勞 動
部
勞
動
力
發
展
署
雲
嘉
南
分
署
前言 保證責任雲林縣精緻農業生產合作社：火龍果 雲林縣古坑鄉華山休閒農業區發展協會：咖啡 嘉義縣新港鄉農會：黑豆、空心菜 有限責任嘉義縣新港金富九農產生產合作社：甜椒養生麵 保證責任嘉義縣布袋鎮東港社區合作社：菜頭 臺南市柳營區果毅社區發展協會：草菇
嘉南平原-臺灣自古以來的農業重鎮、人民的糧倉，多少農產都從這塊寶地孕育 每當季節輪替，作物在田間不斷變化，宛如一場燦爛華麗的演出 雲林火龍果，鮮紅的外表，內在的白肉、紅肉則是剖開才知道的甜蜜 草菇的味道，土根的真實，嚐過才能真正感受那恬靜的果毅鄉間氣息 新港不只有媽祖婆，餐桌上家常空心菜、黑豆醬油都是天上聖母對蒼生的疼惜 甜椒製成的新港金富九刀削麵條，健康養生無負擔 有小人蔘美名的東港菜頭，路過經過千萬不能錯過 來到古坑，空氣中瀰漫著咖啡的香氣，縈繞鼻息不絕
用心感受農產的魅力，感恩每位辛苦流汗的人們 小農用生生不息的生命力，拉近了人與土地的距離
邀請您遊一趟∼雲．嘉．南 體驗秀麗迷人的景色，品嚐新鮮、無毒、健康的農特產品！
前言 保證責任雲林縣精緻農業生產合作社：火龍果 雲林縣古坑鄉華山休閒農業區發展協會：咖啡 嘉義縣新港鄉農會：黑豆、空心菜 有限責任嘉義縣新港金富九農產生產合作社：甜椒養生麵 保證責任嘉義縣布袋鎮東港社區合作社：菜頭 臺南市柳營區果毅社區發展協會：草菇
嘉南平原-臺灣自古以來的農業重鎮、人民的糧倉，多少農產都從這塊寶地孕育 每當季節輪替，作物在田間不斷變化，宛如一場燦爛華麗的演出 雲林火龍果，鮮紅的外表，內在的白肉、紅肉則是剖開才知道的甜蜜 草菇的味道，土根的真實，嚐過才能真正感受那恬靜的果毅鄉間氣息 新港不只有媽祖婆，餐桌上家常空心菜、黑豆醬油都是天上聖母對蒼生的疼惜 甜椒製成的新港金富九刀削麵條，健康養生無負擔 有小人蔘美名的東港菜頭，路過經過千萬不能錯過 來到古坑，空氣中瀰漫著咖啡的香氣，縈繞鼻息不絕
用心感受農產的魅力，感恩每位辛苦流汗的人們 小農用生生不息的生命力，拉近了人與土地的距離
邀請您遊一趟∼雲．嘉．南 體驗秀麗迷人的景色，品嚐新鮮、無毒、健康的農特產品！
保證責任雲林縣精緻農業生產合作社 保證責任雲林縣精緻農業生產合作社 火龍果原釀醋 有機黑米
火龍果整顆果實原釀而成，全程天然發 酵自然熟成，且全程不添加防腐 劑 。
有機栽種全程無使用化學農藥、化肥， 含豐富花青素，抗氧化，客訂現碾現出 貨，全年皆可訂購。
$200
$450
/400ml(瓶)
/850g(包)
火龍果(紅/白) 草生栽培，以安全無毒友善的管理模式 種植，留給下一代健康的土地，更讓美 麗的地球免於遭受破壞。 產季：3月-4月、6月-1月。
有機感恩白米、糙米 農友懷著感恩的心∼堅持種出讓消費者 吃得安心的有機感恩米。
$180
$900
/1kg(包)
/10斤(箱)
網紋洋香瓜 阿露斯是屬於洋香瓜界最頂級的品種， 以溫室直立式栽培，每株只留1顆果 實，讓每顆瓜獲得充足養分，香氣濃 郁，果肉綿密多汁。 產季：4月-5月、7月- 8月 、 11月 -1月 。
無毒黑豆、黃豆 用心栽培友善耕作本土國產黑豆及非基 因改造黃豆，就是為了讓您吃得健康。
$100
/500g(包)
$2000/10kg(6~9顆) $400 /1.5~2kg(單入) 玉女小番茄
夢幻拉麵 由 黃 綠 紅 三 種 顏 色 麵 條 組 成 ， 100 %純天 然植物色素，黃色-薑黃；綠色-香椿； 紅色-火龍果，原料取至小農自種有機農 產品搭配純手工日曬麵。
$150
/300g(包)
青農返鄉投入溫室生產無毒小番茄， 合理用藥的生產模式，在採收前數月 就停止用藥，並且檢驗農藥確保373項 農藥0殘留。 產季： 11月-5月。
$1500/10斤(箱)
保證責任雲林縣精緻農業生產合作社 保證責任雲林縣精緻農業生產合作社 火龍果原釀醋 有機黑米
火龍果整顆果實原釀而成，全程天然發 酵自然熟成，且全程不添加防腐 劑 。
有機栽種全程無使用化學農藥、化肥， 含豐富花青素，抗氧化，客訂現碾現出 貨，全年皆可訂購。
$200
$450
/400ml(瓶)
/850g(包)
火龍果(紅/白) 草生栽培，以安全無毒友善的管理模式 種植，留給下一代健康的土地，更讓美 麗的地球免於遭受破壞。 產季：3月-4月、6月-1月。
有機感恩白米、糙米 農友懷著感恩的心∼堅持種出讓消費者 吃得安心的有機感恩米。
$180
$900
/1kg(包)
/10斤(箱)
網紋洋香瓜 阿露斯是屬於洋香瓜界最頂級的品種， 以溫室直立式栽培，每株只留1顆果 實，讓每顆瓜獲得充足養分，香氣濃 郁，果肉綿密多汁。 產季：4月-5月、7月- 8月 、 11月 -1月 。
無毒黑豆、黃豆 用心栽培友善耕作本土國產黑豆及非基 因改造黃豆，就是為了讓您吃得健康。
$100
/500g(包)
$2000/10kg(6~9顆) $400 /1.5~2kg(單入) 玉女小番茄
夢幻拉麵 由 黃 綠 紅 三 種 顏 色 麵 條 組 成 ， 100 %純天 然植物色素，黃色-薑黃；綠色-香椿； 紅色-火龍果，原料取至小農自種有機農 產品搭配純手工日曬麵。
$150
/300g(包)
青農返鄉投入溫室生產無毒小番茄， 合理用藥的生產模式，在採收前數月 就停止用藥，並且檢驗農藥確保373項 農藥0殘留。 產季： 11月-5月。
$1500/10斤(箱)
雲林縣古坑鄉華山休閒農業區發展協會
咖啡麥芽餅
雲林縣華山休閒農業區
香、酥、脆的古早味咖啡小餅干夾入Q 軟麥芽糖，大人小孩都愛吃。
古坑咖啡豆
$100
華山在地小農咖啡。
$600
/250g(包)
/半磅225g(包)
萬壽菊醋 有機芳香萬壽菊純手工製作。
咖啡梅
$300
採用古坑濃縮咖啡與梅子浸泡而成，香 濃的咖啡味搭配QQ梅子口感∼值得您來 一試 哦 ∼
$120
/650ml(罐)
/250g(盒)
黃金泡菜 咖啡酥餅 採用古坑在地咖啡製作而成的方塊酥， 酥脆香口，搭配咖啡更是一絕！
$100
/300g(盒)
堅持新鮮食材 100%手工製作 天然可口
$150
/600g(罐)
雲林縣古坑鄉華山休閒農業區發展協會
咖啡麥芽餅
雲林縣華山休閒農業區
香、酥、脆的古早味咖啡小餅干夾入Q 軟麥芽糖，大人小孩都愛吃。
古坑咖啡豆
$100
華山在地小農咖啡。
$600
/250g(包)
/半磅225g(包)
萬壽菊醋 有機芳香萬壽菊純手工製作。
咖啡梅
$300
採用古坑濃縮咖啡與梅子浸泡而成，香 濃的咖啡味搭配QQ梅子口感∼值得您來 一試 哦 ∼
$120
/650ml(罐)
/250g(盒)
黃金泡菜 咖啡酥餅 採用古坑在地咖啡製作而成的方塊酥， 酥脆香口，搭配咖啡更是一絕！
$100
/300g(盒)
堅持新鮮食材 100%手工製作 天然可口
$150
/600g(罐)
嘉義縣新港鄉農會
蔬活力食材組合箱
新港鄉農會
將新港當令蔬果當日新鮮現採宅配送 出，讓消費者能快速買到優於市場品質 的新鮮蔬果，且有產銷履歷驗證，食得 安心、食在放心。 組合箱食材依節令大約有空心菜、地瓜 葉、莧菜、鳳梨、小黃瓜、玉女小番 茄、彩椒等。
3入組
2入組
$300 平安米
黑娘媽黑豆蔭油(膏)組 自然甘醇，120天純釀，不添加防腐 劑、人工色素、人工香料。 組 合 ( 2 入 ) ： 含 黑 豆 蔭 油 膏 * 1 ( 4 2 0 g / 瓶) 、 黑豆蔭油*1(400ml/瓶) 組 合 ( 3 入 ) ： 含 黑 豆 蔭 油 膏 * 1 ( 4 2 0 g / 瓶) 、 黑豆蔭油*2(400ml/瓶)
$300 $450
/2入組 /3入組
精選香Q台梗9號米來自北港、朴子溪畔 的米香，揉合著辛勤農民們烈陽下滴落 的汗水。飄送千里的迷人風味，甜Q軟 滑的層次口感，久久令人難以忘懷。粒 粒飽滿的紮實內在，還封藏著神靈庇 祐，每嚐一口，都有新港這塊土地，滿 滿的祝福。
$70 $40
/600g(大) /300g(小)
黑娘媽好物組
黑娘媽黑豆漿
一系列產品採用國產契作黑豆、非基因 改造。黑豆具花青素、異黃酮及豐富蛋 白質。卵磷脂含量高，有豐富的維生素 E、鐵質及纖維質。 組合(4入)：含黑豆茶 * 1(300ｇ /20小 包 ) 黑豆粉*1 (500g /包 ) 黑豆糙米 香 * 2(120g /包 )
口 感 溫 順 、 濃 醇 香 ， 1 0 0 % 黑 豆 製成，成 分單純不添加消泡劑，分無糖及微甜兩 種口味供選擇。 購買6瓶黑豆漿+350元超值加購黑娘媽 保冷袋，車工精細，市面上唯一高級乳 膠皮材質。
$70
/組
/940ml(瓶)
$560
＊提供低溫宅配服務，一箱20瓶含運1600元
黑娘媽保冷袋
/組(內容物可依個人喜好選購)
嘉義縣新港鄉農會
蔬活力食材組合箱
新港鄉農會
將新港當令蔬果當日新鮮現採宅配送 出，讓消費者能快速買到優於市場品質 的新鮮蔬果，且有產銷履歷驗證，食得 安心、食在放心。 組合箱食材依節令大約有空心菜、地瓜 葉、莧菜、鳳梨、小黃瓜、玉女小番 茄、彩椒等。
3入組
2入組
$300 平安米
黑娘媽黑豆蔭油(膏)組 自然甘醇，120天純釀，不添加防腐 劑、人工色素、人工香料。 組 合 ( 2 入 ) ： 含 黑 豆 蔭 油 膏 * 1 ( 4 2 0 g / 瓶) 、 黑豆蔭油*1(400ml/瓶) 組 合 ( 3 入 ) ： 含 黑 豆 蔭 油 膏 * 1 ( 4 2 0 g / 瓶) 、 黑豆蔭油*2(400ml/瓶)
$300 $450
/2入組 /3入組
精選香Q台梗9號米來自北港、朴子溪畔 的米香，揉合著辛勤農民們烈陽下滴落 的汗水。飄送千里的迷人風味，甜Q軟 滑的層次口感，久久令人難以忘懷。粒 粒飽滿的紮實內在，還封藏著神靈庇 祐，每嚐一口，都有新港這塊土地，滿 滿的祝福。
$70 $40
/600g(大) /300g(小)
黑娘媽好物組
黑娘媽黑豆漿
一系列產品採用國產契作黑豆、非基因 改造。黑豆具花青素、異黃酮及豐富蛋 白質。卵磷脂含量高，有豐富的維生素 E、鐵質及纖維質。 組合(4入)：含黑豆茶 * 1(300ｇ /20小 包 ) 黑豆粉*1 (500g /包 ) 黑豆糙米 香 * 2(120g /包 )
口 感 溫 順 、 濃 醇 香 ， 1 0 0 % 黑 豆 製成，成 分單純不添加消泡劑，分無糖及微甜兩 種口味供選擇。 購買6瓶黑豆漿+350元超值加購黑娘媽 保冷袋，車工精細，市面上唯一高級乳 膠皮材質。
$70
/組
/940ml(瓶)
$560
＊提供低溫宅配服務，一箱20瓶含運1600元
黑娘媽保冷袋
/組(內容物可依個人喜好選購)
有限責任嘉義縣新港金富九農產生產合作社 新港金富九農產生產合作社
觀光果園-農事體驗
甜 嬌 養 生 麵 (刀削麵條)
黃秋葵
天然甜椒原汁製作，手工製曬、麵Q、 色美、香溢、味甜，不添加人工色素， 營養好吃又養生。
在美、英等國家被列入新世紀最佳綠色 食品，因此許多國家訂為運動員首選蔬 菜而被稱為奧運蔬菜，日本稱之為「綠 色人參」。
$90
/400g(包)
採收期：5月起
金讚冰棒 瓠瓜
共四種口味：鳳梨、梅子番茄、草莓、 鳳嬌。自產的水果製作、天然食材、健 康、安全。
$35
含水量豐富又低卡，適合炎熱夏季；適 度食用緩解高溫溽暑；可說是高CP值的 蔬菜。
/支 採收期：5月起
甜椒饅頭 以天然甜椒原汁製成的養生饅頭；取自 彩椒原汁、原色、不含人工色素，呈現 粉橘討喜色澤。口感細緻，咀嚼中散發 淡淡甜椒香。其豐富營養價值，讓消費 者吃得健康又養生。
$100
/10顆(包)
百香果 共有三種品種：滿天星、黃金果、紫 果。夏季消暑水果之一，加點冰冰涼涼 的糖水一口飲盡更是透 心 涼 。 採收期：8月起
費用 免費入園體驗 ， 採摘依當時市價/1斤
有限責任嘉義縣新港金富九農產生產合作社 新港金富九農產生產合作社
觀光果園-農事體驗
甜 嬌 養 生 麵 (刀削麵條)
黃秋葵
天然甜椒原汁製作，手工製曬、麵Q、 色美、香溢、味甜，不添加人工色素， 營養好吃又養生。
在美、英等國家被列入新世紀最佳綠色 食品，因此許多國家訂為運動員首選蔬 菜而被稱為奧運蔬菜，日本稱之為「綠 色人參」。
$90
/400g(包)
採收期：5月起
金讚冰棒 瓠瓜
共四種口味：鳳梨、梅子番茄、草莓、 鳳嬌。自產的水果製作、天然食材、健 康、安全。
$35
含水量豐富又低卡，適合炎熱夏季；適 度食用緩解高溫溽暑；可說是高CP值的 蔬菜。
/支 採收期：5月起
甜椒饅頭 以天然甜椒原汁製成的養生饅頭；取自 彩椒原汁、原色、不含人工色素，呈現 粉橘討喜色澤。口感細緻，咀嚼中散發 淡淡甜椒香。其豐富營養價值，讓消費 者吃得健康又養生。
$100
/10顆(包)
百香果 共有三種品種：滿天星、黃金果、紫 果。夏季消暑水果之一，加點冰冰涼涼 的糖水一口飲盡更是透 心 涼 。 採收期：8月起
費用 免費入園體驗 ， 採摘依當時市價/1斤
保證責任嘉義縣布袋鎮東港社區合作社 嘉義縣布袋鎮東港社區 菜脯乾 今年年初採收的白蘿蔔，日曬而成的菜 脯，冷藏保存可1年。
$50
/150g(包)
花枝丸 絕不含其他化學添加物，口感Q彈紮 實，吃得到飽滿結實的花枝塊，適合煮 湯、油炸、熱炒等多種 料 理 方 式 。
陳年菜脯乾 常溫下存放，並每隔一段時間就要再日 曬 一 次 ， 年 份 越 久 越 有 價 值 的 老菜脯。
$100 $200 $360
$200
/150g(包) /300g(包) /450g(罐)
虱目魚肚
麻油菜脯 用少見品種白娘蘿蔔製作，以老一輩流 傳的獨特醬汁醃製，為熱銷商品。
$50 $100 $180 景山好米 以無毒方式進行栽種，堅持製造品質， 目前以真空包裝的方式銷售。
$200
/2kg(包)
/550g(包)
/150g(包) /300g(包) /450g(罐)
天然無毒的水產食品，安心衛生有保 證，特選台灣虱目魚肚，多種料理方 式，清蒸、煮湯、乾煎、醬滷，怎麼煮 都好吃！豐富甘甜油脂，貼心去刺，大 人小孩都適合食用！
$150
/300-350g(片)
虱目魚香腸 以在地漁產虱目魚加工而成，口感特別 Q彈，適合全家大小一起食用，煎、 炸、烤都各有風味喔∼
$200
/1斤(約12條/包)
保證責任嘉義縣布袋鎮東港社區合作社 嘉義縣布袋鎮東港社區 菜脯乾 今年年初採收的白蘿蔔，日曬而成的菜 脯，冷藏保存可1年。
$50
/150g(包)
花枝丸 絕不含其他化學添加物，口感Q彈紮 實，吃得到飽滿結實的花枝塊，適合煮 湯、油炸、熱炒等多種 料 理 方 式 。
陳年菜脯乾 常溫下存放，並每隔一段時間就要再日 曬 一 次 ， 年 份 越 久 越 有 價 值 的 老菜脯。
$100 $200 $360
$200
/150g(包) /300g(包) /450g(罐)
虱目魚肚
麻油菜脯 用少見品種白娘蘿蔔製作，以老一輩流 傳的獨特醬汁醃製，為熱銷商品。
$50 $100 $180 景山好米 以無毒方式進行栽種，堅持製造品質， 目前以真空包裝的方式銷售。
$200
/2kg(包)
/550g(包)
/150g(包) /300g(包) /450g(罐)
天然無毒的水產食品，安心衛生有保 證，特選台灣虱目魚肚，多種料理方 式，清蒸、煮湯、乾煎、醬滷，怎麼煮 都好吃！豐富甘甜油脂，貼心去刺，大 人小孩都適合食用！
$150
/300-350g(片)
虱目魚香腸 以在地漁產虱目魚加工而成，口感特別 Q彈，適合全家大小一起食用，煎、 炸、烤都各有風味喔∼
$200
/1斤(約12條/包)
臺南市柳營區果毅社區發展協會 果毅社區發展協會
高麗菜乾 將社區愛心菜園種的高麗菜切塊後抹鹽 重壓出水，一片片地翻開、攤平，只為 了讓這高麗菜乾可以呈現如太陽般的金 黃色。 $100 /150g(包)
草菇乾 草菇富含多種營養素及多醣體，以棉花 栽種而成，完全無噴灑農藥，從種植-採 收-曬乾-烘乾-包裝後製成草菇乾，料理 方式可用於燉煮藥膳排骨、雞湯等營養 湯品。
$120
/50g(包)
嚴選17號金鑽鳳梨，從整地、鋪布、種 下植株，將近需要10個月，種一棵鳳梨 就跟懷胎10月一樣，需要耐心等候，用 心照料。過程絕無噴灑農藥跟注射賀爾 蒙。成熟後的鳳梨整顆切片，烘烤36小 時，無額外添加糖，保留鳳梨原汁原 味，含水量高於一般工廠製作，口感更 勝一籌。
草菇脆片 由果毅社區之草菇，烘乾製成乾燥草菇 餅乾，吃起來脆脆的，越吃越爽口，是 陪伴電視、電影的好零嘴。
$150
/100g(瓶)
$100 檸檬乾 地方小農栽種之檸檬，經清洗、切片、 手工烘烤後而成，無額外添加物。可單 獨食用，亦可沖泡熱水作為檸檬水。
$100
龍眼乾 果毅小農嚴選龍眼乾經過窯烤、剝殼、 去籽、再次烘烤殺菌而成。
時價
/半斤(盒)
真果毅鳳梨乾
/130g(包)
歡迎來社區參加菇菇體驗
/70g(包)
1
親手採菇趣： 草菇寮導覽解說+採草菇體驗。
2
草菇包DIY： 草菇包製作解說+草菇包製作。
體驗約1.5個小時，採小團預約制，10人以上開團，需提前1-2個禮拜電話預約
臺南市柳營區果毅社區發展協會 果毅社區發展協會
高麗菜乾 將社區愛心菜園種的高麗菜切塊後抹鹽 重壓出水，一片片地翻開、攤平，只為 了讓這高麗菜乾可以呈現如太陽般的金 黃色。 $100 /150g(包)
草菇乾 草菇富含多種營養素及多醣體，以棉花 栽種而成，完全無噴灑農藥，從種植-採 收-曬乾-烘乾-包裝後製成草菇乾，料理 方式可用於燉煮藥膳排骨、雞湯等營養 湯品。
$120
/50g(包)
嚴選17號金鑽鳳梨，從整地、鋪布、種 下植株，將近需要10個月，種一棵鳳梨 就跟懷胎10月一樣，需要耐心等候，用 心照料。過程絕無噴灑農藥跟注射賀爾 蒙。成熟後的鳳梨整顆切片，烘烤36小 時，無額外添加糖，保留鳳梨原汁原 味，含水量高於一般工廠製作，口感更 勝一籌。
草菇脆片 由果毅社區之草菇，烘乾製成乾燥草菇 餅乾，吃起來脆脆的，越吃越爽口，是 陪伴電視、電影的好零嘴。
$150
/100g(瓶)
$100 檸檬乾 地方小農栽種之檸檬，經清洗、切片、 手工烘烤後而成，無額外添加物。可單 獨食用，亦可沖泡熱水作為檸檬水。
$100
龍眼乾 果毅小農嚴選龍眼乾經過窯烤、剝殼、 去籽、再次烘烤殺菌而成。
時價
/半斤(盒)
真果毅鳳梨乾
/130g(包)
歡迎來社區參加菇菇體驗
/70g(包)
1
親手採菇趣： 草菇寮導覽解說+採草菇體驗。
2
草菇包DIY： 草菇包製作解說+草菇包製作。
體驗約1.5個小時，採小團預約制，10人以上開團，需提前1-2個禮拜電話預約
全台少見草菇－素苣雞、大自然的小雞雞 富含多醣體，維生素C含量高。
草菇蝦仁時蔬紅醬義大利麵 從 菇 寮 裡 摘 採 的 新 鮮 組 合 ， 吃 起 來 開 胃 清 下 ， 蛋 白 質 、 膳 食 纖 低熱量又有飽足感!
阿娥姐 的草菇人生
草 爽 維
菇 又 與
與 有 多
極 草 醣
鮮 菇 體
蝦 特 一
仁 有 次
番 的 補
茄 鮮 充
紅 甜 到
醬 ， 位
的 一 ，
雙 口 健
鮮 咬 康
食材 ．新鮮草菇100克 ．洋蔥1顆
．鮮蝦(蝦仁)100克
．番茄1顆
．花椰菜(時蔬)100克
．番茄醬適量
．油1大匙
．義大利麵1把
．糖1小匙
．鹽適量
1.前置作業-棉花-用濕-發酵-上架-殺菌-撒上菌母 一間菇寮至少要鋪7到8顆棉花，1顆就快200公斤， 棉花鋪平後要弄鬆弄濕再攪動才可以進入發酵階段， 鋪好了棉花再加一次水，運用蒸氣高溫加熱殺菌後， 撒上菌母，等待長出子實體。
2.培養子實體-控溫度-控濕度-稚嫩又脆弱的草菇
1
2
3
4
5
6
先煮一鍋沸水加入義大利麵， 並加入少許鹽巴與油，煮大約 7-8分鐘至軟
利用煮麵的空檔備料，草菇稍微 沖洗，如果比較大顆的從中切半
洋蔥切細條狀、番茄切丁、 鮮蝦去殼
這 時 候 的 草 菇 就 像 嬰 兒 一 樣 非 常 需 要 照 顧 與 關 懷 ， 要 視 菇 寮 外 面 的 天 氣 調 節 菇 寮 內 的 溫 度 ， 適 時 的 灑 水像在顧小孩一樣，這樣草菇才會一朵朵冒出來。
3.採菇-看似辛苦卻已經是最輕鬆的階段 因 為 草 菇 需 要 人 工 採 收 ， 不 易 保 存 且 易 生 水 ， 加 上 要 趕 早 上 7 點 的 物 流 車 ， 所 以 犧 牲 睡 眠 ， 半 夜 2 、 3 點 就 要 開 始 採 菇 ， 更 別 說 要 待 在 動 輒 3 、 4 0 度 及 濕 度 8 0 % 以 上 的 菇 寮 內 作 業 ， 只 為 了 讓 消 費 者 吃 到 最 新鮮的草菇。
這麼辛苦種出來的美味草菇， 你們一定要來吃看看啊！
花椰菜去梗，將麵撈起備用， 接著花椰菜川燙後備用
7
加入花椰菜、草菇、蝦子拌炒 再加入番茄醬、鹽、糖調味， 最後加入義大利麵並加一些水
一大匙油熱鍋，放入洋蔥 炒香炒軟
8
加入番茄，炒至糊狀
小撇步
時蔬的種 類可以視 喜好更換 ，蔬菜不 要燙太久 避免營養 流失！
起鍋食用
全台少見草菇－素苣雞、大自然的小雞雞 富含多醣體，維生素C含量高。
草菇蝦仁時蔬紅醬義大利麵 從 菇 寮 裡 摘 採 的 新 鮮 組 合 ， 吃 起 來 開 胃 清 下 ， 蛋 白 質 、 膳 食 纖 低熱量又有飽足感!
阿娥姐 的草菇人生
草 爽 維
菇 又 與
與 有 多
極 草 醣
鮮 菇 體
蝦 特 一
仁 有 次
番 的 補
茄 鮮 充
紅 甜 到
醬 ， 位
的 一 ，
雙 口 健
鮮 咬 康
食材 ．新鮮草菇100克 ．洋蔥1顆
．鮮蝦(蝦仁)100克
．番茄1顆
．花椰菜(時蔬)100克
．番茄醬適量
．油1大匙
．義大利麵1把
．糖1小匙
．鹽適量
1.前置作業-棉花-用濕-發酵-上架-殺菌-撒上菌母 一間菇寮至少要鋪7到8顆棉花，1顆就快200公斤， 棉花鋪平後要弄鬆弄濕再攪動才可以進入發酵階段， 鋪好了棉花再加一次水，運用蒸氣高溫加熱殺菌後， 撒上菌母，等待長出子實體。
2.培養子實體-控溫度-控濕度-稚嫩又脆弱的草菇
1
2
3
4
5
6
先煮一鍋沸水加入義大利麵， 並加入少許鹽巴與油，煮大約 7-8分鐘至軟
利用煮麵的空檔備料，草菇稍微 沖洗，如果比較大顆的從中切半
洋蔥切細條狀、番茄切丁、 鮮蝦去殼
這 時 候 的 草 菇 就 像 嬰 兒 一 樣 非 常 需 要 照 顧 與 關 懷 ， 要 視 菇 寮 外 面 的 天 氣 調 節 菇 寮 內 的 溫 度 ， 適 時 的 灑 水像在顧小孩一樣，這樣草菇才會一朵朵冒出來。
3.採菇-看似辛苦卻已經是最輕鬆的階段 因 為 草 菇 需 要 人 工 採 收 ， 不 易 保 存 且 易 生 水 ， 加 上 要 趕 早 上 7 點 的 物 流 車 ， 所 以 犧 牲 睡 眠 ， 半 夜 2 、 3 點 就 要 開 始 採 菇 ， 更 別 說 要 待 在 動 輒 3 、 4 0 度 及 濕 度 8 0 % 以 上 的 菇 寮 內 作 業 ， 只 為 了 讓 消 費 者 吃 到 最 新鮮的草菇。
這麼辛苦種出來的美味草菇， 你們一定要來吃看看啊！
花椰菜去梗，將麵撈起備用， 接著花椰菜川燙後備用
7
加入花椰菜、草菇、蝦子拌炒 再加入番茄醬、鹽、糖調味， 最後加入義大利麵並加一些水
一大匙油熱鍋，放入洋蔥 炒香炒軟
8
加入番茄，炒至糊狀
小撇步
時蔬的種 類可以視 喜好更換 ，蔬菜不 要燙太久 避免營養 流失！
起鍋食用
單位簡介
保證責任雲林縣精緻農業生產合作社
有限責任嘉義縣新港金富九農產生產合作社
因食安問題，消費者開始追求天然健康無毒的農產品，如何生產天然安全的農
前身乃「新港鄉蔬菜產銷班第52班」，為台灣第一個通過產銷履歷認證的彩
產品、確保生態資源得以永續利用及協助產業提升是合作社的使命。透過協助
色甜椒產銷班，生產彩色甜椒屬新港鄉最具優勢農產之ㄧ。以共享經濟來整合
小農紀錄生產過程、宣導自然農法及有機耕作的生產方式，教導小農正確的種
運用地方資源，透過友善、安全、專業、合作的管道，挖掘出更多在地好農
植觀念，並輔導小農申請相關的標章驗證，提升產品價值，增加農民收益，同
產，研發高附加價值之產品。推廣新港以消費者吃得安心與生產者種得用心為
時也讓消費者吃得安心、吃得健康。您的健康就交由我們來守護。
軸心的優質農特產食材。
．www .f a c e b o o k.c o m/ Yu nC o o 4 9 0 0 / ．05 - 6 3 2 9 2 8 3 、 0 5 - 6 3 2 9 2 0 1 ．訂 購 方 式 ： 電 話 / 官 網 / 現 場 購 買
．雲林縣虎尾鎮文化路64號(創新育成中心) 雲 林 縣 土 庫 鎮 中 山 路 2 5 2 號 ( 虎 尾 溪 創 意 市 集) ．週一至週五 08：30-17：30(創新育成中心) 週六 10：00-16：00(虎尾溪創意市集)
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．嘉義縣新港鄉溪北村1 95-10號
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．訂購方式：電話 / 現場購買
雲林縣古坑鄉華山休閒農業區發展協會
保證責任嘉義縣布袋鎮東港社區合作社
古坑華山地區獲選為2005年經濟部商業司輔導之全國25處魅力商圈營造計畫
嘉義縣布袋東港所產蘿蔔占全台百分之九十以上的產量；本社以契作方式與社
輔導點之一，後續古坑觀光產業因台灣咖啡節的帶動而快速發展，華山地區擁
區農民合作，協助農民栽培、加工與銷售來發展社區共利共存、以及提升青年
有豐富的自然生態及人文景觀，使其成為雲林縣觀光休閒產業之代表。
返鄉就業機會並落實老人在地安養。秉持著無毒、無防腐劑的健康理念，製作 出健康養生的菜脯製品，讓所有人可以安心食用。
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．雲林縣古坑鄉華山村華山路41號
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．嘉義縣布袋鎮東港里埔仔厝10-1號
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嘉義縣新港鄉農會
臺南市柳營區果毅社區發展協會
農業就業人口逐年減少、勞動人口高齡化、休耕農地面積逐年遞增、傳統拍賣
深夜草菇寮點著頭燈辛勤採收、在稻田、在鳳梨園，推動社區產業，渴望青年
市場銷售模式造成農民獲利壓縮、消費趨勢快速變化等問題的衝擊，新港鄉農
人重回農村一起打拼、認識故鄉的美好。真果毅－真心相待的果毅社區、真正
會透過開發並經營新的銷售通路及模式(平台)，提供本鄉農民更多銷售農產品
實在的果毅社區、真材實料的果毅社區，致力於推廣草菇產業，希望將菇寮文
之大型通路，逐步擴大經濟規模，進而提高並穩定農民之收入，除了吸引更多
化保存下來，並整合地方資源做為大柳營地區之農產銷售平台，幫助推廣地方
的青年農民回鄉，也同時創造更多就業機會。
小農之農產，結合社區內人文特色帶動休閒農業旅遊。
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．嘉義縣新港鄉登雲路111巷2號
．t.cn /EXEs u n I
．臺南市柳營區果毅里6 0-2 號
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．06- 6235365
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輔導點之一，後續古坑觀光產業因台灣咖啡節的帶動而快速發展，華山地區擁
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有豐富的自然生態及人文景觀，使其成為雲林縣觀光休閒產業之代表。
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