2012-02-20 Kauno diena

12

pirmADIENIS, vasario 20, 2012

namai

Šil­dy­ti ga­li ne tik ra­dia­to­riai Tad kū­ry­ba vir­tu­ 11 vė­je tu­ri ke­lia­gu­ bą pra­smę. Jei dar ga­mi­na­

mas šil­dan­tis pa­tie­ka­las, jis ne tik pa­so­tins, bet ir kai­ tins kū­ną iš vi­daus. Žie­mą pa­ta­ria­ma val­ gy­ti kuo dau­giau rau­do­ nos ir vio­le­ti­nės spal­vos dar­žo­vių bei vai­sių, nes jie, pa­sak spe­cia­lis­tų, tei­ gia­mai vei­kia krau­ja­gys­ les. Šal­čiui neats­pa­riems žmo­nėms re­ko­men­duo­ja­ ma daž­niau valgyti gri­kių, ne­skal­dy­tų grū­dų duo­nos.

Prieš išei­nant į lau­ką pra­ var­tu su­val­gy­ti šil­tos sriu­ bos ar sul­ti­nio.

Pa­tie­ka­lams ypa­tin­go šil­do­ mo po­vei­kio su­tei­kia tam tik­ri prie­sko­niai. Pa­tie­ka­lams ga­minti ga­li bū­ti nau­do­ja­mi jau anks­čiau mi­nė­tie­ji kū­ną šildantys priesko­ niai – im­bie­ras, ci­na­mo­nas, kar­ da­mo­nas.

Dar vie­nas gar­bus prie­sko­nis – gvaz­di­kė­liai. Nuo se­no jie var­to­ ja­mi ne tik kaip prie­sko­niai, bet ir kaip vais­tai, pa­si­žy­min­tys an­ti­

Tik KAUNE!

00

00

Raudondvario pl. 131 DIRBAME I–VII 8 –20 INFORMACINIS TEL. +370 37 21 47 77

-30 -30 %

BUITINEI CHEMIJAI Akcija galioja iki vasario 26 d.

%

LAMINATUI

Akcija galioja iki vasario 26 d.

-40 -40 %

GĖLIŲ IR DARŽOVIŲ SĖKLOMS Akcija galioja iki vasario 26 d.

%

UŽUOLAIDOMS IR JŲ AUDINIAMS* *Nuolaida netaikoma ritininėms užuolaidoms, žaliuzėms, markizėms. Akcija galioja iki vasario 26 d.

Nuolaidos nesumuojamos (išskyrus AČIŪ kortelę). Prekių skaičius ribotas.

Po­rei­kis: šal­tuo­ju me­tų lai­ku no­ri­si karš­tų gė­ri­mų, sriu­bos, ašt­ro­kų

pa­tie­ka­lų.

„Shut­ters­tock“ nuo­tr.

sep­ti­nė­mis sa­vy­bė­mis. Jie daž­nai nau­do­ja­mi kon­di­te­ri­jo­je. Tra­di­ ci­nis prie­sko­nių de­ri­nys – gvaz­ di­kė­liai su ci­na­mo­nu, kar­da­mo­ nu ir mus­ka­tu – ne­pa­mai­no­mas ruo­šiant pi­kan­tiš­kus pa­tie­ka­lus.

La­bai tin­ka ry­žių, ma­ka­ro­nų, ko­ pūs­t ų pa­t ie­ka­l ams, pa­d a­ž ams, ma­ri­na­tams.

Ašt­raus, gai­žo­ko sko­nio mus­ ka­tas stip­ri­na or­ga­niz­mą, mal­ši­ na skaus­mą, ra­mi­na ner­vus, ge­ri­ na ke­pe­nų dar­bą, skys­ti­na krau­ją ir tirp­do rie­ba­lus. Jo ga­li­ma dė­ ti ne tik į sal­džiuo­sius pa­tie­ka­ lus – pu­din­gus, kre­mus, sal­du­ my­nus, įvai­rius ke­pi­nius, varš­kės pa­tie­ka­lus, uo­gie­nes, jis de­ra ir su dar­žo­vė­mis: bul­vė­mis, mo­liū­gais, ro­pė­mis, sa­lie­rais, mor­ko­mis ir ki­to­mis. Mus­ka­tu ga­li­ma ska­nin­ ti ir mė­są.

any­žius tin­ka pa­da­žams, sriu­ boms, dar­žo­vių val­giams, troš­ki­ niams, ašt­riems pa­gar­dams, įei­na į dau­gy­bės gar­sių prie­sko­nių mi­ ši­nių su­dė­tį.

Kvap­nu ir gra­žu

Dar vie­nas šil­dan­tis prie­sko­nis – ci­ber­žo­lė. Ji daž­nai su­tin­ka­ma in­ dų vir­tu­vė­je. Be to, kad su­tei­kia sko­nio, ji pa­de­da re­gu­liuo­ti virš­ ki­na­mo­jo trak­to veik­lą, ska­ti­na žar­ny­no mik­rof­lo­ros ak­ty­vu­mą. Šis švel­niai kar­tus ir ait­rus prie­ sko­nis pla­čiai nau­do­ja­mas ka­rio ir ki­tiems pa­da­žams, gars­ty­čioms ruoš­ti, ypač de­ra su ry­žiais – nu­ da­žo juos gel­to­nai.

Net tik kvap­nus, bet ir de­ko­ ra­ty­vus prie­sko­nis – žvaigž­di­nis any­žius. Tai mag­no­li­jos su­me­dė­ję vai­siai. Jie ge­ri­na virš­ki­ni­mą, ska­ ti­na lak­ta­ci­ją, tul­žies iš­si­sky­ri­mą, ma­ži­na vi­du­rių pū­ti­mą. Mal­ši­na kvė­pa­vi­mo ta­kų už­de­gi­mą, ska­ ti­na glei­vių ir skrep­lių su­si­da­ ry­mą. Re­gu­liuo­ja šir­dies rit­mą, ra­mi­na ner­vus. Ma­lo­nus žvaigž­ di­nių any­žių alie­jaus aro­ma­tas iš­ sklai­do nuo­var­gį ir stre­są, su­tei­ kia ener­gi­jos. Šis prie­sko­nis pas mus la­biau nau­do­ja­mas de­ser­tams, o Ki­ni­ jo­je, Viet­n a­m e jis nau­d o­ja­m as ir pa­grin­di­niams, pi­kan­tiš­kiems pa­tie­ka­lams ruoš­ti. Žvaigž­di­nis

Bran­gus, bet ver­tin­gas

Dar vie­nas ug­ni­nis pa­gar­das, va­ di­na­mas prie­sko­nių ka­ra­liu­mi, – šaf­ra­nas. Šis bran­giau­sias prie­ sko­n is pa­sau­ly­je tu­r i dau­g y­b ę svei­ka­tai nau­din­gų sa­vy­bių.

Šal­čiui neats­pa­ riems žmo­nėms re­ ko­men­duo­ja­ma daž­ niau var­to­ti gri­kių, ne­skal­dy­tų grū­dų duo­nos. Prieš išei­ nant į lau­ką pra­var­ tu su­val­gy­ti šil­tos sriu­bos ar sul­ti­nio. Šaf­ra­no de­da­ma į įvai­rius sal­ džius ke­pi­nius, vai­si­nius pa­da­žus, le­dus. Kai ku­rio­se ša­ly­se nau­do­ ja­mas alie­jų, sū­rių ir gė­ri­mų gel­ to­nai spal­vai iš­gau­ti. Šaf­ra­nu da­ žo­mi dar­žo­vių ir žu­vų sul­ti­niai, de­da­ma į ry­žius. No­rint su­teik­ ti iš­skir­ti­nio aro­ma­to ir gra­žaus gel­to­no at­spal­vio, šio prie­sko­ nio de­da­ma į ėriu­ko mė­są, žu­vis ir paukš­tie­ną. Jis tin­ka ir prie po­ mi­do­rų, ma­ka­ro­nų pa­tie­ka­lų. Šaf­ra­nas pui­kiai de­ra su ki­tais prie­sko­niais – kar­da­mo­nu, ci­ na­mo­nu, im­bie­ru, gvaz­di­kė­liais, juo­dai­siais pi­pi­rais. Var­to­jant šaf­ ra­ną kaip prie­sko­nį ar vais­tą, la­ bai svar­bu jo ne­pa­dau­gin­ti: ge­riau ma­žiau nei per daug.

Be­je, šaf­ra­nas daž­nai klas­to­ja­ mas. Tik­ra­sis šaf­ra­nas gau­na­mas iš dar­ži­nių kro­kų pur­kų. Vie­nam ki­log­ra­mui šaf­ra­no ža­lia­vos rei­kia apie 150–200 tūks­tan­čių žie­dų.

Pa­ren­gė Ve­re­ta Ru­pei­kai­tė