller@edel.com

Deputy Head of Customer S­ ervice Book Andrea Ellies 040/890 85-374 andrea.ellies@edel.com

Manager Customer Service Book Lisa Schirmer 040/890 85-306 lisa.schirmer@edel.com

Manager Customer ­ Service Book Gerrit Rüpke 040/890 85-435 gerrit.rüpke@edel.com

Key Account Director Matthias Zehnder 089/388 69 03-11 matthias.zehnder@edel.com

Key Account Manager Karin Scholz 089/388 69 03-13 karin.scholz@edel.com

Key Account Manager Special Sales Thorsten Ciemny 040/890 85-497 thorsten.ciemny@edel.com

Key Account Manager West Michael Böing 040/890 85-538 michael.boeing@edel.com

Key Account Manager North & East Randy Merßing 040/890 85-495 randy.merssing@edel.com

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Sales & Marketing Manager ­e Book Nadja Mortensen 040/890 85-131 nadja.mortensen@edel.com

SALES MANAGEMENT

Sales Director ­ Ilja Mueller-Klug 040/890 85-498 ilja.mueller-klug@edel.com

Sales Manager René Valjeur 040/890 85-172 rene.valjeur@edel.com

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AREA KEY ACCOUNTING

Key Account Manager South Matthias Ernst 040/890 85-217 matthias.ernst@edel.com

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ZS ist ein Unternehmen der Edel AG, Hamburg.

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