Propriétaire : Dominique Roux 06 80 89 00 51 Roux.dominique@hotmail.com
Soirée du 2014 De 10 à 120 personnes
Prestation : -
Privatisation partielle ou totale de l’établissement Le PasSage de 19H à 1H du Matin Mise à disposition du système son et vidéo (rétroprojecteur, écran géant) si nécessaire
- Repas assis (option 1) :
Chiffonnade de Serrano
Ou Tartine de ricotta aux éclats de noix et Mesclun
Pavé de Saumon, beurre blanc, risotto
Ou fricassée d’aiguillettes de Poulet au curry et Tagliatelles fraiches
Salade de Fruits de saisons
Ou Fromage Blanc avec coulis de Fruits rouges
Montant : 22,73 €HT (25 €TTC) par personne
- Repas assis (Option 2) :
Dôme de Lorraine et mesclun Ou Petite Salade Jardin des mers
Risotto crémeux aux écrevisses
Ou Onglet de Bœuf Sauce Salsa, Pommes Charlotte
Moelleux au Chocolat, Crème Anglaise Ou Flan patissier caramel au beurre salé
Montant : 29,09 €HT (32 TTC) par personne
- Repas assis (Option 3) :
Foie Gras Maison et Toasts Ou Saumon fumé, creme fraiche citron vert et Blinis
Filet de Bœuf sauce béarnaise et Pommes Charlotte
Ou Pavé de Cabillaud à la citronnelle et fricassée haricots verts frais
Mousse au Chocolat et Praliné Ou Amandine aux framboises
Montant : 33,64 €HT (37 €TTC) par personne
- Repas assis (Option 4) :
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4 Tapas salés au choix.
Brochettes de Saint Jacques et son coulis de Crimée, flan de jeunes poireaux.
3 Tapas sucrés au choix.
Montant : 37,27 €HT (41 TTC) par personne
- Cocktail Dinatoire « en toute simplicité » (Option 5) : -
Tapas salés :
Vérine tomate mozzarella au pistou Mini croque Blinis au Tarama et Saumon fumé écorces de citron vert Mini Lorraine Brochette de Poulet mariné Allumettes aux fromages Mini Quiche Légumes et mini Pizza
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Charcuterie fine
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Tapas sucrés :
Plateaux de mignardises gourmandes
Ou Gâteau d’Anniversaire Poire Chocolat et riz soufflé ou Mousse Mascarpone aux framboises.
Montant : 22,73 €HT (25 €TTC) par personne
- Cocktail Dinatoire « convivial » (Option 6) :
Tapas salés : • • • •
Mini club au Saumon Brochette de Charcuterie fine Beignets de Crevettes, sauce cocktail Vérine de Crimée et chiffonnade de Coppa
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Mini Cassolette de Blanquette de veau au riz basmati Mini Cassolette de Poissons(Cabillaud et Saumon) en brandade
•
Tapas sucrés : •
Plateaux de gourmandises sucrées
Ou Gâteau d’Anniversaire Poire Chocolat et riz soufflé ou Mousse Mascarpone aux framboises.
Montant : 30,91 €HT (34 €TTC) par personne
- Cocktail Dinatoire « esprit new yorkais »(Option 7) :
Tapas salés : • • • • • •
Mini bagels au Saumon Club Sandwich Poulet Mini Burger Wings de Poulet Mini Hot Dog Ribs BBQ
Tapas sucrés : • • •
Cheesecake Browny Cup Cake
Ou Gâteau d’Anniversaire Poire Chocolat et riz soufflé ou Mousse Mascarpone aux framboises.
Montant : 28,18 €HT (31€TTC) par personne
- Cocktail Dinatoire « saveur exotique »(Option 8) :
Tapas salés : • • • • • •
Cassolette de risotto aux écrevisses Accras Tartare de saumon Teriyaki Brochette de poulet tandoori Crevettes sautées pil pil (ail et persil) Carpaccio de bœuf mariné au Saté et copeaux de parmesan
Tapas sucrés : • • •
Bavarois exotique Moelleux coco Blanc mangé à la mangue
Ou Gâteau d’Anniversaire Poire Chocolat et riz soufflé ou Mousse Mascarpone aux framboises.
Montant : 28,18 €HT (31€TTC) par personne
- Cocktail Dinatoire « fin gourmet »(Option 9) :
Tapas salés : • • • •
Toast de foie gras maison Œufs brouillés aux herbes Vérine de Saint Jacques aux germes de poireaux Brochette saumon fumé et Granny Smith
• •
Cassolette de Risotto crémeux aux écrevisses Cassolette de Parmentier de canard confit pomme purée
Tapas sucrés : • • •
Amandine aux framboises Crème brûlée à la vanille de Madagascar Moelleux au cœur pistache
Ou Gâteau d’Anniversaire Poire Chocolat et riz soufflé ou Mousse Mascarpone aux framboises.
Montant : 34,55 €HT (38€TTC) par personne
Boissons : Sont inclus : -
Eau (une bouteille pour cinq personnes), Café Malongo ou Thé Bio
Concernant les vins, nous pouvons vous proposer (sur la base d’une bouteille pour trois personnes et au tarif de 5,83 €HT, 7 €TTC par personne) : Petit Pont, Languedoc Rouge Château de Beaupré, Coteaux d’Aix Rosé La Mothe du Barry, Entre Deux Mers Blanc
Divers :
Acompte demandé à la réservation : 50% du montant total Nous pouvons vous proposer un Open Bar organisé en début et/ou fin de soirée. Cet Open Bar donnera accès à une liste définie de consommations : Bière, Mojito, sodas, Whisky et Vodka hors grande marque). Pour cet Open Bar nous vous ferons profiter des tarifs Happy Hour : Pinte de bière à 5,00 TTC, Mojito à 6,00 €TTC. Vous pouvez nous indiquer un montant maximum pour l’Open Bar , par exemple 200 €, ce qui équivaudrait à une quarantaine de consommations. Bien sur, seules les boissons commandées seront facturées. - Pour une privatisation jusqu’à 2H au lieu de 1H : 250,00 € - Vous pouvez venir avec votre DJ ou nous pouvons vous mettre en relation avec un DJ dont le tarif horaire est de 50,00 € -