06 2010.09 臨時電子雜誌
夏末 細意 品嘗
。 紙間的溫度
C
September 2010
o
n
t
Publisher/ Editor
陳靄欣 ｊｙｄ
Copy Editor
Dorothy Lee 多洛菲
Brand Director
淵汝
3
Cheese Cake...
Designer
陳靄欣 ｊｙｄ
4
卻見二丁目 — 半鍋湯
Cover Photo
小月手作
5
珍識造 — Mocha Soy Pudding
Thompson Tong @ workandworkshop
6
Michale Kwok
7
想入非非 — 那些傻事...
8
冒險．英倫 — Swan Leung / zhivka haskiya
9
健吾《日本對碰》— 文化麵類學 一杯入魂
10
Chestnut Mousse Cake...
11
Nemo習慣的深度 — cogito
12
Cover Story
Contributing writers/ photographers: (排名不分先後) 多洛菲 Angela Guan Michael Kwok Jan Ma Tommy cogito Swan Leung zhivka haskiya 真頁 S.K. Vicky Wong 淵汝
紙間的溫度。
ｊｙｄ
14
Strawberry tart...
15
越洋電話 — 真頁
Special Thanks to:
16
Hand opens. Impossible happens. — S.K.
小月 / 小月手作
17
Cookies...
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T For Two — 絕對不要成為我們看不起的那種大人
19
背著窩居，繼續飛行 — Vicky Wong
20
這晚 我知道會是最特別的一晚
通告： 這一期點子雜誌將暫轉為網上版本，直到2010 年12月號再正式和大家見面，最新消息請留意 點子網站www.dotmagazine.com.hk或Facebook， 下期再會，共勉之。 祝秋安。 Power by
點
子
e
製
廣告查詢：dot_magazine@ymail.com
作
社
n
t
Cheese Cakes...
這是一天內最美的時段 淡淡的黃昏 玫瑰紅劃破長空 我坐在梳化的角落 靜靜地欣賞著
突然飄來柔柔的芝士香 你掛著甜絲絲的笑容 遞上我最愛吃的豆腐芝士蛋糕...
文
ｊｙｄ
半
鍋
湯
二 零 零 七 年 九 月 二 十 一 日 星 期 五 文：淵汝 七時多便起床了，昨夜其實沒有很早睡，不過太多
自然，我也會習慣在美好的說話裡找缺口，為的是
想法在腦海亂翻亂跳，使得在半睡半醒間仍然想著
不要太記住，為的是不會太傷感只因它的不曾兌
比賽，到底應否取消一孩政策？
現，也可能是讓自已也可以放開多一點的計兒吧。
記得我也想到一條奇線，但也許太奇了，自覺不知
完全得到一個約定或是一個諾言，或甚簡單如一聲
誰會接受不了，就本能地遺忘，然後突然清晰地看
讚美，只要有一天我發現原來都不存在了，我會怎
見昨天傍晚的景象。
樣？
愛歌唱、
和婆婆回到家，開門時嗅到的燒焦氣味彷彿仍然繾
就，如果我是一個美麗的女生，而我又相信了那些
愛相機、
綣在我的周圍。
美麗的對白，到我白髮蒼茫的那天，忽然之間，我
淵汝 點子小二一名 愛劇場、 愛文字、
愛老玩意、
會憶起林夕的那闕，也是他引過的一句，「兩鬢斑
愛夏萍、 愛天空。
門，一打門，看見污煙一室瀰漫，那種一無所有的
愛排名不分先後。
恐懼感再次來襲，也令我聯想到那通特地打來恐嚇
白都可認得你」。
我家的電話。
這大概會是我最沉痛的一次一無所有，
不知是藥物的關係，還是責怪自已照顧家裡太不
沒有了青蔥歲月，最後，也沒有那個他會認得我。
夠，我真的開始懷疑是不是有點貶抑太過，以致動 不動就拿好友們開刀，無疑，淇是受得最多的。
好想說，我發現輕如照顧家人這件事，也原來要用 上很多很多的耐心，還有，我一直欠缺的，通常文
我想了一陣子。其實她知不知道我從前所說那些冠
靜女生才擁有的細膩細心。
冕堂皇的，什麼時間都是為妳爭取的，所以才稍重 語氣，也不過都是藉口，是我發洩情緒的藉口。
我真的到今早才知道， 原本這陣子婆婆每天早上就開始熬的湯是用一個很
然，我自然也不清楚到底我當時的感受和用心，話
重很重的鍋盛著的，很重很重的意思是，其實她根
說出了，也只好留待他日讓回想評價，但我想我是
本拿不起。
不會評價的，因為我習慣把一些令人難受的話想得 動人一點，總是要把回憶裡的情景描繪得美麗一 些，也許是替我想要維護的編個藉口，使我擁有更
怎麼了，淵汝
多更多始終相信的理由。
怎麼善忘得這麼惹人厭 。
珍識造
圖文: Jan Ma
炎炎夏日 吃一口清新的布甸 似是豆花 不是 似是奶綠 不是 我愛夏天 我愛
布甸
Mocha Soy Pudding
500ml 豆奶 20g 砂糖 3 tbs 抹茶粉 (可隨個人口味增加或減少) 7g 魚膠粉 (先用沸水攪拌)
Jan Ma Artist dream to be a cafe owner www.wix.com/janstudio/jans-cake-shop
1. 2. 3. 4.
豆奶混入砂糖，用慢火煮至微滾，不要大滾 加入抹茶粉拌混 關火後，加入魚膠溶液拌勻 待涼後，放進雪櫃冷凍至凝固
現在要開始要籌備一下想要做的事， 想做就去做吧！想想老掉時，會不會 因沒做某事而感概萬分。再愚蠢的 事，十年後也必會懷念萬分。
Photo
Michael Kwok
想 入 非 非
那
些
傻
色鋼帶腕錶。洞悉原委的朋友每每看見他
忘。他的手腕上，時刻戴着那只她送的黑
男人和女人分手多年，可是對她仍念念不
心一片為情為愛所作的傻事，也許會被淪
可是，當我們只是等愛的可憐蟲，我們丹
事也是可愛的。
小時亦屬等閒事。被愛的時候，所有的傻
…
總戲言：「你又戴那只不會動的錶囉！」
為別人的笑柄。在所愛跟前，我們彷彿矮
事
腕錶的指針經已不再跳動，逝去的愛情亦
了一截。他高興的時候跟我們談笑風生，
Michael Kwok
無法挽回。他期望這段愛情在時間的運河
心情糟糕我們便變得可有可無。我們的存
圖：
裏逆行，然而時間不斷向前滾動，可愛情
在，因循她的心情忽隱忽現，而我們的心
文：多洛菲
卻在不斷溜後。男人企圖以停頓的指針，
情，亦因此而忽上忽下。有時候，我們甚
小禮物，站在他家樓下苦候整天。結果，
了，遂帶同表白心跡的情信，連同自製的
以討他歡喜的事。一回，她終於按捺不住
為甚麼在他跟前，我們會變得卑微，而他
是很高尚的啊，為何會遭到對方的鄙棄？
就是因為我們的一份愛嗎？我們的愛，也
我們越想越氣，幹麼我們要受這種閒氣？
朋友低一點，比傭人高一點的層次而已？
至會懷疑，到底他當我甚麼？是否比普通
來挽留逝去的甜蜜。
女人明戀男人多年，卻一直不能得到對方
夜已深了，饑腸轆轆的她依然等不到男人
則可以安然的高高在上呢？
歡心。這段日子以來，她為他做盡所有可
歸來。忽爾，天空下起滂沱大雨，彷彿連
個等愛的女人只好無奈地拖着濕淋淋的冰
也許同樣會嘲笑，當日的癡情。那一刻，
當愛意遠離的時候，我們冷冷回首前塵，
上天也在嘲笑這個傻瓜的癡情。最後，這
冷身軀離去……
有那麼多的精力，去苛求那些得不到的愛
我們深信自己已經長大了，成熟了，再沒 極具聰明才智的男人和女人，職場上足智
情。畢竟，那是太累人了。
一個相信文字為最佳自我救贖的工具的女生。
一個相信文字的女生，
一個女生，
然而，每次我們都以為是最後一次。
多謀機關算盡，可只要踏足情場，便會不 能自制的為所愛幹盡傻事。為了送她回 家，從柴灣呆坐地下鐵到荃灣也心甘情 願。為了能夠跟他進晚膳，苦候他加班兩
多洛菲 doubled510@yahoo.com.hk
冒險．英倫 圖：zhivka haskiya 文：Swan Leung 出國這幾年跟家人相處時間變少，大家更珍惜相聚的時 刻，可是往往都錯過了很多重要節日，就像這次的父親 節。 小時候爸爸沒有很重視這個專屬於他的節日，我也只會 送卡片，連講一句父親節快樂都很害羞，挑禮物給他更 是讓我頭痛。長大以後爸爸變了，我也變了，爸爸變得 注重節日。而我在出國以後學會了表達對家人的愛，這 是我們應該多多向外國人學習地方，他們不吝嗇對親人 說出我愛你還搭配一個大大的擁抱。這可是一個既直接 簡單，又可以令家人開心感動的舉動,把握這一次的機 會，從這一次的父親節開始多跟家人表達愛意吧！ 爸爸辛苦了，你要多多保重。我愛你。
Swan Leung Jeweler /Jewellery Designer heyxswan-lake@yahoo.com.hk
坐著夢想號現正停站 在英國探險，期待著 下一段旅程的開始。
一個地方的人有生命力
是因為他們相信自力更生
相信一雙手可以做出一些自己才做得到的事情
Photo
而不是把時間投入大建制大集團
一生就這樣
Michael Kwok
當小螺絲
簡簡單單平平淡淡完了
健吾《日本對碰》— 文化麵類學 一杯入魂
Chestnut Mousse Cake... 這是最有期盼的時段
微風撲臉 路旁綠草變得像絲綢一樣擺動著 這裡沒有汽車 沒有高樓 我一步一步走上這條小徑 心裡只一味兒想著你打開盒子時的表情 很想和你一起分享栗子慕絲蛋糕 文
ｊｙｄ
Nemo習慣的深度 文： cogito 即使在最清澈的水裡，在最遠和最深處都總像是虛 無。 Nemo自幼生活在淺海區中，與石斑、比目魚、鯛魚等 等作伴。可是他跟他們很不同，大部份的魚都看不穿 頭上的水面；然而，那些海浪興起波光粼粼，那些在 最高處獨有的偶爾折射所得的色彩燦爛，無一不是在 暗示這一大片光滑通透之上那另一個世界。
Nemo悶悶不樂，他想像上面那片晴朗的上面是怎樣的 晴朗，怎樣的遼闊，他想像什麼是盡頭，並努力想記 起在自己的倒影旁的到底是什麼。那種深深的綠色， 他從來沒有見過；水裡的都是青。 他努力找尋代替品，游過一個又一個大洋，問盡大海 裡的前輩，還是找不著那一片白和那一塊綠。沮喪和 失望…那些只屬於天上有的歡樂。
Nemo很想明白這些暗示。他想藉故貼近，卻又總是害 怕那些會把石斑、比目魚和鯛魚拖走的龐大網罩突然 出沒。他小心翼翼，他小心翼翼得過了份。所以縱使 他很渴望可以像飛角般躍出水面一窺水平線，他也從 來不敢游得太高。
曲高和寡。離開了家園，追逐同伴認為虛無飄渺不切 實際的夢想，Nemo無辦法再回到自己的族群中。而 且，他看過自己的倒影，他知道自己比同伴都帥。 Nemo鄙視同伴，認為一大群魚不問因由地天天跟隨一 個長老或領袖游是件最無解的事。
但一個意念產生了就會萌芽，暗示聽得多了就會以為 是自己的主意。朝上仰望，年輕的Nemo總是有一股衝 動，那稱危險和與之伴隨的興奮讓他激動莫名。
在另一個風和日麗的下午，他遇到另一條來自深海的 Nemo。他跟Nemo一樣顏色亮麗，他告訴Nemo在深 海一切都不一樣：那是一個眾生平等的國度，食物豐 富，可供棲身的水草又多，而且那裡看不到水面，分 不到上下左右，在那裡你不會有思念，你的病會好 的。
在一個風和日麗的下午，Nemo反著肚皮在漂浮，乘著 海流他自在地穿梭。那種BoBo族的夏日小資情調，益 發教他心癢難耐。此時一股暖流從他的額頭劃過頸， 再掃過背，再翻過尾鮨。Nemo乘著這股水流，Nemo 一下子就飆高了十尺。剎那間，不知哪來的勇氣，它 轉身一跳----張開眼，嘩，好一個花花世界，一望無 際的晴空，一片片的浮雲，一點點的翠綠，還有在水 面上反照的自己的七彩斑爛的臉容。
聽著聽著，Nemo就這樣跟著尾隨，慢慢沉了下去。 即使在最清和最澈的水裡，在最遠和最深處都總像是 虛無。
掉進水回歸海洋那一瞬，其實已差不多是Nemo的極 限。在空氣中無法呼吸所帶來的窒息感，讓他胸腔劇 痛。他知道即使上面再美麗，也不是為他而設的遊樂 場。
漸漸沒有了光，也失去了色彩，那剩下的深深的墨綠 跟Nemo在水面上見到的好像相似，又好像不一樣，有 點像假貨。不過在能夠思考清楚孰是孰非，或是在遇 上最邪惡的鯊魚和最大食的鯨魚以前，Nemo一邊沉就 一邊靜靜地睡過去了。
可是，想念總是如影隨形。見識過美好，那怕就只此 一次，也將無法忘記。知道了，就不可能抹去。從此
醉 了 ， 也 就 不 會 再 醒 過 來 了 。
紙 間 的 溫 度 文：ｊｙｄ 部份相片由「小月手作」/ Thompson Tong@workandworkshop 提供
「如果喜歡的，就不會讓它一成不變!」 小月微笑道。 我們在早前的地攤活動「小手工場」遇上了小月，她在那裡有 寄賣自製的手作本子，隨即給我們發現了本子裡，一頁又一頁 的驚喜。 她充滿熱情和態度積極，「生命力」很強大，到處都是被她感 染的色彩，她就是小月。小月於2005年畢業於香港大學，修讀 美術。2009年成為全職手作本子創作人。 點子到訪當日，整間工作室都被她對手作本子的那份熱情包 圍。那天已是晚上七時多，餓意剛好來襲，我們隨後卻被那裡 的氛圍暖暖的覆蓋著。 點子： 為什麼可以這樣瀟灑地變成全職手作人？這對很多人 來說，都是很神奇的事吧？ 小月： 我以前都是做些藝術行政，「朝九晚五」的工作，和 一般香港人一樣，順理成章地不會準時放工，每天歸 家後已累得不想動，生活可算是呆板枯燥，這應該也 是辭去正職的其一原因。那時剛好跟一位熱心的老師 學織布，老師送了本關於手作書本的參考書給我，從 此，一看便迷上。我邊看邊學，也動起手來照著做， 這樣，就停不下來了。這是我的原則，如果喜歡的， 就不會讓它一成不變，所以就試試開展這個的手作本 子事業。
。
點子： 剛剛開始時有阻礙嗎？ 小月： 嗯…有的，就例如家人會不明白你在 做什麼，不多不少都會擔心吧。我告 訴自己，self-discipline真的很重要， 我一定要規定自己每天如上班一樣回 工作室工作，否則懶了，就很難回 頭 。 而 平 日 沒 有 workshop的 時 候 ， 也有一大堆的工作要準備，如上課要 用的材料等。其實當別人在假期玩樂 時，我卻要上workshop，都很折磨人 的，但這就是self-discipline。
一針一線都為做手作本子而準備
一應俱全的工作區
點子： 那平均一本本子要做多久呢？ 小月： 哈 哈 ， 這 算 是 每 個 人 都 會 問 的 問 題 呢。我沒有刻意計算過時間，因每一 本都獨一無二，所花的功夫和技巧都 不同。就因為它們獨特，當被別人欣 賞時遭破壞後，我都很心痛。
很多都是小月從台灣購買來的布匹，作 本子封面之用，學員都可任意挑選
學員完成的本子封面
點子： 關於創立手作事業有什麼要訣可以分 享嗎？ 小月： 其實價格真的很重要。當然不是要把 它們定到天價，一本本子也不會賺得 很多，可是這是個大眾的心理關口， 當價格稍高一點，他們就會去衡量它 的價值。很多人都說我的本子很貴， 但我會說它們真的值得這個價格，一 本手作本子所花的時間，精神，還有 創意，相對起價格，都是一種肯定。 每一本都是我的心血結晶，當賣出 時，真的猶如「賣仔」一樣…
小月認真地檢查學員的製成品
她最喜愛為每一件本子印上圖 章，特別是中文字的日期 點子很喜歡這樣的世界，創作的動力把生活填 得滿滿，紙張飄蕩著一頁又一頁懾人的溫度。 「過得一日得一日」的態度絕不容許，而是會 用盡自己一雙手，不斷創造，不斷發掘... 小月連結: www.siuyuett.com / Facebook: 小月手作
Thompson Tong@workandworkshop www.workandworkshop.com Facebook: 工作再工作室
這是最令人悸動的時刻
在睡床上打開朦朧的視線 第一眼就看到我熟悉的身影在廚房裡來回走動 淡淡的陽光透過窗紗落到我的腳邊 很慈祥很溫暖 這樣慵懶的氛圍更令我不想起床
Strawberry tart... 文
可是 突然傳出一陣濃列的咖啡香 還有伴著我們至愛的草莓塔在旁 我微笑了
ｊｙｄ
越洋電話 圖 ： Michael Kwok 文 ： 真 頁 電話通了 我唸出你的名字 你用迷惘的聲音問我是誰 那陌生的語調 令我有一點點失落
對話開始了 你談你的新生活 我聊我一個人在外的經歷 彼此說話那般自然 就像從前每晚的睡前對話
電話 越過廣闊的太平洋 把我的聲音帶到你的耳邊 你卻聽不到我心底的話 因為我不夠膽量
電話 穿過大海洋 讓你的生活趣事給我知道 閒話家常的輕鬆對話 我們都知道 唯有這種遙遠最適合我們相處
真頁 背包客 smalltine@gmail.com smalltine.blogspot.com
「在我第二十二個年頭的人生 裡，希望能在澳洲的天空下， 情感流浪的日子中，找回自己 和我的存在價值。」
Hand opens. Impossible happens.
S.K. Designer laisaikit@yahoo.com
會忽然身痕的人。 文章,相片及訪問曾刊於<突破>雜誌， 東方日報及Citylife HK magazine。
Cookies... 這是最寫意的光景
時間好像靜止了 小鳥停在樹丫上 雲跑得很慢很慢 探頭窗外 街上沒有行人 彷彿世界只剩下自己的呼吸聲 我最愛的唱片已播放到第七首歌了 轉第八首的時候 「叮」的一聲從烤箱傳來 我徐徐地戴上手套 拿出了一塊塊有靈魂的曲奇 文
ｊｙｄ
T For Two
Tommy IT閒角一名 tomiroquai@gmail.com
集色弱、發雞盲、粗心大意、無黎正 經、腦殘於一身的龍友，對任何事都 似懂非懂。
絕 對 不 要 成 為 我 們 看 不 起 的 那 種 大 人
圖文：Tommy
下一站九龍塘，乘客請用左邊車門落車；升降機上(升…升…升…)；五 樓，5th Floor (等…等…等…)；升降機門開啟 (開…開…開…)；升降機門 關閉 (關…關…關…)。 有沒有覺得這已經是生活的一部份？那些提示、聲音或許我們經已習慣， 逐漸變得倚賴。一直覺得生活在香港，提示的東西會否太多。香港人太 忙？沒閒再去慢慢思考、發掘，忙上班忙見客忙開會忙化妝忙看免費報 紙……香港人怕悶？找緊每一秒忙用iPhone上網、NDS、PSP、看八卦雜 誌，忙到連最根本的思考都想省略，所以最好有人可以幫忙省掉思考時 間。過份倚賴是會令人忘記的。科技與設計為人類帶來方便的同時，亦改 變了我們的思考模式。所有事自動化變成理所當然，去到哪裡都有同一把 聲音提示我們在哪邊門下車；提示我們升降機門要關閉了，自己被夾不關 我的事；提示我們升降機去到哪一層，過了便要遊Lift河了。世界在變， 下一代在變。這個時代可以有孩童以為西瓜一片片才是原貌，而事實是一 個球形；蘋果和橙是沒有皮而事實是有等……到底哪裡出了錯？
思考模式都在變。 以相機為例。相機科技亦已改變了我們對相機操作的思考。市場不斷努力 推廣，用家不斷增加，然後我們便得被迫要學習「它」們的思考模式， 而最最根本的東西也逐漸被遺忘。用大屏幕對焦、獨踫屏幕對焦、藝術 濾鏡，就算以另類的「LOMO」而言，那些黃金定律都在嘗試改變我們， 甚至已改變了我們。「它」叫我們忘記所有規則，請容許我說實話，因為 我覺得這實在是教壞人。對初學者而言絕是陷害，因而產生大量外在美大 於內在美的照片。「LOMO」最重要的一句說話之所以放在最後一行，就 是想要我們知道，在忘記所有規則之前，必須熟識之前的所有規則，才 能建立自己的風格。而不是一開始就叫我們不需學習老土的攝影技巧， 要不然，大可一句法則便可以了吧，根本不需要建立十條那麼多。關於 「LOMO」，有人認為這是風格，有人存在偏見，有人有所誤解，但筆者 覺得「LOMO」是一種態度，一種學習的態度。
Vicky Wong Freelancer wskvicky.com
努力以散工維持自由生活
這晚 我知道會是最特別的一晚
很靜很慢 時間好像快要被這房間吞噬了 我懶洋洋地站起來 準備在黑夜來臨前亮起燈
門外突然響起鑰匙碰撞的聲音 小狗雖然睡意未散 但卻飛快地從牠的小籃子跳出來 可是跌了一跤 可愛得很 我笑了
門打開後 精美的盒子加上一粒粒排列整齊的mochi就在我面前 你溫柔地搭上一句：「送給最特別的您。」 文
ｊｙｄ