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2026 Discover Halifax French Guide

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Plage Martinique

Bienvenue à Halifax

Halifax est la capitale de la Nouvelle-Écosse, située sur la côte atlantique du Canada, là où la terre rejoint l’océan. Officiellement connue sous le nom de la Municipalité régionale d’Halifax, la région est composée de plus de 200 communautés réparties dans neuf régions distinctes, allant du front de mer urbain aux petits villages côtiers.

La mer, l’histoire et les habitants façonnent la ville d’Halifax. C’est un endroit où les ports en activité côtoient des espaces publics très appréciés, où les traditions se perpétuent en toute sérénité et où la vie quotidienne se déroule à un rythme paisible.

De Hubbards à Ecum Secum – et partout entre les deux –, la région d’Halifax est diversifiée, pittoresque et intimement liée à la côte et aux communautés environnantes. Les visiteurs soulignent souvent le caractère accueillant des gens qu’ils rencontrent ici. Que ce soit votre première ou énième visite, Halifax vous souhaite la bienvenue.

Services en français

Halifax est avant tout une ville anglophone. La plupart des interactions quotidiennes, des restaurants aux magasins, se déroulent en anglais.

Cela dit, le français est l’une des langues officielles du Canada, et vous trouverez de la documentation, des informations, ainsi que divers autres services en français à plusieurs endroits de la ville, en particulier au sein des institutions culturelles nationales et provinciales.

Où trouver des services en français

Institutions culturelles

Les musées et les sites historiques sont les endroits les plus fiables pour trouver des expositions et de la documentation imprimée bilingues, ou du personnel pouvant vous aider en français.

Musée canadien de l’immigration du Quai 21

Les expositions et les informations sont offertes en anglais et en français.

Lieu historique national de la Citadelle-d’Halifax

Gérée par Parcs Canada, la citadelle dispose de panneaux et de documentation bilingues. Des visites guidées en français peuvent être proposées pendant la haute saison.

Lieu historique national de l’Île-Georges

Également géré par Parcs Canada, le site offre des explications et des documents imprimés en deux langues.

Musée maritime de l’Atlantique

Plusieurs expositions comprennent des documents en français.

Conseils pratiques

Même lorsqu’un service n’est pas officiellement offert en français, les habitants d’Halifax sont les habitants d’Halifax sont généralement ravis de vous aider et s’efforceront de trouver quelqu’un qui parle français.

Le Guide touristique d’Halifax en français est produit par Discover Halifax. Tout a été mis en œuvre pour assurer l’exactitude de cette publication. Cependant, Discover Halifax décline toute responsabilité en cas d’erreurs, de modifications ou d’omissions.

Les informations contenues dans ce guide ont été élaborées avec la collaboration de nombreux partenaires, notamment Build Nova Scotia, le Musée canadien de l’immigration du Quai 21, CDÉNÉ, le Nova Scotia Nature Trust, le Musée maritime de l’Atlantique, NSITE’N, Parcs Canada, et bien d’autres.

CRÉÉ PAR DES HABITANTS DE LA RÉGION

RÉDACTRICE EN CHEF

Annie Cameron

GRAPHISTE

Lyndsay Belair

IMAGE DE COUVERTURE

Le front de mer d’Halifax, photographié par Riaz Oozeer

REMERCIEMENTS SPÉCIAUX À

Holly Chessman, Maggie Duffy, Adriana Santiago, Thomas Scott et Viviana Varela. Les photographies principales ont été réalisées par Riaz Oozeer.

EN SAVOIR PLUS

Découvrez d’autres publications de Discover Halifax, notamment des cartes régionales, des plans de ville, ainsi que des guides touristiques et des guides pour enfants sur les environs de la ville, sur discoverhalifaxns.com/plan.

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Halifax 101 À savoir avant votre arrivée

Halifax est une ville côtière façonnée par l’Atlantique Nord. L’océan influence le quotidien, du climat au rythme de la ville. Un peu de préparation peut s’avérer très utile, surtout s’il s’agit de votre première visite dans le Canada atlantique.

Quartier Queen’s Marque
Rose & Rooster Cafe
Plage Lawrencetown
Oxalis

Quand visiter

Halifax

Chaque saison offre une expérience différente :

L’été (juin à août) est la période la plus populaire pour visiter la ville, avec sa chaleur, ses festivals, ses terrasses et de longues journées ensoleillées.

L’automne (septembre à novembre) offre une ambiance plus tranquille, marquée par une fraîcheur de l’air accentuée, des feuilles aux couleurs chatoyantes et un rythme plus détendu.

L’hiver (décembre à mars), les habitants du coin en profitent dans une ambiance paisible, avec la neige, l’air vif et un rythme plus lent.

Le printemps (avril à mai) apporte un temps plus doux et une période plus calme, même si les températures peuvent encore être fraîches.

Pour ceux qui souhaitent découvrir la région tranquillement et sans la foule, la fin du printemps ou le début de l’automne peuvent être particulièrement agréables pour s’y rendre.

Quoi emporter (et quoi porter)

À Halifax, le temps change rapidement, parfois même au cours de la journée. La clé, c’est de porter plusieurs couches.

• Une veste imperméable légère ou un coupe-vent est utile toute l’année.

• Les chaussures de marche confortables sont indispensables, surtout pour parcourir le front de mer, les rues historiques

et les quartiers vallonnés du centre-ville.

• Même en été, les soirées peuvent être fraîches près du port. Prévoyez un pull ou une veste légère.

Au printemps et à l’automne, le climat alterne entre journées douces et périodes plus fraîches et venteuses.

Les hivers peuvent être froids et enneigés.

Le style vestimentaire des gens du coin est décontracté et pratique. Il n’est pas nécessaire de s’habiller de façon très formelle, même dans la plupart des restaurants et des lieux culturels.

Quartier
Hydrostone

Se déplacer en ville

Halifax est une ville compacte et agréable à explorer à pied, surtout dans le centreville et le long du front de mer.

• De nombreuses attractions populaires se trouvent à quelques pas les unes des autres.

• Les transports en commun (bus et traversiers) relient Halifax aux secteurs environnants, notamment Dartmouth.

• Les taxis et les services de covoiturage sont disponibles.

• La location de voiture est utile si vous prévoyez explorer les environs, comme Peggy’s Cove ou la région d’Eastern Shore. Les tarifs et la disponibilité varient selon la saison. Il est recommandé de réserver à l’avance pendant les périodes de pointe.

En Nouvelle-Écosse, les distances à parcourir en voiture sont souvent plus longues qu’elles ne le paraissent sur une carte. Les routes sont spectaculaires, mais il convient de planifier soigneusement les temps de trajet.

Conseils pratiques

Pourboires

Au Canada, le pourboire est d’usage. Dans les restaurants, les bars, les cafés avec service à table, les taxis ainsi que pour les visites guidées, un pourboire de 15 à 20 % est la norme.

Taxe de vente (TVH)

Les prix en Nouvelle-Écosse sont hors taxes. Une taxe de vente harmonisée (TVH) de 14 % est ajoutée à la caisse.

Monnaie

La monnaie officielle du Canada est le dollar canadien. Les cartes de crédit et de débit sont acceptées.

Langue

L’anglais est la langue principalement parlée à Halifax. Le français est présent, notamment dans les institutions culturelles et dans certains services, sans être garanti partout.

Remarque sur le rythme et l’état d’esprit

Halifax est une ville accueillante et décontractée, où le rythme de vie est plus calme que dans de nombreuses grandes villes. Les échanges se font naturellement, et les gens sont ouverts aux questions ou aux recommandations. Prendre le temps de ralentir la cadence, de marcher tranquillement et d’observer les alentours vous donnera l’occasion d’apprécier la ville à la manière des habitants locaux.

Traversier Alderney
Rue Spring Garden

Tracez votre itinéraire vers

Halifax

Halifax est facile d’accès et simple à explorer. Même si elle peut sembler lointaine, la ville est compacte, accueillante et bien desservie.

Arrivée à Halifax

En avion

L’aéroport international

Stanfield d’Halifax est la principale porte d’accès à la région, avec des vols directs à partir de grandes villes canadiennes et de certains aéroports américains ainsi que des vols internationaux saisonniers. L’aéroport se trouve à environ 35 minutes du centre-ville.

Depuis l’aéroport, vous pouvez rejoindre la ville par :

• Taxi ou service de covoiturage

• Navette ou bus

• Voiture de location

Les temps de trajet sont généralement prévisibles, bien que les conditions hivernales puissent parfois occasionner des retards.

En voiture

Halifax est reliée au reste de la Nouvelle-Écosse, aux Maritimes et au Québec par un réseau d’autoroutes. En voyageant en voiture, vous aurez une grande flexibilité et pourrez accéder facilement aux plages, aux villages de pêcheurs et aux routes côtières au-delà de la ville.

En Nouvelle-Écosse, les distances peuvent sembler courtes, mais un grand nombre de routes sont sinueuses et ne comptent que deux voies. Prévoyez assez de temps lorsque vous planifiez des excursions d’une journée.

Se déplacer en ville

Halifax se visite facilement, sans se presser.

À pied

Le centre-ville d’Halifax et le front de mer s’explorent parfaitement à pied, et de nombreux musées, restaurants, boutiques et sites culturels se trouvent à proximité. À noter que la ville est construite sur une colline; certaines rues peuvent donc être escarpées.

Transports en commun

Halifax Transit assure le service de bus et de traversiers dans toute la région. Le traversier reliant le centre-ville d’Halifax à celui de Dartmouth est pratique et offre une vue splendide, ce qui en fait un mode de transport très prisé des habitants et des visiteurs.

Le service de transport est fiable pour vos déplacements quotidiens, bien que les passages soient moins fréquents en soirée et le week-end.

Taxis et covoiturage

Les taxis et les services de covoiturage sont accessibles et commodes, en particulier pour les trajets courts ou les sorties en soirée.

En voiture

Il n’est pas nécessaire d’avoir une voiture pour explorer le centre-ville d’Halifax, mais cela peut s’avérer utile si vous prévoyez de visiter des destinations à proximité, comme Peggy’s Cove ou Eastern Shore.

Des places de stationnement sur rue et des parcs de stationnement couvert sont disponibles dans toute la ville. Au centre-ville, la plupart sont payants pendant les heures de bureau.

Conseil pratique pour les visiteurs

À Halifax, se déplacer est plutôt simple, bien que les trajets puissent prendre du temps. Les habitants tiennent compte de la météo et prévoient du temps supplémentaire si nécessaire, la flexibilité faisant partie intégrante du mode de vie neo-écossais.

Aéroport international Stanfield d’Halifax

Jeu de waltes

Reconnaissance du territoire Culture autochtone

Halifax est située sur le territoire mi’kmaq, une terre ancestrale non cédée du peuple Mi’kmaq. Celui-ci vit sur ce territoire depuis des millénaires, et nous le reconnaissons comme le gardien passé, présent et futur de cette terre.

Les Mi’kmaq (prononciation mikmak) sont le peuple autochtone de Mi’kma’ki (mikmaki), une vaste région comprenant la Nouvelle-Écosse, le Nouveau-Brunswick, l’Île-du-Prince-Édouard, Terre-Neuve, certaines parties de la péninsule de

faune, les cours d’eau, le climat et les cycles saisonniers.

Ces enseignements se transmettent à travers la langue, les traditions orales et la vie communautaire.

Qu’est-ce qu’un « territoire non cédé » ?

Dans de nombreuses régions du Canada, y compris en Nouvelle-Écosse, les terres autochtones n’ont jamais été officiellement cédées ou transférées par traité.

« Non cédé » signifie que ces terres sont restées sous la gouverne des nations autochtones qui y vivent depuis des milliers d’années.

Les peuples autochtones au Canada

Au Canada, les peuples autochtones se composent des Premières Nations, des Inuits et des Métis. Les Mi’kmaq constituent une Première Nation dont le territoire ancestral, le Mi’kma’ki, couvre la Nouvelle-Écosse et une grande partie du Canada atlantique.

Découvrez la culture autochtone à Kjipuktuk (Halifax)

Partout à Halifax, des musées et des galeries présentent l’histoire, les perspectives et la créativité contemporaine des Mi’kmaq.

Pjila’si

Musée d’histoire naturelle

Créé en collaboration avec le Mi’kmaw Advisory Group (MAG), cet espace interactif met à l’honneur la langue, les savoirs et les modes de vie mi’kmaq. Saviezvous que Pjila’si signifie « bienvenue » en mi’kmaq?

Forteresse d’Halifax : une ville façonnée par le conflit

Lieu historique national de la Citadelle-d’Halifax À travers des peintures, des cartes et des récits personnels, cette exposition présente l’histoire d’Halifax sous de multiples angles, notamment par les voix des Mi’kmaq, des Français, des Britanniques, des Acadiens et des Afro-NéoÉcossais.

Ta’n me’j Telkeknuo’ltiek –Notre unicité à jamais

Musée maritime de l’Atlantique

Musée maritime de l’Atlantique

Cette exposition explore la relation profonde unissant les Mi’kmaq aux terres et aux eaux du Mi’kma’ki à travers des récits, des artefacts et des œuvres d’art.

Ta’n a’sikatikl sipu’l Confluence

Galerie d’art de la Nouvelle-Écosse

Cette exposition met en lumière les liens et les échanges grâce aux œuvres d’artistes autochtones contemporains, présentées aux côtés de pièces historiques de la collection de la galerie.

Canot traditionnel en écorce de bouleau

L’héritage acadien

Grand Desert

Au début des années 1600, des colons français s’installent au Mi’kma’ki, le territoire ancestral et non cédé des Mi’kmaq, dans les régions aujourd’hui connues sous les noms de NouvelleÉcosse, Nouveau-Brunswick et Île-du-Prince-Édouard. Au fil du temps, ces communautés sont devenues les Acadiens.

Au début de l’histoire acadienne, la vie reposait sur la coopération, l’adaptation et un lien étroit avec la mer. Les colons ont développé des systèmes agricoles adaptés à l’environnement maritime et ont établi des relations commerciales et diplomatiques avec les Mi’kmaq. Peu à peu, une culture unique a pris forme, enracinée dans la langue, la foi, les traditions culinaires et l’attachement au territoire.

C’est en 1755 qu’a commencé « Le Grand Dérangement », c’est-à-dire la déportation des Acadiens. Alors que le conflit

entre la Grande-Bretagne et la France s’intensifiait, des milliers d’Acadiens ont été déportés de force par les autorités britanniques, et de nombreuses familles ont été séparées et dispersées à travers l’Amérique du Nord et l’Europe. Certains reviendront plus tard dans les Maritimes reconstruire des communautés capables de faire perdurer leur langue et leurs traditions.

Halifax et l’histoire de l’Acadie

Fondée en 1749 comme ville militaire britannique, Halifax se trouvait dans une région déjà influencée par la présence des Mi’kmaq et la colonie acadienne voisine. Sa fondation fait partie de l’histoire plus vaste liée à la Déportation. Visible depuis le front de mer d’Halifax, l’île Georges conserve la mémoire d’un

épisode douloureux de cette histoire, ayant servi de lieu de détention pour les Acadiens pendant la déportation.

Aujourd’hui, la ville relie les communautés acadiennes de toute la NouvelleÉcosse. Les élèves étudient en français, des artistes et musiciens animent la scène culturelle, et plusieurs organisations francophones contribuent à la vie civique. De nombreux habitants entretiennent des liens avec des régions telles que Clare, Argyle, Chéticamp et l’Île-Madame, tandis qu’Halifax sert de point de rassemblement grâce à l’éducation, aux arts et aux initiatives culturelles.

Une culture qui perdure

La culture acadienne ne se limite pas à l’histoire : elle demeure vivante et en constante évolution.

Elle se découvre dans une musique mêlant violon traditionnel et influences modernes. Elle est également visible sur le drapeau acadien, marqué d’une étoile jaune représentant la sainte patronne des Acadiens, Stella Maris. Elle se déguste dans des plats façonnés par la vie côtière et par des générations d’inventivité.

On retrouve des écoles francophones, des organisations communautaires et des centres culturels dans toute la Nouvelle-Écosse, y compris dans la région d’Halifax. Les artistes, entrepreneurs et étudiants acadiens continuent de modeler la vie culturelle de la ville.

La langue se distingue par ses particularités régionales puisque le français acadien possède son propre vocabulaire, son accent et ses expressions qui diffèrent à la fois du français européen et du français québécois.

Front de mer d’Halifax

Le drapeau acadien

Adopté en 1884, le drapeau acadien est quasiment identique au drapeau tricolore français, ajoutant une étoile jaune sur la partie bleue. Celleci évoque Stella Maris, « l’Étoile de la Mer », un symbole associé à la Vierge Marie, sainte patronne des Acadiens.

15 août

Chaque année, la Fête nationale de l’Acadie est célébrée le 15 août. De nombreuses communautés marquent l’occasion par un Tintamarre, une marche animée où les participants font du bruit pour célébrer l’empreinte et la fierté acadiennes. En Nouvelle-Écosse, le mois d’août est le Mois du patrimoine acadien. Officiellement reconnu en 2023, ce mois rend hommage à l’histoire, à la culture et aux contributions des communautés acadiennes à travers la province.

Le saviez-vous?

• Les communautés acadiennes en Nouvelle-Écosse précèdent la fondation d’Halifax de plus d’un siècle.

• Le français acadien témoigne de siècles d’adaptation et d’usage propre à la région.

• La Nouvelle-Écosse abrite plusieurs régions acadiennes distinctes, chacune avec ses propres traditions.

Mots typiques de la région

Tintamarre

Une marche festive où les participants font du bruit à l’aide de casseroles, de poêles, de cornes et de leurs voix.

Stella Maris

Terme latin signifiant « Étoile de la mer » Représentée par l’étoile jaune du drapeau acadien.

L’Acadie de Chezzetcook

À environ 40 minutes à l’est du centre-ville d’Halifax, les communautés côtières de West Chezzetcook, Grand Desert et East Chezzetcook constituent l’une des régions acadiennes historiques les plus proches de la ville. Alors que certaines familles acadiennes avaient fui pendant le Grand Dérangement, la région a été repeuplée à la fin du XVIIIe siècle par d’autres qui sont revenues après la déportation. Au fil du temps, la région a préservé la langue française, les traditions et un lien profond avec la mer.

Aujourd’hui, le Musée acadien de Chezzetcook et ses bâtiments historiques offrent un aperçu de la vie et de la résilience des Acadiens, permettant ainsi aux visiteurs de découvrir une facette vivante du patrimoine francophone de la région.

Musée acadien de Chezzetcook

Visiter avec un regard éclairé Halifax est façonnée par diverses histoires. Les expériences des Mi’kmaq, des Acadiens, des Afro-Néo-Écossais et des Britanniques s’y entrecroisent, contribuant chacune à l’identité de la région.

Reconnaître ces liens enrichit l’expérience de la visite. Aujourd’hui, la culture acadienne reste présente dans la langue, l’éducation, la musique et la vie communautaire. ■

Ce contenu a été réalisé en partenariat avec le Conseil de développement économique de la Nouvelle-Écosse (CDÉNÉ). Scannez ce code pour en savoir plus sur les communautés acadiennes et francophones de la province.

Musée acadien de Chezzetcook

GUIDE D’HALIFAX pour une première visite

C’est votre première fois à Halifax? Optez pour la simplicité : passez du temps près du port, grimpez la colline, prenez le traversier ou flânez dans le centre-ville. La meilleure manière de découvrir la ville est en parcourant les endroits du quotidien.

Écoutez le coup de canon de midi au Lieu historique national de la Citadelled’Halifax

Surplombant le centre-ville, la citadelle d’Halifax, en forme d’étoile, veille sur la ville depuis le XVIIIe siècle. Chaque jour à midi, le coup de canon retentit, perpétuant une

tradition qui marque le milieu de la journée depuis 1857.

Grimpez la colline pour profiter de la vue. Le port, les rues du centre-ville et l’étendue de la ville s’offrent à vous.

Lieu historique national de la Citadelle-d’Halifax

Goûtez le donair

Le donair est le plat emblématique d’Halifax. Généreusement garni, sucré et à l’ail, il se déguste sans se poser de questions. Ce mets se compose de pain pita, de bœuf émincé, de tomates, d’oignons et de la sauce donair signature. Il est particulièrement populaire tard le soir, bien que chaque moment soit idéal pour y goûter.

La promenade du front de mer

Prenez votre temps, marchez lentement et arrêtez-vous souvent. Laissez l’océan donner le rythme de votre visite.

Promenez-vous sur le front de mer d’Halifax Halifax est une ville portuaire historique, et le port continue de faire partie intégrante de la vie quotidienne. La promenade du front de mer s’étend sur près de quatre kilomètres le long du port, bordée de restaurants, de cafés, de boutiques, de musées, de brasseries en plein air, d’art public et d’endroits où s’asseoir pour regarder les bateaux traverser le port.

Flânez sur la rue Spring Garden

La rue Spring Garden est l’une des principales artères de la ville, reliant le centre-ville aux Jardins publics d’Halifax. Montez la colline depuis le port, prenez un café en chemin, puis entrez dans les jardins d’époque victorienne pour une pause tranquille, entouré d’arbres, de fontaines et de sentiers sinueux.

C’est une courte promenade, mais elle vous donnera un bon aperçu de l’ambiance de la ville.

Promenade du front de mer
Escalier de Queen’s Marque
Rue Spring Garden

Passez une soirée sur la rue Argyle

S’il y a bien une rue qui incarne la vie nocturne d’Halifax, c’est bien la rue Argyle. En été, elle devient piétonne, et plusieurs terrasses s’y installent. Ici, théâtre, musique en direct, bière locale et longues conversations s’étendent jusque tard dans la soirée.

Trouvez une table et installezvous confortablement.

Évitez les rochers humides et sombres

Nous rappelons constamment aux visiteurs de faire preuve de prudence, car l’océan autour de Peggy’s Cove peut s’avérer extrêmement dangereux, même par temps calme et ensoleillé.

Évitez les rochers humides et sombres, et ne nagez jamais dans cette zone.

Visitez novascotia.ca/ SAFEONSHORE pour en savoir plus sur la sécurité à Peggy’s Cove.

Découvrez Peggy’s Cove À environ une heure du centre-ville d’Halifax, Peggy’s Cove offre l’un des paysages côtiers les plus emblématiques de la Nouvelle-Écosse : le phare, le granit battu par les vagues et le large caractérisent la région.

Allez-y pour la vue, mais restez pour la sensation de fraîcheur que vous procurera le bord de l’Atlantique. N’oubliez pas de toujours préserver cet environnement.

Economy Shoe Shop
Peggy’s Cove

Visitez Halifax Central Library

Prenez le traversier pour Dartmouth Jetez-vous à l’eau pour profiter de la meilleure vue sur Halifax. Le traversier Alderney traverse le port entre le centre-ville d’Halifax et celui de Dartmouth. Il s’agit du plus ancien service de traversier en eau salée d’Amérique du Nord, à la fois abordable et facile d’accès. Il fait partie du réseau de transport en commun d’Halifax.

Une fois arrivé à Dartmouth, explorez les cafés, les restaurants, les boutiques et les promenades au bord de l’eau, avant de prendre le chemin du retour.

Ce bâtiment primé est plus qu’une simple bibliothèque, c’est un lieu où la communauté se rassemble. Prenez l’escalier sculptural jusqu’au dernier étage et profitez d’une vue spectaculaire sur la place et le port. Elle apporte un contraste moderne au paysage architectural historique de la ville.

Rue Portland, Dartmouth
Halifax Central Library
The Narrows Public House

Un avantgoût du Canada atlantique

La culture gastronomique d’Halifax est façonnée par l’histoire, les eaux poissonneuses et une véritable abondance. L’océan influence grandement la cuisine locale, tout comme les fermes, les brasseries et les communautés de la région.

Ici, la cuisine est pratique, de saison et fièrement locale. Chaque jour, des fruits de mer sont débarqués dans les ports de pêche. Les agriculteurs cultivent des baies, des légumes verts et des légumes-racines dans toute la province. Les brasseurs font des petites productions pour tester de nouvelles saveurs, et les chefs cuisinent avec les meilleurs produits de la région.

Pour les visiteurs, voici la règle d’or : demandez ce qui est de saison, mangez local et découvrez les endroits favoris des habitants.

Spécialités locales

Le donair

Ce plat officiel d’Halifax, inspiré du gyros grec et adapté localement dans les années 1970, se compose de fines tranches de bœuf épicé, de tomates, d’oignons et d’une sauce à l’ail sucrée, le tout enveloppé dans un pain pita. Le donair est un plat généreusement garni et très populaire, surtout tard le soir. Dégustez-le chez Tony’s Donair ou King of Donair, les adresses préférées des locaux.

Bière artisanale

La culture de la bière artisanale est bien implantée à Halifax, où les brasseries indépendantes proposent des bières de type IPA, lager, stout, ainsi que des bières de saison. De nombreux restaurants proposent des bières locales à la pression et des bières artisanales en édition limitée qui changent régulièrement.

Produits locaux et marchés fermiers

Les fermes de la Nouvelle-Écosse fournissent des baies, des pommes, des légumes verts, des légumes-racines, des fromages, des produits à l’érable et de la viande. Les menus de toute la ville reflètent les ingrédients de saison.

Le Halifax Seaport Farmers’ Market est l’un des plus anciens marchés en activité continue en Amérique du Nord. Les agriculteurs, les pêcheurs, les boulangers et les producteurs s’y retrouvent chaque fin de semaine pour vendre des produits frais de saison.

À

la découverte des saveurs d’Halifax

Traditions culinaires de fruits de mer

Les fruits de mer sont au cœur de la vie en Nouvelle-Écosse. Les soupers de homard, le fish and chips, la chaudrée, les pétoncles, les moules, les huîtres et l’aiglefin sont des incontournables du quotidien, préparés traditionnellement ou réinventés avec modernité.

Les soupers de homard

En Nouvelle-Écosse, un souper de homard classique se compose d’un homard de l’Atlantique entier cuit à la vapeur, servi avec du beurre fondu, de la salade de chou, de la salade de pommes de terre et des petits pains moelleux. Enfiler la bavette et casser les coquilles font partie de l’expérience culinaire.

Les soupers de homard sont étroitement liés au village côtier de Hubbards. Le premier souper organisé a eu lieu sur la plage de Hubbards en 1936. Une salle construite en 1946, aujourd’hui devenue le restaurant The Shore Club, accueille encore des soupers et des performances musicales en direct.

Fish and chips

Introduit par les immigrants britanniques, le fish and chips s’est naturellement enraciné dans une province où l’aiglefin abonde. Préparez-vous à savourer de l’aiglefin local enrobé d’une pâte à la bière, servi avec des frites et de la sauce tartare.

Rouleaux de homard

En Nouvelle-Écosse, l’incontournable de l’été se compose d’un petit pain grillé et beurré, coupé en deux et garni d’une salade de homard froide, simplement assaisonnée de mayonnaise, de céleri, de citron, de sel et de poivre.

Chaudrée aux fruits de mer

Savourez un classique de la cuisine côtière : une chaudrée riche et crémeuse garnie d’aiglefin, de pétoncles, de homard, de crevettes, de palourdes et de moules. Elle est mijotée avec des pommes de terre et des légumes, puis souvent accompagnée d’un biscuit ou d’un petit pain moelleux.

Pétoncles de Digby

Les pétoncles récoltés dans la baie de Fundy sont appréciés pour leur goût sucré et leur chair tendre. De plus, ils sont au menu partout en NouvelleÉcosse.

The Canteen on Portland

Les restaurants d’Halifax préférés des habitants

La scène gastronomique d’Halifax se distingue par son indépendance et sa créativité, reflétant parfaitement l’esprit de la région. Ces restaurants offrent un véritable aperçu de la culture culinaire locale.

The Press Gang Restaurant & Oyster Bar

Centre-ville d’Halifax

Ce restaurant abrite l’une des salles à manger les plus historiques d’Halifax, installée dans des voûtes de pierre datant des années 1700. Il est aussi reconnu pour ses huîtres, son whisky et son service classique.

The Shore Club

Région côtière de Peggy’s Cove

Cet établissement est réputé pour avoir été l’un des premiers à offrir des soupers au homard en Nouvelle-Écosse, avec homard entier cuit à la vapeur et musique en direct - une tradition que les habitants et les visiteurs adorent.

The Narrows Public House

Quartier North End à Halifax

Cette taverne populaire située dans un quartier très prisé est réputée pour ses interprétations raffinées des plats réconfortants des Maritimes et pour son lien profond avec l’histoire locale.

The Bicycle Thief

Centre-ville d’Halifax

The Bicycle Thief est un restaurant populaire situé en bord de mer, avec vue sur le port, servant des plats d’inspiration italienne à base de fruits de mer de l’Atlantique.

Bar Kismet

Quartier North End à Halifax

Ce restaurant primé est réputé pour ses plats de fruits de mer créatifs, ses ingrédients soigneusement sélectionnés et l’une des cartes de vins et cocktails les plus respectées de la ville.

The Bicycle Thief
Lupin Dining & Pantry
The Press Gang Restaurant & Oyster Bar

The Canteen on Portland

Dartmouth-Cole Harbour

Au cœur du centre-ville de Dartmouth, ce restaurant propose une cuisine maritime moderne à base d’ingrédients de saison, dans une ambiance de quartier chaleureuse.

Lupin Dining & Pantry

Eastern Shore

Cet établissement sert des plats de saison à base de produits fermiers, imaginés par le chef luimême à partir d’ingrédients de l’Atlantique.

Evan’s Fresh Seafoods

Dartmouth-Cole Harbour

Situé sur le front de mer de Dartmouth, leur comptoir de fruits de mer classique attire la foule locale venue déguster des palourdes frites, des pétoncles et du fish and chips.

Mystic

Centre-ville d’Halifax

Ce restaurant intimiste, situé dans le complexe Queen’s Marque sur le front de mer, est réputé pour ses menus dégustation qui mettent en valeur les produits de la Nouvelle-Écosse grâce à des techniques culinaires d’inspiration internationale.

Stillwell Brewing Company

Quartier North End et centre-ville d’Halifax Pionnière de la bière artisanale à Halifax, cette brasserie propose des bières locales accompagnées de petits plats gourmands soigneusement préparés.

Saveurs françaises à Halifax

Les traditions culinaires françaises sont également présentes à Halifax, grâce à des chefs, des boulangers et des restaurateurs inspirés par les techniques classiques de la cuisine.

Cafés et pâtisseries

• Angélique French Café

• Café du Port

• Le French Fix Pâtisserie

• LF Bakery

• Rousseau Chocolatier Bistros et restaurants

• Lou Pécou Pizzeria

• Ratinaud

• Le Bistro by Liz

• Agricola Street Brasserie

• Café Lunette

Bar Kismet Ratinaud
Le French Fix Pâtisserie

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Guide du front de mer d’Halifax

Le front de mer d’Halifax est l’un des endroits les plus animés de la ville. La promenade regorge de terrasses, de musées, d’installations artistiques et d’espaces détente au bord de l’eau, situés quatre kilomètres le long du port. C’est un endroit où se promener, se relaxer, regarder les bateaux et s’imprégner du rythme de la ville.

Musée maritime de l’Atlantique

La Nouvelle-Écosse entretient un lien profond avec la mer. Ce musée présente les naufrages, l’histoire navale, les récits d’immigration et le rôle d’Halifax dans l’histoire du Titanic. Il s’agit d’une excellente introduction pour comprendre l’importance du port dans la région.

Peace and Friendship Park

Musée canadien de l’immigration du Quai 21 Près d’un million d’immigrants sont arrivés au Canada par le Quai 21. Aujourd’hui, le musée partage des récits concernant l’arrivée, l’adaptation et l’intégration de ces personnes, offrant un aperçu de la façon dont l’immigration a façonné le pays.

Quartier Queen’s Marque

Nouveau venu sur le front de mer, le quartier Queen’s Marque regroupe des restaurants, des cafés et de larges marches de granit qui descendent vers le port. C’est l’endroit parfait pour s’asseoir avec un café, respirer l’air marin et regarder la ville s’animer.

Bishop’s Landing

Marginal

Quartier du port d'Halifax

Lieu historique national de l’Île-Georges

Vous manquez de temps?

Commencez au terminal des traversiers d’Halifax et marchez vers le sud en direction de Queen’s Marque. Arrêtez-vous au Musée maritime de l’Atlantique, prenez un café ou une glace, et accordez-vous quelques minutes de détente dans les hamacs du front de mer.

Pour une vue inoubliable sur la ville, prenez le traversier qui traverse le port jusqu’à Dartmouth et admirez la ligne d’horizon depuis l’eau.

Traversier vers l’île Georges

Explorez les quartiers du front de mer

Quartier du port d’Halifax

Situé à l’extrémité sud du front de mer, ce quartier comprend les terminaux de croisière, l’université NSCAD (Nova Scotia College of Art and Design), le Halifax Seaport Farmers’ Market, des boutiques d’artisans, des cafés et le Musée canadien de l’immigration du Quai 21.

Quartier Harbour South

Ce secteur situé entre les complexes Bishop’s Landing et Cunard Residences rassemble boutiques indépendantes, restaurants réputés et immeubles résidentiels, créant un front de mer animé où se côtoient gastronomie raffinée et commerces.

Hollis St
Barrington St
Lower Water St
Salter St

AMBASSATOURS

JARDIN À BIÈRE

MUSÉE CANADIEN DE L’IMMIGRATION DU QUAI 21

CASINO NOVA SCOTIA

CITY HARBOUR CRUISES

Marchés fermiers

CSS ACADIA

DISCOVERY CENTRE

DRUNKEN LAMPPOSTS

MARCHÉS FERMIERS

TERMINAL DES TRAVERSIERS

LIEU HISTORIQUE NATIONAL DE L’ÎLEGEORGES

Découvrez des produits locaux, des pâtisseries, des fruits de mer et des créations artisanales au Halifax Seaport Farmers’ Market et au Brewery Farmers’ Market, deux marchés fermiers bien connus à Halifax qui offrent une ambiance dynamique et communautaire et permettent de savourer ce qui est cultivé et fabriqué en NouvelleÉcosse.

LÉGENDE

HALIFAX HARBOUR TOURS

HAMACS

HARBOUR HOPPER

HARBOUR

WATERCRAFT TOURS & ADVENTURE

HMCS SACKVILLE

I HEART BIKES

Traversier d’Halifax à Dartmouth

Pour découvrir le port en toute simplicité, prenez le traversier depuis le centre-ville d’Halifax jusqu’à Dartmouth. Court et abordable, ce trajet fait partie du quotidien des habitants. Il permet également de profiter de vues sur le large et d’un accès facile aux cafés, boutiques et sentiers du front de mer des deux côtés.

J FARWELL SAILING CO.

MUSÉE MARITIME DE L’ATLANTIQUE

PATIO

ART PUBLIC SEA HALIFAX

THE WAVE

HALIFAX HARBOURWALK

PARCS ET ESPACES VERTS

TOILETTES

STATIONNEMENT

ZONES COMMERCIALES

QUARTIERS DU FRONT DE MER

Lieu historique national de l’Île-Georges

Cette petite île, visible depuis la promenade, a joué un rôle dans l’histoire des Mi’kmaq et des Acadiens, ainsi que dans les conflits franco-britanniques et dans la défense du port d’Halifax. En fonction de la saison, les visites de l’île offrent une perspective différente de la ville depuis l’eau.

Propriétés historiques

Salt Yard et Foundation Wharf

Située entre les rues

Salter et Sackville, cette partie de la promenade rassemble des kiosques de restauration, des petits commerces, de l’art public, des événements saisonniers et de la musique en direct au bord de l’eau.

DARTMOUTH

Quartier du patrimoine maritime

Centré autour du Musée maritime de l’Atlantique, ce secteur historique du front de mer comprend les navires-musées

CSS Acadia et HMCS Sackville, tous deux amarrés à proximité et ouverts aux visiteurs.

Traversier vers Alderney Landing au centre-ville de Dartmouth

Traversier vers Woodside

Quartier Queen’s Marque

Ce secteur abrite des restaurants, des cafés, des boutiques spécialisées et de larges marches de granit descendant vers le port.

Propriétés historiques

Datant de la fin des années 1700, ces entrepôts restaurés du front de mer abritent aujourd’hui des boutiques, des restaurants et des pubs dans l’un des plus anciens quartiers commerciaux d’Halifax.

Lower Water Street
Prince St George St
Granville St
Cable Wharf
Quartier du patrimoine maritime
Quartier Queen’s Marque
Salt Yard
Foundation Wharf

Le Sou’Wester Restaurant & Gift Shop surplombe le célèbre phare de Peggy’s Point, dans le joli village de Peggy’s Cove. Faites-y escale en chemin pour savourer un délicieux repas et parcourir notre grande sélection de cadeaux et de souvenirs d’inspiration nautique. Découvrez la Nouvelle-Écosse dans toute sa splendeur!

Vallée de Musquodoboit

BedfordSackville Zone de l’aéroport

Région côtière de Peggy’s Cove

Dartmouth-Cole Harbour

North End

Centre-ville

West End

Centre-ville

Niché entre la citadelle et le port, le centre-ville d’Halifax combine rues historiques, front de mer animé, terrasses, boutiques et sites emblématiques, le tout dans un quartier piétonnier, imprégné de l’air marin et du train-train quotidien.

North End

Le North End est un quartier créatif, animé par sa communauté et connu pour ses peintures murales, ses boutiques indépendantes, ses brasseries, ses trouvailles rétro, ainsi que sa riche histoire afrocanadienne. Ce secteur, en pleine évolution, est parfait pour se promener.

West End

Le quartier West End représente bien le charme de la vie à Halifax, avec les boutiques et cafés de Quinpool Road, ses rues résidentielles verdoyantes et sa proximité du littoral paisible du Northwest Arm.

Dartmouth–Cole Harbour

De l’autre côté du port, à Dartmouth–Cole Harbour, les rues animées et faciles à parcourir à pied, les vues sur le port, ainsi que les lacs, les plages et les sentiers côtiers offrent un mélange unique d’énergie urbaine et de grands espaces.

Bedford-Sackville

Bordant le bassin de Bedford et les lacs environnants, cette région combine le confort de la banlieue et la proximité de l’eau. Les balades sur la jetée, les parcs et les espaces familiaux rythment le quotidien.

Eastern Shore

Si vous avez besoin de faire une pause du centre ville, rendez-vous dans cette région où les surfeurs défilent pour affronter les vagues, où les sentiers de randonnée longent le littoral et où les petites communautés de pêcheurs donnent sur de vastes horizons atlantiques.

Eastern Shore

Découvrez les 9 régions

d’Halifax

La municipalité régionale d’Halifax regroupe plus de 200 communautés réparties dans neuf régions distinctes. Chacune possède sa propre histoire, son caractère et son mode de vie. Des quartiers urbains aux paisibles étendues côtières, la région d’Halifax offre une grande variété d’activités et d’attraits.

Bien que les visiteurs passent souvent la majeure partie de leur temps au centre-ville, la grande région d’Halifax abrite des communautés et des paysages uniques, à seulement quelques minutes de route.

Zone de l’aéroport

À quelques pas de l’aéroport, découvrez des pubs et des cafés accueillants, ainsi que les sentiers au bord du lac de Fall River et Waverley. Avec des hébergements à proximité et un accès rapide aux autoroutes comme à la nature, il s’agit d’un point de départ idéal pour découvrir la région à votre rythme.

Région côtière de Peggy’s Cove

Dans ce coin du littoral, on retrouve du granit battu par les vagues, des villages de pêcheurs actifs et un phare emblématique, sans oublier des routes panoramiques, des communautés créatives et des rivages paisibles qui invitent à la découverte.

Vallée de Musquodoboit

À l’intérieur des terres, cette région agricole se caractérise par ses rivières et ses vastes fermes. Ses collines vallonnées, ses petites communautés et ses sentiers offrent un cadre idéal pour la randonnée, le vélo, la détente et les balades en planche à pagaie sur les rivières.

Ensemble, ces neuf régions unies par la mer définissent le rythme urbain, côtier et rural d’Halifax.

Une excursion d’une journée sur la côte atlantique

Le centre-ville d’Halifax est animé et facile à parcourir à pied, mais il suffit de peu de temps pour se retrouver dans un décor plus sauvage. À moins d’une heure du centre-ville, le paysage laisse place à des blocs de granit, des plages de sable blanc et des villages de pêcheurs actifs, façonnés par les marées et les intempéries.

Si vous découvrez la région pour la première fois, presque tous les habitants vous recommanderont cet endroit.

Peggy’s Cove

Située à environ 45 à 60 minutes du centre-ville, Peggy’s Cove est une destination incontournable, et ce n’est pas pour rien! Le phare se dresse sur un rocher de granit lisse, battu par les vagues de l’Atlantique, où le vent et l’air salé font partie intégrante de l’expérience. Par temps clair, l’horizon semble infini; sous la brume, l’atmosphère devient digne d’un film. Dans tous les cas, on est en plein cœur de la Nouvelle-Écosse.

Marchez prudemment sur le granit, en restant bien à l’écart des rochers sombres et humides près du bord de l’eau. Les vagues sont imprévisibles. Le paysage peut sembler calme, mais l’océan est vigoureux.

Peggy’s Cove est aussi un petit village de pêcheurs actifs. Les bateaux entrent et sortent du port et les casiers à homards s’empilent le long des quais. Des boutiques et des galeries saisonnières exposent l’art local, tandis que les cafés servent de la chaudrée et des fruits de mer frais. C’est un lieu où les paysages dignes d’une carte postale se mêlent à la vie locale.

En été, le village peut être très fréquenté. Si vous préférez une visite plus tranquille, allez-y tôt le matin ou en fin d’après-midi, lorsque la lumière s’adoucit et que les bus de touristes se font plus rares. Si vous avez le temps, continuez le long de la côte jusqu’à Polly Cove et laissez-vous tenter par une petite randonnée offrant de vastes panoramas sur l’océan, ou arrêtez-vous sur une plage voisine pour un moment de détente au bord de l’eau.

Conseils pratiques

Goûtez à la cuisine acadienne

Le Café l’Acadie, situé le long de la route Peggy’s Cove Road, sert des plats traditionnels acadiens tels que la tourte aux pommes de terre râpées, le fricot au poulet et la chaudrée de fruits de mer. Ouvert l’été seulement, il s’agit d’un petit établissement familial offrant une vue sur la baie St. Margaret.

• La visite de ce lieu se fait idéalement en voiture de location.

• Prévoyez 2 à 4 heures, incluant le temps de marche et le repas.

• La météo change rapidement. Emportez une veste légère, même en été.

Eastern Shore

Si Peggy’s Cove est emblématique, Eastern Shore se distingue par son immensité.

En partant vers l’est depuis Halifax, le paysage se transforme en longues routes, en forêts côtières et en vastes plages où l’on peut prendre une bouffée d’air frais. Ici, vous trouverez moins de bus touristiques et un ciel à perte de vue.

La plage Martinique, la plus longue de la NouvelleÉcosse, est un lieu de prédilection pour les longues promenades dans le sable. C’est aussi un excellent point de vue pour regarder les surfeurs dompter les vagues de l’Atlantique. À la plage de Clam Harbour, les dunes et les douces vagues créent un cadre paisible et familial, qui donne l’impression d’être loin de l’agitation de la ville. La plage Lawrencetown attire les surfeurs toute l’année, même pendant les mois plus frais. Elle vaut le détour rien que pour l’énergie de l’océan.

Eastern Shore ne se résume pas à un seul site intéressant. C’est avant tout le trajet en voiture, les arrêts en cours de route et la sensation de liberté qui font de ce lieu une expérience incontournable. De petits cafés, des marchés en bord de route et des villages de pêcheurs apparaissent entre les étendues de forêt et la mer. Libre à vous de choisir une plage en particulier ou de simplement suivre le littoral pour voir là où le vent vous mène.

Clam Harbour
Plage Lawrencetown

Conseils pratiques

• Prévoyez un trajet de 30 à 75 minutes de Halifax, selon la destination.

• Idéal pour une sortie d’une demijournée ou d’une journée entière.

• Prévoyez des couches de vêtements. Le temps sur la côte atlantique change rapidement.

Que vous passiez la journée à explorer le littoral de granit de Peggy’s Cove ou à vous promener sur les vastes plages de Eastern Shore, ces deux endroits vous offrent un aperçu de la côte qui façonne Halifax. Ici, l’océan n’est jamais bien loin.

Côte des Wild Islands
Crédit photos : Stéphan Martin - studiomfoto com

LAISSEZ VOTRE SÉJOUR VOUS MENER PLUS LOIN

LAISSEZ VOTRE SÉJOUR VOUS MENER PLUS LOIN

Détendez-vous au bord de l’eau et découvrez le charme d’Halifax à votre rythme.

Détendez-vous au bord de l’eau et découvrez le charme d’Halifax à votre rythme.

Vous serez parfaitement situé près du port, l’endroit idéal pour profiter de l’hospitalité locale et partir à l’aventure.

Vous serez parfaitement situé près du port, l’endroit idéal pour profiter de l’hospitalité locale et partir à l’aventure.

RÉSERVEZ DÈS MAINTENANT VOTRE SÉJOUR AU HALIFAX MARRIOTT HARBOURFRONT!

RÉSERVEZ DÈS MAINTENANT VOTRE SÉJOUR AU HALIFAX MARRIOTT HARBOURFRONT! DÉTENDEZ-VOUS

1919 Upper Water St. Halifax, Nouvelle-Écosse

B3J 3J5 902-421-1700

www.marriott.com/yhzmc

Plage Lawrencetown

4 façons de laisser la région en meilleur

état

Le littoral de la NouvelleÉcosse est magnifique et fragile. Quelques choix réfléchis peuvent aider à protéger les lieux que vous êtes venu découvrir.

Ne laissez aucune trace

Emportez vos effets personnels avec vous et laissez les espaces naturels tels que vous les avez trouvés.

Préservez les dunes

Les dunes sont fragiles. Évitez de marcher ou de rouler dessus pour aider à prévenir l’érosion.

Protégez les oiseaux

Les plages et les habitats côtiers sont d’importants lieux de repos et de nidification. Laissez de l’espace à la faune, en particulier pendant les saisons de migration et de nidification.

Partagez ce que vous voyez

Signaler la présence de plantes et d’animaux rares sur iNaturalist.ca aide les chercheurs à mieux comprendre et protéger les habitats locaux.

De petits gestes pour soutenir la région

Voyager de manière responsable ne se limite pas aux émissions de carbone. Il s’agit aussi de la façon dont vous passez votre temps, de l’endroit où vous dépensez votre argent et de la manière dont vous vous déplacez dans la région. Rester un peu plus longtemps, acheter local et choisir des expériences liées à la terre et à la mer contribuent à soutenir les communautés qui donnent à Halifax son caractère unique.

Comment réduire votre empreinte écologique en voyage

1. Visiter la région pendant les saisons plus calmes peut permettre de passer un séjour plus relaxant et de réduire la pression sur les communautés locales.

2. Rester plus longtemps au même endroit vous aidera à mieux découvrir les quartiers, les paysages et la vie locale.

3. Marchez, prenez votre vélo ou utilisez les transports en commun autant que possible.

4. Faites vos achats dans les marchés fermiers, les brocantes et les boutiques locales, où vous soutiendrez directement les artisans locaux.

5. Dînez dans des restaurants qui privilégient les ingrédients locaux et les liens avec la communauté, et goûtez aux saveurs inspirées de la région.

Servez-vous de notre calculateur d’empreinte carbone pour compenser l’impact de votre voyage à Halifax.

Île McNabs

Sites et attractions

1 Art Gallery of Nova Scotia (galerie d’art)

2 Brasserie Alexander Keith’s Brewery

3 Centre des congrès d’Halifax

4 Discovery Centre (centre des sciences interactif)

5 Drunken Lampposts (sculptures)

6 Government House (Hôtel du gouverneur)

7 Grand Parade (marche de collecte de fonds)

8 Granville Mall (centre commercial)

9 Halifax Brewery Farmers’ Market (marché fermier - brasserie)

10 Halifax Central Library (bibliothèque)

11 Halifax Ferry Terminal (terminal des traversiers)

12 Halifax Seaport Farmers’ Market (marché fermier du port maritime)

13 Harbour Hopper Tour (visites guidées sur terre et en mer)

14 Jardins publics d’Halifax

15 Lieu historique national de la Citadelle-d’Halifax

16 Lieu historique national de l’Île-Georges

17 Lieu historique national Province House

18 Light House Arts Centre (centre artistique et salle de spectacles)

19 Musée canadien de l’immigration du Quai 21

20 Musée de l’Armée

21 Musée d’histoire naturelle

22 Musée maritime de l’Atlantique

23 Nova Scotia College of Art and Design (Université NSCAD)

24 Parc Point Pleasant

25 Peace and Friendship Park & Playground (parc et aire de jeux)

26 Pizza Corner (carrefour emblématique et historique)

27 Scotiabank Centre (principale salle polyvalente d’Halifax)

28 Submarine Playground (aire de jeux)

29 The Wave (sculpture)

30 Théâtre Neptune Theatre

31 La vieille tour de l’horloge

32 Waterfront Hammocks (hamacs au bord de l’eau)

Harbourwalk (promenade du port d’Halifax)

Quartier North End

Parcs et espaces verts

Zones commerciales et de loisirs

Quartiers du front de mer

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