# DOSTAL Küchenmagazin 2010

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KĂźchen

Raus ins GrĂźne

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B@mC;3 wecken

G

Picknick

enieĂ&#x;en Sie auch das GlĂźck, Ihrem ÂťTraumjobÂŤ nachgehen zu

Auf TuchfĂźhlung mit der </BC@ Einfach mal die Seele baumeln lassen.

kĂśnnen? Nun, wir empfinden unsere eigene Arbeit gleich in doppelter Hinsicht als solchen.

SchlieĂ&#x;lich helfen wir dabei, die ÂťKĂźchenträumeÂŤ unserer Kunden wahr werden zu lassen â&#x20AC;&#x201C; und halten durch die stets miterlebte Freude Ăźber unsere LĂśsungen die eigene Faszination an der Materie dabei mehr als frisch.

;Wb RWSaS[ ;OUOhW\ wollen wir nun Ihren Traum von einer zeitgemäĂ&#x;en, bedĂźrfnisgerechten KĂźche mit neuen Bildern bereichern. Sei es durch einen informativen Fokus auf Trends bei Farben und innovativen Materialen fĂźr KĂźchen, oder mittels verwandter kulinarischer Themen, die ebenfalls einen veränderten Blick auf neue KĂźchenwelten zulassen.

ES` VwbbS SbeO XS USROQVb, dass Wasser zum Betätigungsfeld fßr Sommeliers wird? Aber so wie die funktionelle und wohnliche Kßche zum zentralen Begegnungsort in unseren Wohnungen wird, so prägend erweist sich dabei auch das gesteigerte Interesse an elementaren Lebens- und Genussmitteln. Wir wissen all das zu berßcksichtigen und zu verbinden. Fßr Kßchenträume.

Und traumhafte KĂźchen!

3C@=>/ ;r03: Verwaltungs GmbH & CoKG

HĂśchste Zeit mal wieder eine Decke auf der grĂźnen Wiese auszubreiten und mit der

Salzburger StraĂ&#x;e 205 | 4030 Linz Tel. 0043 / 732 / 380 839 | Fax DW 48 office@europamoebel.at, www.europamoebel.at

ganzen Familie und Freunden das Schlemmen im Freien zu genieĂ&#x;en. Denn unter blauem Himmel schmeckt es einfach besser. SchĂśnes Wetter, ein lauschiges Plätzchen und ein prall gefĂźllter Korb sind die besten Voraussetzungen fĂźr ein gelungenes Picknick. Kleine KĂśstlichkeiten wie Sandwiches, Fingerfood und Snacks, Salate und schnelle Drinks eignen

Ihr Harald LauĂ&#x;

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GeschäftsfĂźhrung Mag. Harald LauĂ&#x;

sich prima fĂźr den Outdoor-Genuss und sorgen fĂźr reichlich SpaĂ&#x; und Abwechslung.

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e g a r f l i t S

Form und Funktion

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>C@ C<2 3:35/<B /Z\]abO`-Highline

Lebens raum Kßche 5:m<H3<23 /CAA716B3< Die Zeiten gekachelter Arbeitsräume sind vorbei.

Offenheit ist angesagt

Oberflächen aus Hochglanz-Lack in vier brillanten Farben unterstreichen die puristische Klarheit des Designs. Der Look beeindruckt durch zeitlose Eleganz, die zugleich robust und langlebig ist.

Welche KĂźche passt zu mir ? modern, romantisch oder klassisch

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Genau mein Typ Loft

Insel

akt Komp

aus Landh

D

ie KĂźche als neu entdeckter Lebensraum hat MaĂ&#x;stäbe in der modernen KĂźchenarchitektur gesetzt. Denn wer mit Lust kochen und genieĂ&#x;en will, der wĂźnscht sich

auch ein professionelles Ambiente in kompromissloser Qualität.

In der KĂźche soll man sich wohl fĂźhlen, gemeinsam kochen, essen, kommunizieren.

;SV` E]V\ZWQVYSWb, Offenheit und ausgefeiltes Hightech werten den zentralen Raum des Wohnens auf. Gefragt sind kla-

KĂźchen fĂźr jeden Wohnstil.

Eine Frage des Geschmacks.

res, zeitloses Design, edler Materialmix und immer raffiniertere, individuelle Gestaltungsformen, die Mensch und Raum einen unverwechselbaren Charakter verleihen.

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Loft

0:/19 7A 03/CB74C: 3eS Astrale Acryl Hochglanz als neues Material im Ewe-Sortiment ist eine wahre Augenfreude. Der elegante Look wird zudem durch die Aluminium-Griffleiste unterstrichen.

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Loft

E3::;/<< w 2-205

3E3 Nuova

9=<B@/AB3 A3BH3< Wellmann setzt bei seiner KĂźche w 2-205 auf elegantes Schwarz-WeiĂ&#x;, wodurch die Wirkung der horizontalen Holzmaserung besonders eindrucksvoll zur Geltung kommt.

Die Verteilung der Farbflächen unterstreicht die klare Linienfßhrung und setzt energiereiche Kontraste.

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9s163< 2@3AA1=23( 0:/19 /<2 E67B3

Die KĂźche erobert den Raum.

Wenn Schwarz und WeiĂ&#x; aufeinander treffen, entsteht eine ganz besondere Spannung.

Elegant, reduziert und trotzdem kontrastreich präsentiert sich die Ewe-KĂźche Nuova in Color WeiĂ&#x;.

Kochen, Essen, Wohnen ohne Grenzen.

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Freiheit und Faszination

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InselFlair ;7B 9=167<A3:< entstehen neue Raumkonzepte â&#x20AC;&#x201C; ganz nach Ihrem Geschmack

M

uss eine KĂźche eigentlich immer wie eine KĂźche aussehen? FlieĂ&#x;ende Ă&#x153;bergänge zwischen KĂźche, Ess- und Wohnbereich erĂśffnen neue Gestaltungs-

freiheiten und sind längst voll im Trend: Kochen soll schlieĂ&#x;lich verbinden, nicht isolieren!

3W\S 7\aSZZÂ&#x2021;ac\U als optischer Mittelpunkt der KĂźcheninszenierung ist ideal fĂźr groĂ&#x;zĂźgige, offene Räume â&#x20AC;&#x201C; und geselliger Anziehungspunkt fĂźr Familie und Gäste. Damit man sich beim Vorbereiten, Kochen oder SpĂźlen eben nicht mehr wie auf einer einsamen Insel fĂźhlt, sondern mitten im Geschehen ist.

Ob freistehendes Element oder â&#x20AC;&#x17E;Halbinselâ&#x20AC;&#x153;: Die Wahl liegt ganz bei Ihnen. Jeder Entwurf ist flexibel und betont die persĂśnliche Note Ihrer KĂźche. Und wer das Inselleben einmal genossen hat, wird es wohl nicht mehr missen wollen.

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4s@ 536=03<3 /<A>@s163 0`OOZ Vitrea Mit ihren individuellen KombinationsmĂśglichkeiten passt sich die Braal Vitrea perfekt an Ihre BedĂźrfnisse an.

Hinter den gläsernen Schiebetßren finden Sie ein gut durchdachtes Innenleben, das Ihnen einen schnellen und praktischen Zugriff ermÜglicht.

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2O\ setzt auf modernes Design

4; Intra Color

53@/2:7<75937B

>C@7AB7A163@ :743ABG:3

Die Dan-Kßche Lionga ist in 17 Frontfarben erhältlich.

Die HochglanzFarben FliederweiĂ&#x;, Magnolie und Olivenschwarz sind mit dem besonders hochwertigen Kunststoff Senosan beleimt. Senosan ist sehr widerstandsfähig, hochglänzend und pflegeleicht.

Die in "Panna" hochwertig lackierten TĂźrfronten stehen in einer gleichermaĂ&#x;en spannungsvollen wie harmonischen Farb- und Materialkomposition mit â&#x20AC;&#x17E;Ikebanaâ&#x20AC;&#x153; â&#x20AC;&#x201C; dem einzigartigen Riemchen-Dekor von FM.

9]`\[Â&#x152;ZZS` Pescara

23@ <3C3 B@3<2 ;7B 6=:H Nobles Understatement, schlichte Geradlinigkeit und Perfektion in Funktion und Design charakterisieren dieses KornmĂźller Modell.

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2O\ Alessa

7< 32:3; 5:/<H Die neue Modellserie Alessa von Dan kombiniert Holz mit den Farben unserer Zeit. Diese KĂźche bietet Ihnen besondere GestaltungsmĂśglichkeiten durch das Kombinieren unterschiedlicher Fronten.

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4; Larice Lärche Caramel

>3@439B7=< 7AB H37B:=A Mit der zeitlosen Kßche "Larice Lärche Caramel" hat FM bereits heute einen Klassiker von morgen geschaffen.

Dies wird in jedem Detail sichtbar. Der voll im Trend liegende Hell-DunkelKontrast wie auch die fast ßber dem Korpus schwebende Arbeitsplatte setzen bei dieser einzigartigen Kßche enorm starke Akzente. Unterstrichen wird diese Leichtigkeit des Seins durch luftige Rollschränke, die sich perfekt in ein grosses Ganzes integrieren.

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Die KĂźche als InselIdylle

5`]Â&#x201D;hÂ&#x152;UWU c\R b`O\a^O`S\b Optisches Highlight und kulinarischer Treffpunkt: Kochen ist zum Erlebnis geworden, das man gerne gemeinsam mit anderen zelebriert.

An einem von allen Seiten begehbaren Inselblock ist genug Platz fĂźr alle, zum Vorbereiten, Brutzeln, GenieĂ&#x;en und Plaudern.

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Zeitlos schĂśn

/;073<B3 9=;4=@B

KĂźchen genuss ;=23@<3 9:/AA793@ mit dem gewissen Etwas

A16:716B3 A16r<637B ;7B @/447<3AA3 Lugano Kernbuche von

9]`\[Â&#x152;ZZS`

B

leibende Werte. Neben einer intelligenten Planung, erstklassiger Verarbeitung und der perfekten Verbindung von Form und Funktion sollte beim KĂźchenkonzept nicht

nur in kulinarischer Hinsicht genĂźgend Spielraum fĂźr Ihren persĂśnlichen Geschmack sein. SchlieĂ&#x;lich soll die neue KĂźche Sie mĂśglichst ein Leben lang begleiten.

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Die perfekte Architektur erhält ihren einmaligen Charme durch die lebendige Maserung der Kernbuche, die durch Kombination mit lackiertem Glas voll zur Geltung kommt.

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0`OOZ Modell Como

0`OOZ Modell Lindos

0@//: A3BHB <3C3 ;/AAABm03

4/AH7<73@3<2 4C<9B7=</: Die hochglänzenden Acrilux Fronten des neuen Braal KĂźchenmodells Lindos ziehen die Blicke auf sich. Die Ausstattung mit modernster KĂźchentechnik macht dieses Modell zum absoluten Star: Vom integrierten TV-Gerät, bis zum Backrohr â&#x20AC;&#x201C; da kann die KĂźchenshow beginnen.

Ein Modell fĂźr groĂ&#x;e und kleine Räume, mit den umfangreichsten MĂśglichkeiten eines Material- und Farbmixes. Besonders ansprechend in der AusfĂźhrung mit weiĂ&#x;en Fronten, kombiniert mit American Apple oder Zwetschke.

LifestyleKĂźchen Die nie dagewesene KĂźchenvielfalt in hochwertiger Qualität inspiriert und erĂśffnet neue Horizonte. Wohnlichkeit heiĂ&#x;t das Zauberwort.

6OYO Promatic

2O\ Amica

37<3 9s163 ;7B 53A716B3@< Innerhalb kĂźrzester Zeit ist Amica zu einer der beliebtesten KĂźchen von Dan geworden â&#x20AC;&#x201C; erhältlich in 24 Frontfarben.

C<2 2/A 03AB3( Fßr jeden Grundriss lässt sich Ihre Traumkßche ganz individuell anpassen.

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Land

4; Vicenza Fichte antik

273 >3@439B3 AG;07=A3 D=< B@/27B7=< C<2 ;=23@<3@ B316<79 Der Reiz vom einfachen Leben auf dem Lande spiegelt sich in dieser besonderen KĂźche von FM wieder.

Durch händische Bearbeitung der Fronten aus massiver Fichte ergibt sich die Optik von natßrlich gealtertem Holz. Kochen in einem ländlichen Ambiente, ohne auf den angenehmen Komfort von moderner Kßchentechnik verzichten zu mßssen.

4; Arona Rot 9]`\[Â&#x152;ZZS` Finca Eissilber

Wohnerlebnis

Landhaus kĂźche Stilvolles Ambiente gepaart mit moderner Behaglichkeit: Der so genannte Country Style ist gefragter denn je.

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@3<23HD=CA 03A=<23@3@ /@B Bei KornmĂźller treffen Rahmenfronten aus Fichte Eissilber patiniert zusammen mit Kirsche Kastanienbraun patiniert. Eine himmlische Kombination.

Kein Wunder, denn wer die KĂźche als

mente mit neuem Design und zeitge-

Ort der GemĂźtlichkeit und Geborgen-

mäĂ&#x;er Technik. Die LandhauskĂźchen

heit sieht, liegt mit diesem Einrich-

von heute interpretieren den Charme

tungsstil goldrichtig. Leicht und ele-

der Vergangenheit auf zeitlos schĂśne

gant verbindet er traditionelle Hand-

Art, mit natĂźrlichen Materialien und

werkskunst und Ăźberlieferte Stilele-

meisterhafter Verarbeitung.

:/<2:303< 4s@ @=;/<B793@ Die FM Arona HolzkĂźche, hier mit einer warmen Rot-Lackierung und dezenter Patina abgebildet, bietet nicht nur Raum zum Kochen, sondern auch zum WohlfĂźhlen.

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SitzvergnĂźgen Klassisch, modern, stilsicher

37<3 /C53<E3723 Modell LOOK d]\ 6OOa Nicht nur wunderschĂśn anzusehen, das schwarze Bankteil mit Lederbezug von Haas, sondern auch wunderbar bequem.

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/\`SW Essgruppe Rio

7<27D72C/:7BmB /; >C:A 23@ H37B Das Speisezimmer- und Wohnprogramm "rio" gibt es in der klassisch-edlen AusfĂźhrung "rio Elegance" oder "rio Trend" â&#x20AC;&#x201C; ganz am Puls der Zeit.

Erhältlich in den exklusiven Holzarten Birke, Kernbuche, Asteiche und Astnuss.

6OOa Eckbank Modell Day

07BB3 <36;3< A73 >:/BH >OP\Sc Saro, ein Speisezimmer zum GenieĂ&#x;en

Auf der langen Bank AQVÂ&#x2021;\ c\R ^`OYbWaQV Der Essplatz ist Treffpunkt fĂźr die ganze Familie und Freunde, zum Spielen, Unterhalten und natĂźrlich zum Essen.

Stilsicher und komfortabel gestaltet, lädt er zum Sitzen ein und gibt Wohnräumen den letzten Schliff. Sogar die gute alte Kßchenbank ist wieder aktuell. In neuem Outfit und schlichten

Das neue Speisezimmerprogramm Saro von Pabneu umfasst traditionelle Eckbänke und Einzelbänke: Ob gepolstert oder mit Massivsitz, ob in Buche, Kernbuche, Birke, Ahorn, Eiche, Erle, Kirsche, Kernnuss oder Splintnuss â&#x20AC;&#x201C; fĂźr jede Stilrichtung findet sich die geeignete LĂśsung.

37<:/23<2 @3>@mA3<B/B7D Das Metallgestell in Chrom, die Ablage in dunkler edler Eiche, die Polsterung aus weiĂ&#x;em Textilleder, eine Komposition, die zum Verweilen einlädt.

Formen, aber gemĂźtlich wie eh und je.

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AQVÂ&#x2021;aaeS\RS` Saturn

/\`SW Wohnprogramm Etra

53;sB:716 C<2 3:35/<B

</Bs@:7163 mAB63B79 Individualität am Puls der Zeit. Innovative Farb- und Materialkombinationen bringen mit einer groĂ&#x;en Modellvielfalt einen vĂśllig neuen Aspekt der Verwirklichung individueller Wohnideen in Ihr Zuhause.

Die Essgruppe Saturn von SchÜsswender verspricht als Üsterreichisches Qualitätsprodukt hervorragenden Sitzkomfort. Neben 70 Bezugsstoffen kÜnnen Sie auch noch aus zwei verschiedenen Lehnenvarianten und zwei verschiedenen HÜhen auswählen.

Erhältlich ist das Modell in 7 Holzarten, als Bankteil sowie als Eckbank.

AQVÂ&#x2021;aaeS\RS` Omega

;=23@< C<2 4:3F703: Omega stellt sich flexibel Ihren Anforderungen. Egal, ob Sie sich fĂźr das Bootsbankteil oder fĂźr ein gerades Bankteil entscheiden, der hervorragende Sitzkomfort bleibt.

Zudem kÜnnen Sie aus 7 Holzarten und 70 Bezugsstoffen auswählen.

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>OP\Sc Modellreihe Saro

9=;4=@B ;7B 3:35/<H Die Angebotspalette beim Modell Saro ist groĂ&#x; und lässt kaum GestaltungswĂźnsche offen. Auch was die Funktionen anbelangt, ist die Auswahl groĂ&#x;, offeriert werden Fixoder Auszugstische, die Ăźber raffinierte Techniken verfĂźgen.

Zahlreiche Holzarten, verschiedenste BeiztĂśne und eine groĂ&#x;e Stoffauswahl gepaart mit Individualität und Flexibilität kennzeichnen das neue Speisezimmerprogramm.

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Die neue Lust auf

Gepflegte

Tischkultur

Farbe RottÜne vital aktiv anregend kräftig laut

BlautĂśne weit ruhig konzentrierend leise vergeistigend

In stilvollem Ambiente wird ein Essen zu einem besonderen Geschmackserlebnis.

2/A @=;/<B7A163 27<<3@ HC HE37B 37< 4@s6ABs19 ;7B 4@3C<23< 273 9/4433B/43: HC; 530C@BAB/5 2/A 43AB;/6: HC@ 4/;7:73<4373@

Wer zu Hause Gäste empfängt, mĂśchte je nach Anlass und Rahmen die richtige Atmosphäre schaffen. Denn das Auge isst bekanntlich mit. Speisen und Getränke, die sorgfältig ausgesucht wurden, wollen schlieĂ&#x;lich auch entsprechend inszeniert werden. Die Harmonie von Porzellan, Besteck, Gläsern, schĂśner Tischwäsche und passender Dekoration unterstreicht die Bedeutung eines Events.

Kurz: An einem einladend gedeckten

OrangetĂśne belebend antidepressiv bejahend festlich freudig

GrßntÜne passiv vermittelnd ausgleichend besänftigend

Tisch nimmt man einfach gerne Platz und fĂźhlt sich willkommen.

Mit wenigen einfachen Mitteln wie Servietten, Tischkarten, Blumen und FrĂźchten kĂśnnen Sie zudem besondere Akzente setzen und die Tafel mit Ihrer persĂśnlichen Handschrift versehen. GemĂźtlich

GelbtĂśne strahlend, befreiend extrovertiert kommunikativ erleichternd

und festlich zugleich, modern, klassisch, romantisch oder minimalistisch â&#x20AC;&#x201C; lassen Sie Ihrer Phantasie freien Lauf.

D

as Zusammenspiel von Farben hat auch eine

intensive Farben wie Rot und GrĂźn schaffen ein

psychologische Wirkung: beruhigend, mo-

GefĂźhl von luxuriĂśser GroĂ&#x;zĂźgigkeit und Vitalität.

tivierend oder entspannend. Kochen, Essen

Besonders gefragt fĂźr moderne WohnkĂźchen sind spannende Kontraste. Puris-

und Wohnen lassen sich so auf char-

mante Weise miteinander verbinden.

;cb hc` 4O`PS

Erlaubt ist, was gefällt: Natßrliche

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tisches WeiĂ&#x;, kĂźhles Schwarz und frisches GrĂźn faszinieren in Kombination mit warmen Holz-

Farbkompositionen stehen fßr Wärme und Gebor-

tÜnen. Kräftige Wandfarben und peppige SolitärmÜ-

genheit, GrautĂśne fĂźr zurĂźckhaltende Eleganz und

bel oder Kßchengeräte verleihen einem Ton-in-Ton-

hohe Wertigkeit, WeiĂ&#x; fĂźr Klarheit und Ă&#x201E;sthetik,

Ambiente dezente Nuancen oder echte Knalleffekte.

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Ewald Zweytick Kultur & Landschaft

23@ E3@B 23@ 27<53

Weil es ist, wie es ist C<2 E37: ;/< 2/<< /; 03AB3< 37< 5:/A E37< 2/HC B@7<9B

Text: Andreas Braunendal

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037 3E/:2 HE3GB719 E7<H3@ 7; As2AB37@7A163< @/BA16 /< 23@ E37<AB@/AA3 7AB /::3A 53</C A= E73 3A 7AB

B

Ewald Zweytick geht den Dingen â&#x20AC;Ś

ei Ewald Zweytick,

das aber eine denkbar schlechte

Winzer im sĂźdsteiri-

Basis fßr gute Weine wäre, fßhrt

schen Ratsch an der

der Weg zum Besseren hier Ăźber

WeinstraĂ&#x;e, ist alles genau so, wie

eine Holzbank an der Hausmauer,

es ist. Das hat mit der Kompro-

auf der man die Natur, das Leben,

misslosigkeit zu tun, mit der er

das Kleinste und das GrĂśĂ&#x;te auf

den Dingen auf den Grund geht.

sich wirken lässt.

Beim Wein heiĂ&#x;t das: Welche

â&#x20AC;Ś gerne auf den Grund.

Aromen liegen tief am Grund einer Traube, emporgehoben von den weit hinunterreichenden Wurzeln des Weinstocks und welche tanzen an der Oberfläche, herbeigerufen vom Terroir des Weingartens? Und wie bringt man sie ins Fass, in die Flasche, ins Glas?

s03@ E37< 9/<< ;/< :/<53 >67:=A= >673@3< ;/< 9/<< 76< /03@ /C16 37<4/16 53<73AA3<

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A/CD7 5<=< 0:/<1 A0

53:03@ 2=<Â&#x2DC;B ;CA9/ 1@G B3::3@ 5;

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5S`ORZW\WU, mit reifen Quittenund Apfel-Melonen-Aromen.

Sehr geschmeidige Säure mit ausgezeichneter Balance.

/caUS^`wUbS FruchtwĂźrze, zwischen Johannisbeere und Stachelbeere.

Ein echter Steirer.

6S`d]``OUS\R als Aperitif!

Duft von gelben Frßchten und Blßten, unterlegt mit leichten Bananenaromen und Kräuterkomponenten.

/[ PSabS\ a]Z] Ein ganz groĂ&#x;er Jahrgang mit einem faszinierend tiefen Aromenspiel. SchĂśner Säurekern und fast salzige Mineralität.

Ewald Zweytick macht keine Weine fßr irgendwelche Märkte, sondern

So werden Welschriesling, â&#x20AC;&#x17E;Eines Tages wird irgendjemand eine Idee haben, die mit einem Schlag alle Probleme lĂśst. Dann werden die Menschen einander verstehen, und mit etwas GlĂźck sogar die Männer die Frauen und umgekehrt. Aber vielleicht mĂśchten Sie ja, bis es so weit ist, ein paar Weine kennen lernen.",

eigentlich fĂźr sich selbst. Wenn er,

WeiĂ&#x;- und Grauburgunder, Morillon, Gelber Muskateller und Sauvignon Blanc in Ewald Zweyticks Weinkeller jedes Jahr neu erfunden. Und das ist eine ganz andere Philosophie als die jener WeingĂźter, deren Weine sich Jahr fĂźr Jahr gleichen, damit der Markt weiĂ&#x;, was ihm schmeckt.

Dazu wären die Menschen in der

ganz tiefgrĂźndiger Genussmensch,

plaudert Ewald Zweytick auf seiner

SĂźdsteiermark eigentlich auch gar

auf seinem Weinberg sitzt und zu

Homepage (www.ewaldzweytick.at).

nicht in der Lage. Denn sie leben

Brettljause, Fisch oder Pilzgerich-

Wer so redet, ist ein unverbesser-

auf ihren HĂźgeln, mit den FĂźĂ&#x;en

ten die ideale Ergänzung sucht,

licher Optimist, der immer daran

ob der Steilheit des Geländes fest

dann findet er den Wein dazu im

glaubt, das man alles, was man tut,

verankert, und mit dem Blick doch

eigenen Keller. Und was Ăźbrig

morgen noch ein wenig besser ma-

immer in der Ferne. Und wer sie

bleibt, wird verkauft, im Idealfall

chen wird. Daraus lieĂ&#x;e sich natĂźr-

kennen lernen will, trinkt einfach

an Menschen, die den Dingen auch

lich auch die Grundlage fĂźr Stress

ihre Weine, denn darin steckt ihre

gerne auf den Grund gehen.

und Erfolgsdruck ableiten. Weil

ganze Wahrheit.

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=6<3 9=;>@=;7AA3

Kochen wie die Profis >@mH7A3A B7;7<5, hoher Komfort, Sicherheit und Schnelligkeit sind spätestens seit dem Boom von Kochsendungen auch in Privatkßchen gefragt.

1==9 E;4a neues f lexibles Kochsystem Ob drinnen oder drauĂ&#x;en, Cook! kann Ăźberall eingesetzt werden: bei Tisch, auf dem Balkon, im Garten â&#x20AC;&#x201C; wo auch immer Sie mĂśchten. Ein Rechaud mit leistungsfähigem Sicherheitsbrenner kann mit Grillplatte, Wok oder Fondue kombiniert werden. Die einzelnen Elemente sind austauschbar und untereinander kombinierbar. Passende Accessoires runden das System ab.

AWS[S\a TouchSlider

47<53@A>7BH3< 534s6: Ein einzigartiges, innovatives Bedienkonzept von Siemens: Die Kochstelle wird, wie Sie es von einem Laptop kennen, durch leichte BerĂźhrung gesteuert.

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<STT TwistPad

/35 FrontLine Modular System

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Zudem ist der TwistPad eine perfekte Kindersicherung fĂźr Ihr Kochfeld!

FrontLine ist der Begriff fĂźr eine Designlinie fĂźr Profis.

Aufgebaut als Modulsystem kĂśnnen die unterschiedlichsten Kochstellen miteinander kombiniert werden. Von Gas Ăźber Induktion bis hin zu einer separaten Wok-Kochstelle ist alles mĂśglich.

0]aQV Direct Select

27@31B A3:31B =6<3 C;E353 HC; H73:

BE7AB>/2 Ein abnehmbarer Bedienknopf, der durch einen Magneten in Position gehalten wird. Durch Antippen kippt man den TwistPad leicht in Richtung der gewĂźnschten Kochzone und aktiviert diese.

Durch das Drehen wird die Kochzone dann in Sekundenbruchteilen präzise hoch- und runtergeregelt.

38

9s163 '

W

er den SpitzenkĂśchen Ăźber die Schulter schaut, weiĂ&#x;, dass

nicht nur ein gutes Rezept und er-

<C@ <716BA /<0@3<<3< :/AA3<

Das neue hochkomfortable Bedienungskonzept von Bosch steuern Sie durch leichtes BerĂźhren. Bis zu 17 Leistungsstufen erlauben eine punktgenaue Regulierung.

lesene Zutaten Ăźber das Gelingen eines MenĂźs entscheiden, sondern

machen das Kochen zum reinen

vor allem die richtige Ausstattung.

Genuss. Sanfte Steuerungen durch

Praktische und innovative Tech-

leichte BerĂźhrung bringen spie-

nologien wie Induktionsfelder,

lerische Elemente in die KĂźche,

Multigarer, Teppan Yaki, Wok- und

wirken ästhetisch und erleichtern

Gaskochstellen oder Salamander

zudem die Pflege.

9s163 '

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9=163<

Gesund lebt man.

Geschmack will man.

Miele hat man.

;WSZS CombiSet-Module

B316<79

5@3<H3<:=A3A 9=16D3@5<s53< Induktions-Wok, Induktionskochfeld mit vier Kochzonen, Barbecue-Grill und Salamander bilden hier ein individuelles Kochzentrum, das keine Wßnsche offen lässt. Mit dem CombiSet-Programm von Miele kÜnnen einzelne Module nach Belieben kombiniert werden.

Individueller KochspaĂ&#x; von AWS[S\a

2=;7<= 9=16AB3::3< Die 30 und 40 cm breiten Dominos kann jeder nach seinem Geschmack kombinieren, z. B.: Glaskeramik-Kochstellen mit Induktion zusammen mit einer Wok-Gas-Kochstelle.

Auch ein Lavastein-Grill und eine Fritteuse sind verfĂźgbar. Die Dominos lassen sich optisch perfekt zusammenfĂźgen.

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9s163 '

Eine neue Generation hat neue AnsprĂźche: Die Zeit fĂźr die wesentlichen Dinge im Leben ist oft begrenzt. Deshalb hat Miele die perfekte Technik in edlem Design entwickelt um Sie zu unterstĂźtzen. Entdecken Sie die Vielfalt der neuen Miele Einbaugeräte Generation fĂźr ein modernes Leben â&#x20AC;&#x201C; z.B. den neuen Miele Dampfgarer mit dem ein komplettes MenĂź gelingt â&#x20AC;&#x201C; ganz automatisch.

Nähere Informationen unter 050 800 800 (Üsterreichweit zum Ortstarif)

www.miele.at

9s163 '

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FĂźr 4 Personen als kleiner Suppensnack

3@0A3< ;7<H3 As>>163<

Zubereitungszeit: 20 min

Zutaten: H &SCTFO 5, t 4UĂ&#x160;OHFM .JO[F t H 4BIOF t 4BM[

Das SĂźppchen wird mit der DampfdĂźse der Espressomaschine zubereitet â&#x20AC;&#x201C; am besten mit Maschinen, die einen Druck von mindestens 1,1 bar liefern.

ehr Ăźcke m Nie rabdr e Fing

Die neue Bauknecht Einbau-Produktlinie erfĂźllt alle AnsprĂźche moderner Verbraucher. Ein starkes Argument fĂźr die neuen Einbauherde & -backĂśfen von Bauknecht ist die einzigartige Oberflächen-Behandlung â&#x20AC;&#x17E;ProTouchâ&#x20AC;&#x153;. Der Edelstahl ist weit weniger empfindlich gegen FingerabdrĂźcke und andere Verschmutzungen, leichter zu reinigen und kratzfester. Einmalige Sauberkeit durch die konkurrenzlose Oberflächen-Behandlung â&#x20AC;&#x17E;ProTouchâ&#x20AC;&#x153;.

Die von uns eingefĂźhrte Edelstahloberfläche ProTouch von Bauknecht wurde nun mit dem vom Bundesverband Mittelständischer KĂźchenfachhandel ausgeschriebenen â&#x20AC;?BMK-Innovationspreis des KĂźchenfachhandels 2007â&#x20AC;? ausgezeichnet. Der Preis unterstreicht den Innovationscharakter unserer Produkte und unsere BemĂźhungen Verbraucher orientierte Ideen umzusetzen.

Foto JĂśrg Lehmann

Greifen Sie zu â&#x20AC;&#x201C; mit â&#x20AC;&#x17E;ProTouchâ&#x20AC;&#x153; Zubereitung: Schritt 1: Die Erbsen auftauen. Die Espressomaschine einschalten.

4 Espressotassen oder kleine Gläser vorwärmen. Minze waschen, Blättchen abzupfen.

4 Blättchen beiseite legen, die restlichen mit den Erbsen und der Sahne im Mixer fein pĂźrieren. Mit Salz abschmecken. Schritt 2: Die Masse portionsweise in ein Metallkännchen gieĂ&#x;en und mit der DampfdĂźse erhitzen und aufschäumen (Menge je nach Power der Maschine). In die Espressotassen fĂźllen und mit einem Minzeblatt servieren.

9s163 '

43

/@037BA>:/BB3<

/::3A 536B( Kßhler Stein oder warmes Holz, leichte Transparenz oder massive Beständigkeit, hochglänzend oder matt, rau oder glatt ...

/@037BA>:/BB3<

Von Natur bis Hightech

3RSZabOVZ 3:35/<H 7< 323:AB/6: Ein echter Design-Klassiker. In ProfikĂźchen sind maĂ&#x;geschneiderte Arbeitsplatten aus Edelstahl Standard, fĂźr private KĂźchen mit gehobenem Anspruch liegt das kĂźhle Material voll im Trend.

Nicht nur aufgrund der Optik: Es ist korrosionsfest, hitzebeständig und pflegeleicht.

<Obc`abSW\ </Bs@:7163 A16r<637B Natursteinplatten haben einen einzigartigen, ursprßnglichen Charakter und unterliegen keinen Modetrends. Sie sind säureresistent und hitzebeständig und betonen die Exklusivität einer Kßche.

Nero marinace

6]Zh 6=:H 7< A37<3@ 323:AB3< 4=@;

Porphyr

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9s163 '

Massivholzarbeitsplatten sorgen durch ihre einzigartige Maserung und angenehme Haptik fßr eine besonders behagliche Atmosphäre in der Kßche.

Holz ist ein edler Klassiker und Inbegriff von NatĂźrlichkeit und Nachhaltigkeit.

9s163 '

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/@037BA>:/BB3<

B316<79

?cO`habSW\ ?C/@H Âł D73:4m:B75 9=;07<73@0/@ So genannte Quarzkompositplatten sehen nicht nur ästhetisch aus, sie sind auch noch äuĂ&#x;erst strapazierfähig. Durch das Beimengen von Harz, Farbstoffen und kleinen GlasstĂźckchen lassen sich interessante Effekte erzielen.

Edel und strapazierfähig: mit modernen Arbeitsplatten lassen sich auch ausgefallene Gestaltungswßnsche realisieren. ;/B3@7/: C<2 23A75<

5ZOa 5:mA3@<3 >@/16B

A

Schlichte SchĂśnheit und Transparenz machen Glas zu einem zeitlosen Gestaltungselement.

Klar, matt oder satiniert â&#x20AC;&#x201C; durch die geschlossene Oberfläche ist eine Arbeitsplatte aus Glas besonders glatt und hygienisch.

rbeitsplatten sind ein wichtiges Gestaltungselement. Ihre Farben und Dekore beeinflussen maĂ&#x;geblich

Atmosphäre und Charakter einer Kßche. Wenn es also nicht gleich eine ganze Kßche sein darf, kÜnnen Sie mit einer neuen Arbeitsplatte auch ein etwas älteres Kßchenmodell ganz schÜn aufwerten.

Bei aller Lust am Design sollte neben dem äuĂ&#x;eren Erscheinungsbild aber ebenso die

6Â&#x2021;VS\dS`abSZZPO`S /`PSWba^ZObbS von SĂźd-Metall ;/AA53A16<3723@B C<2 7<27D72C3::

Funktionalität im Vordergrund stehen. SchlieĂ&#x;lich muss eine KĂźchenplatte Tag fĂźr Tag starken Beanspruchungen standhalten. Klassiker wie Naturstein und Edelstahl sowie neue, zum Teil revolutionäre Materialien vereinen zum GlĂźck

Variostar move von Sßd-Metall kann aus Ihrer Arbeitsplatte mit einem Knopfdruck eine elegante Aperitifbar hervorzaubern. Die hÜhenverstellbare Systemtechnik kann in jede Kßche perfekt integriert werden und bietet Ihnen ungeahnte Flexibilität.

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beide Bedßrfnisse. Sie sind widerstandsfähig, pflegeleicht und lassen sich individuell und vollkommen flexibel in die Raumgestaltung integrieren.

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0/193<

0/193<

Slide & Hide von <STT

B=@ 4@37 Hervorragende Ergonomie beim Ă&#x2013;ffnen und SchlieĂ&#x;en der TĂźr durch den mitdrehenden TĂźrgriff Slide und ein ungehinderter Zugriff in den Backofen durch die voll versenkbare BackofentĂźr Hide. Jetzt neu mit noch mehr Komfort durch den unterstĂźtzenden Selbsteinzug mit Dämpfung fĂźr ein geräuschloses Einziehen der TĂźr. Jetzt kann man die TĂźr nach dem Ă&#x2013;ffnen einfach loslassen.

E7::9=;;3< 7< 23@ HC9C<4B

Eine Klasse fĂźr sich!

B

OQYS\ 5O`S\ c\R 5`WZZS\ wie von Zauberhand. Im bevorzugt reduzierten Design fĂźgen sich die neuen BackĂśfen perfekt in moderne (grifflose) KĂźchen ein. Voll elektronisch gesteuerte Geräte erinnern so gar nicht mehr an GroĂ&#x;mutters Zeiten. Und das ist gut so.

GrĂśĂ&#x;eres Innenraumvolumen, viele Einschubebenen, praktische Backwagen sowie innovative Technik garantieren fĂźr ein perfektes Ergebnis. Ganz einfach und mit wenigen Handgriffen.

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9s163 '

37< /<23@3A E=@B 4s@ A7<<:716937B Das neue Design von 0]aQV Die jĂźngste Gerätegeneration von Bosch verkĂśrpert Perfektion in der Technik, Einfachheit in der Bedienung, SchĂśnheit im Design und Hochwertigkeit in den Materialien. Alles perfekt aufeinander abgestimmt â&#x20AC;&#x201C; in einer Linie. Das neue Design gibt es in Edelstahl, Vulkan Schwarz, Polar WeiĂ&#x; oder Java Braun.

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0/193<

7<<=D/B7D3 B316<79 4s@ 03AB3 @3AC:B/B3 Klimagaren mit ;WSZS â&#x20AC;&#x17E;Klimagarenâ&#x20AC;&#x153; im Display wählen, dann ein GefäĂ&#x; mit Wasser unter das EinfĂźllrohr am Backofen halten, und das Gerät saugt die benĂśtigte Menge Wasser automatisch auf. Während des Garvorgangs wird das Gargut dann gezielt mit einzelnen DampfstĂśĂ&#x;en beschwadet.

0/193<

!2 637AA:C4B >:CA AWS[S\a Backmeister in seiner Zunft FĂźr alle, die gerne backen ist â&#x20AC;&#x17E;3 D-HeiĂ&#x;luft plusâ&#x20AC;&#x153; die optimale Beheizungsart fĂźr beste Backergebnisse.

Die innovative Wärmeverteilung im Backrohr sorgt dafĂźr, dass Sie immer ein perfektes Ergebnis erhalten â&#x20AC;&#x201C; egal ob auf 1, 2 oder 3 Ebenen.

9=;4=@B /C4 273 A/<4B3 /@B /35 Backwagen Pro Backen, garen, schmoren â&#x20AC;&#x201C; der AEG-Backwagen Pro macht die Zubereitung sämtlicher Ofengerichte zu einem wahren VergnĂźgen.

Mit seinem Softeinzug lässt er sich ganz sanft Ăśffnen und schlieĂ&#x;en. Ohne Kraftanstrengung oder lästigen Ruck. So bleibt auch die Auflaufform genau an der Stelle, an der sie auf dem Blech platziert wurde.

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9s163 '

9s163 '

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B316<79

0/193<

0OcY\SQVb Kosmos

>3@439B 7; /CAA363< und innovative Technologie â&#x20AC;&#x201C; das definiert die neue Gerätelinie KOSMOS von Bauknecht: Das schnĂśrkellose Design und die funktionelle Gestaltung der Geräte macht diese "grifflose KĂźche" zu einem Traum fĂźr stilbewusste GenieĂ&#x;er.

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9s163 '

D

ie moderne Backofen-

Tastendruck. Nur ein Beispiel fĂźr

Generation macht

die neue Dimension der Speisen-

professionelles Backen,

zubereitung. Neben dem unge-

Braten, Grillen und Garen fĂźr

wĂśhnlichen Innenleben begeistert

die private KĂźche so einfach wie

auch das vorwiegend minimalisti-

noch nie und wird dabei hĂśchsten AnsprĂźchen gerecht. Was

sche Ă&#x201E;uĂ&#x;ere

@3D=:CB7=< 7< zeitgemäĂ&#x;er 23@ 9s163 KĂźchengeräte.

auf den Tisch kommt,

Der Backofen

bestimmen immer noch Sie, aber

als zentrales Element der KĂźche

wenn Sie wollen, findet Ihr Ofen

harmoniert in Design und Ober-

automatisch fĂźr jede Speise die

fläche mit den ßbrigen Kßchen-

richtige Beheizungsart, Tempe-

elementen â&#x20AC;&#x201C; und dem heutigen

ratur und Back- oder Bratzeit. Per

Lebensstil. Perfektion im Detail.

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9=163<

9=163<

16@7AB=4 E72/9=D716

Schnell gekocht

9@3/B7D3 3@4=:5A@3H3>B3

ist seit 2003 KĂźchenchef im â&#x20AC;&#x17E;Ecksteinâ&#x20AC;&#x153; in Graz.

Davor hat er im â&#x20AC;&#x17E;Steirereckâ&#x20AC;&#x153; in Wien bei Starkoch Helmut Ă&#x2013;sterreicher gekocht.

Die Natur zu Tisch Widakovichs KĂźchenphilosophie

hc[ E]V\[WbbSZ^c\Yb eWS

wieder Elemente, die man, in der

Wab ROa PSW 7V\S\-

Natur findet, wie LĂśwenzahn oder

NatĂźrlich ist auch meine KĂźche zu

Schafgarbe. Die Natur ist wahn-

Hause ein besonderer Ort, an dem

sinnig inspirierend. Wenn ich

ich mich gerne aufhalte und koche.

spazieren gehe, kommen mir im-

Es ist doch sehr schĂśn, gemeinsam

mer wieder gute Ideen. AuĂ&#x;erdem

zu kochen und danach das Essen

laufen mir ständig neue Produkte

auch gemeinsam zu genieĂ&#x;en.

Ăźber den Weg, die ich in meinen

Die KĂźche ist kein Ort mehr, an

immens viele Vorteile gegenĂźber

Gerichten verarbeiten kann.

dem nur eine Pflicht erfĂźllt wird,

einem normalen Elektroherd oder

ESZQVS RS\\-

sondern man entfaltet sich und

einem Gasherd. Er ist einfacher zu

Der Sauerampfer zum Beispiel.

ist kreativ. Deswegen ist es auch

reinigen, energiesparender und

Daraus kĂśnnte man ein wunder-

so wichtig, dass man genug Raum

auĂ&#x;erdem sicherer.

bares Pesto machen und zu-

und die richtige Ausstattung hat.

ES\\ AWS Y`SObWd aW\R c\R

sammen mit einer Lachsforelle

ESZQVS /caabObbc\U Wab

aWQV T`SW S\bTOZbS\ YÂ&#x2021;\\S\

servieren. Das habe ich zwar noch

RS\\ RWS `WQVbWUS-

eOa Y][[b ROPSW VS`Oca-

nie probiert, passt aber bestimmt

Ein Induktionsherd ist einfach

Eine sehr puristische KĂźche. Es

ausgezeichnet zusammen. Oder

nicht mehr wegzudenken, nicht

werden wenige Produkte mitein-

Fichtenwipfel mit Lamm ge-

nur in der Gastronomie. Er bietet

ander vereint, diese harmonieren

schmort â&#x20AC;&#x201C; ein Genuss.

9s163 '

fĂźr 4 Pe

s193< EU :/;;@ ERKRUST T U Ă&#x201E; R K MIT

Foto: www.gourmetreise.tv/Werner Krug

aber perfekt. Darin sind immer

Foto: www.gourmetreise.tv/Werner Krug

54

2WS 9Â&#x152;QVS eW`R W[[S` [SV`

rsonen

30 min

IEBELN LINGSZW H Ă&#x153; R F IT REE M Ă SFF t OFFELPĂ&#x153; BSUPGGFMQ ND K ART NJBO t ,

Z FOĂ&#x161;M t 5I t 3PTNB SS Z t 0MJW ,SĂ&#x160;VUFS V UF $ L - D 5 B I

GFJO HF JFCFMO t +VOH[X FNJTDIUF S DLFO t S t &- H SĂ JF N &

N M[ 1 GFGGF t B -B S FMĂ&#x161;TUFS H #VUUF SĂ&#x161;TFM t 4

TH UC

V : SP e B C st H JÂ&#x2022;

ig a n r die Kru EFUF 8F b e id s e it GFGGFS t FĂź H FOUSJO e 1

n E t n O M

V fa F M[ P 4B Cu rr y in e r JMJF ,FSC und dem e rn, in e O 1FUFST ff rn JB fe e N p tt Z o d 5I

id n SJO 2E nu b rotb rĂś -

e ie We iĂ&#x; u tte r m it ke n s a lz rn u n d d K ru s te B e a m m rĂź c L ff ie d im R o h r n fe r e p Ăź D F d : ung en un tze n u n d e lz s etze n. s a h s n c , e n k le Zub ereit e c B in O H F C SB m rĂź e ig e b nd auf e O E LV S[ B n e n La m rä u te r b V te K F ra ie SF b d Ă e b ra te n u , MQ n GGF ge ie vo rg ig s c h la . JU ,B SUP te a u f d schaum M B T T F O O D ie K ru s .

SF n B e H g n B SP T rm e s e l u nte . JO V UF O E D B SB n. ( te

h

a n ri c C F J z w ie b e ln g n u J n te n e 9s163 '

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9=163< fĂźr 4 Personen

B316<79 Zubereitungszeit: 30 min

AB37<5/@<3:3< MIT GEGRILLTEM BALSAMICOGEMĂ&#x153;SE 1BQSJLB SPU t 1BQSJLB HFMC t ;VDDIJOJ t +VOH[XJFCFMO t 4UFJOHBSOFMFO t 0MJWFOĂ&#x161;M t #BMTBNJDPFTTJH t 3PTNBSJO[XFJH 5IZNJBO[XFJH t 4BM[ VOE 1GFGGFS

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Foto: www.gourmetreise.tv/Werner Krug

Zubereitung: Das Gemßse grob schneiden und in einer Grillpfanne mit dem Rosmarin- und dem Thymianzweig sowie ein wenig OlivenÜl bei schwacher Hitze grillen. Salzen und pfeffern und mit etwas Balsamicoessig beträufeln. Ca. 30 Minuten warm marinieren lassen. Die Garnelen aus der Schale ausbrechen, salzen und pfeffern, in OlivenÜl glasig braten und mit dem Gemßse anrichten.

9s163 '

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B316<79

Mit der sanften Kraft des Wassers richtig

EVW`Z^]]Z Dampfgaren wie ein Profi

Dampf machen

AB3/; 1634 Edelstahlgarraum mit 32 Liter Garvolumen, Klima-, Kalk- und Garsensor, Kerntemperaturregelung und -anzeige.

Bei den Betriebsarten kĂśnnen Sie zwischen QuadroHeiĂ&#x;luft, HeiĂ&#x;luft feucht, Dampfgaren, Profi-Backen und Schnellaufheizung wählen â&#x20AC;&#x201C; Bauknecht lässt keine WĂźnsche offen.

;36@ D7B/;7<3 ;36@ ;7<3@/:AB=443 ;36@ 53A16;/19

Ein Muss also fĂźr anspruchsvolle GenieĂ&#x;er, die Wert auf eine gesunde und fettarme Ernährung legen. Die neue Generation der Dampfgarer ist Ăźberdies unkompliziert in der Handhabung und mit kombinierter HeiĂ&#x;luftfunktion sind sie wahre AlleskĂśnner, die neben dem Garen auch Backen und Braten mĂśglich machen.

0]aQV Dampf backofen

E;4 Vitalis

5/@3< 7; /@=;/2/;>4

>C<9B53</C3@ 53<CAA

Das Dampfgarsystem von WMF setzt sich aus mehreren Komponenten zusammen, mit vielseitigen AnwendungsmĂśglichkeiten fĂźr Ihr KochvergnĂźgen: Dampfgaren, Braten, Auftauen oder Warmhalten und das auf schonende Art und Weise.

;WSZS Combi-Dampfgarer

4C<9B7=</:7BmB C<2 9:/AA3 Der Combi-Dampfgarer ist der vielseitigste unter den Miele-Dampfgarern.

Anspruchsvolle HobbykÜche schätzen ihn, weil er im Wechsel feuchtes und trockenes Klima im Garraum erzeugen kann.

Das Gerät ist auĂ&#x;erdem als vollwertiger Dampfgarer sowie als HeiĂ&#x;luftbackrohr einsetzbar.

Dank des praktischen AutoPilots von Bosch werden Ihre Gerichte genau auf den Punkt gebracht. Ein zusätzliches Extra wird Ihnen durch eine Wärmeschublade geboten: Während im Backraum das Menß gelingt, wärmen sich die Teller fßr Ihr Dinner perfekt vor.

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B316<79

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AB@/6:3<23 A16r<637B Formvollendete

/<H736C<5A9@/4B C<2

Frischer Wind

69B Evolution Star Hinter der prunkvollen Beleuchtung vermutet man nur schwer eine Dunstabzugshaube.

Die Elica Evolution Star sorgt aber nicht nur fĂźr Glamour in Ihrer KĂźche, sondern in erster Linie fĂźr gute Luft.

273 <3C3< 6/C03< sorgen fĂźr ein gutes Klima und bestechen durch ihr umwerfendes Design

A 60

uf gute Luft beim Kochen muss niemand

5cbS <ScWUYSWbS\ also gerade fĂźr Liebhaber der

mehr verzichten. Wer bei DunstabzĂźgen

offenen WohnkĂźche. Und weil jeder Geschmack nun

bisher an stillose, ineffektive Quälgeister

einmal einzigartig ist, ist es das Sortiment auch:

gedacht hat, kann sich freuen.

Flacher Wandschmuck fĂźr mehr Bewegungsfreiheit

Die neuen Umluft- und Abluft-Modelle sind nicht

oder freihängende, edle Hingucker ßber der Koch-

nur technisch ausgereift, vor allem machen sie auch

insel â&#x20AC;&#x201C; Kochschwaden und unangenehme GerĂźche

optisch einiges her.

kĂśnnen nun richtig schĂśn vertrieben werden.

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C<A716B0/@ /03@ 34439B7D

A16E3<90/@3 E/<23AA3

;WSZS Con@ctivity

EasyCover von <STT

Con@ctivity, das innovative System zur Kommunikation von Dunstabzugshaube und Kochfeld. Con@ctivity ist fĂźr nahezu alle Dekor-Dunstabzugshauben verfĂźgbar.

Ein Highlight hinsichtlich Komfort.

AuĂ&#x;ergewĂśhnlich konstruiert und designt, weshalb die EasyCover auch mit dem renommierten reddot international design award ausgezeichnet wurde.

Der fast schwebend wirkende Glasschirm ist stufenlos schwenkbar und bietet somit perfekte Kopffreiheit.

4:3F703: C<2 AB/@9 <STTa ausziehbare Wandesse FĂźr all jene bestens geeignet, die es gerne flexibel haben.

Sie besticht neben ihrem starken Abzug durch ihre Bequemlichkeit: Ă&#x153;ber eine Distanz von 22 cm ausziehbar, wodurch die Absaugfläche individuell verstellbar ist.

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9s163 '

M

it Con@ctivity hat Miele ein

filtert werden, ohne dass Sie dafĂźr einen

Dunstabzugssystem

entwi-

Knopfdruck tätigen mßssen. Wird das

ckelt, das selbstständig arbei-

Kochfeld eingeschaltet, springt mit einem

tet. Dadurch kĂśnnen Sie sich einzig und

kurzen Zeitverzug die Beleuchtung der

allein auf das eigentliche Kochen konzent-

Dunstabzugshaube an und wenige Sekun-

rieren und mĂźssen keine Angst haben, dass

den darauf reagiert bereits das Gebläse

Ihnen deswegen der auf-

mit einer genau auf den

steigende Dunst Ihre KĂź-

Kochvorgang angepass-

bar ist. Es macht schlieĂ&#x;lich

bel sind dafĂźr nicht nĂśtig.

Mieles Con@ctivity reagiert exakt und vollautomatisch auf das tatsächliche Kochgeschehen!

che vernebelt. Con@ctivity 2C<AB/0HC5A ten Leistung. Die Kom6/C03< wird dann aktiv, wenn die munikation läuft ßber Kochsituation klar erkenn- ;7B D3@AB/<2 das Stromnetz, extra Kaeinen Unterschied, ob angebraten wird

Wenn Sie selbst Ăźber die Abzugsleistung

oder ein kontinuierlicher Kochvorgang

entscheiden wollen, kĂśnnen Sie sich na-

im Gange ist. Durch diese Differenzierung

tĂźrlich, wie bei herkĂśmmlichen Hauben,

kÜnnen Fett- und Kondensatrßckstände

jederzeit auch manuell in das Geschehen

optimal aus dem Kochdunst herausge-

einbringen.

9s163 '

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B316<79

4`O\YS Crystal Touch

69B Inselesse Evolution Ola

0/44:3 47:B3@ Frankes LĂźftungssysteme Ăźberzeugen durch technische Raffinesse, wie mit dem Baffle-Filter: Dieser EdelstahlFettfilter nimmt Ăźber 90 % der Fettpartikel auf und sammelt es dann an den Kanten.

37<3 E3::3 4s@ 76@3 7<A3:

Elica EDS3 von 69B

@C63>==: Die neue Generation von Dunstabzugshauben hat ein innovatives System zur Geräuschreduzierung mit dem Namen Elica Deep Silence. Ab heute kÜnnen Sie Ihre bevorzugte Musik auch in der Kßche hÜren.

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Das neue DesignHighlight der Evolution Serie von HKT. Erhältlich in Edelstahl oder in Lackausfßhrung.

Funktionelle Ă&#x201E;sthetik beim Kochen 9s163 '

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B316<79 E/AA3@

E/AA3@

Abgeschlossenes

Quellen studium

Null Kalorien, frei von Konservierungsstoffen, der natĂźrlichste aller DurstlĂśscher â&#x20AC;&#x201C; die VorzĂźge von Wasser muss man nicht gesondert preisen, oder?

Text: Andreas Kump

Der

ÂťWassersommelierÂŤ Andreas Neuwirth sieht das anders.

Stille Wasser wären hier mit Sicherheit fehl am Platz.

Flßssigen Gesprächsstoff dafßr gibt es genug.

SchlieĂ&#x;lich verfĂźgt das Shambala neben einer Wein-

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9s163 '

In Andreas Neuwirths Position im schicken Restau-

auch Ăźber eine eigene Wasserkarte â&#x20AC;&#x201C; mit 28 verschie-

rant Shambala des nicht minder schicken Hotels

denen Angeboten an Mineralwasser, besser gesagt

Le MĂŠridien an der Wiener RingstraĂ&#x;e ist vielmehr

Mineralwässern. An die Mehrzahl dieses elementaren

sprudelnde Freude am Kommunizieren gefragt. Der

Lebenselixiers heiĂ&#x;t es sich noch zu gewĂśhnen.

21jährige Steirer betreut die Restaurantgäste als Su-

Speziell im wasserverwĂśhnten Ă&#x2013;sterreich, wo selbst

pervisorÂŤ und redet dabei mit ihnen auch Ăźber eine

im urbanen Wien alpines Hochquellwasser hervor-

der natĂźrlichsten Sachen der Welt: Mineralwasser.

ragender Qualität via Leitung zu beziehen ist.

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E/AA3@

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037 23@ E37<9=AB ;/5 3A 9:/@ A37< Âł /03@ E=;7B E3@23< 037 37<3@ E/AA3@D3@9=ABC<5 HE7A163<2C@16 273 53A16;/19A<3@D3< <3CB@/:7A73@B-

Englisches Hildon Mineral Water: eines von 28 Angeboten auf Andreas Neuwirths ÂťWasserwagenÂŤ.

Wobei auch die Ă&#x2013;sterreicher vermehrt zur Flasche

mich einfach in unserem Hotel darauf spezialisiert.

greifen. Vor 30 Jahren betrug der jährliche Pro-Kopf-

Es ist ganz wichtig, dass man die Gäste dabei berät.

Verbrauch bei Mineralwasser gerade einmal 33 Liter,

Hauptsächlich bei Kohlensäure. Wie prickelnd

während 2007 durchschnittlich 93,2 Liter getrunken

mĂśgen Sie es eigentlich?â&#x20AC;&#x153; Sagt es, und nimmt wie

wurden. Auffallend dabei: Der Trend zu ÂťstillenÂŤ, also

zur Antwort selbst einen Schluck VĂśslauer.

kohlensäurearmen und -freien Wässern. Wie auch das zunehmende Angebot unterschiedlicher interna-

Andere prickelnde Wässer auf der Karte sind unter

tionaler Marken in den Supermärkten.

anderem Montes, Perrier, das sĂźdafrikanische Karoo, das walisische Tau oder der Klassiker San Pellegrino.

68

Kein Wunder, dass auch der dekorativ bestĂźckte

Zu all diesen Marken kennt Neuwirth die enthaltenen

ÂťWasserwagenÂŤ des Shambala auf gesteigertes

Mineralstoffe und Spurenelemente, deren Wirkung,

Interesse stĂśĂ&#x;t. Bei der Auswahl steht dann Andreas

plus etlicher kleiner Geschichten. â&#x20AC;&#x17E;Perrier ist wirklich

Neuwirth als Fachmann zur Seite. Die dabei oftmals

sehr prickelnd, schon beinahe einem Sodawasser

angetragene Bezeichnung Wassersommelier lässt

ähnlich. Während das Karoo eher mild prickelnd

er auf Nachfrage jedoch amĂźsiert abperlen: â&#x20AC;&#x17E;Ich habe

ist â&#x20AC;&#x201C; und sehr angenehm im Geschmack.â&#x20AC;&#x153; Auch zu

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E/AA3@

E/AA3@

AuĂ&#x;ergewĂśhnliche

Wasser sorten

einem seiner persÜnlichen Lieblingswässer aus der

aus verschiedene TĂśne heraus,â&#x20AC;&#x153; erzählt Andreas Neu-

Kategorie ÂťstillÂŤ weiĂ&#x; Neuwirth Interessantes: â&#x20AC;&#x17E;Das

wirth von seiner Teilnahme bei einer Blindverkostung

Fiji Water hat so einen ganz leichten Salzgeschmack. Es stammt von den Fidschi Inseln und wirbt damit ein â&#x20AC;&#x161;Artesian Natural Waterâ&#x20AC;&#x2122; zu sein, das heiĂ&#x;t es kommt Ăźber Eigendruck aus einem unterirdischen Brunnen in die HĂśhe und wird sofort abgefĂźllt.â&#x20AC;&#x153; Exotische Bezugsquellen, auf Lifestyleprodukte abzielendes Design

Wie prickelnd mĂśgen Sie es eigentlich?

und Werbung mĂśgen dabei die

70

nicht so wie bei Wein, aber auch bei Wasser merkt man rein vom Geschmack wirklich viele Nuancen.â&#x20AC;&#x153; Die abgegebenen Beschreibungen reichten dann auch von â&#x20AC;&#x17E;stahliges zu â&#x20AC;&#x17E;guter Trinkfluss.â&#x20AC;&#x153; Ein Scherz zog sich dabei durch die gesamte

es klar sein â&#x20AC;&#x201C; aber womit werden bei einer Wasser-

sind nun tatsächlich die Geschmacksunterschiede?

verkostung zwischendurch die Geschmacksnerven

9s163 '

Bling H2o

Die Zusammenarbeit zwischen internationalen Designern und Evian ist mittlerweile zur Tradition geworden.

FĂźr das Jahr 2009 kreierte Jean Paul Gaultier eine einzigartige Mineralwasserf lasche von bestechender SchĂśnheit.

Das mehrfach ausgezeichnete artesische Thermalwasser entspringt in dem gleichnamigen Tal Neuseelands. Durch ein direktes Ionisationsverfahren wird die KÜrper regenerierende Wirkung von Waiwera noch zusätzlich optimiert.

Hier prickelt ausschlieĂ&#x;lich Tennessee-Wasser, das durch ein neunstufiges Filtrationsverfahren veredelt wird.

Die Flaschen-Designs sind eine Klasse fĂźr sich, wie hier durch die brillante Verzierung mit Swarovski Kristallen.

10thousand BC

Chateldon

das Ultra Premium-Gletscherwasser aus British-Columbia (Kanada), besteht zu 100 % aus aufgetautem Gletscherwasser, das vor Ăźber 10.000 Jahren gefroren ist und dadurch von jeglichen Umwelteinf lĂźssen unberĂźhrt blieb.

das erste abgefĂźllte Mineralwasser der Welt, ist ein wahrlich kĂśniglicher Genuss. Ludwig XIV., bekannt fĂźr seine exklusiven Vorlieben, lieĂ&#x; das Wasser aus dem gleichnamigen Ort zu sich nach Versailles transportieren.

Aroma,â&#x20AC;&#x153; â&#x20AC;&#x17E;kräftiger Gaumenâ&#x20AC;&#x153; bis

Veranstaltung: Bei der Weinkost mag

neutralisiert?

Waiwera

von Mineralwasser. â&#x20AC;&#x17E;Es ist sicher

unterschiedlichen Preise erklären. Aber wie groĂ&#x; â&#x20AC;&#x17E;Wenn man konzentriert kostet, schmeckt man durch-

Evian

E7AA3<AE3@B3A Grundsätzlich wird Wasser nach seinem Qualitätsgrad kategorisiert. Tafelwasser stellt dabei die herkÜmmlichste Variante von abgefßlltem Wasser dar: Das Leitungswasser wird nachträglich mit Kohlensäure angereichert. Quellwasser ist dage-

gen naturgegeben und wird direkt am Quellort abgefßllt. Im Gegensatz zum Mineralwasser muss es allerdings nur den Qualitätskriterien fßr Trinkwasser entsprechen und darf Spuren von Verunreinigungen enthalten.

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A>s:3<

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4`O\YS Gallery

E/AA3@ /C4 23< >C<9B 530@/16B

FĂźr flieĂ&#x;ende Abläufe

69B Arwa Twinf lex Mit seinem innovativen, flexiblen Auslaufsystem ermĂśglicht es der Arwa Twinflex, das Wasser dort einzusetzen, wo es gebraucht wird.

Individuelles Design verbindet sich mit auĂ&#x;ergewĂśhnlicher Funktionalität.

Neue Trigonmischtechnik bietet Komfort, Hygiene, Sicherheit und Wasserersparnis zugleich.

rund um die Spßle und Zugewinn an Arbeitsfläche sorgt die neue kompakte Profil-Leiste Franke Gallery. Das praktische Relingsystem aus eloxiertem Aluminium lässt sich mit jeder Spßle kombinieren. Es ist leicht an der Wand zu montieren und dient mit seiner Tragfähigkeit als stabile "Halte-Stelle" fßr das vielseitige Gallery ZubehÜr.

FĂźr KĂźchen mit Charakter

5@3<H3<:=A3 D73:4/:B

Wasser Spiele Mit Einsätzen, Sieben und Schneidbrettern werden Spßlen zu Multifunktionstalenten 72

9s163 '

Eine SpĂźle mit schlichter geometrischer Formgebung, die elegant und fast klassisch-modern Klarheit und Ruhe ausstrahlt. Eine besondere Note verleiht der in Edelstahl ĂźberwĂślbte Ă&#x153;bergang vom groĂ&#x;en zum kleinen Becken, der gleichzeitig auch den Ă&#x153;berlauf verdeckt.

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A>s:3<

A>s:3<

69B Modell Signus Dieses SpĂźlenModell aus Cristadur ist besonders leicht zu reinigen, stoĂ&#x;fest und antibakteriell.

D=< /<H7363<23@ /CA2@C19A9@/4B

Die wahre SchĂśnheit liegt im Detail

4`O\YS Diana-G Die Franke Diana-G im Redesign besticht durch frische, reduzierte Formsprache und ideale KombinationsmĂśglichkeiten mit vielseitig einsetzbarem ZubehĂśr.

So lässt sich die Franke 1/3-Gastronorm-Schale perfekt in das kleine Becken integrieren.

Ebenso das neue Reibset, mit dem direkt in den Beckeneinsatz hinein gearbeitet werden kann.

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9s163 '

D

as Abwaschen fällt heute

0SW RS` 3W\`WQVbc\U von

kaum noch unter die

KĂźchen spielen daher neben der

Aufgaben einer SpĂźle. Die

Platzierung vor allem Design, Farbe

Zubereitung der Speisen, das Put-

und Material von SpĂźle und Arma-

zen von Gemßse und Säubern von

turen eine groĂ&#x;e Rolle. Moderne

Fleisch â&#x20AC;&#x201C; unzählige KĂźchenhand-

SpĂźlzentren in hervorragender

griffe werden an der Spßle getätigt.

Qualität lassen sich perfekt auf indi-

Sie ist das Zentrum der täglichen

viduelle BedĂźrfnisse und Wohnstil

KĂźchenarbeit.

zuschneiden.

69B Modell Onyx EdelstahlEinbauspĂźle in schlichtem und hochwertigem Design.

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A>s:3<

B316<79

0ZO\Q]hS`]f SteelArt SpĂźlcenter

3:35/<B3 :rAC<5 4s@ 37<H3: C<2 2=>>3:03193< Der anlegbare Edelstahl-Tropf mit verdeckter Entwässerung und das Holzschneidbrett aus hochwertigem Nussbaum und seitlichem Griffelement aus Edelstahl ergänzen die Spßlcenter der Linien Blancozerox und Blancoclaron.

0ZO\Q]RWd]\ SteelArt SpĂźlcenter

>@mH7A7=< 07A 7<A 23B/7: Das Design des SteelArt-SpĂźlcenters Blancodivon ist geprägt durch auĂ&#x;ergewĂśhnlich enge und exzellent abgestimmte Radien. Zu seiner souveränen Ausstrahlung tragen darĂźber hinaus das handgefertigte Blancoclaron-Becken und der extra flache Einbaurand FinoTop bei.

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9s163 '

77

53<CAA

53<CAA GĂ S 1FSTPOFO

Gemischt, gerĂźhrt und

;VCFSFJUVOHT[FJU NJO ] 3VIF[FJU 4UVOEFO

A16=9=:/23< B7@/;7AC

5CB 7< 4=@;

Ein groĂ&#x;er Klassiker, dessen Reputation aber leider unter all den schlechten Imitationen, die man inzwischen in den KĂźhlregalen der Supermärkte findet, gelitten hat. Hier ist zum Trost ein klassisches Rezept, das den Ruf der sĂźĂ&#x;en KĂśstlichkeit hoffentlich retten kann.

VerrĂźckt nach Schokolade 3 sinnlich sĂźĂ&#x;e VerfĂźhrungen

D

ass Schokolade glĂźcklich macht, ist schon

artistenâ&#x20AC;&#x153; Ăźberlassen. Liebhaber â&#x20AC;&#x201C; Ăźbrigens nicht nur

lange bekannt und sogar wissenschaftlich

Frauen â&#x20AC;&#x201C; lassen sich exotische Spezialmischungen

belegt. Zartbitter, sahnig, weiĂ&#x; oder lieber

wie Chili-Karamell und Honig-Balsamico auf der

hochprozentig. Echte Gourmets reden Ăźber Schoko-

Zunge zergehen. Hochwertige Produkte von Spitzen-

lade wie andere Ăźber das Bouquet eines teuren Weines, fĂźr sie ist die â&#x20AC;&#x17E;Speise der GĂśtterâ&#x20AC;&#x153; ein edler Stoff.

78

@3<23HD=CA 23@ A7<<3

chocolatiers sind gefragt, der Genuss

feiner

Schokoladen

wird

immer mehr zum LebensgefĂźhl.

Erst durch langes RĂźhren und Kneten kann Schoko-

Allein in der Kakaobohne stecken Ăźber 600 Aromen,

lade ihr volles Aroma entfalten. In welche Form sie

eine echte Herausforderung fĂźr ein Geschmacks-

durch das richtige AbkĂźhlen gebracht wird, bleibt ganz

erlebnis in vollendeter Harmonie, ein Rendezvous der

und gar der Phantasie der Confiserien und â&#x20AC;&#x17E;Schoko-

Sinne.

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UJFGF 1MBUUF C[X "VnBVGGPSN PEFS 4DIĂ&#x160;MDIFO C[X %FTTFSUHMĂ&#x160;TFS t &JFS HFUSFOOU t 110 g Zucker t 500 g Mascarpone t 1 Glas Amaretto oder Marsala t 1/4 l starker Kaffee, lauwarm t 30 LĂśffelbiskuits t 200 g Zartbitterschokolade t 4 EL Kakaopulver

Zubereitung: Die Eigelbe mit dem Zucker zu einer weiĂ&#x;en, cremigen Masse schlagen. Unter RĂźhren den Mascarpone zugeben. 3 EiweiĂ&#x; zu Schnee schlagen und unter die Eigelb-Zucker-Mascarpone-Masse heben. Den Amaretto mit dem Kaffee mischen. Die Hälfte der LĂśffelbiskuits auf den Boden des GefäĂ&#x;es legen und mit der Kaffee-Amaretto-Mischung begieĂ&#x;en. Die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Eine Schicht Mascarponemasse auf die LĂśffelbiskuits geben, dann eine dĂźnne Schicht flĂźssige Schokolade darĂźber träufeln. Den Vorgang wiederholen: Restliche LĂśffelbiskuits auf die Schokolade legen, mit Kaffee-Amaretto tränken, Mascarpone darauf streichen und Schokolade darĂźber geben. Das Tiramisu mit Frischhaltefolie abdecken und 5 Stunden in den KĂźhlschrank stellen. Kurz vorm Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

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B316<79 53<CAA 10 Tartelettes oder 1 Torte von 30 cm ø

B316<79 53<CAA Zubereitungszeit: 10 min | Backzeit: 10 min

fĂźr 8-10 Personen

Zubereitungszeit: 15 min | Backzeit: 50 min

B/@B3:3BB3A MIT WEISSER SCHOKOLADE

A/4B753@ A16=9=:/23<9C163< MIT DATTELN UND MANDELN

FĂźr den Mandel-Sandteig: 150 g Mehl t 1 Prise Salz t 50 g Mandeln, gemahlen t 50 g Puderzucker t 100 g Butter, in kleinen

Ein kĂśstlicher, saftiger Kuchen, der den zarten Schmelz von Vollmilchschokolade mit der SĂźĂ&#x;e von Datteln und Mandeln vereint. Sie kĂśnnen die Mandeln durch HaselnĂźsse ersetzen, was dem Kuchen ein herzhafteres Aroma gibt.

WĂźrfeln t 1 Eigelb t 2 EL Eiswasser t 1 runder Ausstecher und 10 TartelettefĂśrmchen (etwa 8 cm ø) FĂźr die Schokoladenränder: 100 g Zartbitterschokolade FĂźr die weiĂ&#x;e Schokoladencreme: 1 Blatt Gelatine t 1 EL sehr heiĂ&#x;es Wasser t 150 g weiĂ&#x;e Schokolade t 1 Eigelb t 200 ml Rahm

Zubereitung: Mehl, Salz, Mandeln und Puderzucker in eine Rßhrschßssel geben. Die Butter hinzufßgen und alles mit den Fingern zu feinen BrÜseln zerreiben. Das Eigelb vorsichtig mit dem Wasser vermischen und zu dem brÜseligen Teig geben. Zunächst alles mit einem HolzlÜffel verrßhren, dann mit den Händen einen homogenen Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie packen und mindestens 1 Stunde im Kßhlschrank ruhen lassen, dann weiterverarbeiten.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann in heiĂ&#x;em Wasser auflĂśsen. Die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Etwas abkĂźhlen lassen, dann das Eigelb und die Gelatine hinzufĂźgen. Ganz auskĂźhlen lassen. Den Rahm steif schlagen und unter die Schokoladenmasse heben.

Den Teig auf der Arbeitsfläche ausrollen. Mit dem Ausstecher 10 Kreise ausstechen und diese in die TartelettefĂśrmchen legen. Etwa 10 Minuten blindbacken, dann vollständig erkalten lassen. AnschlieĂ&#x;end die Tartelettes aus den Formen lĂśsen. Die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und in einen tiefen Teller gieĂ&#x;en. Die Tartelettes mit den Rändern in die flĂźssige Schokolade tauchen.

Erkalten lassen. Die Tartelettes mit weiĂ&#x;er Schokoladencreme fĂźllen.

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1 Springform (25 cm Durchmesser) t 175 g Butter t 250 g Vollmilchschokolade t 3 Eier t 125 g Rohrzucker t 3 Eigelb t 175 g Mandeln, fein gemahlen t 100g ganze Mandeln, gerĂśstet und grob gehackt t 150 g kandierte Datteln, klein gehackt (falls Sie diese nicht finden, pochieren Sie frische Datteln 3 Minuten in Zuckerwasser)

Zubereitung: Den Boden der Form mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 170 Grad vorheizen. Butter und Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Mit dem Handmixer die 3 ganzen Eier, den Zucker und die Eigelbe zu einer dicklichen weiĂ&#x;en Creme verschlagen. Die gemahlenen Mandeln, die gerĂśsteten Mandeln und die Datteln dazugeben. Alles gut verrĂźhren, dann die Butter-SchokoladenMasse unterziehen. Den Teig in die Form fĂźllen und etwa 50 Minuten backen. Den Kuchen etwas abkĂźhlen lassen, dann aus der Form lĂśsen. Mit Crème fraĂŽche servieren.

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;WSZS CVA 5000 ;7:16A16/C; 4s@ 53<73AA3@

D]ZZS\RSbS`

Genuss

Der Einbau-Kaffeevollautomat der Generation 5000 ist fĂźr GenieĂ&#x;er gemacht.

Vollautomatisch bereitet er perfekten Kaffee, Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato sowie heiĂ&#x;e Milch oder Milchschaum auf Tastendruck zu.

Kaffeekult & -kultur

AWS[S\a Kaffee-Vollautomat Surpresso /::3A 2@36B A716 C; 2/A D=::3<23B3 /@=;/

6=16E3@B753, stilvoll arrangierte Kaffeevollautomaten sind das TĂźpfelchen auf dem â&#x20AC;&#x17E;iâ&#x20AC;&#x153; jeder zeitgemäĂ&#x;en KĂźche.

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Siemens präsentiert das neue EspressoKaffee-VollautomatEinbaugerät â&#x20AC;&#x17E;surpressoâ&#x20AC;&#x153;. Um jede Kaffeetasse zu einem vollendeten Genuss werden zu lassen, wird nach jedem BrĂźhvorgang die Leitung gespĂźlt und jegliches Restwasser entfernt â&#x20AC;&#x201C; das so genannte â&#x20AC;&#x17E;single portion cleaningâ&#x20AC;&#x153;.

Praktisches ZubehÜr: Tassenwärmer.

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HC036r@

HC036r@

KĂźchenhelden

Mit hochwertigen Helfern macht das Kochen noch mehr SpaĂ&#x;

5

;m<<3@ mĂśgen Werkzeuge

10 11

3 9

12

8

7

2

1 4

1. Vitalis Aroma Dampfgarer Mit Bräter und Garblech ergibt er ein perfektes Garsystem: Sie kĂśnnen dämpfen, aufwärmen, warm halten, auftauen, aufbacken und räuchern. 2 Stufenwok Der neue Stufenwok aus hochwertigem Cromargan mit Glasdeckel, Garblech und Wender. Auf der Stufe kĂśnnen kurz angebratene Lebensmittel leicht abgelegt und warmgehalten werden - ohne dabei weiter zu garen. 3 Ceramill de Luxe Das original Keramikmahlwerk ist härter als Stahl und mahlt nicht nur Salz und PfefferkĂśrner, sondern auch getrocknete Kräuter und GewĂźrze. 4 WMF Simmertopf Nach dem Prinzip des Wasserbads eignet er sich fĂźr alles, was schonend zubereitet werden muss und nicht direkt erhitzt werden darf. 5. WMF Bratenthermometer zum Messen der Kerntemparatur des Bratens. Anhand der aufgedruckten Symbole erkennen Sie den richtigen Zeitpunkt zur Beendigung des Bratvorgangs. Ceramill WMF Salz-/PfeffermĂźhle mit original Keramikmahlwerk - in Holz, schwarz lackiert. 7. exklusiver Gourmethobel mit verstellbarer Klinge aus hochwertigem Cromagan. Der massive Griff liegt gut in der Hand. GroĂ&#x;e Reibfläche und seitliche FĂźhrungsschienen sorgen fĂźr sicheres Arbeiten. 8 Damasteel Messer Durch modernste Technologie wurden unterschiedliche Spezialstähle zu einem Klingenstahl von Ăźberragender Härte verbunden fĂźr eine besonders lang anhaltende Schärfe. 9 Perfect Ultra Schnellkochtopf Zentrales Bedienelement ist der All-In-One Drehknopf. Die schonende Abdampfautomatik gewährleistet absolute Sicherheit beim Ă&#x2013;ffnen. 10 Grand Gourmet Messer Die Serie Grand Gourmet verbindet anspruchsvolles Design mit hoher Funktionalität. Die attraktive Verpackung und die MĂśglichkeit den persĂśnlichen Namenszug eingravieren zu lassen, machen es zu einer originellen Geschenksidee. 11 Yamato Messer Seine Klingen werden aus Carbonstahl gefertigt, welcher einen hĂśheren Kohlenstoffanteil als herkĂśmmlicher Klingenstahl besitzt - das macht sie härter und schärfer. 12 Classic Line Messer moderne Messerserie in klassischer Form. Die Klingen aus Spezialklingenstahl erhalten ihren letzten Schliff von Hand. Dies garantiert anhaltende Schärfe und Schneidhaltigkeit Ăźber die gesamte Länge.

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;WSZS 4-Zonen-KĂźhler

Coole Sache

>3@431B4@3A6 Dieses vollintegrierbare Kßhlgerät von Miele der Energieeffizienzklasse A+ ist mit 4 Temperaturzonen ausgestattet.

Die KĂźhl-, PerfectFresh-, Keller- und Gefrierzone helfen bei der optimalen Lagerung Ihrer Lebensmittel.

53AC<23 Frische aus dem KĂźhlfach <STT Vitafresh

6m:B 76@ 53;sA3 4@7A16 C<2 A73 D7B/: Die neue Kßhltechnik von Neff erspart Ihnen den täglichen Einkauf von frischen Lebensmittel, denn sie hält einfach länger frisch!

Fisch, Fleisch, Wurst und Hartkäse werden bei ungefähr 0ºC und circa 50 % Luftfeuchtigkeit gehalten.

Während Obst und Gemßse bei bis zu 95 % Luftfeuchtigkeit das perfekte Klima fßr ihren Frischeerhalt auffinden.

Richtiges KĂźhlen und Gefrieren ist einfacher (und wichtiger) als man denkt.

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Moderne KĂźhl- und Gefriersysteme erfĂźllen hohe Anforderungen: V]VS 9Â&#x152;VZZSWabc\U ^S`TSYbS 4`WaQVVOZbc\U [W\W[OZS` 3\S`UWS dS`P`OcQV ]^bW[OZS 6gUWS\S dO`WOPZS 7\\S\`wc[S

Tipp

AWS[S\a Vinothek

E37< /CA 23@ 03AB3< :/53 In der Siemens vinoThek fĂźhlen sich edle Tropfen wohl.

Das fast 1,90 Meter hohe Standgerät steht fßr Lagerung und Präsentation von Weinen und Leckerbissen der Spitzenklasse. Durch die Glastßre mit dem eleganten Edelstahlrahmen und bei Temperaturen zwischen 5 bis 22ºC erfahren Ihre Schätze eine perfekte Umgebung fßr ihre Lagerung.

Achten Sie auf das EnergiesparLabel!

Bereits seit 1998 mßssen Hausgeräte mit dem europaweit einheitlichen Energieverbrauchsetikett gekennzeichnet werden.

Auf einen Blick kĂśnnen Sie so die wichtigsten technischen Daten wie Strom- und Wasserverbrauch erkennen.

Ein Gerät der Klasse A ist besonders sparsam, während Geräte der Klasse G sehr viel Strom verbrauchen. Besonders stromsparende Kßhl- und Gefriergeräte werden seit 2004 zusätzlich mit den beiden Energieeffizienzklassen A+ und A++ gekennzeichnet.

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Unser Beitrag gegen die Klimaerwärmung

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B316<79

Eiskalter Profi

Die AEG Kßhlgeräte mit Energie-Effizienzklasse A++ Einzigartig und sparsam im Verbrauch und damit besonders schonend fßr die Umwelt.

1==: ;327/ ³ 37< 43AA3:<23@ /<0:719 AWS[S\a Cool Media Der neue Siemens coolMedia im eleganten, dreitßrigen Glasdesign. Doch dieses Hightechgerät mit integriertem LCD-Fernseher kann weitaus mehr als nur HVU BVT[VTFIFO Liter Nutzvolumen im Kßhlfach werden EVSDI EJF -JUFS fassende VitaFreshZone ergänzt.

T 88

Gesamteinsparpotenzial Ă&#x2013;KO_LINE KĂźhl-Gefrier-Kombination Ă&#x2013;KO_LINE KĂźhl-Gefrier-Kombi. Bis zu 15 Jahre alte KĂźhl-Gefrier-Kombi.

Gebrauch/Jahr

Tag und Nacht

Tag und Nacht

Stromverbrauch/Jahr

200 kWh

610 kWh

Strombudget

40,00 â&#x201A;Ź

122,00 â&#x201A;Ź

Einsparpotenzial in Euro/Jahr (bei 0,20 ct/kWh Strompreis)

82,00 â&#x201A;Ź

echnischer Fortschritt und durchdachte Details

Konsistenz, Aroma, Vitamine und andere Inhalts-

mit viel Komfort ermĂśglichen mit modernen

stoffe â&#x20AC;&#x201C; bis zu dreimal länger als bei konventioneller

energiesparenden Kßhlgeräten auch zu Hause

Kßhlung. Und die neuen Kälteprofis ßberzeugen nicht

Weniger Verbrauch, weniger Kosten

eine professionelle Lagerung, damit Lebensmittel

nur durch innere Werte und intelligente Technik:

länger frisch und appetitlich bleiben. So genannte

edle Gestaltung vor allem in Verbindung mit Glas

Frischezonen mit optimaler Luftfeuchtigkeit schĂźtzen

macht die praktischen Geräte so ganz nebenbei

bei Temperaturen knapp Ăźber dem Gefrierpunkt

auch noch zu Designobjekten.

Die AEG Geräte sind sparsam. Das heiĂ&#x;t, sie verbrauchen weniger Energie, sind umweltfreundlich und schonen Ihre GeldbĂśrse. In unserem Sortiment finden Sie so viele A++ Geräte wie sonst bei keiner anderen Marke.

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Energie sparen mit KĂźhlschrank & Co.

5cb TÂ&#x152;` RWS 6OcaVOZbaYOaaS

Schon programm

Auch wenn die Waschmaschine eigentlich noch ganz rund läuft, GeschirrspĂźler und Herd scheinbar tadellos funktionieren â&#x20AC;&#x201C; mehr als ein Drittel des privaten

3\S`UWSST¿hWS\bS 6OcaVOZbaUS`wbS a^O`S\ Ab`][ c\R 5SZR Stromkosten mit Geräten von 1998

2008

Wasserkosten mit Geräten von 1998

2008

Strom- und Wasserverbrauchs geht auf das Konto veralteter Hausgeräte, die technisch einfach nicht mehr auf dem neuesten Stand sind. Zeit fĂźr eine Trennung also. Die Anschaffung eines modernen Gerätes ist zwar zunächst eine grĂśĂ&#x;ere Investition, zahlt sich aber schnell durch enorme Kosteneinsparungen aus. Allein beim KĂźhlen und Gefrieren kĂśn-

4s@ C;E3:B C<2 53:2B/A163 Sparen Sie an der richtigen Stelle: nicht an Qualität und Design Ihrer neuen Kßche, sondern an Ihrem Energieverbrauch.

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5cb TÂ&#x152;`a 9ZW[O

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Wer auf intelligente Technologien setzt, leistet durch sorgsamen Umgang mit Ressourcen auch einen Beitrag

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zum Klimaschutz. WĂźrden die rund 188 Millionen Altgeräte in europäischen Haushalten durch neue ersetzt, lieĂ&#x;en sich jährlich 22 Millionen Tonnen CO2 einsparen.

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Quelle: Initiative EnergieEffizienz, dena

nen Sie so bis zu 70 % Ihrer Stromkosten reduzieren.

EOaQV [OaQVW\S 4 x pro Wo

Vergleich der jährlichen Strom- und Wasserkosten mit typischen Hauhaltsgeräten von 1998 und energieeffizienten Geräten von 2008

3<3@573A>/@B7>>A

3\S`UWSSTÂżhWS\h Z]V\b aWQV Die Zeiten haben sich geändert. â&#x20AC;&#x17E;Wenig Verbrauch bei voller Leistungâ&#x20AC;&#x153;, das ist keine leere

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A>s:3<

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Induktionskochfelder sind besonders effizient: bis zu 25 % Energieeinsparung!

Ein alter Tipp: Deckel drauf beim Kochen!

Durch den Abzug wird KĂźchendunst abgeleitet â&#x20AC;&#x201C; leider auch die darin enthaltene Wärme. Nur bei Bedarf einschalten. Umluftgeräte mit entsprechendem Filter sind genauso effizient, sparen aber Wärmeenergie.

Bei modernen GeschirrspĂźlern ist kein VorspĂźlen mit Hand mehr notwendig: Wassereinsparung bis zu 80 %!

Sparprogramm bei leichten Verschmutzungen wählen!

Kßhler und gut belßfteter Standort fßr Kßhl- und Gefriergeräte.

Volumen der Geräte auf Haushalt und Ernährungsgewohnheiten abstimmen (ca. 50 l/Pers.). Geräte mit Energieeffizienzklasse A++ unterschreiten den Grenzwert fßr die Energieeffizienzklasse A um mindestens 45 %. Kßhlschrank nicht zu kalt einstellen.

Werbeformel mehr, sondern Realität. 10 bis 15 Jahre bleibt ein Hausgerät durchschnittlich an Ihrer Seite. Eine lange Zeit.

Deshalb sollten Sie sich Ihren Lebensabschnittspartner ruhig etwas genauer anschauen.

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A>s:3<

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Der SpeedMatic GeschirrspĂźler von AWS[S\a

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C;E3:BA16CBH 7AB 37<3 4@/53 23@ B316<79 B316<79 /C4 6r16AB3; <7D3/C Durch das neue Zeolith-Trocknen wird die Sparsamkeit erhÜht und die Spßldauer verringert. Das Zeolith-Mineral hat die Fähigkeit, Feuchtigkeit aufzunehmen und in Energie umzuwandeln.

Mit dem Favorit Ă&#x2013;KO Plus wurde ein GeschirrspĂźler entwickelt, der je nach gewähltem Programm per Knopfdruck bis zu 25 % Energieersparnis erzielen kann. Sogar bis [V &OFSHJFFSTQBSOJT sind mĂśglich, wenn man den Ă&#x2013;ko Plus GeschirrspĂźler an einen Warmwasseranschluss koppelt.

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Die neue Leichtigkeit des SpĂźlens

>S`TSYb aOcPS`Sa 5SaQVW`` kann schnell zu einer angenehmen Gewohnheit werden. GeschirrspĂźler nehmen Ihnen nicht nur den Abwasch ab, modernste Sensorik und Reinigungssysteme sorgen auĂ&#x;erdem fĂźr hygienisch-glänzende SpĂźlergebnisse.

Legen Sie die SpĂźlbĂźrste also getrost

Miele-GeschirrspĂźler zeichnen sich durch sparsame Verbrauchswerte bei Wasser und Strom aus. Bei Anschluss an Warmwasser kann der Energieverbrauch nochmals deutlich gesenkt werden. Weitere Merkmale sind neben der hohen Energieeffizienz die kurzen Laufzeiten und die Umweltschonung. Komfortabel in der Nutzung: Das SalzgefäĂ&#x; in der TĂźr ermĂśglicht ein bequemes NachfĂźllen des Regeneriersalzes, ganz ohne BĂźcken.

zur Seite. Die neuesten KomfortkĂźnstler sind ausnahmslos Kosten- und Energiesparer â&#x20AC;&#x201C; so schonen Sie ganz nebenbei auch noch die Umwelt.

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9s163<0/A71A PowerClean-Technologie von 0OcY\SQVb

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69B 35 % mehr Volumen als herkĂśmmliche Abfalleimer

KĂźchen helfer

273 0=FF Eine der am häufigsten benutzten Kßcheninstallationen ist das Abfalltrennsystem, deshalb hat HKT eine komfortable LÜsung dafßr entwickelt: Die Boxx ist mit einer herausziehbaren Ablage, einem universellen Spannsystem, einem sanften Auszug (Bluemotion) und besonders reinigungsfreundlichen Kßbeln ausgestattet.

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ammeln und Trennen. Erst mit einem gut abgestimmten Abfalltrennsystem ist die

KĂźche komplett. Ergonomie und einfache Handhabung sind dabei von

5@s<2:716 C<2 A16=<3<2 Nur perfekte Reinigungsergebnisse werden akzeptiert: Die neue PowerCLeanâ&#x20AC;&#x201C;Technologie kombiniert eine gezielt eingesetzte SpĂźlkraft mit intelligenten Sensortechnologien und sorgt dadurch fĂźr ein perfektes Ergebnis.

Das innovative SpĂźlsystem PowerClean von Bauknecht hat auf der ganzen Linie Ăźberzeugt und wurde mit dem KĂźcheninnovationspreis 2007 des deutschen Bundesministeriums fĂźr Wirtschaft und Technologie ausgezeichnet.

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groĂ&#x;er Bedeutung, denn wer läuft beim Kochen schon gerne mit GemĂźseresten oder Eierschalen quer durch die KĂźche? Sinnvoll ist daher eine Einrichtung fĂźr den Abfall unmittelbar in Nähe der SpĂźle. Qualitativ hochwertige Materialien und die solide Verarbeitung moderner Systeme sichern eine lange Lebensdauer â&#x20AC;&#x201C; fĂźr jede Haushalts- und KĂźchengrĂśĂ&#x;e.

Absolut bequem zu bedienen, leicht zu reinigen und mit bis zu 5 passgenauen Behältern kombinierbar.

Drei komfortable AuszugslĂśsungen â&#x20AC;&#x201C; Basic fĂźr Handauszug, KickMatic mit FuĂ&#x;kick und Handauszug oder Motion mit Material schonendem, gedämpftem Selbsteinzug stehen bei diesem Sammelgenie zur Wahl. Den Sorter 700 gibt es auch als EcklĂśsung.

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KĂźchentrends

Checkliste

Ein- und Ausblicke '

fĂźr Ihre persĂśnliche B@/C;9s163

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B@3<24/@03 :7;=<3<5@s< Wie viele Personen leben im Haushalt?

Wie viele Kinder?

KĂśrpergrĂśĂ&#x;e der Person, die meistens in der KĂźche arbeitet?

Werden in der KĂźche auch andere Arbeiten verrichtet?

(PC-Arbeitsplatz, Fernsehen, Kinderbetreuung)

Gibt es Lagerräume auĂ&#x;erhalb der KĂźche? Ă&#x201E;sthetischer Purismus. Nicht nur in der Mode sind WeiĂ&#x; und Schwarz echte Dauerbrenner: Die klassische reinweiĂ&#x;e KĂźche ist seit Jahrzehnten ein Bestseller, auf Hochglanz polierte schwarze Fronten sind seit einiger Zeit die Lieblinge der KĂźchendesigner.

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Wer ausdrucksstarke Akzente in seiner Wohnung liebt, kann sich Ăźber einen besonderen Farbtrend der neuen KĂźchenkollektionen freuen: LimonengrĂźn, vor allem in Kombination mir ruhigem WeiĂ&#x;, bringt Wärme und Leben in den Raum, ohne aufdringlich zu sein.

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Soll die KĂźche zum Wohnraum ... offen geschlossen sein Welche Energiearten sind vorhanden?

Strom Gas Bau- und Räumliche Vorgaben RaummaĂ&#x;e TĂźrmaĂ&#x;e und TĂźranschläge FenstermaĂ&#x;e und BrĂźstungshĂśhe Position und MaĂ&#x;e der HeizkĂśrper Abwasser-/Wasserleitungen Steckdosen/Stromleitungen Welchen KĂźchenstil bevorzugen Sie? Puristisches Design Klassisches Design Grifflose KĂźche Holz / Holzoptik LandhauskĂźche

Klare Linien, zeitlose Reduktion auf das Wesentliche: Die Beliebtheit des grifflosen KĂźchendesigns hat sich international durchgesetzt. Wer puristische Klarheit und einen eleganten Stil liebt, kommt an diesem Trend nicht vorbei. Ein sanfter Fingertipp, ein leichter Schubs â&#x20AC;&#x201C; und Schubladen und TĂźren Ăśffnen und schlieĂ&#x;en sich wie von selbst. Makellos schĂśn!

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Sinnliche Eleganz. Glänzende Lack- oder Glasfronten, ausdrucksstarke HĂślzer wie dunkle Eiche, Olive, amerikanischer Nussbaum und afrikanisches Zebrano â&#x20AC;&#x201C; die KĂźche hat den Weg ins Wohnzimmer gefunden. Was zählt, ist die Optik!

Welchen Kßchentyp bevorzugen Sie? Einzeilig Zweizeilig L-Form U-Form Kßche mit Kochinsel Welche Elektrogeräte mÜchten Sie? Kochfeld Glaskeramik m. Induktion Wok Teppanyaki Barbecuestelle Backofen im Unterschrank im Hochschrank Backwagen Slide&Hide Schwenktßr Kombination mit Kochfeld Mikrowelle Dunstabzugshaube Abluftsystem Umluftsystem externer Motor Geschirrspßler im Hochschrank im Unterschrank Kßhl-/Gefrierschrank im Hochschrank im Unterschrank freistehend Eiswßrfelspender Dampfgarer Wärmeschublade Weinkßhler Einbaukaffeemaschine Sonstige Geräte

Welche Spezialschränke soll Ihre Kßche enthalten?

Apotheker-Hochschrank Karussellschrank MĂźlltrennschrank GewĂźrzschrank Brotschrank Besteckschubladen Rolloschrank fĂźr Elektrogeräte Sonstiges Zusätzliche Stauräume fĂźr â&#x20AC;Ś Staubsauger, Besen, etc.

Waschmaschine Getränke Wie soll der Spßlbereich aussehen? mehrere Spßlbecken mit Abtropffläche mit Abfalldurchwurf Die Armatur Eingriffarmatur Zweigriffarmatur mit herausziehb. Brauseschlauch hÜhenverstellbare Armatur Welchen Essplatz wßnschen Sie? Freistehender Esstisch Eckbankgruppe Esstheke oder Bar (hÜhenverstellbar) Ausziehtisch Ansatztisch Wie hoch ist das Budget fßr Ihre Kßche inkl. Geräte?

Bevor Sie den Traum von einer neuen KĂźche wahr werden lassen, sollten Sie Ihre WĂźnsche und BedĂźrfnisse kennen. Unsere Checkliste hilft Ihnen dabei.

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Impressum Medieninhaber & Herausgeber: Europa MĂśbel GmbH & CoKG, 4030 Linz, Salzburger Str. 205, Tel. +43 ( 0 ) 732 / 38 08 39, Fax +43 ( 0 ) 732 / 38 08 39-48, E-Mail: office@europamoebel.at, www.europamoebel.at, GeschäftsfĂźhrer: Mag. Harald LauĂ&#x;, Koordination: Verena Jachs Agentur: moodley brand identity Coverfoto: Fotostudio Manfred Lang Foto S 3: Getty Images / Taxi / Patrick Molnar Schokorezepte S 79-81: aus â&#x20AC;&#x17E;VerrĂźckt nach Schokoladeâ&#x20AC;&#x153; Autor: Trish Deseine, Fotos (c) Marie-Pierre Morel, AT Verlag Baden und MĂźnchen 2003 (c) Marabout (Hachette livre) 2002 Druck: NiederĂśsterreichisches Pressehaus Offenlegung gemäĂ&#x; § 25 Mediengesetz: Medieninhaber: Europa MĂśbel Verwaltungs GmbH & CoKG, 4030 Linz, Salzburger Str. 205, Unternehmenszweck: Einkaufs- und Marketingverband GeschäftsfĂźhrer: Mag. Harald LauĂ&#x;, Grundlegende Richtung von KĂ&#x153;CHE: Informationen zu den Themen KĂźche und Kochen, Produktneuheiten

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EUROPA MÖBEL Verwaltungs GmbH & CoKG Salzburger Straße 205 | 4030 Linz Tel. 0043 / 732 / 380 839 | Fax DW 48 office@europamoebel.at www.europamoebel.at