Sistema digestivo monogastricos y poligastricos

Pantoja Angie Sanguano Dario

Monogastricos y poligastricos

2021

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Índice de contenido NUTRICIÓN .........................................................................................................................................5 SISTEMA DIGESTIVO ...........................................................................................................................6 Digestión ........................................................................................................................................6 Boca ...............................................................................................................................................6 Prensión de los alimentos ..............................................................................................................7 Deglución .......................................................................................................................................8 Fases de la deglución......................................................................................................................8 Esófago ...........................................................................................................................................8 Esfínter cardial ...............................................................................................................................9 Motilidad gastrointestinal ..............................................................................................................9 Estómago .......................................................................................................................................9 NUTRICIÓN EN MONOGÁSTRICOS ...................................................................................................10 Necesidades nutricionales en cobayos .........................................................................................10 Fibra .............................................................................................................................................12 Energía .........................................................................................................................................12 NUTRICIÓN EN POLIGÁSTRICOS .......................................................................................................13 Nutrición en Poligástricos.............................................................................................................13 Fisiología digestiva en poligástricos (Bovinos) ..............................................................................14 Nutrición en bovinos ....................................................................................................................14 Nutrición en caprinos ...................................................................................................................16

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Índice de figuras Figura 1: Boca canino..................................................................................................................6 Figura 2: Prensión de alimento ..................................................................................................7 Figura 3: estomago.......................................................................................................................9 Figura 4: cobayo .........................................................................................................................10 Figura 5: Fisiología digestiva en poligástricos (Bovinos) ....................................................14

Índice de tablas

Tabla 1: Manejo nutricional en cobayos ..............................................................................11 Tabla 2: Dietas para ganado doble propósito ...................................................................15 Tabla 3: Requerimientos nutricionales en Bovinos. ............................................................15 Tabla 4: Composición de alimentos utilizados en cabras. ..............................................16 Tabla 5: Consumo de materia seca por categoría en caprinos. ..................................17

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NUTRICIÓN ________________________________________________________________________________

Se comprende como Al conjunto de las funciones orgánicas propias de un organismo en el cual los alimentos son transformados y adaptados mediante procesos metabólicos para el crecimiento. La función que cumple la actividad digestiva es de Vital importancia ya que esto garantiza la incorporación al organismo animal una serie de elementos como glúcidos, y prótidos, informa que sean utilizables ya sea como elementos proveedores de energía o a su vez de tejido o de reserva.

Se conocen dos tipos de nutrición, autótrofa y la heterótrofa, destacando como organismos autótrofos a aquellos que tienen la capacidad de fabricar su propio alimento dentro de los cuales se encuentran los vegetales, y algunos procariotas. Por otro lado, los organismos heterótrofos son aquellos que tienen la capacidad de fabricar materia orgánica a partir de la elaborada por otros organismos, dentro de estos tenemos animales, y muchos organismos unicelulares.

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SISTEMA DIGESTIVO ________________________________________________________________________________

Se trata del conjunto de órganos, estructuras y ciertos tipos de glándulas, que tienen como función participar en el proceso digestivo, dentro de los cuales tenemos: La ingesta, la digestión, absorción y la eliminación de alimentos y otro tipo de nutrientes. La función que desempeña el sistema digestivo comprende varios aspectos como la transformación de moléculas complejas en alimentos a sustancias más simples para su asimilación, funcionar como una barrera protectora ir a la defensa inmunológica del organismo, tribuir con La regulación del adecuado balance hidroelectrolítico.

Digestión Se trata de una serie de procesos que tienen lugar en el tracto gastrointestinal a través de los cuales los alimentos son reducidos a partículas más pequeñas y solubles para que éstos sean asimilados por el organismo mediante acciones enzimáticas y mecánicas.

Boca La boca es el orificio que da inicio al proceso de la digestión ya que utiliza mecanismos mecánicos para la trituración de alimentos mediante una mezcla con saliva para activar procesos de desintegración en el organismo.

Entre los anexos de la boca podemos encontrar elementos como los dientes y la lengua los cuales se encuentran rodeados por labios, cariños y diversos músculos masticatorios.

Figura 1: Boca canino Fuente: PXHERE (2018)

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Prensión de los alimentos El acto de tomar alimentos e incorporarlos a la cavidad bucal se da mediante la intervención de un proceso en el cual intervienen elementos como labios, antes y lengua. Dentro de los cuales existe variaciones con cada especie:  







Equinos: Estos ejemplares utiliza sus labios y cortan la pastora con los incisivos.

Cerdos: En este caso escarban en el piso con su hocico actividad que se conoce como hozar, y el alimento se incorpora al organismo con ayuda de labio inferior y la lengua.

Caninos y felinos: Fijan el alimento con los miembros delanteros, pero es el movimiento que se realiza con la cabeza y mandíbulas lo que permite la ingesta de estos.

Bovinos: hacen uso de la lengua para ejecutar movimientos con la cabeza en sentido cráneo-caudal, en este caso los labios no tienen intervención ya que sus movimientos son muy limitados.

Caprinos y ovinos: Utilizan sus labios, y lengua para poder obtener el forraje del suelo.

Figura 2: Prensión de alimento Fuente: PXHERE (2018)

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Deglución Se comprende como el conjunto de acciones que dan paso al movimiento de los alimentos desde la cavidad bucal hacia el estómago.

Fases de la deglución

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



Fase bucal: En este caso el bolo alimenticio es trasladado hacia la faringe, la cuál es la porción ante posterior de la lengua que se adosa al paladar duro y se desplaza en sentido anteroposterior actuando como un émbolo.

Fase faringea: También conocida como fácil voluntaria, en esta sección se da lugar El paso del bolo alimenticio hacia la faringe y en contacto con el velo del paladar y pilares amigdalinos, reflejo de la deglución. En este caso las coanas se cierran por elevación del velo del paladar y el orificio glótico se oblitera por aproximación de las cuerdas vocales y por la acción del cartílago epiglótico.

Fase esofágica: También conocido como involuntaria da lugar a la inhibición de la respiración. En esta etapa la lengua ejerce una presión y una contracción peristáltica en la faringe lo cual impulsa el bolo al esófago, dará lugar los procesos de deglución.

Esófago Se trata del primer conducto del tubo digestivo, es aquel que conecta la faringe con la porción cardial del estómago, dando acceso al transporte del bolo alimenticio aquí se aprecia gran cantidad variable de músculo estriado.

Esta zona cumple las funciones de absorber y secretar nulas, dentro de su estructura contiene glándulas que ayudan a la lubricación el bolo alimenticio.

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Esfínter cardial Se trata de una estructura muscular que se da en la unión del esófago y el estómago, lo cual evita el reflujo del contenido gástrico hacia el esófago, de esta manera la mocosa esa fábrica por lesiones que se podrían dar por la acción de HCL y otras enzimas proteoliticas gástricas presentes.

Motilidad gastrointestinal Es el proceso en el cual el bolo alimenticio Es desplazado a través de la cavidad bucal hacia el ano. Esta a su vez se regula por dos tipos de inervación:  

Intrínseca: Localizada entre las capas musculares.

Extrínseca: Mediada por el sistema nervioso autónomo.

Estómago Se trata de la porción más expandida del tubo digestivo, carga de la comunicación entre el esófago y el intestino. Desde el interior puede dividirse en cardias, y píloro. Siendo los cardias y el píloro los esfínteres que se encargan de La regulación del paso de los alimentos por el estómago.

Este desarrolla funciones secretoras, motoras y de reserva.

Figura 3: estomago Fuente: SALUDALIA (2018)

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NUTRICIÓN EN MONOGÁSTRICOS

Necesidades nutricionales en cobayos La nutrición desempeña un papel fundamental para toda explotación pecuaria, siendo que un adecuado suministro de nutrientes trae consigo una mejora en la producción. En el caso de los cobayos el conocimiento de los adecuados requerimientos nutritivos permite elaborar raciones balanceadas que satisfacen las necesidades nutricionales para desempeñar funciones como crecimiento y producción.

La FAO (2015) da a conocer que al igual que otros animales como los requeridos por los cobayos son: Proteínas dentro de las cuales se fundamentan los aminoácidos, pasos esenciales, láminas goma minerales y energía. En este caso los requerimientos al igual que en cualquier otra especie dependen de la edad, fisiológico del ejemplar y el genotipo Además de que se relacionan según el medio ambiente en dónde se encuentra desarrollado la actividad de crianza.

Figura 4: cobayo Fuente: Aguilar (2020)

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Varios han sido los diferentes estadios que se han realizado para poder aportar los requerimientos nutricionales necesarios para un adecuado manejo de la nutrición en cobayos. Éstos se han realizado para poder encontrar los porcentajes adecuado de proteínas, así como los niveles de energía que necesita el ejemplar en cada una de sus etapas de desarrollo.

Para lo cual se establece la siguiente tabla: Tabla 1: Manejo nutricional en cobayos Nutrientes

Unidad

Gestación (%) 18 Proteínas (kcal/kg) 2 800 ED1 (%) 8-17 Fibra (%) 1,4 Calcio (%) 0,8 Fósforo (%) 0,1-0,3 Magnesio (%) 0,5-1,4 Potasio 200 Vitamina C (mg) Fuente: FAO (2015)

Etapa Lactancia 18-22 3 000 8-17 1,4 0,8 0,1 0,3 0,5-1,4 200

Crecimiento 13-17 2 800 10 0,8-1,0 0,4 0,7 0,1 0,3 0,5-1,4 200

La proteína constituye el principal componente para la gran parte de los tejidos, la formación de cada uno de ellos requiere indispensablemente de su aporte por ello dependiendo de la calidad y cantidad en que se ingiere existen aminoácidos esenciales que deben ser suministrados a través de dietas establecidas de estos pueden ser sintéticos como orgánicos, el mal manejo de la proteína trae consigo un menor peso en el nacimiento, deterioro en la etapa de crecimiento y baja producción en cuanto a la producción de leche materna, y una menor eficacia para la utilización de alimento. Para cuyas manejados en bioterio, las normas establecen que estos deben incluir una dieta del 20% de proteína en su alimentación, y siempre está debe estar compuesta por más de dos Fuentes proteicas siendo que el valor Se incrementa al 30 y 35 % aproximadamente, por otro lado, si se suministra proteínas simples como la caseína o soya las fuentes proteicas pueden mejorarse con la adición de aminoácidos.

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Fibra El porcentaje de este elemento se constituyen alrededor del 18%, este componente a su vez presenta la importancia de participar en la composición de la dieta siendo que su inclusión es de Gran importancia ya que con esto se favorece el proceso de digestibilidad de otros nutrientes puesto que tiene la capacidad de retardar el pasaje del contenido alimenticio a través del tracto digestivo.

Energía Elementos como los carbohidratos, videos y proteínas son aquellos encargados de proveer al animal de la energía necesaria. Siendo los más abundantes son los carbohidratos, fibrosas lo cual se encuentra contenido en alimentos de origen vegetal. El consumo excesivo de energía no genera mayores

inconvenientes

sin

embargo

los

aspectos

que

se

ven

comprometidos es una deposición elevada de grasa lo cual en algunos ejemplares puede perjudicar su actividad reproductiva.

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NUTRICIÓN EN POLIGÁSTRICOS

Nutrición en Poligástricos La importancia de la nutrición en los animales es muy alta ya que los nutrientes permiten vivir a un organismo por qué están presentes en varios de los alimentos que consumen nuestros animales éstos alimentos están compuestos por proteínas, carbohidratos, vitaminas y grasas minerales.

Los rumiantes como son los bovinos los caprinos, ovinos se caracterizan por poseer cuatro divisiones en su estómago a diferencia de los monogástricos estos son capaces de ingerir los carbohidratos estructurales que se encuentran presentes en las plantas como son la celulosa, la pectina y la hemicelulosa constituyentes de fibra, esto les ayuda como fuente de energía adicional. Sin embargo, estos rumiantes al nacer no presentan su estómago desarrollado, y este sólo funciona si al nacer el animal consume solo leche y el momento que va creciendo se debe agregar alimento fibroso para estimular el desarrollo de los otros compartimientos del estómago.

Los alimentos óptimos para nuestros animales Poligástricos están constituidos por alimentos fibrosos como son los pastos, socas y tamos. Los alimentos que contienen proteínas son las hojas de leguminosas la hoja de yuca entre otros (Guarma, 2017).

Y alimentos que son energéticos tenemos el azúcar y la melaza también el gas los granos de maíz, el suero, las raíces y el cebo y aceites.

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Fisiología digestiva en poligástricos (Bovinos)

Figura 5: Fisiología digestiva en poligástricos (Bovinos) Fuente: Anrango, Cuatín, Pantoja y Sanguano (2021)

Nutrición en bovinos El ganado estrictamente debe tener una dieta con forrajes bien manejados ya que este es un alimento super completo para las vacas y ayuda a tener una buena producción tanto de carne y leche.

Esta dieta está a base de pasto cómo puede ser el Kikuyo ya que ayuda a satisfacer las necesidades nutricionales y una producción de hasta 10 kg de leche por día, el Ray Grass ayuda a producir hasta 18 kg de leche por día sin necesidad de Colocar concentrados sin embargo es recomendable alimentar al ganado envase a los forrajes nativos. Ya que de esta alimentación depende que la Vaca tenga energía, proteína, vitamina, agua y minerales pata el propósito en específico del ganado (FAO, Requerimientos nutricionales de Bovinos, 2018).

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También es importante que el ganado tenga a disposición agua limpia y fresca.

Tabla 2: Dietas para ganado doble propósito

Fuente: Coellaje (2016)

Las vacas cuando está en momento de lactancia son más demandantes tanto en alimento y agua y es ahí en donde se debe aplicar las BPA en la oferta de agua y alimento adecuado para mantener el pico de producción.

Para poder elaborar las dietas de los animales hay que tener presente las condiciones como tener un suministro óptimo y oportuno de agua limpia, disponibilidad permanente de sal mineralizada o bloque multi nutricional, darles materia seca es ahí que se debe realizar conversiones Decí se dan pastos frescos o forrajes verdes, en las dietas se dan sólo porcentajes, se maneja 40% de gramíneas, 40% de bancos proteicos o fuentes naturales de proteína y 20% de caña panadera. Otro factor para realizar las dietas es qué siempre deben entrarAl menos dos fuentes de pastos de corte y dos de proteína para favorecer el consumo del animal, sin excepción todos los pastos deben estar entre 30 y 60 días de corte, las fuentes de proteína tienen que estar entre 60 y 100 días de corte, la caña no debe tener menos de 11 meses ni más de 15 meses de edad (Coellaje, 2016).

Tabla 3: Requerimientos nutricionales en Bovinos.

Fuente: FAO (2018)

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Nutrición en caprinos La utilización de forrajes en los caprinos es más eficiente que nosotros animales ya que la alimentación de estos debe alcanzar un buen balance de proteínas y de energía para de esta manera permitirle un nivel óptimo en la producción de ellos. Éste nivel se obtiene de las praderas de pastoreo, en el caso de las cabras durante la lactancia pueden ser cubiertos con suplementos de forraje fresco de buena calidad, en el caso de no tener forraje fresco producido debido a factores climáticos es necesario darles forraje conservado.

Tabla 4: Composición de alimentos utilizados en cabras.

Fuente: FAO (2017)

El buen manejo nutricional en cabras es importante para tener un buen funcionamiento del roaming y de esta forma poder cubrir las necesidades nutritivas, proteicas y energéticas del animal para así obtener una buena respuesta en la producción y que nuestros animales sean óptimos en un estado sanitario. Es por eso que debemos formular correctamente la ración diaria de alimentación que debemos otorgar a nuestros animales.

Las cabras pueden tolerar dietas muy bajas en forrajes y que sean altas en proteínas durante la época de lactación si mostrar ningún efecto negativo en la producción de leche hola salud de la Nieman siempre y cuando sea su relación adecuada el nivel de fibra (Robles, 2015).

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La ración diaria dependerá de la producción del animal ya que a mayor producción es mayor la cantidad que debe ingerir de alimento.

Un caprino adulto requiere un 15% de forraje fresco de su peso vivo al día.

Pero si se crean en establos se debe colocar cantidad adicional como por ejemplo 1.5 kg adicionales a la comida del día.

Tabla 5: Consumo de materia seca por categoría en caprinos.

Categoría

Máximo consumo voluntario % de peso corporal

Cabrito lactante

4.5%

Cabra seca

2.8%

Cabra inicio gestación

3.0%

Cabra final gestante

2.7%

Cabra lactante normal

4.0%

Cabra lactante alta producción

5.0%

Fuente: Robles (2015)

En el caso de ser cabras lecheras necesita aumentar la cantidad de proteínas utilizando los bloques de urea, minerales y vitaminas para que los animales pueden utilizar heleno eficientemente y los desechos de la cosecha (FAO, 2017).

Necesitan también de 3 a 8 l de agua por día.

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Bibliografía  

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PXHERE (2018).

Fotografías canino.

Recuperado de: https://pxhere.com/es/photo/607199 iStock (2020). Las vacas bozal de cerca, vaca comiendo la hierba con la lengua vista.

Recuperad de : https://www.istockphoto.com/es/foto/las-vacas-bozal-de-cercavaca-comiendo-la-hierba-con-la-lengua-vista-gm1189696993336939030 SALUDALIA (2018).

Aparato digestivo.

Recuperado de: https://www.saludalia.com/atlas/aparato-digestivo Aguitar (2020). Cobayas: razas de pelo largo, corto y sin pelo.

Recuperado de: https://www.muyinteresante.es/mascotas/fotos/cobayas-razas-depelo-largo-corto-y-sin-pelo/abisinia Calviño, M (2020). Fisiología del sistema digestivo monogastrico.

Recuperado de: https://www.studocu.com/ec/document/universidad-central-devenezuela/fisiologia/apuntes/fisiologia-del-sistema-digestivo-delmonogastrico/3900470/view FAO (2015). Capítulo 4 Nutrición y alimentación. Conocimientos básicos de anatomía y fisiología digestiva. Recuperado de: http://www.fao.org/3/W6562s/w6562s04.htm FAO. (2017). Crianza y necesidades nutricionales de Caprinos. Roma: FAO. Robles, M. (2015). Cuidados en Caprinos. Colombia.

Coellaje, M. (2016). Manejo de Bovinos en Establos y cultivos de rotacion. Argentina: LE. FAO. (2018). Requerimientos nutricionales de Bovinos. Roma.

Guarma, E. (2017). Nutricion de Rumiantes. Bogota.

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