La Gazzetta
N°1 11-2015
il MILANO di o T To
Nr 1 sur 60 restaurants à Zaventem sur
LE PATRON
IL MILANO DI TOTO
il MILANO di ToTo vous reçoit dans un cadre à la fois somptueux et convivial, dans une ambiance au design milanais.
«
ToTo» est le diminutif de Salvatore, mon prénom. Pensez à ToTo Cotugno, ToTo Scilacci, ou encore au grand acteur de cinéma comique dans les années ‘50, ToTo…Voilà pour mon nom, quant à l’appellation du restaurant il MILANO, elle vient de l’ambiance du restaurant, plongée dans un décor typiquement milanais. Pour ceux qui ont l’impression de m’avoir déjà vu, c’est normal! Je fus l’un des délégués syndicaux qui ont dû assumer la faillite de la Sabena. Vous m’avez alors peut-être aperçu dans les médias.
Après un challenge réussi avec mon précédant restaurant Bonjour ToTo, situé à Woluwe-Saint-Lambert, pendant près d’une dizaine d’années, me voici lancé dans un nouveau défi avec il MILANO di ToTo situé à Zaventem. Comme diraient certaines personnes un vrai retour aux sources, là où tout a commencé avec la Sabena.
- 400 g de spaghettis - 500 g de vongoles - 30 cl de fumet de poisson - 10 cl de vin blanc sec - 4 tomates - 2 gousses d’ail - 1 petit oignon - 6 belles feuilles de basilic - 6 c à s d’huile d‘olive vierge extra - Poivre du moulin - Sel de mer. - quelques brins de persil plat
Santé à ceux qui boivent et bon appétit à ceux qui mangent! Salvatore Bongiorno
Heldenplein 4, 1930 Zaventem +32 (0)2 721 84 54 www.ilmilanoditoto.be Fermé dimanche et lundi
S E P A T E 10 N E IS O M U D E T LA RECET Ingrédients pour 4 personnes
Alors, bienvenue chez moi.
Un raffinement et un savoir-faire transmis de génération en génération, sans cesse remis au goût du jour. Au restaurant il MILANO di ToTo, c’est l’Italie qui s’invite dans votre assiette. Vous pourrez y déguster des plats aux saveurs inédites, cuisinés avec des produits importés tout droit des plus grandes régions culinaires d’Italie. Nos spécialités sont, entre autres, les pâtes farcies et la grillade de homard. il MILANO di ToTo, c’est une cuisine élaborée pour un prix accessible, à partager en tête à tête, en famille ou en groupe que ce soit pour des réceptions ou encore des meetings avec rétroprojection. Cet établissement haut en couleurs vous offre, donc, toutes les possibilités.
Aujourd’hui, cette page est tournée.
Pour une seconde fois, je suis heureux de partager avec vous ma passion pour la cuisine. Tous ceux qui me connaissent savent l’importance que je donne à l’accueil et au dialogue.
Le secret de notre cuisine?
Le conseil de Toto Cuisinez uniquement avec des produits frais et la moitié du travail est déjà faite.
Préparation 1. Préparez à part votre sauce tomate napolitaine 2. Lavez les vongoles (il faut les rincer 5 fois pour s’assurer qu’il n’y ai plus de sable). 3. Pelez et émincez les gousses d’ail et l’onion 4. Faire rissoler l’ail et l’onion dans l’huile. 5. Rajoutez, ensuite, les vongole, sel et poivre.
6. Ajoutez le vin blanc et le fumet de poisson, faites réduire 5 min. 7. Rajoutez le persil, haché au préalable. 8. Une fois que les vongoles sont ouvertes, votre sauce est prête. 9. Entre-temps, faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée Selon votre goût, vous pouvez rajouter une grosse jusqu’à ce qu’ils soient al dente. cuillère de sauce tomate. 10. Egouttez-les et versez-les dans la sauteuse. Bon appétit.
Production et publicité www.podpeoplemarketing.com
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