BF-OKS Sous Vide

menu

Få en ny

livret Sous vide [su vi:t] er en fransk teknik

˙

Landets kokke ledte efter en enkel og skånsom måde at tilberede fødevarer på, så de fik en mere stabil og ensartet varme. Målet var at kunne tilberede kødet ved svag varme, så smagen og kraften blev i bøffen, og fødevarersikkerheden blev højnet ved den lave tilberedningstemperatur - uden tilsætningsstoffer, E-numre eller stivelse.

Nu kan alle let og overkommeligt få glæde af den opdagelse

kylling

svin

okse

lam

And

u

ualmindeligt saftige burgere

Cheeseburger

150 gram bøf. Færdigstegt af dansk kødkvæg.

Cheddarost, tomatrelish, frisk salat, tomat, agurk og løg. Råstegte kartofler med mayo.

79,-

Classic burger

150 gram bøf. Færdigstegt af dansk kødkvæg.

Tomatrelish, frisk salat, tomat, agurk og løg.

Råstegte kartofler med mayo.

79,-

Chiliburger

150 gram bøf. Færdigstegt af dansk kødkvæg.

Tomatrelish, frisk salat, tomat, agurk, løg og jalapenos. Råstegte kartofler med mayo.

79,-

Chickenburger

100 gram KYLLINGEFILET. Færdigstegt af dansk kylling med bacon, icebergsalat, tomat, agurk og løg. Råstegte kartofler med mayo.

79,-

s

smag og hør englene synge

Hakkebøf

200 gram hakkebøf. Færdigstegt af dansk kødkvæg. Bearnaise, sukkerærter, grillet grønt og råstegte kartofler.

99,-

Pulled pork burger

175 gram pulled nakkekød.

Med revne æbler, forårsløg, grillede gulerødder, barbequemarinade og råstegte kartofler.

89,-

forårsfornemmelser hele året rundt Pariserbøf

200 gram hakkebøf. Færdigstegt af dansk kødkvæg med kapers, revet peberrod, rødbeder, friske rødløg og æggeblomme.

79,-

Lammeskank

lammeskank. Med kartoffel-/ persillerodmos, syltede østershatte og frisk timian.

189,-

Kamstegssandwich

125 gram kamsteg. Med rødkål, mayo, syltede agurker og icebergsalat.

49,-

Frikadellesandwich

130 gram PANDEstegt frikadelle.

Med skrællede rødbeder, æblecidereddike, flydende honning, hvidløg og mandelflager.

49,-

Grillkølle

grillkølle. Med råmarineret kålssalat (nødder, tranebær, rucola).

99,-

optima

al smag

Storeb忙ltsvej 10 路 5800 Nyborg Tlf. 6225 3111 路 www.bf-oks.dk