01. Índice
02. Sobre Nós
03. Maternidade
04. Berçário
05. Longlines
06. Acabamento
07. Depuradora
08. Estratégia Comercial
09. Scale up
10. Espécies Produzidas
11. Inovação
12. Parcerias
13. Novas Espécies
14. Próximos Passos
15. Visão de Futuro
Sobre nós
• Fundada em 2013 como projeto de investigação e desenvolvimento
• Atualmente, tem controlo de todo o ciclo de produção
1. Maternidade
2. Berçário
3. Longlines
4. Acabamento
5. Centro de depuração e expedição
6. Distribuição até ao cliente final
• Os sistemas e métodos de produção, altamente inovadores, foram desenvolvidos internamente
• Processo de inovação continuo baseado em I&D
• Estratégias comerciais e de comunicação inovadoras
• Imagem de marca única, distinta e com autoridade no mercado
• Produção de Ostra Plana (Ostrea edulis)
• Espécie nativa das nossas costas
• Alto valor comercial
• Uma das únicas maternidades de Ostra Plana no mundo
• Única maternidade de ostra em Portugal
Maternidade 03.
Berçário
• Sistema fechado, inovador, de recirculação a larga escala, desenvolvido para controlo total dos fatores de produção
• T1 (1mm) a T15 (15mm)
• Produção de 25/30M de sementes de ostra de alta qualidade por ano
• 6ha – concessão no Estuário Sado
Longlines
• Sistema inovador em suspensão, desenvolvido para melhorar qualidade e minimizar mortalidades
• T15 (15mm) a tamanho comercial
• Sistema altamente eficiente e mecanizado
• Impacto positivo no ecossistema: +biodiversidade | +fixação de carbono | +qualidade da água
• 35ha – concessão no Estuário Sado
• Sistema otimizado de rotação em cestos
• Desenvolvimento de sistema de hidrodinâmica otimizada para tanques de terra
• Aumento do tempo de prateleira
• Acabamento e afinação
• 14ha – concessão no Estuário Sado
Acabamento 06.
Depuradora
• Garantia de segurança alimentar
• Depuração e comercialização de outras espécies – ameijoa, lingueirão, berbigão,etc.
• Focada na comercialização B2B e B2C
• Capacidade de 6,5 toneladas dia
• Desenvolvimento de projetos de I&D em segurança alimentar
Estratégia Comercial
• Dar visibilidade à Aquanostra no retalho, grossista e exportação
• Equilíbrio comercial entre canais
• Procura de mercados de exportação
• Criação e retenção de valor nacional com ostra de Setúbal/Algarve e outros bivalves portugueses
Estratégia Comercial
• Qualidade e frescura máxima
• Entrega em 24h em Portugal e Espanha
• Oferta de Pack Degustação
• Oferta de faca de abertura e degustação
em loja
• Investimento em publicidade e marketing digital
Scale up
• 2017 até à Atualidade
• Berçário – 25 a 30 M un/ano
• Controlo do ciclo completo de produção
• Aposta em I&D para desenvolvimento interno de sistemas de produção
• Criação da Marca Aquanostra e divulgação no canal HORECA e de exportação
• Engorda – 800 ton/ano (2026)
• Depuradora – 6.5 ton/dia
• Distribuição direta HORECA PT/ES, Retalho
Moderno e Grosso
• Exportação produto depurado e não depurado para EU e resto do mundo
Espécies Produzidas
Ostra Plana
• Ostrea edulis
• Nativa da costa Portuguesa
• Produto de nicho
• Valor comercial elevado
Ostra Portuguesa e Japonesa
• Crassostrea angulata e Crassostrea sp.
• Espécie mais produzida no mundo
• Reconhecimento e volume de mercado
Inovação
Maternidade
• Desenvolvimento de protocolos para reprodução de Ostra Plana (Ostrea edulis)
Berçário
• Desenvolvimento de sistema RAS de grande escala para bivalves
• Controlo de principais fatores de desenvolvimento:
• Patologias (OsHV-1 µvar)
• Alimento
• Qualidade de água
• Exposição ao ar
Strapshell
Sistema de produção em suspensão
• Estudo dos princípios biológicos e fisiológicos e desenvolvimento de knowhow tecnológico de mecanização e automação
• Ensaios de localização, à escala de produção e de materiais
• Estudo dos impactos, ecoserviços e saldo de nutrientes
Strapshell
Sistema de produção em suspensão
• Tecnologia de produção
• Eficiência / Homogeneidade / Qualidade /
Bem estar animal / Sobrevivência / Sustentabilidade
• Desenvolvimento de novo conceito
hidrodinâmico para tanques de terra
• Desenvolvimento de conhecimento
disruptivo sobre biologia e fisiologia da ostra
Noroshell
• Estudo do Norovirus - Desenvolvimento de analítica de referência e estudo das dinâmicas de depuração:
• Desenvolvimento de analítica de referência
• Testagem da presença e atividade do vírus ao longo de ciclos de depuração e conforme níveis de contaminação
• Estudo e desenvolvimento de métodos de inativação e depuração do vírus
• Monotorização e Certificação
Parcerias
Novas Espécies
Ameijoa
• Ameijoa Boa (Ruditapes Decussatus)
• Ameijoa Macha (Venerupis corrugata)
Vieira
• Vieira (Pecten maximus)
• Vieira (Chlamys opercularis)
Próximos passos de Inovação
• Aproveitamento de subprodutos
• Otimização de analítica viral
• Desenvolvimento de sistema de depuração e inativação para Enterovirus
• Aplicação das tecnologias de produção a novas espécies
• Desbloquear novas zonas de produção
• Controlar características nutricionais e organoléticas
• Desenvolvimento de novos sistemas de produção disruptivos
• Resolução dos principais bottlenecks produtivos
• Aumento do potencial aquícola nacional
• Desbloquear novas espécies com potencial aquícola
• Maior disponibilidade de proteína animal sustentável
15. VisãoFuturo
• Melhoramento da qualidade das águas de transição nacionais
• Desbloquear novas zonas de produção
• Diminuição do mercado negro de bivalves
• Aumento previsto das exportações a 2 anos – 3M€/ano
• Criação de 15 postos de trabalho diretos a 2 anos