22 Ondernemen
NR. 26 | JANUARI 2017 Kijk voor het laatste Utrechtse nieuws op DUIC.nl
OP BEZOEK BIJ TOM GANSEMAN IN WITTEVROUWEN
Annabel van Heesbeen
‘We gaan proberen de honderd jaar te halen’
E
en zaak waar alle prijskaartjes en bestellingen nog met de hand geschreven worden, dat is Fa. Ganseman. Al meer dan negentig jaar heeft de familie een winkel op de hoek van de Klaverstraat. “Mijn opa is hier op ‘t hoekie in 1923 begonnen als aardappelboer”, vertelt Tom. De winkel ging over van vader op zoon. Toms vader ging verder als aardappelboer, de broer van Tom bracht fruit in de winkel en Tom later in 1979 de groenten. Nu runnen Tom en broer Dick samen de zaak. Venten Ganseman heeft een lange familietraditie van venten (langs de huizen gaan om goederen te verkopen, red.). “Mijn opa begon met paard en wagen. Later was mijn vader de eerste Utrechtse venter met auto. Zo ging het werken sneller en hoefden we geen paard meer te verzorgen.” Tom gaat zelf ook al lang de straat op: “Toen ik zes was, ging ik al met mijn vader mee aardappels
venten. Ik was altijd aan het helpen: voor school, na school, tijdens school.” De auto maakte plaats voor een busje, dat later plaatsmaakte voor een grote vrachtwagen om mee te venten. “Het assortiment werd steeds groter, dus moesten we ook een steeds grotere kar.” In september 2014 moest Tom stoppen met het venten door de invoering van de milieuzone. “Toen heb ik wel wakker gelegen. Vooral de laatste drie weken waren heftig, dan moet je afscheid nemen hè.” Nu heeft hij er vrede mee: “In plaats van werkdagen maken van 04.00 tot 19.30 uur, ben ik nu lekker om 18.15 uur thuis en kan ik met mijn gezinnetje mee-eten.” Generatie op generatie In de zaak werkt Tom samen met zijn broer, vrouw en schoonzus. Er staat één iemand ‘van buitenaf’ op de loonlijst: Marga, de dochter van een klant. Ook helpen de kinde-
Nienke Kamphuis
De stad zit vol bijzondere winkels met een interessant verhaal, DUIC gaat op pad om deze verhalen op te sporen. Annabel van Heesbeen ging op bezoek bij Tom Ganseman van groente- en fruitwinkel Fa. Ganseman aan Klaverstraat 26 in Wittevrouwen.
ren van de groenteboer graag een handje mee. Maar Tom is ook vaak omringd door andere families: “Ik heb hele gezinnen zien opgroeien. Ik zie kinderen geboren worden en weer de deur uitgaan. Het leukste is dat ik dan later weer bij die kinderen thuiskom met hun kinderen.” Tom glimlacht. “Ik krijg ook alles mee, klanten vertellen wanneer ’t effe niet meezit, maar ook wanneer het wel meezit. Een luisterend oor bieden, dat is belangrijk. Ook aan jongeren.” Ondanks het feit dat Tom gestopt is met venten, komt hij nog vaak bij mensen aan de deur. Zo’n drie keer per week rijdt hij rond met bestellingen. De meeste klanten bellen hem elke week om hun lijstje door te geven. Wanneer een klant het vergeet, bedenkt Tom zelf iets en zet hij het bij de voordeur neer. Tijdens het interview rinkelt de telefoon dan ook een aantal keer. “Wacht, ik pak even mijn boekie.” De groenteboer schrijft alle bestel-
lingen op, ook als het via de mail binnenkomt. “Ik ga met vakantie hè, hoeveel aardappels wil je hebben? Ik maak er wel wat meer van.” Tot 2023 Tom ziet dat de vraag de laatste jaren is veranderd. “Klanten maken verre reizen of kijken kookprogramma’s op tv en vragen steeds vaker naar andere soorten groenten. En van sommig fruit dat mensen bestellen weet ik niet eens hoe het eruit ziet. Maar daar kom ik wel achter, hoor.” Toch blijft het traditionele fruit het populairst: “Appels en sinaasappels, die willen mensen altijd. Net als broccoli en bloemkool. Aardappels worden wel steeds minder populair, die eten jongelui niet meer. Alles is tegenwoordig pasta.” Zelf eet Tom het liefst ananas of meloen en als groente witlof of spruitjes. “Echte Hollandse kost. Zes dagen per week aardappels, één keer soep.”
Tom is al gauw veertien uur per dag bezig met zijn werk. “Je moet schik hebben in je werk, dan hou je het vol.” Als de groenteboer om 04.00 uur begint met werken, moet hij soms studenten aan de overkant van de straat helpen het sleutelgat te vinden. “Lachen toch!” Hij geniet het meest van het contact met zijn klanten. “Er zijn klanten waar ik al 45 jaar kom. Mijn oudste klant is 94.” Het is dan ook niet ongewoon dat Tom wordt uitgenodigd voor bruiloften van klanten. “En voor begrafenissen. Dan ga ik gewoon”. Over de toekomst is Tom duidelijk: “We gaan proberen de honderd jaar te halen en dan gaat de stekker eruit.” Zijn kinderen zijn niet van plan de zaak over te nemen. “Die hebben gestudeerd hè, zij willen niet een 70- maar een 40-urige werkweek. Begrijp ik goed hoor!”
MAZDA CX-3 GT-M LINE € 27.990
RIJKLAAR
Advertentie
EXTRA COMPLEET + 18-inch lichtmetalen velgen + Luxe interieur + Head-up display + Achteruitrijcamera + 7-inch multimedia- en navigatiesysteem + Volledige LED-verlichting + Sterke 2.0 liter benzinemotor
PROFITEER VAN € 2.524,GT-M LINE VOORDEEL
AUTOBEDRIJF KNOOP MAARSSEN
Kometenweg 7 | 3606 BD Maarssen | 0346 - 586444 | www.knoopweb.nl |
AUTOBEDRIJF CLUISTRA NIEUWEGEIN Betuwehaven 1 | 3433 PV Nieuwegein | 030 - 6062598 | www.cluistra.nl |
Mazda CX-3 vanaf € 23.590,-. Gemiddeld verbruik Mazda CX-3 van 4,0 tot 6,4 liter per 100 km / van 25,0 tot 15,6 km per liter / CO2-uitstoot van 105 tot 150 g/km. Prijzen incl. BPM, BTW en kosten rijklaar maken. Prijzen excl. metallic/mica lak en eventuele opties. De Mazda CX-3 GT-M Line is in een gelimiteerde oplage verkrijgbaar, uitvoering is leverbaar zolang de voorraad strekt. Overige consumentenacties niet mogelijk i.c.m. het Mazda CX-3 GT-M Line aanbod. Zie voor kosten en voorwaarden: www.mazda.nl. Prijswijzigingen voorbehouden. Afgebeeld model kan afwijken van de daadwerkelijke specificaties.