Bf oks sousvide menu

menu

Få en ny

livret Sous vide [su vi:t] er en fransk teknik

˙

Landets kokke ledte efter en enkel og skånsom måde at tilberede fødevarer på, så de fik en mere stabil og ensartet varme.

Målet var, at kunne tilberede ved svag varme, således at smagen og kraften blev i bøffen og at fødevarersikkerheden blev højnet ved den lave tilberedningstemperatur, uden tilsætningsstoffer, E-numre eller stivelse.

Nu kan dine smagsløg let og overkommeligt få glæde af deres opdagelse

kylling

svin

okse

lam

And

u

ualmindelige saftige burger

Cheeseburger

150 gram bøf. Færdigstegt af dansk kødkvæg.

Cheddarost, tomatrelish, frisk salat, tomat, agurk og løg. Råstegte kartofler med mayo.

79,-

Classic burger

150 gram bøf. Færdigstegt af dansk kødkvæg.

Tomatrelish, frisk salat, tomat, agurk og løg.

Råstegte kartofler med mayo.

79,-

Chiliburger

150 gram bøf. Færdigstegt af dansk kødkvæg.

Tomatrelish, frisk salat, tomat, agurk, løg og jalapenos. Råstegte kartofler med mayo.

79,-

Chickenburger

100 gram KYLLINGEFILET. Færdigstegt af dansk kylling med bacon, icebergsalat, tomat, agurk og løg. Råstegte kartofler med mayo.

79,-

s

smag og hør englene synge

Hakkebøf

200 gram hakkebøf. Færdigstegt af dansk kødkvæg. Bearnaise, sukkerærter. grillet grønt og råstegte kartofler.

99,-

Pulled pork burger

175 gram pulled nakkekød.

Med revne æbler, forårsløg, grillede gulerødder, barbequemarinade og råstegte kartofler.

89,-

forårsfornemmelser hele året rundt Pariserbøf

200 gram hakkebøf. Færdigstegt af dansk kødkvæg med kapers, revet peberrod, rødbeder, friske rødløg og æg.

79,-

Lammeskank

200 gram lammeskank.

Med kartoffel/persillerodmos, syltede østershatte og frisk timian.

189,-

Kamstegssandwich

125 gram kamsteg. Med rødkål, mayo, syltede agurker og icebergsalat.

Frikadellesandwich

49,-

130 gram PANDEstegt frikadelle.

Med skrællede rødbeder, æblecidereddike, flydende honning, hvidløg og mandelflager.

49,-

Grillkølle

99,-

250 gram grillkølle. Med råmarineret kålssalat (nødder, tranebær, rucola).

optima

al smag

StorebĂŚltsvej 10. 5800 Nyborg Tlf. 42 66 61 44. www. bfsousvide.dk