Kocaeli Rehberi
Dokuma fabrikas›, Dolmabahçe Saray›’n›n perde ve döşemelik kumaş›n›n yan› s›ra, saray halk›n›n elbise ihtiyac›n› da karş›lam›ş. Dünyan›n en büyük hal›s› olarak bilinen, 560 m2 ebad›ndaki hal›, 1892 y›l›nda Y›ld›z Saray› için bu fabrikada dokunmuştu. Hereke Hal› Fabrikas›, Kâbe-i Muazzama’n›n örtüsünü dokumas› ve sonralar› Beyaz Saray’a da hal› dokumas› ile ün kazanm›şt›r. Hereke Yünlü Dokuma Fabrikas›, hal›c›l›ğ›n günümüze kadar gelen bir buçuk as›r zarf›nda ürettiği ipek ve yünlü hal›lar› ile dünya hal›c›l›k literatürüne girmiş durumda. Hereke ipek hal›lar›n›n en önemli özelliklerinden biri ise, kullan›lan ipeğin kozadan çekiminin elle gerçekleştirilmesi. Hereke Hal› ve ‹pekli Dokuma Fabrikas›, Müze-Fabrika statüsünde ipekli dokuma ve hal› üretimi aç›s›ndan geleneksel sanat›m›z›n en önemli temsilcisi durumundad›r. Ancak, ülkemizi dünyaya tan›tan Hereke hal›lar›, son y›llarda vefas›zl›ğa kurban gitti. Hereke, büyük titizlikle dokuduğu hal›lar›n›n yeniden dünya markas› olacağ› günü bekliyor.
Pişmaniyeyi Yemeyen Pişman Yolculuklarda Kocaeli’nden geçenleri önce pişmaniye sat›c›lar› karş›lar. Kutular içinde ak pamuk halindeki bu tatl›, ilin simgesi haline gelmiştir. Dolay›s›yla, ‹zmit’i dünyaya tan›tan pişmaniyeyi yiyen şişman m› bilinmez ama yemeyen pişman... Un ve şekerden yap›lan tatl›n›n ana vatan›n›n “Eski Acemistan” olduğu biliniyor. Oradaki ad› ise “Peşmek”. Kocaeli’nin bilinen ilk pişmaniye ustas›n›n Hayri Usta olduğu söyleniyor. Özgün bir tatl› çe90