SOSTENIBILITA' E GESTIONE AMBIENTALE
Green Hotel: la corretta gestione ambientale, la lotta agli sprechi energetici e il risparmio economico in albergo
Date e orari: 25/11/11 – 9.00/13.00 e 14.00/18.00 06/12/11 – 14.00/18.00 07/12/11 – 9.00/13.00 e 14.00/18.00
Sede: Venezia-Marghera 20 ore Obiettivi
Destinatari
Il corso si propone di stimolare i partecipanti ad assumere un corretto comportamento in albergo mirato alla lotta agli sprechi ambientali ed energetici in una logica di “responsabilità condivisa”. L’obiettivo prioritario del corso è quello di fornire idee e strumenti concreti che consentano di limitare il consumo energetico ed idrico, diminuire la produzione di rifiuti, ridurre ed ottimizzare l’utilizzo di sostanze pericolose per l’ambiente ed infine promuovere l’educazione ambientale tra i dipendenti. Il fine ultimo è quello di consentire un miglioramento dell’efficienza della struttura alberghiera e del comparto della ristorazione, nonché di incrementare la competitività della struttura attraverso un’offerta innovativa ed attenta alla sostenibilità ambientale.
tutti gli addetti: direttori, capi reparto, responsabili F&B, maitre, chef, personale di sala, personale amministrativo, addetti al ricevimento, cameriere ai piani, governanti.
Contenuti Metodologie per identificare gli sprechi e le opportunità di risparmio in Azienda Gestione sostenibile dell’hotel: tutela ambientale e lotta agli sprechi Efficienza energetica e tecnologie per il risparmio nel comparto della ristorazione Acquisti green e cut cost audit Strumenti di misurazione e analisi delle performance aziendali Risparmio economico e ritorno d’immagine Case Study
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