editoriale
chi siamo la redazione: Giò Gaeta Silvia Valentini Sophie Meneghelli
buone azioni per un anno
hanno collaborato a questo numero: Serena Federici di Ecocomunicazione www.ecocomunicazione.it Benedetta Frare giornalista pubblicista e direttrice responsabile della rivista Benedetta Marchi per la rubrica Homemade in cucina
di Giò Gaeta azioni quotidiane meno impattanti per l’ambiente, trovando la soluzione più “ecologica” a noi possibile. Può essere un buon punto di partenza, un modo per accrescere la consapevolezza di essere protagonisti attivi e non soggetti passivi, sentendoci parte di un tutto. Serve un agire concreto, che parte da una spinta personale condivisa con altre persone, serve considerare che l’unione fa la forza e che la somma di tante Non so voi, ma io sento nell’aria una nuova ener- singole azioni può rendere concreto anche ciò che appare impossibile. Non è un mondo incangia che fluttua e si diffonde nel nostro Paese. tato, un’oasi per pochi: è realtà quotidiana in cui Vi ricordate la celebre frase di un film (The Blues Brothers) “quando il gioco si fa duro i duri ognuno può entrare e sentirsi parte, cominciancominciano a giocare”? Di questi tempi, caduti i do dai piccoli gesti di tutti i giorni. Nell’essere eroi semplici e fiduciosi, elevando falsi miti, le utopie e le ideologie a buon mercalo sguardo e i pensieri, curando i rapporti di to, l’essere “duri”, però, non necessariamente amicizia, socializzando nel posto di lavoro e conviene riferito a una maggiore forza fisica e aggressività, bensì a un mettersi in gioco anche dividendo fatiche e speranze con chi ci è vicino. Non siamo soli, non siamo gli unici. Indispennel privato, uscendo da un atteggiamento di lamentela e di silente aspettativa di chi ha sempre sabile è, però, mettere in circolo esempi concreti, creando un nuovo stile di vita, non ancora demandato ad altri la propria felicità. etichettato, ma che veda l’attenzione per l’uomo Tutto ciò mi ha fatto riflettere sul concetto di “bene pubblico”, sul senso civico e sul fatto che, e per l’ambiente al primo posto. Dalle pagine di questo magazine cerchiamo a volte, è necessario agire in modo proattivo di diffondere lampi di sobria vitalità, impulsi di per essere protagonisti del cambiamento. “Se coraggio e solidità di intenti, dando spazio alle è di tutti, è anche mio”, deve essere il pensiero, buone notizie (vere) che esistono ancora, attrae quindi “ è necessario sentire la responsabilità verso le storie della nostra piccola community. dei gesti quotidiani che compio, prendendomi Buon anno nuovo a tutti i nostri lettori! cura dell’ambiente in cui vivo, come se fosse la mia casa”. Attuare un programma per “vivere a impatto Quali sono le tue buone azioni per questo anno nuovo? Hai voglia di scriverci e inviarci pensieri zero”, soprattutto in una città grande e con i e spunti per il nostro Magazine? ritmi moderni, vi sembra un’impresa titanica? Puoi farlo all’indirizzo: Bene, tra i buoni propositi per l’anno nuovo redazione@ecornaturasi.it mettiamoci dentro anche quello di scegliere le Un seme contiene in sé più forza e potenza di quanta ne realizzerà la pianta ed in voi si trova un potenziale di spirito latente molto più grande di quanto possiate mai sospettare. Se volete liberarlo, allontanate il dubbio, la sfiducia, la preoccupazione. R. Steiner
kg di rifiuti
kg di CO2
Paolo Pistis esperto di agricoltura biodinamica Silvia Salmeri fondatrice di Destinazione Umana Marina Cremonini illustratrice Francesca, Lorella, Silvia Braglia chef e docenti di consapevolezza alimentare fondatrici di www.disanapianta.net Fabio Dartora faunista, per L’angolo della biodiversità Litopat per la stampa
Editore: EcorNaturaSì SpA via De Besi 20/c, Verona tel 0458918611 Direttore responsabile: Benedetta Frare Stampato da Litopat su carta ecologica riciclata con inchiostri a base vegetale Pubblicazione bimestrale registrata presso il Tribunale di Verona in data 30/12/2003 n. 1575
negozicuorebio.it
CO2
5
Martino Beria e Antonia Mattiello chef e co-fondatore di www.veganogourmand.it
naturasi.it
Utilizzando la carta Eural Premium riciclata al 100% rispetto ad una carta non riciclata, l’impatto ambientale di questo magazine sarà ridotto di:
24
Sabrina Scicchitano fotografa e food stylist
55
km percorsi
mediamente da una macchina europea
789
100
litri d’acqua
kWh di energia
40
kg di legno
La valutazione dell’impronta carbonio è realizzata da Labelia Conseil conformemente al metodologia Bilan Carbone®. I calcoli vengono da un paragone tra la carta riciclata considerata ed una carta a fibre vergini secondo gli ultimi dati disponibili dell’European Bref (per la carta a fibre vergini). I risultati ottenuti sono generati da informazioni tecniche e sono soggetti a modifica.
3