23/09/2013 - 9HUFHOOL (FRQRPLD
VERCELLI - "Riso: cucina è salute": in Camera di Commercio un convegno per sostenere la nostra coltura
Venerdì 27 settembre 2013 alle ore 9.30 in Camera di Commercio - Salone "G. Pastore" – si terrà il Convegno "Riso: cucina è salute": proprietà nutrizionali e ruolo del riso nella cucina e nella tradizione, evento di apertura della manifestazione Vercelli Riso Expo. Il programma prevede, alla 9.30 i saluti e l’apertura dei lavori. Segue il prologo di Claudio Gherzi - Presidente della Camera di Commercio di Vercelli. Si discuteranno le proprietà nutrizionali e salutistiche del riso con Attilio Giacosa - Direttore scientifico del Dipartimento di gastroenterologia del gruppo sanitario Policlinico di Monza. Alle ore 10.05 verrà trattato il "ruolo del riso nella gastronomia e nella tradizione culinaria” con Enzo Vizzari - Direttore delle Guide Ristoranti e Vini d'Italia dell'Espresso. Alle ore 10.25 " riso in cucina: suggerimenti per creazioni culinarie. Segue Antonino Cannavacciuolo - Chef del Ristorante Villa Crespi a Orta San Giulio. Alle ore 0.45 Padiglione Italia - Expo 2015: opportunità per la filiera agroalimentare. Successivemente parlerà Marina Geri - Direttore Marketing e Commerciale del Padiglione Italia. Alle ore 11, chiusura lavori con Paolo Carrà - Presidente Ente Risi. Il moderatore sarà Francesco Antonioli del Sole 24 Ore. A seguire, alle ore 12 cerimonia di inaugurazione della manifestazione Vercelli Riso Expo.
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