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10th Graduation Project Design

EXTENSIBLE GRILL Designer| Tzu-Yen Huang

Supervisor|Hsien-Hui Tang


10th Graduation Project Extensible Grill |

Contents

01 研究動機 02 設計方向 |實驗調查|Sketch|

03 概念發表&修正 |2009,08,11|2009,11,05|

04 設計修正及草模表現


10th Graduation Project Extensible Grill |

01 研究動機


10th Graduation Project Extensible Grill |

Forword 很納悶,每年都有上萬民眾來朝聖新一代設計展,但在他們眼中哪些作品會讓他們喜歡呢!?有 感觸的呢!?甚至能留住他們的眼光呢!?還記得古人說的 [ 民以食為天 ],我想這應該是不錯的 解答,如果在設計展上弄出一個可以讓別人吃的攤位,想必會吸引很多人的目光吧! Topic

擋不住的誘惑-烤宴 烤肉,不管在什麼國家什麼時候都是凝聚感情的典型代表,而邊吃邊玩的特性,在台灣,更是成 為特有的休閒文化.問卷調查中有70%的人每年會烤肉一到兩次,既然如此,將主題設定在大家 所熟知"烤肉",相信便能利用吃的主題吸引觀眾,進一步透過產品傳達我的設計概念。


10th Graduation Project Extensible Grill |

02 設計方向 | 實驗調查 | Sketch


10th Graduation Project Extensible Grill | 設計方向

Development Design 焚化爐燒垃圾已是造成全球暖化問題的三大元兇之一,所以減少製造垃圾則為目前的重要 課題,根據資料收集得知目前所用的免洗碗盤 免洗筷 廚餘等都將會造成地球的負擔。想想 當我們在烤肉時是否同時使用了這些產品呢? 如果能透過再次設計將烤肉依環保回收的方 向和健康等做連結,也許在助興的同時更能為地球盡一份心力。 將烤肉用具能在產品 使用者及環境三者間達到平衡,重心放在友善的對待環境,以綠色環 保材質來做產品的基礎。產品使用過程並以調查資料為依據,考量 購買 使用 結束 回收四 個過程與使用者的互動。

採買 > 運送 > 目的地 > 生火 > 烤肉 > 清潔


10th Graduation Project Extensible Grill | 設計方向

Produce

1st

Marketing Research

2009/08/16- 商品調查 地點: 家樂福桂林店 / 家樂福板橋店 / 南台北香串串烤肉店 陳老闆 1.針對大賣場販售的烤肉用具做深入了解 2.訪問及了及烤肉代辦公司菜單及行式

2nd

User to observe

2009/08/19 地點: RB 頂樓 烤肉食材用具: 烤肉代辦公司

人數:6人

* 準備烤肉用具及食材除了自行到賣場準備外,另外方法則是向烤肉代辦公司購買,此次 實際烤肉實驗觀察將研究方向鎖定烤肉代辦公司,深入了解對方準備的用具哪些是不需要 使用的 哪些又是針對使用者所設計的.........

3rd

Questionaire

2009/08/19-08/22 連結: http://www.my3q.com./home2/251/tzuyen/70292.phtml * 將08.19所觀察的狀況製作問卷進行第三階段問卷調查。

4th

User to observe (Analsysis)

2009/09/4 地點: 同學家陽台 烤肉食材用具: 自行到賣場購買 人數:11人 * 問卷調查中環境及購買方式以 自家陽台與自行到賣場購買。 利用此次烤肉實驗來調查使 用者行為並且實驗環保炭效果。


10th Graduation Project Extensible Grill | 設計方向

採買 > 運送 > 目的地 > 生火 > 烤肉 > 清潔 材料是如何準備的? 自行到大賣場採買 (38)

以何種交通工具去烤肉?

烤肉代辦公司準備 (2) 觀光區店家準備 (0) 其他(2) 哪些是重複使用的?

購物到烤肉地點哪些造成你的不便?可  A-烤肉用具很重 (8) 複選    B-停車到烤肉地方很遠(11)   C-需買很多用具(29)   D-其他 (6) 分析: 95%使用者會因為自行購買烤肉用具叫烤肉帶伴公司來的多,其原因為:1.價格高 2.店面不 多 3.自行購買比較彈性,食材用具等可依喜好挑選


10th Graduation Project Extensible Grill | 設計方向

採買 > 運送 > 目的地 > 生火 > 烤肉 > 清潔

問題發現: 1. 生火需要經驗及技巧 2. 風大打火機易被吹熄 3. 搧風時煙大易嗆鼻


10th Graduation Project Extensible Grill | 設計方向

採買 > 運送 > 目的地 > 生火 > 烤肉 > 清潔

問題發現: 1.風大時易把餐具吹翻 2.常誤拿到別人的餐盤 3.餐具放置地上常被踢到


10th Graduation Project Extensible Grill | 設計方向

採買 > 運送 > 目的地 > 生火 > 烤肉 > 清潔 使用者行為(哪種狀況最讓你麻煩):    J-處理善後 垃圾過多 (23) A-生火 (21) B-木炭的煙嗆鼻(15) G-餐具過輕常因風而翻倒 (14) D-烤肉網面積太小 導致需要輪流烤 (13) H-手容易髒 (12) C-烤肉過程途中加炭 (11) I-常因火過大須移開烤肉網及用水澆熄 (9) E-常誤拿到別人的免洗餐具 (8) F-生食和熟食需要使用不同的餐具 (4)    K-其他 (2)


10th Graduation Project Extensible Grill | 設計方向

採買 > 運送 > 目的地 > 生火 > 烤肉 > 清潔 參與烤肉活動的人數?

烤肉次數?

烤肉的地點?  

 

  

 

使用者意願:

使用者需求:

最 大值  40 最 小值 4 C-一年兩次 (24)

A-頂樓&空地 (20)   北 市 府 提 昌 “ 不 烤 B-改用環保材質,垃圾不製造

平 均  10.57

B-一年一次 (13)

D-自家空地 (14)

肉 計 畫 “ 請 問 會 降 髒亂(32)  

A-極少 (2)  

C-溪邊 (3)

低您的烤肉次數嗎?   D-整合烤肉用具 節省採買時間

D-一年三次 (2)  

B-露營區 (1)  

 

10人(18) 6人(10)

(24)

15人(5)12人(2)8人(2) E-一年三次以上 (1) E-其他 (4)

A - 會 ( 3 )   B - 不 會 C-易攜帶易搬運 (23)A-健康為

4人(1) 5人(1)40人(1)

(39)

考量 (19)


10th Graduation Project Extensible Grill | 設計方向

採買 > 運送 > 目的地 > 生火 > 烤肉 > 清潔

2009 /09/04 問卷調查中環境及購買方式以 自家陽台與自行到賣場購買。 利用此次烤肉實驗來調查使用 者行為是否因為購買方式及環境而有所影響並且實驗環保炭效果 食材放置區域在家中,所以能放置於桌上,但若在戶外則要放置地上。此問題能夠利用設計提供使用者儲放 空間。 餐具使用與前些實驗有所差別為此次烤肉過程中只有使用幾個大的免洗餐盤及筷子而已。 並非故意不提供,但大家也沒有提出個人餐具的需求,可見個人的小餐盤可以省略的,只要提 供大家一個熟食放置區域即可,如此一來則可以確實做到垃圾減量。


10th Graduation Project Extensible Grill |

Design Direction: 烤肉因為花費低 所以常扮演聚餐的重要活動,但是又因準備用具過多 處理善後累人,使得 大家對於烤肉興致降低,透過問卷調查及實際烤肉得到的資訊,將設計一個環保而且以使 用者為考量的烤肉組。 人數: 10人 使用環境: 學校及自家空地 使用交通工具: 以機車為主 其次為步行 設計目標: 1. 環保材質(可生物分解)為主要材質及環保炭 2. 烤肉用具: a. 整合所有烤肉用具不包含食材,節省使用者採買時間 b. 能達到易搬運易攜帶 c. 能解決常誤拿餐盤 d. 整合免洗餐具,將垃圾量降低 e. 能解決風大時餐具不會翻倒 3. 利用步驟說明教導及設計方便的生火及加炭 讓小孩及女性朋友也能輕鬆使用。


10th Graduation Project Extensible Grill |

Test 烤肉網測試: 在尋找靈感及與同學討論時,利用摺紙的效果能使烤肉時不易讓圓滾滾的食材掉落地上,不 僅這個概念可以利用在烤肉網的設計上也能提供放置環保炭。 烤肉網: 一般烤肉過程中,油及一些雜質會黏在烤肉網上,而利用摺紙效果能使肉的過多油酯 順著斜面留置在溝縫中,不僅能吃得更健康及不會使由直接滴入炭上造成致癌氣體也能減少 更換烤肉網的次數。再者,非傳統平面烤肉網造型使得圓滾滾的食材不易掉落地上或滾動。 提供環保碳放置: 空隙能提供空氣流通使木炭燒得更均勻,燒盡的餘灰也能夠掉至溝縫中不 易受到風隨意亂飛.


10th Graduation Project Extensible Grill | 設計方向

Sketch


10th Graduation Project Extensible Grill | 設計方向

Sketch


10th Graduation Project Extensible Grill | 概念發表& 修正

03 概念發表&修正 |2009,08,11 |2009,11,05


10th Graduation Project Extensible Grill | 概念發表& 修正

第一階段草模

A

B

C

A 尺寸(36*24*8)可放置100型以上機車前踏區。B .C 展開將卡榫移至適當位置即可使用。


10th Graduation Project Extensible Grill | 概念發表& 修正

第一階段草模

A

E

C

D 生火方便簡單讓小孩及女性朋友也都能操作。E鋸齒烤肉網,能有效的將殘渣留置溝縫,降 低換網次數。F提供熟食放置區,減少餐盤使用。提把簍空部分可放置衛生紙。


10th Graduation Project Extensible Grill | 概念發表& 修正

2009 08 17 外評 外評老師A: 既然是一次性的產品,所以要以簡單 好使用 有設計感 。給你的意見是好好想一次性的產 品應該要用什麼材質還有造性要如何去吸引消費者,不然設計出來的東西只會跟工廠生產 長的一樣而已。 外評老師B: 材質造型要好好思考,有沒有可能他是一系列的產品?以男性使用者為考量的設計一種產 品,以女性消費者考量的設計一種產品......。功能性很足了,可以思考哪些才是真正需要保 存的主要功能,比方衛生紙感覺是多餘的。 01挑出重要的幾個功能性 02畫出整個使用流程 03使用結束之後有沒有另外的再生行為或 可被利用的價值。 造型: 01 再次確認設計方向:主要強調的是甚麼?消費者族群是哪些?系列產品? 02 設計方針: 簡單 好使用 設計感 能夠讓人印象深刻帶進情感設計。 03 材質確定及收集: 防火材質 ......


10th Graduation Project Extensible Grill | 概念發表& 修正

第二階段草模發展 烤肉架材質測試

材質測試結果: 耐燒程度 時間2小時 竹子 : 乾燒耐熱時間為 1小時 防火材料01 : 有良好的不助燃效果,但會變形 耐熱時間長 防火材料02 : 有良好的不助燃效果,耐熱時間長 炭化 變薄 石頭紙: 變形


10th Graduation Project Extensible Grill | 概念發表& 修正

第二階段草模發展 重新定易所謂的環保的烤肉架 對於環保我提出的手法有三種,以可分解材質及永久材質為發想,一開始先嘗試不 易解決的"可分解材質",嘗試許多材質及一些結構,也許是目前的科技還無法負荷 我的要求吧!所以將可分解的材質轉為永久性材質的烤肉爐。

環保

手法

影響

大自然材質

需大量砍樹

可分解材質

可一直重複購買

永久材質

再生回收

因為材 質 選 定 為 永 久 材 質 , 所 以 在 功 能 上 能 為 烤 肉 爐 外 , 一 般 使 用 時 可 以 當 作 家 庭 式的卡式爐 保溫鍋等等,讓這個烹飪工具能在家庭裡更極具有意義。在造型的設 計上,推翻傳統對烤肉爐的印象(廉價、油膩),將烤肉爐變成一種時尚的居家物 件,強眼的外觀造型在慣例的白色餐具顯得更為出色,烤不烤肉都能使烤肉爐成為 餐桌的話題與烹飪工具的主角。再者,攜帶方便讓不管在家在外都能使用。 關鍵字: 環保 話題性 烹飪工具 誇張的 方便的


10th Graduation Project Extensible Grill | 概念發表& 修正

第二階段草模發展- Sketch


10th Graduation Project Extensible Grill | 概念發表& 修正

第二階段草模發展


10th Graduation Project Extensible Grill | 設計修正及草模表現

04 設計修正及草模表現 | 2010, 01,07


10th Graduation Project Extensible Grill | 設計修正及草模表現

第三次設計修正

食器與前衛設計的烤宴-Extensible Grill 拎著大包小包到賣場採購的永遠不變烤肉清單,東西多到放不下機車前置區得麻煩後座乘 客拿著,險象環生的場面再一次出現。觀察烤肉的使用者,許多惱人的現象(準備及收 拾)讓單純的烤宴弄得人仰馬翻。 Extensible grill為單純的結構及單純的材質。將摺紙概念經過轉化及實驗,利用鋁箔設計成可 摺疊的烤肉架,達到輕便攜帶 節省收納及易回收降低地球環境負擔,透過摺紙簡單設計,烤 肉架可以從13cm延展到66cm,單人烤肉到10人烤肉聚會都不成問題。 鋁箔紙軟硬之間的轉化,將冷冽銀色及結構呈現出好比視覺強烈的前衛設計,在美觀與實用 性兼具下,讓台灣極具特有休閒文化展現全新風貌。當食器與前衛設計的靈感邂逅,能醞釀 出怎樣的悸動呢?


10th Graduation Project Extensible Grill | 設計修正及草模表現

Intial Idea 近幾年來因政府推動反烤肉的活動,宣導無非是降低地球環境汙染及使用者製造過多的垃 圾問題。但烤肉文化已經深根了許多台灣甚至全球的習俗及休閒活動,使用者並非會因政 策而改變。就如William McDonough & Michael Braungart所說的''問題出在設計'',透過再次的設 計將產品 使用者與環境達到三者的新的平衡。 觀察及訪問烤肉的使用者,深入了解到其實最大問題點是現有烤肉用具都為各公司單一生 產,若是能整合烤肉用具並且採用易回收材質,如此一來在烤肉助興之餘也能替地球盡一 份心力。再者,Extensible Grill對於使用者設計上,強調體積小 易攜帶收納,讓使用者能在 無壓力下使用,更盡興的與朋友相處。 Target Group :

2~10 烤肉人數

Envirament : 自家空地或學校 運送方式主要以機車為主;能放置於機車前置區。


10th Graduation Project Extensible Grill | 設計修正及草模表現

產品特色: 吃得健康 玩得愉快: 考量烤肉對於身體的不健康,利用溝槽來承接烤肉食材的油,來降低油直接滴入炭火而產 生煙燻,減少產生致癌物的可能性。 13cm~66cm: 摺紙概念使產品的長度尺寸很彈性,不僅在攜帶及收納上能夠降低烤肉使用者運送不便的 問題,對於烤肉垃圾量上也降低許多。同時,可伸縮的特性也能應付多人的烤肉聚會,不 需要另外添購烤肉架。 單一材質-鋁: 使用回收可再生材質-鋁。產品使用單一材質所以在垃圾分類上輕鬆許多,易回收的特性能 使在助興之餘,也能為地球盡一份心力。


10th Graduation Project Extensible Grill | 設計修正及草模表現

結構測試草模 吃得健康 玩得愉快: 考量烤肉對於身體的不健康,利用溝槽來承接烤肉食材的油,來降低油直接滴入炭火而產 生煙燻,減少產生致癌物的可能性。


10th Graduation Project Extensible Grill | 設計修正及草模表現

13cm~66cm: 摺紙概念使產品的長度尺寸很彈性,不僅在攜帶及收納上能夠降低烤肉使用者運送不便的 問題,對於烤肉垃圾量上也降低許多。同時,可伸縮的特性也能應付多人的烤肉聚會,不 需要另外添購烤肉架。 單一材質-鋁: 使用回收可再生材質-鋁。產品使用單一材質所以在垃圾分類上輕鬆許多,易回收的特性能 使在助興之餘,也能為地球盡一份心力。


10th Graduation Project Extensible Grill | 設計修正及草模表現

01

02

03

將產品打開,點燃炭

蓋上Extensible grill上蓋。

使用者自行調整長度享受烤 使用完畢將產品壓縮最小,

火。

肉。

04 丟入垃圾回收桶內。


10th Graduation Project Extensible Grill | 設計修正及草模表現

Extensible Grill Extensibel Grill is for your healthy eating, convenient delivering and easy recycling.The food and the vanguard design roast feast. In every country, at any time, barbecue is a typical activity for people to gather and have fun, and it is a unique part of Taiwanese culture. After shopping with the list for barbecue, people leave the supermarket with so many bags of food and ingredients that the bags cannot be loaded on their motorcycles, and the person in the back seat has to help manage the stuff. This kind of troublesome and dangerous situation happens very often. There is so much trouble during the preparation and clearing up that turns the activity into a difficult task . The paper folding concept after the transformation and the experiment, designs the spitrack which using the aluminum foil may fold, achieves carries facilely saves the info clerk and easy to recycle reduces the terrestrial environment burden.Based on the silver color and the transformation of aluminum, Extensible Grill can be showing a fashionable design to us. Under both pleasant appearance and usability, Taiwan unique leisure culture will be unfolded into a new face. When the food and the inspiration of vanguard design meets unexpectedly, what kind of palpitate can be fermented?


10th Graduation Project Extensible Grill |

Thank you for your attention!!


extensible grill