Doña Chilaca - Menú 2023

BUEN PRO VE CHO.

bien tu día!

La fruta y el jugo natural son la forma inicial de iniciar tu día, ya que nutre e hidrata rápidamente a tu cuerpo después de una noche de descanso.

¡Inicia

JUGOS Y FRUTAS JUGOS Y FRUTAS JUGOS Y FRUTAS

Naranja | $48

Zanahoria | $48

Combinados | $52

◊ Verde

Naranja, piña, nopal, espinaca y apio.

◊ Anti ox

Piña, naranja y arándano.

◊ Detox

Zanahoria, manzana, espinaca y limón.

◊ Vampiro

Zanahoria, betabel y naranja.

Orden chica

◊ Natural | $54

◊ Preparada | $64

Yogurt y granola o cottage.

Orden grande

◊ Natural | $64

◊ Preparada | $74

Yogurt y granola o cottage.

Coctel de fruta | $58

Parfait | $78

Yogurt con granola, fruta picada y miel.

Huevos Campiranos $142

Dos huevos estrellados montados en duritas de maíz y bañados en salsa de chicharrón.

HUEVOS

HUEVOS HUEVOS

Al gusto (2 pzas.) | $132

Revueltos, omelette o estrellados, con 2 ingredientes a elegir y acompañados con frijoles refritos.

◊ Ingredientes a elegir: jamón, tocino, chorizo, a la mexicana, panela, asadero y champiñones.

◊ Ingrediente extra: $20

Ahogados (2 pzas.) | $132

Revueltos, ahogados en la salsa de su elección y espolvoreados con cubitos de queso panela, acompañados con frijoles refritos.

Rancheros (2 pzas.) | $132

Estrellados, sobre tortilla frita, bañados en la salsa de su elección y acompañados con frijoles refritos. Pídelos también divorciados.

Campiranos (2 pzas.) | $142

Huevos estrellados montados en duritas de maíz y bañados en salsa de chicharrón.

Dormidos (2 pzas.) | $142

Huevo estrellado o revuelto dentro de tortilla de maíz, fritos y bañados en salsa de jitomate, espolvoreados con queso fresco y aguacate, acompañados con frijoles refritos.

Enlodados (3 pzas.) | $142

Taquitos de huevo revuelto a la mexicana, bañados en salsa de frijol negro, espolvoreados con queso fresco, jitomate, crema y rajas con chorizo.

Huevo con machaca (2 pzas.) | $148

Natural, a la mexicana o en salsa de molcajete.

Huevo Chilaca | $148

Tortilla de huevo revuelto con papa, bañada con salsa de jitomate, espolvoreada con queso fresco, rajas con chorizo y servida sobre espejo de frijol.

◊ Incluye café refill o un vaso de agua del día.

Gorditas

Tarascas

$142

Gorditas rellenas de requesón y chicharrón prensado, acompañadas con lechuga, jitomate y salsa verde cruda.

ANTOJITOS

ANTOJITOS ANTOJITOS

Enchilada minera (1 pza.) | $145

Tortilla de comal, bañada en adobo, rellena de queso, servida sobre cama de lechuga, espolvoreada con mezcla de papa guisada con zanahoria y chorizo, espolvoreada con queso, crema y encurtido de cebolla, zanahoria y chile.

Menudo (Sólo en fin de semana)

Chico | $117

Grande | $127

Orden de cecina | $172

Acompañada con frijoles refritos, cebollita tipo xnipec y guacamole.

Gorditas tarascas (2 pzas.) | $142

Rellenas de requesón y chicharrón prensado, acompañadas con lechuga, jitomate y salsa verde cruda.

Flautas con milanesa (4 pzas.) | $148

Rellenas de deshebrada, acompañadas con lechuga, queso, crema, aguacate, jitomate, cebolla xnipec y milanesa de res.

Molotes (2 pzas.) | $148

Quesadilla de masa quebrada, fritas y rellenas del guisado de tu elección, acompañadas con frijoles refritos y guacamole.

Enjococadas (3 pzas.) | $132

Gorditas rellenas de frijol negro, servidas sobre jocoque, espolvoreadas con queso fresco y aguacate. (Plato templado)

Burrito Tex Mex (1 pza.) | $130

Tortilla de harina untada con frijol, rellena de bistec, chorizo, queso asadero, lechuga y pico de gallo, acompañado con guacamole.

Torta combinada (1 pza.) | $110

Torta con jamón, salchicha y milanesa de res, acompañada con lechuga, jitomate y aguacate.

Huarache de feria

$142

Huarache untado con frijol refrito, salsa verde o roja, cebolla y cilantro picado, queso fresco y crema. Acompánalo con 1 o 2 ingredientes a elegir: pastor, chorizo o bistec.

ANTOJITOS ANTOJITOS ANTOJITOS

Quesadillas (1 pza.)

Natural | $55

Con guisado | $65

Con cecina | $75

Gringa | $110

Sincronizada en tortilla de harina o maíz, rellenas de queso asadero y el ingrediente de tu elección: pastor con piña, bistec, chorizo, pollo o champiñones, acompañada con cebolla, cilantro y limón.

Huarache ranchero | $142

Untado con frijol refrito, cubierto con 1 o 2 guisados a elegir, con lechuga, jitomate, queso fresco y crema.

Huarache de feria | $142

Untado con frijol refrito, salsa verde o roja, cebolla y cilantro picado, queso fresco y crema.

◊ 1 o 2 ingredientes a elegir: pastor, chorizo o bistec.

NUESTROS GUISADOS

◊ Carne de puerco en salsa roja, verde o pasilla

◊ Chicharrón del duro en salsa roja o verde

◊ Papas a la mexicana

◊ Nopalitos con papa

◊ Chicharrón prensado

◊ Bistec asado, a la mexicana o pasilla

◊ Pieza de huevo

◊ Chilaquiles

◊ Cecina frita

◊ Picadita natural

◊ Molletes

Chilaquiles tradicionales o caldosos

$128

En la salsa de tu elección, espolvoreados con queso fresco, crema, cebolla y cilantro. Salsas: verde, roja, pasilla, cilantro, chipotle o morita.

LO TRADICIONAL

LO TRADICIONAL LO TRADICIONAL

Enfrijoladas (4 pzas.) | $135

En la salsa de tu elección, rellenas de pollo o queso, espolvoreadas con queso fresco y crema. Salsas: roja, verde, pasilla, cilantro,

◊ Pídelas con chorizo o bistec por $20 más

Chilaquiles tradicionales o caldosos | $128

En la salsa de tu elección, espolvoreados con queso fresco, crema, cebolla y cilantro. Salsas: verde, roja, pasilla, cilantro, chipotle o morita. Pídelos tambíen divorciados.

◊ Pídelos con pollo, huevo, chorizo o bistec por $20 adicionales

espejo de frijol negro, xnipec, crema, queso

Plato Chilaca | $168

Tres guisados a escoger, acompañado de frijoles refritos.

Natural, chilaquiles, chorizo, jamón o tocino.

◊ Incluye café refill o un vaso de agua del día.

NUESTROS GUISADOS

◊ Carne de puerco en salsa roja, verde o pasilla

◊ Chicharrón del duro en salsa roja o verde

◊ Papas a la mexicana

◊ Nopalitos con papa

◊ Chicharrón prensado

◊ Bistec asado, a la mexicana o pasilla

◊ Pieza de huevo

◊ Chilaquiles

◊ Cecina frita

◊ Picadita natural

◊ Molletes

Burrito vegetariano $132

Con tortilla hecha con fibra de nopal, relleno de champiñones con panela, bañado en salsa verde, espolvoreado con jitomate, aguacate, panela y crema.

Cazuela ahogada | $152

Cazuela de barro con base de frijol, guisado de su eleccion, huevos estrellados o revueltos bañados en la salsa de tu elección: salsa verde, roja, pasilla, cilantro, chipotle y morita.

Cazuela de chilaquiles | $152

Cazuela de barro con base de frijol, chilaquiles en salsa de su elección, chorizo, bisteck asado, gratinado y espolvoreado con cebolla y cilantro

CAZUELAS MENÚ LIGERO

CAZUELAS

Cazuela charra | $152

Cazuela de barro, rellena con huevo revuelto con chorizo guisado en salsa de molcajete, gratinado, fajitas de bistec asado con cebolla, nopal asado y chile toreado.

MENÚ LIGERO

CAZUELAS MENÚ LIGERO

Claras Chilaca | $142

Tortilla de claras revueltas con nopal, bañada en salsa verde, espolvoreada con cuadritos de nopal, queso panela, jitomate, cebolla y servida sobre espejo de frijol negro. ◊ Incluye café refill o un vaso de agua del día.

Claras al gusto (3 pzas.) | $132

2 ingredientes a elegir: jamón, champiñones, panela, asadero, chorizo, tocino, a la mexicana, espinaca, rajas, papa, revueltas o en omelette.

Huarache de nopal (3 pzas.) | $115

Nopal a la plancha con frijol refrito, requesón, champiñones al ajo y jitomate deshidratado a las hierbas.

Burrito vegetariano | $132

Con tortilla hecha con fibra de nopal, relleno de champiñones con panela, bañado en salsa verde, espolvoreado con jitomate, aguacate, panela y crema.

Pan

dulce de la casa

$28 pza.

Pregunta por la disponibilidad de nuestra deliciosa variedad y ¡endulza tu día!

LO DULCE LO DULCE LO DULCE

Molletes dulces (2 pzas.) | $38

Tostadas de bolillo con mantequilla y azúcar.

Molletes con nata (2 pzas.) | $48

Tostadas de bolillo con nata y miel de piloncillo y canela.

Hot cakes (3 pzas.) | $78

Tradicionales, chocolate o fresa

Pan dulce de la casa (1 pza.)* | $28

Pan dulce con nata (1 pza.)* | $48

* Pregunta a tu mesero por la disponibilidad.

Acompaña

tu desayuno con alguna de nuestras deliciosas

bebidas.

Chocolate caliente | $47

Chocolate blanco | $52

Atole del día | $45

Champurrado | $45

Atole blanco | $43

Café americano | $45

Café descafeinado | $45

Café de olla | $48

Café lechero natural | $48

Café lechero de sabor | $52

BEBIDAS BEBIDAS BEBIDAS

Infusiones de la casa | $45

Té helado con infusiones de la casa | $45

Rusa | $45

Agua mineral o refresco de toronja con un toque de limón, sal y chile.

Malteada | $65

Agua del día | $35

Refresco | $38

Agua embotellada | $27

Naranjada /Limonada /Jamaicada | $45

SABORES INFUSIONES

◊ Cielito Lindo: Piña, anís estrella y manzana.

◊ Secreto de Amor: Guayaba, kiwi, naranja y canela.

◊ Cielo Rojo: Jamaica, fresa, canela, frambuesa y arándano.

◊ Amor a la Mexicana: Manzanilla, canela y sandía.

Mini quesadillas $98

Quesadillas miniatura acompañadas con papa mexicana y frijoles refritos

PARA LOS PEQUES PARA LOS PEQUES PARA LOS PEQUES

Salchipulpos | $98

Mini hot cakes, acompañado con rebanadas de fruta y salchicha frita.

Mini enfrijoladas | $98

Rellenas de queso fresco, bañadas en salsa de frijol espolvoreadas con queso fresco, crema y aguacate.

Mini enjitomatadas | $98

Rellenas de pollo, bañadas en salsa de jitomate, espolvoreadas con queso fresco y crema.

Mini quesadillas | $98

Quesadillas miniatura acompañadas con papa mexicana y frijoles refritos.

Mini huevo revuelto | $98

Huevo revuelto con jamón, tocino, chorizo o salchicha.

Todos nuestros paquetes infantiles incluyen fruta, jugo o vaso de leche con chocolate.

Insurgentes

Paseo de los Insurgentes 2202

Col. Lomas del Sol (477) 717-8936

Horario de 8:00 am a 2:00 pm

Arbide

Miguel de Cervantes Saavedra No. 208

Col. Lomas de Arbide (477) 211-0409

Horario de 8:00 am a 2:00 pm