Cuaderno Didáctico Banco de Sensaciones

Cuaderno didรกctico

BANCO DE SENSACIONES

GUALCHOS

La Villa de Gualchos, con su importante pasado y sus interesantes tradiciones tuvo etapas de gran esplendor. En el “Banco de Sensaciones” el visitante se remonta a la forma de vida de antaño, pudiendo sentir el día a día de las gentes, que de sol a sol trabajaron sus campos, de las lavanderas en la fuente de la mina, el olor de los pucheros, el canto de los gallos al amanecer, la algarabía de sus festejos, sus tradiciones y costumbres. Con este centro se ha querido acercar la vida sencilla y sus características más interesantes al

visitante, y al mismo tiempo rescatar los saberes populares que tanto nos siguen enseñando, para que no se pierdan y los puedan disfrutar las generaciones futuras.

Un Centro donde

se ha querido recrear una vivienda humilde con sus pequeñas dependencias y con los enseres más básicos, aperos de labranza, y las herramientas ligadas a la supervivencia.

En este interesante proyecto se ha contado con la participación directa de la población

local de mayor edad ya que han sido los principales protagonistas de su propia historia,

contándola a la cámara; desde aquí quiero dar las gracias por su importante colaboración.

El desarrollo del proyecto ha sido muy enriquecedor y el resultado un gran logro, ya que ha dotado a Gualchos de un “Banco” en donde se han depositado las sensaciones, la tradición y las costumbres de muchas generaciones de hombres y mujeres que fueron los que levantaron esta zona tan deprimida.

Con la visita al Centro y realizando las tareas de este cuaderno didáctico nos familiarizaremos y recordaremos como se vivía sin móviles ni internet, como se disfrutaba del día a día, el trabajo era duro y las relaciones humanas eran humanas. Y también quiero destacar que Gualchos todavía conserva su olor y sabor a pueblo.

Eloy Martín Cabrera Alcalde Ayuntamiento de Gualchos-Castell de Ferro

Créditos Edita: Excmo. Ayto de Gualchos-Castell de Ferro Coordinación y dirección técnica: Inmaculada Gómez Noguera Creación, concepto, fotografías, diseño y maquetación: Eduardo Cruz Casanova y Pilar Pérez Fernández - www.visionnatural.es Imprime: Imprenta Comercial Dep. legal: GR 1627-2014

Nos encontramos en el Banco de Sensaciones de la Villa de Gualchos, municipio de la Costa Tropical granadina, de calles sinuosas y casas encaladas.

Todo el espacio está concebido para conocer algo más la vida y las tradiciones de este bello rincón del sur de Andalucía; su agricultura, sus casas, sus sonidos, sus texturas... todo incita a mirar, tocar, escuchar y, en definitiva, a disfrutar con el conocimiento que nos ofrece este pueblo y sus gentes. ¡Te invitamos a entrar al Banco de Sensaciones. Buen Viaje!

Utensilio cocina y receta de postre

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4

3

1

Aquí puedes ver el rincón de una cocina tradicional donde hoy vamos a hacer unas migas para toda la familia. Comprueba tus conocimientos respondiendo a estas preguntas. Parece que también se ha colado un intruso... ¿Podrías identificarlo?

1

Aquí todo se recicla. ¿Qué uso le darías a las cáscaras de almendra?

2

Esto que parece un abanico se llama “panerillo”, ¿Para qué sería útil?

3

¿Cómo se llama el utensilio triangular donde se apoya el brasero?. En la pared hay otro.

4

La calabaza tiene muchos usos, ¿Sabrías decirnos al menos uno?

5

¡Qué forma tan característica!, ¿Qué guardaríamos en esta orza?

6

¿Es una tela mosquitera? No, es un ...............................................................

Elemento intruso-----

En la página de la izquierda se esconden utensilios y herramientas con un fin muy particular. Encuéntralos, ponles nombre y relaciónalos con las ideas representadas aquí abajo.

Puedes fijarte en los paneles.

Las plantas se han recolectado desde los orígenes del ser humano para diferentes usos. ¿Sabes cuál es cada una y para qué se usan?

Camas para el ganado

MANZANILLA

Puchero de hinojos

ALBAIDA

Secar Higos

TOMILLO

Digestivo

BOLINA

Escoba Gases

HINOJO

Bajar la fiebre Recuerda que cada planta puede tener más de un uso. Puedes consultar la guía.

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1

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Escucha los sonidos del pueblo de Gualchos y experimenta una sensación auditiva única

La Mina............................52"

Atardecer en la Plaza de la iglesia..........................................30"

Trabajando.........................................................40"

San Cayetano...........................3:38"

Gallinero............................29"

Canción popular............................1:51”

Semana Santa........................................1:47”

Los animales han sido una ayuda fundamental para la vida familiar y el trabajo en el campo. Tristemente cada vez quedan menos. Uno de estos animales no aparece en ninguno de los audiovisuales. ÂżSabrĂ­as cual es?

Puedes volver a ver los audiovisuales escaneando este Qr o en www.gualchos.org

Uno de los juegos más populares entre los niños de Gualchos ha sido la rayuela o “Pirri” como se le conoce aquí. ¿Te animas a jugar con nosotros? www.gualchos.org

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Los cuatro pilares de la agricultura que han sustentado la economía de Gualchos han sido la vid, el almendro, el algarrobo y la higuera. Sus frutos tienen diversos usos, ¿Los conoces?. El más curioso, por desconocido, es el algarrobo y sus frutos; descubre su historia.

100g = 70kcal

100g = 580kcal

100g = 74kcal

100g = 300kcal

Ajoblanco

Pan de higo Vino

Sucedáneo de chocolate

Turrón

Las algarrobas se han utilizado fundamentalmente para la alimentaciรณn del ganado, para la fabricaciรณn de harina, o sucedรกneo de chocolate. Del nombre รกrabe del algarrobo -qarat- deriva la palabra quilate, debido a que estas semillas se utilizaban para contrapesar los metales preciosos gracias a su peso regular. 1Quilate = 0,200 g

Comprueba todo lo que has aprendido en tu visita al Banco de Sensaciones encontrando las 11 palabras que se esconden en esta sopa de letras. ¡Ten paciencia y ánimo!

1

WADI-L-YAWS

2

AVENATE

3 4

PLEITA

ANAFRE LOX J QU I OSAD I TARE F EWA I U H S A J Z N E G A V B Z U E R T J O V A R A T Ñ L E I E R A N TWA P I L A

ZAHAREÑA

B K A O D U S O CMJ V D E C O Z H L B D N

CENACHO

G E A H N I ÑME N T I Y P A A B A E I D E

BIERGO

BNZU J E L L T E T ERAYÑUR I ERV

8

PESEBRE

I S A F R E E Y A V I J BME S P E T E R A

9

ESPETERA

EMA T I C E N A C H O E A T S U Ñ A F X I

10

CELEMÍN

R I A D O Q U E P WB E R T A C P A T E R A

SAN CAYETANO

G I LARC E SPE S ERANOSADOR J ONAGRE ERBE S EPHOSPEDERA

SOLUCIÓN (No hagas trampas) R I A D O Q U E P WM E R T A C P A T E R A EMA T I C E N A C H O E A T S U Ñ A F X I I S A F R E E Y A V I J BME S P E T E R A BNZU J E L L T E T ERAYÑUR I ERV G E A H N I ÑME N T I Y P A A B A E I D E B K A O D U S O CMJ V D E C O Z H L B D N J O V A R A T Ñ L E I E R A N TWA P I L A F EWA I U H S A J Z N E G A V B Z U E R T ANAFRE LOX J QU I OSAD I TARE

7

G I LARC E SPE S ERANOSADOR J

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ONAGRE ERBE S EPHOSPEDERA

5

11

ANAFRE

La gastronomía tradicional de Gualchos nos ofrece platos suculentos para todas las épocas del año. Especialmente interesantes son los dulces. Pestiños, Mantecados, tortitas de miel o estos deliciosos roscos. Te proponemos una tarde de cocina, aquí tienes la receta. Suerte!

Ingredientes: Huevos, aceite de oliva, leche, azúcar, levadura, ralladura de limón, harina y anís.

Por cada huevo se necesitan 5 cucharadas soperas de azúcar, aceite de oliva y leche. 30 g. de levadura, ralladura de limón y harina, la que admita. *Receta proporcinada por Ana María Torcuato Martín

ELABORACIÓN paso 1: Verter en un barreño las claras de los huevos a punto de nieve y, a continuación, las yemas. paso 2: Verter las cucharadas de leche, azúcar y aceite. paso 3: Echar la harina y la levadura poco a poco. Para comprobar si la masa está en su punto, se hace una bola y si la masa no se pega, ya está lista. paso 4: Darle forma a los roscos y freír en abundante aceite de girasol.

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