agrarmarketing tirol
ALMKÄSE
Der Almkäse von der Holzalm entfaltet einen spannungsvollen Aromenmix. Während anfangs überwiegend Walnuss, Malz und Maracuja duften, öffnen sich allmählich Noten von Weißbrot, Röstzwiebeln und Buttermilch. Der Almkäse reift mindestens fünf Monate im Käsekeller und zeichnet sich durch seinen würzig-kräftigen Geschmack aus.
BIO-EMMENTALER
TILSITER LEICHT
BIO-BIERKÄSE
Der Bio-Bierkäse mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ ist ein Schnittkäse mit erlesenem Geschmack. Beste Bio-Heumilch von den Bergbauern höfen des Alpbachtales ist die Grundlage für seine ausgezeichnete Qualität. Der Bio-Bierkäse ist der ideale Begleiter zu einer kräftigen Jause und einem kühlen Bier. Mit nur 7 Prozent Fett ist der Bio-Bierkäse erste Wahl für die kalorienarme Küche und figurbewusste Genießer.
Der Tilsiter mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ überzeugt mit seinem feinen, gschmackig-milden Aroma und passt perfekt zum Frühstück, zur Brettljause und zu warmen Speisen. Als Grundlage dient beste Heumilch, welche in der Zillertaler Heumilch Sennerei zum schmackhaften Tilsiter veredelt wird. Den Käsegenuss vom Tilsiter gibt es in zwei köstlichen Varianten. Einmal vollmundig und cremig und für den leichten Genuss mit reduziertem Fettgehalt und fein-mildem Aroma.
BIO-GRAUKÄSE
GROSSER UND KLEINER STINKER
BIO-BLUE
Aus dem Tiroler Kaiserwinkl, von der Käserei Plangger in Durchholzen am Walchsee, kommt der Bio-Blue. Dieser mit Blauschimmel beimpfte Käse reift ein bis zwei Monate in den Käsekellern der Sennerei und wird fürsorglich gepflegt. Je älter der Käse ist, desto cremiger und würziger ist er. Der BioBlue ist sehr gut geeignet zum Überbacken oder auch für Salate. Er schmeckt herrlich zu fein-fruchtigen Chutneys.
Der Emmentaler ist ein klassischer Brotzeitkäse. Auf Grund seines nuss kernartigen, leicht süßlichen Aromas ist dieser Käse so beliebt. In der Sennerei Hatzenstädt reift der Bio-Emmentaler rund fünf Monate. Für einen 80-Kilo-Laib werden rund 1.000 Liter Bio-Heumilch benötigt.
Der „Wilde Käser“ in Kirchdorf stellt den Großen und Kleinen Stinker mit viel Wissen und Liebe zum Handwerk aus bester Heumilch her. Der Große Stinker reift drei Wochen im Käsekeller, währenddessen nimmt der Käser die kleinen Laibe regelmäßig in die Hand und schmiert sie sorgfältig mit Salzwasser und Rotkultur. Reif ist der Große Stinker, wenn sein Teig geschmeidig cremig ist. Er schmeckt kraftvoll würzig und zerfließt köstlich am Gaumen. Durch die Edelpilzkulturen reift der kleine Stinker zu einem Weichkäse mit Camembert-Charakter und punktet mit seinem besonders milden Aroma bei jedem Käseliebhaber.
Die Käserei Lieb am Weerberg hat sich ganz auf die Herstellung von Graukäse spezialisiert. Ob der Graukäse topfig oder speckig sein soll, darüber sind sich die Liebhaber dieser Spezialität selten einig. Mit einem Fettgehalt von gerade einmal zwei Prozent ist der BIO vom BERG Graukäse ein wahrer Meister des unbeschwerten Genusses und aus der Tiroler Küche nicht mehr wegzudenken. Ob in Kaspressknödeln, Suppe, Zillertaler Krapfen oder pur mit Essig und Öl – der Graukäse bietet einen vielfältigen Genuss.
Köstliche Käsespezialitäten mit der Herkunftsgarantie – gewachsen und ver edelt in Tirol – erhalten Sie im Verkaufsladen der Sennereien sowie im Tiroler Lebensmittelhandel: • Bio-Blue, Bio-Emmentaler, Bio-Graukäse, Bio- Schnittlauchkäse und Bio-Bierkäse finden Sie bei MPREIS. • Almkäse, AlpbachTaler, Großer und Kleiner Stinker und den Tilsiter bekommen Sie bei SPAR, EUROSPAR und INTERSPAR. AMTirol.at
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