INTERIOR DESIGN
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CHEN JIN HOW
城間食歲
気 転 之 間
穿梭在不同空間 ， 也象徵角色 、 氛圍的
轉變 ，而遊走並感受各個場域交錯的過渡
空間 ， 也是給予自身轉換與調適的一隅 。
基地條件
· 基地位置 — 木再生工作室 — 桃園市大溪區 。
· 主要為木頭回收再利用 ， 產品多樣且不限木種 。
· 此店多以文創 、 木藝品為主 ， 而非傳統木製品 。
· 建築類型是大溪區在清朝時的面寬窄 、 縱深長
的狹長形連棟店面結合住宅的 「街屋」 型式 。
背景分析
業主 & 商業行為設定
男為木藝師 ， 女為家庭主婦 ， 兩人皆喜
歡日本茶藝文化 ， 閒暇時會結伴品茶 。
及��歲 ， 需要自我空間，興趣為繪畫。 小 孩
木製 文創
兩位小孩皆為高中男生 ， 分別是��以
店內之木製商業行為結合業主夫妻的興趣 — 日本茶藝 ， 其中茶具為主要展售商品 。
過渡空間 & 儀式
此設計業主共有四人 、 又分出商業與生活 、 私人與公共空間
， 創造除了許多不同領域 ， 穿梭在不同領域之間會產生行為 、
氛圍 、 心境上的變化 ， 於是我藉過渡空間完善其中的轉變 。
而在日本文化與建築中 ， 過渡空間時常出現 。 鳥居與茶室除了
在建築形式上的轉換感 ， 也讓人在使用時有相應的儀式性行為 。
· 茶室 — 進入茶室前需要經過的露庭 、 需蹲下才能進入的躙口 、
供人洗手 、 漱口的小水池 — 蹲踞 ， 皆是富含深意的設計 。
· 鳥居 — 建物給人的限縮感 ， 穿越亦需虔誠行禮 。
DIAGRAM
在兩個不同空間交錯的區域 ， 創造出一段過渡
空間 ， 給人做行為 、 氛圍 、 心境的轉換 。 而
過渡空間從日本茶室與鳥居的量體參照概念 。
門檻 、 跨越
以近似茶室縮小的入口 — 躙口為參照 ， 除了縮小 入口外 ， 讓人有跨越門檻的一種儀式性行為產生 。
框架 、 限縮
以日本鳥居為參照 ， 將除地面之外的三邊內縮 ， 創造類似鳥居的出入口 ， 讓兩側空間更有區隔 。
窄口 、 改向
同樣以躙口作為參照 ， 將通道改成靠近壁面一側 ， 改向之外也縮減了入口 ， 增強過渡空間感受 。
平面圖
獄 · 鍋 物
跟隨著中世紀絕妙作品的步調 ， 探尋地
獄與藝術的層層交織 ， 向著深處體驗的 過程中 ， 感受原罪與火鍋之間的火花 。
背景分析
基地條件
基地位處桃園藝文特區 ， 是結合商業 、 藝文 、 生活於一體的樂
土由於基地身處藝文特區 ， 關乎基地氛圍與客群特性 ， 便選擇藝 文活動作為主題 。 藝文特區的願景是將台灣與世界的藝文活動接
軌 ， 於是選擇的主題作品便是歐洲的歷史時期 ⸺ 文藝復興 ，
其中多彩多樣的作品十分值得我們借鏡 ， 一探其飽含的深意 。
背景分析
餐廳主題設定
基地條件分析文藝復興的但丁以其神曲為當代及後世所
讚頌 ， 將地獄之旅以多層次的形象描繪 ， 影響後世人
對地獄的想象 ， 亦產生諸多延伸作品 。 波提且利的地獄 圖是參照但丁的 “神曲” 中所描繪的地獄形式 ， 而畫中
的地獄形似上寬下窄的漏斗 ， 每一層都有詩中的具體場
景 ， 由上往下共分為 � 層 ， 越往下代表靈魂的刑罰越重 。
設計概念
第一獄 | 靈薄獄
並非大眾認知的地獄那般殘忍 ，
主要是作為地獄的入口及等候審
判之地 ， 也是一個靈魂的中立國 。
第四獄 | 滾石獄
其是為了懲罰貪婪之人 ， 而貪婪分
為無節制揮霍與吝嗇 ， 前者會被罰
從山頂搬巨石到下 ， 後者則是相反 。
徘徊、等候 ： 此處現象是等候審判的人
們會在此處聚集，靈魂會在此處徘徊、等候 。
第七獄 | 參谷獄
叁谷是地獄的第七獄 ， 主要是懲戒
殘暴之徒 ， 並有一位著名的怪物鎮
守此地 ⸺ 牛頭怪米諾陶洛斯 。
滾石 ： 石頭是這層最主要的特色於及地形 。
輪迴 ： 懲罰是上下山交替重複 ， 如同一個輪迴 。
地心
地心就是地獄的最底 ， 而此處
就是撒旦所處之地 ， 但可以見
到的是困在冰中的三頭魔王撒旦 。
血池 ： 對他人施暴者會浸泡在沸騰的血中 。
枯木森林 ： 不愛惜自身會變枯樹遭女妖啄食。
燃燒沙漠 ： 瀆神與放高利貸會受到火雨的折磨 。
撒旦 ⸺ 作為這片區域及整個地獄的代表者，在 此地被限制行動 ， 唯有翅膀仍在拍動 。
冰湖 ⸺ 被撒旦翅膀鼓動影響的地形 。
設計概念
透過還原地獄模式 、 畫作中的樣貌 ， 讓人感受層層之間的不同特色 ， 了解地 獄互動關係 ， 並能如同一趟旅程一般 ， 慢慢深入遊歷地獄 ， 深刻體會其內涵 。
將地獄圖中的高低層次 、
次序關係運用至空間中 。
每個階層將故事關係與場
景樣貌於空間中呈現 。
餐點的辣度隨著階層深入增加 ，
以此呼應地獄越下層罪孽越深。
曲線構造 第一獄 | 靈薄獄
| 滾石獄
| 參谷獄
原始結構
第一層是靈薄獄 ， 主要作為櫃檯
及等候區 ， 將櫃檯與座位等候區
連接 ， 並以等候區分隔空間 ，
使動線呈現排隊結賬及等候兩類。
第三層叁谷獄也是用餐區 ， 主要分
為三區 ⸺ 血池 、 沙漠及枯木 ，
於地板以溝槽劃分三區 ， 並將各個
特色表現其中 ， 並適度往高處延伸 。
第二層是滾石獄用餐區 ， 以碎石地
為底 ， 再鋪上石板呈現整體以石頭
為主體的環境 ， 最後在狹長的兩端
都設置較大的岩石 ， 兩邊都既是開
始也是結束 ， 象徵周而復始的輪迴 。
最底層是地心 ⸺ 撒旦之地 ， 以圓
形自助吧檯呈現 ， 圓形將動線 、 視
線集中於中心處 ， 此區材質以白灰
色為主 ， 除了呈現冰河感 ， 亦是為
了凸顯此地為最惡之地 、 地獄終點 。
第一層 ⸺ 靈薄獄的燈條主
要以呈現靈魂徘徊的狀態為
主 ， 以等候區為中心環繞 。
第二層 ⸺ 滾石獄的燈條是 呈現兩端的方向性 、 互相交
錯 、 彼此輪迴的狀態 。
第三層 ⸺ 叁谷獄的燈是呈現出 三谷各自分隔 ， 而在三區的中間 則有牛頭人守護者佇立的模式 。
地心 ⸺ 吧檯區的天花弧形造 型是為了呈現撒旦的翅膀羽翼 ， 彰顯其權威 。
城 間 食 歲
遊走於具歷史感的穀倉 ， 感受其中的故事 、
與稻米跟人的過往情懷 ， 創造獨立於外界的
時間與空間的感知 ， 讓人遊走在一個中介緩 衝 、 類似後院悠閒場域 ， 享受歲月靜好 。
背景分析
與四周鄰近關係 區域性質與人流來源
基地分析
位在舊北投巷陌之間的穀倉，在日治時期到��年代
末都肩負著儲存、碾製稻米的重任，蘊含著當代地域
的稻米發展歷史，也刻畫了一代聚落的城市紋理。
· 建物面積約���坪
· 北投區住宅巷弄中
· 日治時期建物
· 被文資部登錄歷史建物
· 儲存與碾製稻米
· 目前處於閒置荒廢的狀態
背景分析
地域分析 — 舊北投
穀倉位在捷運北投站的舊北投區 ， 與新北投的觀光氛圍不同 ， 目前是一個靜謐的住宅
區 ， 但究其歷史也是有深厚的底蘊 ， 亦有許多歷史建物流傳至今 ， 北投穀倉便是其一 。
在地居民
日常互動
舊北投
特色置入
穀倉意義
的延續
舊北投與穀倉都沒落沉寂 ， 共同的生活連結便是在地米食 ， 以此接續穀倉與地域的過往 ，
也賦予閒置的空間新生 ， 藉此串起舊北投的過往今日，活絡這塊土地與居民的日常生活 。
以北投本身對於稻米的連接行為構想空間 ， 再以 行為對人的日常連接分佈 ， 以及設想空間內需求
- 穀物販售
- 品茗空間
- 包廂用餐
設計概念
後院 、 敘事
穀倉具歷史感的故事與空間 、 稻米在過往社會秋收冬藏的特
性 ， 都能帶給人對於時間的特別感知 — 一如此基地空間在北
投住宅區一代所扮演的處在中介緩衝 、 類似後院的特別角色 。 以空間上來說 ， 位在眾多擁擠住宅區之間的北投穀倉宛若處於 中介的緩衝地帶 ， 以台北市來說 ， 北投本身也擁有此種特性 ，
除了空間屬性外 ， 也能帶給人舒緩、放鬆的氛圍與行為模式 。
入口以小徑、過道的量體形式讓人引入 ， 提供一個 心境轉換的過程 ， 也以在入口設置米鋪 、 文史空
間讓人能在第一時間意會到穀倉與稻米的主題
在經過較狹窄的小徑過後 ， 感受與視野會轉變為較 為寬闊的休憩區 ， 予人停留、放鬆 ， 並且能有安靜
的場域與足夠的視野觀賞到穀倉的重要節點 。
而在寬闊的休憩空間之後另有較為隱蔽的空間 ， 形成柳暗花明又一村之感 ， 並在這個類似後院的 隱蔽空間有歡聚的氛圍 。
DIAGRAM
量體 堆疊
以堆疊的形式構建量體 、 櫃體 ， 來對應稻米累積 、 儲存的概念
空間 連通
打開穀倉封閉的連接 ， 串起穀倉 建築群各自獨立的空間 。
感官 互通
以較低差距的階層區分空間 ， 而 不同階層的人也能互相有所交流 。
垂直 互通
在有高大尺度的穀倉空間 ， 用高 度串起感官對穀倉的特別感受 。
空間 聚焦
讓空間有核心可以聚焦 ， 大家的 感官亦聚焦在此處 。
感官
錯位
在較隱蔽而高度足夠的空間中 ， 在錯層中呈現感官的錯位 ， 有人 與人交流的更多可能性 。
