__MAIN_TEXT__
feature-image

Page 1

KOCIOŁ D O LN O Ś LĄS KI

Numer 6

M AG AZYN

KU LI N AR N Y

lipiec/sierpień 2015


SPIS TREŚCI 6

AUTORZY

84 KUCHNIA DOLNOŚLĄSKA

8

ALFABETYCZNY SPIS PRZEPISÓW

96 PŁASKIE CHLEBY cz.2

10 MŁODA KAPUSTA Z KOCIOŁKA danie z kotła 12 DANIA Z WIŚNIAMI 42 PLANETA WIŚNI artykuł o wiśniach 46 DANIA Z CUKINIĄ 74 KRÓLOWA MOJEGO OGRODU artykuł o cukinii 76 FOOD THINK TANK - IM WIĘCEJ DAJESZ, TYM WIĘCEJ OTRZYMUJESZ wywiad z agnieszką szydziak

domowa piekarnia 104 W KRAINIE PSTRĄGA I LIPIENIA reportaż z hodowli pstrąga 106 DANIA Z PSTRĄGIEM 110 PRZEWODNIK PO WROCŁAWSKICH LOD 120 KALENDARIUM


ZIARNIACH

legenda: danie wegetariańskie

danie bezglutenowe

danie wegańskie

danie rybne

danie bezmleczne

danie z niskim indeksem glikemicznym


spis przepis贸w


Młoda kapusta z kociołka Przepis Adam Zabokrzycki zdjęcia: Małgorzata Zabokrzycka


Wiśnie


Clafoutis z wiśniami Przepis i zdjęcie: Łucja Serafin


Sernik czekoladowy z musem wiśniowym Przepis i zdjęcie: Monika Szeffler


Ciasto czekoladowo-wiśniowe Przepis i zdjęcie: Żaneta Hajnowska


Bezglutenowe muffiny z wiśniami Przepis: Joanna Komorowska Zdjęcie: Rafał Komorowski


Ciasto owsiane z suszonymi wiśniami Przepis i zdjęcie: Joanna Aniszczyk


Wiśnie pod owsianą kruszonką Przepis i zdjęcie: Katarzyna Sieradz


Twarogowe ciasteczka z wiśniami Przepis i zdjęcie: Monika Pazdej


Lody wiśniowe Przepis i zdjęcie: Laura Chołodecka


Eton Mess z wiśniami Przepis i zdjęcie: Małgorzata Zabokrzycka


Dżem wiśniowy Przepis i zdjęcie: Żaneta Hajnowska


Kompot wiśniowy Przepis i zdjęcie: Martyna Sobka


Nalewka wiśniowa Przepis i zdjęcie: Bernadetta Parusińska-Ulewicz


Zupa wiśniowa Przepis i zdjęcie: Monika Szeffler


Panna cotta z kozim twarożkiem i wiśniami Przepis i zdjęcie: Agata Kubica


Sałatka z burakami i wiśniami Przepis i zdjęcie: Agata Kubica


Wątróbka z sosem wiśniowym Przepis i zdjęcie: Sabina Skalska


Wołowina z sosem wiśniowym Przepis i zdjęcie: Rafał Kowal


Pla Tekst: Mateusz Dawiec


aneta wiśni Zdjęcia: Łucja Serafin, Małgorzata Zabokrzycka


Cukinia


Zupa krem z cukinii z mleczkiem kokosowym Przepis: Joanna Komorowska zdjęcie: Rafał Komorowski


Cukiniowy chłodnik z awokado Przepis i zdjęcie: Joanna Aniszczyk


Carpaccio z cukinii Przepis i zdjęcie: Sabina Skalska


Faszerowane kwiaty cukinii Przepis i zdjęcie: Bernadetta Parusińska-Ulewicz


Roladki z cukinii i ricotty Przepis i zdjęcie: Anna Komsta


Placki z cukinią i kozim serem Przepis i zdjęcie: Laura Chołodecka


Placki z cukinii Przepis i zdjęcie: Olga Płaza


Cukinia faszerowana mięsem i kaszą jaglaną Przepis i zdjęcie: Martyna Sobka


Muszle makaronowe faszerowane cukinią Przepis i zdjęcie: Łucja Serafin


Makaron z cukinią i pomidorkami Przepis i zdjęcie: Monika Pazdej


Frittata z cukinią Przepis i zdjęcie: Agata Kubica


Quiche z cukinią Przepis i zdjęcie: Małgorzata Zabokrzycka


Pasta z cukinii Przepis i zdjęcie: Olimpia Davies


Ciasto czekoladowe z cukinią Przepis i zdjęcie: Katarzyna Sieradz


Kruche ciasto z cukinią i kruszonką Przepis i zdjęcie: Olimpia Davies


Królowa mojego ogrodu Tekst: Joanna Bilska Zdjęcia: Monika Pazdej, Łucja Serafin


Food Think Tank - im więcej dajesz, tym więcej otrzymujesz Tekst i zdjęcia: Joanna Aniszczyk


Kuchnia Dolnośląska


Curriculum Vitae


Szpinak z jajkiem Przepis i zdjęcie: Laura Chołodecka


Zupa z pokrzywy Przepis i zdjęcie: Katarzyna Sieradz


Marmurkowa babka z prodiża Przepis i zdjęcie: Rafał Kowal


Obwarzanki drożdżowe Przepis i zdjęcia: Monika Pazdej


Ryż zapiekany z sosem truskawkowym Przepis: Bogumiła Kadow

Zdjęcie: Żaneta Hajnowska


Domowa Piekarnia


Chaczapuri imeretyńskie Przepis i zdjęcie: Łucja Serafin


Ziołowa Focaccia z suszonymi pomidorami Przepis: Joanna Aniszczyk Zdjęcie: Małgorzata Zabokrzycka


Chapati Przepis i zdjęcia: Joanna Aniszczyk


Podpłomyki Przepis i zdjęcia: Monika Szeffler


W krainie pstrąga i lipienia Tekst: Martyna Sobka Zdjęcia: Ośrodek Hodowli Pstrąga w Ścinawce Sredniej


Pstrąg grillowany z masłem czosnkowym Przepis i zdjęcie: Bernadetta Parusińska-Ulewicz


Pstrąg pieczony w papierze Przepis: i zdjęcie: Sabina Skalska


Pasta z wędzonego pstrąga Przepis: Dominik Sieradz Zdjęcie: Katarzyna Sieradz


Przewodnik po Wrocławskich Lodziarniach Tekst i zdjęcia: Żaneta Hajnowska Pomagali: Martyna Sobka, Michał Hajnowski


Beza Krówka

lody śmietankowe lody beza krówka wafelek wystrój obsługa


Słodkie mleko

lody śmietankowe sorbet wiśniowy wafelek wystrój obsługa


Lody Naturalne Baroli

lody śmietankowe marakuja wafelek wystrój obsługa


Balduno Manufaktura

lody śmietankowe solony karmel/słonecznik

wafelek wystrój obsługa


Tralalala

pierwszy smak drugi smak wafelek wystrój obsługa


Roma

lody śmietankowe lody imbirowe wafelek wystrój obsługa


Lody Marczak

lody waniliowe lody mango wafelek wystrój obsługa


Cukiernia na Zawalnej

lody śmietankowe lody cytrynowe wafelek wystrój obsługa


Dom Lodów Barton

lody śmietankowe lody arbuzowe wafelek wystrój obsługa


Profile for Dolnośląski Magazyn Kulinarny "Kocioł"

Kocioł nr 6 - lipiec/sierpień 2015  

Magazyn Kocioł tworzy grupa dolnośląskich blogerów. Pokazujemy klasyczne i nowatorskie przepisy oraz dbamy o kulinarne tradycje regionu.

Kocioł nr 6 - lipiec/sierpień 2015  

Magazyn Kocioł tworzy grupa dolnośląskich blogerów. Pokazujemy klasyczne i nowatorskie przepisy oraz dbamy o kulinarne tradycje regionu.

Advertisement

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded