DIE BAYERIN Herbst/Winter 2019

Herbst/Winter 2019, 6. Jg., Nr. 2, â‚Ź 2,90

+ Online

Ă–sterreichische Post AG/Postentgelt bar bezahlt Verlagsort 5020 Salzburg RM 15A040365 K

h c i r b e S e i g An

4

190181

902906

02

die Vom Jetset in Berge

Vogelperspek tive Paragleiten am Unternbe

Sandra Meier Wunderwaffe Mimik

rg

Stark gegen das Lipödem Spezialsprechstunde für Lipödem-Patientinnen

Dr. Michael Gerstorfer, Chefarzt an der Capio Schlossklinik Abtsee

Dr. Silke Scheele Plastische Chirurgin

© Foto: Capio Schlossklinik Abtsee

Mit freundlicher Unterstützung von

Für Lipödem-Patientinnen bieten Dr. Silke Scheele und Dr. Michael Gerstorfer in Laufen und Rosenheim eine spezielle Sprechstunde an. Dabei werden auch die Venen untersucht und ein individueller Behandlungsplan für die Liposuktion erstellt. Auch andere Behandlungen können in der Capio Schlossklinik Abtsee vorgenommen werden: Das breite Leistungsspektrum der Klinik umfasst auch die Therapie von Besenreisern, Krampfadern, Venenentzündungen, offenen Beinen, chronischen Wunden sowie Lymphödemen. Auch ein vollständiges Bodyforming ist möglich.

Terminvereinbarung für eine Lipödemsprechstunde unter Tel. +49 (0) 86 82 / 91 71 56 (Laufen) +49 (0) 8031 / 40 16 330 (Rosenheim)

© Foto: Capio Schlossklinik Abtsee

Capio Schlossklinik Abtsee Abtsee 31 • D-83410 Laufen Tel. +49 (0) 86 82 / 91 70 info.csa@de.capio.com www.schlossklinik-abtsee.de

Vorträge 2020 30.01.2020 ab 18 Uhr Interessanter Lipödem Abend

in der Capio Schlossklinik Abtsee werden verschiedene Vorträge angeboten und es besteht

Capio Schlossklinik Abtsee | Abtsee 31 | 83410 Laufen | Tel. 08682 / 917-0 die Möglichkeit mit der Bloggerin Caroline Sprott ein persönliches Gespräch zu führen. www.capio-schlossklinik-abtsee.de Caroline Sprott

© Foto: Protected link

Editorial

Macht der Gewohnheit

M

anchmal packt es mich, dann muss ich Möbel verrücken.

Sofort, ich brauche sofortige Veränderung. Alles kommt an einen anderen Platz. Der Schreibtisch weg vom Fenster, der Schrank an die gegenüberliegende Wand, das kleine Sofa in die Nische. Es kommt sogar vor, dass ich die Wände umstreiche. Herrlich! Das alte Zimmer, die alten Möbel, und doch irgendwie alles neu. Ich gebe zu: Das ist „Veränderung light“. Meinen vier Wänden bin ich seit fast 25 Jahren treu. Ich bin kein Wohnungs-Hopper.

Auch sonst schätze ich Gewohnheiten. Beim Essengehen lande ich doch immer wieder beim Lieblingsgriechen, mein Urlaubsziel variiert minimal und in Zeiten von Netflix und Co schaue ich immer noch ganz normal Fernsehen. „Der Mensch ist ein Gewohnheitstier“ hat mein Professor immer gesagt. Wie wahr! An was halten wir nicht alles fest. Den Sprung ins Unbekannte wagen wir nur ungern, denn er hat immer auch mit Loslassen zu tun. Unsere Natur ist eher das Klammern, weil Bindung am Beginn

unseres Lebens unverzichtbar ist, sagen Soziologen. Unser Gehirn versucht sogar regelrecht, Veränderungen zu verhindern, es ist stockkonservativ. Es geht lieber auf Nummer sicher, schließlich könnte alles schlimmer werden.

Außerdem sparen Gewohnheiten Energie. 90 Prozent unseres Alltags sollen davon bestimmt sein. Dem gegenüber stehen nur 15 Minuten Willenskraft pro Tag. Kein Wunder, dass Neujahrsvorsätze zum Scheitern verurteilt sind. Weniger essen, mehr Sport, nicht mehr rauchen.

Bestenfalls hält man das vier Wochen durch. Danach empfiehlt sich der Deckmantel des Schweigens.

Warum wir trotzdem Veränderungen und große Umbrüche im Leben wagen sollten? Weil sie uns langfristig angeblich glücklicher machen. Auch wenn vor dem Gewinn erstmal der Verlust steht. Aber: „Am Ende wird alles gut und wenn es nicht gut ist, ist es noch nicht das Ende“, hat Oscar Wilde gesagt.

In diesem Sinne, viel Spaß beim Neulandentdecken und beim Lesen von DIE BAYERIN. Kathrin Thoma-Bregar Redakteurin

Impressum

Die Bayerin für Süostoberbayern Das Magazin für sie, ihn und die ganze Familie Die Informationen zur Offenlegung gemäß §25 MedienG können unter der URL www.diesalzburgerin.at/ offenlegung abgerufen werden.

Medieninhaber: Kaindl-Hönig Media GmbH haus der kreativen, Eschenbachgasse 6, A-5020 Salzburg, Tel. +43 (0) 662/62 44 11-0, Fax: +43 (0) 662/62 44 11-11, office@diebayerin.online Herausgeber/Geschäftsführer: Stephan KaindlHönig, geschaeftsfuehrung@diesalzburgerin.at

für Südostoberbayern

Geschäftsleitung: Dina Fleischmann, Tel. +43 (0) 662/62 44 11-32, dina.fleischmann@diesalzburgerin.at Chefredaktion: Mag. Doris Thallinger Redakteure: Redakteure: Mag. Kathrin Thoma-Bregar, Natalie Zettl, MA, Dr. René Herndl, Mag. Andrea Hammerer, Mag. Doris Ahornegger, Mag. Andreas Feichtenberger, Dagmara Krauss-Mayer red. Kontakt: redaktion@diebayerin.online Lektorat: Elisabeth Skardarasy, MA Fotografie: Kaindl-Hönig Fotostudio+Werbeteam GmbH, www.kaindl-hoenig.com Grafik: Kaindl-Hönig Fotostudio+Werbeteam GmbH Katharina Widauer Datenübermittlung: grafik@kaindl-hoenig.com Anzeigen: anzeigen@diebayerin.online Herstellung und Druckabwicklung: Kaindl-Hönig Fotostudio+Werbeteam GmbH

Copyright und Copyrightnachweis für alle Beiträge bei Kaindl-Hönig Media GmbH. Nachdruck, auch auszugsweise, sowie Vervielfältigungen jeder Art nur mit schriftlicher Genehmigung des Herausgebers.

Namentlich gezeichnete Beiträge unserer Mitarbeiter stellen nicht unbedingt die Meinung der Redaktion oder des Herausgebers dar. Herausgeber und Redaktion übernehmen keine Verantwortung bezüglich Nach-ahmung oder praktischer Anwendung von in dieser Ausgabe unterbreiteten Vorschlägen.

Gendering: Aus Gründen der besseren Lesbarkeit werden in diesem Magazin die weibliche und die männliche als auch die doppelte beziehungsweise übergreifende Form bei Berufsbezeichnungen etc. verwendet. Es sind jedoch selbstverständlich immer gleichwertig beide Geschlechter gemeint.

Münchner BAYERIN Herbst/Winter 2019 | 3

Inhalt

Herbst/Winter 2019

Wirtschaft & Finanz 22 Ist Cash out?

Neue Bezahlsysteme und

die Liebe zum Bargeld

38 Sicht von oben

26 Fashion Week Berlin

Die Trends vom Laufsteg 32 Unsere Haut

… und was sie in welchem Alter braucht

Auto & Motorrad 68 Achtzylinder

Die Lust am Hubraum

Reportage & Wissen 6

68 Edel und schnell

Foto: Bentley

Foto: FREIRAUM

Mode & Schönheit

Voller Körpereinsatz Körpersprache-Expertin Sandra Meier im Interview

Wohnen & Design 72 Heimkino

Ideen für das Wohnzimmer

der Zukunft

Gesellschaft & Kultur 12 Bergblick statt Glamourleben

Von der Kommunikationschefin

bei MTV zur Herbergsmutti

6 Kuckuck ;)

Foto: www.kaindl-hoenig.com

Reise 78 Park City

Pulverschnee mit Prädikat

Sammelsurium 21 Freizeit-Tipps 34 Must haves 82 Rätsel Auflösung von Seite 82 6 2 7 1 5 8 9 4 3

Foto: www.eisenhut-mayer.com

Leben

63 Das schmeckt!

38 Der Traum vom Fliegen

Paragleiten im Selbstversuch

Kulinarik & Genuss

3 9 8 6 2 4 7 5 1

1 4 5 9 3 7 6 8 2

C G U M I B R L I H A

63 Neues altes Superfood

Mit Kohl & Co genüsslich durch

den Winter

H T I E U F L S E R

Die nächste Ausgabe der DIE Bayerin erscheint im Frühjahr 2020.

2 6 4 7 8 3 5 1 9

5 1 9 2 4 6 8 3 7

8 7 3 5 1 9 2 6 4

O E T E A R M N P V O B E R A S S T E A A G R A K L E R I A N N K U E E T

7 3 6 4 9 5 1 2 8

9 8 1 3 6 2 4 7 5

4 5 2 8 7 1 3 9 6

B S I O R I R S O M A Y R A L L E I B E E N G M

7 1 3 4 2 6 5 9 8

P I E G E N I R O N O R G C I E K E B R E R E N E N E G D A R E B E I L I L L

Lösung: BAMBERG

6 9 5 8 1 7 2 4 3

L E S E A H A B F R E I

8 2 4 9 5 3 6 1 7

1 3 6 2 7 4 8 5 9

2 4 7 5 8 9 3 6 1 A G G S T E I N

M A G E R

9 5 8 3 6 1 4 7 2

5 6 2 7 9 8 1 3 4

3 8 9 1 4 5 7 2 6

4 7 1 6 3 2 9 8 5

L P H A E H E N D F S A T T H E U I E R N N S T A E H E R A N I M I A G E R T E R K E R A T E N

Zahlenschlüssel: 1 2 3 4 5 6 7 8

MARK T DG I 9 10 11 12 13 14 15 16

HF S UE L NP

... wir bringen es zu jeder Zeit

Profitieren Sie aus über 20 Jahren Erfahrung!

365 Tage im Jahr von 0 bis 24 Uhr Tel. +43 664 172 95 50 • www.zustellexpress.at • office@zustellexpress.at

Umzüge

•

Transporte

•

EU-Weit

OXN Hotel & Restaurant office@zumoxn.de · www.zumoxn.com Tittmoninger Str. 19 · 83410 Laufen · Deutschland ZUM

Reportage & Wissen

Fotos: Thomas Köppl

Lächeln ist die Wunderwaffe 6 | BAYERIN Herbst/Winter 2019

Reportage & Wissen

Auch wenn wir nicht reden, sagen wir etwas. Unser Körper kommuniziert, immer.

Gesten, Mimik, Haltung – alles ist Sprache. Trainerin Sandra Meier hilft, sie zu verstehen und bewusst einzusetzen. Ein bewegtes Gespräch.

W

enn Sandra Meier spricht, dann mit Körpereinsatz. Ihre Hände unterstreichen das Gesagte. Ihr Blick ist offen, freundlich, sie strahlt Interesse und Souveränität aus. Die 40-jährige Pidingerin ist Expertin in Sachen Körpersprache. Sie arbeitet als Coach für einen wirkungsvollen und souveränen Auftritt und macht Trainings zu den Themen Körpersprache und Teamentwicklung – für leistungsstarke Teams mit Seele. Und sie steht leidenschaftlich gern auf der Bühne.

Haben Männer und Frauen eine unterschiedliche Körpersprache?

Ja! Männer sind viel ausladender, größer, härter, sie nehmen sich ihren Raum. Sie lehnen sich zurück und verschränken die Arme hintereinander oder setzen sich breitbeinig in die U-Bahn. Frauen machen sich eher schmal und klein, sie schlagen die Beine übereinander und öffnen sich nur wenig. So hat man es uns beigebracht.

Die Business-Körpersprache ist männlich geprägt.

Sollen Frauen das übernehmen?

Nein, weil es als schräg wahrgenommen werden würde.

Das Gegenüber merkt sofort, dass da was nicht stimmig ist. Wir Frauen sollten Frauen bleiben, uns auf die eigenen Fähigkeiten besinnen und dieses innere Gefühl nach außen tragen. Also: Schultern zurück, aufrichten, lächeln.

Lächeln?

Ja, lächeln, lächeln, lächeln. Das kann man trainieren, einfach einen Stift zwischen die Zähne klemmen und

draufbeißen. Der Körper kann das falsche Lächeln nicht vom echten unterscheiden und denkt: Die lächelt, ihr geht’s gut, da schütte ich doch mal ein paar Hormone aus, Endorphine zum Beispiel. Wenn die dann so in einem wuseln, ist das Gehirn glücklich, man ist fröhlicher, gesünder, kreativer.

Wenn Sie so lächeln, muss ich auch lachen.

Weil lächeln ansteckend ist. Man kann schwer weglachen, da sind wir bei den Spiegelneuronen: Je sympathischer einem sein Gegenüber ist, desto eher imitiert man dessen Körpersprache. Lehnt er sich zurück, macht man das automatisch auch. Fährt er sich über die Nase, fährt man sich auch über die Nase. So etwas ist ein gutes Zeichen!

Welche positiven Gesten sollte man noch verinnerlichen?

Positiv wirkt, wer aufrecht und hüftbreit auf dem Boden steht. Das Brustbein ist gehoben, die Schultern fallen entspannt nach hinten. Auch einladende offene Hände sind gut, so eine Art Predigerhaltung. Sie symbolisiert ein Miteinander, man gibt und nimmt. Will man Macht ausdrücken, würde man übrigens den Zeigefinger zum Deuten nehmen. Das kommt sehr dominant rüber. Die großen echten Gesten, wie sie Italiener machen, wirken lebendig. Sie unterstützen das gesprochene Wort, man muss einfach zuhören. Das heißt nicht, dass man wild um sich fuchteln soll, zu viel vermittelt einen unsicheren, hektischen Eindruck.

Und was sollte man nicht tun?

Mit den Haaren spielen beispielsweise. Körperliche

BAYERIN Herbst/Winter 2019 | 7

Berührungen wirken für einen selbst zwar immer entspannend, auf den Anderen aber komisch. Es sei denn man flirtet. Dann zeigt man Hals oder neigt den Kopf und blickt schräg von unten nach oben.

Was ist mit verschränkten Armen?

Sie können eine Barriere markieren, weil jemand „dicht“ macht. Es kann aber auch bedeuten, dass sich jemand zurücknimmt und einfach nur aufmerksam zuhört. Oder dass jemand friert. Eine Geste muss nicht immer dasselbe bedeuten, es kommt auf die Situation an, man sollte stets das Gesamtbild mit in Betracht ziehen. Oft verschränkt man die Arme, wenn einem das Gegenüber einfach nur fremd ist, das muss nicht automatisch Ablehnung bedeuten.

Bei der Schauspielerei geht es viel um Körpersprache.

Absolut. Ich wollte schon immer Schauspielerin werden, schon beim ersten Krippenspiel in der Grundschule spürte ich diese ganz besondere Energie und liebte den Moment des Applauses. Ich wusste: Das ist meins! Trotzdem habe ich damals erstmal Sozialpädagogik studiert – ich dachte, ich muss was Gescheites machen – und nebenbei Theaterpädagogik. Was ich dort gelernt habe, habe ich während meiner Arbeitsjahre im Jugendamt durchaus gebrauchen können. Wer sich mit Körpersprache auskennt, kann andere Menschen lesen und aus eskalierenden Situationen viel schneller die Spannung nehmen.

Das ganze Leben ist also Theater?

Genau, und diesen Bogen spanne ich in all meinen Workshops, Vorträgen und Seminaren, obwohl viele zunächst eine Scheu davor haben. Dabei verwende ich lediglich Techniken aus dem Theaterbereich, um meine Inhalte anschaulich

Reportage & Wissen

zu demonstrieren. Improtheater liefert enorm viele Antworten zu den Themen Präsenz, Wirkung, Agilität, aber auch Teamkommunikation und Agilität.

Und wie lässt sich das steuern?

Ich mache dazu gerne eine Übung: Ich lasse die Teilnehmer einen Raum betreten, in dem Menschen auf einem Podium sitzen. Vor ihnen sollen sie sich aufstellen, sie sollen sagen: Ich bin da. Dann müssen sie einmal ein- und ausatmen und den Raum wieder verlassen. Anschließend bekommt jeder nach seinem Auftritt ein Feedback, wie er gewirkt hat. Dann wird alles wiederholt, allerdings muss man sich diesmal vorher überlegen, wie man rüberkommen will: Souverän oder cool oder geheimnisvoll?

Dieses Wort sagt man sich innerlich immer wieder vor, beim Hineingehen, beim Stehenbleiben, beim Zurückkommen. Ich garantiere: Man wird zu 100 Prozent anders wirken als beim ersten Mal. Weil sich die Körpersprache dem innerlichen Mantra anpasst.

Und wie funktioniert das in die andere Richtung?

Jeder von uns kennt diese Tage, an denen das Selbstwertgefühl im Keller hängt. Hier helfen Power-Posen. Zum Beispiel V-förmig die Arme nach oben strecken. Oder breitbeinig hinstellen und die Hände in die Hüfte stemmen. Die Wissenschaftlerin Amy Cuddy hat herausgefunden, dass die richtige Körpersprache die Stimmung ändern kann und dass bereits zwei Minuten Power-Posing den Testosteronspiegel deutlich anhebt und gleichzeitig das Stress-hormon Cortisol reduziert.

Geben Sie uns noch einen Tipp mit.

Einer der mächtigsten Sätze, den wir uns selbst sagen können, ist: „Ich bin. Ich bin großartig.“ Probieren Sie es aus!

Kathrin Thoma-Bregar

Sandra Meier gibt Workshops, leitet Seminare und hält Vorträge. Termine auf www.wirkungsvoll.info Auf der Bühne kann man sie außerdem mit ihrer Improvisationstheatergruppe „Die Improfeten“ sehen. Impro-Theater heißt: Die Schauspieler gehen auf die Bühne, ohne zu wissen was kommen wird. Es gibt kein Drehbuch, keine vorgefertigten Abläufe, keinen einstudierten Text. Alles geschieht aus dem Moment heraus. Dabei ist das Publikum als Impulsgeber an der Entstehung der Szenen aktiv beteiligt.

Auftritte unter: www.die-improfeten.de

Online

... weiter geht´s inkl. Video auf www.diebayerin.online/koerpersprache

Königin der Mimik Fotos: www.kaindl-hoenig.com

Ganz und gar nicht langweilig ging es beim Shooting für das Titelfoto dieser Ausgabe zu: Körpersprache-Expertin und Schauspielerin Sandra Meier bewies eindrucksvoll, wie aussagekräftig Mimik sein kann.

I

ch? Ich soll auf das Cover der Bayerin?“, das war die erste Reaktion Sandra Meiers auf unseren Vorschlag, sie für den Titel dieser Ausgabe abzulichten. „Aber ich warne euch – ich bin nicht die klassische Beauty Queen!“ Und genau das war das schlagende Argument dafür, eine Frau wie sie als Cover-Model auszuwählen: stark, humorvoll, nie um eine Antwort verlegen, vielseitig und für jeden Spaß zu haben! Solche Frauen braucht das Land.

Styling vor der Kulisse des Untersbergs Bei vollem Haus hieß es dann am Shooting-Tag: improvisieren. Kurzerhand wurde das Redaktionsbüro zum Styling-Tempel umgewandelt; Visagistin und Make-upArtistin Sarah Samer schuf auf die ihr typische, unkomplizierte Art und Weise in kürzester Zeit eine BeautyAtmosphäre zum Wohlfühlen.

Nach fachmännischer Begutachtung und ihrer ProfiDiagnose, wie sie Sandra Meiers ungekünstelte Schön-

10 | BAYERIN Herbst/Winter 2019

heit am besten hervorheben könnte, ging es unverzüglich ans Werk. Natürliches Make-up war gefragt, das dabei jedoch die markanten Gesichtszüge betonen und Sandras Persönlichkeit gerecht werden sollte.

Mit Sarah Samer hatten wir einen echten Profi an unserer Seite – schon seit 2012 ist sie selbstständig tätig und betreibt in Itzing das „The Style Studio“, wo sie mit ihrem Team neben Make-up und Styling für besondere Anlässe (Stichwort: Brautstyling) auch Wimpernverlängerungen und Permanent Make-up anbietet.

Ein Gesicht – 1.000 Facetten In Szene gesetzt wurde Sandra Meier schließlich im hauseigenen Fotostudio von Stephan Kaindl-Hönig. Hier zeigte sich, wie viele Gesichter eine Frau haben kann.

Nur so viel: Entstanden ist eine ganze Reihe fantastischer Fotos – das schwierigste Unterfangen war, das beste daraus auszuwählen…

Doris Thallinger

Gesellschaft & Kultur Wenn die Sonne der Kultur tief steht, werfen selbst die Zwerge lange Schatten.

Karl Kraus

Foto: privat

Feiner Klang

Foto: BRK BGL

I

Den letzten Wunsch

m Leben noch einmal das Meer sehen. Noch ein letztes Mal auf der geliebten Alm sein können oder die weit weg wohnenden Geschwister besuchen. Dafür steht im Berchtesgadener Land mit dem Hospizmobil ein rein über Spenden finanzierter Krankenwagen zur Verfügung. Freiwillige Rotkreuzler können damit schwerstkranken und armen Menschen einen vielleicht letzten Herzenswunsch erfüllen.

Denn Krankenkassen zahlen eine Fahrt ans Meer, ins Gebirge, zum Fußballspiel oder einfach nur nach Hause zur Familie wegen der fehlenden medizinischen Notwendigkeit nicht. Das Hospizmobil ist für den Patienten völlig kostenfrei.

Alle Infos unter www.brk-bgl.de

S Foto: DYNAFIT / Andreas Jacob

E

milia Meißner kommt aus Bad Reichenhall, ihr Künstlername: „Milla“. Die 19-Jährige ist ein Riesenmusiktalent, schon als Kind trällerte sie „Sunrise“ von Norah Jones rauf und runter. Wenn sie singt, begleitet sie sich selbst auf der Gitarre. Das Spielen brachte ihr Rockkollege Tobias Regner bei. Jetzt hat Emilia ihrer erste EP „The Inside“ mit fünf Titeln herausgebracht, alle selbst geschrieben und komponiert. Die gefühlvollen Texte sind auf englisch. Außerdem hat Emilia in Berlin einen Studienplatz am Ableger des renommierten „British and Irish Modern Music Institute“ (BIMM) ergattert – und feilt weiter an ihrer Karriere.

Schneller, höher, weiter

peed-Bergsteiger Benedikt Böhm hat den Dhaulagiri VII in Nepal in einer neuen Rekordzeit bestiegen. Der 42-Jährige startete seine Speed-Begehung im Base Camp auf 4.903 Metern. Bis zum Gipfel auf 7.246 Metern benötigte er 6 Stunden und 6 Minuten. Böhm fuhr auf Skiern vom Gipfel ab und kehrte nach insgesamt 7 Stunden und 53 Minuten ins Base Camp zurück. Mit der neuen Rekordzeit hat Benedikt Böhm sein selbst gesetztes Ziel von 8 Stunden unterboten. Die Speed-Besteigung stellte der dreifache Familienvater aus München in den Dienst einer guten Sache, der Aktion: „United for Himalayan Kids“. Ein Bergausdauerspezialist hatte für diesen Zweck eigens ein Stirnband entworfen, mit dem Erlös aus dem Verkauf kamen bislang bereits 7.530 Euro zusammen. Mit dem Geld soll gemeinsam mit dem Verein „Nepal-Medical-Careflight“ ein Schulprojekt unterstützt werden.

Bayerin Herbst/Winter 2019 | 11

Gesellschaft & Kultur

Herbergsmutti

statt Medientante

Angie Sebrich war Leiterin der Kommunikation beim Musiksender MTV. Ein Traumjob: Glitzerpartys mit Showgrößen, Dienstreisen rund um die Welt.

Bis sie sich die Sinnfrage stellte. Seitdem leitet sie mit ihrem Mann die Jugendherberge am Sudelfeld.

Fotos: Angie Sebrich

Ein Artikel von Kathrin Thoma-Bregar

E

s ist Herbst am Sudelfeld. Bunte Blätter fallen und der erste Schnee wird nicht mehr lange auf sich warten lassen. Für Angie Sebrich und ihren Mann Mike sind es verhältnismäßig ruhige Wochen. 106 Schlafplätze zählt ihre Jugendherberge, verteilt auf 19 Zwei- bis Zehnbettzimmer. Montags bis freitags sind es vor allem Schulklassen, die ein paar Tage oben in den Bergen auf 1.200 Meter Höhe verbringen. An den Wochenenden

12 | BAYERIN Herbst/Winter 2019

kommen Vereine, Sportgruppen und Familien und im Winter natürlich die Skifahrer. „Hoffentlich wird es mit dem Schnee heuer nicht wieder so heftig wie letztes Jahr, das war kein Spaß. Wir waren nur noch bedingt erreichbar und ich hatte Angst, ob die Hütte hält“, erinnert Angie Sebrich sich und schaut aus ihrem Bürofenster über Almflächen und Gipfel.

Angie Sebrich ist in Garmisch geboren und aufgewachsen, ihre Kindheit ist frei und unbeschwert. Erst in der Pubertät rebelliert sie. Schule wird ihr egal. In der neunten Klasse droht sie zwei Mal sitzen zu bleiben. „Ich war wirklich extrem, mal Rocker, dann Popper, dann Öko.

Ich wollte gar nicht gut sein, ich habe schlechte Noten gesammelt und fand das cool“, sagt sie. Dass Erfolg Spaß machen kann, lernt sie im Sportunterricht. Im Hoch-

Angie Sebrich m

it Brian Adams,

...

Verleihung des VMA´ s Moon Man

sprung wird sie die beste der Schule – und zieht in den anderen Fächern nach. Angie Sebrich legt das Abi schließlich mit einem Notendurchschnitt von 1,4 ab. Dieser „Spaß am Erfolg“, am Machen wird ihr fortan zum Lebensmotto.

Stressig, aber aufregend Nach der Schule liebäugelt sie mit der Schauspielerei. Der plötzliche Tod des Vaters beendet diesen Traum. Als sie 20 Jahre alt ist, stürzt er mit dem Segelflieger ab. Von einem Tag auf den anderen ist nichts mehr wie es war.

Angie Sebrich entscheidet sich nun doch lieber für ein Betriebswirtschaftsstudium in München. Sie will etwas Sicheres machen, kein Theater. Zunächst arbeitet sie in einer PR-Agentur. Dann wird sie Pressesprecherin beim neu gegründeten Privatradio „Antenne Bayern“, kommt

... Erwin Huber un

d Markus Söder ...

... und Udo Linde

nberg

mit Showgrößen wie Udo Lindenberg und Bryan Adams zusammen. „Und als ich da so gar nicht weg wollte, sondern mich richtig wohlgefühlt habe, kam MTV.“ Der Musiksender bietet ihr den Job der Kommunikationsdirektorin für Deutschland, Österreich und die Schweiz an. Es folgt eine unglaublich stressige, aber auch spannende Zeit. Die Arbeitstage sind lang, die Nächte verdammt kurz. Zum schwarzen Kaffee am Morgen gibt‘s schnell eine Zigarette auf nüchternen Magen.

Zwischen den Meetings, Terminen und Präsentationen holt sich Angie ein Sandwich vom Kiosk und abends was von der Tankstelle. Ein gesundes Leben schaut anders aus. Aber es ist aufregend, sie jettet um den Globus, trifft die Großen der Musikbranche, Eminem, Jennifer Lopez, Mariah Carey. – „Die in Echt auf dem roten Teppich alle

BAYERIN Herbst/Winter 2019 | 13

Gesellschaft & Kultur

übrigens viel kleiner aussehen“, sagt sie und lacht. Überhaupt lacht sie viel.

Ihr Leben ändert sich, als sie für die Renovierung ihres kleinen Münchner Hexenhauses in der Nähe des Englischen Gartens einen Handwerker sucht – und Mike kennenlernt. Aus dem ruhigen Mann und der quirligen Angie wird ein Paar. Bis dato waren ihre Kollegen ihre Familie.

Sie beginnt sich zu fragen, wie lange sie das Tempo noch durchalten kann, und will: „Der Job war klasse, aber mit 35 Jahren war der Zeitpunkt für etwas anderes da. Wir hörten von der Jugendherberge am Sudelfeld und dass dort neue Leiter gesucht werden.“ Also kündigt sie bei MTV und zieht mit Mike auf den Berg, das totale Kontrastprogramm. Aber es passt zu Angie Sebrich. „Weil Leben Veränderung bedeutet. Es ist egal, was man tut, man muss nur machen, egal was.“ Zwei Tage nach der Kündigung erfährt sie, dass sie schwanger ist. Mit Zwillingen.

Der Anfang ist hart Es ist Februar 2001 als Angie und Mike im neuen AllradAuto hinauf zum Sudelfeld fahren. Es stürmt, es schneit und sie landen im Graben. Als sie die Jugendherberge endlich erreichen, ist die Dienstwohnung noch nicht fertig und ihre Umzugskartons sind nicht da. Der Interimsleiter verabschiedet sich sofort und die beiden sind auf sich gestellt. Sie sind noch nicht richtig da und jeder will etwas. „Die erste Zeit war zum Wiederaufhören“, gibt Angie Sebrich zu. Im März wird es leichter.

Bis zum 6. April. Die Zwillinge müssen per Notkaiserschnitt geholt werden, drei Monate zu früh. Es ist lange nicht klar, ob die zwei Mädchen es schaffen. Jeden Tag

14 | BAYERIN Herbst/Winter 2019

pendeln Angie und Mike zwischen dem Sudelfeld und Rosenheim und halten den Jugendherbergsbetrieb trotzdem weiter am Laufen. In fünf Monaten legen sie 12.000 Kilometer zurück. Dann dürfen sie die Winzlinge schließlich mit heimnehmen. Wo hat sie in dieser Zeit so viel Energie hergenommen? „Die Arbeit hat geholfen, ich konnte gar nicht so viel nachdenken. Und wenn, habe ich versucht, positiv zu denken. Nur so kann ich überleben, das war schon immer so. Auch wenn etwas Schlimmes passiert, glaube ich, dass es gut ausgehen wird.“ Das ist es. Heute sind die Zwillinge zwei junge Damen und vor acht Jahren kam noch Nachzüglerin Lilli auf die Welt.

Die Entscheidung für das Leben auf dem Berg hat Angie Sebrich nie bereut. Obwohl sie gemeinsam arbeiten, sehen sie und Mike sich nicht ständig. Ihre Aufgabenbereiche sind klar getrennt und das sei auch gut so. „Mir gefällt die Arbeit und für die Familie ist es super. Ich bin nicht in Los Angeles oder Miami, sondern immer da, wenn die Kinder mich brauchen“, sagt die 53-Jährige.

Das Telefon klingelt. Herbergsmutter Angie wird gebraucht. Zu lange Pausen sind eh nicht ihr Ding, sie macht lieber.

UNSER GESCHENKTIPP. EVENT & EMOTION! Viktor Gernot & His Best Friends Fr, 13. 12. 2019, 20.00 Uhr Seiler & Speer - Tourneunzehn Sa, 14. 12. 2019, 20.00 Uhr Scrooge - Eine Weihnachtsgeschichte Mi, 18. 12. 2019, 2019, 18.30 Uhr Ehrlich Brothers - DREAM & FLY Do & Fr, 9. – 10. 1. 2020 MAMA AFRICA – Circus der Sinne Fr, 17. 1. 2020, 20.00 Uhr BEAT IT! – King of Pop So, 19. 1. 2020, 19.00 Uhr Simply the best – Die Tina Turner Story Fr, 24. 1. 2020, 20.00 Uhr DINNER ON TOP KULINARIK VOR DEM EVENT www.salzburgarena.at One Vision of Queen feat. Marc Martel So, 26. 1. 2020, 19.00 Uhr Mario Barth Sa, 1. 2. 2020 2020,, 19.00 Uhr Andrea Berg – MOSAIK-Live Arena Tour Do, 13. 2. 2020, 20.00 Uhr FALCO - Das Musical Sa, 15. 2. 2020, 20.00 Uhr Thommy Ten & Amélie van Tass So, 23. 2. 2020, 19.00 Uhr Die Mönche des SHAOLIN KUNG FU Do, 12. 3. 2020, 19.30 Uhr

TICKETS GLEICH SICHERN www.salzburgarena.at

# Salzburgarena / Salzburgarena Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Bayerische Power für Salzburg

16 | Bayerin Herbst/Winter 2019

Dass sie nun beide seit Herbst als feste Ensemblemitglieder am Salzburger Landestheater arbeiten, empfinden sie als absoluten Glücksfall. „Es war immer mein Traum, an einem Mehrspartenhaus zu arbeiten. Hier kann ich Schauspiel, Musical, Kindertheater und – wenn es sich ergibt – auch Operette machen“, schwärmt Patrizia und Sophie ergänzt: „Man kann sich hier wunderbar ausprobieren und ausleben.“ Ihre Virtuosität in Schauspiel, Tanz und Gesang stellen die jungen Darstellerinnen aktuell in unterschiedlichen Produktionen unter Beweis. Gemeinsam rocken sie als Janet und Columbia in der „Rocky Horror Show“, Patrizia tollt mit Rüdiger von Schlotterstein, dem „Kleinen Vampir“, über die Bühne, während Sophie als Göttin in Goethes „Faust“ und in der romantischen Komödie „Cyrano de Bergerac“ zu

erleben ist. Eine Rolle, auf die beide schon mit großer Vorfreude blicken, ist die Eliza Doolittle in „My Fair Lady“. Dass sie sich dafür einen Wiener Dialekt antrainieren müssen, sehen sie gelassen: „Durch die bayerische Herkunft ist uns das Wienerische nicht ganz fremd.“ Auch die österreichische Kaffeehauskultur hat es den beiden angetan, so sind sie in ihrer Freizeit oft bei Kaffee und Kuchen im ehrwürdigen Café Bazar anzutreffen, wenn sie nicht gerade einen der umliegenden Berge erkunden.

INFO

Salzburger Landestheater Schwarzstraße 22 A-5020 Salzburg Tel. +43 (0) 662 / 87 15 12 222 www.salzburger-landestheater.at

Anzeige

Zufall oder Schicksal? Ohne sich abgesprochen zu haben, saßen die früheren Studienkolleginnen Sophie Mefan und Patrizia Unger ausgerechnet am selben Tag im gleichen Zug von München nach Salzburg. Ihr Ziel: das Salzburger Landestheater.

Die aus Rosenheim stammende Patrizia und die gebürtige Münchnerin Sophie hatten gemeinsam die Musicalausbildung an der Theaterakademie August Everding absolviert – als zwei von nur vier Frauen, die pro Jahrgang aufgenommen werden –, sich danach aber aus den Augen verloren. Und nun das Wiedersehen im Zug! Sophie hatte da bereits ein Festengagement in der Tasche und wollte sich in der Mozartstadt nach einer Wohnung umsehen, Patrizia musste erst noch in einer Audition überzeugen – was ihr auch gelang.

Foto: Tobias Witzgall

Die Bayerinnen Sophie Mefan und Patrizia Unger bringen Virtuosität, Charme und gute Laune ans Salzburger Landestheater.

Zeitgenössische Circuskunst beim Winterfest

Zum 19. Mal erwarten kleine und große Circusfans sechs spannende Veranstaltungswochen beim größten Festival für zeitgenössische Circuskunst im deutschsprachigen Raum.

Anzeige

Waghalsige Akrobatik, virtuose Musik und bezaubernde Geschichten Für eine energiegeladene Eröffnung sorgen „Cirque Alfonse“ mit ihrem Stück „Tabarnak“, das zu einer Messfeier aus waghalsiger Akrobatik und folkloristisch-rockiger Musik einlädt. In „Circa’s Peepshow“ verschmelzen Circus, Cabaret und Burlesque zu einer glamourösen Performance, die gekonnt mit unseren Erwartungen und Sehgewohnheiten spielt. Zwischen fliegenden Badewannen und tanzenden Kühlschränken erzählt das 11-köpfige Ensemble von „Cie Akoreacro“ vom scheinbar banalen Alltag eines Paares. Das Ausnahmetalent „Thom Monckton“ macht in einer urkomischen Solo-Performance seine Hände und sein expressives Gesicht zur Bühne des Geschehens.

wf19_bayerin_100x137_prod.qxp_Layout 1 17.10.19 13:59 Seite 1

winterfest

FÜR I VA L I S C H E T S E F ÖSS ST GEN ZEIT CUSKUN CIR

28. NOV 2019 BIS 6. JA N 2020 VOLKSGARTEN SALZBURG

INFO

Winterfest 2019 Festival für zeitgenössische Circuskunst Termin: 28.11.2019 bis 06.01.2020, Volksgarten Salzburg, Programm: www.winterfest.at Außerdem: Das Circusfoyer mit Konzerten, Literatur-Matineen und Film-Nachmittagen Infos & Tickets: Tel. +43 (0) 662 / 43 34 90, an der Winterfestkassa im EUROPARK Salzburg oder rund um die Uhr auf www.winterfest.at

95 x 125

KARTEN

19

Ticketline +43-662-43 34 90 oder an der Winterfestkassa im EUROPARK

Cie Akoreacro • © R. Haughton

Fotos: Eva trifft; Andy Phillipson; Audric Gagnon; Alexandre Galliez

Zeitgenössischer Circus verwebt Akrobatik, Tanz, Theater und Musik miteinander und erzählt damit bildgewaltige Geschichten. Sinnlich, poetisch und unterhaltsam, aber auch aufrüttelnd und voller Emotion – so lässt sich das Programm des diesjährigen Winterfestes beschreiben.

winterfest.at

WIRKEN WERBEAGENTUR

Konzeption, Strategie, Grafik+Design, WWW, Drucksorten, Mediaplanung

VERLAG

Kundenmagazine, Text+Onlineredaktion, PR-Arbeit, Druck

FOTOSTUDIO

Werbefotografie, Tourismus, Mode, Industrie

www.kaindl-hoenig.com

MUSS ES tip-on-card_fotostudio.indd 1

31.10.19 09:35

Freizeit-Tipps Zeitgenössisches Musikfestival

D

Gewinnen Sie mit der DIE Bayerin 2x2 Karten für Mozarts „Requiem“ am 1. Dezember um 18 Uhr mit dem Mozarteumorchester und dem Bachchor Salzburg im Großen Saal der Stiftung Mozarteum.

Teilnahme auf www.diebayerin.online/gewinnspiele oder per Post mit Betreff „Requiem“ (Adresse siehe Impressum). Teilnahmeschluss ist der 25.11.2019.

Wellness in Ainring

I

n der 3.000 Quadratmeter großen Wellnessoase Wellness und Spa Bergerbad in Ainring gibt es Entspannung pur. Saunen mit 60, 80 und 90°C im Innen- und Außenbereich, ein Aroma-Dampfbad und moderne Infrarotkabinen tun Körper und Seele einfach gut.

Nach dem Wellness bietet sich ein Besuch im Restaurant Zur Einkehr Moos 2 an.

Das Bergerbad ist Mo-Sa von 11 bis 18.30 Uhr und So von 11 bis 20 Uhr geöffnet.

Foto: Bergerbad

Gewinnspiel

www.bergerbad.de

Gewinnen Sie mit der DIE Bayerin einen Tageseintritt inkl.

Frühstück für zwei Personen. Teilnahme auf www.diebayerin.online/ gewinnspiele oder per Post mit Betreff „Bergerbad“ (Adresse siehe Impressum). Teilnahmeschluss ist der 22.02.2020.

20 | Bayerin Herbst/Winter 2019

Foto: Salzburger Landestheater

Gewinnspiel

Cyrano de Bergerac

C

yrano ist ein Abenteurer, Fechter und begnadeter Dichter. Aber seine übergroße Nase hindert ihn daran, der schönen Roxane seine Liebe zu gestehen. Edmond Rostands Stück gilt bis heute als eines der besten und bekanntesten Werke der französischen Dramengeschichte.

Wie aktuell der Stoff in Zeiten von Instagram, Körperkult und Selbstdarstellung ist, bezeugen auch zahlreiche aktuelle filmische Umsetzungen.

Ab 23. November 2019 im Salzburger Landestheater.

Tickets: Tel. +43 (0) 662 / 87 15 12 222 www.salzburger-landestheater.at

Anzeige

Foto: Benjamin Chelly

ie DIALOGE 2019 schlagen einen Bogen von zeitgenössischen Komponisten bis zum Barock. Bei rund 50 Veranstaltungen verbindet sich Musik mit Tanz, Literatur und Talk. Außergewöhnliche Formate bei freiem Eintritt sowie Lounges mit DJ runden das Programm ab. Das DIALOGE-Festival endet mit Mozarts „Requiem“, mit Constantinos Carydis am Dirigentenpult.

22. November bis 1. Dezember 2019 in Salzburg; www.dialoge-festival.at

1

2

3 Fotos: Golfclub Anthal Waginger See

Golfen für den guten Zweck Über 50.000 Euro kamen an Spenden zusammen, als der Golfclub Anthal Waginger See zum „1. Max Aicher Charity Golf Turnier“ rief.

S

trahlender Sonnenschein, strahlende Golfer, Sportler, Gäste und Gewinner: Beim „1. Max Aicher Charity Golf Turnier“ in Anthal/Friedolfing herrschte beste Stimmung, als die zahlreichen Teilnehmer ihr Golf-Können unter Beweis stellten. Unter ihnen wurde der eine oder andere bekannte Wintersportler gesichtet wie Magdalena Neuner, Felix Neureuther, Pepi Ferstl, Markus Eisenbichler, DVS-Trainer Wolfgang Meier und das Rodler-Team Tobias Wendl und Tobias Arlt.

Zu einem besonders schönen Ereignis wurde das Golfturnier unter anderem auch durch die Teilnahme körperlich beeinträchtigter Golfsportler – darunter Christian Nachtwey, Präsident des Behinderten Golf Clubs Deutschland – die klar zeigten, dass ein Handicap beim Golfen in keinster Weise stört.

Mit Hilfe der Teilnehmer, der Sponsoren und spendenfreudigen Besucher und durch die Erlöse der grandiosen Tombola konnten am Ende über 50.000 Euro an Spenden

4

übergeben werden – an Familien, die das Schicksal hart getroffen hat und die es mit dieser Unterstützung in Zukunft ein wenig leichter haben sollen.

01 Christoph Zur 02 Werner Bamberger, Robert Huber, Rosmarie Bamberger, Florian Seeberger, Norbert Moser, Tobias Arlt, Tobias Wendl, Eva Eder, Franz Wimmer, Angelika Dreier, Mile Ramljak, Heinz Schönmann, Edith Schönmann 03 Felix Neureuther 04 Angelika Dreier, Franz Wimmer, Tobias Arlt 05 Magdalena Neuner, Karin Platajs, Markus Eisenbichler 06 Norbert Moser, Heinz Schönmann 07 Max Aicher 08 Magdalena Neuner, Max Aicher 09 Tobias Arlt, Tobias Wendl, Wolfgang Maier, Armin Bittner, Josef Ferstl, Markus Eisenbichler 10 Birgit Schaffitz, Frau Schäfer, Josef Seiwald, Marc Schäfer, Manfred Schmidt 11 Josef Ferstl 12 Tobias Arlt, Tobias Wendl

5

9

10

6

11

7

8

12

Wirtschaft & Finanz

Ist Cash out?

Sind die Zeiten des Münzen-Suchens, des Geld-Abzählens, kurz, des Bar-Bezahlens vorbei?

Moderne und innovative Bezahlsysteme erobern zunehmend auch den stationären Handel.

Deutschland liebt sein Bargeld jedoch nach wie vor.

Fotos: stockphoto-graf; pickup - stock.adobe.com

Ein Artikel von Doris Thallinger

G

leich vorweg: Das Bargeld wird noch lange nicht abgeschafft, zumindest nicht in unseren Breitengraden. Wir wollen auch keinesfalls darauf verzichten – ganz egal, welche Innovationen zum bargeldlosen Bezahlen den Markt auch überschwemmen. Aber: Die Möglichkeit, zu bezahlen, ohne das Portemonnaie in der Tasche zu haben, wird bereits genutzt: Mobile Payment, bei dem das Handy zur Geldbörse wird, das ohnehin einfach immer und überall dabei ist, hat schon seine

Vorteile. Und auch die Karten und Devices der unterschiedlichen Anbieter, die immer mehr können und bieten, machen das Leben oftmals ein bisschen einfacher und die eigene Finanz vielleicht sogar transparenter.

Nur Bares ist Wahres Vor allem bei kleineren Beträgen wird Bargeld nach wie vor als Zahlungsmittel Nummer 1 verwendet; Beträge bis 5 Euro werden zu 96 Prozent bar bezahlt, ab 20 Euro sind es allerdings schon nur mehr 60 Prozent der Transaktionen, die in bar erfolgen. Und auch wenn die Zahl der Kredit- und Girokarten, die ausgegeben werden, deutlich steigt, wächst parallel auch die Bargeldmenge leicht, aber stetig weiter.

Bargeld verzeichnet weiterhin starke Wachstumsraten zwischen 4 und 5 Prozent jährlich. 1,55 Billionen Euro

Das Geld-Gehirn Zweifelsohne beeinflusst der digitale Lebensstil auch den Umgang mit Geld. Wohl einer der Gründe, warum wir in unseren Breitengraden nach wie vor ein so großes Faible für Bargeld an den Tag legen, ist, neben der (unbegründeten) Angst vor Betrug und Datenmissbrauch, dass wir das Gefühl haben, beim Bezahlen mit Cash leichter den Überblick zu bewahren. „Das haptische Erlebnis, Geld in der Hand zu halten und jemanden zu überreichen, verstärkt das Gefühl, etwas herzugeben. Dieses Gefühl verschwindet, wenn man nur die Karte oder sein Smartphone an ein Kartenterminal halten muss“, so Experten. „All diese Bezahlsysteme sind unglaublich praktisch, aber auch gefährlich: Wer seine Einkäufe mit Bargeld bezahlt, ist sich viel eher bewusst, wie lange er für das Geld, das er gerade in der Hand hält, gearbeitet hat.“ Das Geld verliert also durch den weniger bewussten Akt des Bezahlens an Bedeutung, Geld ausgeben wird automatisiert und die Bereitschaft, Geld auszugeben, steigt. Wer mit Karte oder mobil bezahlt, merkt sich auch weniger leicht, wie viel er bezahlt hat. Und – gut für die Gastronomie: Anscheinend gibt es bei Kartenzahlung mehr Trinkgeld.

Wirtschaft & Finanz

Foto: emojoez - istockphoto.com

waren im August 2019 im Eurosystem im Umlauf, um 4,5 Prozent mehr als noch ein Jahr zuvor.

Bargeld wird auch in Zukunft fester Bestandteil im Zahlungssystem bleiben, sind die Experten überzeugt. Jedoch: Die meistgenutzte Bezahlform ist das Bezahlen mit Girokarte am Point-of-Sale-Terminal, wobei laut Statistiken die Wachstumsraten bei jährlich rund 10 bis 15 Prozent liegen.

Einfach hinhalten!

Bezahlen mit Girokarte ist also State of the Art und hat durch die Near Field Communication (NFC) – die Möglichkeit zu bezahlen, indem man die Giro- oder Kreditkarte einfach an das Kartenterminal hält – weiteren Aufschwung erhalten.

Das berührungs- oder kontaktlose Bezahlen erfreut sich über alle Altersklassen hinweg hoher Beliebtheit und würde von den Kunden zunehmend auch in traditionellen Bargelddomänen begrüßt werden, wie beispielsweise beim Bäcker, Metzger oder am Markt.

Smartphone & Co als Geldbeutel Wie einst die Girokarte ist es heute die Entwicklung mobiler Zahlungssysteme und ausgeklügelter Finanz- und Bezahl-Applikationen, die zu den kommenden Trends zählen. Gerade für jüngere Generationen wird das Smartphone (und andere vernetzte Geräte) zum bevorzugten Zahlungsmittel werden: immer und überall dabei, immer einsatzbereit, schnell, unkompliziert, mit nur einem Klick. Möglich machen dies diverse Apps, die, mit einer Kontoverbindung hinterlegt, an ausgewählten Bezahlterminals den Bezahlvorgang vornehmen.

Noch einfacher – und an allen Terminals, die mit NFC ausgestattet sind, möglich – funktioniert das mobile Bezahlen, indem man sein Handy, das mit der NFC-Technologie ausgestattet ist, einfach an das Terminal hält wie die Girokarte.

Geld versenden wie eine SMS Wer kennt die Situation nicht? Eine Runde Freunde geht zusammen essen, einer übernimmt die Rechnung – meist per Karte – und keiner der anderen hat genug Bageld eingesteckt, um seinen Part der Rechnung zurückzugeben. Mittels innovativer Technologien können heute Zahlungen in Echtzeit geleistet werden.

Geräte, die bezahlen In Zeiten des „Internet of things“, in denen viele Gegenstände unsere Lebens bereits im World Wide Web vernetzt sind, kann selbstverständlich auch jeder dieser Gegenstände mit einer Bezahlfunktion ausgestattet werden, sei es die Uhr, der Ring, die Kleidung, das Auto oder Ähnliches. All diese vernetzten Dinge und Geräte übernehmen heute bereits einen nicht unwesentlichen Teil der Erledigungen, gänzlich automatisch, ohne dass wir viel davon mitbekommen. Im Bereich des Bezahlens kann man sich beispielsweise vorstellen, dass die Gebühren in einem Parkhaus automatisch ermittelt und bezahlt werden.

Oder im Supermarkt wird man als registrierter Kunde erkannt, ebenso welche Waren gekauft werden, beim Verlassen des Supermarkts wird automatisch die Kaufsumme abgebucht. Ohne Schlange zu stehen, ohne warten zu müssen. Aber dies ist wohl doch noch Zukunftsmusik…

Andere Länder – andere Zahlungssitten Deutschland steckt, im Vergleich zu anderen Ländern, noch in den Kinderschuhen, was mobile und innovative Bezahlsysteme betrifft. Neben China sind es auch Länder wie Südafrika, Kenia und Uganda, in denen das mobile Zahl-Verhalten weit ausgeprägter ist als in unseren Breitengraden – unter anderem deshalb, weil mobiles Bezahlen als sicherer angesehen wird als offenes Bezahlen mit Scheinen.

Auch die Skandinavier sind uns weit voraus: In Schweden werden mehr als 80 Prozent aller Transaktionen mit Karte oder mobil bezahlt. Kleinere Shops und Lokale sind nicht einmal mehr verpflichtet, Bargeld anzunehmen. Entsprechend oft das Schild „No cash!“ Selbst Straßenverkäufer akzeptieren in Stockholm bereits Kreditkarten.

BAYERIN Herbst/Winter 2019 | 23

Da wo die Foto-Profis sind

Fotos: KÜCHER Digitale Welt

Nicht nur der Blick durch die Fotolinse, auch ein Blick über die Grenze lohnt sich, wenn es ums Thema Fotografie geht! Unweit von der Staatsgrenze zwischen Bayern und Österreich, trifft man nämlich auf echte Experten.

Und zwar für jede Professionalitätsstufe und jedes Leistungsniveau! auf der Festplatte gesammelt werden, sind definitiv passé. Fotoservice und Bildverarbeitung werden bei KÜCHER daher besonders großgeschrieben.

Im Angebot: Großformatdrucke, Wanddeko-Lösungen, individuelle Foto-

Für die Ewigkeit – Ausarbeitung & Fotoservice Die Zeiten, in denen Fotos lediglich FOTOMESSE am 6. und 7. Dezember in Salzburg Sie ist DER Treffpunkt für alle Hobby-, Amateur- und Profifotografen: die große Salzburger Fotomesse bei KÜCHER. Angeboten werden Vorträge und Workshops von Profi-Fotografen, Institutionen und Herstellern rund um das Thema Fotografie. Unter den Gästen: Daniel Etter (Fotojournalist, PulitzerPreisträger, Canon Ambassador), Michael Schnabl (Profi-Fotograf & Fujifilm X-Photographer), Joe Pichler (Fotograf & Abenteurer), die Prager Fotoschule Österreich (Peter Hofstätter), Martin Dörsch (Software Trainer), Christoph Kaltseis (Profi-Astrofotograf), Herbert Koeppel (Naturfotograf), Marc-Antonio Manuguerra (Sony Profi-Fotograf), Lisa Kristin Schrötter (Fujifilm Ambassador), Bernhard Wolf (Nikon Profi-Fotograf), Christian Chladek (Leica Academy Trainer), Christian Fromm (Blackmagic), Stefan Dürr (Atomos) uvm.

24 | Bayerin Herbst/Winter 2019

rahmungen, Fotos vom Smartphone, personalisierte Geschenkartikel und natürlich Fotobücher in verschiedensten Formaten und Qualitäten, inklusive Gestaltungsservice durch geschulte Mitarbeiter. Seit kurzem neu: FineArtPrints auf Hahnemühle-Papier.

INFO

KÜCHER Digitale Welt Salzburg – Linz – Online Shop Innsbrucker Bundesstraße 73 A-5020 Salzburg Tel. +43 (0) 662 / 43 42 22 -0 office@kuecher.com www.kuecher.com

Anzeige

Ob Canon, Nikon, Leica, Sony, Olympus, Fuji, Hasselblad, Sonos oder Gopro – die Experten bei Kücher, seit über 40 Jahren in der Branche fest etabliert, wissen genau, welches Produkt aus dem facettenreichen Sortiment zu wem passt!

Mode & Schönheit Sich gut zu kleiden ist eine Frage der guten Manieren.

Tom Ford

Herbstzeitlos

E Foto: DACHSTEIN

Fotos: RAUSCH

L

ange Strickjacken und kuschelige Wollpullover zu Röcken und Wide Leg Pants bringen modisches Flair in unsere Garderobe. Business ist Frauensache! So feiert der Anzug sein Comeback und begleitet die moderne Frau auch über den Büroalltag hinaus. Maskuline Schnitte und Oversized Check Blazer in Kombination mit femininen, fließenden Blusen ergeben einen spannenden Twist. Braun is back und ergänzt neben Schwarz, Dunkelblau und Grau die tägliche Farbpalette.

Das Gefühl von Freiheit und Abenteuer liegt in der Luft – und schreit nach natürlichen Materialien wie Cord, Strick und Teddy.

Denim und Workwear Styles rücken in den Fokus, denn die Funktion wird zum Style Statement. Checks, Color-Blocking und Patchwork-Elemente vervollständigen dabei den retroinspirierten Outdoor Look, der unser Lebensgefühl im liver O s. : to Fo Herbst nach außen trägt.

Verwöhn-Programm

S

ehr trockene Haut benötigt eine intensiv nährende Pflege. Die Passionsblumen & Shea Butter-Linie von RAUSCH verwöhnt die trockene Haut reichhaltig. Hauptinhaltsstoffe der Linie sind das Passionsblumenöl und die Shea Butter. Beide sind rückfettend, feuchtigkeitsbindend und schenken ein beruhigendes Hautgefühl. Besonders in den kalten Monaten ist das Pflegeritual der Passionsblumen & Shea Butter-Linie eine Wohltat für die Haut.

Natürlicher Style

in richtig warmer Winterstiefel muss schwer und massiv sein? Ein Irrglaube, den Dachstein mit dem Damenstiefel „Sophia“ spielerisch wiederlegt. Robust und im alpinen Stil kombiniert Dachstein hier den natürlich funktionellen Original Schladminger Loden von Steiner 1888 mit hochwertigem Leder zu einem zeitlosen Klassiker für Damen. Ergänzt wird das warme Paket um eine HDWool® Isolierung aus widerstandsfähiger, handverlesener Wolle in Kombination mit einem biologisch abbaubaren Polymer. Die Isolierung ist außerdem wasser- und geruchsabweisend. Im gesamten Herstellungsprozess wird keine Chemie verwendet. Zusätzlich schützt eine Fleece-Einlegesohle vor Kälte vom Boden und die spezielle Gumlite Schaummischung der Vibram® Betulla Sohle gibt besten Grip, auch bei eisigen Temperaturen.

Bayerin Herbst/Winter 2019 | 25

Fashion Week Berlin – RIANI

Foto: RIANI

26 | Bayerin Herbst/Winter 2019

Fashion Week Berlin – Lena Hoschek Foto: Getty Images

Bayerin Herbst/Winter 2019 | 27

Fashion Week Paris – agnès b.

Foto: agnès b.

28 | Bayerin Herbst/Winter 2019

Fashion Week Paris – agnès b.

Foto: agnès b.

Bayerin Herbst/Winter 2019 | 29

Fashion Week Berlin – Marcel Ostertag

Foto: Getty Images

30 | Bayerin Herbst/Winter 2019

Gefärbtes Haar für einen natürlich schönen Look

Anzeige

Fotos: Goldwell / Mario Krankl

Ob Blond, Rot, Braun oder Bunt – die richtige Haarfarbe ist ein wichtiges Thema, wenn es um die passende Frisur geht. Das Expertenteam von Friseurweltmeister Mario Krankl weiß, worauf es bei einer gelungenen Coloration ankommt.

Die meisten Frauen greifen zu Haarfarbe oder Tönung, noch lange bevor die ersten grauen Haare zu kaschieren sind. Und das, obwohl der Trend zu natürlichem Haar weiter anhält. Laut Experten besteht oft ein wesentlicher Unterschied zwischen einem schönen, natürlichen Look und der tatsächlichen Beschaffenheit des ungefärbten Haars – oft mangelt es diesem an Sattheit und Glanz. Heute gibt es jedoch viele Möglichkeiten, mit Farbe nachzuhelfen, ohne dabei künstlich zu wirken.

Typ bestimmen & Qualität beachten Vor dem Färben gilt es zu klären, welche Haarfarbe einem steht. Die passende

Farbe hängt sowohl von Hautteint und Augenfarbe als auch von der Persönlichkeit ab. Will man das Farbergebnis nicht dem Zufall überlassen, ist der Rat eines Haarprofis gefragt. Das Team von Mario Krankl besteht aus bestens ausgebildeten Farbexperten, die Sie nicht nur ausführlich beraten, sondern auch individuelle Mischungen erstellen, die typgerecht angepasst werden und die vorangegangene „Haarfärbegeschichte“ miteinbeziehen. Eigene Experimente können schnell danebengehen – auch die Qualität der Haarfarbe entscheidet über das Ergebnis.

Ein schönes Blond ist kein Kinderspiel Die Farbe Blond veranschaulicht besonders gut, wie viele Faktoren eine Rolle für perfekte Ergebnisse spielen.

Aggressives Blondieren, viele Eigenexperimente und die Anwendung minderwertiger Produkte können das Haar nachhaltig schädigen.

Wie definiert sich eigentlich „schönes“ Blond? Ein absolutes No-Go ist der Gelbstich. Ansonsten hängt viel davon ab, ob einem ein kühles oder warmes

Blond besser steht. Einige Frauen lieben eine sanfte Mischung aus kühlen und warmen Nuancen, die einen sehr natürlichen Blondlook mit tollem Glanz im Haar zaubern. Die richtige Technik macht den Unterschied. Soll das Blond natürlich wirken, werden klassische Blondierungen mit anschließenden individuell abgestimmten Tönungen, Strähnen-, Balayage- und Painting-Techniken empfohlen.

Bleibt zuletzt die Frage: Tönung oder Farbe? Erstere gilt als haarschonender.

Zweitere ist spätestens dann unumgänglich, wenn ein hoher Grauanteil mit der Farbe abgedeckt werden soll.

INFO

Friseurweltmeister Mario Krankl & Team Judengasse 11 A-5020 Salzburg Tel. +43 (0) 662 / 84 42 98 office@mariokrankl.com www.mariokrankl.com Instagram: @mario_krankl Facebook: mario.krankl.team

Bayerin Herbst/Winter 2019 | 31

Mode & Schönheit

Unsere Haut und wir…

Foto: Massonstock - istockphoto.com

Von A wie Anti-Falten-Creme bis Z wie Zellerneuerung

M

it fast zwei Quadratmetern Fläche ist unsere Haut nicht nur das größte Organ des Menschen, sondern dank ihrer Funktion als Schutzschild, Klimaanlage und Speicher auch das vielseitigste. Schutz und Pflege sind daher ein Muss – und zwar schon in jungen Jahren.

Bye Bye Pfirsichhaut Doch auch wenn viele von uns mit allen (und oft sagenhaft teuren) Mitteln versuchen, sich dagegen zu wehren – Hautalterung ist vorprogrammiert. Fettgehalt, stützendes Kollagen und elastische Fasern schwinden mit zunehmendem Alter, der Körper versorgt die Zellen schlechter mit Sauerstoff und Nährstoffen, die Regenerations-fähigkeit unserer Haut lässt nach. Sie wird trockener, dünner und verliert an Spannkraft. Wie schnell dieser Prozess vor sich geht, bestimmen neben den Genen, mit denen wir gesegnet sind – oder eben nicht – vor al-

32 | BAYERIN Herbst/Winter 2019

lem Umweltfaktoren, die wir sehr wohl beeinflussen können. Sonnenlicht, Nikotin, Alkohol, wenig Schlaf oder schlechte Ernährung etwa setzen der Haut zu und lassen sie frühzeitig schlaff und runzelig werden.

Sonnenbrand – ein absolutes No-Go! „Das Schlimmste, was wir unserer Haut antun können, ist, sie ungeschützt der Sonne auszusetzen!“, warnt die Salzburger Dermatologin Ulrike Lanner. Sie empfiehlt sowohl für Kinder als auch für Erwachsene Sonnenschutzprodukte mit Lichtschutzfaktor 50. Lanner rät dabei zu mineralischen Produkten, die unsere Haut wie ein Schirm schützen und sich auch leicht wieder abwaschen lassen.

Jedem Alter seine Pflege Ein Pauschalrezept für gesunde, frische Haut gibt es nicht. Je nach Typ und Alter hat unsere Haut unterschiedliche Bedürfnisse. Mit 20 ist die Haut noch in Top-

Foto: GMint - istockphoto.com

form, die Hautzellen brauchen nur rund 28 Tage, um sich zu erneuern. Doch Vorsicht! Jetzt wird der Grundstock für später gelegt. Mit der richtigen Pflege lässt sich vorzeitige Hautalterung vermeiden.

Ab dem 30. Lebensjahr wird die Haut allmählich trockener, sie produziert um rund 30 Prozent weniger Fett als zehn Jahre zuvor. Der Körper stellt auch weniger Kollagen her. Die Haut wird deshalb nicht mehr so gut gestützt und gepolstert – das Bindegewebe lässt nach. Erste Mimikfältchen rund um Augen und Mund machen sich bemerkbar. Die Pflege der Haut sollte jetzt reichhaltiger sein. Spezielle Masken und Substanzen, wie Hyaluronsäure und Urea, die viel Feuchtigkeit binden können, sind eine sinnvolle Anti-Aging-Strategie. „Anti-AgingProdukte haben durchaus ihre Berechtigung, doch es muss uns klar sein, dass sie die Hautalterung nur verzögern, nicht stoppen können“, so Lanner. In puncto Reinigung rät die Dermatologin zu sanften Enzym-Peelings.

Sie unterstützen die Revitalisierung der Haut – und damit den Kollagenaufbau.

Der fehlende „Glow“ Anfang 40 vertiefen sich die Fältchen um Augen und Mund allmählich. Viele Menschen klagen jetzt über die verlorengegangene Strahlkraft der Haut, den sogenannten „Glow“. „Am Schönsten ist unsere Haut, wenn sie arbeitet, sprich, gut durchblutet wird“, so Dr. Lanner, „und da können wir nachhelfen. Mit einer manuellen Lymphdrainage oder sanften Gesichtsmassagen etwa.“ Zwar lässt sich die Hautalterung durch äußere Faktoren beeinflussen, doch dass unsere Haut altert, ist vorprogrammiert: Über die Jahre nimmt die Zellerneuerung ab, dadurch schwinden auch Kollagen, Elastin und der Wasseranteil im Gewebe.

Grafik: elenabsl - stock.adobe.com

35 Jahre

45 Jahre

55 Jahre

Kollagen ist das wichtigste Strukturprotein der Haut und erfüllt vielfältige Funktionen zur Erhaltung von deren Elastizität und Flexibilität.

Elastin ist im Gegensatz zu Kollagen dehnbar und verleiht der Haut Elastizität und Spannkraft Hyaloronsäure bindet sehr viel Wasser und sorgt für die Straffheit des Bindegewebes.

Die richtige Ernährung Je älter wir werden, umso empfindlicher wird die Haut.

Um die 50 zeigen sich erste Alters- und Pigmentflecken. Vermeiden lassen sie sich nicht, jedoch kann man auch ihnen mit einem das ganze Jahr über verwendeten hohen Lichtschutzfaktor vorbeugen. Zudem sollten mit zunehmendem Alter auch Seren in die tägliche Pflege integriert werden, sie enthalten bis zu dreimal so viele Wirkstoffe wie Cremes. Doch nicht nur von außen kann man der Haut Gutes tun, sondern auch von innen: In erster Linie sollte man darauf achten, genügend Flüssigkeit, also 2-3 Liter Wasser pro Tag, zu trinken, um die Hautzellen mit genügend Feuchtigkeit zu versorgen. Bei der Ernährung sollten es vor allem frische und vitaminreiche Zutaten sein. Denn Vitamine können die freien Radikale im Körper binden und so die Hautalterung verlangsamen.

Wenn die Hormone verrückt spielen Wie in der Pubertät, werden Hautunreinheiten, Rötungen und Juckreiz auch in den Wechseljahren häufig zum Thema. Umso mehr ist dann auf parfumfreie und dermatologisch getestete Cremes mit entzündungshemmenden Inhaltsstoffen zu achten. „Weniger ist mehr – ist hier wie so oft die Devise“, so Ulrike Lanner. Und weiter: „Auch ein faltenfreies Gesicht ist nicht schön, wenn die Mundwinkel stets nach unten hängen.“ Wenn wir hingegen unserer Heiterkeit freien Lauf lassen und richtig Lachen, wirkt sich das positiv auf unsere Haut aus. Wir atmen mehr Sauerstoff ein und unsere Zellen werden besser versorgt. Die Blockade der Stresshormone und der erhöhte Anteil von Endorphinen tut unserer Haut ebenfalls gut und beugt Pickeln vor. Lachen erweist sich also wieder einmal als die beste Medizin!

Doris Ahornegger

BAYERIN Herbst/Winter 2019 | 33

Mode & Schönheit

Foto: Poss

Foto: GARM

IN

2

um

Foto: Luis Trenker

1

Hat das Stil?

Sind Bleistiftröcke Selbstsabotage? Wie kann ich den Alltag in High Heels bewältigen?

Ist der Verzehr großer Fleischmengen maskulin? Wie g umarmen sich rla Ve S A Foto: MID befreundete Männer korrekt? Wie schenkt man richtig? Und muss ich Hunde grüßen?

In ihrer überaus beliebten NZZ-Kolumne „Hat das Stil?“ entschärft Henriette Kuhrt jeden Sonntag die Konflikte des menschlichen Miteinanders. Präzise, wortgewandt und voller Witz findet sie die Wahrheit im Alltäglichen und die Abgründe hinter der Normalität. Dafür wird sie von ihren Lesern so geliebt, dass die Kolumne Kultstatus hat und zu den populärsten und meistgelesenen Rubriken der Zeitung gehört. Ihre Themen reichen von Mode bis zur Etikette, vom Kindergarten über den Straßenverkehr bis hin zu den Fallstricken der digitalen Kommunikation und dem weiten Feld des Schenkens.

Egal ob es um die hohe Kunst des NormcoreLooks geht, das Minenfeld der sozialen Netzwerke oder die Frage, ob man sich von seinen Freunden Geld wünschen darf – Henriette Kuhrt aktualisiert die Regeln des menschlichen Miteinanders und bewahrt ihre Leser vor den schlimmsten Fettnäpfchen: Denn was gestern noch gutes Benehmen war, kann heute schon ein Affront sein.

34 | BAYERIN Herbst/Winter 2019

3

1 Die Kraft der Worte „Positive Messaging“ lautet das Credo der neuen Words-Linie von Possum: puristische Anhänger, versehen mit bedeutsamen Worten aus aller Herren Länder wie „serendipity“, „agape“ oder „ukiyo“. Die geheimnisvollen „Love and Life“-Botschaften sollen das Bewusstsein und Wohlbefinden stärken und den Träger mit positiven Gedanken und Energien aufladen.

Gesehen auf shop.possum-fashion.de 2 Für Helden gemacht Sich mit Helden zu identifizieren und nach Größe zu streben, ist etwas für alle Altersgruppen.

Deshalb bringt Garmin mit der Legacy Hero Serie zwei von Captain Marvel und Captain America – The First Avenger – inspirierte GPS-Smartwatch-Sondereditionen auf den Markt.

Von eingravierten Leitsätzen bis hin zu mit Charakterabzeichen verzierten Einfassungen: Jedes Designelement ist eine Hommage an die beliebten Marvel-Charaktere.

3 Alpiner Lifestyle Inspiriert von der Welt, in der wir leben. So zeigt sich bereits jetzt die Frühjahr/SommerKollektion von Luis Trenker, wie etwa die Stehkragenjacke „Risa“ in einer sommerlichen Leinenmischung mit großem Karo.

is Foto: Kilian Par

Foto: vlayko

1

Foto: D

r. Spiller

2

1 Holiday Collection 2019 Entdecken Sie die Kilian Holiday Kollektion! Sinnliche und verführerische Düfte, die betören. Das Discovery Set lockt mit acht 7,5 ml Flacons für das dazu passende Travel-Case in die Welt der ultra luxeriösen KILIAN Düfte von Bamboo Harmony, Black Phantom , Good girl gone Bad, Intoxicated, Moonlight in Heaven, Straight to Heaven, Woman in Gold und Love, don‘t be Shy. Erhältlich im ausgewählten Fachhandel.

2 „Make wishes come true“ Unter diesem Motto erfüllt Dr. Spiller Pure SkinCare Solutions jetzt Wünsche in Sachen Hautpflege. Sechs trendige Geschenksets in hochwertigen Verpackungen bieten für jeden Anspruch die passenden Produkte und bilden die diesjährige edle Weihnachtskollektion, die ab sofort erhältlich ist. Jetzt in Kosmetikinstituten, Day-SPAs und Wellnesshotels weltweit.

Informationen unter www.dr-spiller.com

Schön, schöner, Zukunft: Diese Beautytrends bewegen uns in 20 Jahren Jeder Zweite aus der Generation Z wünscht sich, in Zukunft mehr so auszusehen, wie er es sich vorstellt. Das ergab eine Umfrage der QVC Zukunftsstudie „Living 2038: Wie lebt Deutschland übermorgen?“ in Zusammenarbeit mit Trendforscher Professor Peter Wippermann, Trendbüro und Kantar.

Das Ergebnis verwundert wenig: Wir sind täglich umgeben von Bildern, mit denen wir uns vergleichen. Soziale Medien haben das Selbstbild verändert.

Die Nachfrage nach neuen Produkten, die uns zu professionellen Stylisten machen, steigt. Hautlaser für den Hausgebrauch sind nur der Anfang: Etwa jeder Zweite kann sich laut der QVC-Studie vorstellen, dass Hightech-Geräte zur Schönheitspflege in Zukunft ganz selbstverständlich werden.

Der smarte Spiegel als Beauty-Coach Statt in den Salon zu gehen, holen wir uns im Jahr 2038 Hilfe von digitalen Beauty-Coaches. Zum Beispiel beim Haare färben: Der US-Kosmetikkonzern Coty stellte einen smarten Spiegel vor. Mittels Augmented Reality simuliert er neue Haarfarben am Kopf der Anwenderin, zeigt die Frisur im 360°-Videoeffekt von allen Seiten und hält per App Kontakt zu einem Stylisten. Eine neue App der Kosmetikmarke Olay wiederum zeigt auf Basis eines Algorithmus, wie die Haut in ferner Zukunft unter verschiedenen Bedingungen aussehen wird. „One fits all“ ist vorbei: Make-up und Hautpflege werden individuell Personalisierte Beauty-Produkte werden uns immer häufiger begegnen: Neutrogena hat bereits eine App entwickelt, die das Gesicht des Nutzers vermisst, analysiert und eine individuelle Gesichtsmaske in 3D ausdruckt. Ähnlich arbeitet ein neuer Mini-Make-up-Drucker namens Opté Precision Wand. Nach einem Hautscan mit LED-Licht und Mini-Kamera druckt er genau die Menge Make-up aus, die kleine Unebenheiten abdeckt und für makellose Haut sorgt. Den benötigten Hautton berechnet ein Algorithmus des integrierten Mini-Computers. Nach Fitness und Schlaf wird in Zukunft also auch unsere Schönheit vermessen, um sie immer weiter zu optimieren.

BAYERIN Herbst/Winter 2019 | 35

Fotos: Clarissa Pelzer

2

Eine Kolumne von Make-up Artist Dagmara Krauss-Mayer

Fotos: L‘Oréal

1

Ich sehe Schwarz!

Schwarze Striche bis weit über das Auge hinaus und Smokey Eyes sind jetzt nämlich auch im Alltag angesagt; die LieblingsLidschattenfarben Foto: Mikkaphoto sind eben Schwarz und Grau. Die gute Nachricht ist, diese passen gut zu allen Hauttönen, Augenfarben und Stilen. Lange Rede, kurzer Sinn – jede von uns kann sie verwenden. Am Abend können wir dann stark geschminkte Augen mit dunklen Lippen kombinieren. Das ist der Hot-Tipp des Winters! Bordeaux-Lippen sind super angesagt und passen perfekt zu den Grau- oder Schwarztönen der Augen. Aber keine Sorge: Auch die natürlichen, warmen Töne, rosa Wangen und der Romantic-Look sind nie passé! So können wir kombinieren: etwas Lippenstift mit stark betonten Augen; weinroten Lipgloss mit falschen Wimpern (super-in!), romantischen Glow mit mattem Lidschatten. Kreativität ist gefragt!

36 | BAYERIN Herbst/Winter 2019

Foto: Rails

Black is back!

3 1 Ein Partydress, 100 Wickelarten!

Die „We Are Flowergirls“-Wickelkleider gibt es jetzt auch in Midi-Länge. Bis leicht unters Knie reichen die neuen Kleider und schwingen dabei traumhaft schön. In acht Farben und 100 Wickelarten – bereit für jede Christmas- und Silvester-Party! Fair handmade in Germany.

2 Say my name!

Ob Cara, Sheryl und Taylor oder Chantal, Dörte und Melli, ob echter Name oder Nickname – wer seinen Namen stolz auf der Brust, ähm, auf dem Rücken tragen will, der kann sich bei Rails seine persönliche Denimjacke customizen lassen. Und dann – rock it and own it!

Erhältlich auf www.railsclothing.com 3 Minimale Textur, maximaler Effekt Die neuen Rouge Signature Metallic Ink-Lippenstifte von L’Oréal Paris ermöglichen starke Farben im faszinierenden Metallic-Look. Wer intensiv matte Farben, aber trotzdem ein Metallic-Finish auf seinen Lippen haben möchte, wird sie lieben! Sie verleihen den Lippen intensive, matte MetallicLooks – und sind dabei kaum spürbar. Schon mit einer hauchdünnen Schicht erzielen die hochpigmentierten Lippenstift-Inks ein intensiv deckendes, matt-metallisches Farbergebnis und sind dabei kaum spürbar. Dieser Flüssig-Lippenstift ist für alle diejenigen, die keinen Farbkompromiss machen wollen, aber sich dennoch ein ultraleichtes Gefühl auf den Lippen wünschen. Die langanhaltende Formel verhindert Verschmieren, Verblassen sowie Verkleben und sorgt einfach nur für metallisch-matte Lippen.

Leben

Zeit, die wir uns nehmen, ist Zeit, die uns etwas gibt.

Ernst Ferstl

Wüsten – Lebensraum der Extreme

E

in neuer Bildband rückt mit den Wüsten die lebensfeindlichsten und zugleich mythisch besetzten Landschaften unseres Planeten in den Mittelpunkt. Nach Themenbereichen angeordnet zeigt er auf großformatigen Doppelseiten ausdrucksstarke Satellitenaufnahmen, die von Satelliten der neuesten Generation aus 600 Kilometern Höhe aufgenommen wurden und aus der Weltraum-Perspektive kleinste Details der Erde wiedergeben. Die Darstellungen bieten einen spektakulären Blick auf karge Landschaften, deren spröde Schönheit ihresgleichen sucht.

Foto: © eoVisio

n 2019; Origin

aldaten: © 20

19 European Sp

ace Imaging

Die besten Kletterfilme des Jahres

D

ie Reel Rock Film Tour feiert den Klettersport wie kein zweites Programm und kehrt in diesem Herbst mit drei Weltpremieren zurück. Die 14. Ausgabe der beliebten Reel Rock Film Tour bringt die besten Kletterfilme des Jahres auf die große Leinwand: In THE HIGH ROAD beweist Highball Boulder-Expertin Nina Williams, dass sie längst mehr ist, als eine aufstrebende Newcomerin. Der Film UNITED STATES OF JOE’S zeigt das Aufeinandertreffen von kuriosen Kletterern mit alteingesessenen Locals in Utah. Abgerundet wird das Programm von Alex Honnold und Tommy Caldwell, die den Speed Record an der „Nose“ im Yosemite Valley zurückerobern und ihren Legendenstatus weiter Foto: Reel Rock festigen wollen. Schwitzige Hände sind schon beim bloßen Zusehen garantiert, wenn sich die Kletterhelden der Filme in luftige Höhen begeben. Termine auf www.reel-rock.eu

Eine Kolumne von Psychotherapeutin & Coach Andrea Hammerer

Glaub nicht alles, was du denkst, verändere dein Unbewusstes!

Jeder kennt das: Der eigene Kopf gehorcht nicht, denkt was er will und die daraus resultierenden Gefühle tun uns weh – aber keine Chance, das abzustellen. Vor allem nachts. Zwanghaftes Grübeln. Wir wissen aus der Forschung, dass unsere eingebaute Festplatte Tag für Tag ca. 80 % der alten, immer wiederkehrenden Ordner in unserem Gehirn öffnet. Automatisch. Unser Gewicht, unser Ex, unsere Kinder, die Mama, der Kollege etc. Öffnen sich alle Dateien gleichzeitig, wird unser Denken langsam, unkontrollierbar und wir verlieren die Übersicht. Nun, es ist ganz einfach: Möchtest du dich gut fühlen, denke an Gutes, fütterst du das Untier Angst Tag und Nacht, wird es fett und mächtig. Unser Gehirn entwickelt immer mehr neuronale Verbindungen genau in die Richtung, die wir unbewusst steuern, wir bauen eine Autobahn, die immer breiter wird.

Denke ich unentwegt darüber nach, was passieren könnte, male ich mir das Unglück, die Trennung, die Blamage in allen Einzelheiten aus, fühle ich mich sofort geschwächt und bastle mir damit einen hochsensiblen Scanner, der nur noch das aus meiner Umgebung herausfiltert, was mich bestätigt. Bingo. Ich fühle mich irgendwann, als würde ich das Erwartete tatsächlich erleben.

Fühlen tu ich es ohnehin schon die ganze Zeit.

Es erfordert eine Menge Disziplin und Know-how, um unsere Psyche zu verstehen und das Gehirn zu erziehen. Das ist nicht bloß positives Denken und sich etwas einreden, das wir ohnehin nicht glauben.

Nein, es geht darum, unsere Glaubenssätze richtig wahrzunehmen, neue zu verbalisieren, die Blockaden zu lösen, die unser Glück beschränkt haben. Wir bauen gemeinsam neue Strukturen auf, neue Verbindungen im Gehirn werden befahren und gefestigt, du wächst langsam in eine neue Rolle hinein und nutzt deine bisher ungenutzten freien Ordner auf deinem Desktop. Bist du erst wieder der Kapitän deines Schiffes, gibst DU die Richtung vor und nicht deine Vergangenheit.

Infos unter: Tel. +43 (0) 650 / 65 50 600 bzw. www.hammerer-praxis.at

In die Vogelperspektive

An schönen Tagen sieht man sie durch die Lüfte gleiten: Gleitschirmflieger. Sie tanzen wie kleine bunte Punkte am Himmel, steigen auf, fliegen höher und höher.

Warum machen es Menschen den Vögeln gleich? Was fasziniert sie so am Fliegen?

Unsere Autorin hat es am Unternberg in Ruhpolding ausprobiert.

38 | BAYERIN Herbst/Winter 2019

Leben

Fotos: Boris Bregar

Thermik ist das Zauberwort für Paraglider. Sie nutzen diese warmen, aufsteigenden Luftmassen für lange, hohe und weite Flüge. Der Rekord im Streckenfliegen liegt bei 564,3 Kilometern.

Sicherheit hat Priorität Wir sind an der Bergstation angekommen, Helmut richtet akribisch die Ausrüstung her. Sorgfältig breitet er den ch bin kein Angsthase. Jedenfalls kein großer.

Schirm und alle Schnüre aus. Für den Laien sieht das Aber ich habe gerne Boden unter den Füßen und kompliziert aus, für den Profi ist es ein Kinderspiel. mit großer Höhe manchmal meine Probleme.

Allerdings ein sehr sorgfältiges. Alles wird doppelt überMein Element ist die Erde oder das Wasser, die prüft. In Sachen Material hat sich in den letzten Jahren Luft eher weniger. Als ich in den Sessellift hinauf viel getan. Die Schirme sind so konzipiert, dass ein Absturz zum Unternberg einsteige, bin ich also fast unmöglich ist, sagt Helmut. Das soll ein wenig nervös. Neben mir mein „Man muss absolut bei mich sicher beruhigen. Ein TandemTandempilot Helmut Müller. Er hat zig der Sache sein. Dann schirm ist circa 40 Quadratmeter groß.

Jahre Erfahrung im Gleitschirmfliegen ist es einfach genial. Pilot und Passagier dürfen zusammen und strahlt Ruhe aus. Mit ihm will ich über 200 Kilogramm wiegen, inklusive Es ist Freiheit.“ meinen ersten Flug wagen. der Flugausrüstung. Bringen sie es nur auf Achim Joos Gemächliche 20 Minuten gondeln wir etwa 130 Kilogramm, bieten sich kleinere mit der Bahn auf 1.425 Meter Höhe hinauf. Am NachModelle an. Oder man packt einfach Gewichte mit ein. mittag hat der Himmel aufgeklart. Es ist sonnig, fast Paragliding ist ein verhältnismäßig junger Sport. 1948 wolkenlos. Auch die Thermik passt, versichert Helmut. beschrieb Francis Melvin Rogallo in einem Patent, wie Ein Artikel von Kathrin Thoma-Bregar

I

BAYERIN Herbst/Winter 2019 | 39

Leben

Doppelt durch die Luft Helm auf, Gurtzeug an. Helmut erklärt mir den Start, zeigt auf die Windsäcke und den Hang hinunter und dass wir jetzt von fünf rückwärts zählen und ich dann ein paar kraftvolle Schritte bergab machen soll. Mein Herz pocht. Ich laufe los, ziehe Helmut hinter mir her – und verliere den Boden unter den Füßen. Ich fliege, irgendwo auf einer Höhe von 1.500 Metern. Und es geht weiter hoch. „Piep. Piep. Piep“, macht Helmuts Vario-

Foto: Boris Bregar

meter, der hinter mir sitzt. Es ist das Signal, dass wir aufsteigen. Der Start war viel leichter als gedacht. Jetzt pfeift mir der Wind um die Ohren, aber immerhin legen wir ja auch rund 30 Stundenkilometer zurück. Helmut dreht den Schirm leicht nach rechts, wir steuern auf die nordseitigen Felsabbrüche des Rauschbergs zu. Unter uns am Waldrand steht ein Hirsch und weiter hinten kreist ein Bussard. Mein Orientierungssinn spielt ein wenig verrückt, mir ist etwas schwindlig. Mit der Zeit wird‘s besser. Vorsichtig wage ich einen Blick hinunter.

Ruhpolding ist eine Spielzeuglandschaft mit Kirchturmspitze und kleinen Häuschen. Vom Rauschberg fliegen wir zurück Richtung Unternberg. Winzig sind die anderen Piloten, die dort gerade abheben. Wie Vögel schweben wir durch die Luft, schauen auf die Alpenhauptkette und hinaus in den Chiemgau. Über uns, unter uns, neben uns – überall Gleitschirme.

Langsam verlieren wir an Höhe, nähern uns dem Landeplatz bei den Unternberg-Schleppliften. Auf Helmuts Anweisung hin rutsche ich im Gurtzeug etwas vor und beginne kurz überm Boden zu laufen. Was für eine gekonnte Landung!

Die ersten Schritte fühlen sich etwas wacklig an, wie nach einer Bootstour, das soll normal sein. Helmut packt den Schirm zusammen. Ich schaue hinauf in den Himmel. Schön war‘s.

Ein Gleitschirmflieger wird wohl trotzdem nicht aus mir werden.

Aber ich habe eine Ahnung davon bekommen, warum die Menschen vom Fliegen träumen.

Foto: FREIRAUM

aus Schnüren und Stoff eine flexible Tragfläche hergestellt werden kann: ein Gleitschirm. Aber erst Ende der 1970er Jahre entwickelt sich das Paragliding langsam. Den entscheidenden Schubs zum Erfolg geben zwei französische Fallschirmspringer, Jean Claude Béttemps und Gérard Bosson. Weil ihnen der Sprung vom Flugzeug aus zu teuer ist, starten sie von einem steilen Berg aus. Nachahmer und Flugschüler folgen. In Deutschland wird das Gleitschirmfliegen 1987 offiziell vom Bundesverkehrsminister anerkannt und dem Deutschen Hängegleiterverband (DHV) unterstellt.

Bis dahin war das Drachenfliegen wesentlich populärer.

Heute sieht man nur noch wenige. Auch weil die Ausrüstung wesentlich größer und komplizierter auf den Berg zu bekommen sei, weiß mein Tandempilot. Und jetzt wird es langsam ernst.

Leben

Im Gespräch:

Achim Joos

Achim Joos hat seine Leidenschaft zum Beruf gemacht und am Fuße des Unternbergs seine eigene Flugschule eröffnet: Freiraum. Sein Mitarbeiterteam besteht aus acht versierten und hervorragend ausgebildeten Piloten.

Schon mehrfach wurde Freiraum vom Deutschen Gleitschirm- und Drachenflugverband zu Deutschlands bester Flugschule gekürt. Hier kann man Tandemsprünge buchen oder selbst das Fliegen lernen.

Foto: Ruhpolding Tourismus / Andreas Plenk

Was mach den Unternberg als Flugrevier aus?

Ab dem Spätnachmittag hat man hier oft allerfeinste Flugbedingungen. Der Wind steht fast immer günstig an, was mit den Talwindsystemen zu tun hat. Außerdem haben wir den Lift – man muss also nicht zu Fuß rauf – und die Landeplätze sind sehr groß und anfängertauglich.

Wann hast Du mit dem Fliegen angefangen?

Ich durfte es mit zehn Jahren das erste Mal am Flugübungshang ausprobieren, mein Vater war einer der ersten deutschen Gleitschirmflieger überhaupt. Als Profisportler war ich dann lange im Weltcupzirkus unterwegs.

Der Sieg des Gesamtweltcups 2003 war mein größter Erfolg.

Wie gefährlich ist Paragliden?

Es ist wie bei allen Natursportarten nur dann risikoreich, wenn man sich selbst überschätzt oder ignorant ist. Die Flugausbildung ist in den letzten Jahrzehnten derart professionell geworden, die Haudegenzeit der 1980erJahre ist längst vorbei. Früher war Fliegen eine Mutprobe, heute ist es völlig salonfähig, den Berg wieder runterzugehen, wenn Wetter und Wind oder persönliche Verfassung nicht hundertprozentig stimmen.

Was ist das Tolle am Fliegen?

Es bringt einen total vom Alltag weg. Und auch nach über 30 Jahren fordert es – im positiven Sinne – die volle Konzentrationsfähigkeit. Man muss absolut bei der Sache sein. Dann ist es einfach genial. Es ist Freiheit. Und mir gefällt die Kombination Hike&Fly: Raufgehen und Runterfliegen, statt eines lästigen Abstiegs.

Foto: FREIRAUM

Welche Voraussetzungen muss man mitbringen, wenn man Gleitschirmfliegen lernen will?

Das Mindestalter liegt bei 14 Jahren. Eine besonders gute Kondition ist nicht erforderlich. Allerdings geht man beim Schnupperkurs oder Grundkurs recht viel am Übungshang zu Fuß. Wichtiger als die Fitness ist eine gesunde Einstellung zu dieser Natursportart und dass man eben aus Sicherheitsgründen auch mal auf einen Flug verzichtet.

Online

Wie lange dauert es, bis man‘s kann?

Der Grundkurs dauert fünf Tage, in denen man die wichtigste Praxis am Übungshang lernt sowie die gesamte A-Theorie. Nach dem Grundkurs ist jeder fit für die sogenannte „Höhenschulung“. Dabei werden unter Fluglehrer-Anleitung 40 Flüge mit verschiedenen Übungen zum Beispiel vom Unternberg in Ruhpolding gemacht.

Dann ist man bestens vorbereitet für die theoretische und praktische Prüfung zur sogenannten „A-Fluglizenz“.

Mehr Infos unter www.freiraum-info.de

... weiter geht´s inkl. Video auf www.diebayerin.online/paragleiten

Leben

Hilfe bei Lipödem Die Capio Schlossklinik Abtsee in Laufen ist auf Venenerkrankungen spezialisiert. Mit modernster Technik werden Krampfadern, Besenreiser, offene Beine sowie Lymphödeme behandelt – und das oft lange unerkannte Lipödem. bekommt: Man nimmt zwar überall am Körper ab, nicht aber an den Beinen.

Welche Therapie kommt bei Lipödem in Frage?

Zunächst kann man versuchen, konservativ zu behandeln: Spezielle flachgestrickte Kompressionsstrümpfe und Lymphdrainagen können das Leid der Patientinnen lindern. In einigen Fällen reicht das. Man muss sich allerdings bewusst sein, dass mit konservativer Therapie nur die Symptome gelindert

Chefarzt Dr. med. Michael Gerstorfer

werden können – nicht die eigentliche Krankheit besiegt. Zusätzlich haben viele Frauen Probleme mit den Strümpfen: Wenn es beispielsweise im Sommer heiß ist, beeinträchtigen sie durchaus den Alltag.

Deshalb empfehlen wir in vielen Fällen eine Liposuktion, also eine Fettabsaugung. Dazu bleibt die Patientin ca. zwei Nächte in der Klinik und kann dann meist schon entlassen werden.

Die meisten brauchen nach der Liposuktion keine Strümpfe mehr und genießen eine ganz neue Lebensqualität.

INFO

Capio Schlossklinik Abtsee Abtsee 31 83410 Laufen an der Salzach Tel. +49 (0) 86 82 / 91 70 sekretariat.ska@de.capio.com www.capio-schlossklinik-abtsee.de

Fotos: Capio Schlossklinik Abtsee

Gibt es noch andere Symptome außer der Gewichtszunahme an den Oberschenkeln?

Zusätzlich zur optischen Komponente kommen mehr oder weniger intensive Schmerzen ins Spiel: Patientinnen spüren ein starkes Ziehen in den betroffenen Bereichen und bekommen auffallend leicht blaue Flecken. Auch Berührung tut weh – beispielsweise konnte eine meiner Patientinnen ihr Kind nicht mehr auf den Schoß nehmen. Wenn eine Frau uns diese Symptome schildert, liegt die Diagnose Lipödem schon sehr nahe.

Anzeige

Dr. Gerstorfer, Sie sind als Chefarzt der Capio Schlossklinik Abtsee häufig mit Lipödem konfrontiert.

Wie viele Frauen leiden an Lipödem?

Wir gehen davon aus, dass bis zu zehn Prozent der Frauen in Europa betroffen sind – Männer bleiben von dieser Krankheit verschont. Meist dauert es leider recht lange, bis die Diagnose Lipödem gestellt wird – denn durch die typische Gewichtszunahme an den Oberschenkeln glauben viele betroffene Frauen, es mit einer Form von Adipositas zu tun zu haben. Das Tückische ist aber, dass man das Lipödem auch mit Gewichtsabnahme, Sport und Diäten nicht in den Griff

das alpine wellnesshotel

luxus des natürlichen

Erleben Sie im Natur- und Wellnesshotel Höflehner****S inmitten der Skiregion Schladming-Dachstein einen exklusiven Winterurlaub direkt an der Piste.

Ski IN & OUT | Skiverleih- & shop | Zauberteppich | Höflehner Skihütten Gourmetpension | 3.700 m2 Premium Alpin SPA | Fitnessstudio und Yogaraum | Entspannungs- und Aktivprogramm Kids: Betreuung & Funpark

ski & wellness

schnuppertage

• 4 Nächte • 3 Tages Skipass Ski amadé

ab EUR 763,– p.P.* gültig 29.11.2019 - 13.04.2020 *inkl. Steuern und Abgaben, exkl. € 1,50 Nächtigungsabgaben p.P. + Nacht.

Natur- und Wellnesshotel Höflehner****Superior I Natur- und Wellnesshotel Höflehner GmbH I Mag. (FH) Gerhard Höflehner Gumpenberg 2 I A-8967 Haus im Ennstal | Tel.: +43 (0) 3686 2548 I F DW: 68 I info@hoeflehner.com I www.hoeflehner.com

Auszeit Einfach abschalten und das Leben genießen! In vollen Zügen erholen, entspannen und die Seele baumeln lassen. Es gibt kaum einen Ort, an dem dies besser gelingt als im zauberhaften WellnessGarten Waging.

44 | Bayerin Herbst/Winter 2019

Feng-Shui-Prinzipien angelegten Sinnesgarten samt Naturschwimmteich. Ein Ausblick, der zum Träumen anregt.

Tiefenentspannung Noch tiefer in den Zustand völliger Entspannung lassen einen die ausgewählten Anwendungen und Massagen im WellnessGarten sinken. Neben klassischen Ganz- und Teilkörpermassagen und Sportmassagen sind es insbesondere die tiefenentspannenden Behandlungen nach Ayurveda oder japanischer Art, die Stein- und Stempelmassagen oder die Klangschalenmassagen, die Körper, Geist und Seele in Schwingung bringen.

Höchst empfehlenswert: Die besondere Soft-Pack-Anwendung – einfach fallen lassen, durch die Schwerelos-

Lagerung im 38 °C warmen Wasserbett können die hochwertigen Cremes und Öle dieser Behandlung perfekt in die Haut einziehen. Entspannung und Wohlbefinden inklusive!

Anzeige

Ein Wellness-Erlebnis der Extraklasse erwartet den Besucher im Wellness Garten Waging. Die Saunalandschaft verwöhnt mit einer Vielzahl an unterschiedlichen Schwitzbädern, von der klassischen Finnischen Sauna, der Dampfsauna und der Infrarotsauna über die schonende Bio- und Kräutersauna bis hin zum Brechelbad oder der urigen Heuboden Sauna. Zwischen den Saunagängen laden kleine, kuschelige Ruheräume mit Wellness-Musik, Balanceliegen und Lichttherapie zum Entspannen ein. Besonderes Highlight sind die beheizten Betten im Freien, die selbst an kalten Tagen für behagliches Wohlgefühl an der frischen Luft sorgen.

Zum Genuss aller Sinne bieten sämtliche Saunen und Ruheplätze einen Blick auf den wunderschönen, nach

Schönheit von innen und außen Wer schön sein will, muss genießen.

So kommt auch die Schönheit im WellnessGarten Waging nicht zu kurz.

Hochwertige Kosmetikanwendungen und Pflegebehandlungen für sie und ihn verhelfen zu einem neuen Lebensgefühl und strahlendem Aussehen.

Entspannende Tage, romantische Nächte Wer – verständlicherweise – nach einem Tag voller Genuss und Erholung noch nicht wieder gleich nach Hause möchte, für den bietet sich die Übernachtung im Vier-Stern-Hotel des WellnessGartens an. Die 15 liebevoll eingerichteten Zimmer liegen direkt im WellnessGarten, zum Teil mit direktem Zugang zum Naturschwimmteich und stets mit Blick auf den Zen-Garten.

Ganz nach dem Motto: „Alltag raus, Entspannung rein!“ Tipp: Verschenken Sie Wohlfühlzeit!

Die Gutscheine für Wellnesstage, Hotel, Restaurant und Accessoires können Sie auch bequem über die Website www.wellnessgarten.de bestellen!

INFO

Fotos: WellnesGarten Waging

WellnessGarten Waging See 9, 83329 Waging am See Tel. +49 (0) 86 81 / 98 45 WellnessGarten-Hotel**** See 7, 83329 Waging am See Tel. +49 (0) 86 81 / 478 480 info@wellnessgarten.de www.wellnessgarten.de

Bayerin Herbst/Winter 2019 | 45

Leben

Next Level Wellness Hotelgäste des TAUERN SPA Zell am See – Kaprun können sich auf ein einzigartiges Wohlfühl-Erlebnis der besonderen Art freuen.

Gletscher Fit & Thermen Wellness 2 Übernachtungen im Doppelzimmer Premium mit Verwöhn-Halbpension, SPA-Erlebnis auf mehr als 20.000 m², exklusivem Hotel Panorama SPA mit gläsernem Skylinepool, Hotel SPA Gletscherblick Sauna, einer Alpienne Rückennmassage, SKI ALPIN CARD (3 Skiregionen) für einen Tag, SPAErlebnis auch am Abreisetag in der Therme und vielen weiteren TAUERN SPA Inklusivleistungen.

Ab € 377,- pro Person, buchbar bis 20.03.2020

46 | Bayerin Herbst/Winter 2019

Kräutern der Region ein. So geht Erholung auf höchstem Niveau!

TAUERN SPA Managing Director Karl Berghammer erläutert die Vorzüge des innovativen Hotel SPA: „Mit dem Hotel SPA Gletscherblick wollen wir unseren Hotelgästen durch neue Annehmlichkeiten, wie die modernisierten Relax-Zonen, die Gletscherblick Sauna, den Eisnebelgang und vielen Attraktionen mehr ein unvergleichliches Urlaubserlebnis bieten.

Im neuen Glas Panoramapool kann die ganze Familie in luftigen Höhen dem Bergpanorama entgegenschwimmen – das ist einzigartig in Österreich und Wellness 2.0!“ INFO

TAUERN SPA Zell am See-Kaprun Tauern Spa Platz 1 A-5710 Kaprun Tel. +43 (0) 65 47 / 20 40 -0 office@tauernspakaprun.com www.tauernspakaprun.com

Foto: TAUERN SPA Zell am See - Kaprun

Wohin man auch blickt, stößt man auf innovative Neuerungen: Neben dem Glas Panoramapool in luftigen

Höhen erwarten Hotelgäste im Hotel SPA Gletscherblick zahlreiche Relaxund Rückzugsmöglichkeiten, in denen man es sich nach dem Wasserspaß gemütlich machen kann. Erholungssuchende haben die Wahl zwischen modernen Kuschelecken, gemütlichen Familienliegen, einladenden Doppelliegen, chilligen Lounge-Zonen oder der Sonnenterrasse.

Ein weiteres Wellness-Highlight im Hotel SPA Gletscherblick ist die wohltuende Gletscherblick Sauna.

Für die anschließende Erfrischung und Sinnes-Stimulierung sorgt der belebende Eisnebelgang. Damit aber nicht genug: Im Aussenbereich der SPA Saunawelt lädt die neue Aufguss& Erlebnissauna Bergkristall zu einem wohltuenden Aufguss mit natürlichen

Anzeige

Seit November 2019 bietet das beliebte 4*S Resort im Zuge der Hotelerweiterung ein Wellness-Upgrade auf höchstem Niveau an – und das im wahrsten Sinne des Wortes: Österreichs größter und exklusivster Hotel Panorama SPA erweitert mit dem beeindruckenden neuen Glas Panoramapool im Hotel SPA Gletscherblick, der vor allem Familien begeistern wird, sein Angebot. Denn dieser ist, im Gegensatz zum bestehenden gläsernen Skylinepool, auch für Kinder zugänglich und bietet einen umwerfenden Ausblick auf das Kitzsteinhorn und die Bergwelt der Hohen Tauern.

Dauerhaft Schlank Statement Manuela Nigrowics, begeisterte Kundin: „Die INNGREEN Diät ist für mich die beste Diät, die ich je gemacht habe. Die Riegel schmecken gut und ich muss nicht extra kochen oder einkaufen. Ich habe mit INNGREEN zehn Kilo verloren und kann mein Gewicht ganz leicht halten.“

Was kann eine Diät können? Sie muss schlank machen, einfach umsetzbar sein, satt machen und idealerweise auch noch schmackhaft sein. Unmöglich?

Mit der INNGREEN Diät funktioniert Abnehmen schnell und effektiv!

Die Idee zu INNGREEN hatte die Tirolerin Nina Schaiter bereits 2014, als sie selbst ein paar Kilo loswerden wollte. Nur: Ihr fehlte einfach die Zeit, Sport zu treiben und Ernährungsprogramme in ihren Alltag zu integrieren.

Anzeige

Fotos: INNGREEN GmbH

Rasch kam sie zu der Erkenntnis: Damit eine Diät funktioniert, muss sie einfach und effektiv sein. Die Lösung: eine Riegeldiät! Zusammen mit Ärzten und Lebensmittelexperten tüftelte sie an der richtigen Zusammensetzung und dem optimalen Geschmack.

Einfach, effektiv & alltagstauglich Die Diät basiert ausschließlich auf dem Genuss von Riegeln, die in jeder Handtasche Platz finden und so auch ideal für unterwegs sind. Der INNGREEN Riegel versorgt den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen, Spurenelementen und Vitaminen.

Und das Beste: Er macht richtig satt,

denn bereits beim Kauen wird der Sättigungsreflex im Gehirn ausgelöst!

Erfolgskonzept Seit 2017 haben bereits tausende Kunden mit INNGREEN erfolgreich abgenommen und begonnen, sich gesund zu ernähren. Bestätigt wird die Wirkung durch die INNGREENStudie, die im März 2019 durchgeführt wurde: Zusätzlich zum Gewichtsverlust konnten die Teilnehmer ihren Blutdruck senken und ihre Cholesterinwerte verbessern.

So funktioniert’s Die INNGREEN Diät beginnt mit einer fünftägigen Phase, in der man sich ausschließlich von INNGREEN Riegeln ernährt. In Phase zwei wechseln sich „Esstage“ und „Riegeltage“ ab, bis das Wunschgewicht erreicht ist. In der dritten Phase der INNGREEN Diät wird schließlich das Gewicht stabilisiert: Nur noch einmal pro Woche wird ein Riegeltag eingelegt.

Neuer Geschmack Zusätzlich zum bewährten Basic Riegel und der fruchtigen Alternative Kirsch-Mandel gibt es jetzt ganz neu den Kürbiskern Crispy Riegel.

Knackige Kürbiskerne und knuspriger Mais machen den Riegel zu einem echten Geschmackserlebnis.

Jetzt 15 Euro sparen!

Die neuen Inngreen Riegel probieren und 15 Euro Rabatt auf jede Big Pack Bestellung kassieren!

Aktionscode: KB20, Bestellhotline: +43 (0) 664 / 18 33 014 oder online www.inngreen.com INFO

INNGREEN GmbH Adamgasse 16 A-6020 Innsbruck Tel. +43 (0) 664 / 18 33 014 info@inngreen.com www.inngreen.com

Bayerin Herbst/Winter 2019 | 47

Leben

Wunderland in der Steiermark Adventzeit ist Hochsaison für Genießer.

Ruhe vor dem Fest Warum nicht einmal die hektischen Vorbereitungen vor Weihnachten und den Feiertagen ein wenig aufschieben und einfach durchatmen. Zum Beispiel im Adventdorf im großen Park des

ARTvent im Hotel Hofwirt Das Wochenende um den 7. und 8. Dezember bietet noch eine weitere wunderbare Gelegenheit, um die Adventzeit im Murtal zu genießen. Im Hotel Hofwirt in Seckau findet hier der traditionelle ARTvent statt. Das Flanieren durch urige Standeln ist wie ein kunstvoller Weihnachtsbummel. Und auch im angrenzenden Hofladen sind die Regale vorweihnachtlich aufgeputzt und voll mit schönen Dingen, steierischen Schmankerln und Köstlichkeiten.

Gönnen Sie sich eine Auszeit!

• 1 Nacht inkl. Champagner Frühstück • 5-Gang-Trüffeldinner inkl. Aperitif und Weinbegleitung • Kostenloser Jaguar-Shuttle zu einem Projekt Spielberg Betrieb nach Verfügbarkeit Preis pro Person: ab € 209,-

48 | Bayerin Herbst/Winter 2019

Es trüffelt…

Noch ein Grund mehr, das Murtal genau jetzt für ein paar Tage zu besuchen, ist das Trüffeldinner im Hotel Steirerschlössl!

In fünf köstlichen Gängen wird der Knolle gehuldigt und die Haubenküche des Hotels zaubert wahre Wunder auf den Teller.

Rund um das Dinner hat das Hotel ein einmaliges Package geschnürt, welches es ermöglicht, an einem Wochenende alle Veranstaltungen zu besuchen.

INFO

Hotel Steirerschlössl Hauptstraße 100 A-8740 Zeltweg Tel. +43 (0) 35 77 / 22 601 www.hotel-steirerschloessl.at

Fotos: Lucas Pripfl

Hotel G´Schlössl Murtal, das als eines der romantischsten der Steiermark gilt: Jedes Jahr an den Wochenenden vor Weihnachten gibt es hier Handwerk, kleine Köstlichkeiten, Musik und ganz spezielle Traditionsveranstaltungen wie den beeindruckenden Krampuslauf am Samstag, den 7. Dezember.

Anzeige

Winter wird‘s. Und ganz langsam senkt sich eine beschauliche Ruhe über das Murtal in der Steiermark.

Auf den Bergen glitzert der Schnee und herunten, rund um den Spielberg und den Red Bull Ring, duftet es nach den ersten Vorboten des Weihnachtsfestes. Jetzt haben die gastfreundlichen Steirer Hochsaison!

Zauberhafte Wintertage

Anzeige

Fotos: Harald Eisenberger

Erstmals bleibt das Landhaus zu Appesbach in diesem Jahr auch im Winter geöffnet und lädt zum Ankommen, Genießen und Bleiben ein.

Charmante Räumlichkeiten, wo in den Kachelöfen ein heimeliges Feuer prasselt, ein winterlicher Park mit weiß angezuckerten, jahrhundertealten Bäumen, die wunderbare Aussicht über den Wolfgangsee, der auf ganz unaufgeregte Art und Weise da liegt und eine herrliche Ruhe ausstrahlt: Hier kommt man an und genießt die „besinnliche“ Zeit in gelebter Tradition. Vom ganz privaten Adventmarkt in der zauberhaften Parkanlage, einem schönen Essen im stilvoll dekorierten Restaurant, dem inspirierenden kulinarischen Workshop bis zu entspannten Weihnachtsfeiertagen oder einem beflügelnden Jahreswechsel.

Einfach loslassen … … und die Feiertage genießen. Deshalb ist Weihnachten oder Neujahr im Hotel bei vielen eine beliebte Tradition. Auf diese Weise kann man völlig stressfrei stimmungsvolle und wertvolle Momente mit seinen Lieben genießen. Um alles andere kümmern

sich die Mitarbeiter und das ausgezeichnete Küchenteam des Landhauses.

Ein gutes Neues Jahr … … wird es bestimmt, wenn es so entspannt und gleichzeitig beflügelnd beginnt. Bereits am vorletzten Tag des Jahres kommt man an und lässt dieses ganz individuell ausklingen.

Der Silvesterabend steht dann im Zeichen des unkomplizierten Genusses bei der „Küchenparty“ mit köstlichen FoodStationen. Die Live-Band sorgt für eine beschwingte Stimmung, bevor der Countdown eingezählt wird.

Unvergesslich wird der erste Walzer des Jahres auf der Terrasse hoch über dem Wolfgangsee, der später die Wünsche für 2020 auf kleinen Schiffchen davonträgt.

Ob also als Tagesgast oder für länger.

Die Advents- und Winterzeit im Landhaus zu Appesbach ist in jedem Fall eine zauberhafte Auszeit.

Unsere Arrangements • „Adventzauber“: buchbar von 21.11.-23.12.2019, ab € 215,-/p.P. im DZ für 2 Nächte • „Genuss-Workshop“: 22.11.-24.11.2019, Marktbesuch mit dem Küchenchef, inspirierender Kochkurs, Frühstücksworkshop, Rahmenprogramm, € 440,-/p.P. für 2 Nächte inkl. Verpflegung gem. Package • „Zauberhafte Weihnachtsfeiertage“: 23.-26.12.2019, inkl. Galamenü an Heilig Abend, ab € 327,-/p.P. im DZ für 3 Nächte • „Silvester“: buchbar von 30.12.2019-02.01.2020, inkl. Silvestergala mit LiveBand u.v.m., ab € 325,-/p.P. im DZ für 2 Nächte INFO

Landhaus zu Appesbach Au 18, A-5360 St. Wolfgang Tel. +43 (0) 61 38 / 22 090 office@appesbach.com www.appesbach.com Adventmarkt: jeweils Donnerstag bis Sonntag

Bayerin Herbst/Winter 2019 | 49

Wintererlebnis

Raus in die Wintersonne!

Die Sonne strahlt vom Himmel, die Schneekristalle glitzern, die Berge zeichnen sich vor dem blitzblauen Himmel ab: Ja, es ist kein Wunder, dass der Winter für viele die schönste Jahreszeit ist. Lockt doch gerade das Salzburger Land in den kalten Monaten als Eldorado des Wintervergnügens!

E

s ist unumstritten unter den Wintersportlern: Skifahren ist nach wie vor „das Leiwandste, was man sich nur vorstell’n kann“, wie Wolfgang Ambros seit Jahrzehnten tönt. Es ist aber auch ein mit nichts zu vergleichender Genuss, auf den Brettern eine frisch präparierte Piste hinab zu wedeln, die Kanten in den Firn zu schlagen und – fast wie auf Schienen – lange Abfahrten bis ins Tal hinunter zu brettern.

Die Wangen von der Kälte gerötet, die Augen glänzend, das Herz wild schlagend, das Blut voll Adrenalin, setzt man schließlich an zum letzten Schwung des Skitags: zum Einkehrschwung. Jetzt ist eine andere Form des Genusses angesagt: In urigen Hütten wärmen Jagatee und Glühwein sowie hausgemachte Germknödel und andere Schmankerl das Gemüt. Stylisch konzipierte Restaurants verwöhnen den Gaumen mit einer Küche auf Haubenniveau und stimmungsvolle Après-Ski-Party-Locations laden mitten auf der Piste ein zum Feiern und Tanzen.

50 | Bayerin Herbst/Winter 2019

Foto: vm - istockphoto.com

Wintererlebnis Und auch wer nicht zu den eingefleischten Pistenhaserln und Pistenstürmern zählt, kommt auf seine Kosten.

Beim Rodeln, Langlaufen, Schneeschuhwandern, Eislaufen oder Winterwandern bekommt Wintersport eine ganz neue Bedeutung – eine große Bedeutung!

Kein Wunder: Bewegung und Spaß an der frischen Luft sind einfach gesund, für Körper, Geist und Seele.

Nirgends scheint die Sonne intensiver als in den Bergen – ideal, um den Vitamin-D-Haushalt wieder ins Gleichgewicht zu bringen. Die gesunde, klare Luft reinigt unsere Lungen und lässt uns endlich wieder mal frei durchatmen.

Und die Bewegung in der Wintersonne pumpt nicht zuletzt jede Menge Glückshormone ins Blut und lässt uns glücklich strahlend in die behagliche Wärme zurückkehren!

Doris Thallinger

Wintererlebnis

Schmitten drin im Winterglück

Anzeige

Fotos: Schmittenhöhebahn AG

Die Schmittenhöhe, das Wintersportparadies im Herzen des Pinzgaus, bietet Highlights für die ganze Familie – und im Winter 2019/20 dürfen sich Gäste sogar auf eine gänzlich neue Dimension des Skivergnügens freuen!

Seit mehr als 90 Jahren gilt das Panorama- und Familienskigebiet Schmittenhöhe als abwechslungsreiches Wintersportparadies. Mit der Eröffnung des zellamseeXpress und dem brandneuen Verbundticket Ski Alpin Card startet das Skigebiet dieses Jahr wiederum in eine neue Ära des Wintersports.

Ab 7. Dezember 2019 bringt der neue zellamseeXpress Besucher von einem weiteren Tal, dem Glemmtal, in nur 12 Minuten mitten ins Skigebiet Schmittenhöhe und schafft damit die langersehnte Verbindung zum Skicircus Saalbach Hinterglemm Leogang Fieberbrunn! Auf der Schmittenhöhe angekommen, eröffnet sich den Winterportlern ein traumhaftes Panorama mit Blick auf über 30 Dreitausender und den Zeller See.

Winterparadies 77 Pistenkilometer, abwechslungsreiche Themenpisten und traumhafte Abfahrten sowie 28 Seilbahnanlagen und Lifte machen die Schmittenhöhe zum Winterparadies für die ganze Familie.

Während sich die Kleinsten in Schmidolins Abenteuerwelt an ihre ersten Schwünge heranwagen und auf der Kidsslope austoben, kommen Adrenalin-Junkies auf der Funslope XXL, einer der größten Funslopes, sowie erst recht auf der Trass-Abfahrt mit 70 % Gefälle auf ihre Kosten.

Für die entsprechende Stärkung und den Genuss zwischendurch sorgt eine Vielzahl an Hütten und Gasthöfen, die sich in neu interpretierter Tradition gemütlich-schick zeigen.

Herzstück Mit dem neuen Verbundticket Ski Alpin Card erhalten Wintersportler ab dieser Wintersaison Zugang zu gleich drei Premium-Skigebieten mit insgesamt 121 Anlagen und 408 Pistenkilometern.

Aufgrund ihrer zentralen Lage, dem atemberaubenden 360-Grad-Panorama, der überdurchschnittlich vielen Sonnenstunden und dem vielfältigen Freizeitangebot für Groß und Klein bildet die Schmittenhöhe das charmante Herzstück dieses Winteruniversums!

INFO

www.schmitten.at

Bayerin Herbst/Winter 2019 | 51

Wintererlebnis

Fotos: Hotel Pulverer; Gert Perauer

Abtauchen zur inneren Balance

Mit den meisten Sonnenstunden Österreichs ist Kärnten die optimale Urlaubsdestination, sommers wie winters. Idealer Ausgangspunkt für Aktivitäten, aber vor allem eine wahre Vital-Oase für Erholungssuchende, ist die Thermenwelt Hotel Pulverer in Bad Kleinkirchheim.

52 | Bayerin Herbst/Winter 2019

Wintererlebnis

Die besten Anti-Aging-Geheimnisse haben eine lange Tradition – wie das kraftvolle Thermalwasser, das aus der hauseigenen Quelle des Hotels kommt und Tag für Tag in das 2.100 m² umfassende Spa der Thermenwelt Hotel Pulverer fließt.

Anzeige

Alpine Wellness für die Gesundheit Der weitläufige Wellness Bereich mit 10 verschiedenen Saunen lädt ein, sich von Kopf bis Fuß verwöhnen zu lassen: Etwa von der aktivierenden Wirkung des Speik im Zuge einer wohltuenden Massage oder bei einem Bad aus Heu mit Kräutern – vom Chef persönlich auf der eigenen Alm gemäht! Das Massage- und Kosmetikangebot der Thermenwelt ist auf die

individuellen Bedürfnisse der Gäste ausgerichtet. Dabei stützt es sich auf drei Säulen: biologisch, energetisch und medizinisch.

Vielfalt schmecken Abwechslung und Kreativität zeichnen das kulinarische Angebot aus: Im Àla-carte-Restaurant Loystub‘n kommt traditionelle Hausmannskost auf den Tisch, ebenso wie feine Alpen-AdriaGerichte, internationale Spezialitäten und eine leichte Vitalküche auf Hauben-Niveau.

Gemüse und Kräuter stammen aus dem eigenen Garten, die Fische aus den eigenen Fischgewässern, Rindsund Kalbfleisch vom eigenen Bauern-

Bergadvent Ab 2 Wohlfühlnächten in der 42 m² großen Juniorsuite mit Halbpension, Thermen-Saunen-Nutzung, 1 abendlicher Adventcocktail mit Glühweinumtrunk und hausgemachten Keksen Ab € 282 pro Person für 2 Nächte / kein EZ-Aufpreis

hof und das Wildbret aus dem eigenen Damwild-Gehege.

Natur aktiv erleben Bewegung an der frischen Luft tut der Lunge gut und macht den Kopf frei. Winters wie sommers ist die Thermenwelt Hotel Pulverer der ideale Ausgangsort für sportliche Aktivitäten, vom Skifahren und Langlaufen über (Winter-)Wandern bis hin zum Mountainbiken, Nordic Walking oder geruhsamen Angeln.

INFO

THERMENWELT Hotel PULVERER Thermenstraße 4 A-9546 Bad Kleinkirchheim Tel +43 (0) 42 40 / 744 hotel@pulverer.at www.pulverer.at

Bayerin Herbst/Winter 2019 | 53

Wintererlebnis

Dem Alltag entfliehen und einfach genießen. Die klare Luft atmen und sich vom Bergpanorama überwältigen lassen. Erholen, entspannen und Kraft tanken: Der beste Ort dafür sind die luxuriösen Appartements, Chalets und Suiten der Kaprun Edition.

54 | Bayerin Herbst/Winter 2019

Anzeige

The Kaprun Edition

Wintererlebnis

Kaprun ist für den Start der Skisaison bestens gerüstet: Ab 30. November 2019 verbindet die 3K K-onnection auf einzigartige Weise das Ortszentrum Kaprun mit dem Familienskigebiet Maiskogel und dem ewigen Eis des Kitzsteinhorns.

Garant für unvergessliche Urlaube Zusätzlich zu diesem eimaligen Skiund Wintersporterlebnis ist es vor allem die Kaprun Edition, die Urlaubsträume wahr macht. Konzipiert als „Dorf im Dorf “ bilden hier Appartements, Chalets und Suiten die hochwertig ausgestattete Basis, die auch den höchsten Ansprüchen an perfekte Urlaubstage gerecht wird.

The Kaprun Edition verbindet alpinen Luxus mit traditioneller Bauweise. Hier treffen Natürlichkeit und Ursprünglichkeit auf Pop und Design. Kurz: ein gelungenes Konzept, das hohe Qualität mit modernsten Standards vereint.

Fotos: Appartements Fischer; www.kaindl-hoenig.com

Das neueste Mitglied der Kaprun Edition Zusätzlich zu den Holz-Bio-Chalets, die besten Wohnstandard und jede Menge charmante Annehmlichkeiten für 12 bis 24 Personen bieten, und den geräumigen Appartements für zwei bis 18 Personen, errichtete die Familie Fischer kürzlich wunderschöne „Style Suiten“. Traditionell in regionalen Materialien wie Holz, Stein und Loden gehalten und ausgestattet mit privater Sauna und Hot Tub, erfüllen die Style Suiten jeden Urlaubswunsch.

Extravaganter Luxus Ebenfalls brandneu und höchst beeindruckend: das Penthouse der Kaprun Edition mit privater GlasBio-Sauna und freiem Blick auf das Kitzsteinhorn. Erlebnis-Relaxduschen mit Sound, Duft und Wasserspielen, Hot Tub auf der Terrasse und der private Lift direkt ins Penthouse machen jeden einzelnen Tag zum perfekten Urlaubsgenuss.

INFO

The KAPRUN EDITION Appartements Fischer Schulstraße 15, A-5710 Kaprun Tel. +43 (0) 664 / 94 16 950 www.thekaprunedition.at www.fischerkaprun.at

Bayerin Herbst/Winter 2019 | 55

Wintererlebnis Ein Teil der Luxuschalets steht zum Verkauf.

Willkommen in der Kaprun Edition Seit jeher attraktiver Urlaubsort, gewinnt Kaprun mit der ErÜffnung der 3K K-onnection, die Wintersportler direkt vom Ort auf den Gletscher bringt, weiter an Bedeutung. Ein guter Zeitpunkt, um in dieser Region gewinnträchtig zu investieren.

Wintererlebnis

Anzeige

Fotos: Zuchna Visualiesierung; www.kaindl-hoenig.com; teksomolika - stock.adobe.com

Ein Teil der Luxuschalets steht zum Verkauf.

Kaprun – hier werden Urlaubsträume wahr. Nahe Zell am See erschließt sich von hier aus ein weltbekanntes, traumhaftes und abwechslungsreiches Skigebiet. Brandneue Besonderheit: Seit 30. November verbindet Salzburgs erste Dreiseilumlaufbahn 3K K-onnection das Kapruner Ortszentrum mit dem Kitzsteinhorn auf 3.029 Metern Höhe! Am Gletscher des Kitzsteinhorns herrscht damit nahezu das ganze Jahr lang Skisaison!

Doch nicht nur Wintersportler kommen in der Region Zell am SeeKaprun auf ihre Kosten. Die Vielfalt der Alpen und ein beachtliches Naturparadies machen die Gegend zur beliebten Urlaubsdestination für Wanderer, Bergsteiger und Mountainbiker, aber ebenso für Genießer und Menschen, die in unverbauter Natur Kraft tanken und die Seele baumeln lassen wollen. Am Fuße der traumhaften Bergkulisse locken zahlreiche Angebote für Tennis und Golf.

Wassersportler finden außerdem Abkühlung im nahen Zeller See oder behagliche Wärme und Wellness im Tauern Spa Kaprun.

Investitionschance Nur wenige Fußminuten vom Ortszentrum Kaprun und der Talstation entfernt, besteht derzeit die außergewöhnliche Möglichkeit, in diese Ferienregion zu investieren und ein Luxuschalet am Sonnenhang zu erwerben. Das Chalet mit 414 Quadratmetern Wohn-Nutz-Fläche verfügt über eine Terrassen-/Balkonfläche von

136 Quadratmetern und bietet, mit Ausrichtung nach Süden, einen atemberaubenden Ausblick auf das Kitzsteinhon, auf die Burg Kaprun und über die Dächer des Dorfzentrums. „Durch die Wahl hochwertiger Materialien und ein ausgefiltertes Raumkonzept ist es uns gelungen, ein weiteres Highlight der Fischer Lodges zu verwirklichen“, erklärt Innenarchitekt Christian Innerhofer.

Vorgesehen sind sechs Wohneinheiten mit insgesamt elf Schlafzimmern, wo-

bei im Innenbereich noch eine flexible Raumaufteilung nach Käuferwunsch möglich ist. Der untere Bereich des hochwertig ausgestatteten Chalets ist bestens geeignet, um einen zusätzlichen Wellnessbereich einzurichten.

Neben dem Chalet stehen außerdem mit November 2019 zwei Suiten mit 128 bzw. 156 Quadratmetern zum Verkauf!

Sorglos glücklich Während des ganzen Jahres wird das Chalet von einer lokalen Betreibergesellschaft verwaltet, vermietet und koordiniert. Dadurch ist die ganzjährige Betreuung und Abwicklung mit Gästen in jedem Fall gewährleistet.

Für den Käufer bedeutet dies zum einen den Erwerb eines wunderbaren Fleckchens Erde, um seinen Urlaub zu verbringen und zum anderen den Besitz eines Ferienchalets ohne weiteren Aufwand. Der Betreibervertrag ist bereits auf 25 Jahre vorhanden.

Nähere Infos erhalten Sie an der Rezeption der Kaprun Edition oder per E-Mail: info@thekaprunedition.at!

INFO

Wir feiern die Eröffnung unserer neuen Style Suiten by SFL.

The KAPRUN EDITION Appartements Fischer Schulstraße 15, A-5710 Kaprun Tel. +43 (0) 664 / 94 16 950 www.thekaprunedition.at www.fischerkaprun.at

Bayerin Herbst/Winter 2019 | 57

Wintererlebnis

Winterurlaub & Genuss in einer Ferienwelt mit Charme

Traditionsreich präsentiert sich das neu renovierte Hotel-Restaurant „POST-ÖRGLWIRT“: Vor mehr als 800 Jahren erstmals als „Taverne“ urkundlich erwähnt, ist es seit 180 Jahren im Familienbesitz. Heute wird es in der 6. Generation von den Geschwistern Sabine Fuchs und Andreas Santner geführt.

58 | Bayerin Herbst/Winter 2019

Urlaub am Bauernhof Idyllische Tage bescheren die behaglichen, sonnendurchfluteten Familienappartements am „Örglwirts Gut“, die für vier bis sechs Personen eingerichtet sind.

Die Appartements in den Bio-Holzhäusern grenzen unmittelbar an die 1.000 m² große „Örgis Kinderwelt“ mit Spielplatz und Bauernhof, wo sich Ponys, Schafe und Lämmer, Zwergziegen und Hühner tummeln. Im Sommer sorgt zudem der Schwimmteich für Erfrischung. Ideal für die ganze Familie!

Ganz besonders ruhig und idyllisch zeigt sich schließlich das Landhaus Santner mit insgesamt vier geräumigen,

holzvertäfelten Appartements im Landhausstil. Diese sind ideal geeignet für zwei bis vier Personen.

Gerne reservieren wir Ihnen Ihr Wunschzimmer oder Appartement!

Wir freuen uns – speziell auf Sie! Ihre Familie Santner und Familie Fuchs INFO

Örglwirt’s Ferienwelt Familie Santner & Familie Fuchs Pfarrstraße 18 A-5571 Mariapfarr im Lungau Tel. +43 (0) 64 73 / 82 07 info@oerglwirt.com www.oerglwirt.com

Fotos: Örglwirt’s Ferienwelt

Entspannung pur Dazwischen steht Wellness und Erholung am Programm! Die Erlebnissauna bietet für jede Vorliebe das passende Entspannungserlebnis, in der sanften

Variante des Aroma-Dampfbads, in der Finnischen Sauna, der Bio-Sauna oder in der Infrarotkabine.

Anzeige

Alles neu und dennoch ganz traditionell: Erst dieses Jahr wurde das ganze Erdgeschoß samt Eingangsbereich, Rezeption und Speisesaal mit Schankbereich komplett renoviert und neu gestaltet – natürlich im traditionellen Lungauer Stil.

Seitdem lässt es sich im Hotel PostÖrglwirt gleich noch besser genießen: Vom reichhaltigen Frühstücksbuffet mit vielen hausgemachten Köstlichkeiten bis hin zum 4-Gang-Wahlmenü am Abend. Der Chef des Hauses sowie die Seniorchefin kochen hier selbst und bereiten die Gaumenfreuden frisch für ihre Gäste zu.

Wintererlebnis

Campingspaß im Winter Immer mehr Menschen zieht es auch während der kalten Jahreszeit in die Natur hinaus, um ihre Winterurlaube in ihren Wohnmobilen oder Wohnwägen zu verbringen. Der Trend „Wintercamping“ findet seit Jahren immer mehr Anhänger und wird auch im AustriaCamp Mondsee beliebter.

Anzeige

Fotos: AustriaCamp Mondsee

Viele fröstelt es bei dem Gedanken, den Urlaub bei solch niedrigen Temperaturen in einem Wohnwagen zu verbringen. Immer mehr Camper erkennen aber die Vorteile und Anreize, die das Wintercamping bietet.

Durch die vergleichsweise günstigen Preise wird das Übernachten auf dem Campingplatz auch für Familien immer schmackhafter. Unterhaltungsmöglichkeiten für Kinder und Eltern sind auf jeden Fall in rauen Mengen vorhanden.

Wintererlebnisse vor der Türe In unmittelbarer Nähe befinden sich der Wolfgangseer Advent, der Salzburger Christkindlmarkt und der Adventmarkt in Mondsee bei der Basilika. Wintersportler werden vor allem durch die Lage und Nähe zu den Wintersportmöglichkeiten überzeugt. Begeisterte Skifahrer können die umliegenden Skigebiete mit Shuttlebussen ganz leicht erreichen. Alternativ werden Langlaufloipen, Möglichkeiten zum Schneeschuhwandern und viele weitere klassische Wintersportarten angeboten. Camping ist außerdem für viele Urlauber ungezwungener, man schläft im eigenen Bett und genießt die in Schnee gehüllte Landschaft. Für viele ist die Übernachtung einfach romantisch, naturnahe und ein Abenteuer, das sie sich nicht entgehen lassen wollen.

Im Gegensatz zum Hotel wird das Zimmer eben von den Urlaubern selbst mitgebracht. Auf Komfort muss deshalb aber trotzdem niemand verzichten! Eine moderne Campinganlage mit Wellnessmöglichkeiten und neuen Sanitäranlagen sowie regionaler Kost aus dem eigenen Restaurant bieten alle wünschenswerten Annehmlichkeiten. Der Spaß und die Freude am Campen sind also am AustriaCamp Mondsee im Winter garantiert.

Umgeben von den Bergen des Salzkammerguts bietet der Mondsee Winterromantik direkt vor dem eigenen Wohnzimmerfenster.

INFO

AustriaCamp Mondsee Achort 60, A-5310 St. Lorenz Tel. +43 (0) 664 / 83 26 327 office@austriacamp.at www.austriacamp.at

Bayerin Herbst/Winter 2019 | 59

Wintererlebnis

Bereit für den ultimativen Winter im

Home of Lässig Fotos: saalbach.com, Mirja Geh

Der Skicircus Saalbach Hinterglemm Leogang Fieberbrunn geht auch im kommenden Winter wieder klar in Führung.

Um die Größe und Vielseitigkeit des Skicircus genussvoll zu erfahren, bedarf es eines smarten Pistenleitsystems – und das wird mit der Wintersaison 2019/20 auf komplett neue Beine gestellt: Reduziert auf das Wesentliche, sprich zehn alphanumerische Zonen kombiniert mit einem durchgängigen System aus Farben, Stationen, Wegweisern und Pistenmarkierungen sowie der brandneuen Orientierungs-App „Alpin Card

60 | Bayerin Herbst/Winter 2019

Navigator“ sorgt das bis ins Detail durchdachte, design-starke Leit- und Informationssystem nun für noch bessere Orientierung und optimale Sicherheit.

Alpin Card: 1 Ticket, 3 Regionen 408 Pistenkilometer, 121 topmoderne Liftanlagen und ein überregionales 365-Tage-Alpin-Angebot! Der neue Ticketverbund ALPIN CARD verbindet den Skicircus Saalbach Hinterglemm Leogang Fieberbrunn mit der Schmittenhöhe in Zell am See und dem Gletscherskigebiet Kitzsteinhorn Kaprun ab Winter 2019/20 zu einer faszinierenden Erlebniswelt. Die Ski Alpin Card gilt als Ticket-Highlight im Alpenraum und ist als Tages-, Mehrtagesoder als Saisonkarte erhältlich.

WM-Berg Zwölferkogel Eine moderne 10er-Kabinenbahn mit zwei Teilstrecken ersetzt nun die alte Zwölferkogelbahn in Hinterglemm – eine Investition in die Zukunft, mit einem hoffnungsvollen Ausblick auf eine mögliche WM 2025. Die Gäste dürfen sich aber schon heuer freuen: Mit einer Förderkapazität von 3.500 Personen pro Stunde schafft die neue 12er KOGEL Bahn um 1.110 Gäste mehr als der Vorgänger.

Nachhaltige Schneesicherheit Um die Schneesicherheit an den Wert „Absolut“ heranzuführen, wurde das Wasserreservoir für die Beschneiung im Bereich Hochalm vergrößert. Insgesamt speisen 13 Speicherteiche die Beschneiungsanlagen des Skicircus.

Anzeige

270 Kilometer reinstes Pistenvergnügen: Der Skicircus Saalbach Hinterglemm Leogang Fieberbrunn erstreckt sich über weite Pistenflächen – modernste Liftanlagen und bestens präparierte Abfahrten bereiten Winterportfans uneingeschränktes Skivergnügen!

Wintererlebnis

Aus einem Kubikmeter Wasser werden dabei ca. 2,5 Kubikmeter Schnee erzeugt – selbstverständlich nur mit Wasser und Luft – ohne jeglichen Zusatz.

Ready for ride Der Skicircus macht seinem Namen auch in puncto Snowparks und Freeride Park alle Ehre. Dabei finden Newcomer und Großmeister jede Menge Obstacles, Snow Trails, Funslopes und auch Flutlichtpisten.

All jene, die die wahre Herausforderung suchen, können sich der anspruchsvollsten Skirunde des Winters stellen: „The Challenge“, mit 65 Kilometern Pistenlänge, 32 Liften und 12.400 Höhenmetern!

Tiefschneeparadies Mit über 70 Liftanlagen bietet das „Home of Lässig“ nicht nur endlosen Pistenspaß, sondern auch einen bequemen „Lift“ zu faszinierenden Tiefschneehängen. Frei nach dem Motto „Easy up – wild down“ finden Freerider zahlreiche BackcountrySpots à la Lässig in Liftnähe.

(Nicht nur) für Adrenalinjunkies Während die einen auf den Speedstrecken ordentlich dahinbrettern, über die Tages- und Nacht-Rodelbahnen flitzen, sich beim Snowtubing hinabstürzen, die alpine Achterbahn „Timoks Alpine Coaster“ oder den luftigen, 130 Stundenkilometer schnellen Flying Fox XXL – eine der längsten (1,6 Kilometer) und schnellsten Stahlseilrutschen der Welt

– ausprobieren, können die anderen auf den Skimovie-Strecken die besten Schwünge Revue passieren lassen.

Und abseits der Piste? Auch da trumpft der Skicircus mit vielen Attraktionen für Groß und Klein auf: Baumzipfelweg, Eislauf- und Eisstockbahnen, Pferdeschlitten- und Schneeschuhtouren, Lama-Trekking, Winterwanderungen und vieles mehr!

Event-Highlights 2019/20 • 06. bis 08.12.2019 BERGFESTival • 12. bis 15.12.2019 Rave on Snow • 17.01.2020 Mountain Attack • 07. bis 13.03.2020 Freeride World Tour • 14. bis 15.03.2020 Freeride Testival • 20.03. bis 05.04.2020 White Pearl Mountain Days INFO

Weitere Infos unter www.saalbach.com

Bayerin Herbst/Winter 2019 | 61

Kulinarik & Genuss Die Kultur hängt von der Kochkunst ab.

Oscar Wilde

W

Wild kochen!

em bei Wildfleisch nur Wildschweingulasch und Rehrücken einfallen, der liegt erstens völlig falsch und braucht zweitens dringend „Wild kochen!“ von Alena Steinbach. Von Chili con Reh über Hirsch-Döner bis hin zu Wildschwein-Ribs gibt es da jenseits von traditionellen Wild-Rezepten jede Menge Neues zu entdecken, das nun auch mega-einfach nachzukochen ist. In „Wild kochen!“ liefert die junge Jägerin über 70 moderne Wildrezepte, die Koch- und Wildeinsteigern problemlos gelingen. Das Beste: Zu jedem Rezept gibt es einen Tauschtipp, der für jedes Wildfleischstück Ersatz anbietet – so flexibel geht Wild heute! Ob Rotwild, Wildschwein oder Hase, schnell wird klar: Wildfleisch muss man überhaupt nicht anders behandeln als Schweine- oder Rindfleisch. Das Buch liefert aber nicht nur einfach geniale Wildrezepte: Spannende Einblicke in das Leben einer jungen Jägerin AG D UNZER VERL Foto: GR ÄFE UN auf der Pirsch gibt es obendrein.

Wildkräuter bringen den Sommer zurück aufs Brot!

K

ulinarisch wird der Sommer diesen Herbst und Winter aufs Brot gestrichen und hält damit noch ein bisschen länger an. Denn der Spitzenkoch Florian Lechner kreierte in Zusammenarbeit mit der Molkerei Berchtesgadener Land frische, cremige Topfenaufstriche. Dafür tauschte er sich im Sommer mit Bergbäuerin Sandra Hörterer aus dem Chiemgau über die Kräutervielfalt auf deren Alm aus. Im Gespräch von Expertin zu Experte über regional typische Wildkräuter in Verbindung mit frischen Milchprodukten kamen dem Nockherberg-Wirt die besten Ideen zu Brennnessel-Mohnbutter, Rahmquarkaufstrich mit Löwenzahnblättern und einem Karottenaufstrich mit geröstetem Sesam.

Karotten-Topfenaufstrich mit Brennnessel und Sesam

Zutaten für 6 Portionen: 300 g geschälte Karotten (orange, gelbe oder violette), 50 g Butter, 20 Brennnesselblätter, 125 g Topfen (Rahmstufe), 1 TL Zitronensaft, Salz, Chilipulver, 1 EL Sesam (geröstet) Zubereitung: Die Karotten kleinschneiden und in Salzwasser garen, in ein Sieb abschütten und abtropfen lassen. Die Butter bei schwacher Hitze in einem Topf schmelzen lassen.

Die Brennnesselblätter verlesen, waschen und in heißem Wasser kurz blanchieren. In Land er aden Foto: Molkerei Berchtesg ein Sieb abschütten und mit kaltem Wasser abschrecken. Auf ein Küchentuch geben und abtropfen lassen, anschließend kleinhacken.

Karotten, Topfen, flüssige Butter, Brennnesselblätter, Salz und wenig Chilipulver mit dem Zitronensaft in einen Mixbecher geben und mit einem Pürierstab oder im Küchenmixer pürieren.

Zum Schluss Sesam dazugeben und mit Salz und Chilipulver kräftig abschmecken. Den Aufstrich im Kühlschrank etwa drei Stunden kalt stellen.

62 | Bayerin Herbst/Winter 2019

Kulinarik & Genuss

Wintergemüse: Die Zeit ist reif

Fotos: kazoka30 - istockphoto.com ; HG: Alex - stock.adobe.com

Von wegen eintönig und langweilig, von wegen verstaubte Hausmannskost.

Rosenkohl, Rote Beete & Co haben das Zeug zum Superfood. Sie sind saisonal regional verfügbar, vielfältig und gesund. Und sie schmecken einfach köstlich.

Ein Artikel von Kathrin Thoma-Bregar

K

ohl und Wurzelgemüse wachsen auf heimischen Feldern, vor der Haustür sozusagen. Das gibt ihnen eine unschlagbare Ökobilanz. Sie sind kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen. Und sie sind voller Vitamine. Vor allem Sauerkraut strotzt nur so vor Vitamin C, das haben Seefahrer früher schon gewusst und immer genügend Fässer an Bord gehabt, als Schutz vor der Mangelerkrankung Skorbut.

Lieber Grün Früher galt Wintergemüse als Arme-Leute-Essen. Das ist Schnee von gestern, seit TV-Köche und Nobelrestaurants mit Kohl und Konsorten ausgefallene und alltagstaugliche Gerichte kreieren. Die Auswahl an Gemüsesorten zur kalten Jahreszeit ist groß. Petersilienwurzel, Knollensellerie, Lauch, Fenchel, Radicchio, Chinakohl, Kürbis, Maronen, Chicorée etc. Natürlich bleibt Omas Eintopf unvergesslich, aber Wintergemüse kann so viel mehr, seine Zubereitungsmöglichkeiten sind extrem abwechslungsreich. In den USA erfährt Grünkohl schon lange einen wahren Hype. „Kare“ nennen ihn die Amerikaner, sie bringen ihn in allen möglichen Varianten auf den Tisch. Am Morgen zusammen mit Haferflocken, mittags als Salat mit Mango, Möhren, Sesam, Wassermelone,

BAYERIN Herbst/Winter 2019 | 63

Kulinarik & Genuss

Schafskäse und Cashewkernen und zwischendurch als Smoothie, gemixt mit Apfel, Ananas, Banane und Wasser.

Mehr als bitter Ein verhältnismäßig junges Gemüse ist der Chicorée, er wurde vor rund 100 Jahren erstmals in Belgien angebaut.

Man unterscheidet zwei Sorten: den weißen mit den zartgrünen Enden und den roten, eine Kreuzung zwischen weißem Chicorée und Radicchio. Bitterer schmeckt die weiße Sorte und das ist auch gut so: Die Bitterstoffe regen

nämlich die Verdauung an, sie sind gut für die Darmflora und blutzuckersenkend. Wem der herbe Geschmack zu stark ist, der kann die Blätter ganz kurz in warmes Salzwasser einlegen.

Chicorée eignet sich roh besonders gut bei der Zubereitung von Salaten. Seine Blätter sind sehr knackig und in Kombination mit einem Dip das ideale Fingerfood.

Chicorée macht sich als Gemüsebegleiter sowohl gegart, gebraten oder aus dem Backofen hervorragend. Oder als vegetarisches Hauptgericht, zum Beispiel in Form einer Lasagne.

Köpfchen für Köpfchen Frischen Rosenkohl gibt es von Mitte Oktober bis Januar.

Er braucht ein wenig Frost, um seinen vollen, feinherben und leicht nussigen Geschmack zu entfalten. Den strengen Geruch haben ihm die Züchter schon lange ausgetrieben.

Einen sehr feinen, ungewöhnlichen Geschmack entfaltet in Scheiben geschnittener Rosenkohl, in Olivenöl geschwenkt und mit Pinienkernen, getrockneten Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln sanft gegart. Dazu passen Pasta und oben drauf ein wenig geriebener Parmesan und etwas Zitronenschale.

Cremige Petersilienwurzelsuppe Zutaten für 4 Personen: 2 Zwiebeln, 1 EL Butter, 6-8 EL Olivenöl, 400 g Petersilienwurzeln, 1 L Gemüsefond, 100 ml Reismilch (alternativ Sahne), 1 Kaffirlimettenblatt, 2 EL Crème fraîche, Saft und Schalenabrieb von 1 unbehandelten Limette, Salz, Pfeffer, einige Zweige Petersilie Zubereitung: Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Butter und Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig angehen lassen.

Petersilienwurzeln schälen und in 1 cm große Stücke schneiden. Zu den Zwiebeln geben und mit dem Fond aufgießen. Aufkochen und das Gemüse weich garen. Anschließend Reismilch und Kaffirlimettenblatt hinzufügen und 10 min leicht weiterköcheln lassen.

Topf vom Herd nehmen und das Limettenblatt herausnehmen. Suppe fein pürieren, anschließend durch ein feines Sieb passieren. Abermals aufkochen, dann die Crème fraîche unterrühren. Mit Limettensaft und -schale, Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie in Streifen schneiden und über die Suppe streuen.

TIPP: Dazu passen Spinatknödel und geröstete Brotwürfel, die Suppe kann so auch als Hauptspeise serviert werden.

64 | BAYERIN Herbst/Winter 2019

Foto: www.eisenhut-mayer.com

Buchtipp Einer, der die Gemüseküche revolutio´ Weltweit gibt es niert hat, ist Paul Ivic. nur vier vegetarische Restaurants im Michelin-Sterneclub. Das „Tian“ in Wien war das erste mit drei Hauben von Gault Millau. Auch in München gibt es mittlerweile einen Ableger. Mit seinem Buch „Vegetarische Winter´ dass Wintergerichte küche“ zeigt Paul Ivic, nicht schwer sein müssen. ´ Brandstätter „Vegetarische Winterküche“, Paul Ivic, Verlag, ISBN 978-3-7106-0157-6, Preis: 29,90 Euro

Foto: www.eisenhut-mayer.com

Geschmorter Kohl mit Ziegenfrischkäse und Gelber Bete Zutaten für 4 Personen: 1 Kopf Weißkohl, 9 EL Olivenöl, Salz, 6 Zweige Kerbel, 3-4 EL Gemüsefond, 150 g Ziegenfrischkäse, Zucker, 150 g Gelbe Bete, 1 EL milder Weißweinessig, 2 Handvoll gemischte Kräuter (Kerbel, Petersilie, Schnittlauch, Kresse etc.)

Zubereitung: Backofen auf 160 Grad vorheizen. Weißkohl mehrfach parallel ca.

1 cm tief einritzen, den Strunk kreuzförmig einschneiden. Kohl mit 4 EL Olivenöl und Salz marinieren. In Alufolie einschlagen und ca.

2,5 Stunden im Ofen garen. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.

Kerbel, Gemüsefond und 90 g Ziegenfrischkäse mit dem Pürierstab zu einer dickflüssigen Sauce mixen. Mit 1 EL Olivenöl, Salz und Zucker abschmecken.

Gelbe Bete schälen, anschließend in 2-3 mm feine Würfel schneiden und mit Essig, 2 EL Olivenöl, etwas Salz und Zucker marinieren. Einige Minuten ziehen lassen, noch mal abschmecken.

Zum Fertigstellen den ausgekühlten Kohlkopf in dicke Scheiben schneiden. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Scheiben auf beiden Seiten nacheinander braun anbraten.

Kräuter fein schneiden. Übrigen Ziegenfrischkäse zu kleinen Kugeln formen und in den Kräutern wälzen. Weißkohlscheiben auf Teller legen, Gelbe Bete-Marinade großzügig darüber verteilen. Ziegenkäsebällchen auf dem Kohl anrichten, die Ziegenkäsesauce außen herum träufeln und servieren.

Foto: www.eisenhut-mayer.com

Kulinarik & Genuss

Wintersalat mit Karamellnüssen und Kräutertofu Zutaten für 4 Personen: Karamelnüsse: 75 g Zucker, 50 g Cashewkerne, 50 g Haselnüsse Salat: 150 ml Gemüsefond, Salz, 1 Handvoll grüne Bohnen, 100 g schwarzer Rettich, je eine gute Handvoll Radicchio-, Chicorèe-, Endivien-, Zuckerhut- und Friséesalat, 2 Handvoll frische Kräuter, 250 g Tofu Marinade: 40 ml Weißweinessig, ½ TL Matcha-Pulver, Schalenabrieb von ½ unbehandelten Zitrone (bevorzugt Amalfi-Zitrone), Salz, Zucker, 60 ml Traubenkernöl Zubereitung: Für die Karamellnüsse Zucker und 60 ml Wasser bei mittlerer Hitze langsam aufkochen. Nüsse grob hacken und zur Wasser-ZuckerMischung geben. Unter ständigem Rühren kochen lassen bis die komplette Flüssigkeit verdampft ist. Nüsse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und auskühlen lassen.

Für den Salat Gemüsefond zum Kochen bringen und leicht salzen. Bohnen darin bissfest kochen, dann abseihen und kalt abschrecken. Rettich in feine Scheiben hobeln. Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen. Alles in einer Schüssel vorsichtig vermengen.

Kräuter fein schneiden. Tofu würfeln und in den Kräutern wälzen.

Für die Marinade Essig, Matcha, Zitronenschale, 2 EL Wasser sowie etwas Salz und Zucker mischen. Anschließend das Traubenkernöl unterrühren und abschmecken.

Salat mit der Marinade vermengen, Tofu und Nüsse dazugeben und servieren.

BAYERIN Herbst/Winter 2019 | 65

Kulinarik & Genuss

Fotos: www.kaindl-hoenig.com; Hans-Peter Porsche Traumwerk

Küchenchefin Andrea Bauer Hans-Peter Porsche TRAUMWERK Zum Traumwerk 1 83454 Anger Tel. +49 (0) 86 56 / 98 95 00 gastronomie@traumwerk.de www.traumwerk.de

fehlung: p m e e k Geträn Grüner Veltliner Weingut Tom Dockner Traisental / Österreich Frische und Frucht zeichnen diesen leichten Wein aus dem niederösterreichischen Traisental aus.

Er eignet sich bestens als Aperitif und harmoniert hervorragend mit Risotto, Vorspeisen, Salaten und gebackenen Gerichten.

66 | BAYERIN Herbst/Winter 2019

Kürbisrisotto mit Lardo aus Sauris Zutaten für 4 Personen 200 g Muskat-Kürbisfleisch (kleine Würfel 5 mm), 320 g Acquerello Risottoreis, 750 ml Geflügelfond, 1/2 Glas Dockner Grüner Veltliner, 100 g Kürbis Püree, 3 Charlotten, 1 St. Ingwer, 1/2 Stange Zitronengras, 1 Knoblauchzehe, etwas Zitronenschale, Thymian, Chili, 50 g Amarettini, 1 Spritzer Amaretto, 50 g Parmesan, 80 g Butter, 1/2 TL Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack, 8 Scheiben Lardo aus Sauris

Zubereitung Die Charlotten schälen, fein würfeln und in der Hälfte der Butter in einem größeren Topf glasig dünsten. Den Acquerello-Reis und die 5 mm geschnittenen Kürbiswürfel zugeben und dünsten.

Zitronengras, geschnittenen Ingwer, etwas Zitronenschale, ungeschälte angedrückte Knoblauchzehe, Thymianzweig und 1 Chili zugeben. Danach mit dem Grünen Veltliner ablöschen. Bei starker Hitze kräftig einkochen. Dann erst unter ständigem Rühren den heißen Geflügelfond nach und nach zugießen.

Kürbispüree und die Hälfte der Amerettinibröseln ins Risotto geben.

Alles unter ständigem Rühren bissfest kochen. Am Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit Parmesan und Butter binden.

In einem tiefen Teller anrichten und mit 2 Scheiben Lardo aus Sauris und den restlichen Amarettinibröseln garnieren.

Viel Spaß und gutes Gelingen beim Nachkochen.

Kulinarik & Genuss

Wildpflanzerl mit Blaukraut und Kartoffel-Sellerie-Püree

Mevlüt KAYA Brauereigasthof Bürgerbräu Am Rathausplatz 83435 Bad Reichenhall Tel. +49 (0) 86 51 / 60 89 info@brauereigasthof-buergerbraeu.com www.brauereigasthof-buergerbraeu.com

Wildpflanzerl: 600 g Hackfleisch vom Wild (Hirsch, Reh- oder Wildschwein), 1 Zwiebel (fein gewürfelt), 1 EL gehackte Petersilie, 100 g Butter, 3 Wacholderbeeren, Salz, Pfeffer, Thymian (im Mörser zermahlen), 1/2 EL mittelscharfer Senf, 1 Semmel vom Vortag, evtl.

Semmelbrösel zum Binden, 2 Eier, Butterschmalz zum Braten Blaukraut: 1 Rotkohl, 1 Zwiebel, 2 Lorbeerblätter, 3 Wacholderbeeren, 1 Nelke, 1/2 l Rotwein, 100 g Preiselbeeren, Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat, etwas Gänsefett oder Butterschmalz, 1 Schuss Essig, 1/2 l Gemüsebrühe, 1 EL Speisestärke Kartoffel-Sellerie-Püree: 1 Knolle Sellerie, 1 kg Kartoffeln, 1/4 l Milch

Zubereitung Wildpflanzerl: Semmel in kleine Stücke schneiden und in lauwarmem Wasser ca. 10 Min. einweichen, gut ausdrücken und Wasser wegschütten. Zwiebeln und Petersilie in Butter andünsten, dann zum Fleisch geben, mit der ausgedrückten Semmel und den restlichen Zutaten gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Falls die Masse zu weich sein sollte, etwas Semmelbrösel dazu geben. Kleine Pflanzerl formen und in Butterschmalz braten.

Blaukraut: Rotkohl vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden oder hobeln, mit Salz, Zucker und Essig vermischen und durchkneten. Abgedeckt ca. 30 Min. ziehen lassen.

Zwiebel fein hacken und in Gänsefett oder Butterschmalz anschwitzen, Rotkohl hinzufügen, ebenfalls anschwitzen und mit Gemüsebrühe und Rotwein auf-gießen. Danach Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Nelke und Preiselbeeren hinzufügen und ca. 20 Min. leicht köcheln lassen. Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und im köchelnden Kraut leicht andicken lassen.

Kartoffel-Sellerie-Püree: Sellerie und Kartoffeln schälen und in gleich große Würfel schneiden, in Salzwasser weichkochen. Wasser abgießen, den Topf nochmal auf die Herdplatte stellen und kurz ausdampfen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Danach mit einem Stampfer oder der Kartoffelpresse zerkleinern, mit warmer Milch und Butter vermischen.

Online

Fotos: www.kaindl-hoenig.com; Getränk: Private Alpenbrauerei Bürgerbräu Bad Reichenhall

Zutaten für 4 Personen

fehlung: p m e e k Geträn Ruperti-Dunkel Das Ruperti-Dunkel wird nach alter Rezeptur aus ideal geröstetem Malz, ohne Verwendung von Farbmalz gebraut. Mit seinem kräftigen Malzkörper, der unaufdringlichen Süße und einer feinen Karamellnote ist es ein idealer Speisenbegleiter zu Wild, Steaks und kräftig gewürzten Speisen.

... weiter geht´s inkl. Rezept für Preiselbeersoße auf www.diebayerin.online/buergerbraeu

Auto & Motorrad

Achtzylinder – die Letzten ihrer Art

Achtzylinder-Motoren gehören in Europa zu den bedrohten Arten. Das ist traurig, denn mit dem Achtzylinder verschwindet wieder ein Stück technische Emotion, die Freude an der Kraft aus Hubraum, (meist) ohne Zwangsbeatmung oder Hybrid-Hilfe.

Ein Artikel von René Herndl

D

er Benzinbruder trauert zunehmend um eine Ikone der Motorentechnik – den Achtzylinder-Motor. Gab es in den Siebzigern des vorigen Jahrhunderts sogar noch kleinvolumige Achtzylinder (z.B. zwei Liter Kubikinhalt aufgeteilt auf acht Brennräume!) wie im Ferrari 208, gehörte es auch bei sehr vielen Herstellern einfach zum guten Ton, quasi als Dokumentation der technischen Kompetenz, eine Achtzylinder-Motorisierung zumindest im Spitzenmodell anzubieten. Diese Tage sind vorbei. Und damit jene, als auch der Rennsport noch von diesen Aggregaten bestimmt wurde. Die Verbrauchsregularien machen aus der Lust am Hubraum-Sound und dem Röcheln aus dem Auspuff den verzweifelten Versuch, mittels Sound-

68 | BAYERIN Herbst/Winter 2019

Engineering kleinen Motoren mit vier oder sechs Zylindern geile Töne zu entlocken, was jedoch keinesfalls die Kraft aus dem Drehzahlkeller ersetzen kann. Da hilft kein Turbolader oder Kompressor – der Reiz ist „perdu“.

Abgesang auf die Unvernunft Ohne hier auf die verschiedenen Bauarten eines „unvernünftigen“ Achtzylinders näher einzugehen – einige Exemplare gibt‘s doch noch, wenngleich meist schon mit verbrauchsminimierenden Finessen kombiniert, mitunter sogar mit Alibi-Elektrozusätzen. Und das sogar in Amerika, wo der Hubraum immer eine große Rolle gespielt hat.

Einer der letzten echten Sauger, also ganz ohne irgendwelche Spielereien, kommt aus – man lese und staune – Japan: Der Lexus LC ist ein sportliches Vehikel ohne Allüren, (fast) ein Spaßmobil der alten Schule in neuem Gewand. Bei BMW hingegen schlägt neuerdings der Downsizing-Trend unbarmherzig zu: Zurzeit stehen nur mehr wenige Modelle zum Verkauf, der brandneue 8er Coupé samt Gran Coupé mit einem neu entwickelten Achtzylinder, natürlich mit Turboaufladung. Der Zweite,

Auto & Motorrad

Bentayga V8

Mercedes AMG

BMW 8er GranCoupé

Fotos: Hersteller

der M6, gilt mit seinen 600 PS nach wie vor als Legende unter den Sportlimousinen. Das war‘s bei BMW. Bleibt abzuwarten, was da vielleicht doch noch folgt.

Zweiklassengesellschaft Unter den Motoren mit acht Brennräumen gibt es so etwas wie eine Zweiklassengesellschaft: Hier die Supersportler, die brachialen Kraftmaschinen, die oft weit jenseits der 500-PS-Grenze nur noch von betuchten Könnern oder exhibitionistischen Neureichen angeschafft werden, dort die Luxusvarianten kraftstrotzender Fortbewegungsmittel, die über jede Vernunft erhaben einzig dem Luxusleben dienen. Wobei die Chinesen mit ihrem Hang zur Selbstdarstellung sicher viel zur Nachfrage großer und potenter Autos beitragen.

Zuerst zu den Supersportlern: Die diversen Varianten von McLaren sind hier beispielhaft, ebenso die verschiedenen Ferraris, die sich sowohl durch herzhaften Sound, als auch durch spektakuläre Leistungen auszeichnen. So bietet der Ferrari-V8 Turbo, dessen Motor 2018 wieder zum International Engine of the Year gekürt wurde,

dank neuer Komponenten nun mit 600 PS und vor allem beim Fahren mit offenem Verdeck im Portofino ein kaum überbietbares Erlebnis. Ähnlich brachial, ganz ohne britische Contenance, gebärdet sich der Jaguar FType SVR mit seinem Fünfliter-Kompressor-V8, der wie im F-Pace SVR oder im Range Rover Sport SVR 575 PS leistet. Der Unterschied liegt hier zwar auch ein bisserl in den Beschleunigungswerten, aber vor allem in der Optik.

Was sich wahrscheinlich auch nicht ändern wird, wenn – wie gemunkelt – die ursprünglichen Ford-Achtzylinder vielleicht durch solche eines anderen Herstellers ersetzt werden sollten. Auch eine Ikone des Motorsports aus den USA, die Corvette, hat ein Herz mit acht Kammern.

Doch da werden ebenfalls bald Änderungen anstehen: Das Konzept Hinterradantrieb-Frontmotor soll demnächst einem zeitgemäßeren weichen: Die kommende Corvette C8 wird wohl ein klassischer MittelmotorSupersportwagen mit einem neuen 6,2-Liter-V8-Kompressormotor mit zwei obenliegenden Nockenwellen.

Leistung rund 700 PS. Da verblasst sogar ein Mercedes AMG GT mit ebenfalls über 500 PS – zumindest leis-

BAYERIN Herbst/Winter 2019 | 69

Auto & Motorrad

Porsche Chayenne Turbo

tungsmäßig. (Mercedes hat übrigens die größte Modellvielfalt mit Achtzylindern, nämlich 28!). Von Mercedesmotoren profitiert seit kurzem auch Aston Martin, die ihre schwächeren Modelle mit Stern-Pferdestärken ausstatten. Fast ein Stilbruch. Aber es gibt ja noch einen Zwölfender.

Die typisch amerikanische Version des Achtzylinders wird von einem der bekanntesten Autos aus Übersee gestellt: Der Ford Mustang schöpft aus seinem 5-LiterAggregat vergleichsweise weniger PS als sportlichere Konkurrenten, vereint aber in sich auch jenen gewissen Komfort, der die Leistung relativiert. Hier wird die Zylinderzahl zum Kult. Auch wenn manche Sondermodelle sich wie Machos benehmen, wie etwa der Chevrolet Camaro. Ein US-Muscle-Car eben.

Luxus auf die Spitze getrieben Ganz anders die Luxuskarossen, denen die Potenz auf das Blechkleid geschrieben steht, so dass die bloße Erscheinung schon genügt. Da kommen vier Vertreter aus einem Konzern, wobei die Auslegung wohl unterschiedlich ist, weil man auch unterschiedliche Kundensegmente bedient: Der Porsche Panamera Turbo S E-Hybrid Sport Turismo kombiniert einen Vierliter-V8Motor (550 PS) mit einem Elektromotor (136 PS) zu einer Systemleistung von 500 kW (680 PS). Der Cayenne Turbo dagegen begnügt sich mit seinem 550 PS starken BiturboAchtzylinder-Motor und der Fahrdynamik eines Sportwagens im SUV-Format. Ganz anders die „kleinere“ Version des Bentley Bentayga, unter dessen Motorhaube sich ebenfalls die neue Generation des 4,0-Liter-V8Ottomotors mit Doppelturboaufladung verbirgt und dessen Leistungsvermögen über jeden Zweifel erhaben ist. Ein Luxus-SUV für den auffällig zurückhaltenden Auftritt. Der Letzte aus dem Konzern, der Lamborghini

70 | BAYERIN Herbst/Winter 2019

Mc Laren 570S

Austin Martin DB11

Urus, macht die Gradwanderung zwischen SUV und Sportwagen, ein Auto für Extremisten, sowohl was die Leistung als auch das Aussehen betrifft. Der Motor?

Wieder der besagte 4,0-Liter-V8-Biturbo-Motor, nur diesmal mit 650 PS. Der Urus ist übrigens mit einer Höchstgeschwindigkeit von 305 km/h der schnellste SUV der Welt.

Eine Komfortversion eines SUV-Achtzylinders dagegen ist eine hierzulande rare Erscheinung: Der Infiniti QX 70 als dezentes japanisches Statement. Das letzte Extrem kommt wieder aus den USA: Der Cadillac Escalade ist ein Riesen-SUV, der in jeder Hinsicht aus der – europäischen – Rolle fällt: Außen ein Kasten, innen ein Komfortpaket, gepaart mit ausreichend Kraft aus einem 6,2-Liter-V8Motor mit 426 PS und einem seidenweichen 8-GangAutomatikgetriebe. Das Dahinschaukeln auf einem amerikanischen Highway wird zum Vergnügen. Das kann man dann nur mehr mit Luxuslimousinen vergleichen, die wesentlich eleganter an der Spitze ihrer Art mit Achtzylindern kaum an Komfort zu übertreffen sind, etwa dem Maybach oder dem Bentley Mulsanne.

Wohnen Oh welche Zauber liegen in diesem kleinen Wort: Daheim.

Emanuel Geibel

Foto: Artemide

Elegant und stilvoll ins neue Jahr

Flechtwerk aus Licht und Funktion

D Foto: home24

A

n Silvester kann es nicht genug glitzerndes Konfetti, Glanz und Gloria geben! Mit silbern glänzenden Gegenständen holen wir uns die entscheidende Portion Glamour nach Hause. Wichtig ist dabei der gezielte Einsatz der edel wirkenden Dekoartikel und Möbelelemente, um den Raum nicht mit Glanz zu überfrachten. Der Clou: Farbakzente in kräftigem Blau, zum Beispiel in Form von Kerzen, Kissen oder Vasen, wirken besonders edel.

E

Fotos: Lexington

as Lichtsystem Interweave der Designerin Pallavi Dean zählt zu den Messeneuheiten, die in diesem Jahr auf der Euroluce vorgestellt wurden. Interweave ist ein flexibles System, das mit szenografischer Präsenz Licht und Funktionalität verbindet und dem Nutzer eine große Gestaltungsfreiheit bietet: Zylindrische Deckenund Wandleuchten dienen als Halterung für einen biegsamen LED-Schlauch. Sie können darüber hinaus mit Spots, Lautsprechern und Sensoren – etwa zum Messen von Tageslicht, Temperatur oder Luftfeuchtigkeit – ausgestattet werden. So ermöglichen sie einen Dialog mit den in der Umgebung stattfindenden Aktivitäten.

Home SPA

s muss nicht immer ein SPA-Wochenende im Hotel sein, um Ruhe und Zeit für sich selbst zu finden. Mit den richtigen SPA-Produkten kann man auch in den eigenen vier Wänden kalte und verregnete Herbsttage genießen.

Mit der Casual Luxury Collection zeigt Lexington seine neuen Düfte, Duschgele, Body Lotions, Seifen und Duftkerzen. Die Düfte in bis zu drei Sorten machen jeden SPA-Tag zu Hause zu einem Erlebnis und die Kerzen sorgen für die passende Stimmung.

Neben beruhigenden Lotions und Düften bieten auch die Lexington Handtücher, Pyjamas und Bademäntel das perfekte SPA-Gefühl.

Samtweiche Bademäntel in verschiedene Farben für sie und ihn sorgen jeden Tag für etwas Entspannung.

Bayerin Herbst/Winter 2019 | 71

Mittendrin

Wohnen & Design

Vergessen Sie alles, was Sie über Heimkino gehört haben. Wenn man den Herstellern von TV und Co. Glauben schenkt, steht der Durchbruch von Mega-Screens, künstlicher Intelligenz und Vernetzung bevor. Wir wagen einen Blick in die zukünftigen Heimkino-Wohnzimmer.

Künstliche Intelligenzen Filme in geringerer Qualität werden also einfach durch Technik hochgerechnet, sprich sie werden skaliert. Früher machte das ein simpler Algorithmus, der den ausgeEin Artikel von Andreas Feichtenberger strahlten Pixeln einfach welche hinzugefügt hat, um ein klareres Bild zu erschaffen. Heute sorgen künstliche Intelligenzen für brillante Bilder. Diese vergleichen den nfang September traf sich die Crème de jeweiligen Bildinhalt mit einer Datenbank von Referenzla Crème der Unterhaltungselektronik in Berlin. Anlass war die IFA, die führende bildern und passen die Einstellungen entsprechend an.

Messe für Consumer & Home Electronics.

Apropos Intelligenz: Auch mit den TVs der Zukunft Und der Tenor für das Heimkino lautet: muss man sprechen können.

Macht es größer! Gemeint ist damit natürlich das zentrale In den meisten Geräten sind daher Amazons Alexa oder Element aller Cineasten mit ausgeder Google Assistant installiert. prägtem Heimweh – der Fernseher.

Und auch Apple mogelt sich geWährend hierzulande noch das schickt in die Szenerie, und zwar 55 Zoll-Modell den meisten Abmit seiner AirPlay-2-Technik, die satz findet, ist es in den USA es ermöglicht, Filme und Musik bereits die 75 Zoll-Alternative und von iPad oder iPhone abzuspielen. die Tendenz ist weiter steigend.

In Zeiten von Netflix und Co. ist So standen in Vegas kaum noch Internetzugang ohnehin obliga55 Zöller herum, die Hersteller torisch, die Frage ist eben nur, setzten auf 85 Zoll und aufwärts. wie man das Online-Erlebnis aufLG MiniBeam Projector Samsung zeigte sogar ein Modell peppen kann. mit 219 Zoll – da reden wir von 5,6 Metern Diagonale! Das Gute daran: Die Preise für die Beamen: Wahres Kino-Feeling XXL-TVs werden weiter purzeln. Mit der Größe einher219 Zoll TVs hin oder her, leistbares und ursprüngliches gehend muss natürlich auch die Auflösung wachsen.

Kino-Feeling bietet für viele ohnehin nur ein Projektor.

8K-Technik ist also ein Muss – da kann auch die Tatsache Hier kann man zwischen klassischem und Kurzdistanznichts daran ändern, dass es aktuell gar keine FernsehBeamer wählen. Beide gibt es mit Full HD oder 4K-Aufinhalte gibt, die in so hoher Bildlösung, was die Helligkeitsverteiqualität ausgestrahlt werden. Bis lung angeht, hat die klassische es soweit ist, werden noch Jahre Technik aber die Nase vorne. Das vergehen. Aber halb so schlimm, Kontrastverhältnis sollte 10.000:1 schließlich hatte Full HD mit nicht unterschreiten und die ähnlichen Vorurteilen zu kämpfen, Leuchtstärke sollte mindestens als es auf den Markt kam.

500 Lumen betragen. Wer die Ein weiterer Trend: der ausrollbare Werte unterschreitet, wird – vor Fernseher. LG präsentierte einen allem, wenn der Raum nicht vollSony Soundbar Prototypen auf der CES, hauchständig abgedunkelt werden kann dünn und mit bester OLED– keine große Freude haben.

Technik ausgestattet. Der Preis wurde noch geheim Bei Kurzdistanz-Beamern gilt: einfache Modelle haben gehalten, er wird den Innenarchitekten der gut betuchten oft billige Objektive und Spiegel, was zu Unschärfe, Klientel aber auch egal sein.

Verzerrungen oder abgedunkelten Ecken führen kann.

Fotos: Hintergrundbild: Samsung; Einklinker: Hersteller

A

BAYERIN Herbst/Winter 2019 | 73

Wohnen & Design

Klarer Sound Bei aller Begeisterung für die flachen Fernseher, eines fehlt ihnen ganz entscheidend: Resonanzraum. Wo soll aus den hauchdünnen Displays denn satter Sound kommen? Also braucht es entsprechende Alternativen.

Surround Systeme mit wahlweise fünf (5.1) oder sieben (7.1) Boxen versprechen hier das beste Heimkino-Erlebnis. Ihre Positionierung vor und hinter der eigenen Position sorgt für den klassischen Raumklang.

In den letzten Jahren haben jedoch die Soundbars zum Überholen angesetzt.

Sie sind extrem platzsparend, es müssen kaum störende Kabel verlegt werden und sie sind auch optisch meist ganz schöne Hingucker. Außerdem hat sich der Sound über die Jahre natürlich entsprechend verbessert.

Wer etwas mehr auf den Tresen legt, bekommt sogar Modelle mit Tieftöner und erspart sich so den störenden Subwoofer in der Ecke.

Die fehlenden Boxen macht die Soundbar mit Technik wett, der Surround Sound wird einfach simuliert: Der Effekt wird dabei mit Verzögerungen und Schallreflexionen über die Wände erzeugt.

AudiData Art One Foto: AudioData Foto: GrapeImages - istockphoto.com

Virtuelle Realität (VR) Noch in den Kinderschuhen steckt aktuell die VR-Technik. Die klobige Brille und die Abschirmung von der restlichen Umgebung sind gewöhnungsbedürftig und wahrlich nicht jedermanns Sache.

Entsprechend schleppend entwickelt sich das Angebot. Aber das Interesse ist vorhanden – das liegt wahrscheinlich vor allem an dem gigantisch großen Bild, das einem eine VR-Brille liefern kann. Abrufbar sind beispielsweise Dienste von Netflix, Videos auf der eigenen Festplatte oder auch auf Facebook 360.

Was für ein Klangwunder!

Musik und Filme werden erst mit der richtigen Musikanlage und Lautsprechern zum Hochgenuss. Gestatten: Lautsprecher von AUDIODATA, made in Salzburg.

Anzeige

Fotos: AUDIODATA Salzburg GmbH

Salzburg als UNESCO-Weltdie Klangqualität die kulturerbe steht für kultuentscheidende Rolle. relle Vielfalt, die ihresJonathan Valin, Autor gleichen sucht. Mitten der größten amerikain dieser inspirierenden nischen FachzeitAtmosphäre entwickelt schrift für HighAUDIODATA LautEnd-Genuss, stellte Hannes sprecher, die keinen geAUDODATA ein unPalfinger ringeren Anspruch haben, schlagbares Zeugnis aus: als zu den besten der Welt zu ge„Würde es einen Award für den hören. Die unvergleichbare Energie, besten Klang auf dieser Messe geben, die sich auf den Bühnen der Stadt AUDIODATA hätte ihn erhalten.“ präsentiert, steckt auch in jedem Lautsprecher von AUDIODATA. Musik Die Erfolgsgeschichte, die Unternehwird nicht kühl reproduziert, sondern mensgründer Peter Schippers bereits emotional aufbereitet und so gespielt, 1982 in Aachen begonnen hat, setzt wie man ein gelungenes Konzert der heutige Inhaber und Geschäftserlebt: echt und leidenschaftlich. führer Hannes Palfinger nun in Neumarkt bei Salzburg fort. 2014 übergab Schippers, dessen LautsprecherDie richtige Ausrüstung Wer sich ein musikalisches Vollbad Systeme in ihrer Klangqualität noch einlassen und die Emotionen von bis heute Referenzstatus haben, den Musik und Film mit jeder Körper- Chefposten an den Musik- und faser spüren möchte, für den spielt Technikliebhaber Palfinger.

Langlebiger und nachhaltiger Musikgenuss Handgefertigt in Salzburg, weisen alle AUDIODATA-Lautsprecher den höchstmöglichen Qualitätsstandard auf. Die Nachhaltigkeit und die Langlebigkeit der Produkte stehen für Hannes Palfinger neben dem perfekten Sound und einem besonderen Design im Fokus. Für die kleine Auszeit im eigenen Heim, die man jederzeit genießen kann.

INFO

AUDIODATA Salzburg GmbH Pfongau-Mitte 9 A-5202 Neumarkt Tel. +43 (0) 662 / 23 41 23 office@audiodata.com www.audiodata.com

Bayerin Herbst/Winter 2019 | 75

Wohnen & Design

Natürlich sinnlich mit der Kraft der Zirbe

76 | Bayerin Herbst/Winter 2019

dazu die metallfreien RELAX Naturbettsysteme der Firma Sigl aus Obertrum angeboten. Interessierte können diese am Standort in Salzburg jederzeit testen.

Neben Natürlichkeit und Nachhaltigkeit steht auch der Anspruch an gutes Design ganz oben in der Firmenphilosophie. „Nur ästhetisch ansprechende Möbel in höchster Fertigungsqualität machen ein Leben lang Freude“, findet Anna Gann, geprüfte Einrichtungsberaterin am Standort in Salzburg. Sie hilft mit viel Feingefühl und einem guten Gespür für Formen, Farben und Materialien, die Wohnträume ihrer Kunden zu verwirklichen.

Einrichtungsberaterin Anna Gann

INFO

d‘Loigoma Vogelweiderstraße 74 A-5020 Salzburg Tel. +43 (0) 660 / 21 50 840 www.loigoma.at Öffnungszeiten: Mo, Mi, Fr 10-13 Uhr, 15-18 Uhr Sa 10-14 Uhr

Anzeige

Das Wort „d‘Loigoma“ steht im Pinzgauer Dialekt für die Bewohner aus Leogang und zeigt, wie stark das Unternehmen in der Region verwurzelt ist. Bereits seit zwei Generationen besteht die Leoganger Traditionstischlerei Scheiber, die hinter der Marke d‘Loigoma steht.

Die tiefe Verbindung mit der Region beginnt mit der Auswahl der Rohstoffe. Überwiegend heimische Hölzer bilden das Ausgangsmaterial für die einzigartigen Möbelstücke. Herzstück des Sortiments ist die Zirbenkollektion, deren Betten vollmassiv und komplett metallfrei gefertigt werden. Um die gesundheitsfördernde Wirkung der Zirbe optimal zu ergänzen, werden

Fotos: www.kaindl-hoenig.com; Portät: Digibild Unterrainer Foto

Das Planungsstudio d‘Loigoma schafft es auf beeindruckende Weise, scheinbar gegensätzliche Begriffe auf einen Nenner zu bringen: Tradition und Innovation, Design und Nachhaltigkeit, Regionalität und Exklusivität.

Appartements im Glück Im Herzen von Zell am See entsteht ein neuer Immobilientraum: Drei luxuriös ausgestattete Appartements warten ab Sommer 2020 auf neue Eigentümer – und bieten alles, was das Herz begehrt.

Anzeige

Fotos: WM Immobilien GmbH

Ein Traum inmitten von Bergen und See: In Kürze startet in Zell am See der Bau mehrerer neuer Appartements, die Fertigstellung soll im Sommer 2020 erfolgen. Eine der insgesamt vier Wohneinheiten wurde bereits verkauft.

Luxuriöses Wohnen Jedes Appartement bietet mit rund 100 Quadratmetern genug Platz, um sich ganz zu Hause zu fühlen. Zwei separate Bäder mit Dusche und Badewanne sowie einer Sauna lassen keine Wünsche unerfüllt. Ein offener Kamin im Wohnbereich sorgt für romantische Stunden in der kalten Jahreszeit. Damit Sie sich um nichts kümmern müssen, werden die Appartements bereits möbliert angeboten und sind, um jeden Geschmack zu treffen, mit

zeitlos-modernem Chic ausgestattet.

Je ein Carport und ein Auto-Abstellplatz im Freien komplettieren die eleganten Wohneinheiten.

Traumhafte Lage Zell am See ist für viele Besucher ein beliebtes Urlaubsziel – der malerische Zeller See und die pittoreske Bergwelt sprechen für sich. Die Appartements der WM Immobilien GmbH liegen zentral und doch malerisch: Die angebotenen Wohnobjekte befinden sich in fußläufiger Entfernung zu mehreren Geschäften des täglichen Bedarfs und bieten einen spektakulären Ausblick über die pittoreske Landschaft.

Ein gemütlicher Spaziergang führt in fünfzehn Minuten zum Zeller See. Auch für Sportler ist die Lage der

Appartements perfekt: Die Haltestelle des Skibusses nach Kaprun liegt sehr nahe, auch die Bergbahnen und der Golfplatz sind binnen kurzer Zeit erreichbar. Haben Sie Interesse an einem der luxuriösen Appartements in Zell am See? Für Preisauskünfte stehen die Mitarbeiter der WM Immobilien GmbH gerne zur Verfügung.

INFO

WM Immobilien GmbH Tel. +43 (0) 676 / 62 55 024 info@wimmer-energiesparhaus.at Tel. +43 (0) 676 / 93 83 547 lukas@wimmer-haus.at

Bayerin Herbst/Winter 2019 | 77

Reise

Foto: Visit Park City

Tree-Skiing & Silberminenflair In Park City suchten einst Abenteurer nach Silber. 2002 rangen Athleten bei den Olympischen Winterspielen um Edelmetall. Und heute toben sich Skifahrer im „Greatest Snow on Earth“ aus.

78 | BAYERIN Herbst/Winter 2019

Reise

A

nstehen? Heute nicht. Mit breitem Grinsen ziehen wir an den anderen Skifahrern vorbei. Auf unseren Jacken haftet noch frischer Powder. Kris Feddersen weiß, was deutsche Touristen suchen, wenn sie zum Skifahren in die USA kommen: Unverspurten Tiefschnee, fein und pulvrig. „Ski with a Champion“ heißt unser Programm an diesem wundervollen Wintertag in Deer Valley/Utah. Unser Guide Kris Feddersen – Spitzname „Fuzzi“ – ist dreimaliger Olympiasieger im Freestyle-Skifahren und in der US-amerikanischen Hall of Fame für Ski und Snowboard. Er kennt das Revier in- und auswendig. Er weiß, welche Areale besser am Vormittag, welche besser am Nachmittag zum Fahren gehen und wo man so gut wie immer durch Pulverschnee tanzen kann.

Wer mit ihm oder seinen Kollegen unterwegs ist, braucht am Lift nicht anzustehen. Wobei die Schlange sowieso übersichtlich ist: Snowboarder haben in Deer Valley keinen Zutritt und bei 6.500 verkauften Karten am Tag wird die Kasse dichtgemacht. Mehr Wintersportler dürfen nicht rein. Das Deer Valley Skiresort ist für seine luxuriösen Annehmlichkeiten bekannt. Die Verpflegung auf den drei Skihütten genießt einen exzellenten Ruf,

genächtigt wird in Weltklassehotels und die Pistenpflege ist schier makellos.

Pulverschnee mit Prädikat Deer Valley und Park City Mountains sind die zwei Skigebiete von Park City. Viele halten das Städtchen für eines der schönsten Skiorte Nordamerikas. Auf sechs 3.000 Meter hohen Bergen schlängeln sich schier unendliche Pistenkilometer, eine einzige große Spielwiese. Die Wälder reichen bis zu den Gipfeln hinauf, Naturslalom heißt hier Tree-Skiing. Innerhalb der Skigebietsgrenze darf man überall ins Gelände. Es gilt: „What you can see, you can ski!“ Das gesamte Areal von 27 Quadratkilometern wird von der Ski Patrol lawinenüberwacht. Im Sommer lichten sie in Absprache mit den Verantwortlichen des National Forest sogar die Waldstücke, damit Skifahrer sie im Winter besser durchfahren können. Und im Wald ist der Schnee oft am besten. Es ist nicht irgendein Pulverschnee, sondern der „Greatest Snow on Earth“. Das Prädikat, mit dem sich der amerikanische Wüstenstaat brüstet, prangt auf jedem Autokennzeichen in Utah. Der Pulverschnee ist hier so trocken, dass sich daraus nur schwer ein Schneeball pressen lässt. 762 Zentimeter Powder ist das höchste, was in Park City je gemessen wurde.

Fotos: Kathrin Thoma Bregar, Visit Park City

„In den Skigebieten von Park City ist für jeden was dabei, von der leichten Abfahrtspiste bis zum Powdern im freien Gelände“, findet unsere Autorin.

Anders als viele andere amerikanische Skiorte hat der Silberminenort Park City eine richtige Altstadt.

BAYERIN Herbst/Winter 2019 | 79

Foto: Visit Park City

Reise

In der „High West Distillery“ werden nicht nur Whiskys und Wodka hergestellt, in dem urigen Lokal wird man auch kulinarisch verwöhnt.

Auf der Jagd nach Edelmetall 2002 war Park City Austragungsort der Olympischen Winterspiele. Hundertausende Besucher aus der ganzen Welt füllten die Stadt. Sie feuerten ihre Stars zu Gold an.

Vor 130 Jahren kamen die Menschen ebenfalls scharenweise nach Park City. Auf der Suche nach Silber. Die Armee fand 1868 Silberminen im Gebirgszug Wasatch Mountains und diese Nachricht verbreitete sich wie ein Lauffeuer. 400 Millionen Dollar soll das Silber aus Park City eingebracht haben. Als die Vorräte zu Ende gingen und der Silberpreis in den 1930er-Jahren fiel, verkam der Ort zu einer Geisterstadt. Der Skisport rettete Park City.

1963 wurden die ersten Skifahrer noch durch den Silver King Minentunnel in einem Förderzug gefahren. Bis heute stehen alte Fördertürme und Minengebäude mitten im Skigebiet und die Main Street ist von alten Backsteingebäuden und pastellfarbenen Holzhäusern gesäumt.

64 Gebäude sind sogar im „National Register of Historic Places“ aufgeführt. Cafés, Restaurants, Galerien und Geschäfte reihen sich aneinander.

Eine Stadt mit Geschmack Um die 150 Restaurants in Park City und Umgebung fahren mit einem vielfältigen Angebot auf. Vom gemütlichen Bistro bis zur gehobenen Küche.

80 | BAYERIN Herbst/Winter 2019

Handgefertigte Whiskys gibt es in der weltweit ersten und einzigen Ski-in-Brennerei, der „High West Distillery“ direkt an der Talstation des Town Lifts. Hier werden auch Wodkas hergestellt. Die Brennerei befindet sich zusammen mit einem Salon und einem Restaurant im alten Stall mit dem Namen „The National Garage“ und im angrenzenden historischen „Ellsworth J Beggs House“, einem zweistöckigen Kastenhaus, das 1907 gebaut wurde.

Wer sich in der „High West Distillery“ zwischen zwei Abfahrten ein Glas genehmigen möchte, sollte mindestens 21 Jahre alt sein und daran denken, seinen Personalausweis bei der Hand zu haben. Im Mormonenstaat Utah sind die Alkoholgesetze strikter als im Rest der USA. Bier, Wein, Cocktails und Schnaps werden nur an bestimmten Stellen, den Shops der Brauereien, den Brewpubs oder in staatlichen Liquor Stores verkauft.

Und in den Restaurants, wenn man etwas isst. Wer sein Glas noch nicht leer gemacht hat, bekommt keinen Nachschub. Es wird nur ein leeres gegen ein volles Glas getauscht.

Park City liegt im Norden Amerikas und ist eines der am leichtesten zu erreichenden Skigebiete der USA, zum Flughafen nach Salt Lake City sind es nur rund 35 Minuten.

Theoretisch ist es möglich, morgens am Strand von Los Angeles zu surfen und am Nachmittag noch ein paar

Reise

Reiseinfos Hinkommen: zum Beispiel mit Delta Airlines ab München mit Zwischenstopp in Atlanta oder mit Air France über Paris direkt nach Salt Lake City Wohnen: Park City Peaks, www.parkcitypeaks.com, Zimmer/Frühstück ab 159 USD, Suite ab 209 USD Stein Eriksen Residences, steineriksenresidences.com, Zimmer ab 1.130 USD Währung: 1 Euro entspricht circa 1,1172 USD Ski with a Champion: Halbtagspauschalen für eine Gruppe von sechs Personen ab 1.200 USD, www.deervalley.com/things-to-do/activities/ski-with-a-champion Weitere Aktivitäten: FatBiken im Schnee mit den Guides von White Pine Touring, whitepinetouring.com, geführte Snowmobile-Touren über Summit Meadows Adventures, www.deervalley.com/things-to-do/activities/snowmobiling Essen & Trinken High West Distillery, www.highwest.com, 703 Park Ave, Park City, UT 84060, Preisspanne: 9 bis 45 Euro Tupelo, tupeloparkcity.com, 508 Main St, Park City, UT 84060, Preisspanne: 16 bis 43 Euro Silver Star Café, www.thesilverstarcafe.com, 1825 Three Kings Dr, Park City, UT 84060 Mehr Infos unter: www.visitparkcity.com

Abfahrten in den Schnee zu legen. Park City ist außerdem die „Festivalstadt“ der Rocky Mountains. Jedes Jahr im Winter findet Robert Redfords „Sundance Film Festival“ statt. Dann ziehen Kinofans, Hollywoodstars und Filmsternchen durch die Stadt. Und die Pisten sind noch leerer.

Nach jeder Menge Carving-Schwüngen auf perfekt gebügelten Pisten, Baumslalom-Run und Tiefschnee-Rides brennen Oberschenkel und Waden. Champion Kris

Fedderson geleitet uns zurück bis zu unserem Hotel „Stein Eriksen Residences“ mit eigenem Pistenzugang.

Wir ziehen die Skier aus. In den Skiraum tragen muss sie hier niemand, das aufmerksame Hotelpersonal übernimmt alles für einen. Wer zu kalten Händen und Füßen neigt, bekommt am Morgen Handschuh- und Schuhwärmer gereicht. Willkommen in Deer Valley, dem ErsteKlasse-Skiresort in den USA. Kathrin Thoma-Bregar

Foto: Kathrin Thoma Bregar

Es muss nicht immer Skifahren sein. Mit Fatbikes lässt sich die Gegend von Park City im Winter erkunden.

BAYERIN Herbst/Winter 2019 | 81

Rätselseite Leicht

Mittel

2

7

9

4

1

8

5

9

1 3

3

2

7 5 3

9

6

1

4

3

2

7

Autoz. für Peru

aufwärts

Blume

nicht beachten in den PC tippen

Weintraubenernte

nimmer Damenkleidungsstück brit. Mime (Jeremy) österr. Fernsehpreis

Vorbeugung Wohltätigkeitsverkauf

6 Compagnie (eh. Abk.) Zierpflanze

König von Israel zur Zeit des Elias

südafrikan.

Sängerin † gleichgültig Waldtier Ankerplatz für Schiffe Kampfplatz

7

Form des Daseins

amer. Filmregisseur Tintenfischart

blendend hell

5

Ballaststoff unbestimmter Artikel

Institut in Linz (Abk.)

2

Vorsilbe für das Tausendstel einer Einheit

4

5

6

9

4

3

1

7

6

3

2

1

3

2

4

9

10 11 12 13 14 15 16

6

7

2

14

16

9

2

7

13

9

13

15

7

6

10

11

11

2

5

5

9

13

12

3

15

13

8

13

8

15

11

15

2

13

3 8

1

M

2

7

13

3

13

3

4

3

2

5

1723551

7

5

1

2

1 französisch: Insel

3

8

6

9

1 männl.

Schwein Autokz. v.

Gmunden

Heruntersetzung Dachdeckmaterial

8

3

ungebunden

erforderl.

Menge längliche Vertiefung Gestade Schlingpflanze im Regenwald

5

5

4

Wiener Stadt in OÖ Schauspielerin Gestell zum (Waltraut) Heutrocknen Gemeinde in OÖ: ... am Hausruck

8 7

4

3

2

7

8

Sportverband (Abk.)

römische Göttin des häuslichen Herdes

1

4

8

Qualitätsmerkmal Bildhauerkalkstein

Zollkz. an Lastkraftwagen (Abk.)

5

6

4 Bruder des Fafnir Strichcode (Abk.)

arabischer Namensteil Fußballerposition

4

1 1

8

2

Grafschaft in Nordwestengland

2

4

2

9 5

9

4 4

9

9

8

7 2

4

A R K T

8

5 9

13

2

15

8 7 5

13

13

3

13

15

Auflösung auf Seite 4

82 | Bayerin Herbst/Winter 2019

ZEIT FÜR DIE GUTEN DINGE. Familien-Winterparadies mit eigener Therme im Salzburger Land • • • • • • • •

•

Baby- & Kinderbetreuung 11h täglich Alles Inklusive-Verwöhnpension Tägliches Aktivprogramm Wellness & Spa Thermal-Außenpool (34 °C) mit Indooreinstieg, Indoorpool & Babypool Reiterhof & Streichelzoo Kinder-Skischule direkt am Hotelgelände 60.000 m2 Winter-Erlebnisland mit beschneitem Übungshang, Stricklift, Zauberteppich, Karussell, Rodel- & Schlauchrodelbahn, Eislaufplatz (Gratisverleih Schlittschuhe) Skishuttle mehrmals täglich in die Skigebiete Almenwelt Lofer & Heutal (10 km vom Hotel)

POST - FAMILY RESORT ****s NIEDERLAND 28, 5091 UNKEN, SALZBURG T: +43 6589 4226 | INFO@POST-FAMILYRESORT.COM

WWW.POST-FAMILYRESORT.COM

ECHTER WINTER seilbahn . almhütte . bergrestaurant

www.PREDIGTSTUHLBAHN.de